2019年，中國企業(yè)的生存與發(fā)展，由過去的套利時代進入了向價值創(chuàng)新要效應(yīng)的階段。
普洱茶的盈利模式：從超級地租到價值創(chuàng)新
我們先來看看，套利時代普洱茶企的套利工具——超級地租收入。
古樹茶其實就是一種地租收益，最終最大獲利者從茶企茶商回歸到茶農(nóng)，因為茶農(nóng)是古樹茶的一房東，適合做包租公生意。這就搞得許多曾經(jīng)很風光的古純茶企變成苦逼的二房東。倉儲是普洱茶行業(yè)的另一大地租收益。為什么茶商與資本都喜歡布局茶山與庫存，因為可收普洱茶紅利時代的超級地租。
這些年，資本紛紛涌入普洱茶行業(yè)，就是為了獲取古樹茶與倉儲兩大超級地租收入，不斷將古樹茶與年份茶的價格炒向新高，從而套現(xiàn)。
現(xiàn)在這兩大地租還可以收，但不好收，需要具備專業(yè)的眼光與變現(xiàn)系統(tǒng)，外加長周期的耐心等待，否則很容易長期套牢。操作短線的，可玩名山茶的B貨、C貨，這不失為一種快速的變現(xiàn)方式。真的去玩A貨正品，就很傻了。膽子大的，還可以進入某大品牌的炒作投機市場賭博一把，不跑路就好，愿賭服輸!
租金不好收，資本在普洱茶界也失去了往日的光環(huán)。不能創(chuàng)造企業(yè)利潤的企業(yè)主，往往因盲目融資被資本家玩死，或者資本家也會投資失敗，兩敗俱傷。
離開超級地租與資本套利變現(xiàn)游戲，在價值創(chuàng)新的新時代，普洱茶企該怎么走?
創(chuàng)新經(jīng)濟學之父熊彼特說，“創(chuàng)新”有五種情況：
1、采用一種新的產(chǎn)品——也就是消費者還不熟悉的產(chǎn)品——或一種產(chǎn)品的一種新的特性。
2、采用一種新的生產(chǎn)方法，也就是在有關(guān)的制造部門中尚未通過經(jīng)驗檢定的方法，這種新的方法決不需要建立在科學上新的發(fā)現(xiàn)的基礎(chǔ)之上，并且，也可以存在于商業(yè)上處理一種產(chǎn)品的新的方式之中。
3、開辟一個新的市場，也就是有關(guān)國家的某一制造部門以前不曾進入的市場，不管這個市場以前是否存在過。
4、掠取或控制原材料或半制成品的一種新的供應(yīng)來源，也不問這種來源是已經(jīng)存在的，還是第一次創(chuàng)造出來的。
5、實現(xiàn)任何一種工業(yè)的新的組織，比如造成一種壟斷地位(例如通過“托拉斯化”)，或打破一種壟斷地位。
后來人們將他這一段話歸納為五個創(chuàng)新，依次對應(yīng)產(chǎn)品創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、市場創(chuàng)新、資源配置創(chuàng)新、組織創(chuàng)新，而這里的“組織創(chuàng)新”也可以看成是部分的制度創(chuàng)新，當然僅僅是初期的狹義的制度創(chuàng)新。
茶企在產(chǎn)品創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、市場創(chuàng)新、資源配置創(chuàng)新、組織創(chuàng)新方面發(fā)力，就會突出當前競爭白熱化的重圍，開啟茶界新藍海。只有基于內(nèi)在創(chuàng)新邏輯之上的品牌定位理論，才是行之有效的，而不是看上去很美，品牌推廣才不會花錢打水漂……
技術(shù)將成為普洱茶價值創(chuàng)新的核心驅(qū)動力
技術(shù)成為核心生產(chǎn)要素，表明知識值錢了，中國正在邁入知識產(chǎn)權(quán)時代，所以這個時代個個是專家也就不奇怪，當專家(或磚家)方便蹭知識經(jīng)濟紅利。就茶行業(yè)而言，許多企業(yè)主還認為，工藝、技術(shù)、產(chǎn)品都差不多，關(guān)鍵是文化包裝，這是漠視技術(shù)時代到來的看法，很危險，會讓企業(yè)自絕于知識產(chǎn)權(quán)時代。
