潮汕，廣東三大民系之一。文化底蘊(yùn)深厚，不管是食物、建筑還是傳統(tǒng)文化都極具地方特色。例如春節(jié)中會有營老爺、獨(dú)具特色的成人禮、上門送大桔、“下山虎、四點(diǎn)金”等特色建筑。潮汕小吃也品類繁多，例如功夫茶、粿條、粥文化等。
牛骨清湯和白蘿卜作為湯底，“大味至淡”說的就是如此吧，牛肉現(xiàn)宰現(xiàn)賣，把“鮮”字發(fā)揮到極致。
小編在大學(xué)期間，就經(jīng)常被室友安利潮汕牛肉火鍋和潮汕手打牛肉丸。
潮汕文化之廣，牛肉火鍋只是其冰山一角，比之而言，潮汕人更愛喝茶——潮汕功夫茶。
潮汕功夫茶
潮汕功夫茶，是全國最精致、最考究的，也是茶文化的高峰。品嘗正規(guī)的潮汕工夫茶需要準(zhǔn)備的東西是有很多的，例如好的環(huán)境、茶葉、泉水、精致雅潔的茶具以及細(xì)致的沖沏技藝。
潮汕家家戶戶都有功夫茶具，每天必定要喝上幾輪，即使身居異地或移民海外，這種習(xí)俗也保留了下來，有潮汕人的地方，就會有功夫茶的影子。
潮汕不可一日無茶，不管婚嫁還是生子，喬遷還是升學(xué)，茶都是必不可少的。那么潮汕人都喜歡喝什么茶呢?
潮汕人的功夫茶，烏龍茶居多，例舉最為常見的幾種，如：“鐵觀音”、“鳳凰水仙”等。
烏龍茶常用茶類
鐵觀音
天性嬌弱，抗逆性較差，產(chǎn)量較低，有著“好喝不好栽”之說。一年四季雖說都可采摘，但只有秋季最佳，香氣濃郁。深受功夫茶客鐘愛，曾多次在功夫茶品類中名列前茅，滋味香醇，七泡之后仍有余香。
鳳凰水仙
采自鳳凰山區(qū)，平均海拔高達(dá)1100米，雨量充沛、氣候溫和，陽光充足，晝夜溫差大，是極佳的種茶勝地。
一泡聞其香，二泡嘗其味，三泡飲其湯。茶香氣極高，滋味濃郁甘醇，湯色金黃，紅艷，呈“冷后渾”。
鳳凰茶系品類日漸豐富，質(zhì)量不斷提高，名茶迭出：鳳凰單叢、白葉單叢、群體單叢、黃枝香、黃金桂、奇蘭、蓬萊茗、八仙、浪菜……
潮汕茶文化之深，不是短短幾句就能記載的，在潮汕茶文化的長河中也只是扁舟一葉。更多的茶文化等待著我們?nèi)グl(fā)現(xiàn)，更多的優(yōu)良傳統(tǒng)等著我們?nèi)ダ^承。
功夫茶不僅是茶，也是游子們在外漂泊的心靈歸宿，一杯功夫茶，又泡出了多少辛酸呢?雖不如酒能夠麻痹自己，但是在泡茶、品茶，和三五好友聚在一起聊天，何嘗又不比酩酊大醉更為暢快呢?
