清明至，西湖龍井的茶林中，戴著斗笠，背著竹簍的采茶工們開始忙碌起來，嫩芽細(xì)葉，翠影甘露，愛茶人的好時(shí)節(jié)又到了。
來自湖北宜昌的茶人陳俊站在茶田里，今年的這杯新茶，對(duì)他而言，注定別有一番滋味。
陳俊是有茶緣之人，從小在茶園長大，上小學(xué)和初中時(shí)候就在園子里采茶當(dāng)做勤工儉學(xué)。2007年，武漢大學(xué)畢業(yè)的他來到上海工作，在某國企擔(dān)任項(xiàng)目管理，閑暇時(shí)候就跑去傾慕許久的西湖龍井，訪茶識(shí)茶，了解越多便愛得越深。2014年，他決心以茶為業(yè)，采摘、炒制，包裝，銷售，邊學(xué)邊做，經(jīng)營起了“曉山堂”。如果說2008年第一次到龍井村時(shí)是游客，那么如今的他已是半個(gè)村里人了。
陳俊本文所有圖片均由受訪者提供
眾所周知，每年清明前是龍井新茶的“黃金時(shí)令”。3月初，他就從上海出發(fā)，自駕到了杭州。“如果不是因?yàn)槲覐?月以來就在上海，這次很可能都無法進(jìn)入杭州”，陳俊在采訪中坦言。因?yàn)榧炇呛?，他?jīng)歷了嚴(yán)格的登記和審核手續(xù)，經(jīng)高速出入口登記車牌、手機(jī)、個(gè)人身份證。抵達(dá)后接到杭州防疫指揮指導(dǎo)中心的審核電話，到了杭州民宿配合社區(qū)的防疫檢查……一系列程序比他預(yù)想的更仔細(xì)，“特殊情況下，這些都是必要的”，他很嚴(yán)肅地說。
晴天的獅峰山
常年合作的茶農(nóng)見到陳俊來了，特別高興，大家戴著口罩邊采茶邊聊天。茶農(nóng)告訴他，杭州政府引導(dǎo)得當(dāng)，2月就開始統(tǒng)計(jì)各家各戶對(duì)采茶工的人數(shù)要求，提前與采茶工源如浙江衢州等地對(duì)接，監(jiān)測采茶工健康狀態(tài)，以確保他們可以安全和健康地在杭州工作。采茶工從家鄉(xiāng)到杭州的交通政府也有統(tǒng)一安排，比如龍井村的采茶工搭乘了幾十輛大巴車，專門還有警車開道，有序地進(jìn)入了茶園。而每家茶農(nóng)需要每天給采茶工配備2個(gè)口罩、測體溫，記錄他們的健康狀態(tài)。
梅家塢的采茶工在晴天勞作
陳俊介紹，今年西湖龍井一級(jí)保護(hù)區(qū)“龍井43號(hào)”茶樹的采摘于3月18日左右開始，二級(jí)保護(hù)區(qū)如龍塢鎮(zhèn)的采摘相對(duì)早了兩三天，目前都已經(jīng)進(jìn)入尾聲，少數(shù)茶農(nóng)已經(jīng)開始修剪龍井43號(hào)茶樹，意味著該品種的春茶采摘馬上就要結(jié)束了。
“龍井43號(hào)茶樹的最佳采摘期期間杭州幾乎天天都是晴天，氣溫也比較適宜，所以茶葉的品質(zhì)不錯(cuò)”，他說，“群體種茶樹的采摘于3月27日左右開始，根據(jù)氣象預(yù)報(bào)，4月初的的氣溫會(huì)保持在8~18℃之間，所以未來一周群體種西湖龍井茶的品質(zhì)應(yīng)該也很好，不會(huì)出現(xiàn)往年那樣因?yàn)楦邷氐?月底茶葉品質(zhì)就斷崖式下跌的情況”。
2020年的“明前龍井”
3月27日左右，華東地區(qū)大面積降溫，安吉、信陽等地海拔較高的茶園出現(xiàn)了降雪，杭州雖然沒有下雪，但低溫和降雨，茶葉生長緩慢，增加了采摘與炒制的困難。陳俊一日在在獅峰山頂采茶，發(fā)現(xiàn)茶芽發(fā)得比較小，西湖龍井適宜采摘的茶芽長度是不小于2.4cm，但目前有很多茶芽還沒有達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)，大家只能穿著雨衣，在樹上挑著采，效率和產(chǎn)量都很低。
穿著雨衣尋覓嫩芽的采茶工
而且，雨天采摘回來的青葉含水量高，需要進(jìn)行更長時(shí)間的攤放，大多數(shù)茶農(nóng)家沒有萎凋槽，需要打開空調(diào)或風(fēng)扇促進(jìn)水分散發(fā)，做茶的難度和勞動(dòng)強(qiáng)度也更大。他感慨道，“去年的干旱和今年初的新冠疫情已經(jīng)讓大家有了不小的損失，這波寒潮更是雪上加霜，茶農(nóng)的生活真不容易，請(qǐng)各位消費(fèi)者多多體諒和支持!”
