茶時(shí)價(jià)格表

前言：所謂天價(jià)茶，乃農(nóng)產(chǎn)品中的奢侈品，市場經(jīng)濟(jì)里的副產(chǎn)物，基本有價(jià)無市。那遠(yuǎn)遠(yuǎn)脫離實(shí)際商品價(jià)值的虛高價(jià)格，無非是商家為了標(biāo)榜自己的茶葉吸引別人的眼球而使用的一種手段罷了。

天價(jià)并不代表高品質(zhì)，高品質(zhì)并不一定是天價(jià)。

奉勸天下茶友，喝茶還是多點(diǎn)風(fēng)雅平常心，少些市儈攀比風(fēng)。

上海茶友會(huì)的道場，上千款巖茶令人眼花繚亂

有人說西湖龍井是土豪喝的，普洱茶笑了

有人說普洱茶是茶客的終點(diǎn)，武夷巖茶笑了

如果說西湖龍井的水有西湖那么深

那么普洱茶的水則有洱海那么深

而武夷巖茶的水有馬里亞納海溝那么深，光幾百個(gè)品種就夠你潛水一輩子

我不搞茶圈鄙視鏈

但如若有人問我有什么茶是集產(chǎn)地、工藝、品質(zhì)、知名度一身的

我的答案只有一個(gè)：武夷巖茶

參與此次品鑒會(huì)的部分茶品

武夷巖茶的產(chǎn)地只能說是過了這個(gè)村就沒那個(gè)店，硬擴(kuò)也擴(kuò)不出一百公里范圍。不像普洱茶滇西、滇南都有;更不像西湖龍井，全國各地都在生產(chǎn)。

論工藝，放眼茶圈，獨(dú)步天下。完全可以如《功夫》里面鱷魚幫老大喊出那句話：還有誰........

論品質(zhì)，盧仝敢不歌，陸羽須作經(jīng)。有人說喝茶的最高進(jìn)階非武夷巖茶莫屬。

知名度就更不用說了，天下名山景區(qū)與茶葉一起齊名的唯獨(dú)武夷巖茶。

前綴那么多，下面進(jìn)入主題。

2018年央視2套3.15在行動(dòng)欄目曝光了天價(jià)茶名單，揭露了武夷巖茶火爆市場下的一些黑幕，后來我找到了制作這張?zhí)靸r(jià)巖茶表格的陸建強(qiáng)先生，就有了下面這篇文章：

《獨(dú)家爆料：520萬一斤的天價(jià)茶葉價(jià)格表到底出自誰之手?》——點(diǎn)擊瀏覽

2019年和2020年有茶圈坊間又炮制出了兩份天價(jià)巖茶表，但沒有出處，表哥(制表者)應(yīng)該屬于地下工作者。

2021年元旦時(shí)，陸先生就邀請(qǐng)我去上海參加巖茶品鑒會(huì)，因有事沒去成而留下遺憾。昨天他跟我說巖茶黑表格出來了。

最新出爐的“天價(jià)”巖茶黑表格

于是，我要了一些照片和視頻，并隨即采訪了他：

1、你們出黑表格的初衷是什么?

陸：2018年，當(dāng)時(shí)注意到武夷巖茶有很多天價(jià)茶的現(xiàn)象。然后就尋找最貴的茶在我們巖茶群線下眾籌品鑒，結(jié)果就出來了第一版的巖茶天價(jià)黑表格。歷經(jīng)三年網(wǎng)絡(luò)上流行很多版本的巖茶黑和白表格，常常當(dāng)做企業(yè)或品牌自己的廣告，這段時(shí)間也有很多人問我這些表格是否出自我們武夷巖茶上海茶友群，我們肯定是沒有參與過，今年做的第二版一方面是我們形成了相對(duì)理性客觀的巖茶消費(fèi)和愛好者群體，另一方面是我們喜歡對(duì)山場、品種和工藝正面分享和交流。所以在群里征集茶樣海報(bào)發(fā)出后，各茶企品牌都積極參與，大家也希望借此機(jī)會(huì)了解一下上海市場對(duì)武夷巖茶的感官審美。我們也期待能夠選出二十款我們比較認(rèn)可的好茶。

2、這些巖茶品質(zhì)是否與價(jià)格匹配，也就是說是不是越貴的越好喝?