有遠見的普洱茶企，要將技術(shù)作為企業(yè)發(fā)展的核心驅(qū)動力，做技術(shù)驅(qū)動型公司。
過去十年，由于古純盛行，大家過于強調(diào)原料的重要性，而忽視了技術(shù)創(chuàng)新對品質(zhì)提升的重大意義。造成大家都占山為王，走拼資源的道路，以“做大自然的搬運工為榮”?，F(xiàn)在古純的話語權(quán)在茶農(nóng)手里，要說搬運工也是茶農(nóng)的事，越來越多的茶企被迫突圍，由古純走向了拼配與熟茶發(fā)酵之路。
而要做好拼配與發(fā)酵，就離不開過硬的技術(shù)，尤其是要有自己企業(yè)顯著風格的技術(shù)。這樣一來，普洱茶就由大自然搬運工時代進入了技術(shù)時代。技術(shù)將成為普洱茶價值創(chuàng)新的核心驅(qū)動力。
但有許多小企業(yè)在轉(zhuǎn)型過程中信心不足，其認為小品牌搞技術(shù)驅(qū)動，做發(fā)酵茶、拼配茶沒優(yōu)勢，那是大企業(yè)的事。
一任天真為東莞普洱茶資深研究專家李桂榮創(chuàng)辦，其長期深入云南古茶山探究茶葉采造之道后，于2014年開始做自己的茶，靠古樹純料起家，2017年開始轉(zhuǎn)向以熟茶、拼配茶為主。下面將以其為案例，來剖析小企業(yè)如何圍繞技術(shù)突破這個價值原點，做系統(tǒng)性的價值創(chuàng)新，打造高端普洱茶2.0品牌。
發(fā)揚比較優(yōu)勢，構(gòu)建氣韻拼配技術(shù)體系
大茶企有絕對優(yōu)勢。小企業(yè)就要揚長避短，避免跟大企業(yè)正面競爭，發(fā)揚比較優(yōu)勢，在行業(yè)發(fā)展趨勢中尋找未被滿足的潛在有效需求，向消費升級與生產(chǎn)技術(shù)提升要效應(yīng)。
先看普洱茶消費升級。
一任天真定位為高端品牌，那就要關(guān)注普洱茶高端市場的消費趨勢。經(jīng)過市場分析，其認為普洱茶高端消費，正由土豪經(jīng)濟向票友經(jīng)濟過渡。
近年來，高端茶消費升級的最新趨勢就是，土豪消費人群大大減少，高端專業(yè)茶客迅速增加。
一任天真將這些懂茶、愛茶、喝茶、分享茶的高端人群，稱為票友。就像舊社會京劇界，有許多家境殷實的人士業(yè)余愛好京劇，苦練唱功，在臺上客串，吼兩嗓子，業(yè)余唱出了職業(yè)水準。這些業(yè)余玩票的京劇票友，繁榮中國京劇事業(yè)，捧紅了名角。一任天真認為，茶界也可打造自己的票友文化，讓高端專業(yè)茶客用業(yè)余時間玩票，在票友的專業(yè)能力推動下，將優(yōu)質(zhì)茶品與品牌選出來，并傳播開去?？梢灶A計票友將是未來普洱高端消費的策源地與核心驅(qū)動力……
這就是一任天真首倡并正在積極打造的“普洱茶票友經(jīng)濟”!
普洱茶的票友經(jīng)濟，是升級了的普洱茶消費需求，不能用老套路去滿足。因此，一任天真對拼配技術(shù)進行創(chuàng)新，構(gòu)建氣韻拼配技術(shù)體系，用“只做氣韻強的普洱茶”之理念，去引導高端普洱茶消費新潮流。
也就是當大家還停留在等級拼配、山頭拼配的時候，其已經(jīng)升級到氣韻拼配，從而能用更好的理念與產(chǎn)品去服務(wù)消費者，從品質(zhì)體驗、經(jīng)典茶品、健康養(yǎng)生、社交分享四個維度進行價值創(chuàng)新。
氣韻品鑒養(yǎng)生論，開啟拼配生茶、熟茶、陳皮普洱新天地
一任天真作為純料時代的頂級玩家，因熟悉純料，是其做拼配茶、發(fā)酵茶的最大優(yōu)勢。在普洱茶的拼配，由通路貨的等級拼配，進入了高端的山頭拼配的今天，懂山頭純料無疑是拼配的基礎(chǔ)。這也是一任天真做好拼配茶、發(fā)酵茶的最大王牌。
李桂榮發(fā)揮普洱茶采造資深研究專家的優(yōu)勢，在純料的基礎(chǔ)上探究山頭茶的拼配與發(fā)酵之道，經(jīng)過對山頭拼配進行提煉與升華，找到山頭氣韻這個古樹茶最核心的價值點，構(gòu)建“氣韻拼配”體系，形成一套高標準的氣韻茶品生產(chǎn)流程，生產(chǎn)氣韻強的拼配生茶。同時，李桂榮將“氣韻拼配”理論與勐海最成熟的高端熟茶發(fā)酵技術(shù)進行有機結(jié)合，發(fā)酵出才出堆，氣韻就很足的高品質(zhì)熟茶。
