中法元首廣州非正式會晤，吸引全球目光。中央廣播電視總臺《新聞聯(lián)播》進(jìn)行了頭條報道。鳳凰單叢、廣彩瓷器、精美粵繡、嶺南畫派佳作……濃濃的嶺南元素，被眼尖的觀眾一一識別出來。
茶
兩位元首臨水而坐，觀景品茗，縱論古今。據(jù)央視新聞新媒體報道，兩位元首喝的茶有兩種，都是廣東的名優(yōu)特產(chǎn)。一種是烏龍茶：潮州的鳳凰單叢;一種是紅茶：英德的金毛毫。
鳳凰單叢茶，產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰鎮(zhèn)，現(xiàn)已有900余年的歷史。因成茶香氣、滋味的差異，當(dāng)?shù)亓?xí)慣將單叢茶按香型分為黃枝香、芝蘭香、蜜蘭香等香型。
金毛毫，是英德紅茶中英紅九號特級茶，采摘一芽一葉鮮嫩芽葉制作而成。金毛毫口感鮮爽，甘甜嫩滑，濃醇飽滿，湯色紅亮，花香、毫香、甘蔗香，茶香層次分明，甜潤芬芳。
鳳凰單叢，取義吉祥;金毛毫，茶名富貴。選這兩款茶，別有深意。
瓷
好茶當(dāng)然要配好的器具，這次兩國元首會面時泡茶用的茶具，也非常講究。
為適應(yīng)不同茶葉的沖泡飲用，工作人員準(zhǔn)備了汝窯青瓷、紫砂壺、廣彩等多種茶具。其中泡金毛毫，用的是廣彩蓋碗，搭配汝窯青瓷的茶杯;泡鳳凰單叢，用的是潮汕茶具紫砂壺，搭配廣彩的茶杯。
廣州廣彩瓷燒制技藝歷史悠久，約始于清代康熙年間，至今已有三百余年。歷史上，廣彩瓷器曾因西洋商人的需求而大量出口。
廣彩瓷器題材廣泛，色彩鮮明，有三彩、五彩、琺瑯彩等不同的種類，還仿照西洋畫法制成獨(dú)特風(fēng)格的彩繪瓷器。其燒制技藝根植于民間，體現(xiàn)出中西彩瓷技藝融合、顏料制作獨(dú)特、嶺南文化特色濃厚、彩繪手法和題材內(nèi)容豐富這四大特征，具有重要的文化和歷史研究價值。作為嶺南文化的重要載體，廣彩瓷器燒制技藝至今在海內(nèi)外仍享有崇高的聲譽(yù)。
繡
兩國元首在白云廳品茗交談，身后的屏風(fēng)，是潮繡大師康慧芳的作品《歲朝清供》。
粵繡與蘇繡、蜀繡、湘繡并稱為中國四大名繡?；浝C，總體來說是潮繡和廣繡的總稱。
潮繡的工藝極為復(fù)雜多樣，形式有絨繡、紗繡、金銀線繡、珠繡四大類，喜氣、富華，特色突出。潮繡的特點是紋理清晰，金銀線鑲，托地墊高，色彩濃艷，尤以富有浮雕效果的墊高繡法獨(dú)異于其它繡法。
畫
廣州是嶺南畫派的發(fā)源地。當(dāng)代嶺南畫派大家李勁堃、梁世雄、王蘭若、方楚雄、陳永鏘等諸位代表性人物的作品，也先后出現(xiàn)在會晤活動的現(xiàn)場。題材分別有南嶺風(fēng)光、迎客松、竹石幽蘭、吉祥公雞、三角紅梅等。
現(xiàn)場還有一幅獨(dú)特的繪畫作品——黑檀木大瓷板畫松鶴屏風(fēng)。它結(jié)合了潮州瓷板繪畫與潮州木雕的工藝。
珠繡與潮州瓷板繪畫，別有意趣。瓷板畫作出自中國陶瓷藝術(shù)大師陳仰忠，風(fēng)格古意古風(fēng)、古趣古樸。
潮州木雕與浙江東陽木雕、樂清黃楊木雕、福建龍眼木雕并稱為中國四大木雕，以多層次的鏤空技藝和髹漆貼金裝飾為主要特色，故稱“金漆木雕”。潮州木雕是嶺南民間藝術(shù)的奇葩，距今已有1000多年的歷史。2006年，潮州木雕被列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
西關(guān)打銅
新會陳皮
博古架上還出現(xiàn)了西關(guān)銅器和新會陳皮的身影。
西關(guān)打銅工藝為廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。西關(guān)打銅是以青銅、黃銅、紫銅為原料，經(jīng)過加工、鍛打、焊接成型的銅器制作技藝。西關(guān)銅器是廣州傳統(tǒng)打銅技藝中獨(dú)具特色的品種，區(qū)別于京派、蘇派的銅器，其制成后不打磨接口，以厚實耐用而聞名。
而新會陳皮更是大名鼎鼎。廣東江門新會是著名的“陳皮之鄉(xiāng)”。香醇的陳皮燉老鴨湯、外焦里嫩的陳皮骨、甜而不膩的陳皮紅豆沙……以美食為天的嶺南人，把陳皮視為廣東“三寶”之一。把陳皮加入美食的制作，陳皮往往不是主菜，卻能令主角大放光彩。
建筑模型
除了以上傳統(tǒng)工藝，還有很多現(xiàn)代嶺南元素。晚宴餐臺上就精心布置了港珠澳大橋、廣州“小蠻腰”等模型。
中法兩國元首在廣州市松園的非正式會晤已成佳話，因這次會晤而走入全球視野的物品，值得人們細(xì)細(xì)品鑒。
來源：新W聯(lián)播
