茶園面積和產(chǎn)量浮夸的反思
這個(gè)世界上沒有最好的政策,也沒有最壞的政策。
“2018年，中國茶園面積達(dá)到4300多萬畝，茶葉總產(chǎn)量達(dá)到261萬噸，全國茶消費(fèi)人群近5億，年人均茶消費(fèi)量增至1.2千克，中國茶葉國內(nèi)銷售量達(dá)191.05萬噸，出口總額達(dá)17.8億美元(37萬噸)，已是世界茶消費(fèi)大國......”這是2020年1月21日中國國際茶文化研究會(huì)會(huì)長周國富先生在中茶院的一次主旨演講中的節(jié)刪段落，文中數(shù)據(jù)應(yīng)該來自中國茶葉流通協(xié)會(huì)。
數(shù)據(jù)顯示2018年度中國茶園面積是4300萬畝，茶葉總產(chǎn)量是261萬噸，其中國內(nèi)銷售191萬噸，出口37萬噸。
網(wǎng)上搜索，在中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)庫的數(shù)字是這樣的：
中國茶葉產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)
報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)市場依然是拉動(dòng)中國茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主動(dòng)力源，截止至2017年底，全國茶葉產(chǎn)量為260.9萬噸，國內(nèi)茶葉年消費(fèi)量達(dá)到190萬噸;市場銷售規(guī)模達(dá)到2353億元。
另一方面，茶葉供給側(cè)結(jié)構(gòu)性調(diào)整逐步到位，預(yù)計(jì)2018年全國茶葉總產(chǎn)量約在280萬噸;國內(nèi)消費(fèi)總量將接近200萬噸，銷售突破2400億元。
截止至2017年底，全國茶園面積總面積達(dá)4588萬余畝，開采茶園面積3778萬畝。茶園結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化。
從以上內(nèi)容中可以看到中國茶葉流通協(xié)會(huì)2018年的茶園面積為4300萬畝、茶葉總產(chǎn)量為261萬噸;中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)庫2017年的茶園面積為4588萬余畝、茶葉總產(chǎn)量為260.9萬噸。兩者面積相差288萬畝、產(chǎn)量兩個(gè)年度持平。
而在智研咨詢發(fā)布的《2018-2024年中國茶葉行業(yè)市場運(yùn)行態(tài)勢(shì)及投資戰(zhàn)略咨詢報(bào)告》中的數(shù)據(jù)是這樣的：
數(shù)據(jù)顯示：2017年中國干毛茶葉產(chǎn)量預(yù)計(jì)達(dá)258萬噸，比上年增加17萬噸。在產(chǎn)量增加的同時(shí)，結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，質(zhì)量效益提升，呈現(xiàn)良好的發(fā)展勢(shì)頭。此外，茶園面積穩(wěn)中略增。預(yù)計(jì)全國茶園面積4400多萬畝，比上年增加130萬畝。其中，湖北、貴州、陜西、江西等省分別增加23.6萬畝、21.5萬畝、19.3萬畝、15萬畝。消費(fèi)量方面，據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2017年中國茶葉消費(fèi)量約為193萬噸，消費(fèi)量穩(wěn)步增長，預(yù)計(jì)到2018年中國茶葉消費(fèi)量將超200萬噸。
2013-2018年中國茶葉產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)
2013-2018年中國茶葉消費(fèi)量統(tǒng)計(jì)
可以看出三個(gè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)中茶園面積相差100萬到300萬畝之間、茶葉產(chǎn)量最大相差10萬噸，出入是不是有點(diǎn)大，這么多版本，我們?cè)撔拍囊粋€(gè)?或者說哪一個(gè)都不可信。
國情原因，我們的經(jīng)濟(jì)總是一年比一年好，不好也是平穩(wěn)增長，按照慣例主管部門一定會(huì)讓自己這塊產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)一年更比一年好、一年更比一年高。近20年茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的確是稱得上突飛猛進(jìn)，但某些省份“飛”的有點(diǎn)高，趕超大躍進(jìn)速度。
以貴州為例：先看第一個(gè)版本