陸：巖茶價(jià)格常常受到成本和每個(gè)企業(yè)的利潤等關(guān)系左右，所以我們這次活動(dòng)完全是不看價(jià)格。就是基于每家企業(yè)是否能拿出一款比較有代表性的好茶為主要依據(jù)。所以對(duì)武夷巖茶來說，是不是越貴就越好?這個(gè)理論肯定是不成立的。

巖茶品鑒中

3、經(jīng)過什么樣的評(píng)審流程，是否是盲品?

陸：我們的評(píng)審流程是以茶友們公開品鑒為主，因?yàn)閰⑴c的茶友們都比較客觀和理性，所以我們沒有站在價(jià)格或者品牌知名度的角度去評(píng)價(jià)每一款茶，而且總計(jì)至少有四到五輪分組品鑒，能否入榜都要講出每款茶的優(yōu)勢(shì)和主要問題。

4、這22款茶最終的品質(zhì)排名有嗎?

陸：這22款茶的排名，最終不是以品質(zhì)高低來排名，而是作為一個(gè)品種或者一種工藝它是否做到了極致或相對(duì)的優(yōu)秀。只有各自都做出了自己的特色才有資格被我們接受和喜歡，而不是用來橫向比較和PK，所以他們就不存在品質(zhì)排名的說法。

5、是否有你們認(rèn)為性價(jià)比很高的巖茶推薦一下?

陸：其實(shí)，每家企業(yè)多少都會(huì)拿出一些性價(jià)比很高的茶。如果能夠入榜，他一定是在某一方面具備比較突出的特點(diǎn)，綜合水平比較高。比如除了兩大當(dāng)家品種水仙和肉桂以外，我們這次更多的鼓勵(lì)有特點(diǎn)的名樅和品種能夠得到大家肯定。如果要尋找性價(jià)比很高的巖茶，自然需要不斷學(xué)習(xí)和交流，喝對(duì)的茶、健康的茶，我們只有把味蕾的審美水平提高了，才會(huì)有性價(jià)比很高的茶來找你。

6、這次活動(dòng)一共收到了多少款茶，有多少人參加品鑒活動(dòng)?

陸：這次活動(dòng)茶樣通過征集和其他渠道品鑒共計(jì)200多款，參與品鑒人數(shù)大概在近百人次。

7、你們有沒有收受商家的贊助費(fèi)，有沒有為他們打廣告之嫌?

陸：沒有，也不接受任何商家贊助費(fèi)，也沒有做過任何廣告，品鑒過程中使用的是水之品贊助的專業(yè)泡茶用水，這個(gè)當(dāng)時(shí)有告知武夷巖茶上海茶友群和所有參與者。

8、以后會(huì)堅(jiān)持做這樣的活動(dòng)嗎?

陸：以后至少要每隔兩年以上才能做一次。其實(shí)好茶還是有限，因?yàn)槊磕臧凑仗鞖夂凸に嚨陌l(fā)揮不同，他們的品質(zhì)也會(huì)有來去。所以今年的入榜茶很寬泛的選擇了2019到2020年度。也就是說，有些茶并不是說每一年都做得很理想。

這只是剛剛開始，好茶并不因?yàn)檫@個(gè)表格而止步。

參與此次品鑒的部分茶品

9、您還有什么要補(bǔ)充的嗎?

陸：每個(gè)不同的城市或圈子對(duì)武夷巖茶都有不同的喜好要求，相對(duì)于上海來說，我們更喜歡含蓄、優(yōu)雅的香氣，內(nèi)斂不失飽滿的口感，“初嘗香味烈，再啜有余清，煩熱胸中遣，涼芳舌上生”，古代嗜茶者不僅僅記錄了武夷巖茶的感官審美，也將巖茶進(jìn)行人格化的比喻，“嚴(yán)如對(duì)廉介，肅若見傾城”，那是汪士慎憑欄舉杯，花落化境的寫照，今天的巖茶客遠(yuǎn)比古人幸福，她讓我們重新認(rèn)識(shí)香氣與滋味的審美境界。

