茶品種大全

用茶葉或品牌的關(guān)鍵詞去某度搜索，全是亂七八糟的廣告，甚至有騙人的信息。所以有必要搞清楚國(guó)內(nèi)主要的茶葉品種及品牌，以下品牌都可以在天貓找到旗艦店。

中華老字號(hào)品牌：

以上數(shù)據(jù)來(lái)自商務(wù)部網(wǎng)站，未開展線上銷售的未列入。

六安瓜片公司創(chuàng)始年為公司成立年，雷允上是保健茶品牌，為非茶之茶，涼茶不列入，部分屬于OTC。

以下推薦各省優(yōu)秀品牌并簡(jiǎn)單解讀或推薦一至兩款產(chǎn)品，選擇標(biāo)準(zhǔn)為至少獲得過(guò)中國(guó)馳名商標(biāo)、省級(jí)著名商標(biāo)、省級(jí)名牌產(chǎn)品、省級(jí)老字號(hào)等榮譽(yù)（除老字號(hào)外2019年后統(tǒng)一取消）最少一項(xiàng)以上，并積極加入網(wǎng)上零售的（未上網(wǎng)經(jīng)營(yíng)的多為僅在市及市以下區(qū)域經(jīng)營(yíng)的，一般影響偏小），按省域產(chǎn)量順序開始，部分省份品牌較少合并到地理相鄰省份。

福建：

福建是我國(guó)茶葉市場(chǎng)化發(fā)展最早的省份之一，茶葉產(chǎn)量全國(guó)第一。既有天福和八馬這樣的新興全國(guó)知名品牌，也是中茶公司兩大旗艦品牌“蝴蝶”和“海堤”所有地。既是紅茶和茉莉花茶發(fā)源地，也有大紅袍和金駿眉等成功的創(chuàng)新品種。但一定程度上陷入惡性競(jìng)爭(zhēng)、營(yíng)銷用力過(guò)猛的境地，“賣茶小妹”騙局對(duì)福建茶葉品牌也有誤傷之勢(shì)。

推薦：1、天福茗茶金駿眉禮盒系列，屬送禮佳品，天福集團(tuán)為臺(tái)灣茶人李瑞河先生于1993年58歲時(shí)到祖國(guó)大陸再創(chuàng)業(yè)而成功的企業(yè)。

2、福州茶廠“中莉”牌茉莉花茶，屬中華老字號(hào)，已有近百年歷史，福州是茉莉花茶的發(fā)源地，“中莉”是代表。

云南：

云南茶企大部分以普洱為主，早些年炒作比較多，現(xiàn)已到品牌深耕的階段，名牌較多，不只有大益，但同質(zhì)化太嚴(yán)重，幾乎都沒有明顯的標(biāo)簽，不妨可以試一下鳳牌滇紅。推薦：鳳牌經(jīng)典58系列。

湖北、河南：

湖北有悠久的種茶歷史，河南是北方第一大產(chǎn)茶省，但近年來(lái)發(fā)展一般。

湖北青磚是知名邊茶品種，川字牌是中華老字號(hào)品牌。

信陽(yáng)產(chǎn)毛尖，也產(chǎn)信陽(yáng)紅，屬紅茶后起之秀，在北方市場(chǎng)占有較大的市場(chǎng)份額。信陽(yáng)毛尖集團(tuán)由原五云茶葉集團(tuán)整合而來(lái)，當(dāng)時(shí)曾引發(fā)爭(zhēng)議。信陽(yáng)還有一個(gè)品牌“九華山”產(chǎn)地位于固始縣西九華山地區(qū)，因地名和安徽九華山容易混淆，因此未列入。

