金鳳位于雪峰山脈中段的新化縣西陲，紅軍長(zhǎng)征時(shí)紅二方面軍曾在此駐扎，為婁底、懷化、益陽三市交界地，與溆浦、安化兩縣毗鄰。這重重大山中，人煙稀少，出入都得翻山越嶺。
金鳳的土地總面積113平方公里，轄金鳳、大灣、大通、光輝、魏家、坳坪、陽雀、巖山灣、架橋、馬路、筍芽、竹林、鳳凰、堯?yàn)?、命田、鐵爐、滑板、雪溪、九龍山、大坪、坪油等二十一個(gè)自然村，茶葉等自然資源十分豐富，開發(fā)潛力巨大。金鳳的山林面積占國(guó)土總面積的百分之八十五，為茶葉的生長(zhǎng)提供了很好的前提條件。
新化女人似茶，新化紅茶如江南女子般含蓄、柔情，既有新化雪峰山脈的淳厚，又有高山流水的清新，還有一絲梅山蠻勁的繞纏。著名新化籍女作家謝冰瑩在她的《小橋流水人家》曰：“沿著溪岸向東行，還有一座長(zhǎng)石橋，那是通到茶山去的。我曾經(jīng)隨著采茶女上山摘過茶葉，我喜歡欣賞茶樹下面紫色的野花和黃色的野菌。至今一看到茶樹，腦海里立刻會(huì)浮現(xiàn)出當(dāng)時(shí)的情景來。”新化山歌《敬茶歌》云：“高山嶺上有好水，云霧山中有好茶，好井水，泡濃茶，既打口干又好呷，看完風(fēng)景嗚哇嗚耶，我送包茶葉嗚哇給你帶回家?！?/p>
金鳳產(chǎn)茶歷史悠久，唐代就有茶樹生長(zhǎng)和采茶的記載。五代馬殷時(shí)期，金鳳的茶已通商旅，這些民茶由官運(yùn)往唐、襄、郢、復(fù)州、河南等地銷售，列為馬殷換取軍馬和軍費(fèi)的資源。宋神宗熙寧五年，章悙開發(fā)梅山，新化置縣，實(shí)際是掠奪茶葉作為軍需物資，在資江中游設(shè)立博藝場(chǎng)吸納茶葉，供蠻人生活的鹽巴、大米等。金鳳已有貢茶的雛形和一定的茶葉產(chǎn)量，全部集中到邵州，與新化其他地方的茶葉一起完成宋代朝廷規(guī)定繳納的茶品。南宋及元代二百余年間，國(guó)家征收茶農(nóng)的茶租，茶商的茶稅奇重，茶葉生產(chǎn)、貿(mào)易衰落，金鳳的茶葉產(chǎn)量卻沒有減少。
明代，全國(guó)茶樹的種植、生產(chǎn)，茶葉的貿(mào)易逐漸恢復(fù)。洪武二十四年，朱元璋規(guī)定新化縣進(jìn)貢茶十八斤芽茶，并代替資江上游的邵陽縣、武岡州準(zhǔn)備貢茶。金鳳也是新化進(jìn)貢十八斤芽茶和代辦邵陽縣二十斤、武岡州二十四斤芽茶的產(chǎn)地之一。洪武末年，新化金鳳巖山灣村已經(jīng)有用干發(fā)酵做老紅茶的記載，產(chǎn)量雖然不多，會(huì)做的茶農(nóng)已經(jīng)有一定的人群基礎(chǔ)。明代嘉靖年間編修的《新化縣志》記載，永樂年間，新化知縣肖岐、蔣英教導(dǎo)新化人民種茶、開辟茶園，新化進(jìn)入茶樹人工栽培時(shí)代，金鳳開始栽培茶樹、開辟茶園，進(jìn)行大面積人工種植，茶葉產(chǎn)量大增。當(dāng)時(shí)，新化縣、邵陽縣、武岡州年產(chǎn)茶葉一萬擔(dān)，新化縣是其主力。明世宗嘉靖二十二年，朝廷在新化蘇溪巡檢司建立茶稅官?gòu)d一所，額定歲收茶稅銀三千兩，按《明史茶法》隆慶年間規(guī)定實(shí)際每年納稅茶葉達(dá)九千擔(dān)，年產(chǎn)茶量當(dāng)在一萬擔(dān)以上。新化的商茶順資水下運(yùn)至蘇溪關(guān)納稅，再運(yùn)往北方各省銷售;明末農(nóng)民起義峰起，急需補(bǔ)充馬匹，將蘇溪關(guān)納稅的商茶調(diào)往甘肅補(bǔ)官茶不足。茶葉課稅苛刻，新化嘉靖時(shí)期進(jìn)士鄒廷望有《茶稅論》一篇，他認(rèn)為茶稅過重，茶價(jià)低導(dǎo)致商困民不利，得到了當(dāng)時(shí)的官吏重視。
