昌寧大葉茶

對許多人而言，烘青綠茶是父親搪瓷茶缸里的味道，是客人來時玻璃杯里翻滾的茶葉。但對于郁泰茶果有限公司的楊天佩姐弟來說，烘青綠茶是父親手中傳下來的事業(yè)和夢想。

每年春茶開始到十月底，郁泰茶果有限公司的生產(chǎn)車間就很少有安靜的時候，生產(chǎn)線一直不知疲倦地轉(zhuǎn)動，把從全縣各個茶所收購來的烘青綠茶分篩、精選，然后打包發(fā)往全國各地。除自己收購加工銷售外，還有許多外地茶商駐扎在公司，收購茶葉在這里進行加工后運往外地銷售。

“我們姐弟幾個可以說是在烘青綠茶的香氣里長大，現(xiàn)在接過了父親的傳承，也想讓昌寧綠茶更香?！睏钐炫褰榻B，精加工后的綠茶一部分直接發(fā)往外地市場銷售，一部分發(fā)往廣西窨制成茉莉花茶后銷售。目前，每年茶葉加工總量2000余噸，其中公司自己收購加工銷售的和代加工的各占一半左右，公司自己收購加工銷售的產(chǎn)品烘青綠茶占80%以上，代加工的基本都是烘青綠茶。

“烘青綠茶因為沖泡簡單方便，一直都是許多茶人喜歡的口糧茶。雖然不顯山不露水，但對茶農(nóng)和初加工企業(yè)卻非常重要。不僅昌寧，云南所有茶區(qū)基本都是這樣。”如楊天佩所說，在外界認知里，普洱茶和滇紅幾乎代表了云南茶的全貌，說到昌寧茶很多人想到的都是野生茶、古樹茶、紅茶，但烘青綠茶其實占有重要地位，特別對涉及千家萬戶的臺地茶，烘青綠茶基本都是與紅茶各占“半壁江山”，甚至一度時期占據(jù)了“統(tǒng)治地位”。

據(jù)一些老人講述，昌寧早就有烘青綠茶，只是當時制作只是一種無奈之舉。在制茶全靠老天的年代，總會遇到下雨無法曬干茶葉的時候，于是一些人就用竹篾編制出了烘籠，把揉好的茶葉放在火塘邊或?qū)ｉT用柴火余炭烘干，所制成的茶葉與曬青茶相比多了一些香氣。但由于加工產(chǎn)量有限且標準不一，在當時很難賣出去，很多只能自己喝，沒能成為主流。

真正的昌寧烘青綠茶發(fā)展，可見于《云南茶典——閑來妙讀云南茶》一書。據(jù)該書記載，滇綠與滇紅都是始于1938年，當時的“云南中國茶葉貿(mào)易股份有限公司”引進內(nèi)地資金和技術(shù)，在試制紅茶的同時，開始生產(chǎn)炒青、烘青綠茶。1959年，云南生產(chǎn)的烘青綠茶得到上海茶葉公司高度認可，認為其品質(zhì)優(yōu)越，風(fēng)格獨特。1964年秋，大葉種改制烘青首先在鳳慶、勐海、昌寧、臨滄、云縣推開，全年共生產(chǎn)烘青綠茶5700擔，烘青綠茶定名為“滇綠”。后因與滇紅茶爭奪原料而受到抑制生產(chǎn)，除了少部分保留基本不進行加工。1985年前后，因紅茶出口受阻，加之全面放開茶葉市場，云南才和全國一起轟轟烈烈地展開了“紅改綠”的名優(yōu)茶生產(chǎn)歷程，雖然之后也遇到多次波折，卻始終得以延續(xù)。在這個時期，昌寧的綠茶產(chǎn)品和綠茶品牌開始如雨后春筍，尼諾、雪蘭、樹根地、漭坡等綠茶產(chǎn)品，成為了一代茶人的味蕾記憶。

與傳統(tǒng)的綠茶相比，包括昌寧烘青綠茶在內(nèi)的滇綠茶在原料、選料以及成品的條索、湯色、香氣、耐泡度等方面都有很大區(qū)別。昌寧烘青綠茶選用大葉茶為原料，主要以細嫩的一芽二葉為主，經(jīng)過高溫殺青、及時揉捻、快速烘干等工藝處理，控制酶的活動和多酶類的氧化，防止了芽葉發(fā)酵，保持了茶葉原色，再經(jīng)揉捻成形烘干而成。干茶條索肥碩質(zhì)厚，色澤墨綠油潤，白毫顯露；內(nèi)質(zhì)香高味醇，湯色清晰明亮，滋味鮮醇，湯色綠中泛黃，持久耐泡，回味悠久。