楊梅嶺茶園春景
雨中和雨過天晴的茶山
陳俊好學(xué)，這些年里一直參加中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的培訓(xùn)班，跟著茶學(xué)界名家、行業(yè)領(lǐng)袖學(xué)習(xí)技藝、了解行業(yè)政策。親身實(shí)踐上也不馬虎，每次采茶歸來都要試試炒茶，他自嘲自己手勢笨拙，慢炒細(xì)焙仍不得要領(lǐng)，依舊只是門外漢。今年炒茶的幾個(gè)晚上，他和師傅們聊天，發(fā)現(xiàn)大家都聚焦于茶葉品質(zhì)和疫情對(duì)行業(yè)的影響。
翁家山炒茶工
干旱和雨水，導(dǎo)致今年春茶葉片不如往年肥厚，大家都在積極探索怎樣在此劣勢下提升茶葉的品質(zhì)和口感。
受疫情影響，最近前往茶村的游客較少，來產(chǎn)地的茶商數(shù)量也不如往年多，茶葉的銷售是目前頭等難事，眾人也都在想如何解決。一些年輕的茶農(nóng)開通了直播賣茶，而他自己也正逐步拓展線上銷售的渠道。他告訴記者，按道理，今年茶葉減產(chǎn)，茶葉價(jià)格會(huì)上漲，但實(shí)際價(jià)格和往年持平，茶農(nóng)總收入明顯降低，大家對(duì)此郁悶卻也無可奈何，希望明年春茶季的情況會(huì)好一些。
虎跑“浮香澄碧軒”
“有花有茶，如詩如畫”，陳俊在朋友圈里寫，一邊還記錄下了2020年的龍井春日行。他從虎跑出發(fā)，經(jīng)貴人閣到馬兒山，下九溪，進(jìn)龍井村，到翁家山后過楊梅嶺，再由白鶴峰到滿覺隴，一路邊拍邊游，愜意暢然。
最近，他還跑到珞珈山下的湖畔大學(xué)賞櫻花，美圖之下，配有長長一句真摯感言，“因?yàn)橐咔榈木壒剩衲甑男@特別安靜。全國各地支援武漢的醫(yī)務(wù)人員陸續(xù)撤離，謝謝你們!劫后余生，倍感現(xiàn)在的安寧來之不易，越美好的生活越要好好珍惜”。
珞珈山下櫻花
采訪最后，陳俊告訴記者一個(gè)心愿，他很想快點(diǎn)回湖北老家看看，望望山川、茶田，還有親人?！?00年前，宜昌就開始生產(chǎn)紅茶，1861年漢口列為通商口岸，英國即設(shè)洋行在宜昌大量收購紅茶，由宜昌轉(zhuǎn)運(yùn)漢口出口的紅茶取名‘宜昌紅茶’。建國后曾一度停產(chǎn)，近年來隨著紅茶熱潮又開始復(fù)蘇”，他帶著鄉(xiāng)音，有些激動(dòng)地喊，“歡迎大家到宜昌來喝茶!”