武夷巖茶，得天之雨露，得地之土膏，在仙境中濡潤、在陽光下蛻變、在水篩里涅槃、又在殺青與揉捻時(shí)脫胎、炭火上雕琢;假以時(shí)間而越發(fā)溫潤，沖入沸水再沐浴重生。從2015年第一次踏入武夷山至今，這種迷戀是銘刻在血液里的基因。

這次入榜的茶不僅特地為名樅和品種留了位置，也給高山的百年老樅一席之地，因?yàn)椴鑸@管理好，青葉品質(zhì)就好，加上傳統(tǒng)工藝的火工，源于高山卻有別于高山，自然也是一款經(jīng)典好茶。

這次有一款是2017年的，因?yàn)檫@款茶是足火，所以本身作為商品，他退火就要退三年。這種重水求香的巖茶滋味感，是其他任何茶類無法比肩的，也是由濃香經(jīng)過炭火的雕琢轉(zhuǎn)向醬香的滋味感。

所以這次品鑒我們倡導(dǎo)一個(gè)以不同火功對(duì)巖茶品質(zhì)作認(rèn)知。我們準(zhǔn)備了輕火的，有中火的，也有中足火的，甚至還有一款足火的。因?yàn)槭袌錾嫌袀€(gè)說法，說足火都不是好茶，往往焙到足火就是茶做壞了才焙的;或者本身不是好茶，故意把它焙足火，這個(gè)理論在市場上驗(yàn)證有它一定的道理，但是也不絕對(duì)。所以我們這次又特地選了一款足火的茶，是用牛欄坑山場和九龍窠山場的肉桂進(jìn)行拼配的，歸堆后再進(jìn)行足火焙了100多個(gè)小時(shí)，。結(jié)果茶水依然很細(xì)膩、柔和、清涼，甜度很高，醇厚度滋味都很好，所以我們說組合也會(huì)有經(jīng)典的好茶。

還有就是我們的征集信息傳播有限，市場上一定還有很多好茶并沒有我們能夠觸及到，也會(huì)留下很多的遺憾。也由此借助這樣一個(gè)機(jī)會(huì)，可以認(rèn)識(shí)到更多的茶企與品牌方的經(jīng)典好茶。

參與品鑒的部分茶友

“萬峰云忽散，九曲水仍流，”當(dāng)下的武夷巖茶需要順應(yīng)市場更要固守匠心，既是有溫度的體貼，也是有深度的情懷。

感謝所有為巖茶付出而努力的人。

臨近春節(jié)，是茶葉銷售和購買的重要節(jié)點(diǎn)。

武夷巖茶一直是炙手可熱的春節(jié)茶禮，在新春市場上依然走俏。雖然2018年歷經(jīng)了“天價(jià)茶”等眾多水逆期，但武夷山市政府一直致力于積極引導(dǎo)和宣傳，并出臺(tái)相應(yīng)措施，讓購買貨真價(jià)實(shí)的武夷巖茶變成簡單易行的事情。

近日，武夷山茶業(yè)局局長鄧崇慧為大家解答了關(guān)于武夷巖茶的熱點(diǎn)問題，還傳授了挑選貨真價(jià)實(shí)的武夷巖茶的技巧。

一、幾十萬元一斤的武夷巖茶的存在合理嗎？

市場上武夷巖茶種類很多，但價(jià)格差距非常大，低的幾百元一斤，價(jià)格高的能賣到數(shù)萬元甚至幾十萬元一斤。常喝茶的人，總會(huì)聽到一些諸如“一泡價(jià)格3000塊”的奇聞異事。這樣的價(jià)格存在是否合理呢？

針對(duì)這個(gè)問題，武夷山茶業(yè)局局長表示，這屬于稀缺性產(chǎn)品，可能存在，但不作推廣。

而使稀缺性形成的原因主要有以下原因：

①?生長環(huán)境的得天獨(dú)厚和稀缺性

武夷山是世界自然與文化雙遺產(chǎn)地，屬丹霞地貌，有著三十六峰、九十九巖之說，并且?guī)r巖有茶，武夷巖茶就生長在這獨(dú)具特色的“盆景式”茶園內(nèi)。良好的生態(tài)環(huán)境、精湛的制作技藝、豐富的茶樹品種成就了武夷巖茶優(yōu)異的品質(zhì)，成為烏龍茶中的精品。