針對近年來，普洱茶與陳皮等藥材與食材相拼配之混搭風，喝茶養(yǎng)生觀念的興起，一任天真在藥食同源、食飲同源等傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生文化的基礎(chǔ)上，以“調(diào)和為飲”的理念，進一步發(fā)揚了普洱茶的拼配理論，構(gòu)建了全新的“食飲拼配”體系，將普洱茶與藥食同源的食材，按照健康配方進行拼配，調(diào)配出品鑒價值高、養(yǎng)生效果好的陳皮普洱、絞股藍普洱等混搭茶，開啟了普洱茶的大健康產(chǎn)業(yè)開發(fā)新思路。
圍繞“氣韻”這個價值原點，構(gòu)建品牌核心價值體系
一任天真圍繞“只做氣韻強的普洱茶”這個價值原點，重構(gòu)傳統(tǒng)茶。
重構(gòu)的有核心工具有：
氣韻拼配技術(shù)
氣韻熟茶工藝
氣韻品鑒：氣韻生動
氣韻養(yǎng)生：氣韻歸經(jīng)
食飲拼配
傳統(tǒng)普洱升級
食飲茶升級(陳皮普洱、絞股藍茶……)
并在氣韻品鑒養(yǎng)生論的基礎(chǔ)上，構(gòu)建品牌價值觀，提煉出了體用合一的氣養(yǎng)茶生活文化：
1、氣養(yǎng)茶文化(體)
茶文化、養(yǎng)生文化、飲食文化
2、票友茶文化(用)
嗜好品文化、禮儀社交文化、休閑康養(yǎng)文化
一任天真的品牌定位為高端普洱茶2.0品牌(品鑒·收藏·養(yǎng)生·社交)，做“氣韻普洱茶”倡導者。其定位系統(tǒng)為：
目標人群定位：普洱茶票友→茶葉票友→國民喝茶群體
品類定位：以普洱茶為主，向六大茶類、食飲茶延伸
普洱茶→六大茶類(六堡茶、紅茶、白茶等)→食飲茶(陳皮茶、絞股藍茶等)
產(chǎn)業(yè)定位：聚焦茶產(chǎn)業(yè)(六大茶類)、大健康產(chǎn)業(yè)(陳皮茶、絞股藍茶等)
產(chǎn)品定位：茶、食飲茶，以拼配茶、發(fā)酵茶為主
文化定位：氣養(yǎng)茶生活文化——氣養(yǎng)茶文化為體、票友茶文化為用
消費價值觀定位：品鑒、收藏、養(yǎng)生、社交
供給端核心驅(qū)動力——普洱茶技術(shù)型原創(chuàng)公司
由于掌門人李桂榮癡迷于提升制茶技術(shù)，一任茶業(yè)是技術(shù)專家型企業(yè)，實施技術(shù)創(chuàng)新領(lǐng)先戰(zhàn)略，以“精品小工廠，新技術(shù)”的生產(chǎn)定位，做技術(shù)型原創(chuàng)公司。
其將技術(shù)創(chuàng)新作為企業(yè)核心資產(chǎn)。技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品迭代，引領(lǐng)茶界消費新潮流。
生產(chǎn)上的“精品小工廠，新技術(shù)”核心定位
圍繞“精品小工廠，新技術(shù)”這一核心生產(chǎn)組織理念，在源頭建立生產(chǎn)基地、體驗基地。
南糯山莊園式精品小茶廠：精細化生產(chǎn)與倉儲、參觀、體驗、接待，具備接待高端客戶能力。
技術(shù)型原創(chuàng)公司→精品小工廠、新技術(shù)→南糯山莊園式精品小茶廠→精細化生產(chǎn)與倉儲、參觀、體驗、高端客戶接待、技術(shù)攻關(guān)與產(chǎn)品研發(fā)
一任天真核心價值體系規(guī)劃路線圖：行業(yè)分析→細分市場→價值創(chuàng)新角度→價值原點→重構(gòu)傳統(tǒng)茶→文化系統(tǒng)→商業(yè)應(yīng)用系統(tǒng)
文/白馬非馬 請上帝喝茶工作室出品
導語：普洱茶流行，不過而二十來年間，從懵懂到認知，從小白變大神，我們經(jīng)歷、并附和了許多概念，從產(chǎn)區(qū)到山頭、從古樹到高桿、從毛茶到年份、從拼配到純料......