來源:澎湃新聞
自由在高處，競爭在凡塵。生在海拔1680的茶農(nóng)已成茶仙，他們坐地起價(jià)，笑看人間風(fēng)云，有道是：流量在茶山，蕭條在市場……
這生意無法做了，信茶農(nóng)得永生!
報(bào)茶價(jià)，炒作茶王樹，茶商上山直播，茶農(nóng)下山賣茶，是新時(shí)期普洱茶四大惡俗。據(jù)茶山社消息，有人引進(jìn)鐵觀音賣茶小妹軍團(tuán)，入駐各大茶山，開始賣“特朗普”……
2018，越來越詭異了!
就在這詭異的春天，中糧與云南省政府達(dá)成戰(zhàn)略協(xié)議，中茶在勐海建工廠，要將中茶的大旗插在勐海的土地上。
于是，白馬非馬在朋友圈寫道：平準(zhǔn)、均輸以利天下，云茶已進(jìn)入國資主導(dǎo)的財(cái)團(tuán)布局時(shí)代，譜寫新時(shí)代的《鹽鐵論》……
被茶農(nóng)直銷綁架的古茶山
茶農(nóng)最喜歡轉(zhuǎn)發(fā)茶山漲價(jià)信息。還有在茶山聯(lián)手茶農(nóng)設(shè)局的輕資產(chǎn)商家們，也最喜歡搞直播與秀圖片，把茶價(jià)上漲當(dāng)成一場收割游客與朋友圈的盛宴。
看來，茶農(nóng)直銷、茶商作秀設(shè)局接客、茶山民宿，是門絕好的三位一體閉環(huán)生意，腦袋靈光的茶商，與越來越“仙”的茶農(nóng)，聯(lián)手將之玩得風(fēng)生水起……
價(jià)格跳漲，造成的畸形現(xiàn)象：茶商上山直播，茶農(nóng)下山賣茶。
茶價(jià)漲得太猛，消費(fèi)者覺得價(jià)高，廠家、商家缺乏操作空間。但山頭純料又不得不做，于是搞灰色運(yùn)作空間?；疑憔昧?，消費(fèi)者在終端不敢買，怕上當(dāng)。于是終端的茶商上山直播，秀圖片，證明自己是玩真的。茶山一直播，茶農(nóng)可高興了，坐地漲價(jià)。直播與漲價(jià)存在正相關(guān)關(guān)系。漲價(jià)了，茶葉更難賣，于是更要壓寶直播，于是形成惡性循環(huán)。
更好玩的是，你上山賣力直播，茶農(nóng)下山當(dāng)摘桃派，收割你的粉絲。春茶結(jié)束，茶農(nóng)成群結(jié)隊(duì)到大城市旅游與參加茶葉培訓(xùn)。茶農(nóng)到茶城、茶葉店與會(huì)所一逛，你知道會(huì)發(fā)生什么。茶農(nóng)現(xiàn)在是好學(xué)生，來昆明等地參加各種茶葉培訓(xùn)班，成為人見人愛的好班長，不但收獲了同學(xué)資源，搞各種茶樣讓你喝，還邀請(qǐng)大家去茶山游學(xué)……
茶農(nóng)下山賣茶為什么不好?因?yàn)檗r(nóng)民喜歡追求短期利益，鐵觀音小妹不是曾經(jīng)滿電腦屏幕賣茶，鐵觀音后來賣得還好嗎?現(xiàn)在古樹普洱茶是滿手機(jī)朋友圈飛來飛去。茶農(nóng)一手直賣網(wǎng)，不讓中間商賺差價(jià)!
