胃不好是可以喝普洱茶的,但是不能攝入過多,不能空腹?fàn)顟B(tài)下飲用,普洱茶是屬于發(fā)酵茶,由于茶葉經(jīng)過發(fā)酵,因此寒性的成分得到改善,這種茶具有養(yǎng)胃護(hù)胃、消炎殺菌的作用,少量的喝能夠幫助改善脾胃虛寒,而不會對胃壁造成刺激。胃不好的人在喝普洱茶時,應(yīng)盡量以淡茶為主,并且每次只能夠少量的喝,因?yàn)槠斩柚泻斜容^多的茶多酚和咖啡因,在過多攝入后會對腸壁黏膜造成刺激,而引起胃部不適癥狀。

  

  

你知道你喝的是什么茶嗎？

經(jīng)常有朋友過來喝茶說我以前喝過一種茶，特別香，現(xiàn)在去哪都喝不到當(dāng)時那個味道了。當(dāng)時我不懂，不好意思多問。到現(xiàn)在為止我對茶葉的認(rèn)識，只有兩種:好喝，不好喝。

其實(shí)茶無上品，適口而珍。喝茶只是生活中的一種狀態(tài)，自己覺得好喝就行了。如果我們對茶葉有個概況的認(rèn)識，就可以根據(jù)實(shí)際情況，選擇適合我們的茶葉，少交點(diǎn)智商稅。

話不多說，先上圖。

目前為止全國茶葉分為六大類。綠茶、烏龍茶（青茶）、紅茶、白茶、黃茶、黑茶。

相對來說比較普及飲用的是綠茶和紅茶。

這里敲黑板了，叫什么茶是根據(jù)制作茶葉的工藝流程和發(fā)酵程度來命名的，跟茶葉顏色有點(diǎn)關(guān)系，但不是必然關(guān)系。

決定茶葉的口感和功效看茶葉發(fā)酵程度，一般發(fā)酵度越高的茶，茶性和口感更溫和。

建議脾胃虛弱的人喝黑茶紅茶就是這個道理。

全國六大茶類，怎么挑適合自己的？

綠茶

我國茶葉產(chǎn)量最大、產(chǎn)量最多的茶葉。

綠茶是不發(fā)酵茶，并且綠茶還有一道“殺青”的工藝流程。而殺青讓酶失去了活性，不讓它氧化，所以綠茶保留了綠色，干茶是綠茶的，茶湯是綠的，葉底也是綠的，其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)，故名綠茶。

綠茶喝起來清醇爽口，鮮爽生津，回味綿長，味覺體驗(yàn)鮮明，刺激。

茶性微寒，清涼祛火。不適合腸胃虛弱的人飲用。

大多數(shù)綠茶有保質(zhì)期，且在一年以內(nèi)。長時間不喝，要密封冷藏。

也有例外的，比如普洱生茶，密封干燥無異味的條件下，越陳越香。

常見綠茶：龍井，碧螺春，普洱生茶

綠茶

• 白茶

白茶外觀上片白，下片黑，輕度發(fā)酵。茶湯青黃明透，甜香為主，入口柔和，滋味清爽。茶性微涼，陳年老白茶可以作為麻疹患兒的退燒藥。

白茶常溫密封保存，長時間不喝，冰箱冷藏。

常見白茶：白毫銀針，白牡丹，壽眉

白茶

黃茶

黃茶是中國特有茶類之一，屬于輕發(fā)酵茶。自唐代蒙頂黃芽被列為貢品以來，歷代有產(chǎn)。

其品質(zhì)特點(diǎn)是“黃葉黃湯”。茶湯有高嫩的焦香，滋味濃重、醇和比起綠茶，黃茶多了一道“悶黃”工藝。悶黃是黃茶類制造工藝的特點(diǎn)，是形成黃色黃湯的關(guān)鍵工序。

黃茶中含有大量的鞣酸，這種物質(zhì)會與人體內(nèi)的微量元素鐵相結(jié)合，不利于人體對微量元素鐵的吸收，會加重人們貧血的癥狀，除此以外它還具有收斂作用，可以收斂腸道，誘發(fā)便秘，所以那些本身有便秘的人群也不適合喝黃茶。

儲存方法:密封冷藏。

常見黃茶：蒙頂黃芽，霍山黃芽

黃茶

• 烏龍茶

烏龍茶，亦稱青茶，發(fā)酵度中等，創(chuàng)制于明清時期。優(yōu)質(zhì)烏龍茶外形條索粗壯，色澤青灰有光；內(nèi)質(zhì)香氣馥郁芬芳，葉底綠葉紅鑲邊，湯色清沏金黃，滋味濃醇鮮爽，清香醇厚。