和楊天佩姐弟一樣，甘肅人溫登峰姐弟也是從父親手上接過了接力棒，從20多年前跟隨父親到昌寧，到至今已發(fā)展有五家分廠的公司，一直生產(chǎn)銷售以“云抗10號”為主的綠茶，企業(yè)年生產(chǎn)能力500噸。溫登峰說：“我們家來昌寧發(fā)展，就是看中了這里的綠茶原料。昌寧綠茶特別是云抗10號，干茶條形、色澤好，茶湯通透、清亮，茶氣足、口感鮮、回甘好，持久耐泡，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品在西北市場很受歡迎?！?/p>

和溫登峰一家主要加工云抗10號不同，上世紀八十年代乘“紅改綠”名優(yōu)茶生產(chǎn)東風(fēng)興起的尼諾茶，則以加工老品種茶為主。尼諾公司負責人李岳介紹，尼諾山的茶，無論是公司的基地，還是周邊茶農(nóng)的茶地，大多都是1986年前后實生苗移栽種植的大葉種茶群體種，獨特的宜茶氣候，傳統(tǒng)原料生產(chǎn)，傳統(tǒng)與創(chuàng)新結(jié)合的加工工藝，成就了獨有的品質(zhì)和口感，不僅有綠茶的鮮爽、甘甜，更有經(jīng)久耐泡、回味持久的特點，尼諾綠茶始終是許多人特別是一些中老年人的首選口糧茶。

“按照客戶給我們的反饋，老品種、新品種的綠茶各有各的市場。以云抗10號為代表的新品種綠茶，湯色更清綠、口感更鮮甜；老品種茶做出來的綠茶則湯色更濃、口感更厚重、更耐泡。作為茶坯，許多客戶都說我們昌寧的老品種綠茶窨花效率最高。就市場情況而言，新品種茶的市場變化較快，老品種茶的市場較穩(wěn)定，我覺得我們應(yīng)該新老品種都重視。”對于新品種、老品種的問題，楊天佩這樣談了自己的看法。

“今年的茶葉銷售特別是綠茶有一個趨勢，就是采購商對茶葉的品質(zhì)要求提高了，特別是農(nóng)殘方面。這對于整個昌寧茶來說，是一個考驗，也是一次機遇?！碧飯@鎮(zhèn)達仁村做茶葉加工多年的企業(yè)負責人左金發(fā)說，“我看到更多的是機遇，今年我們昌寧在大規(guī)模地開展著茶葉農(nóng)殘控制的行動，只要我們制茶人、種茶人按照要求認真做好農(nóng)殘控制，我們昌寧茶無論是新品種、老品種，古樹茶、臺地茶，一定能夠迎來新的春天?！?/p>

“今年的綠茶銷售情況總體非常好，特別是一些中低端茶在一度時期可以說是供不應(yīng)求。這主要得益于國內(nèi)幾家知名飲品企業(yè)集中采購，另外與新茶飲的興起也有關(guān)?！睏钐炫逭f，只要發(fā)揮優(yōu)勢，順應(yīng)市場，嚴控農(nóng)殘，提升品質(zhì)，“昌寧綠”一定會成為更多茶人的“口糧”。

來源：昌寧發(fā)布 吳再忠 穆尚勇，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除

黃家寨古茶公園茶葉種植歷史悠久，在這里保存有最完好的古茶樹群、生長著云南省優(yōu)質(zhì)地方性良種黃家寨大葉茶（漭水源頭茶）。古茶樹群落總面積達33公頃，根徑在15厘米以上的古茶樹有21個小班9338株、2026株單株，合計11364株，其中野生型古茶樹3株、栽培型古茶樹11361株，年產(chǎn)古樹茶干茶20噸。依托黃家寨古茶資源優(yōu)勢，漭水鎮(zhèn)積極探索實踐“兩山”理論，按照“茶區(qū)變景區(qū)、茶園變公園、茶山變金山”的發(fā)展思路，采取“三個融合”模式，實現(xiàn)了從茶園到公園、從傳統(tǒng)產(chǎn)茶區(qū)到旅游景區(qū)的全面蛻變，探索出了一條以茶興旅、以旅促茶的“茶旅融合”發(fā)展的新路子。

茶旅融合謀發(fā)展。黃家寨古茶樹群是瀾滄江上游面積最大、樹齡最高、品種優(yōu)良的密集栽培型古茶樹群，是保山20座古茶山之一，民間制茶工藝盛行，茶葉品牌聲名遠播。近年來，累計培植茶作坊100個、茶企業(yè)57個。依托產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，按照“一次規(guī)劃、融合發(fā)展”的理念，漭水鎮(zhèn)按照“一心一環(huán)五區(qū)”規(guī)劃布局完成古茶公園規(guī)劃和實用性村莊規(guī)劃，圍繞“吃住行游購娛”等旅游功能，在古茶公園核心區(qū)建成茶廣場、游客服務(wù)中心、田園生態(tài)健身步道、部分村莊道路、游步道及旅游廁所等設(shè)施。通過整合周邊茶企抱團發(fā)展，依托古茶公園，將特色茶葉發(fā)展成為旅游商品，在產(chǎn)業(yè)培育和企業(yè)帶動下，人人講茶、戶戶種茶、戶戶制茶的產(chǎn)業(yè)氛圍濃厚，產(chǎn)品競爭力和市場占有率大幅提升。