熱點(diǎn)山頭的茶價(jià)每年跳漲，對(duì)整個(gè)行業(yè)是極大傷害。為什么是傷害?到了終端就知道了，價(jià)高，消費(fèi)者用腳投票。就商業(yè)而言，按現(xiàn)在的所謂山頭報(bào)價(jià)，企業(yè)與商家很難操作。但山頭茶又不得不做，于是亂象叢生，同一山頭純料，各種價(jià)位，各種品質(zhì)都有。這樣只會(huì)讓消費(fèi)者覺得普洱茶行業(yè)水太深，嚴(yán)重透支了信譽(yù)……
茶山原料倉：茶企破局茶農(nóng)收割的核武器
在大家都跑到茶山找茶農(nóng)哄抬物價(jià)的時(shí)候，茶山原料倉正在強(qiáng)勢崛起。與賣新茶與純料的茶農(nóng)直銷模式不同的是，茶山原料倉是建立在長期倉儲(chǔ)陳化的基礎(chǔ)上，山頭純料只是其品質(zhì)管控的一個(gè)環(huán)節(jié)，遠(yuǎn)不是全部。
其品質(zhì)模型是綜合的長產(chǎn)業(yè)鏈模型，而不是以山頭純料為核心的單一短產(chǎn)業(yè)鏈之茶農(nóng)直銷模型。
產(chǎn)業(yè)鏈單一且短，讓山頭話語權(quán)被茶農(nóng)攫取。
綠茶就是典型的單一短產(chǎn)業(yè)鏈模型，故綠茶核心產(chǎn)區(qū)流行茶農(nóng)直銷。鐵觀音告別濃香型傳統(tǒng)，走綠茶化的清香型創(chuàng)新道路，結(jié)果鐵觀音茶農(nóng)小妹滿電腦屏幕飛，也壞了鐵觀音大好前程。痛定思痛，近年來，鐵觀音向傳統(tǒng)回歸。
繼鐵觀音之后，古樹普洱茶也是綠茶化的重災(zāi)區(qū)。這些年來，山頭韻味趨同，都是香甜柔。如果只追求香甜柔，何必追求古樹，向陽茶樹、高香型品種小樹、工藝創(chuàng)新，很容易做出香揚(yáng)水柔的茶來。綠茶貴新，大家都上山追新茶，必然造成普洱茶的綠茶化。茶農(nóng)直銷是稀缺型綠茶小產(chǎn)區(qū)的最大霸權(quán)，于是綠茶化的古純時(shí)代，我們都在為茶農(nóng)打工。
后發(fā)酵，是21世紀(jì)以來茶產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)的最大秘密。普洱茶倚老賣老，引來跟風(fēng)者無數(shù)，如今白茶、紅茶也能越陳越香，老鐵就更不用說了。它們?yōu)槭裁匆撾x新入舊，還不是想打造綜合的長產(chǎn)業(yè)鏈模型。
茶企茶商，沒必要在古純新茶方面直接搶茶農(nóng)的飯碗，你是搶不贏的，茶農(nóng)直銷才是王道。你去搶，只會(huì)幫茶農(nóng)哄抬物價(jià)。打搶的不要，悄悄進(jìn)村，茶山原料倉是對(duì)沖茶農(nóng)直銷的核武器。就收料而言，不是抬價(jià)短期暴利，而是綜合提升品質(zhì)下的成本控制，不是名氣最大、價(jià)格最高的料我就要，而是好的原料，合理的價(jià)格，拼配才是王道。
新茶的香甜柔，那是喝綠茶，別人不入法眼的山頭，不想要的毛茶，往往是價(jià)值被嚴(yán)格低估的寶貝，最適合低位建倉，從而收獲長期價(jià)值投資的復(fù)利回報(bào)。讓茶農(nóng)賺一波接一波短期行情的錢，而自已通過茶山原料倉構(gòu)建長產(chǎn)業(yè)鏈，從而賺長期復(fù)利。
茶山原料倉解決幾個(gè)問題：
首先是發(fā)汗，即毛茶的倉儲(chǔ)醇化。
其次是讓茶葉充分接觸原產(chǎn)地菌群，以塑造原產(chǎn)地醇化風(fēng)味。