清代道光八年，新化縣蘇溪關(guān)納稅商茶一萬余擔(dān)，全部運(yùn)往西北銷售。咸豐四年(1854)，廣東商人來新化傳播濕發(fā)酵采制紅茶的技法，并經(jīng)陸路、水陸的茶馬古道運(yùn)往廣州、上海，銷到歐美國(guó)家。咸豐六年，厘金分局在新化設(shè)分二卡，抽收紅茶厘金。商販將毛茶原料運(yùn)至安化加工成箱，以“安化茶”名義運(yùn)往銷售口岸。光緒年間，新化年產(chǎn)紅茶4600擔(dān)，約四十六萬斤。咸豐十一年，漢口開放為對(duì)外商埠，英、俄等國(guó)商人在漢口設(shè)立洋行收購(gòu)紅茶，新化紅茶多集中于漢口外銷，一部分運(yùn)往廣州、上海、恰克圖等地出口。湘鄉(xiāng)縣沙塘鄉(xiāng)朱紫桂在永豐及湖南各地設(shè)立封君茶莊收茶、加工、裝箱紅茶，安化縣有封君茶莊分號(hào)，新化縣有封君茶莊的收購(gòu)點(diǎn)，運(yùn)至漢口賣給外商?！肚灏揞愨n》中《朱紫桂業(yè)茶致富》載：“湘鄉(xiāng)朱紫桂，初赤貧，讀書村塾，三月而輟，以樵采營(yíng)生。成童，執(zhí)爨于米肆，甚勤。巨商劉某委之司店事，尤干練。越數(shù)年，以所得薪資紅利自設(shè)一肆，積千余金，遂業(yè)紅茶，歲盈萬金。時(shí)同治丁卯也。紫桂既小康，即以少失學(xué)為憾，而補(bǔ)讀。既而逐歲貿(mào)茶，集資近百萬，湘皋、漢滸，幾無不知有朱紫桂名矣?！卑?871年《英國(guó)領(lǐng)事商務(wù)報(bào)告》等稱:“湖南湖北兩省茶葉的種植擴(kuò)張很快，較十年前幾乎增加了百分之五十”，以后還在繼續(xù)擴(kuò)大，面積迅速增加。光緒初年，湖南紅茶出口達(dá)到驚人的高峰，每年九十萬箱以上(271670噸)，其中安化三十五至四十萬箱，新化、武崗紅茶包括在安化茶內(nèi)?！缎禄琛份d，新化最盛時(shí)期產(chǎn)紅茶三萬擔(dān)，王彥調(diào)查的只是新化的主要產(chǎn)茶區(qū)，還有土橋、兩下江、洋溪、筱溪、小南山、張家沖土居、毛易鋪、謝澤山等次要產(chǎn)茶區(qū)四的千余擔(dān)茶葉未計(jì)入其內(nèi)。
1915年，新化寶大隆紅茶在巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)獲金獎(jiǎng)。民國(guó)十九年(1930)，新化商人曾碩甫組織茶商在楊木州興建有寶泰隆、豐記、寶聚祥、富華、裕慶、光華、富潤(rùn)、寶記等八家茶商號(hào)的聯(lián)營(yíng)茶廠，精制紅茶16300擔(dān)。其中光華即劉光華，為劉家吉蘊(yùn)公的第二十六代子孫，即柳葉眉茶業(yè)董事長(zhǎng)劉國(guó)仲的前輩，帶領(lǐng)金鳳人做紅茶。國(guó)民政府在西城埠成立茶公所，征收茶稅、管理茶事。民國(guó)十七年至三十二年，新化縣茶園面積有三至七萬畝，年產(chǎn)10000—35000擔(dān)。民國(guó)二十二年，新化制紅茶23286箱。民國(guó)二十三年，新化制紅茶12143箱。