烏龍茶有減肥降脂功效，因茶性原因最好“三不飲”。空腹不飲，睡前不飲，冷茶不飲。

儲存方法： 常溫密封保存；長時間不喝，冰箱冷藏。

常見烏龍：鐵觀音，鳳凰單樅，武夷巖茶

烏龍茶

紅茶

紅茶是全發(fā)酵的茶類，鮮葉經(jīng)萎凋—揉捻--發(fā)酵---烘培---復(fù)培等工序加工制出的茶葉，湯色和葉底均為紅色，故稱為紅茶。茶性溫和，口感香甜，濃厚甘醇。

紅茶性溫，有暖胃暖身的效果。有的護(hù)膚品更宣稱紅茶具有抗氧化抗衰效果，女性飲用極佳，送紅茶給女性朋友是肯定不出錯的選擇了。

這里請注意，大紅袍屬于烏龍茶，不是紅茶。

儲存方法：常溫密封

常見紅茶：正山小種，英紅九號，滇紅

紅茶

黑茶

黑茶是發(fā)酵茶，色澤偏深，正常的黑茶是烏潤干凈，有越陳越香的特點(diǎn)。有自然茶葉香，湯色紅濃，香氣平和，滋味醇厚。

茶性溫和，男女老少，一年四季都能飲用。睡前喝也不會影響睡眠。

調(diào)節(jié)脂肪代謝，利尿降脂，提高胃液分泌量，促消化增進(jìn)食欲。

體質(zhì)虛弱的人想喝茶，黑茶是不會出的選擇。

儲存方法：常溫密封，陰涼通風(fēng)，避免光照。

常見黑茶：熟普，安化黑茶，六堡茶

黑茶

喝茶的初衷是改善生活，享受慢時光。

最終是為了“喝茶”。

“愛茶”和“懂茶”是兩碼事。

如果一定要糾結(jié)懂與不懂，大致上是不會快樂的。

有興趣可以多翻資料了解，懂茶重點(diǎn)在于有足夠多實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

中國飲茶的歷史有4000多年，加之地域廣闊，經(jīng)常有冷門小眾茶成為黑馬，一躍成為茶圈里熱捧品種。

沒有人敢說自己懂茶，那些張嘴就來的專業(yè)，是他們花了更多的時間精力和茶葉打交道。

有的理解成“生活用品”，那茶葉就只是用來飲用的；

理解成“文化”，那就象征著“高雅”“精致”;

理解成“商業(yè)”，那就意味著“炒作”“暴利”。

文化和商業(yè)，都是小部分人的梯隊。唯有飲用，才顯得貼近生活接地氣兒

世界上最遙遠(yuǎn)的距離，莫過于心里極愛的茶，喝起來卻總是覺得滋味欠佳。

日常生活中喝茶，也許就是這樣一些不經(jīng)意的小習(xí)慣，讓你跟一杯好茶越離越遠(yuǎn)。

看完以下這些惡習(xí)，膝蓋有沒有中槍呢?

01

從來不醒茶

一些茶制作工序中有揉捻，發(fā)酵等，又經(jīng)過長時間的陳放。且不說茶葉生長和制作過程中沾染了一些浮灰，經(jīng)過揉捻的茶葉通常較緊結(jié)，直接沖泡的話很難泡出味道來。

所以通常泡茶都會先“洗茶”，一是為了洗去茶葉上的浮灰，二則是為了用熱水將茶葉浸潤一下，“醒一醒”茶，使茶葉在熱水中充分的舒展開來，這樣的話不僅有利于去除茶葉在陳放過程中產(chǎn)生的陳氣，也能使后續(xù)泡茶時茶汁浸出得更快。

像老黑茶、老普洱這些茶，加工過程中都是經(jīng)過了殺青、揉捻、日曬干燥等工序的，又經(jīng)過長時間的陳放，如果直接掏杯子、投茶、沖水，看起來是十分瀟灑，一氣呵成，實(shí)際上泡出來的茶并不好。

不過一些品質(zhì)極佳的綠茶，原料鮮嫩無比，是無需洗茶的，而且泡綠茶的時候也要非常注意水溫，可別把嬌嫩的綠茶給燙壞了。

02

不懂茶亂評茶

熟普因?yàn)榻?jīng)過渥堆，渥堆的過程中會產(chǎn)生堆味，有些人不懂就偏說這是霉味;