武夷巖茶屬地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，保護(hù)范圍是武夷山市行政區(qū)域范圍2813平方公里內(nèi)的茶園，目前在冊(cè)茶園面積14.8萬畝，所以武夷巖茶總體產(chǎn)量不大。

② 優(yōu)異品質(zhì)茶葉原料和工藝的稀缺性

武夷茶根據(jù)產(chǎn)區(qū)主要分“正巖茶”和“半巖茶”，“正巖茶”指的是原料采自武夷山自然風(fēng)景名勝區(qū)70平方公里范圍內(nèi)的茶鮮葉制成的巖茶，屬于稀缺產(chǎn)品。比較小眾，因此價(jià)格也相對(duì)會(huì)比較高，作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)來講，政府不宜將其作為主打產(chǎn)品來推廣。

有一些高端個(gè)性茶因?yàn)樯綀鲂…h(huán)境良好，加上制作工藝突出，茶葉的品質(zhì)優(yōu)異，屬于個(gè)性稀缺品，3000元一泡的茶就屬于這種個(gè)性茶，不作為大力推廣的大眾茶。

二、大眾消費(fèi)茶的價(jià)格區(qū)間是多少？

正巖茶就像法國的拉菲葡萄酒，具有一定的稀缺性和檔次價(jià)位，有它的需求群體，而我們大力推廣的民生茶并沒有那么貴。

比如，武夷巖茶的品質(zhì)有等級(jí)之分，在不考慮茶企品牌、獲獎(jiǎng)榮譽(yù)、名師制作等附加價(jià)值的情況下，等級(jí)為特級(jí)的巖茶價(jià)格較高，一般每斤價(jià)格在1000元以上；等級(jí)為一級(jí)的巖茶屬于中高端茶，價(jià)位在300-1000元/斤；等級(jí)為二級(jí)的巖茶屬于中低端茶，價(jià)格趨向“平民”，價(jià)位一般是100-300元/斤，價(jià)格實(shí)惠，具備高性價(jià)比，是大眾消費(fèi)者所能接受的。

茶的本質(zhì)屬性首先是一款健康飲品，口感和文化的享受是精神層面的，所以大家不必盲目追求“正巖茶”，其實(shí)武夷巖茶品種非常豐富，除了“水仙”“肉桂”“大紅袍”這類常見的主打品種以外，還有眾多獨(dú)特的小品種，諸如“鐵羅漢”“半天妖”“黃觀音”“奇蘭”等，它們的品種特征明顯、香型獨(dú)特，但目前還沒有被“炒”起來，因此價(jià)格實(shí)惠，也適合大眾品飲。

三、關(guān)于挑選武夷巖茶有什么建議？

“三坑兩澗”、“牛欄坑”、“馬頭巖”、“金獎(jiǎng)”、“狀元”、“正巖”、“半巖”...面對(duì)琳瑯滿目的包裝和價(jià)格，不僅消費(fèi)者看花了眼，甚至許多茶業(yè)從業(yè)人員也分不清。

針對(duì)這個(gè)問題，武夷山茶業(yè)局局長鄧崇慧有幾個(gè)建議。

①?凡包裝正面印“馬頭巖”、“牛欄坑”等山場名，皆不正規(guī)，請(qǐng)謹(jǐn)慎購買

根據(jù)《商標(biāo)法》及食品預(yù)包裝等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，將產(chǎn)地直接作為商品名稱字眼體現(xiàn)在包裝袋正面明顯位置是不符合規(guī)定的。

武夷巖茶的品牌效應(yīng)突顯了，就自然會(huì)有一些外山茶冒充武夷巖茶。由于武夷巖茶偏屬小眾茶，目前又深受愛茶人追捧，所以，一些不良商家看到這個(gè)賺錢機(jī)遇，就大量推廣和低價(jià)銷售仿制巖茶，混淆巖茶市場，導(dǎo)致巖茶市場價(jià)格差距懸殊，消費(fèi)者真假難分。另一結(jié)果是，致使消費(fèi)者認(rèn)為便宜的巖茶就是假貨，而真的喝不起。