來源：茶情報(bào)
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茶是中國人的傳統(tǒng)國飲，在尋常百姓的日常生活中，敬茶，成了我們這個(gè)禮儀之邦、文明古國的傳統(tǒng)禮節(jié)。而且，隨著飲茶習(xí)俗的歷史演變，日常的茶風(fēng)茶禮漸漸變得越來越具有藝術(shù)性，對于茶，人們就有了許多約定俗成的講究。春節(jié)是中華民族一節(jié)一度最重視的節(jié)日。春節(jié)的基本含義是一年之始萬象更新。茶是中國最普及的飲料，被列為開門七件事之一。
北京
北京人愛喝茶，普通的日子與春節(jié)所喝的茶并無太大區(qū)別。屬于北京的茶主要是茉莉花茶，就是用綠茶茶坯經(jīng)過茉莉花窨制而成的茶，在早也叫香片。張愛玲有篇著名的中篇小說叫《茉莉香片》，說的就是這種茶。茉莉香片的也分三六九等，如 “蒙山云霧”、“雙窨梅蕊”、“鐵葉大方”等等，近年來比較時(shí)興的還有“茉莉大白毫”、“茉莉毛峰”，品相和價(jià)格相處懸殊。
但老北京對喝茶的茶具頗為講究，有一定規(guī)格。普通人家沏茶多用茶壺，一個(gè)黃銅茶盤子，擦得亮亮的，上擺一把細(xì)瓷茶壺，配六個(gè)同色花樣小茶杯。茶葉罐、蓋碗，需是成套的，蓋碗是給貴客或家中老人用的。
老北京人喝茶也有規(guī)矩，一般富裕講究的家庭，喜歡單用茶杯，就是那帶蓋兒的瓷茶杯。泡茶時(shí)主人、客人每人一杯，茶葉直接放入杯中，茶葉不宜放得太多，茶水不能太滿。如果講老禮兒，沏茶續(xù)水，永遠(yuǎn)不能讓杯子里的水太滿。通常的規(guī)矩是七分茶八分酒。也就是說沏茶時(shí)，水只能倒七成，倒十成就溢出來了。還有一種規(guī)矩就是“悶”茶。把瓷杯里的茶葉用少許熱水悶泡好，待客人來時(shí)用開水沖開，茶香及濃。老北京人喜歡用蓋碗喝茶，這里的講兒很多。用蓋碗上茶，首先茶水只能倒七分。用蓋碗喝茶時(shí)，要一只手捧著托碟和碗，另一只手把蓋輕輕掀開一道縫兒，然后舉到嘴前小啜。千萬不能把碗蓋拿起來，像用杯子喝水那樣。如果把碗蓋拿在手上，一仰脖把碗里的茶喝干，那是對主人的不敬。主人也不能隨意掀開碗蓋續(xù)水。這里有規(guī)矩，只要客人把碗蓋拿起來，靠在蓋碗的托碟上。這個(gè)動作就等于告訴主人碗里該續(xù)水了。如果客人一直沒有把碗蓋拿起了，可以拿起茶壺問客人是否可以續(xù)水，不能主動把客人的碗蓋掀起了續(xù)水?？腿私邮苤魅死m(xù)水，要稍欠起身表示謝意，別人給您倒茶，懂禮兒的人就會用食指和中指在桌子上輕輕敲擊三下，以示謝意，這叫“金雞三點(diǎn)頭”。如果用茶壺沏茶續(xù)水，必須側(cè)一下身，把壺拿起來，一只手拿壺，另一只手扶著壺蓋慢慢地續(xù)。續(xù)水后把茶壺放到桌子上，切忌壺嘴不要對著客人，壺嘴對客人那是罵人那。
福建
福建是茶之王國，福建人對茶自然情有獨(dú)鐘。閩南民間有“寧可百日無肉，不可一日無茶”的俗語;閩北山民也有“寧可三日無糧，不可一日無茶”的俗語。在許多地方，人們均有早晚飲茶的習(xí)慣，對茶的依戀幾乎到了迷醉的地步。大抵上，閩南人嗜烏龍茶，福州人好花茶，閩北人喝烏龍茶和綠茶，閩東人則飲綠茶。因此，八閩形成富于地方特色的茶文化。福建人飲茶，從茶具、水質(zhì)、用茶種類到斟飲的各個(gè)程序均備極考究。唐、宋時(shí)興的“斗茶”遺風(fēng)在各地仍歷歷可尋。其中以閩南人的“茶道”和客家人的“擂茶”最見功夫。
閩南人飲茶講究“水、火、茶具”三要素。茶具中的壺、杯、盤，或方或圓或扁，多式多款，上鏤山水人物及花鳥，玲瓏精致。閩南人認(rèn)為，茶具越用越珍貴，長年泡茶之壺，壺內(nèi)“結(jié)牙”(即茶垢)，老輩人說“結(jié)牙茶壺”即使不放茶葉也能泡出茶香;還有誰家“結(jié)牙”多，誰家最有禮的說法?？腿藖砼R，主人必拿出“茶米”，泡出一小壺濃茶，口稱“泡tay，泡tay。”(tay即茶)熱情地邀請你喝上幾杯，然后再拉家常，俗稱“喝上兩杯再說”?？蛠頍o茶等于失禮。閩南人心目中甚至茶重于酒。