柑普表面可能會有甘油晶析出形成的白霜，這其實(shí)是只有品質(zhì)好的陳皮才會有的，不懂得人就會說這是霉斑;

而茯磚茶，我們知道茯磚的特色就是磚身里的金花，而不懂得人就非說金花是發(fā)霉了……

往往有一些人，自以為火眼金睛，一眼識破了霉變和劣質(zhì)的茶，實(shí)際上卻是和好茶擦肩而過了。

03

用保溫杯泡茶

明明是泡茶，偏偏把茶葉當(dāng)成粥來燜。要知道茶葉被放在杯子里面燜著，茶香不好揮發(fā)出來不說，茶葉中的鞣酸、茶堿等還可能大量溢出，從而導(dǎo)致茶湯過濃，苦澀味較重，口感會受到很大的破壞。

而且茶中的茶多酚、維生素、咖啡堿等這些怕熱的成分，長時間被“燜”著的話，就被破壞得差不多了，那茶的營養(yǎng)、保健價值也消失得差不多了。

04

什么茶都用沸水泡

要知道茶葉由于原料的老嫩與后期制作工序的不同，泡茶時的水溫也是要有所差別的。

一些茶友以為茶葉就是要用開水來燙，才能泡出滋味來，卻不想好好的名優(yōu)綠茶，被100℃的沸水迎頭澆下去，嬌嫩的茶葉全燙熟了，直接喝茶湯得了，還喝什么茶呀!

最可怕的不是不會泡茶，而是自己不會泡茶還到處跟人說這茶不好喝!

05

用鋼絲球洗茶杯

一些茶友啊，“喝茶勤，洗杯懶”，喝茶倒是天天喝，杯子又不怎么洗，長此以往啊，好好的白瓷茶杯，由原來的晶瑩如玉，變得斑斑駁駁。

終于有一天，天氣晴好，想起來洗一下杯子，拿著個鋼絲球胡亂一頓擦，原本還只是有些茶垢，這下變成花臉貓了。

杯子被鋼絲球刮花，茶垢進(jìn)了細(xì)縫里，更難洗干凈了。

想把茶垢洗掉，方法很多，也很簡單，可千萬別這么粗暴，茶杯們經(jīng)不起……

06

盲目追求喝新茶

許多人都有這么一個錯誤的認(rèn)識，認(rèn)為茶要越新的才是越好的，其實(shí)這是一個錯誤的認(rèn)識。

就連綠茶，也不能剛做出來就喝，剛做好的茶還含有較多未經(jīng)氧化的多酚類、醛類以及醇類等物質(zhì)，對人的胃腸粘膜有著很強(qiáng)的刺激作用，腸胃不太好的茶友，喝剛做出來的茶可能會出現(xiàn)身體不適。

剛制成的巖茶，因?yàn)閯偙汉没?，火氣還大著，這個時候是千萬不能喝的，最好是存放三個月以上再去品飲。

有些人可能堅持普洱要喝新茶，巖茶要喝新茶，綠茶更要喝新茶，實(shí)際上喝下去的是各種水味、火味，喝完了腸胃還不舒服。所以說啊，不管是什么茶，最好做出來以后都要放置一段時間，等火氣降一降再喝。

07

用自來水泡茶

各地自來水的硬度存在著較大的差異，水質(zhì)硬的自來水中，鈣、鎂等金屬離子含量較高，茶葉中的茶多酚等成分會產(chǎn)生絡(luò)合反應(yīng)，從而影響到茶的香氣、口感，以及茶葉的養(yǎng)生、保健效果。

而且自來水中多少會含有消毒用的氯，所以為了泡出一杯好茶，我們在可以用純凈水來泡茶。

08

認(rèn)為茶越貴越好

很多人買茶啊，先問價格，便宜的口糧茶呢，嫌太廉價，高端的收藏茶呢，又說不過如此。

其實(shí)喝茶不過是自己的事，茶無高下，適口為珍，貴也好便宜也罷，只要你喜歡，就足夠了。

09

喝茶也要大口悶

喝茶之所以叫做品茶、飲茶，因?yàn)楹炔枧c喝酒是不一樣的，喝茶是個慢功夫，要細(xì)細(xì)品，慢慢嘗。

而絕不是等茶放涼了然后一口牛飲，喝茶中聞香，看湯色，賞葉底……都是一種享受，單純?yōu)榱私饪实脑挘缺瓫霭组_不就行了!

喝茶本是一種享受，一個放松身心的方式，要是因?yàn)檫@些惡習(xí)把喝茶這件事給毀了，就得不償失了!