推薦：1、“蕭氏”蕭凈尖系列，產(chǎn)自三峽庫(kù)區(qū)，屬綠茶中的精品。

2,、“文新”信陽(yáng)紅，也屬紅茶中的精品。

四川、西藏：

四川是一個(gè)重要產(chǎn)茶省份，成都飲茶文化全國(guó)知名。

西漢時(shí)期，蒙山茶祖師吳理真開始在蒙頂馴化栽種野生茶樹，開始了人工種茶的歷史。

“竹葉青”由陳毅元帥1964年視察四川時(shí)定名，如今也是市場(chǎng)化最成功的品牌之一。

西藏林芝同屬西南茶區(qū)，產(chǎn)少量茶，市場(chǎng)少見，但網(wǎng)上亦有銷售。

推薦：

1,、三花1951系列茉莉花茶，屬于老成都的味道。

2,、雪域茶谷屬于天貓唯一能找到的西藏茶葉店，價(jià)格較高，可以嘗試。

貴州、重慶：

貴州茶園面積與云南相差無(wú)幾，“都勻毛尖”由毛主席親自命名，網(wǎng)上可以看到都勻毛尖的旗艦店，但屬平臺(tái)公司，推薦貴茶集團(tuán)的“綠寶石”綠茶和“紅寶石”紅茶，是高原茶的代表作，采用歐盟標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，適合做口糧茶。

重慶也是一個(gè)適宜產(chǎn)茶的地區(qū)，但品牌宣傳力度不夠，推薦“云升牌”永川秀芽，屬針形名茶代表作。

兩省市特別是貴州在品牌打造上仍需努力，可推薦品牌相對(duì)較少。

湖南：

湖南安化是我國(guó)邊銷茶的重要產(chǎn)地，六大茶類除烏龍茶外湖南都有代表性品種，君山銀針幾乎是黃茶的代名詞，宋祖英演唱的《古丈茶歌》流傳甚廣。產(chǎn)業(yè)發(fā)展與云南類似，安化黑茶一家獨(dú)大，產(chǎn)量高但單價(jià)低，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)亟需調(diào)整。

推薦君山銀針。

浙江、江蘇、上海：

浙江是中國(guó)綠茶產(chǎn)量最高的地區(qū)，西湖龍井是中國(guó)十大歷史名茶之一，幾乎是綠茶的代名詞。西湖龍井有四大品牌：獅峰牌、西湖牌、御牌、貢牌，均推薦購(gòu)買，注意區(qū)分與“獅峰牌”名稱十分相似的某品牌。“九曲紅梅”是浙江唯一的紅茶品種，浙茶集團(tuán)的“天香”是代表品牌。

上海幾乎不產(chǎn)茶，卻是茶葉的流通和消費(fèi)中心，有汪裕泰和黃山茶葉公司等知名老字號(hào)。

江蘇大部分是平原，茶園面積較少，但依然有碧螺春和雨花茶等名茶。三萬(wàn)昌是中華老字號(hào)企業(yè)，是碧螺春的代表品牌。

安徽、江西：

安徽和江西是歷史名茶的聚集區(qū)，中華老字號(hào)有“謝裕大、徽六、猴坑、寧紅、狗牯腦”，祁門紅茶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，九江“寧紅”也曾是重要的出口紅茶品種。

推薦：1、徽六牌六安瓜片，有多款口糧茶可選。

2、林生牌有機(jī)婺源綠茶，性價(jià)比高。

廣東、廣西、海南：

廣東是我國(guó)茶葉重要的消費(fèi)地區(qū)，潮汕工夫茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。21世紀(jì)初深圳曾產(chǎn)生過(guò)高端紅茶品牌“紅歲”，因營(yíng)銷過(guò)度如今幾近消失。英紅是紅茶中歷史悠久的品牌，英紅九號(hào)是創(chuàng)新品種，推薦“清翠香”牌英紅九號(hào)。

廣西是茉莉花茶和邊茶的重要產(chǎn)區(qū)，推薦中華老字號(hào)品牌“三鶴”的六堡茶，是一個(gè)很特別的邊茶品種。

海南則是我國(guó)最南的茶區(qū)，推薦“椰仙”牌澄邁苦丁茶，屬非茶之茶，有一定保健作用。

山東、北京、陜西、甘肅：

北京不產(chǎn)茶，因首都的特殊地位，有“中茶、張一元、京華茶葉、牛街正興德、吳裕泰”等中華老字號(hào)茶企，牛街正興德是唯一清真老字號(hào)茶莊，茉莉花茶制作技術(shù)列入北京市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