民國(guó)二十八年至三十年，新化縣二十余鄉(xiāng)中有十七個(gè)鄉(xiāng)種茶和產(chǎn)茶，主要產(chǎn)茶鄉(xiāng)是中和、永安、遵義、鎮(zhèn)梅，年產(chǎn)約12000擔(dān);其次是平山、羅江、鵝塘、古塘等鄉(xiāng)，年產(chǎn)量約9000擔(dān);第三是禮智、太和、四教、鎮(zhèn)資鄉(xiāng)等，年產(chǎn)量約6000擔(dān);第四是安集、大陂、蜈赤、吉黃等鄉(xiāng)，年產(chǎn)約3000擔(dān)，以上共計(jì)30000擔(dān)。金鳳屬于鎮(zhèn)西鄉(xiāng)，當(dāng)時(shí)的產(chǎn)量稍差。從品質(zhì)上看，楊木州、龍珠山、爐觀、洋溪、沙江、土橋(潘橋)等地品質(zhì)較佳。民國(guó)三十七年，新化產(chǎn)茶一萬擔(dān)，發(fā)放貸款二十萬元。
1950年，中國(guó)茶葉公司在新化建立中國(guó)紅茶廠，將精制紅茶出口，后改為湖南省新化茶廠。1951年，發(fā)放貸款和稻谷扶助茶農(nóng)恢復(fù)生產(chǎn)，茶葉生產(chǎn)量增加到21000余擔(dān)，收購(gòu)量達(dá)到17613擔(dān)。1953年，在縣財(cái)經(jīng)辦領(lǐng)導(dǎo)下由農(nóng)建科、縣糧局、縣供銷社、新化茶廠成立新化縣統(tǒng)購(gòu)辦公室領(lǐng)導(dǎo)茶葉等特產(chǎn)的發(fā)展與統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷。1955年，在縣農(nóng)村工作部的領(lǐng)導(dǎo)下成立茶葉辦公室，領(lǐng)導(dǎo)茶葉生產(chǎn)發(fā)展。1957年，新化縣試制紅碎茶成功。1979年，在新化設(shè)立湖南省爐觀茶葉研究所，主要從事功夫紅茶、紅碎茶生產(chǎn)研究，其紅茶生產(chǎn)工藝獲外貿(mào)部三等獎(jiǎng)。1980年代，新化茶園面積十萬畝，村村有茶場(chǎng)、家家做茶葉，年產(chǎn)功夫紅茶、紅碎茶3000多噸，其紅茶產(chǎn)品先后被湖南省外貿(mào)局、國(guó)家外貿(mào)部、商業(yè)部評(píng)為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，享譽(yù)全國(guó)。新化縣紅茶產(chǎn)品出口到英國(guó)、新西蘭、美國(guó)、埃及、俄羅斯及東歐國(guó)家和地區(qū)，出口創(chuàng)匯占全縣34.6%。1989年，新化縣精制紅茶2737噸，產(chǎn)值1539萬元。金鳳的紅茶產(chǎn)量非常多，并有金鳳紅碎茶廠，各個(gè)村落所在區(qū)域都有茶園分布，生產(chǎn)和銷售茶葉成為了金鳳人民的主要收入來源之一。曾堯?yàn)炒瀣F(xiàn)金鳳村的戴哲瓊老人曾帶領(lǐng)三個(gè)村民小組做茶，年產(chǎn)二十多擔(dān);曾巖山灣村現(xiàn)竹林村的李為善老人一戶年產(chǎn)三十擔(dān)紅茶，全村年產(chǎn)三十擔(dān)的茶農(nóng)達(dá)三十余戶。金鳳歷年是縣內(nèi)的產(chǎn)茶、制茶重鎮(zhèn)。