再次，根據(jù)長期倉儲(chǔ)的需要收毛茶，而不是收一堆價(jià)高香甜柔，缺乏后期轉(zhuǎn)化價(jià)值的新茶。
再再次要計(jì)算長期價(jià)值投資的投入產(chǎn)出，控制成本，以實(shí)現(xiàn)低位建倉。
最后是，拼配才是王道，集中才能產(chǎn)業(yè)化，對(duì)沖價(jià)格波動(dòng)才能穩(wěn)賺不賠。茶山原料倉可以做出多種拼配模型，從而可以提升品質(zhì)與綜合效益。建倉是一種集中模式，可以通過不同山頭的原料倉，打造茶山倉珍珠鏈或矩陣。
簡單總結(jié)一下，做普洱茶三字經(jīng)：拼配才是王道，集中才能產(chǎn)業(yè)化，對(duì)沖價(jià)格波動(dòng)才能穩(wěn)賺不賠……
許多茶企做的模型有極大問題，這就是為什么請(qǐng)上帝喝茶工作室今年花大力氣梳理倉儲(chǔ)與熟茶體系的原因。
打造行業(yè)超級(jí)供應(yīng)鏈，做產(chǎn)業(yè)超周期發(fā)展的穩(wěn)定器，資源配置的優(yōu)化器，產(chǎn)業(yè)升級(jí)的核心引擎與全產(chǎn)業(yè)鏈共享服務(wù)平臺(tái)……
這些事，肯定是茶農(nóng)很難干的!
原產(chǎn)地政府收稅的沖動(dòng)與財(cái)團(tuán)布局
2018年，最大的變數(shù)是茶葉原產(chǎn)地政府的收稅沖動(dòng)。
近年來，許多地方財(cái)政已經(jīng)非常吃緊，而茶山的財(cái)富故事每天都在上演。但很多時(shí)候跟稅收沒太大關(guān)系。比如易武毛茶價(jià)格暴漲，但勐臘縣收不了稅，因?yàn)槊瓒祭桔潞＞萍庸ぁ?/p>
毛茶留下，成品出去，稅收留在原產(chǎn)地，這就是政府想干的事!
近年來，茶農(nóng)直銷模式的崛起，在繞開精制廠的同時(shí)，也是稅源的巨大流失。政府一定會(huì)干預(yù)熱點(diǎn)茶山，去年的景邁山聯(lián)盟、版納石化建老班章公園就是先聲，用第三方組織來掌握古茶山資源，將古茶與茶農(nóng)納入統(tǒng)一管理，從而方便政府抽稅。
看來最能收拾暴富山頭茶農(nóng)還是地方政府!
因縣鄉(xiāng)兩級(jí)政府的財(cái)政壓力，帶來的收稅沖動(dòng)與強(qiáng)勢介入，其影響主要是三方面：
一是收割古茶山資源，收拾與整合茶農(nóng)直銷模式，以保護(hù)、統(tǒng)一規(guī)劃與開發(fā)之名行龔斷專利之實(shí)。
二是集中毛茶加工，建精制廠加工與倉儲(chǔ)基地，集中一方面好龔斷專利，可以招大財(cái)團(tuán)來共同打造與分利，同時(shí)好抽稅。
這就是文章開頭點(diǎn)題的那段話：平準(zhǔn)、均輸以利天下，云茶已進(jìn)入國資主導(dǎo)的財(cái)團(tuán)布局時(shí)代，譜寫新時(shí)代的《鹽鐵論》……
三是政府對(duì)納稅的正規(guī)茶企會(huì)嚴(yán)格查稅、核稅、收貌，罰款與補(bǔ)交稅款將盛行。茶企的成本將劇增。
這對(duì)原產(chǎn)地倉儲(chǔ)會(huì)帶來極大影響，倉庫里的茶多，給你核一個(gè)非常光榮的納稅任務(wù)，從而推高倉儲(chǔ)成本。這樣一來，銷區(qū)建倉，尤其昆明建倉就有成本優(yōu)勢了……
文/白馬非馬
請(qǐng)上帝喝茶工作室出品
貢茶在中國已有悠久的歷史，直至清代封建制度的壽終正寢，貢茶才隨之消亡。悠悠數(shù)千年，貢茶對(duì)整個(gè)茶葉生產(chǎn)的影響和茶葉文化的影響是巨大的。
圖片描述??