山東是我國(guó)最北的產(chǎn)茶區(qū)，日照綠茶和嶗山綠茶屬知名品種，但日照茶葉逐漸勢(shì)微，推薦“曉陽(yáng)春”牌嶗山綠茶。

陜西主要產(chǎn)茶區(qū)在秦嶺以南的漢中市，2007年，漢中市對(duì)原“秦巴霧毫”、“午子仙毫”、“漢水銀梭”、“寧強(qiáng)雀舌”、“定軍茗眉”等多個(gè)區(qū)域名茶品種經(jīng)整合后統(tǒng)一命名為“漢中仙毫”。關(guān)中地區(qū)的涇渭茯茶原料來(lái)自湖南安化，也是2007年復(fù)產(chǎn)，品牌仍在整合發(fā)展中。

隴南是甘肅唯一的產(chǎn)茶區(qū)，主要分布在文縣周邊裕河和白水江兩個(gè)自然保護(hù)區(qū)附近，品種以杭州引進(jìn)培育的龍井為主。推薦“金隴紅”牌隴綠系列。

臺(tái)灣地區(qū)、及進(jìn)口紅茶：

臺(tái)灣地區(qū)屬于黃金產(chǎn)茶帶，品質(zhì)較高，凍頂烏龍茶被譽(yù)為“茶中圣品”。

特威茶是新加坡新興的紅茶品牌，屬茶中奢侈品。

英國(guó)是紅茶的主要消費(fèi)地區(qū)，立頓和川寧是全球銷售居前的紅茶品牌。

世界最好的紅茶產(chǎn)自斯里蘭卡，斯里蘭卡古稱錫蘭，所以稱錫蘭紅茶。

其它品牌：

小罐茶是近幾年新興的高端茶葉品牌。

藝福堂和樂品樂茶是茶葉電商的佼佼者。

宇治抹茶是國(guó)內(nèi)唯一的專業(yè)抹茶企業(yè)。

保健茶類請(qǐng)尊醫(yī)囑購(gòu)買，一般只有安慰劑的作用。

茶葉是什么?茶葉是茶樹的芽葉加工而成的，可直接沖泡飲用的飲品，與咖啡、可可共同被稱為世界三大無(wú)酒精飲料之一，有著世界飲料之王的美譽(yù)。下面介紹一些關(guān)于茶葉的專業(yè)知識(shí)。

一、六大茶類及其特性

綠茶：未發(fā)酵茶，工藝步驟主要為殺青、揉捻、干燥。具有綠茶綠湯，香氣高，味道略苦澀的品質(zhì)特點(diǎn)。綠茶的知名品種有黃山毛峰、廬山云霧、西湖龍井、峨眉雪芽、洞庭碧螺春等。
白茶：微發(fā)酵茶，工藝步驟主要為采摘、凋萎、烘干、保存。具有茶葉牙毫完整，銀白相間，茶湯為杏色或淺黃，味道香甜爽口的品質(zhì)特點(diǎn)。主要品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。
黃茶：微發(fā)酵茶，工藝步驟與綠茶相似，但多了“悶黃”一步，這使得黃茶具有黃茶黃湯，香氣清且高，味道甘甜醇厚的品質(zhì)特點(diǎn)?；羯近S芽、君山銀針、蒙頂黃芽、遠(yuǎn)安黃茶、溫州黃湯、皖西黃大茶、廣東大葉青等都是黃茶類。
青茶：俗稱烏龍茶，半發(fā)酵茶，工藝步驟主要為采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙。品質(zhì)特點(diǎn)有青茶條索粗壯，黃綠相交，茶湯呈黃色，味道醇香。鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹等都屬于青茶。
紅茶：全發(fā)酵茶，工藝步驟主要為凋萎、揉捻、發(fā)酵、干燥，典型特征為茶紅、湯紅、葉紅，味道飄香醇厚。紅茶主要有小種紅茶、功夫紅茶、紅碎茶、祁門紅茶、滇紅等品種。
黑茶：后發(fā)酵茶，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、渥堆和干燥四個(gè)步驟制作而成。其品質(zhì)特性為黑而又光澤，茶湯濃黃透明，茶葉可有香氣，陳茶具陳香，味道醇美濃厚。主要品種有云南黑茶(普洱茶)、湖南黑茶包括茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等。