文旅融合揚文化。引進茶企入駐黃家寨古茶公園，探索集古樹茶觀光、采摘、加工、品飲、銷售為一體的茶旅融合新業(yè)態(tài)，2021年以來累計接待游客10萬余人，黃家寨茶館于2022年成為昌寧首家四星級茶館，黃家寨古茶公園先后榮獲云南省高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“魅力古茶園”稱號、獲評3A級景區(qū)。以茶為媒，全面豐富鄉(xiāng)村旅游內(nèi)涵，圍繞游茶山、禮茶道、品茶餐、賞茶藝、觀茶史、逛茶街，組織開展采茶、炒茶、斗茶、茶藝表演、評茶、茶王拍賣等系列活動，將昌寧古茶文化的精髓、民俗茶風(fēng)、種植加工的體驗、品茗游覽的隨意融于園中，讓游客了解傳承茶文化，構(gòu)建起“旅游、生態(tài)、健康、服務(wù)、文化”深度融合發(fā)展的綠色產(chǎn)業(yè)體系。同時，圍繞茶主題定期開展讀書班、詩歌研討會、茶文化分享和茶藝培訓(xùn)等，全面營造轄區(qū)群眾懂茶、講茶、制茶、品茶的茶文化生產(chǎn)生活氛圍，凝聚文化共識、發(fā)展共識。

商旅融合促增收。秉持以景點為平臺、游客為主體、群眾為基礎(chǔ)的思路，結(jié)合目前消費者購買渠道多元化、個性化、便捷化的特點，加大營銷培訓(xùn)，鼓勵企業(yè)積極發(fā)展茶葉連鎖店經(jīng)營、網(wǎng)上銷售，與京東、天貓電商合作，積極參與“云上昌寧”區(qū)域公共品牌創(chuàng)建，加大對線上銷售推廣力度，通過全渠道營銷，全力開拓市場。2022年，實現(xiàn)古樹茶產(chǎn)值1500萬元，帶動600余名勞動力實現(xiàn)就業(yè)轉(zhuǎn)移，57家茶企直接帶動自然村及周邊群眾務(wù)工500余人，實現(xiàn)年人均務(wù)工增收1萬元以上。同時，開展稻花魚文化節(jié)、茶文化節(jié)、杜鵑花文化節(jié)活動，采取農(nóng)旅結(jié)合模式，以黃家寨為中心，輻射帶動集鎮(zhèn)、老寨子、江橋碼頭等地的漭水鎮(zhèn)滄江茶源鄉(xiāng)村振興示范帶，實現(xiàn)商旅融合。

作者：楊景皓

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一、社會主義建設(shè)時期華坪縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