正因為世間沒有絕對，所以大家各執(zhí)一詞，至于那個好那個壞，正如佛家那句偈語：如人飲水，冷暖自知。
以下為正文
不要當什么理中客。什么純料也好，什么拼配也可以，普洱茶就是拼配好!
拼配茶自古就有，現(xiàn)在最早的記載是1825年阮福的《普洱茶記》：其入商販之手，而外細內(nèi)粗者，名改造茶;所謂的外細內(nèi)粗，就是普洱緊壓茶外面用較嫩的茶撒面，因為嫩茶柔韌性好，粘性強，可以包住緊壓茶的外面，里面就用較為粗老的料就行，當前拼配的普洱茶都有這個特點，外表細嫩，顯毫，里面的料較為粗老，如果外面不用細料，直接粗老的壓，往往就會存在壓不緊，壓制不成形的情況。
也就是說早在1825年前就有了拼配!
拼配最早源于古六大茶山
認為拼配茶不高端的傻缺相當多，而實際上普洱茶的馳名于世的那些老茶都是拼配茶，比如50年代的大紅印，大名鼎鼎的福元昌，宋聘號，88青，73青，97水藍印，六星班章孔雀，大白菜無一不是拼配茶。
純料是原料角度，拼配是技術(shù)角度，本身二者就沒什么可比性，有人偏偏要拿來比較，腦子瓦特了!
純料是個偽命題，實際上應(yīng)該歸入天然拼配這一塊，因為古樹純料都是混采，不分等級，嫩的老的常?；祀s，從這一角度而言，必定是拼配無疑。
我們常常說的拼配是人為的將不同產(chǎn)區(qū)，不同級別，不同品質(zhì)的原料進行搭配，以便降低成本，提高品質(zhì)，有人覺得降低成本好刺眼，實際上所謂的古樹純料降低成本的方式直接是假冒偽劣，商人嗎，做茶降低成本情有可原，但是比起所謂古樹純料，拼配要有節(jié)操的多。
如今存世的老茶都是拼配的
普洱茶天然和拼配就掛鉤，純料才是紅綠茶烏龍黃茶白茶追求的，很多中國茶都以細嫩，極品芽頭為追求，這才是真正的純料，古樹純料和人家比起來渣渣都不是，有圖比較：
為什么普洱茶天然和拼配掛鉤，第一因為它是緊壓茶，第二因為它是后發(fā)酵茶，特性是越陳越香。
緊壓茶有個壓制適度的問題，都是嫩茶壓，壓得太緊，撬不動，喝得時候非常麻煩;都是粗料，壓不緊，很容易就散架了，必須得老嫩搭配，才能壓得松緊適中。普洱茶為什么要壓呢?方便運輸，加大運量，當年普洱茶是邊銷茶，運到邊疆路途兇險，茶馬古道，能裝多盡量裝多，于是就選擇壓緊運輸。結(jié)論就很明顯了，先有緊壓后有拼配。
拼配是壓制無意中帶來的結(jié)果，不過很正常了，在人類歷史上，很多技術(shù)成果都是副產(chǎn)品，無心插柳柳成蔭。
越陳越香的發(fā)現(xiàn)和發(fā)揚光大更加壯大了拼配，要后發(fā)酵，要拼配，必須有一個清晰的發(fā)酵梯次，要老嫩，苦澀柔和，香甜結(jié)合。如果原料單一，比如都是芽頭，口感單一，發(fā)酵過程漫長，芽頭由于內(nèi)含物豐富，在后發(fā)酵中時最難轉(zhuǎn)化的，滋味會長期苦澀，有人可能不以為然，覺得芽頭內(nèi)含物不豐富，大哥，那是不耐泡，不是內(nèi)含物不豐富。
壓制成餅，必然要求原料不能單一;粗老料才內(nèi)含物不豐富，不過耐泡，還很容易發(fā)酵轉(zhuǎn)化。梗最容易發(fā)酵完畢，接下來時黃片，接下來時壯碩料，接下來時中等嫩度的原料，一直到芽頭，轉(zhuǎn)化時間逐步拉長。
梗發(fā)酵完了有黃片，黃片完了有壯碩的料，這樣猶如后備軍一樣緩緩不斷的跟上，可以保證轉(zhuǎn)化的同時滋味提升，普洱茶可以越陳越香，所以普洱茶必須要拼配。
推崇古樹純料是典型的綠茶思維，早就應(yīng)該摒棄，什么拼配純料各有千秋更是扯淡，標準的和稀泥，該是什么就是什么，以為自己一分為二，很辯證客觀嗎，幼稚!