三個(gè)渠道，三個(gè)數(shù)據(jù)，其中農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站2019年2月28日數(shù)據(jù)顯示貴州2018年度茶園面積為752萬畝;2019年3月20日中商情報(bào)網(wǎng)顯示2018年度貴州茶園面積為684.3萬畝，與農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)相差68萬畝(相當(dāng)于江蘇與山東實(shí)際面積總和);到2019年9月24日貴陽日?qǐng)?bào)數(shù)據(jù)為2018年度突破700萬畝。
接著看2019年12月20日貴陽日?qǐng)?bào)上的數(shù)據(jù)，2018年產(chǎn)量與產(chǎn)值同農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)還是有出入。按數(shù)據(jù)中心已經(jīng)投產(chǎn)601.7萬畝、總產(chǎn)量40.1萬噸(約8億多斤)計(jì)算，畝產(chǎn)達(dá)到了133斤(這需要從春茶、夏茶采到秋茶才有可能達(dá)到這個(gè)量)，按產(chǎn)值451.2億平均每斤茶葉單價(jià)為56塊，畝產(chǎn)值達(dá)到7448元，茶園畝產(chǎn)量和畝產(chǎn)值差不多是正常產(chǎn)量、產(chǎn)值的一倍。這樣的數(shù)字明眼人一看就知道百分百是假的，我想沒有一個(gè)貴州茶農(nóng)、茶場主會(huì)認(rèn)同。
再來看中商情報(bào)網(wǎng)的一張表格，貴州省的茶園種植面積從2017年度到2018年度一年間沒有增長一畝茶園，而實(shí)際上這幾年扶貧種茶哪一年斷過!最主要的原因就是前十年吹噓得太厲害，放眼全球紙上數(shù)字已是第一(其實(shí)誰會(huì)跟你來搶這個(gè)假大空的茶園種植面積)，現(xiàn)在感覺牛吹得有點(diǎn)大了需要緩一緩，2018年哪怕種了很多也不要寫上了，這樣可以彌補(bǔ)前面的泡沫或漏洞。
通過下面文章內(nèi)容再來看第二名云南，666.8萬畝茶園產(chǎn)量干不過茶園面積只有310.8萬畝的福建!聽起來不可思議是吧，整個(gè)云南平面茶園為主，茶區(qū)氣候又好一年三季可以采摘，可是為什么產(chǎn)量那么低呢?
以下是當(dāng)時(shí)官方統(tǒng)計(jì)的古樹茶面積，應(yīng)該也在666.8萬畝之內(nèi)，但據(jù)行業(yè)內(nèi)客觀測(cè)算也就20多萬畝。
——選自白馬非馬的文章《揭秘云南古樹茶的面積與產(chǎn)量》
最后看2018年四川省國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)關(guān)于茶葉的數(shù)據(jù)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)四川的545萬畝茶園共產(chǎn)出30.2萬噸，比310萬畝、40.16萬噸產(chǎn)量的福建省少了近10萬噸。四川比福建多了200萬畝茶園卻比四川少了10萬噸產(chǎn)量，到底是四川的茶園面積虛報(bào)了還是福建的茶葉產(chǎn)量實(shí)在太高?
2018年四川省國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)
2019年03月06日 07時(shí)50分
來源: 四川日?qǐng)?bào)
三、農(nóng)業(yè)
全年糧食作物播種面積626.6萬公頃，比上年下降0.4%;油料作物播種面積149.1萬公頃，比上年增長0.8%;中草藥材播種面積12.4萬公頃，增長14.3%;蔬菜播種面積136.4萬公頃，增長3.0%。
全年糧食產(chǎn)量3493.7萬噸，比上年增長0.1%，其中小春糧食產(chǎn)量下降0.7%;大春糧食產(chǎn)量增長0.3%。經(jīng)濟(jì)作物中，油料產(chǎn)量362.6萬噸，增長1.3%;煙葉產(chǎn)量16.2萬噸，下降10.0%;蔬菜及食用菌產(chǎn)量4423.8萬噸，增長4.0%;茶葉產(chǎn)量30.2萬噸，增長8.8%;園林水果產(chǎn)量937.0萬噸，增長6.1%;中草藥材產(chǎn)量44.8萬噸，增長12.5%。
近十年我走過很多茶區(qū)，特別是西南茶區(qū)，每年都會(huì)深入茶園與茶農(nóng)、茶場主深度交流，所掌握的一手資料與很多官方數(shù)據(jù)有嚴(yán)重沖突。就茶園面積問題曾與貴州數(shù)位茶企主開玩笑的說你們貴州的實(shí)際茶園面積應(yīng)該要打個(gè)六折吧?他們差不多都回答：你太高看了，打個(gè)對(duì)折已經(jīng)很客氣了!我說為什么會(huì)這樣?他們答：政府為了政績唄.......