在閩北及閩西北山區(qū)還有一種古樸奇特、熱鬧有趣的“茶道”——擂茶，它足以和功夫獨(dú)到的閩南“茶道”分庭抗禮。喝擂茶，盛行于將樂、邵武、泰寧、建寧、光澤、寧化、順昌、明溪、武平等地，其中以將樂擂茶最具代表性。
擂茶，俗稱“客茶”，因?yàn)樗强图胰说娘嫴枇?xí)俗。原名叫“三生湯”(主料為茶葉、生米、生姜)。在各地還有種種別稱，寧化稱“米茶”，將樂稱“揉揉茶”，泰寧人稱“泡茶”(遇婚喜時(shí)請喝的擂茶稱“喜茶”)。這些地區(qū)民眾自古視擂茶為家珍，凡走親串戚，朋友聚首，平日生活里事無大小都要喝擂茶，沿襲經(jīng)年，成了當(dāng)?shù)刈钇毡椤⒆盥≈氐拇投Y節(jié)。
福建很多人天天都在喝茶。春節(jié)的福建，應(yīng)是喝各類茶最多的地方了。
杭州/上海
元寶茶最初流行于南宋臨安今杭州。當(dāng)時(shí)是大戶人家在春節(jié)時(shí)接人待客必備的茶。它所表達(dá)的意思是祝?？腿嗽谛碌囊荒昀锛槿缫?，財(cái)運(yùn)亨通.杭白菊象征吉利，金橘象征富貴，橄欖象征金元寶。橄欖，金橘，菊花在碗中起伏象征對客人的歡迎，好客和祝福。
因寓意美好吉祥，元寶茶成為江南各地春節(jié)敬客普遍選擇。選用泡元寶茶用蓋碗泡皆多，選料時(shí)，杭白菊要成朵，不雜，不散，不艷，不碎，朵朵菊花白葉生輝，生機(jī)勃勃。金橘貴在鮮黃，結(jié)實(shí)透亮。橄欖特顯黃皮，結(jié)實(shí)，透亮，果皮細(xì)膩。
沏泡完整的元寶茶又稱元寶湯。茶湯金黃，湯色明亮，碗底無碎物清澈明亮，湯面無碎物，湯內(nèi)沒有雜碎菊花花瓣。朵朵白菊展開飽滿，菊花聚散有致.顯露碗中“花中有元寶，湯面有菊花”。
臺灣
臺灣民眾喜好茶，不分男女老少，四季皆飲茶，基本上和大陸南方的茶俗一樣，早期臺灣人喝茶方式近似工夫茶，轉(zhuǎn)圈逐杯斟茶叫“關(guān)公巡城”，待壺中茶水幾乎盡出時(shí)，逐杯點(diǎn)滴則謂之“韓信點(diǎn)兵”，這種在臺灣傳統(tǒng)稱為“老人茶”的飲茶方式，顯然是祖上從大陸家鄉(xiāng)渡海流傳而來。
臺灣全島幾乎都產(chǎn)茶，北部有坪林和文山茶區(qū)、中部有梨山與凍頂茶、南部則以阿里山茶最為出名;茶葉種類以各式各樣烏龍 ( 包種茶、鐵觀音、高山茶和東方美人茶) 和紅茶較出名，其中“東方美人”茶，更是風(fēng)靡海內(nèi)外。針對不同種類的茶，臺灣人的飲茶方式相當(dāng)講究，而“包容”就是臺灣茶文化最主要的精神。
多彩多姿的正月，在臺灣也叫做“端月”，近年，臺灣人除了在日常中飲茶，也邀集好友們在此時(shí)舉辦“新春圍爐茶會”，在茶桌下置一火盆，盆內(nèi)生起龍眼炭，四周置錢多枚圍成一圈，茶人圍爐團(tuán)聚品茗，由司茶人熟練地用滾水溫燙茶具，經(jīng)賞茶、置茶入壺后，再把已經(jīng)放有茶葉的茶壺、茶杯以滾水澆燙一遍;第二道滾水沖茶后，倒入勻杯中，並分湯到品杯飲用，如此在新春正月的喜氣中邊品邊飲，豈止喝茶解渴，更見品茶的興味。
這種屬于茶人間團(tuán)聚的新春茶會，也越來越多茶人喜歡“靜心細(xì)品”，主張?jiān)诓钑M(jìn)行中禁默不言語，靜心品茶，細(xì)細(xì)體會主人獨(dú)具的用心，也在新將到來的一年，帶回?zé)o限的祝福。
廣東/新加坡
農(nóng)歷正月初一日稱元日，為新歲之首，春天之始。天方拂曉喜炮聲聲，家家戶戶廳中大桌上，紅盤盛滿大吉(即柑，柑大于桔，故稱大吉)、青橄欖及各式精美糖果，門前張燈結(jié)彩，晚輩向上輩敬茶祝福。大人攜小孩帶上大吉到親友家拜年，主客互致新正如意，恭賀發(fā)財(cái)添福等吉利話;主人請客以大吉、檳榔(古俗敬檳榔，今用青橄欖代之)，共品工夫茶，客人贈上大吉賀主人吉祥如意，主人要以大吉回贈，俗謂轉(zhuǎn)敬式換吉，意在回敬美好祝愿。