武夷山市場監(jiān)管局也在做這方面的市場整治。可以在產(chǎn)品包裝背面正規(guī)地印制，為了防止炒作山場過多地誤導(dǎo)消費(fèi)者。

2018年8月至10月，武夷山市對(duì)地處國家公園、景區(qū)范圍內(nèi)的牛欄坑、巖骨花香漫游道等處亂插茶山廣告宣傳牌亂象進(jìn)行了全面整治。

新聞鏈接：

牛欄坑、巖骨花香漫游道廣告牌全線拆除，武夷山景區(qū)環(huán)境整治在行動(dòng)！

② “正巖”“半巖”“洲茶”不過分講究，選擇適合自己口感的就是最好的

根據(jù)《商標(biāo)法》的有關(guān)規(guī)定，相關(guān)產(chǎn)品的統(tǒng)一標(biāo)識(shí)只能標(biāo)注產(chǎn)地（山場）。

“正巖”“半巖”“洲茶”的提法，這是武夷山民間的一種區(qū)分方法。

武夷山原產(chǎn)地的武夷巖茶都是健康的生態(tài)茶，不建議茶友們過多地追求講山場、講年份這種過于細(xì)致的講究。至于正巖、半巖的區(qū)分，還是留給有一定品茶經(jīng)驗(yàn)的老茶客來判定口感。

選擇適合你口感的就是最好的。

武夷山茶業(yè)局也在探索怎樣既符合法規(guī)規(guī)定、又結(jié)合民間認(rèn)可的一種形式。事實(shí)上，民間還是認(rèn)可正巖茶、半巖茶等，價(jià)位差別也比較大，茶業(yè)局在統(tǒng)一標(biāo)識(shí)上也是想跟同業(yè)協(xié)會(huì)溝通配合，看怎么引導(dǎo)消費(fèi)者買到貨真價(jià)實(shí)、質(zhì)價(jià)相當(dāng)?shù)奈湟膸r茶。

③?認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)品牌，參考誠信茶企價(jià)格，切忌購買“三無產(chǎn)品”

對(duì)識(shí)別一個(gè)產(chǎn)品的宣傳推廣是很艱巨很大量的工作，武夷山市政府方面也在持續(xù)地通過會(huì)展宣傳、網(wǎng)絡(luò)媒介等方式積極地引導(dǎo)和宣傳，也請(qǐng)大家多關(guān)注官方的網(wǎng)站信息。

想要買到貨真價(jià)實(shí)的武夷巖茶，最簡單的做法就是：盡量購買正規(guī)包裝的產(chǎn)品，認(rèn)準(zhǔn)商標(biāo)齊全的、有SC（食品生產(chǎn)許可證）的、各方面標(biāo)注比較完善的企業(yè)去購買，正規(guī)廠家銷售正宗武夷巖茶都會(huì)明碼標(biāo)價(jià)，一般來說都是一分錢一分貨，并且有后期的投訴等保障。

切忌購買“三無產(chǎn)品”，因?yàn)椤叭裏o產(chǎn)品”無法追溯來源，消費(fèi)者的權(quán)益也就無法得到保障。

武夷山官方公眾號(hào)“武夷山茶產(chǎn)業(yè)”公布的2018年評(píng)選出的部分誠信茶企也可以作為選購時(shí)的參考。(今后還會(huì)陸續(xù)公布)

更多誠信茶企價(jià)格表：

武夷山15家茶企自發(fā)公布價(jià)格表，原來有這么多“平價(jià)”武夷巖茶！

最后，鄧崇慧局長還提到2019年的一個(gè)重要行動(dòng)——“認(rèn)標(biāo)識(shí)購巖茶”。

“認(rèn)標(biāo)識(shí)購巖茶”將會(huì)在2019年春茶上市時(shí)大力啟動(dòng)，用原產(chǎn)地地理證明專用標(biāo)識(shí)作為官方的證明背書，讓廣大的武夷茶愛好者能夠較為直觀、簡便地選購正宗的武夷巖茶。

*以上內(nèi)容整合自《濟(jì)南時(shí)報(bào)》采訪稿

整理 / 蕭 蕭

編輯 / 曾金蓮

責(zé)編 / 蕭 蕭

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