其實(shí)茶葉產(chǎn)業(yè)的浮夸風(fēng)不止只有云貴川有，而是全國都有，只是或多或少、或大或小罷了。我可以負(fù)責(zé)任的說中國茶產(chǎn)業(yè)的官方數(shù)據(jù)除了海關(guān)數(shù)據(jù)是真的，其他全部有水分。
我們來做個(gè)大膽的假設(shè)，如果云貴川三省的茶園總面積1911萬畝(其中貴州700萬畝(我也不知道取哪個(gè)數(shù)字就取其中吧)、云南666.8萬畝、四川545.1萬畝)打個(gè)對(duì)折三省共996萬畝，那么全國茶園面積大約為4395萬畝-996萬畝=3399萬畝，再將這個(gè)數(shù)字打個(gè)9折(因?yàn)閯e的省份也有水分)，全國茶園面積約為3059萬畝，我認(rèn)為這個(gè)面積數(shù)字可能會(huì)更接近實(shí)際面積吧。
來源：啖茶論道
據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)：
2023年，我國茶葉產(chǎn)量為355萬噸，增長6.1%。
355萬噸，這個(gè)數(shù)字的背后，一方面是茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步做大做強(qiáng)。
同時(shí)，考慮到目前我國茶葉市場的現(xiàn)狀，茶葉產(chǎn)銷壓力，將進(jìn)一步增大。
-01-
茶葉產(chǎn)銷壓力增大
2023年，我國茶葉產(chǎn)量比2022年增加36.9萬噸。
36.9萬噸，也就比世界第四大產(chǎn)茶國多了8.9萬噸而已。
內(nèi)銷增長乏力
這些年，茶葉內(nèi)銷市場一直在穩(wěn)步增長。
2018年內(nèi)銷191萬噸，2019年內(nèi)銷202.56萬噸，2020年內(nèi)銷220.16萬噸，2021年內(nèi)銷230.19萬噸，2022年內(nèi)銷239.75萬噸。
內(nèi)銷市場，2019年，較上一年增加了11.56萬噸；2020年增加了17.6萬噸，2021年增長了10.03萬噸，2022年，增長了9.56萬噸。
這幾年，內(nèi)銷市場雖然還在緩緩增長，但從數(shù)據(jù)可以看出，內(nèi)銷增長的越來越乏力。
就出口市場來說，2022年，茶葉出口37.52萬噸；2023年的茶葉出口36.75萬噸，比2022年減少了2.1%。
這幾年，我國茶葉出口，一直穩(wěn)定在35-38萬噸之間，短期內(nèi)不會(huì)跌太多，但也不會(huì)增長太多。
深加工消耗量有限，主要還是靠內(nèi)銷和出口。
也就是說：我國茶葉，產(chǎn)量增長很快，內(nèi)銷增長緩慢，出口長期穩(wěn)定。
意味著：我國茶葉市場，產(chǎn)銷壓力將進(jìn)一步增大。不僅是能夠陳放更久的普洱茶，產(chǎn)銷壓力大。中國各大茶類，都是供過于求。
總之，茶類眾多，名優(yōu)茶品質(zhì)極好，茶葉產(chǎn)量大，消費(fèi)也大，庫存茶也多，整體供過于求，這是我國茶葉未來幾年的整體現(xiàn)狀。
-02-
茶難賣的日子，還長著呢
從產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的角度來說：
茶行業(yè)，細(xì)分到下面，是無數(shù)茶企，茶農(nóng)以及茶業(yè)從業(yè)者。
將長期處于茶難賣的困境
從茶行業(yè)的宏觀角度來說：茶葉產(chǎn)銷壓力越來越大。
放在每一家茶企身上，就是：未來很多年，我們都將處于茶難賣的困境中。這一點(diǎn)是改變不了了。
有人會(huì)說：誰誰誰做的很好。無論市場如何，都有人做的好。但是，市場越來越難做。茶葉不愁賣的日子，永遠(yuǎn)過去了。
這也是在告訴茶商：別想著在山上包一批樹就能逆天改命了，那個(gè)時(shí)代已經(jīng)過去。賣茶，就穩(wěn)扎穩(wěn)打，好好賣茶。
也是在告訴茶農(nóng)：冰島老班章昔歸等名山傳奇不可復(fù)制，別想著茶商炒炒山頭茶農(nóng)就賺了，不可能了。
理性看待市場
談起茶葉市場的走勢(shì)，庫存重是繞不開的。
比如，2022年，全國干毛茶產(chǎn)量為318.1萬噸，內(nèi)銷239.75萬噸，出口37.52萬噸。2022年，茶葉庫存量大約40.83萬噸。
然而，茶葉不僅2022年剩，每年都有幾十萬噸的茶葉庫存。只是，有的茶葉，放幾年就廢了。諸如普洱茶等茶葉，存放之后，湯感更厚，喝著更舒服。
從數(shù)據(jù)上來看，每年攢幾十萬噸，保守估計(jì)，庫存也是百萬噸了。然而，我國茶葉市場，依然在緩慢增長中。
庫存茶，在某種程度上，是被市場淘汰掉的茶，除了故意存下來的茶（有的普洱茶企，特意留好茶看后期轉(zhuǎn)化），好茶哪會(huì)被剩下。就像一盤菜端上桌子，不會(huì)因?yàn)楹贸员皇Ｏ隆?