1959年，毛文榮等一群剛從學(xué)校茶葉專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生分到華坪縣農(nóng)技站工作。懷著建設(shè)社會主義的工作熱情，對華坪縣氣候等資源進行了廣泛的調(diào)查，認為華坪縣的山區(qū)、半山區(qū)可以種植茶樹。于是就從云南省鳳慶縣調(diào)入大葉茶種子2.5噸育苗，并重點在轎頂山良種場上試種，單叢種植茶葉50多畝，通過5年的精心管理，茶園茶樹長勢良好；發(fā)現(xiàn)華坪縣的氣候適宜茶樹生長；隨后1965年縣農(nóng)技站又從勐海、臨滄調(diào)進大葉、小葉茶種子10噸在華榮臘媽箐、永興回龍灣、新莊傈僳田、左岔、松竹、通達、臘姑河等地進行多點試驗，茶園大都開溝，壟廂種植，面積發(fā)展到1090畝。從1965年到1970年，全縣山區(qū)、半山區(qū)多數(shù)大隊都有一片數(shù)畝至數(shù)十畝的茶園。據(jù)縣統(tǒng)計局記載，全縣茶園的面積1970年有287畝，1972年增至726畝，全縣5個公社都有茶園，但主要分布在中心、新莊、永興3個公社，大興、榮將兩個公社面積很少。從1972年以后，各公社原有的茶園逐年減少，中心公社的茶園分布在拉畢(1972有74畝)，田坪的關(guān)家村(1971年有11畝、1979年53畝)；左岔的筲箕坪（1971年有4畝、1979年21畝），龍洞的唐家營（1972年有89畝）。新莊公社的茶園分布在:新莊村的傈僳田（1971年有20畝，1979年2畝）；天星的長坪（1972年有7畝，1979年有8畝）；邊凹的大寶山（1971年有6畝，1972年1畝）；八德（1972年有26畝）；通達的石膏廠（1972年有6畝，1979年21畝）；雙龍的上黑塘（1972年有50畝，1979年21畝）；維新的維沙、余家梁子（1971年有13畝，1979年21畝），丁王的臘姑河、麻栗坪等地（1971年有425畝，1979年93畝）；臘么的馬家村（1971年有17畝，1979年9畝)。永興公社的茶園分布在:永興的回龍灣（1972年有5畝）；灰窩的習(xí)草地、箐門口（1971～1979年有1畝）；船房的烏木箐（1971年有2畝），華榮的臘媽箐（1971年有70畝）；思木的四么多也有少量茶園。大興公社的松竹1972年有茶園5畝，榮將公社的和愛、轎頂山有3畝，縣良種場轎頂山有30畝。80年代初是農(nóng)村經(jīng)濟制度變革的時期，從縣到公社、大隊都沒有人抓茶葉工作，各地的茶園因無人管理而荒廢，到1985年全縣的茶園只有171畝，其分布情況是：中心區(qū)的田坪有30畝，新莊區(qū)有88畝（新莊村5畝，天星9畝，通達13畝，丁王55畝，臘么1畝，德勝5畝），永興區(qū)有53畝（灰窩3畝，華榮30畝，基度20畝）。有的地方茶園面積沒有了，但還有一定數(shù)量的茶葉產(chǎn)量，如龍洞產(chǎn)茶322.5千克，左岔12.5千克。當時全縣的茶園都屬大隊所有，從選擇地點到種植都按標準進行，但從茶樹的管理到茶葉的采摘炒制加工，大多數(shù)人都不懂，再因管護茶園人員的責任、報酬不明確，各地茶園大多管理不善，無經(jīng)濟效益，逐步就放棄管理而荒廢，部分茶樹也逐漸枯死，一些地方只有零星存活的茶樹，導(dǎo)致全縣茶園面積逐年減少。但也有管理較好的茶園，如華榮臘媽箐茶園1965年有70畝，1986年還有35畝，茶園采用種養(yǎng)結(jié)合的方式，牛羊糞施用較多，年產(chǎn)茶葉1000余千克，所產(chǎn)茶葉味道好，很受消費者歡迎。

總結(jié)華坪縣20世紀60、70年代種茶的經(jīng)驗，為什么沒有形成規(guī)模和效益？茶園管理要求高，從栽培、采摘、加工都要有一定的技術(shù)，才會產(chǎn)生好的經(jīng)濟效益。為什么華坪的茶葉面積從1000余畝，逐年減少？主要存在幾方面的原因：一是責任制不明確；二是缺乏茶園管理技術(shù)；三是沒有深加工企業(yè)做支撐。