新化茶葉品種甚豐，主要是中小葉型群體種，占全縣茶園面積的百分之九十以上。野生型野生茶多為小喬木，樹姿高挺，荒野幾十年的茶樹高達(dá)三米以上。新化從明代開始茶葉的栽培，大葉型有筍芽巖茶、槎溪大葉、關(guān)王大葉、先進(jìn)大葉;中葉型有荊竹群體、先進(jìn)群體、留山嶺群體、奉家群體等;小葉型主要有安化群體和地方品種。新化境內(nèi)現(xiàn)存的野生種茶種主要分布在大熊山、金鳳、貓面山等地，其中大葉種有大熊山大葉、貓面山大葉、竹林大葉，中葉種有大熊山中葉。金鳳屬于竹林大葉，相當(dāng)于栽培茶的中小葉種，茶芽經(jīng)過太陽日曬后，多為紫色芽莖和葉片，即我們俗說的紫鵑。栽培型野生茶以灌木或小喬木居多，樹枝多開展或半開展，樹高一點(diǎn)五至三米，因?yàn)橛腥斯す芾?，茶葉產(chǎn)生變異較少，在同一茶區(qū)中，約有二三種變異茶種。嫩葉多銀毫，葉緣細(xì)銳齒，半展未開支三級(jí)芽三至五厘米，成葉長(zhǎng)可達(dá)六至十五厘米，葉身較喬木薄，毛茶顏色多呈深綠或黃綠色。主副葉脈明顯。茶性較野生型強(qiáng)烈而品質(zhì)相當(dāng)，香氣較揚(yáng)，口感較野生型茶略薄而剛烈。坊間所認(rèn)為的栽培型野生茶，多為民國(guó)初年以后或是建國(guó)后種植而野化的茶園茶，即常說的野化茶。
金鳳群山環(huán)繞，山嵐起伏，崇山峻嶺，谷幽林深，溪河廣布，常見潺潺流水的溪澗和山山油綠的竹林。多層疊加造就獨(dú)特的山地氣候，常年草蔥樹郁，四季鳥語花香。承蒙天地的恩寵與厚愛，翠藍(lán)的樹葉更加蒼勁挺拔，生機(jī)無限的千年古松與星羅棋布、盎然勃發(fā)的竹林交相輝映。異質(zhì)性強(qiáng)、兼容多元、豐富多彩的峰巒有棱，蔓披綠紗，隨風(fēng)飄舞，如幻如夢(mèng);水似有靈，婉轉(zhuǎn)縈回，清波碧浪，柔情依依。村莊錯(cuò)落有致地點(diǎn)綴在翠綠之中，群山擁翠，浪影松濤，山美水美，更讓人目不暇接而流連忘返。
時(shí)值初春，陰晴雨霧，櫻花芳華，櫻枝動(dòng)艷，藻灼輝芳，緗葉花蕾，紅花已發(fā)。漫山櫻花，絢如云霞，極盡熱烈，堯?yàn)成骄?，四面麗景，美景驚艷，爭(zhēng)斗不休，紅白交映，懸于枝頭，微風(fēng)搖曳，布滿浪漫，花瓣揚(yáng)起，亭亭玉立，自在悠閑，不爭(zhēng)不搶，身姿綽約。一櫻凋零，鋪滿路徑，賞心悅目，宛如仙境。櫻花樹下，春光十里，遇此實(shí)境，一見傾心，念念難忘。
攜帶愜意的心情走在茶叢中，看正在積聚力量的茶芽與花海相得益彰，那陣陣春風(fēng)拂過，飛花如雪，白櫻勝霜，粉櫻如霞，紛紛揚(yáng)揚(yáng)地落到身上。滿眼茶芽初綻放，開始動(dòng)人，雖有寒凍，結(jié)局可愛，心馳神往，亦能感受到茶湯在口腔里舞動(dòng)的美好青春，追溯著茶芽的行跡。
采茶人的到來，打破了山的寂寥。她行至山巔，山靈來迎，云山霧海，仙人之境。茶樹錯(cuò)落散生于次生林中，采茶人要尋覓、挑選、采摘、投簍。林下茶芽正壯，茶人歡喜采摘。邊走邊采，竹簍漸沉，滿簍的綠意綻開了唇角的淺笑。