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近日，潮州鳳凰單叢茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展座談會在深圳舉行。為進(jìn)一步推進(jìn)鳳凰單叢茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，12月23日上午，潮州市召開鳳凰單叢茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作會議，會上就鳳凰單叢茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)劃進(jìn)行研討，各方各抒己見達(dá)成共識，延鏈條、促融合、走出去等成鳳凰單叢茶發(fā)展關(guān)鍵詞。
一直以來，潮州因天時地利人和兼?zhèn)?，成就了鳳凰單叢茶的獨(dú)特性。鳳凰單叢歷史底蘊(yùn)深厚，豐富的古茶樹資源是栽培年代久遠(yuǎn)的“活見證”；生態(tài)得天獨(dú)厚，好山好水好空氣賦予獨(dú)特靈氣；工藝精益求精，制茶過程繁雜、追求細(xì)節(jié)、環(huán)環(huán)相扣，在中國茶葉中別具匠心。目前，潮州茶葉種植面積22.94萬畝，年總產(chǎn)量2.25萬噸。通過潮安區(qū)鳳凰單叢茶省級產(chǎn)業(yè)園項目的實施，有效地促進(jìn)潮州市茶葉產(chǎn)業(yè)聚集，實現(xiàn)了三產(chǎn)有機(jī)融合發(fā)展，項目區(qū)農(nóng)民收入均比當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入增加15%以上。
然而，優(yōu)勢明顯的同時，鳳凰單叢茶仍存在著不少制約發(fā)展的弊端，系統(tǒng)規(guī)模生產(chǎn)小、小作坊式多、龍頭企業(yè)帶動力不強(qiáng)、標(biāo)準(zhǔn)化水平不高、品牌影響力不大等都是限制鳳凰單叢茶高質(zhì)量發(fā)展的原因。
為推進(jìn)鳳凰單叢茶產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大，目前潮州正致力做好茶葉標(biāo)準(zhǔn)化，細(xì)分產(chǎn)區(qū)品牌記憶，保護(hù)、合理開發(fā)古茶樹資源，建立品種資源庫，打造全球高端品牌等工作。
“目前，我們正在籌劃拍攝集生態(tài)、古樹、制茶、茶道等于一體的鳳凰單叢宣傳片。”潮州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長詹自力表示，“十四五”期間，潮州將加大力度推進(jìn)鳳凰單叢茶產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合，打造鳳凰單叢茶文化盛會，與陶瓷文化結(jié)合起來，發(fā)展茶葉、茶器、茶具等全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品，以潮農(nóng)投等國資平臺為紐帶，探索與中茶、華巨臣等知名企業(yè)合作模式，培育龍頭企業(yè)，推進(jìn)鳳凰山茶旅走廊建設(shè)，謀劃推動茶旅小鎮(zhèn)和茶展中心項目落地。
為進(jìn)一步統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，潮州特邀請廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息研究所協(xié)助制定相關(guān)發(fā)展規(guī)劃。
“樹品牌、強(qiáng)產(chǎn)業(yè)、創(chuàng)主體、提質(zhì)量、推文化是鳳凰單叢茶產(chǎn)業(yè)目前迫切需要做好的五項大任務(wù)?！睆V東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息研究所副研究員劉凱表示，經(jīng)過詳細(xì)的調(diào)研，他認(rèn)為潮州鳳凰單叢茶的市場空間很大，正本清源是潮州鳳凰單叢茶亟須做好的事情，樹品牌是壯大產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的關(guān)鍵之舉。
為此，他建議，潮州打造一個茶葉的大數(shù)據(jù)中心，實現(xiàn)數(shù)據(jù)一張圖管理，將認(rèn)證商標(biāo)、企業(yè)、產(chǎn)區(qū)等數(shù)據(jù)放在其中，同時立足全產(chǎn)業(yè)鏈，開展產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)的采集、整理、儲存、挖掘、建模、分析等等，為科學(xué)的決策提供參考。
