昌寧的古茶樹

昌寧縣城背后西山的許多古茶樹還剛剛“睡醒”，褚家山的幾棵古茶樹卻早早到了最佳采摘期，購(gòu)買了古茶樹采摘權(quán)的茶企負(fù)責(zé)人李忠文正帶著幾個(gè)采茶工人和外地客商采摘古樹春尖。

“我們昌寧是千年茶鄉(xiāng)，是古茶飄香的地方，在昌寧有很多古茶樹，大多數(shù)古茶樹都是在清明節(jié)后10至20天采摘，但褚家山這幾棵卻非常獨(dú)特，每年3月初就開(kāi)始發(fā)芽，3月中旬就可以采摘。”李忠文一邊采茶一邊說(shuō)。

李忠文介紹，當(dāng)天采摘的三棵古茶樹是野生型大理茶，樹齡大概500-800年，往年一棵樹可以采40至50公斤鮮葉，做出來(lái)的紅茶、白茶、普洱茶都非常經(jīng)典。在昌寧，野生型大理茶大多用于做紅茶。做出來(lái)的紅茶當(dāng)?shù)胤Q為野生紅茶，干茶烏潤(rùn)油亮、湯色清透，茶湯有非常濃郁的花果香，甜味非常好，是紅茶非常經(jīng)典的冰糖甜。

“昌寧的古茶樹分布廣、品種多，生長(zhǎng)環(huán)境各異，每一棵樹有每一棵樹的特點(diǎn)，可以說(shuō)是一樹一春天?！比缋钪椅乃f(shuō)，昌寧縣古茶樹資源豐富，有野生型、栽培型、過(guò)渡型幾種類型，全縣20余萬(wàn)株百年以上樹齡的古茶樹，因品種、生長(zhǎng)環(huán)境等的不同呈現(xiàn)出不同的特點(diǎn)。近年來(lái)，昌寧縣在加強(qiáng)保護(hù)的基礎(chǔ)上，合理開(kāi)發(fā)利用古茶樹資源，昌寧古茶樹資源逐漸走出“深閨”，被外界認(rèn)知，煥發(fā)出了勃勃生機(jī)。

在廣州從事國(guó)際貿(mào)易的伶俐女士自喝了昌寧的古樹茶后，多次到昌寧尋茶。一到古茶樹下，她先用心地拍攝視頻，然后興奮地上樹采茶。“這個(gè)茶葉吸收了天地靈氣，感覺(jué)特別清香，而且沐浴陽(yáng)光之后，這個(gè)茶生吃感覺(jué)特別清甜，而且在樹上采茶的感覺(jué)非常棒?！绷胬闪艘黄迈r的茶葉放進(jìn)嘴里細(xì)細(xì)品味，開(kāi)心地說(shuō)，“我想，很多朋友都會(huì)喜歡上千年茶鄉(xiāng)昌寧，到這里的茶山采茶，隨便摘一尖都是非常嫩的，很難找到有這么好的茶?！?/p>

在江蘇昆山從事工程建設(shè)行業(yè)的歐陽(yáng)利泓女士是第一次來(lái)到昌寧，看到古茶樹后就激動(dòng)不已地爬上茶樹，時(shí)而采摘喜歡的嫩芽，時(shí)而抓起茶葉看看、聞聞，開(kāi)心得像個(gè)孩子一樣。歐陽(yáng)利泓說(shuō)：“我第一次來(lái)到海拔2000多米的高山上采千年古樹茶，待在樹上都不想下來(lái)，采茶不僅特別開(kāi)心，更能讓心情有一種特別寧?kù)o的感覺(jué)。這個(gè)茶特別香，我還吃了兩尖鮮葉，特別清甜，很美味。我會(huì)把這里的古茶樹介紹給朋友，希望這邊的茶產(chǎn)業(yè)、茶文化能夠發(fā)揚(yáng)光大，有更多的朋友來(lái)這里玩?！?/p>

采完茶葉回到茶廠，李忠文開(kāi)始加工野生紅茶，從萎凋、揉捻、發(fā)酵，再到烘焙或晾曬，每個(gè)環(huán)節(jié)都耐心細(xì)致、一絲不茍?！斑@幾棵古茶樹上采的茶葉，一部分做烤紅，一部分做曬紅，每一種都有不同的口感?！崩钪椅恼f(shuō)：“一杯好茶，不僅需要好的原料，更需要用心去做。就像發(fā)酵這個(gè)環(huán)節(jié)，時(shí)間的長(zhǎng)短不同，做出來(lái)的茶葉口感就完全不一樣。”