這才是純料，都是單芽，比起什么單株純料來說，高級太多;
純料還是一門智商稅，很多人到現(xiàn)在都不醒悟!
智商稅這東西，比起國家的正常稅收，可謂隨風潛入夜，潤物細無聲，悄無聲息間你就交了，還得乖乖的交，交了還不知道。智商250的人都不免交，何況大部分的人智商遠遠達不到250，具體的繳納途徑就是利用你的無知和弱智。
百度百科云：智商稅，又稱低智商稅，網(wǎng)絡(luò)流行詞，是指由于在購物時缺乏判斷能力，也就是低智商的表現(xiàn)，花了冤枉錢，這些冤枉錢就被認為是繳了低智商稅。
因此，凡事交智商稅的人，都是低智商的表現(xiàn)，簡稱弱智!熱水瞬間變涼水的55度杯，一度非常受歡迎，據(jù)說還很獲得過很多大獎;卵用都沒有，價格死貴死貴的減肥達人最愛瘋狂甩脂機，除了讓你感覺到自己的小肚子在動以便聊以自慰外，沒有任何效果;至于什么瘦臉儀，減肥茶更是侮辱智商了;據(jù)統(tǒng)計，女性是智商稅的重災區(qū)，女同胞們，可注意了!純料，堪稱普洱茶行業(yè)最大的智商稅!舉一個很形象的例子就是，有人拿著剛剛發(fā)酵，新鮮出爐沒有勾兌的散裝白酒和你說，瞧瞧，我這酒，原汁原味，比得過茅臺，五糧液。你自己體會一下!
純料，本來就是一個爭議性很大的話題，如何定義純料，如何確定原料范圍本來就是一個跳躍性和跨度相當大的難題。因為從根本上說茶葉所處的的光熱，土壤，水分等等條件時時刻刻都在變化，導致即便是一棵樹上的茶葉內(nèi)質(zhì)也會不同。盡管單株派認為自己才是真正的純料，然而單枝，單葉，單芽的人很不服氣，難不成你比我還純?
偽純料，布朗山區(qū)范圍這么大，這能算純料?
后來有人認為，一個寨子的就算純料了，一個山頭的也是純料，至于勐海古樹純料也是勉強可以的，乃至于云南古樹純料都大行其道，人家美其名曰：茶性相同的茶，就是純料，都是云南的茶嘛，茶性有什么區(qū)別?瞬間就是五雷轟頂，這漿糊邏輯，典型的模棱兩可和和稀泥，茶性相同，那方面的茶性?
越解釋范圍越大，越解釋越亂，照這個道理來講，幾乎所有的大廠拼配都可以稱得上純料，甚至比市場上大部分的純料還純，特別是臺地拼配，人家不是說了嗎，茶性相同，臺地茶難道茶性不同嗎?老弟，下次喝純料搞清楚來源再說!純料，實際上是一種低技術(shù)，低門檻的粗放型產(chǎn)品，除了宣揚原料(主要是古樹)可能存在的牛逼，其他一無是處，和農(nóng)村的散裝白酒一個檔次。某些純料派還杜撰普洱茶自古以來就是純料的傳聞，顛倒是非，居心叵測，恰恰相反，普洱茶可能初始誕生的時候是純料，但早早就用拼配提升內(nèi)質(zhì)了。最重要的證據(jù)就是阮福的《普洱茶記》：其入商販之手，而外細內(nèi)粗者，名改造茶;外細內(nèi)粗，這不就是撒面，心茶嗎，改造茶不就是拼配的結(jié)果，這個記載在清朝中期就已經(jīng)有了，可見拼配茶的悠久歷史!
《普洱茶記》普洱茶拼配的重要文獻
純料怎么搞?摘點鮮葉，攤凉殺青曬干，進廠蒸壓，稍微檢剔一下，蒸蒸揉揉烘干整個外包裝紙張就OK了，中間環(huán)節(jié)基本少得可憐，生產(chǎn)衛(wèi)生環(huán)境基本無從知曉，質(zhì)量品控基本海市蜃樓。你見過那個純料企業(yè)宣揚自己車間多干凈(很可能車間都沒有，代加工的)?連加工過程不落地這種基本要求都拿來大肆宣傳，至于古法制茶更是子虛烏有，所謂的古法也就是石磨壓茶，手工制茶也就存在于視頻圖片中，其他的就不知所云了!