金鳳保存了很多老茶樹和茶文化，他們視茶為生活的享受、養(yǎng)生的良藥、友誼的紐帶、文明的象征，彰顯著人民享受自然的智慧與才能。金鳳作家山珍的《梅山茶韻》云：“正月采茶是新年，背起糞肥進(jìn)茶園。雪花卷得北風(fēng)起，吹落眼淚滴腮邊。二月采茶茶發(fā)芽，早進(jìn)茶園摘細(xì)茶。只望今年茶價(jià)好，鹽不欠賬米不賒。在春風(fēng)的引誘下，茶樹們將溫情嫩綠成一劍劍細(xì)芽，羞答答地躲在每一片老葉的腳邊，盡情吸吮著陽光和雨露。三月采茶是清明，摘罷茶來繡手巾。右邊繡起采茶女，左邊繡起作田人。陽光開始為茶樹補(bǔ)鈣，硬挺挺的茶芽在茶樹上靚麗著自己的青春和風(fēng)采。妹妹在茶園里穿來穿去，閃電般的身子把過往的清風(fēng)撞得踉踉蹌蹌，又將鳥雀的歌聲攪得七零八碎?！毙禄礁琛恫刹韪琛罚骸罢虏刹枋切履?，剝出茶種點(diǎn)茶園，點(diǎn)完茶畬十二畝，梳妝打扮去拜年，二月采茶茶發(fā)芽，織個(gè)背簍采春茶，左手織對(duì)陽雀叫，右手織雙蝶采花。三月采茶是清明，姐妹雙雙繡圍裙。兩邊繡起茶花朵，中間繡起采茶人。四月采茶正當(dāng)最，又采茶來又插秧，采得茶來秧又老，插得田來茶又貴。五月采茶是端陽，茶蔸腳下惡蛇盤。紙剪大錢祭土地，吩咐惡蛇斟地方。六月采茶熱難當(dāng)，楊梅樹下好乘涼，芭蕉葉子當(dāng)蒲扇，口吃楊梅甜又酸?！?/p>
民國(guó)三十八年，劉助培之子道實(shí)出生在新化鎮(zhèn)西鄉(xiāng)的堯?yàn)?，即現(xiàn)在的金鳳鄉(xiāng)金鳳村堯?yàn)彻珗@，也是柳葉眉系列紅茶的茶園中心基地。那年湖南解放，父母又給他取名國(guó)仲，意思是國(guó)家重生，即有新中國(guó)的意思。那年，戴家生了一個(gè)女兒，取名玉玲，后改為玉林。
劉家自劉國(guó)仲的祖父劉華球于清代咸豐八年就出生在堯?yàn)?。劉姓始祖源明公為堯帝第九子，?jīng)過歷史的洗禮，擴(kuò)展到全國(guó)各地。劉華球的祖先一百三十祖吉蘊(yùn)公隨父文斌公于宋神宗元豐八年由江西遷徙到新化坪底，稱為坪底劉氏。后來有一支遷徙到金鳳山，把自己的住地稱為堯?yàn)?，意思是堯九子劉氏子孫生活的一塊地方。發(fā)展到劉華球時(shí)，已經(jīng)是坪底劉氏第三十代。
堯?yàn)匙詣⑷A球記事起就是茶園，劉家茶園分為四片，大約六十余畝;周邊還有魏定元家有二十畝茶園。自從粵商在湘鄉(xiāng)、安化、新化傳授濕發(fā)酵紅茶即英式紅茶的制作方法，劉家就從事紅茶的制作。到光緒二十五年左右，漢口成為通商口岸，收購(gòu)紅茶的商人就來到漢口。新化人用毛板船從水上運(yùn)輸茶葉，在毛板船底層放木材和竹子，在最上層放茶葉。開始主要用蔑籮和布叉袋盛裝，遇到下雨和毛板船下灘破碎落水，茶葉就會(huì)打濕浸水。長(zhǎng)期隨父親跟船去漢口的劉助培發(fā)現(xiàn)這個(gè)問題，他一直在想辦法，最后是就地取材，用農(nóng)村殺豬后遺棄的豬尿泡為材料，去油、吹開、干燥等工序，等茶葉制好干燥后用土紙包裹起來，再套上吹開的豬尿泡，扎住豬尿泡的口子就不會(huì)淋濕和泡水了。就這一小小的防務(wù)措施在漢口的收茶界激起巨大波瀾，只要是華球公的紅茶，就會(huì)有固定的幾家商號(hào)搶著收購(gòu)。金鳳當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)也紛紛把自己的茶葉整理央求華球公運(yùn)到漢口去出售。華球公用砸火機(jī)的方式標(biāo)注木材以及各家的茶葉袋，方便出售和結(jié)算。