“工夫”一詞，在潮汕話中是作事方法講究的意思，這里指烹茶品茶方法的講究，潮汕工夫茶有一套講究茶具、茶葉、用水、沖法、品味的茶經(jīng)?！肮し颉币沧鳌肮Ψ颉?，一般有四解：工程和勞力;素養(yǎng);造詣，成就的程度;空閑時(shí)間?！肮し颉迸c烹茶方法聯(lián)袂，稱“工夫茶”或“功夫茶”。故所謂的功夫茶，并非一種茶葉或茶類的名字。而是一種泡茶的技法。在潮汕本地，家家戶戶都有功夫茶具，每天必定要喝上幾輪。即使用喬居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保存著品功夫茶這個(gè)風(fēng)俗。可以說，有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。
來源：安溪鐵觀音茶文化
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?— ?潮汕功夫茶 —
雷鐸
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禪宗說：“吃飯喝茶，無非妙道”，妙在有心，片刻之享受，終身受益。人生的美好，便如品茶，無數(shù)閃光的片刻，組成殊堪品味回味的人生。
“人在草木中”，猜一字。謎底是：茶。道出茶中的天人合一觀。 ?茶文化是古老的東方文明的驕傲之一。世界上最古老而完備的茶文化專著是中國陸羽的《茶經(jīng)》。?
世人皆知日本有茶道，殊不知中國亦有茶道——廣東潮州的功夫茶，便是中國茶道的代表作。其歷史較當(dāng)代日本茶道更古老。 ?
有“經(jīng)”，且有“道”，便不僅僅是“一種飲料”，不僅僅是“用開水沖泡一種叫做Tee的灌木葉子”。
?“道”即“文化”，即“儀式”，即“意味”，即“形式”，即一個(gè)叫貝爾的洋人在《藝術(shù)》中說的“有意味的形式”，也可以說是一種生活藝術(shù)，一種包含著深厚的東方文化的東方哲學(xué)。 ?
既然叫做“道”，便有“形而下”與“形而上”兩層含義，茶為“體”，道為“用”，如燃燭見光，火為光體，光為火用。?這樣說起來很復(fù)雜，需要“剝竹筍”，一層一層剝開，一如煮水泡茶，慢慢品味“個(gè)中三昧”。 ?
先說潮州功夫茶“形而下”的一層：茶葉、水、茶具；然后再說功夫茶的沖泡方法、禮儀和種種講究，由“體”及“用”。 ?中國功夫茶流行于閩南之漳州、廈門與廣東之潮州、汕頭及臺灣一帶，而最古老的，是潮州功夫茶，它與潮語（潮州話）、潮劇、潮菜、潮繡、潮州木雕和石雕一道，構(gòu)成了中國漢族中獨(dú)特的潮州文化——它不僅繁榮于潮州本土，亦流行于海外一切有潮州人的地方。 ?功夫茶對“硬件”的要求極嚴(yán)格：茶葉需是上好的福建烏龍茶族或潮州的鳳凰茶（其實(shí)亦是烏龍茶的一種），茶分春茶與秋茶，春茶清醇，秋茶濃郁。細(xì)分其品種，則有“烏龍”、“色種”、“一枝春”、“大紅袍”、“鳳凰單叢”之類，再細(xì)分，“鳳凰單叢”又有“白葉單叢”和“黃枝單叢”之別。其采制方法大同小異——既不同于綠茶的純晾曬，也不同于紅茶之純烘烤或沱茶的全發(fā)酵，而是半晾曬、小烘炒、半發(fā)酵。因而，它集合了諸多茶派的長處：有綠茶的清香而無綠茶的生味，有紅茶的醇厚而無紅茶的暴烈，有沱茶的沉穩(wěn)而無沱茶的枯老，不生不澀，不烈不老，既甘且醇，文武適中。茶種有別，但其上品，則皆具上述諸優(yōu)點(diǎn)。
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沖茶所用的水，分四等：一坑、二泉、三井、四溪?！翱印笔巧綕舅?，發(fā)于泉穴，流于泥沙石澗中，是“活水”、“動水”；泉是地下水，為“靜水”，好的泉水，與澗水難分仲伯，一二之說，只是“方便之道”，以禪觀之，是“分別心”；井水則是人工泉，不及山泉之幽靜無染；溪水雖是活水，卻含土味，故為下品。至于自來水，是現(xiàn)代產(chǎn)物，當(dāng)代都市人，覓天然水而不可汲，以之代用，需儲放數(shù)日，或用麥飯石之類過濾，方能汲天然水之純凈。 ?