搞定了原料就能搞定一切，至于以后的深加工，再加工過程，呵呵，誰管?誰關(guān)心?消費者又不注重這些，茶鬼發(fā)燒友更是只盯著原料，省事省力省成本，代加工一下，收工!這就好比說，我打到一尾鮮魚，告知眾人，今晚的魚湯肯定好喝，眾人肯定犯嘀咕：你小子手藝行嗎，搞砸了，喝毛線的魚湯?純料派的思路就是這樣，我只要打到鮮魚，就肯定能做好魚湯，甭管我手藝多爛，反正就行!管殺不管埋啊!何況，現(xiàn)在很多純料派手上拿著一堆臭魚!
殺青
純料門檻之低，只要兩條腿的活人就能辦到，拿錢上茶山收點茶壓制完了就大功告成。而拼配則門檻則相當高，最起碼的兩點，一者需要豐富的庫存，二是必須依賴嫻熟的拼配技術(shù)以及技術(shù)的傳承和積累。
豐富的庫存需要來自各地各產(chǎn)區(qū)的原料， 不然巧婦難為無米之炊，沒原料拼配技術(shù)再強也沒用。但庫存需要極為深厚的資金，要知道普洱茶的庫存消化率非常低，所需時間非常漫長，也就是說你回攏這部分資金需要很長的時間，要是碰上個行情慘淡期，現(xiàn)金流斷鏈，就只能關(guān)門大吉了。當年行業(yè)內(nèi)一龍頭企業(yè)2007年收了8.9億的原料，一直虧損到了2012年底。因此在普洱茶行業(yè)，沒錢就敢做庫存，等于作死!拼配技術(shù)不是一朝一夕煉成的，要熟知各茶區(qū)的原料特性，以及其相融合的結(jié)果，反復調(diào)試反復驗證，既要經(jīng)驗的累積，也要人才的儲備，最好有技術(shù)傳承和沿用，特別是成熟得配方，這東西和中藥得秘方有一拼。大益的7542配方爐火純青，低端的一些數(shù)字嘜號陳化幾年都可秒殺其他企業(yè)，乃至于成為古董登上舞臺，好不風光，便是此理!
拼配茶在后期陳化中更優(yōu)秀
盡管很多企業(yè)對于自己拼配的產(chǎn)品相當自信，但拼出來的東西之小兒科，真乃令人觀止。一款茶，同一泡，可以泡出完全不同的兩個味，根本融合不起來，就像兩只手撕你的嘴巴一樣，非常難受;有的茶苦的要死，也不丟點柔和的茶，老葉，梗之類進去降低苦味;要不就是澀的要命，不搞點回甘度好，甜柔的茶中和一下。拼配是跟著感覺走，九分天注定，一分靠打拼。而純料根本不用考慮這些，什么庫存，毛線，壓完茶賣了行了!技術(shù)，不存在的，根本不需要什么技術(shù)，原料是什么樣，就是什么樣，這就是純料!
話說純料派當年也是壓力山大啊，拼配當?shù)溃髲S有錢，家大業(yè)大，如何競爭?
訣竅來了，摸黑拼配，拼配是以次充好，用低層次原料拼配出高品質(zhì)口感，臺地農(nóng)殘超標，屌絲小白才喝拼配，有錢有身份智商高的人才喝純料。最后發(fā)展出了茶圈子的著名鄙視鏈：古樹純料鄙視大廠拼配，這才為純料打開市場空間，吱吱，真人才啊，一本正經(jīng)的胡說八道!那些年，純料甚囂塵上，一副打倒拼配，在拼配身上踏上一萬只腳的架勢，純料是普洱茶的未來這種口號都喊得出來，現(xiàn)如今某大師都在吶喊，中毒太深，病入膏肓，無可救藥。
88青就是典型的拼配茶
純料還罔顧普洱茶的特質(zhì)以及屬性!普洱茶的特性和生命是什么?是越陳越香，是發(fā)酵，是轉(zhuǎn)化，這就需要內(nèi)質(zhì)的醇厚，以及層次有序的發(fā)酵梯次，這就需要拼配。內(nèi)質(zhì)薄的茶必須加濃強度厚的茶搭配，老葉黃片多了要加點嫩芽，嫩葉提一提厚度;梗發(fā)酵陳化快，必須有老葉，中壯葉片，嫩葉，芽頭作為后備發(fā)酵梯次繼續(xù)轉(zhuǎn)化;景邁茶不耐泡陳化幾年容易掉水，加點布朗就可以增大后轉(zhuǎn)化空間。
純料就麻煩了，沒有拼配，發(fā)酵梯次混亂，可能內(nèi)質(zhì)還單一，陳化速度快，后轉(zhuǎn)化空間小，盡管有些走狗屎運的純料茶陰差陽錯之下會有較大的轉(zhuǎn)化空間，但代價是大部分的純料茶變化的單一，生命的短暫，以及品質(zhì)豐富性的缺乏。所以要喝普洱茶的一山一味，不如直接喝散茶，這才是原汁原味，壓制成型了，不免壓的不均勻，這邊緊那邊松，影響到口感，何必喝什么純料呢?純料肥了茶農(nóng)，弱化了品牌建設(shè)，導致普洱茶行業(yè)最低端的競爭!