和李忠文一樣，昌寧許多制茶企業(yè)都在春分前后開(kāi)始收鮮制茶。翁堵鎮(zhèn)扁里村光山村民小組的茶所主人劉金順一邊炒茶一邊說(shuō)：“我們都是分類收鮮葉，新品種、老品種分開(kāi)，用來(lái)制不同的茶。像包產(chǎn)到戶前就栽種的老品種茶，樹齡長(zhǎng)，滋味醇厚，一般用來(lái)做曬青。我從小就與茶打交道，希望我們的茶能夠被更多的人喜歡，帶動(dòng)我們種茶人、制茶人的生活越來(lái)越好。”

作為昌寧紅茶協(xié)會(huì)的負(fù)責(zé)人，李忠文感覺(jué)自己肩上的擔(dān)子很重，在做好茶葉后，他泡了一泡野生紅茶，一邊試茶一邊思考著發(fā)展。他說(shuō)將從宣傳推介、市場(chǎng)營(yíng)銷、精細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)等方面著力，依托資源優(yōu)勢(shì)，打響“昌寧紅茶”品牌，帶動(dòng)全縣茶農(nóng)茶企用心做好每一片茶葉，滿足消費(fèi)者的不同層次需求，不斷擴(kuò)大昌寧茶在市場(chǎng)上的知名度、影響力。

李忠文說(shuō)：“我們昌寧的茶與其他茶區(qū)相比發(fā)芽較晚，春茶要到清明前后才大量上市，許多古茶樹甚至要到雨水節(jié)氣后才采摘。在昌寧古茶樹隨處可見(jiàn)，我們歡迎更多的茶友能來(lái)到昌寧，跟我們一起采茶制茶，一起體驗(yàn)茶山的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，感受千年茶鄉(xiāng)古茶樹的魅力，品味千年茶鄉(xiāng)古樹茶的韻味。”

吳再忠 張忠海 劉子安

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天門山、刮風(fēng)寨、麻黑寨、彎弓、薄荷糖、百花箐、銅箐河、蟒蛇箐

老班章、新班章、老曼峨、班盆

倚邦、曼松、蠻磚桃子寨、革登值蚌

01開(kāi)展《條例》的現(xiàn)場(chǎng)闡釋和宣講

2023年2月27日，在《條例》實(shí)施前夕，西南林業(yè)大學(xué)古茶樹研究專家藍(lán)增全教授受邀參加勐海縣委理論學(xué)習(xí)中心組擴(kuò)大會(huì)議，為全縣鄉(xiāng)村黨總支書記以上干部專題宣講《云南省古茶樹保護(hù)條例》。藍(lán)增全教授從“云南為什么要立法保護(hù)古茶樹”“保護(hù)的對(duì)象是什么”“保護(hù)的原則是什么”“怎么保護(hù)”“禁止、限制性行為及處罰”等5個(gè)方面，對(duì)《云南省古茶樹保護(hù)條例》進(jìn)行了系統(tǒng)解讀和深入闡釋，為貫徹執(zhí)行好《條例》提供指導(dǎo)和啟發(fā)。

2023年3月29日，西南林業(yè)大學(xué)古茶樹研究團(tuán)隊(duì)調(diào)查了勐海縣格朗和鄉(xiāng)帕真村野生古茶樹群落、勐?？h西定鄉(xiāng)布朗西定村栽培型古茶樹和古茶園，并在勐?？h格朗和鄉(xiāng)南糯山古茶園做《條例》的現(xiàn)場(chǎng)宣傳。

現(xiàn)場(chǎng)宣講

2023年7月至9月，省政協(xié)提案委員會(huì)聯(lián)合民盟云南省委組成調(diào)研組，邀請(qǐng)西南林業(yè)大學(xué)古茶樹研究團(tuán)隊(duì)參加調(diào)研，圍繞云南省古茶樹保護(hù)情況，先后赴普洱、版納、臨滄等地開(kāi)展實(shí)地調(diào)研，形成了《云南省古茶樹保護(hù)情況調(diào)研報(bào)告》。12月14日政協(xié)云南省委員會(huì)辦公廳呈報(bào)調(diào)研報(bào)告至省委辦公廳并獲得肯定性批示。