二、改革開放時期華坪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

十一屆三中全會后，改革開放的春風(fēng)吹到千家萬戶，1980年，華坪縣開始實施包產(chǎn)到戶，家家戶戶都忙著盤自己的一畝三分地，因為生產(chǎn)力的解放，群眾生產(chǎn)積極性高，產(chǎn)出提高了，特別是1984年后，全國糧食達歷史最高，吃飽飯已經(jīng)不是問題，但是群眾包包里面沒有錢，這一難點困擾著華坪縣委、縣政府，在1985年的三級干部大會上，華坪縣委、縣政府向全縣人民提出了種植業(yè)結(jié)構(gòu)的改革，要求各區(qū)根據(jù)自己的實際情況，完成種植業(yè)結(jié)構(gòu)改革；當時的永興區(qū)委、區(qū)政府，召開干部黨員大會，如何在群眾吃飽后盡快解決經(jīng)濟上的問題，使農(nóng)民的腰包鼓起來。在討論中有群眾提出種植茶葉，發(fā)現(xiàn)永興回龍灣殘留的茶樹，脫管十幾年后，依然生命力極強；隨后永興區(qū)黨委、區(qū)政府考察華榮臘媽箐和左岔的茶園以及永興回龍灣殘留的茶樹，走訪周邊群眾，認為永興的氣候環(huán)境、土地資源、土壤性狀及水利現(xiàn)狀適宜發(fā)展茶葉生產(chǎn)，并請華坪縣科委的技術(shù)員進行論證，咨詢云南省茶葉研究所的專家李遠烈（華坪籍永興人），他認為永興種植茶可行。隨后，永興區(qū)委、區(qū)政府召開干部群眾大會統(tǒng)一思想認識，并組織各鄉(xiāng)(當時的村叫小鄉(xiāng))鄉(xiāng)長、干部、小隊隊長、農(nóng)戶代表一行17人到保山的昌寧縣和鳳慶縣參觀、考察、學(xué)習(xí)。這次考察學(xué)習(xí)使這些干部、農(nóng)民打開了視野，對茶葉的經(jīng)濟效益和生產(chǎn)情況有所了解?？疾旎貋砗螅訄远藚^(qū)委、區(qū)政府及群眾的信心和選擇茶葉發(fā)展是永興產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的一條發(fā)展道路。隨即永興區(qū)委、區(qū)政府向華坪縣委、縣政府上報發(fā)展茶葉生產(chǎn)進行種植業(yè)結(jié)構(gòu)改革的報告，華坪縣委、縣政府同意永興區(qū)委、區(qū)政府報告并指示縣科委作為技術(shù)部門指導(dǎo)永興發(fā)展茶葉生產(chǎn)。永興區(qū)委、區(qū)政府也向全區(qū)人民發(fā)出了發(fā)展茶葉生產(chǎn)的動員令，按照茶葉技術(shù)員毛文榮的要求，適宜茶葉種植的大隊，海拔1700米以下為山原中亞熱帶；海拔1700～2000米為山地北亞熱帶；海拔2000～2400米為山原暖溫帶。其中以海拔1700～2000米的山地北亞熱帶分布最多，面積最大。這一區(qū)域有生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉的條件。氣候特點是年溫差小，日溫差大，有利于光合產(chǎn)物的形成和累積；土壤PH值5.5左右，是酸性或微酸性，有機質(zhì)較多，適宜茶樹的生長；利益茶葉的物質(zhì)積累。同時，引進了3噸大葉茶群改種，在回龍灣、蒼房灣、三股水育苗，發(fā)動農(nóng)民群眾種植，永興農(nóng)民積極響應(yīng)，認為種茶是好事，可以獲得很好的經(jīng)濟收益，并積極行動開挖茶溝，掀起了種茶的熱潮。1986年，永興就發(fā)展茶葉98畝。在這一次茶葉發(fā)展過程中，永興區(qū)委、區(qū)政府吸取以前種茶葉的教訓(xùn)，從推廣科技，規(guī)范栽培管理入手，并采取四大措施，突出規(guī)模發(fā)展和集中發(fā)展。一是永興區(qū)委、區(qū)政府積極協(xié)調(diào)聯(lián)系縣科技部門，由縣科委派出技術(shù)人員毛文榮作技術(shù)指導(dǎo)，并編寫《華坪縣茶葉栽培技術(shù)》資料，該資料的最大特點，將原來單株種植，采取最新茶葉種植方法，高產(chǎn)密植種植方法，開溝種植，溝深0.8米，溝寬1米，大行距1米，小行距0.3米，株距0.3米，每畝種植5000株以上，管理跟得上，基本在3年輕采，5年成園，與單株種植的茶園相比，成園早，投采快，產(chǎn)量高，見效快，極大地鼓舞茶農(nóng)信心。同時1988年永興鄉(xiāng)還成立了茶葉協(xié)會，有14名會員，從事茶葉種植管理技術(shù)、經(jīng)驗的總結(jié)與交流推廣。二是專門聘請昌寧供銷社的茶葉專家作為茶葉技術(shù)人員。永興區(qū)委、區(qū)政府把茶葉加工技術(shù)作為永興茶葉發(fā)展的突破口，吸取以前茶葉發(fā)展只注重種植不注重加工的教訓(xùn)，1987年，區(qū)政府專門聘請昌寧供銷社的茶葉專家穆湘云等3人指導(dǎo)群眾標準化種植茶樹，茶園的管理，病蟲害的防治。當時的區(qū)黨委、區(qū)政府勇于擔當，花了大力氣，聘請來指導(dǎo)種植茶樹的專家穆湘云的工資比當時的區(qū)黨委書記的工資還要高，穆湘云師傅也盡心盡力，把華坪縣作為自己的第二故鄉(xiāng)來建設(shè)，從開挖茶溝、茶苗培育、栽種、修枝、打茬、采茶、加工茶葉等教授，可以說是手把手地教群眾，一直在永興常駐10年直到1997年才回昌寧。因此永興茶葉發(fā)展與老茶區(qū)茶葉發(fā)展同步，無論在栽培技術(shù)、管理技術(shù)、加工技術(shù)都同步發(fā)展，造就了華坪縣永興茶葉在1991年云南省茶葉同比中榮獲銀纓獎，打出了華坪縣茶葉品牌。三是注重茶葉的加工。到了1987年末，由于農(nóng)戶種植茶葉的積極高漲，適宜的區(qū)域都在發(fā)展，當茶葉面積發(fā)展到1913畝，茶葉的加工就納入了永興區(qū)委、政府的議事日程，并決定把擴大茶葉發(fā)展面積與加工廠建設(shè)同步進行，從而解決茶農(nóng)的后顧之憂，保證茶葉穩(wěn)步發(fā)展。1988永興鄉(xiāng)政府將鄉(xiāng)鐵業(yè)社的部分地基和房屋劃轉(zhuǎn)給永興茶廠，籌建永興鄉(xiāng)茶廠，1989年永興鄉(xiāng)再籌集4萬元資金，從云南省思毛茶廠購置一套茶葉初制機械，1臺55型殺青機，2臺60型揉捻機，1臺12平方米烘干機，1臺解抉機，于8月份建成了永興鄉(xiāng)茶葉加工廠，這是華坪縣建成的第一個茶廠。從此華坪縣茶葉的加工走出了手揉手翻鍋炕的歷史，同時有了自主品牌——烏木春；1989年秋，加工廠在昌寧茶葉師傅穆湘云的指導(dǎo)操作下進行茶葉試制加工獲得成功，生產(chǎn)出的茶葉開水沖泡湯色碧綠、香氣濃郁持久，口感極佳、深受喝茶者喜愛。當時永興區(qū)區(qū)長張華雄博眾所長，給永興茶葉取名為“烏木春”。茶葉試制成功后，永興鄉(xiāng)政府1990年調(diào)習(xí)好村的支部書記強大洪任茶廠廠長，穆湘云為茶葉加工師傅，永興青年毛倪兵、李世貴為學(xué)徒，進行茶葉加工生產(chǎn)。四是進行產(chǎn)業(yè)化運作。隨著茶產(chǎn)業(yè)的形成，經(jīng)濟效益顯現(xiàn)，很多農(nóng)戶都要求種植茶樹，但是種茶需要化肥農(nóng)藥，面積小的到好辦，但面積大的就有困難；為此永興鄉(xiāng)在1988年積極協(xié)調(diào)由華坪縣財政補貼利息統(tǒng)一從永興信用社貸款30萬元額度，由茶葉種植大戶個人貸款，促進了茶葉的發(fā)展，到1989年末，種植面積達2200畝。