貢茶的緣起與封建制度的建立密切相關(guān)，貢茶與其它貢品一樣，其實(shí)質(zhì)是封建社會(huì)里君主對(duì)地方有效統(tǒng)治的一種維系象征，也是封建禮制的需要。貢茶制度是中國封建禮教的象征，也是封建社會(huì)商品。
貢茶是中國茶文化中重要的一環(huán)，也是中國古代宮廷生活的一個(gè)重要組成部分。經(jīng)過中國古代兩千多年的延續(xù)和發(fā)展，中國古代貢茶形成了一系列制度化的體系、一種文化的累積。
貢茶不僅關(guān)乎宮廷生活，也對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)有重要的影響。歷代地方官員為了迎合宮廷，費(fèi)盡心思培育新的品種，改進(jìn)制作工藝，逐步形成了國內(nèi)相對(duì)統(tǒng)一又各具地方特色的貢茶體系，推動(dòng)著中國茶葉不斷向前進(jìn)步，也在很大程度上推動(dòng)著地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，形成了延續(xù)至今的幾大產(chǎn)茶區(qū)。
貢茶文化作為中國茶文化的一個(gè)重要組成部分，對(duì)現(xiàn)代中國茶文化有著深遠(yuǎn)的影響。
中國古代數(shù)量龐大的貢茶，影響著社會(huì)的各個(gè)方面。
在一定程度上，龐大數(shù)量的貢茶使產(chǎn)茶區(qū)的經(jīng)濟(jì)走向單一化，而且對(duì)質(zhì)量的高要求也對(duì)茶農(nóng)造成了很大的負(fù)擔(dān)，甚至導(dǎo)致家破人亡，同時(shí)，對(duì)茶葉的高要求也推動(dòng)了質(zhì)量的提升，大量新的茶葉品種出現(xiàn)，又拓展了茶農(nóng)的經(jīng)濟(jì)來源，豐富了茶葉文化的內(nèi)涵。
由于宮廷的生活方式影響著當(dāng)時(shí)社會(huì)的生活風(fēng)尚，推動(dòng)了中國茶文化的發(fā)展。
龐大的貢茶數(shù)量，對(duì)于貢茶地方的官員和百姓來說，其負(fù)擔(dān)是可想而知的。
正如明代正德年間的官員曹琥列舉了貢茶所帶來的五大弊端，“有芽茶之征，有細(xì)茶之征，始于方春，屹于首夏，官校臨門，急如星火，農(nóng)夫蠶婦，各失其業(yè)……及歸之官，又揀擇去取，十不中一，遂使射利之家，先期采集，坐索高價(jià)……
又官校乘機(jī)私買貸賣，遂使朝夕鹽米小民，相戒不敢入市?！边@種繁重的貢茶任務(wù)，使得茶農(nóng)承受著沉重的負(fù)擔(dān)。
許多地方不得不放棄許多原來的產(chǎn)業(yè)而改種茶葉，這樣一來生產(chǎn)的單一化，使得百姓難以承受天災(zāi)帶來的危機(jī)，一遇荒年，則百姓衣食無著。
在征繳貢茶的過程中，一些官員營私舞弊、低價(jià)強(qiáng)買的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，且在貢茶的運(yùn)輸過程中各種耗費(fèi)都被均攤在了茶農(nóng)的身上，更加重茶農(nóng)的負(fù)擔(dān)。