二、茶葉基本成分

茶堿：茶葉中的堿類物質(zhì)，一般專指茶葉堿，廣義的茶堿則是指咖啡堿、可可堿和茶葉堿的統(tǒng)稱，具有舒緩鎮(zhèn)痛等功效。
茶多酚：茶葉中多酚類物質(zhì)，是形成茶葉色香味的主要成份之一，也是茶葉中有保健功能的主要成份之一，其主要功效多達(dá)幾十種。
茶氨酸：茶氨酸是茶葉中特有的游離氨基酸，是茶葉中生津潤(rùn)甜的主要成份。有舒緩神經(jīng)、提高記憶力、保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞的作用。
茶多糖：茶多糖是一類具有一定生理活性的復(fù)合多糖,具有多種生物活性,如降血糖，降血脂，調(diào)節(jié)免疫，抗凝血，抗血栓，抗氧化等。
茶皂素：又名茶皂甙，是可以讓茶起泡沫的物質(zhì)。具有許多生理活性，如解酒護(hù)肝，抗病毒，抗過(guò)敏，減肥等。

三、泡茶茶具

目前常用的茶具有瓷器茶具、紫砂茶具、玻璃茶具、塑料茶具。紫砂茶的保溫性好，沏茶能獲得較好的色香味，且造型美觀，具有藝術(shù)欣賞價(jià)值，因此適合沖泡紅茶、烏龍。而沖泡綠茶時(shí)為了一看茶葉在杯中輕霧漂渺、澄清碧綠及朵朵茶芽之美態(tài)，更適合選用玻璃茶具。至于搪瓷、塑料茶具，有輕便、耐用之優(yōu)點(diǎn)，一般只為解渴而臨時(shí)使用。

四、泡茶水源
水源不同，其所含溶解物質(zhì)也不盡相同，對(duì)泡出茶湯品質(zhì)的影響也大有不同。總的來(lái)說(shuō)，用泉水泡茶最好，江水泡茶一般是不理想的，井水又不如江水。至于雨水，按下雨時(shí)間不同，水質(zhì)也不同。以秋雨為上，梅雨次之，雷雨最差。

五、茶葉存放
茶葉保存以室溫、避光、無(wú)異味的環(huán)境為最佳，如果茶葉含水量較高或已受潮，可以經(jīng)80℃左右烘干或炒干攤涼后再儲(chǔ)藏。保存時(shí)，可以以0.25-0.5公斤為一份，用白紙包好，放入干燥的罐、壇中，底層可放些干燥劑，干燥劑的種類按照茶類和取材方便而定。新買來(lái)的茶葉筒罐，筒內(nèi)金屬表面常有一層油脂，必須擦凈晾干，再以少量廢茶擦過(guò)，除去異味后才能裝茶葉。

貯存綠茶可用塊狀未潮解的石灰，紅茶和花茶可以用干燥木炭。罐、壇口蓋多層草紙并壓緊，以防潮濕空氣進(jìn)入。如果茶葉數(shù)量不多，也可用紙包好后，再用兩層聚乙烯食品袋包裝密封好，放在餅干箱里蓋緊箱蓋。為了避免茶葉吸收異味，切忌將茶葉與有嚴(yán)重異味的物質(zhì)放在一起，諸如樟腦丸、香皂、香水、香煙等都不宜與茶葉混放。

六、茶水比例
沖泡茶葉時(shí)，每次茶葉放多少，并沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，主要根據(jù)茶葉種類，茶具大小以及個(gè)人飲用習(xí)慣而定。一般來(lái)說(shuō)，茶與水的比例掌握在1：50或60，即每杯放3克左右的干茶加入沸水150-200毫升。

七、茶葉術(shù)語(yǔ)