1989年后，1986年種植的茶園可以輕采，有了初步的產(chǎn)量，投產(chǎn)面積逐漸擴大，涉及茶葉的栽培、管理、防蟲治病，加工、包裝、銷售系列工作增多，原科委抽出的一名技術(shù)人員也不適應(yīng)當前的工作，為此1990年9月縣政府下文華坪縣農(nóng)業(yè)局專門成立茶葉技術(shù)指導(dǎo)站，編制3人，指導(dǎo)全縣茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)工作。

隨著茶葉加工的開始，一些問題和矛盾逐漸表現(xiàn)出來，我縣是茶葉新區(qū)，茶葉栽培管理、加工、銷售經(jīng)驗不足，1990年永興茶廠，僅生產(chǎn)干毛茶7000余斤，到1991年初，還庫存4000余斤茶葉，茶葉銷售不出去，農(nóng)戶拿不著錢，茶農(nóng)增產(chǎn)不增收。在茶農(nóng)中逐漸產(chǎn)生厭倦情緒，認為種茶沒有出路，對已種植的茶葉也無心管理，想要種植的農(nóng)戶看到這種狀況，也失去了信心。時任縣農(nóng)業(yè)局局長張華雄得知這一信息后，立即帶領(lǐng)縣農(nóng)業(yè)局的部分技術(shù)員調(diào)研永興鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，在調(diào)研過程中發(fā)現(xiàn)：一是茶葉包裝極為簡陋與市場上的彩色包裝脫節(jié)；二是永興茶廠只有3個人，沒有人出去跑銷路，沒有形成品牌，宣傳也跟不上，是造成茶葉賣不出去的主要原因。三是永興鄉(xiāng)是茶葉新區(qū)，茶葉管理及病蟲害防治不到位。這次調(diào)研后，縣農(nóng)業(yè)局認為，這些困難和問題都是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中常見的問題，是可以克服和解決的，但必須要跑銷路，搞宣傳，創(chuàng)品牌；可永興茶廠就3個人，很難完成這些工作。面對這些問題，經(jīng)縣農(nóng)業(yè)局黨委會議研究決定，要把宣傳、品牌、銷路做好，縣農(nóng)業(yè)局具有一定的優(yōu)勢和有責任為茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展作探索。于是1991年3月經(jīng)縣農(nóng)業(yè)局與永興鄉(xiāng)協(xié)商由縣農(nóng)業(yè)局承包永興茶廠，承包期為5年。并且決定打造一塊示范茶園，用于摸索茶園管理經(jīng)驗和茶農(nóng)交流學(xué)習(xí)?？h農(nóng)業(yè)局接管茶廠后，由縣農(nóng)業(yè)局茶葉站的肖月出任廠長，原永興茶廠廠長強大洪任副廠長，由汪開華、毛業(yè)兵、李世貴任技術(shù)員，茶廠不僅負責茶葉加工，還要負責指導(dǎo)茶農(nóng)的生產(chǎn)管理技術(shù)。