根據(jù)專業(yè)部門、專家的分析意見，會議對鳳凰單叢茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)劃進(jìn)行部署。
潮州市領(lǐng)導(dǎo)王文森要求，全市各縣區(qū)及有關(guān)部門要做好茶葉的解構(gòu)和重構(gòu)，深度研究茶葉生產(chǎn)全流程，見微知著，探索全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式；要做好產(chǎn)業(yè)跨界和融合，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)與潮文化、潮州菜、潮瓷等產(chǎn)業(yè)協(xié)同融合發(fā)展；要開闊眼界，推進(jìn)“無界”發(fā)展，主動對接融入大灣區(qū)發(fā)展，推動產(chǎn)業(yè)走出去，邁向國際化。
根據(jù)《潮州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化“十四五”規(guī)劃》（下稱“規(guī)劃”），潮州將以鳳凰連片2萬畝的古茶樹資源為載體，以鳳凰單叢茶和嶺頭單叢茶原產(chǎn)地潮安區(qū)鳳凰鎮(zhèn)和饒平縣浮濱鎮(zhèn)現(xiàn)存的古茶樹為基礎(chǔ)，建設(shè)古茶樹保護(hù)資源庫，推進(jìn)茶葉種質(zhì)資源保護(hù)示范區(qū)的建設(shè)，做好名優(yōu)“潮州單叢”品種的認(rèn)定保護(hù)，申報潮州市鳳凰單叢茶跨縣集群產(chǎn)業(yè)園和國家級優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群，培育“潮州單叢茶”公用品牌和一批企業(yè)產(chǎn)品品牌，推動茶葉產(chǎn)業(yè)的全鏈條發(fā)展。
規(guī)劃指出，至2025年潮州茶葉種植面積將穩(wěn)定在25萬畝，產(chǎn)量穩(wěn)定在2.61萬噸左右，茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值400億元，其中第一產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值110億元，第二產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值150億元，第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值140億元。
【采寫】陳樹潔
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首圖：網(wǎng)絡(luò)
五月潮州，鳳凰花開，單叢飄香。5月12日，潮州市人民政府在廣州舉辦2022年“國際茶日”中國主場活動暨潮州工夫茶大會新聞w發(fā)布會。記者從會上獲悉，2022年“國際茶日”中國主場活動暨潮州工夫茶大會定于5月21日至24日在潮州舉辦，通過以茶會友、以茶弘文，助推潮州工夫茶文化和鳳凰單叢茶品牌的推廣傳播。
新聞發(fā)布會現(xiàn)場
將潮州打造為“世界烏龍茶交易中心”
潮州市人民政府副市長邱煥華在發(fā)布會上介紹，今年“國際茶日”主場活動在潮州舉辦，潮州將通過開展“粵茶展廳”“粵茶擂臺賽”系列專題活動，以鳳凰單叢茶為重點，廣泛推廣廣東紅茶、綠茶、白茶、黃茶等主要茶品牌，向全世界展現(xiàn)中國茶的魅力、彰顯中國茶鄉(xiāng)的活力，全方位分享廣東茶和潮州鳳凰單叢茶特色化、優(yōu)質(zhì)化、生態(tài)化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化建設(shè)成果，以茶為媒助推廣東茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶經(jīng)濟(jì)的影響力和美譽(yù)度不斷提升，切實讓世界了解潮州、認(rèn)識潮州、愛上潮州。
潮州農(nóng)戶采茶忙
為全面提升潮州工夫茶影響力，加強(qiáng)潮州獨(dú)特茶文化和人文魅力的紐帶，打造潮州特色茶產(chǎn)業(yè)和特色文旅產(chǎn)業(yè)雙發(fā)展的強(qiáng)勁引擎，在活動期間將同步舉辦2022潮州工夫茶大會。大會緊扣“文化潮州·工夫天下”主題，以“好山好水好工夫”為口號，以“品牌化+專業(yè)化”“引進(jìn)來+走出去”為策略，把“鳳凰單叢”打造成城市名片，推向全國、推向世界，將潮州打造為“世界烏龍茶交易中心”。