茶性：指口腔的刺激感。包括香和苦澀度，常用“強(qiáng)、弱”來(lái)形容。
茶質(zhì)：指口感上的豐富程度。常用“厚、薄、重、淡”來(lái)表達(dá)。
回甘：指苦味在口中轉(zhuǎn)化消失過(guò)程中產(chǎn)生的甜。
生津：指兩頰、舌面、舌底有唾液不斷的涌出。
收斂性：品茶后，舌面和口腔四周出現(xiàn)的緊繃感，多為澀感的表現(xiàn)。
水性：指茶湯帶給口腔的每種不同的感覺，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。
層次感：指口感表現(xiàn)出的先后順序，茶湯香氣和滋味在口腔中轉(zhuǎn)變的感覺。
喉韻：品茶后，茶湯帶給喉嚨的感覺，如甘、潤(rùn)、鎖喉。

飽滿：指茶湯物質(zhì)豐富而帶給口腔的一種充實(shí)感。
水味：沖泡或儲(chǔ)存不當(dāng)所產(chǎn)生的茶水分離現(xiàn)象。
鎖喉：品茶后，咽喉過(guò)于干燥，吞咽困難，緊縮發(fā)癢等不適感。
茶氣：是由茶葉中有機(jī)鍺與多糖類結(jié)合而溶于水產(chǎn)生。茶氣在老茶中易出現(xiàn)，常表現(xiàn)為打嗝、身體發(fā)暖、發(fā)熱、發(fā)輕汗等。
陳韻：經(jīng)歲月陳化而產(chǎn)生的韻味，常在有一定年份的舊茶中易感到。
茶水分離：茶湯入喉，嘴里留的不是茶味，而是水氣。
入口即化：茶湯入口，不用有意識(shí)的吞咽，自然入喉。
爽朗：經(jīng)歲月的陳化倉(cāng)儲(chǔ)優(yōu)良的茶湯入喉后，口腔爽朗，牙齒有清晰感。
舌底鳴泉：生津的最高境界，重點(diǎn)在“鳴”字，接連不斷之意。

關(guān)于品牌茶

產(chǎn)地茶很多品牌，也很多品種，但是關(guān)于品牌茶，每個(gè)品牌定位不同，標(biāo)準(zhǔn)不同，所以也決定其品質(zhì)與價(jià)格不同。

因此什么是好茶，好茶其實(shí)源于標(biāo)準(zhǔn)，這就是暖莘茶。

中國(guó)不缺好茶，很多知名產(chǎn)地品牌，比如上述的烏龍茶，紅茶，綠茶，鐵觀音，西湖龍井，茉莉花茶，滇紅，祁門紅，大紅袍，普洱茶等等，但是哪個(gè)茶品牌的茶好？很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是標(biāo)準(zhǔn)，不同品牌茶，定位不同，標(biāo)準(zhǔn)也就不同，對(duì)品質(zhì)的要求也就不同.

好茶很多，但是要看標(biāo)準(zhǔn)，品牌茶推薦暖莘茶，一杯好茶源于標(biāo)準(zhǔn)，喝好茶，選暖莘，暖莘茶，好茶暖心。

暖莘茶：一葉好茶來(lái)之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標(biāo)準(zhǔn)，尋好茶這包含了初心夢(mèng)想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設(shè)計(jì)茶，尋一葉中國(guó)好茶，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)?；瑥?fù)制化以降低好茶的成本，為消費(fèi)者提供一葉好。

暖莘茶以堅(jiān)持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國(guó)好茶為宗旨，對(duì)茶我們堅(jiān)持四不原則：

1.非原產(chǎn)地不選

2.非原生態(tài)不選

3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選

4.非好口感不選

因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。夢(mèng)想起航，十年三千六百五十個(gè)日夜，一百二多萬(wàn)公里，環(huán)繞中國(guó)六十圈，萬(wàn)里苦尋，品茶無(wú)數(shù)，只為尋找一葉中國(guó)好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。

暖莘茶對(duì)產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個(gè)環(huán)節(jié)有提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過(guò)兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。

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紅茶屬于發(fā)酵茶，其化學(xué)反應(yīng)集中在加工過(guò)程中茶多酚的酶促氧化，因此含有茶黃素、茶紅素等新成分。紅茶是中國(guó)第二大茶，品種繁多，不同的種類有不同的口味。要要購(gòu)買紅茶，首先要知道紅茶有哪些種類，下面就是紅茶品種大全的介紹啦！

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