縣農(nóng)業(yè)局承包永興茶廠后，采取了以下措施：一是重新設(shè)計茶葉包裝，請白永高老師親自到手爬巖，以素描的方式把手爬巖、烏木河山水風(fēng)景作圖案，草綠色為底色，黑白鑲邊設(shè)計出精美觀大方的包裝袋，500克袋裝改為250克袋裝，包裝改小了，消費者買去的茶葉，在香氣還沒有散完，茶葉就吃完了，進一步滿足了消費者的需求；二是農(nóng)業(yè)局按全局職工每人200斤茶葉銷售額為目標，組織全局職工到全縣煤廠、洗煤廠、礦山、學(xué)校、機關(guān)單位推銷茶葉，有的通過親戚朋友將茶葉銷到麗江、攀枝花和相鄰縣，通過采取這些措施，不僅拓寬了茶葉產(chǎn)品銷路，還讓廣大的消費者對永興的茶葉有了新的認識和進一步提高了“烏木春”產(chǎn)品的知名度。1991年的茶葉產(chǎn)品全部完成銷售。1992年3月，當新茶還未上市，縣農(nóng)業(yè)局就積極向縣工商局申請烏木春商標，當時申報商標由縣到麗江地區(qū)工商局再到云南省工商局辦理，縣農(nóng)業(yè)局派專人辦理各種手續(xù)，歷時4年獲得“烏木春”注冊商標，1995年獲得認證，1996年拿到商標認證書；可以說烏木春商標凝聚了縣農(nóng)業(yè)局的心血和汗水，為后來烏木春商標成為云南省著名商標打下了基礎(chǔ)。

縣農(nóng)業(yè)局為了穩(wěn)定茶葉生產(chǎn)，提高茶葉栽培管理水平和培訓(xùn)茶產(chǎn)業(yè)的技術(shù)力量，于1992年3月購置了倉房灣205畝種植3年的茶園作茶廠的基地，同時也作為茶葉的示范園。一是讓茶農(nóng)在示范園學(xué)習(xí)修剪、采摘、病蟲害識別，同時示范園按其勞動發(fā)給工資，這既解決示范園勞動力問題，茶農(nóng)又學(xué)習(xí)了技術(shù)，每年有近百人的茶農(nóng)來學(xué)習(xí)；另外示范園還注重人才的培養(yǎng)，將熱愛茶產(chǎn)業(yè)，有種植管理和加工技術(shù)青年招為合同工長期培養(yǎng)，這一批青年后來都成為了茶葉的老板，活躍在茶葉的生產(chǎn)中，如毛朝發(fā)、呂圣奎等。二是茶葉站辦起示范園后，發(fā)現(xiàn)推廣密植速成的栽培方法（溝寬和空幅各1米，溝深0.8米，3行條栽，加大密度，畝栽4500～5500株)效果明顯。其特點是早期產(chǎn)量高投產(chǎn)快，如管理得當，3年就有較高的收入。但密度過大，通風(fēng)透光不良，病蟲害較多，難防治，雞爪枝多，茶樹老化快，松土除草不便，投入成本高。為了推廣產(chǎn)量和建園速度，在摸索中發(fā)現(xiàn)三籠棚栽法，三籠棚栽法是將密植速成法的3行條栽改為橫3株棚栽，株距30×30厘米，每棚間隔60厘米，畝栽茶苗3300株，成園后保持在2500～2800株，茶園的通風(fēng)透光條件改善，易管理，產(chǎn)量與速成密植法相差不多，投入、管理成本降低，這種栽培法得到普遍推廣。在茶葉的施肥方面，歷來推廣的都是重施基肥，在建園時深挖溝，回填有機質(zhì)豐富的山基土或地表土，混合樹葉、秸稈、雜草、廄肥等，部份還施磷肥，然后才栽種茶苗。在1～3年的茶園行間種植綠肥或矮稈豆科植物培肥茶園；茶園進行深耕除草，并以秸稈、樹葉等覆蓋，防止雜草滋生，保持水分，改善土壤的理化性狀。追肥多以農(nóng)家肥為主，農(nóng)家肥與化肥配合施用。一般用糞水、沼液等澆潑或用廄肥、綠肥、雜草處理過的泥炭開溝深施后覆土。后試驗推廣用沼液代替化肥、農(nóng)藥施用，茶葉的產(chǎn)量與品質(zhì)有較顯著的提高。茶葉站推廣農(nóng)家肥配合化肥施用獲得高產(chǎn)，1992年在永興回龍灣張春芳家的2畝種植3年的密度茶園作高產(chǎn)示范，冬春每畝澆人糞尿1000千克加15千克尿素，夏秋每畝再施尿素與過磷酸鈣各20千克，同時合理采摘。結(jié)果獲得了畝產(chǎn)鮮茶357千克，干茶76千克的高產(chǎn)。示范效果顯著，全鄉(xiāng)茶葉單產(chǎn)逐漸提高。