劉國(guó)仲五六歲的時(shí)候，已經(jīng)非常勤快了，可以幫著爸爸媽媽做些家務(wù)。有年谷雨時(shí)節(jié)，父母忙于上山采茶，劉國(guó)仲與同伴們玩耍，在山上采了一些蘑菇，帶回家清洗干凈就做成菜，等父母回來吃。父母非常高興，當(dāng)看到端上來的是毒蘑菇，父親非常生氣，認(rèn)真的教育他區(qū)分可食用蘑菇和毒蘑菇，并告訴他“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的故事，告訴他茶可以解百毒、可以救命，劉國(guó)仲聽得非常認(rèn)真，開始對(duì)茶事極有興趣。
六歲，劉國(guó)仲讀私塾，先生叫劉神組，高度近視。最先教他們習(xí)蒙學(xué)《三字經(jīng)》和《買賣交易》，半年后開筆，劉國(guó)仲寫了第一篇作文，只有三十二個(gè)字，其中就有“茶，采茶，采好茶?！毕壬x了非常高興，特意批了紅圈，把他的作文給其父劉助培看，劉助培半開玩笑的說：“我還擔(dān)心他以后只能去殺豬做個(gè)屠戶，這樣對(duì)茶感興趣，以后可能是做茶的農(nóng)民?！币荒臧胨桔雍?，劉國(guó)仲就進(jìn)入洋學(xué)堂，讀完初中，進(jìn)入生產(chǎn)隊(duì)。他父親去世，劉國(guó)仲還只有七十七斤半，挖土勞動(dòng)手無縛雞之力，他會(huì)寫些材料，算數(shù)也快，生產(chǎn)隊(duì)就安排他記工分，采茶時(shí)節(jié)做茶。生產(chǎn)隊(duì)給劉國(guó)仲計(jì)一百個(gè)工，白天還可以繼續(xù)去學(xué)校讀書學(xué)習(xí)。劉國(guó)仲就繼續(xù)讀高中，與他玩得特別好的劉新邀是金鳳茶站站長(zhǎng)劉化行的侄孫子，劉化行非常喜歡劉國(guó)仲的文化好，也喜歡他來家里玩。劉化行把收購(gòu)來的金鳳茶分為三等，一等最高價(jià)，二等三等價(jià)格依次降低。劉國(guó)仲那年十七歲，常得到劉化行特許，允許他上樓參觀茶倉(cāng)，他常與這位劉爺爺交流茶葉栽培、種植、采摘、制作的技術(shù)，劉化行見劉國(guó)仲好學(xué)，就把他收購(gòu)茶葉的訣竅和茶葉等級(jí)劃分的標(biāo)準(zhǔn)告訴他，還讓他參與茶葉收購(gòu)的實(shí)踐工作，并且邀請(qǐng)他幫忙精選茶葉。劉國(guó)仲他們堯?yàn)成a(chǎn)隊(duì)的隊(duì)長(zhǎng)見他與劉化行的關(guān)系很特別，邀請(qǐng)他到生產(chǎn)隊(duì)指導(dǎo)茶葉篩選，并在劉化行收購(gòu)時(shí)賣個(gè)好價(jià)錢。
戴玉林的母親一年采三次茶做三次茶，清明一次，谷雨一次，谷雨后一次，年年如此。清明茶全部賣掉，收茶人不需泡湯必出高價(jià);谷雨茶照賣，留一點(diǎn)點(diǎn)敬地王菩薩;她只喝谷雨后茶，而且只喝陳茶。這第三次的谷雨后茶茶形粗梗大葉，做出來的看相不好。這株茶清明時(shí)期采制為頭道茶，谷雨時(shí)期采制的為二道茶，谷雨后采制的為三道茶。金鳳農(nóng)人有俗語云：一道苦，二道澀，三道四道實(shí)有味。谷雨后茶常放置在第三層的閣樓的糧倉(cāng)里，保存兩年或者三年，喝前用溫水沖洗陳倉(cāng)味，再焙至干。把有提梁的粗陶茶壺洗干凈，不留滑膩、茶渣，沖燙后投入焙好的茶葉，燒水的大鐵鍋常年不能沾油腥，水燒至二沸倒入陶壺。一壺可以管自家人兼過往路人一天的量，杯具就是一只大瓷碗，也叫大碗茶，夏天喝清涼甜潤(rùn)解渴，冬天喝不冷不熱，體感自然，咕咚兩碗不脹肚，喝完暖暖生津，腋下清風(fēng)。