在庫存茶里面，又會(huì)繼續(xù)淘汰掉一批，轉(zhuǎn)化好的被喝掉，存放出來寡淡無味的，永遠(yuǎn)躺在倉庫睡覺。
所以，庫存這個(gè)問題，把茶收進(jìn)來，沒有賣掉，占用茶商資金，是事實(shí)。但如果說庫存茶能在市場掀起什么風(fēng)浪，那實(shí)在太小看每年春茶的誘惑了。
-03-
茶葉市場三駕馬車
內(nèi)銷、出口，深加工，
是驅(qū)動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的三駕馬車。
我國茶葉，分為名優(yōu)茶和大宗茶。名優(yōu)茶用于國內(nèi)品飲，滿足熱愛茶文化的人的需求。
大宗茶，用于出口創(chuàng)匯，也有用作深加工（也有一些茶企把名優(yōu)茶用于深加工）。
出口市場，求穩(wěn)
2023年，我國茶葉出口36.75萬噸，金額17.39億美元。
茶葉出口市場，受匯率、航運(yùn)等多種因素的影響，未來幾年，能穩(wěn)住就已經(jīng)很不錯(cuò)了。
深加工，走的是茶葉科技路線
一般的原料，通過高科技分離萃取出茶葉里的有益物質(zhì)。而且，還順便打破了傳統(tǒng)茶行業(yè)沒有標(biāo)準(zhǔn)的困境。
茶葉深加工，有標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化，高產(chǎn)值的特點(diǎn)。
或許，憑著國家的科技能力，中國未來的世界級(jí)大茶企，會(huì)出現(xiàn)在深加工領(lǐng)域。
世界還是那個(gè)世界，拼的仍然是生產(chǎn)力。正如150年前，西方機(jī)器制茶把中國傳統(tǒng)手工打得一敗涂地。
未來，中國會(huì)在深加工領(lǐng)域，讓西方人看到：你大爺還是你大爺。
內(nèi)銷市場，做精
我國茶葉，一直以來，都是以國內(nèi)市場為主。
2022年，我國茶葉內(nèi)銷239.75萬噸，內(nèi)銷額3395.27億元，內(nèi)銷均價(jià)141.62一公斤。
國內(nèi)消費(fèi)的茶葉，主要為名優(yōu)茶，尤其以高品質(zhì)春茶為主，價(jià)格也更貴一些。
我國畢竟是14億人的大市場，茶文化有深厚的底蘊(yùn)。茶為國飲，人到了一定年紀(jì)，一定會(huì)捧起茶杯的。受人口老齡化的影響，茶葉內(nèi)銷市場不會(huì)減少，還會(huì)有增長。
只要做好內(nèi)銷市場，做好名優(yōu)茶，服務(wù)茶客，茶行業(yè)依然在緩慢發(fā)展。
寫在最后：
2022年，我國茶葉產(chǎn)量318.1萬噸。
同年，世界茶葉產(chǎn)量647,7萬噸，中國以62.6%的茶園面積，產(chǎn)出了世界49.1%的茶葉。
2023年，茶葉產(chǎn)量355萬噸，中國茶葉產(chǎn)量，占世界茶葉產(chǎn)量的50%以上。
這是什么概念？世界上每兩公斤茶，就有一公斤是中國產(chǎn)的。
有時(shí)候也會(huì)想，產(chǎn)這么多干嘛？又賣不完。
然而，想到茶葉不僅是一杯飲料，也是一方民生，也就能理解了。
像云南、貴州等偏遠(yuǎn)山區(qū)，茶葉，能幫助山區(qū)農(nóng)民脫貧致富。
14億人，在奔往共同富裕的路上，不能讓偏遠(yuǎn)山區(qū)的茶農(nóng)掉隊(duì)。想到這里，也就能理解了。
茶葉產(chǎn)出來，品質(zhì)好的用來喝。品質(zhì)一般的，哪怕把茶葉做成飼料，也能幫茶農(nóng)增加點(diǎn)收入。
我們要的不僅是一杯風(fēng)味極佳的茶，
更是維護(hù)好茶后面的一方民生。