大會展覽規(guī)劃可供約200家企業(yè)參展
記者了解到，2022潮州工夫茶大會展覽規(guī)劃設(shè)置8個主題展區(qū)，面積12000平方米，設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)展位600個，可供約200家企業(yè)參展，集中展示各品類、各品牌的茶產(chǎn)品，以及茶具茶器、茶機(jī)械、茶包裝、茶葉美食和非遺文創(chuàng)等與茶相關(guān)的衍生產(chǎn)品。同時，大會活動規(guī)劃以“節(jié)+會+展+賽”的形式，通過“政府搭臺、市場運(yùn)作、企業(yè)唱戲”模式，圍繞潮州茶、器具、美食、旅游等優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)開展推廣。
大會精心設(shè)計了十多項特色活動與若干配套活動，包括大會開幕式、“圍爐觀茶·潮州工夫茶論壇”“圍爐觀茶·工夫雅集”、2022全國茶商大會、潮州招商引資推介會、2022潮州工夫茶沖泡大賽、2022鳳凰單叢拼配大賽、“美麗茶園+潮州旅游線路發(fā)布會”、東方國際茶都及饒平嶺頭生態(tài)茶園考察、2022鳳凰單叢茶王爭霸賽、2022鳳凰單叢茶王拍賣會等11項特色活動，以及打造直播基地、系列展覽等配套活動。大會還將組織開展潮州“三甲”“十強(qiáng)”茶葉企業(yè)、十大最美茶園、十大茶葉名品牌、十大名茶區(qū)、十大名古茶樹、十大制茶名師、十大評茶名師，以及茶器設(shè)計、茶包裝設(shè)計比賽等評選活動。
潮州工夫茶專題宣傳片發(fā)布
新聞發(fā)布會上，潮州市正式發(fā)布潮州工夫茶專題宣傳片。專題宣傳片《潮州工夫茶》著眼“工夫”二字，分別從歷史、傳承、技藝、感受、時光、文化等方面，展現(xiàn)潮州因茶聞名、將中國傳統(tǒng)文化的精華浸潤于茶中的獨(dú)特魅力。
潮州——工夫茶文化的發(fā)祥地
鳳凰單叢茶屬于烏龍茶系，因“單株采摘、單株制茶、單株銷售”的生產(chǎn)經(jīng)營模式而得名，茶湯獨(dú)具“天然花香、特殊叢韻”，被譽(yù)為“茶中香水”。其主產(chǎn)區(qū)鳳凰山脈位于潮州市北部山區(qū)，鳳凰山主峰鳳鳥髻海拔1497.8米。
自古至今，潮州市作為廣東省典型代表茶區(qū)，素有“嶺東首邑”“嶺海名邦”“海濱鄒魯”之美譽(yù)。潮州的茶葉栽培源于畬族先民，相傳宋代已植茶，故有“宋茶”之說。目前，全市現(xiàn)存100年以上古茶樹1.5萬株，是潮州茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展悠久歷史的活見證。
潮州是工夫茶藝的發(fā)源地，也是工夫茶文化的發(fā)祥地。歷史上潮人將單叢茶特質(zhì)與傳承的中原茶葉沖泡技藝結(jié)合，形成特有的潮州工夫茶“二十一道沖泡技法”，被視為中國古代茶道的活化石，是中華茶文化的杰出典范。2008年“潮州工夫茶藝”入選第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，2014年廣東潮安鳳凰單叢茶文化系統(tǒng)入選第二批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。
茶葉在加工過程中
目前，潮州擁有鳳凰鎮(zhèn)、浮濱鎮(zhèn)等5個萬畝茶葉專業(yè)鎮(zhèn)，100多個茶葉專業(yè)村，先后獲得“中國烏龍茶之鄉(xiāng)”“中國嶺頭單叢茶之鄉(xiāng)”“中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”等稱號，已取得“鳳凰單叢（樅）茶”地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品等公用品牌。
隨著茶產(chǎn)業(yè)的不斷壯大和潮州工夫茶文化的廣泛傳播，與茶相關(guān)的文化、旅游、工藝品、文創(chuàng)等衍生品蓬勃發(fā)展，為在更高起點打造沿海經(jīng)濟(jì)帶上的特色精品城市、把潮州建設(shè)得更加美麗，注入新動能、煥發(fā)新活力。2021年，全市茶葉種植面積22.5萬畝，毛茶產(chǎn)量2.67萬噸，初制茶產(chǎn)值超過64億元。
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