純料拼的是什么，原料!于是大家就開始搶原料，上山下鄉(xiāng)一波流，炒完班章炒冰島，炒完昔歸炒懂過，炒完困鹿炒曼松，炒完刮風寨再炒薄荷塘。茶農(nóng)賺的盆滿缽滿，原料價格被抬得老高，自己一看玩不下去了，換地方，茶山的候鳥和民工，好不凄涼!這些年，純料市場沒有成就一家那怕稍微有點知名度的企業(yè)，還是皮包公司小作坊，茶山流竄作案，反倒成就無數(shù)的村寨以及公共品牌，這不僅拉抬了整個普洱茶源頭的成本，造成終端盈利困難，而最大的副作用則遺禍整個市場，那就是假冒偽劣的泛濫成災，難以遏制。
純料會導致唯原料論
為什么說純料是普洱茶行業(yè)最大的智商稅，從歷史、技術(shù)以及營銷角度，它都是極端的low以及上不了臺面!不僅坑了消費者，坑了商家自己，未來還要坑茶農(nóng)，坑整個行業(yè)，大家都得交智商稅，不交還不行，畢竟一條產(chǎn)業(yè)鏈，都成栓一起的螞蚱了，還能咋滴?
嗚呼哀哉，可悲可嘆!
——本文來自小小發(fā)酵師，感謝作者付出。
企業(yè)的生產(chǎn)要素有勞動力、土地、資本、企業(yè)家才能、技術(shù)、信息。
上帝的歸上帝，凱撒的歸凱撒。
勞動力的收益為工資，土地的收益為地租，古樹茶其實就是一種地租收益，最終最大獲利者從茶企茶商回歸到茶農(nóng)，因為茶農(nóng)是古樹茶的一房東，適合做包租公生意。這就搞得許多曾經(jīng)很風光的古純茶企變成苦逼的二房東。倉儲是普洱茶行業(yè)的另一大地租收益。為什么茶商與資本都喜歡布局茶山與庫存，因為可收普洱茶紅利時代的超級地租。
現(xiàn)在這兩大地租還可以收，但不好收，需要具備專業(yè)的眼光與變現(xiàn)系統(tǒng)，外加長周期的耐心等待，否則很容易長期套牢。操作短線的，可玩名山茶的B貨、C貨，這不失為一種快速的變現(xiàn)方式。真的去玩A貨正品，就很傻了。膽子大的，還可以進入某大品牌的炒作投機市場賭博一把，不跑路就好，愿賭服輸!