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茶葉行業(yè)主要上市公司：目前國內(nèi)茶葉行業(yè)暫無上市公司，福建安溪鐵觀音集團(tuán)、信陽毛尖集團(tuán)、四川竹葉青茶業(yè)、杭州龍井茶業(yè)集團(tuán)等多家知名茶葉行業(yè)企業(yè)IPO均以失敗告終，此外，中國茶葉股份有限公司和八馬茶業(yè)正在沖刺IPO中。
本文核心數(shù)據(jù)：中國茶葉種植數(shù)據(jù)、中國茶葉產(chǎn)量數(shù)據(jù)等
茶葉種植面積平穩(wěn)增長
近年來，中國茶產(chǎn)業(yè)主動(dòng)融入與服務(wù)構(gòu)建新經(jīng)濟(jì)格局，通過持續(xù)創(chuàng)新保持了穩(wěn)定發(fā)展，在傳統(tǒng)產(chǎn)品與業(yè)態(tài)持續(xù)發(fā)力的同時(shí)，新茶飲、新袋泡、花草茶、混搭風(fēng)味茶等新賽道崛起，線上線下消費(fèi)繁榮，茶葉總產(chǎn)量、總產(chǎn)值，內(nèi)銷量、內(nèi)銷額，出口量、出口額等多項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)實(shí)現(xiàn)歷史性突破
2014年以來，我國茶葉種植面積呈現(xiàn)震蕩上行的發(fā)展態(tài)勢(shì)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年，全國18個(gè)主要產(chǎn)茶省(自治區(qū)、直轄市)的茶園總面積為4896.09萬畝，同比增加148.40萬畝，增幅3.13%。其中，可采摘面積4374.58萬畝，同比增加228.40萬畝，增長率5.51%。
產(chǎn)量突破三百萬噸
隨著茶葉種植面積以及種植技術(shù)的持續(xù)提升，我國茶葉產(chǎn)量增長迅速，2014年，我國干毛茶產(chǎn)量僅為209.19萬噸。到2021年，全國干毛茶總產(chǎn)量306.32萬噸，比上年增加7.71萬噸，增幅2.6%。其中產(chǎn)量超過30萬噸的省區(qū)有福建省、湖北省、云南省、四川省、貴州省。
產(chǎn)值方面，2021年，全國干毛茶總產(chǎn)值為2928.14億元，增長301.56億元，增幅11.48%。其中，干毛茶產(chǎn)值超過200億元的省份有5個(gè)，分別是貴州省、四川省、福建省、浙江省、湖北省、云南省。
綠茶獨(dú)占六成
從各類茶葉供給情況來看，目前綠茶是我國茶葉市場主要生產(chǎn)品種。2021年，中國傳統(tǒng)茶類中，除黃茶之外，其余五大茶類的產(chǎn)量均有不同幅度增長。其中，綠茶184.94萬噸，占總產(chǎn)量的60.38%;紅茶43.45萬噸，占總產(chǎn)量的14.18%;黑茶39.68萬噸，占總產(chǎn)量的12.95%;其他品種茶葉產(chǎn)量占比均不足10%。
具體到綠茶方面，近年來，我國綠茶產(chǎn)量呈現(xiàn)平穩(wěn)上行走勢(shì)。據(jù)中國茶葉流通協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2016年，我國綠茶產(chǎn)量為150.91萬噸，到2021年，我國綠茶產(chǎn)量提升至184.94萬噸，與上年同期基本持平，較2016年增加近34萬噸。
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