最講究的，是“原山茶配原山水”，謂之“天然原配”。至于茶具，若配備齊全，需有八種，曰：“一罐、二爐、三炭、四扇、五鍋、六壺、七杯、八漏”。
?“罐”是儲存茶葉的器皿，以錫壺為上選，密封性好，茶葉長貯不壞；其他金屬、竹木屬之皿，為代用品而已； ?
“爐”是炭爐，曰“風(fēng)爐”，以紅陶為之，形若圓筒，上有“三山”，前有“爐門”，中有“爐窗”，煤油爐、酒精爐、電爐、煤氣爐，亦皆現(xiàn)代代用品而已；
?“炭”之上品為“欖核炭”，以閩粵特產(chǎn)之橄欖核曬干后燒制，用水煮之，其火純青，無煙無臭，而木炭，又優(yōu)劣有別，等而下之，不可贅述； ?
“鍋”是煮開水的壺，潮語稱“鍋”，多以銅鐵為主，亦有專用陶鍋者； ?
“扇”為爐扇，以羽毛扇或葵扇為通用； ?
“壺”的名目最多，以宜興紫砂壺為上品，其它陶壺、瓷壺次之，茶壺造型千變?nèi)f化，其名貴者，價(jià)值連城； ?
“杯”通常有陶與瓷二種，宜小不宜大，與半個(gè)雞蛋殼相若，常與壺相配成套；
“漏”是盛沖泡時(shí)的余水之皿，又稱“茶洗”。?
近年，臺灣功夫茶反傳大陸，故今日的潮州功夫茶，又有引進(jìn)臺灣茶道之“聞香杯”與竹夾（夾杯洗杯用）、竹勺、木勺（舀水用）者，則已是“改良功夫茶”了。 ?功夫茶的沖泡，簡而言之，有四道工：一水、二洗、三沖、四泡。水需“蟹目水”，火候在將滾未滾，細(xì)泡半成之際：無泡過“生”，全滾太“老”，皆不可用；“洗”是要燙壺洗杯；“沖”是注水入壺；“泡”是注茶入杯，要領(lǐng)是“高沖低泡”，“高沖”可透茶葉，“低泡”不生水沫。此外，還有“洗茶”、“刮沫”之類，“洗茶”是沖泡后的頭遍茶液，棄之不飲，為的是去碎茶末及減其“表味”，“刮沫”是頭三遍茶常有浮沫，顧可用“茶甌”（一種有蓋的大杯）之甌蓋刮去。 ?以上所述，是沖泡功夫茶的“ABC”，至于常人所說的“關(guān)公巡城、韓信點(diǎn)兵”，是指泡茶時(shí)執(zhí)壺“巡”行于群杯之上，壺中最后的茶液，需“點(diǎn)”干凈，亦是常規(guī)常識，尚未進(jìn)入“道”的層次。 ?