2023年6月1日受普洱景邁山古茶林保護(hù)管理局邀請(qǐng)，西南林業(yè)大學(xué)委派藍(lán)增全教授參加普洱景邁山古茶林保護(hù)專題座談會(huì)。藍(lán)增全教授結(jié)合學(xué)校在景邁山古茶林開(kāi)展的調(diào)研活動(dòng)，結(jié)合跨度20年的古茶園樣方調(diào)查數(shù)據(jù)，提出了做好即將成為世界遺產(chǎn)的古茶園的可持續(xù)利用規(guī)劃；建立穩(wěn)定的科技保障體系，相對(duì)穩(wěn)定的科技專家隊(duì)伍和實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)體系；認(rèn)真貫徹落實(shí)好《云南省古茶樹保護(hù)條例》，結(jié)合世界遺產(chǎn)保護(hù)規(guī)則建立科學(xué)保護(hù)與可持續(xù)利用技術(shù)體系等3點(diǎn)建議。

02一葉好茶，綠了千千嶺，富了萬(wàn)萬(wàn)家

2023年1月3日至12月25日，古茶樹團(tuán)隊(duì)深入茶山鄉(xiāng)村、茶企車間，結(jié)合《條例》貫徹落實(shí)，指導(dǎo)培訓(xùn)，助力鄉(xiāng)村振興。古茶樹團(tuán)隊(duì)深入云南石林、易門、新平、宜良、勐海、景洪、勐臘、騰沖、元江、麻栗坡、云縣、瀾滄、雙江、昌寧、鎮(zhèn)沅的50余個(gè)鄉(xiāng)村，系統(tǒng)開(kāi)展古茶樹資源調(diào)查，收集96棵典型古茶樹單株科研素材；指導(dǎo)130余名茶農(nóng)如何做好古茶樹保護(hù)與合理利用。古茶樹研究團(tuán)隊(duì)還走進(jìn)大口村初制所、云易春茶場(chǎng)、寶洪茶公司、雨林古茶坊、俊仲號(hào)、臻字號(hào)、龍園號(hào)、和飲號(hào)、高黎貢山集團(tuán)、鶴益茶莊等20余家茶企和專業(yè)合作社，查看基地及車間，了解生產(chǎn)加工情況，將團(tuán)隊(duì)研究成果10余項(xiàng)無(wú)償用于茶企提升加工工藝，分析30余個(gè)茶樣產(chǎn)品，有效提升了企業(yè)的產(chǎn)品品質(zhì)、平均幫助茶企實(shí)現(xiàn)年均增收5萬(wàn)元，助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

03講好中國(guó)茶故事，講好云南茶篇章

2023年5月，在“521國(guó)際茶日”，西南林業(yè)大學(xué)與云南省林業(yè)和草原局、云南廣播電視臺(tái)主辦“共飲一杯中國(guó)茶、古茶樹保護(hù)宣傳日”活動(dòng)。發(fā)布《中國(guó)古茶樹資源狀況白皮書2023》，正式上線“中國(guó)古茶樹大數(shù)據(jù)/可視化平臺(tái)”，為“國(guó)際茶日”和云南省第一個(gè)古茶樹保護(hù)宣傳日舉辦古茶樹保護(hù)論壇。

2023年9月17日，聯(lián)合國(guó)教科文組織將中國(guó)“普洱景邁山古茶林文化景觀”列入《世界遺產(chǎn)名錄》，成為全球首個(gè)茶主題世界文化遺產(chǎn)，彰顯了中國(guó)在世界茶葉的起源、種植、貿(mào)易以及茶文化領(lǐng)域傳播主導(dǎo)地位。申遺成功是云南在保護(hù)古茶樹資源的輝煌成就，申遺過(guò)程也留下了西林人的堅(jiān)實(shí)足跡。早在2001年，古茶樹團(tuán)隊(duì)就開(kāi)展了“瀾滄縣景邁萬(wàn)畝古茶園保護(hù)與可持續(xù)利用研究”，在景邁古茶園內(nèi)設(shè)置了78個(gè)20m×20m的樣方，對(duì)植物多樣性進(jìn)行調(diào)查。2022年8月，時(shí)隔20年之后，聯(lián)盟主任郭輝軍教授、秘書長(zhǎng)藍(lán)增全教授率領(lǐng)團(tuán)隊(duì)再次對(duì)這些樣方進(jìn)行復(fù)查。兩次調(diào)查數(shù)據(jù)說(shuō)明景邁山世居民族以他們樸素的生態(tài)觀，保障了“山水林田湖”共生和諧的大格局，同時(shí)在森林中植茶，保存了森林結(jié)構(gòu)的完整和生物多樣性，這些傳統(tǒng)知識(shí)體現(xiàn)了世居民族在土地利用和村寨建設(shè)中人與自然和諧的智慧，彰顯了人與自然和諧、人與人和諧的樸素生態(tài)倫理和智慧。調(diào)查數(shù)據(jù)為申遺提供了強(qiáng)有力的科學(xué)數(shù)據(jù)支持。無(wú)論是申遺的路上還是申遺成功后，聯(lián)盟團(tuán)隊(duì)積極投入宣傳，在中國(guó)之聲、?。ㄊ校┟襟w分析解讀遺產(chǎn)的重要意義和科學(xué)價(jià)值。