資本的收益是利息，企業(yè)家才能的收入是企業(yè)家利潤。不能創(chuàng)造企業(yè)利潤的企業(yè)主，往往因盲目融資被資本家玩死，或者資本家也會投資失敗，兩敗俱傷。資本的歸資本家，自主創(chuàng)新才歸企業(yè)家。創(chuàng)造性破壞，搞新的生產(chǎn)組合，才是罕見的企業(yè)家精神……
技術(shù)成為核心生產(chǎn)要素，表明知識值錢了，中國正在邁入知識產(chǎn)權(quán)時代，所以這個時代個個是專家也就不奇怪，當專家(或磚家)方便蹭知識經(jīng)濟紅利。就茶行業(yè)而言，許多企業(yè)主還認為，工藝、技術(shù)、產(chǎn)品都差不多，關(guān)鍵是文化包裝，這是漠視技術(shù)時代到來的看法，很危險，會讓企業(yè)自絕于知識產(chǎn)權(quán)時代。至于信息，我說昆明是普洱茶的信息之都，估計沒幾個人信。
生產(chǎn)要素的回歸分析：土地，或者說資源性產(chǎn)品，回歸到包租公。原料這個租金成本越來越貴，面粉貴過面包，出現(xiàn)古樹茶價格倒掛現(xiàn)象。這不奇怪，既然資源性產(chǎn)品回歸到稀缺原料這個價值原點，茶農(nóng)不猛漲房租才怪。資本利息，回歸到資本家，其只關(guān)心財務(wù)數(shù)據(jù)好看，沒有耐心陪你慢慢變老。
租金與利息收入，跟企業(yè)家有關(guān)系，但關(guān)系不大，別人的歸別人，最終剩下歸企業(yè)家的只有企業(yè)家創(chuàng)新，靠創(chuàng)新求利潤。有了創(chuàng)新這個價值原點，資本與地租收入才可放大，反之則不然。
企業(yè)家在此時代搞新的生產(chǎn)組合，技術(shù)與信息是核心驅(qū)動力。貪戀地租收入與資本收入的，可能不是企業(yè)家，而是地主與資本家。
普洱茶行業(yè)盛產(chǎn)地主，企業(yè)家沒見到幾個。離開山頭不知道做茶，離開吹牛不知道賣茶，內(nèi)生創(chuàng)新能力何其弱……
定位理論不會告訴你這些。但知道這些更深層次的底層邏輯，品牌定位一定玩得轉(zhuǎn)，否則就飄了!
企業(yè)家為什么要創(chuàng)新?因為生產(chǎn)重組會產(chǎn)生超級利潤。企業(yè)家為什么要不斷創(chuàng)新?因為超級利潤的存在，大家都來搞新的生產(chǎn)組合，競爭導致超級利潤回報消失，最終整個行業(yè)不賺錢，故企業(yè)家又開始升級迭代，用更新的生產(chǎn)組合開啟新的超級利潤。
一切創(chuàng)新都會由企業(yè)家的創(chuàng)新生意，變成地主與資本家的生意。比如，2008年古樹茶時代的開啟，是古純茶企的企業(yè)家創(chuàng)新精神在推動。2016年以后，古純淪為平庸的行業(yè)，成為地主與資本家的天下。
到了2019年，茶農(nóng)這個古樹茶的地主也不好當了，因為政府與資本合謀，想壟斷茶山稀缺資源，以規(guī)范性的名義進行集中開發(fā)。
如果說，壟斷也算古樹茶產(chǎn)業(yè)的一種商業(yè)組織模式創(chuàng)新的話，資本家也具有一定的企業(yè)家精神，不過是摘桃派的創(chuàng)新!
2016年起，我為什么反古純市場，因為我認為其不再是一個創(chuàng)新的生意，而是平庸食利者的生意，混亂而無太大意義。
創(chuàng)新經(jīng)濟學之父熊彼特說，“創(chuàng)新”有五種情況：
1、采用一種新的產(chǎn)品——也就是消費者還不熟悉的產(chǎn)品——或一種產(chǎn)品的一種新的特性。
2、采用一種新的生產(chǎn)方法，也就是在有關(guān)的制造部門中尚未通過經(jīng)驗檢定的方法，這種新的方法決不需要建立在科學上新的發(fā)現(xiàn)的基礎(chǔ)之上，并且，也可以存在于商業(yè)上處理一種產(chǎn)品的新的方式之中。
3、開辟一個新的市場，也就是有關(guān)國家的某一制造部門以前不曾進入的市場，不管這個市場以前是否存在過。
4、掠取或控制原材料或半制成品的一種新的供應(yīng)來源，也不問這種來源是已經(jīng)存在的，還是第一次創(chuàng)造出來的。
5、實現(xiàn)任何一種工業(yè)的新的組織，比如造成一種壟斷地位(例如通過“托拉斯化”)，或打破一種壟斷地位。
后來人們將他這一段話歸納為五個創(chuàng)新，依次對應(yīng)產(chǎn)品創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、市場創(chuàng)新、資源配置創(chuàng)新、組織創(chuàng)新，而這里的“組織創(chuàng)新”也可以看成是部分的制度創(chuàng)新，當然僅僅是初期的狹義的制度創(chuàng)新。
茶企在產(chǎn)品創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、市場創(chuàng)新、資源配置創(chuàng)新、組織創(chuàng)新方面發(fā)力，就會突出當前競爭白熱化的重圍，開啟茶界新藍海。只有基于內(nèi)在創(chuàng)新邏輯之上的品牌定位理論，才是行之有效的，而不是看上去很美，品牌推廣才不會花錢打水漂……
文/白馬非馬
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