所謂“道”者，即“禮”，即“儀”，即“心”。 ?“禮”者，“茶三酒四”，茶杯一般只用三至四只，因而，人多干杯時(shí)，“禮節(jié)見焉，先后分焉”。常規(guī)是：先賓后主，先老后幼，互相禮讓，“禮義之邦”，其時(shí)見焉。 ?“儀”者，即儀式，這是最考究最復(fù)雜的一層。舊時(shí)候顯貴人家待貴客時(shí)，需掃幾拂窗，焚香沐手，其慕敬之心，有如禮佛；待茶的人員，可多至四個(gè)：一琴師、一小童、一半老男子、一妙齡少女。小童扇爐，叫“茶童”；半老男子，叫“茶師父”；妙齡女子，無稱謂，一般是婢女。茶師父取其老于茶道，少女取其年少姣好；前者要的是他的經(jīng)驗(yàn)，后者要的是她的美好，前者為的是“口?！?，后者為的是“眼福”——當(dāng)然，這一切，已隨一個(gè)時(shí)代的過去而“俱往矣”。當(dāng)然人待客，未有這許多繁文縟節(jié)，主沖客飲，無琴，便用現(xiàn)代音響代替。亦是雅事一樁。 ?所謂“心”者，是功夫茶道的最高境界。以上所述，皆是“外在”，皆是“施”，唯有“心”是“內(nèi)在”的“受”——再好的“道”需以心受?！氨娒钪T，存乎一心”，再好的茶，亦需己心受。故，飲茶之道，其終極，是以心受之，品其奧妙，是為至道。 ?
以層次而論，茶有“三受三品三香”：一曰“鼻受臭（同“嗅”，讀xiu）品”，品其“溢香”——凡是好茶，未飲之先味已四溢，香不可言。以筆者一己之體會，潮州功夫茶，略遜于臺灣茶道者，是少了一個(gè)專門用來“鼻品”的“聞香杯”，故引進(jìn)之以改良。二曰“口受，舌品”，品其“噴香”，凡好茶液，入于口，及于舌尖，經(jīng)舌上，過舌根，方入喉，極品之茶，其味無法言傳，一合唇，茶香自口溢出，自鼻孔噴出，如此，百茶百味，千茶千味，未入心，心已受之。三曰“心受，神品”，品其“余香”，好茶品一口，其味若初戀，三年思之若美人。 ?
禪宗說：“吃飯喝茶，無非妙道”，妙在有心，片刻之享受，終身受益。人生的美好，便如品茶，無數(shù)閃光的片刻，組成殊堪品味回味的人生。 ?如此說來，喝茶，是世上最簡單的事情，也是世上最復(fù)雜的事情。說簡單，是平常喝法，一杯、一茶、一水，沖了喝便是。說復(fù)雜，是如本文所述，變?yōu)椤拔幕保優(yōu)椤八囆g(shù)”，變?yōu)椤坝幸饬x的形式”，變?yōu)橐环N“儀式”、一種“道”。 ?
東方文化之奧，便在于“講究”，能從最簡單處，得到無窮的體味，故功夫茶有“五行四德”、“三才四?！薄Ｎ逍姓?，茶為草木之屬，炭為火之屬，泉為水之屬，器皿為金、土之屬，一茶備，五行全。四德者“凈、靜、謹(jǐn)、敬”是也。三才者，天地人合一。春時(shí)品茶，世界綠染，執(zhí)壺賞春，春風(fēng)拂面，春色入心；夏日品茶，荷蕖爭放，臨水榭，賞清芳，盛夏之中，有“蓮華世界”在；金秋品茶，黃英競放，杯中有芬芳世界，心里有澄澈乾坤；冬時(shí)賞茶，有雪賞雪，無雪想雪，倘是“踏雪尋梅”，自然更有詩意，倘無，清室擁暖爐，看水蒸云霧，壺藏乾坤，三杯入口，渾然忘我。
如此，居于囂囂塵世，而得天地四時(shí)變化之妙，物我兩忘，不論有無“琴師”、“茶童”、“茶師父”與“侍茶女”，只要有四時(shí)景色，種種天籟，清靜梵心，則“口?！?、“眼?！?、“耳?！薄ⅰ靶母！彼难嚱詡洌松写耍瑥?fù)何所求？ ?功夫茶文化，歷史悠久，門派繁多，筆者雖自號“嗜”，亦僅是初涉此道；雖然“可以三日無書，不可一日無茶”，愛茶若妙人，亦僅僅是權(quán)作“門外茶談”。末了，作打油詩一首，謂之《功夫茶雜詠》，曰—— ? ? ? ? ? ? ?
一滴清茶藏大道，五行四德兼三才； ?
三千世界寄須彌，眾妙之門為君開。