由于貢茶帶來了各類社會(huì)問題，使得當(dāng)時(shí)的政府不得不采取一些措施穩(wěn)定貢茶區(qū)的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)環(huán)境，保障茶農(nóng)的基本利益。
清人陳章在《采茶歌》中記述了貢茶給茶農(nóng)帶來的沉重負(fù)擔(dān)，“催貢文移下官府，哪管山茶芽未吐。焙成粒粒比蓮心，誰知儂比蓮心苦。”
龐大的貢茶數(shù)量，且對(duì)貢茶的采摘時(shí)間和質(zhì)量的嚴(yán)格要求，使得產(chǎn)茶區(qū)的茶農(nóng)疲于應(yīng)對(duì)。
清人釋超全在《武夷茶歌》中有這樣描述采摘貢茶的辛苦：“往年薦新苦黃冠，遍采春芽三日內(nèi)。搜盡深山粟?？?，官令禁絕民蒙惠。種茶辛苦甚種田，耘鋤采摘與烘焙。谷雨期屬處處忙，兩旬晝夜眠饗廢。道人山農(nóng)難為糧，春作秋成如望歲。”
從詩中我們可以看出種茶之苦甚于種田，茶農(nóng)辛苦一年都難以解決溫飽，以致乾隆在看到民間采辦貢茶時(shí)，也少有地發(fā)出慨嘆“敝衣糲食真不敷，龍團(tuán)鳳餅真無味”。
雖然貢茶給產(chǎn)茶地方的百姓帶來了沉重的負(fù)擔(dān)，但由于貢茶所帶來的經(jīng)濟(jì)效益也是不能忽視的。
各個(gè)地方官為了迎合宮廷，在茶葉的選材、包裝、加工等方面都著實(shí)下了很多功夫。
這種政府機(jī)構(gòu)對(duì)茶葉的干預(yù)和引導(dǎo)作用，促進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在一定程度上推動(dòng)了中國茶文化的發(fā)展。
貢茶擴(kuò)大了茶葉產(chǎn)區(qū)。以清代為例，貢茶使茶葉培植技術(shù)在明代基礎(chǔ)上得到了進(jìn)一步的發(fā)展，形成了多個(gè)著名的產(chǎn)茶區(qū)，這些初具規(guī)模的產(chǎn)區(qū)對(duì)推動(dòng)清代茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有顯著的拉動(dòng)作用。
如碧螺春，“洞庭東山碧螺峰石壁，歲產(chǎn)野茶……土人曰嚇煞人香，康熙乙卯，車駕幸太湖，撫臣宋犖購此茶以進(jìn)，上以其名不雅順，題之曰‘碧螺春’，自是地方有司，歲必采辦矣?！?/p>
在碧螺春成為貢茶后，原本的“野茶”一躍而成為名茶，其主產(chǎn)區(qū)洞庭山產(chǎn)茶區(qū)的茶葉產(chǎn)量逐年遞增，最多時(shí)達(dá)到4360斤，成為當(dāng)?shù)刂饕慕?jīng)濟(jì)來源之一。
再如普洱茶在成為清宮貢茶以后，普洱地方“茶山極廣，夷人管業(yè)。采摘烘培，制成圓餅，販賣客商，官為收課，每年土貢，有團(tuán)有膏。”“普茶名重天下，此滇之所以為產(chǎn)而資利賴者也?！笔蛊斩璩蔀楫?dāng)?shù)刂饕慕?jīng)濟(jì)收入，并帶動(dòng)了周圍商業(yè)的發(fā)展。
在貢茶產(chǎn)區(qū)，一批著名的茶葉商號(hào)的出現(xiàn)，標(biāo)志著該地區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展到一個(gè)新的高度。
圖片描述??