通過茶葉加工工藝的改進和茶葉栽培、施肥、病蟲害防治和精細化的管理使永興茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展逐步走入正軌。到1992年永興茶葉面積發(fā)展到3320畝，到1995年達到5310畝，其中：永興村有2500畝，基度村有1400畝，習(xí)好村有150畝，思木村有1260畝。

1995年1月，永興茶廠廠長肖月調(diào)到楚雄，由王升才接任廠長，1996年12月，縣農(nóng)業(yè)局承包永興茶廠到期，改由李世貴承包，他1989年從華坪縣職業(yè)高中茶葉專業(yè)畢業(yè)后，1990年招到永興茶廠，從一個學(xué)徒工人做起，從技術(shù)員到副廠長，再到廠長，1998年，全國進行鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)改制，永興茶廠也由集體企業(yè)改制為私有企業(yè)，由李世貴購買。并在2001年在永興茶廠的基礎(chǔ)上成立麗江市華坪縣烏木春茶業(yè)有限責任公司，李世貴出任公司董事長。

2000年后，為了控制農(nóng)藥化肥的使用，全國各地都大力研究推廣了無公害茶葉生產(chǎn)技術(shù)和有機茶生產(chǎn)技術(shù)。2002年縣農(nóng)業(yè)局茶葉站在永興的200畝茶園示范生產(chǎn)的無公害茶葉獲得云南省農(nóng)業(yè)廳無公害茶葉產(chǎn)品認證。同年獲得了云南省7000畝茶葉基地無公害認證。2004年獲得國家無公害農(nóng)產(chǎn)品認證，農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)進入華坪縣的農(nóng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，為全縣農(nóng)產(chǎn)品的無公害生產(chǎn)起到了較好的示范作用。

2003年引進福云6號扦插苗70萬株，種植200畝，表現(xiàn)為春茶早、芽頭多，但本縣夏秋雨水多，茶葉停頓不發(fā)，產(chǎn)量低而未擴大種植。2008年又引進云南茶葉研究所最新培育并經(jīng)國家審定的茶葉新品種佛香1—1、佛香3—3、佛香3—5、佛香4—9和紫鵑5個品種進行品比試驗，結(jié)果能適應(yīng)本縣氣候的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種是佛香3—3。

2002年全縣大力實施退耕還林政策，華坪縣再次迎來新一輪的種茶熱潮。特別是永興村三股水全村42戶村民幾乎是家家戶戶都把還沒有種植茶樹的土地全部種上茶樹。三股水村民鄧成蓉家就是其中的典型代表，鄧成蓉說：“1987年的時候我家只種了5畝茶樹，當時擔心土地全部種成茶樹了沒有口糧。2002年的時候，退耕還林政策一來，我家就把所有的土地、荒山都種上茶樹。現(xiàn)在新種植的25畝茶樹都已經(jīng)發(fā)揮效益”。

據(jù)統(tǒng)計，到2007年全縣茶葉達到13620畝，全年產(chǎn)鮮茶葉341.2萬斤，產(chǎn)干毛茶74.17萬斤，產(chǎn)值首次突破1000萬元。2017年，全縣茶園面積達16600畝，投產(chǎn)面積13850畝，涉及農(nóng)戶3072戶，產(chǎn)值4410萬元，戶均增收14355元。

2016年，一些領(lǐng)導(dǎo)在深入調(diào)研茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況后，認為我縣的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展單一，沒有很好地把民族文化、康養(yǎng)旅游和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展充分結(jié)合起來，華坪的茶產(chǎn)業(yè)要想持續(xù)健康發(fā)展，就要做出華坪的特色和精品，并要形成自己的茶文化。為探索康養(yǎng)旅游助推茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，2017年8月22日，華坪縣以“品云霧山中茶，游烏木河畔春，賞美麗鄉(xiāng)村景”為主題，成功舉辦了首屆烏木春茶文化節(jié)。

華坪茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展，已經(jīng)形成一定的規(guī)模，并創(chuàng)造了新的經(jīng)濟增長點，產(chǎn)生了顯著的經(jīng)濟效益，為山區(qū)種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和農(nóng)民脫貧致富奔小康做出了貢獻。

（作者系原華坪縣政協(xié)主席，該文原載《華坪文史資料》第二十七輯）

（作者系華坪縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局園藝高級農(nóng)藝師，該文原載《華坪文史資料》第二十八輯)

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