2023年9月聯(lián)盟古茶樹團(tuán)隊(duì)就景邁山古茶林文化景觀申遺成功接受媒體訪談

經(jīng)過(guò)大量調(diào)研和數(shù)據(jù)分析，藍(lán)增全教授團(tuán)隊(duì)針對(duì)《條例》宣傳落實(shí)不到位的情況，建議職能部門制定古茶樹資源保護(hù)和合理利用的總體規(guī)劃，以貫徹《條例》為抓手，加大現(xiàn)有政策規(guī)定宣傳力度，讓政策規(guī)定走出辦公室，走向基層群眾。定期開(kāi)展“中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，云南是世界茶源”科普教育活動(dòng)，制定方案，編制教材，培養(yǎng)師資，深入開(kāi)展茶文化進(jìn)學(xué)校、進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)家庭“五進(jìn)”活動(dòng)，講好中國(guó)茶故事的云南茶篇章，營(yíng)造全社會(huì)重視關(guān)注、共同參與古茶樹保護(hù)的良好氛圍。在發(fā)揚(yáng)茶文化方面，深度挖掘古茶文化，探究茶的物質(zhì)與文化在鑄牢中華民族共同體意識(shí)中所發(fā)揮的作用，將茶馬古道的歷史價(jià)值研究與文旅相結(jié)合，將“瀾滄江孕育茶文明”作為中華茶文化的“根”深度挖掘，成為云南文化的重要拼圖。

2022年8月聯(lián)盟古茶樹團(tuán)隊(duì)復(fù)查景邁山古茶林樣方

不斷提升古茶樹保護(hù)科技含量藍(lán)增全教授團(tuán)隊(duì)建議要建強(qiáng)云南古茶樹保護(hù)科技隊(duì)伍，加強(qiáng)高校間、高校與院所間合作，培養(yǎng)科技創(chuàng)新隊(duì)伍，推進(jìn)基礎(chǔ)科研在基層落地。組織力量攻關(guān)無(wú)損茶樹樹齡檢測(cè)、古樹茶品質(zhì)生態(tài)響應(yīng)機(jī)制、茶樹單細(xì)胞離體再生等關(guān)鍵技術(shù)。

藍(lán)增全教授團(tuán)隊(duì)融合云南省林業(yè)和草原局與西南林業(yè)大學(xué)已有的古茶樹大數(shù)據(jù)平臺(tái)，建設(shè)更為精準(zhǔn)、完善的古茶樹資源管理應(yīng)用平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)數(shù)字化管理，完善溯源體系，開(kāi)發(fā)資源調(diào)查和在線登記功能，對(duì)古茶樹資源分布、數(shù)量、生長(zhǎng)狀況、經(jīng)營(yíng)權(quán)、產(chǎn)量、環(huán)境因子等基礎(chǔ)信息進(jìn)行全面收集和管理，支持公眾查詢，實(shí)現(xiàn)信息公開(kāi)。落實(shí)省政府主要領(lǐng)導(dǎo)提出的“集成科技力量，打造一流平臺(tái)”的要求，以建立古茶樹保護(hù)與可持續(xù)利用國(guó)家級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室為目標(biāo)，率先建設(shè)省級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和工程中心。

除此之外，在云南省林業(yè)主管部門兩次古茶樹資源普查的基礎(chǔ)上，分批次開(kāi)展以古茶樹為主題的森林資源專項(xiàng)調(diào)查，野生茶樹群落可參照鎮(zhèn)沅千家寨野生茶樹群落的專項(xiàng)調(diào)查模式，古茶園（山、林）可參照景邁古茶林的模式。同時(shí)，特別關(guān)注自然保護(hù)地內(nèi)尚未摸清的資源查遺補(bǔ)漏。針對(duì)以古茶樹資源為主的云南茶樹資源優(yōu)勢(shì)，按資源分布格局規(guī)劃布局云南茶樹資源圃（庫(kù)）建設(shè)，建立國(guó)家、省、州（市）三級(jí)圃（庫(kù)），策劃建立支撐國(guó)家茶產(chǎn)業(yè)和世界茶產(chǎn)業(yè)的良種基地。

景邁山古樹茶，茶香四溢，一片片古茶林郁郁蔥蔥。保護(hù)古茶樹，西南林業(yè)大學(xué)一直在路上。

來(lái)源：云南網(wǎng) 記者 沈艷，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除