如清末盛產(chǎn)普洱茶的地方，每年在此加工的毛茶達(dá)到500噸以上，很大程度上促進(jìn)了普洱地方社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，成為當(dāng)?shù)刂饕慕?jīng)濟(jì)來源。
仇英所繪《斗茶圖》，斗茶的場地在山野間濃濃的松蔭之下，雅士們?cè)诖硕凡璞认?，賦詩行茶令，一派悠然情趣。
貢茶提高了茶葉的品質(zhì)。宮廷對(duì)貢茶的要求非常嚴(yán)格，皇帝依據(jù)自己的口味對(duì)進(jìn)貢的茶葉進(jìn)行選擇，這種有分別的接受，在很大程度上會(huì)影響采辦貢茶的官員，地方官會(huì)根據(jù)皇帝的要求精選茶葉，甚至調(diào)整茶葉采摘的時(shí)間、加工的方法等，這種無形中的間接調(diào)控不同程度地提高了茶葉的品質(zhì)。
如蒙頂茶，“名山之茶美于蒙，蒙頂又美之上清峰……其茶，葉細(xì)而長，味甘而清，色黃而碧，酌杯中香云蒙覆其上，凝結(jié)不散，以其異，謂曰仙茶，每歲采辦三百五十葉，天子郊天及太廟用之。”
正是在宮廷的干預(yù)下，貢茶地方官員和茶農(nóng)精益求精的培育和制作茶葉，客觀上促進(jìn)了茶葉質(zhì)量的提升，出現(xiàn)了一些影響至今的著名茶品。
貢茶帶動(dòng)了茶葉包裝的進(jìn)步。除了對(duì)茶葉本身的影響外，各個(gè)地方為迎合宮廷，在茶葉的包裝等方面也不斷提升。
清代趙懿在《蒙頂茶說》中這樣描述：“每貢仙茶，正片貯兩銀瓶，瓶制方，高四寸二分，寬四寸，陪茶兩銀瓶，菱角灣茶兩銀瓶，瓶制圓，如花瓶式，顆子茶，大小十八錫瓶。皆盛以木箱，黃簽丹印封之?！?/p>
從中我們可以看到，貢茶主要是用銀瓶和錫瓶包裝，特別是錫瓶，更是被廣泛的使用，這主要是因?yàn)殄a瓶的密封性好，可以長久保持茶葉的原味。
現(xiàn)在故宮博物院現(xiàn)存的茶葉文物也基本上是用錫瓶包裝的。這些貢茶文物基本沿襲了前代貢茶的包裝風(fēng)格，材質(zhì)以銀、錫為主，錫器采用鑄、鏨等工藝制作出各式各樣的花紋圖案，主要有龍鳳紋、暗八仙紋、八寶紋、水仙紋及花鳥紋等，造型有如意云、花瓶等各式。
容器外一般包有黃色的布套或者黃緞套。此外還有一些大的包裝盒，將茶葉放置在其中，這些盒也基本上以黃色或明黃色為主，顯示出皇家獨(dú)有的特性。這些貢茶的包裝很多至今沿用，對(duì)中國茶文化的發(fā)展有重要的影響。
總的來看，中國古代貢茶對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的影響實(shí)際上是政府機(jī)構(gòu)對(duì)茶業(yè)的干預(yù)和引導(dǎo)作用的結(jié)果，貢茶由民間到宮廷經(jīng)歷了一個(gè)對(duì)茶葉品質(zhì)不斷求精的過程。
同時(shí)，在中國封建社會(huì)，皇權(quán)代表著一切，統(tǒng)治者的意識(shí)形態(tài)、文化傳統(tǒng)、生活背景和審美情趣，決定了一個(gè)時(shí)代的產(chǎn)品特別是宮廷特殊消費(fèi)品的品種和藝術(shù)風(fēng)格。
宮廷在對(duì)貢茶的評(píng)價(jià)、反饋和使用數(shù)量等都對(duì)茶葉生產(chǎn)技術(shù)和質(zhì)量的提高帶來了一個(gè)競爭和促進(jìn)的機(jī)制。通過這樣一種自上而下和自下而上雙向交流，貢茶在保證宮廷使用的同時(shí)也提高了自身的品質(zhì)，使其在市場上更具競爭力。