劉國(guó)仲妻弟即戴玉林的親弟弟戴前寬曾是金鳳紅碎茶廠廠長(zhǎng)，任期是1987—1989年。戴前寬對(duì)茶特別珍愛，制茶時(shí)節(jié)，常通宵在加工廠，為了防偷盜，長(zhǎng)居工廠，幾乎不歸家。在制茶技術(shù)上獨(dú)樹一幟，在他主導(dǎo)下生產(chǎn)的紅碎茶顆粒勻齊，色澤油量烏黑，滋濃味強(qiáng)，湯色紅艷，為高檔二號(hào)紅碎茶。湖南省內(nèi)，現(xiàn)居長(zhǎng)沙的很多老茶人猶記當(dāng)時(shí)金鳳紅茶的優(yōu)良品質(zhì)，做出口茶拼配時(shí)，金鳳紅茶是上等拼配料。這之前的金鳳紅碎茶廠廠長(zhǎng)戴光榮，任期是1984—1986年，也是金鳳卓越的制茶人。改革開放以來，金鳳生產(chǎn)的茶葉由于品牌開發(fā)和知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)等方面沒有與時(shí)俱進(jìn)。金鳳紅碎茶廠在20世紀(jì)90年代末破產(chǎn)，金鳳的茶葉產(chǎn)業(yè)陷入了低谷。
劉家和戴家在此后的每年，還在清明、谷雨時(shí)做茶，他們從采摘到制茶都是精益求精，做自己的手工茶。受條件限制，產(chǎn)量不多，一般為自飲和饋贈(zèng)親朋好友的禮品，更多的是為每年來看望劉國(guó)仲和戴玉林老師的學(xué)生備禮，學(xué)生對(duì)他們做的茶情有獨(dú)鐘，有些同學(xué)不能親自去劉家，特別叮囑同學(xué)去劉家?guī)Р枞~。很多學(xué)生建言：這么好的茶，應(yīng)該流傳更廣，讓更多有緣人來分享。劉國(guó)仲就順道而為，想自己的茶產(chǎn)量不多，沒有經(jīng)營(yíng)壓力，對(duì)自己的茶品質(zhì)量有信心，嘗試著開展運(yùn)營(yíng)。想通過平時(shí)的交往結(jié)識(shí)有緣人幫襯其傳播、營(yíng)銷。
2012年，從小善于品茶和制茶的劉國(guó)仲看到家鄉(xiāng)的茶葉產(chǎn)業(yè)落后于人，心里很不是滋味，決心急起直追，實(shí)現(xiàn)后發(fā)趕超。他發(fā)動(dòng)親朋好友籌資近1000萬元，組建新化縣國(guó)仲茶業(yè)有限公司，在堯?yàn)炒搴０?000米的地段復(fù)墾和撂荒三十多年的茶園基地，完成水、電、路、辦公場(chǎng)所等基礎(chǔ)建設(shè)和茶園墾復(fù)，向百歲老人戴哲瓊老先生和茶葉專業(yè)戶李為善老人學(xué)習(xí)制茶方法和技巧，秉承他們獨(dú)特的制茶工藝，研制開發(fā)出“柳葉眉”高山野紅系列產(chǎn)品，完成了工商登記和產(chǎn)品“柳葉眉”商標(biāo)注冊(cè)，并向湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局申請(qǐng)辦理生產(chǎn)許可證。想重振二十世紀(jì)八九十年代紅茶偉業(yè)，振興新化鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶企，帶動(dòng)金鳳廣大農(nóng)戶脫貧致富。
2014年，劉國(guó)仲把堯?yàn)尺@片老茶園確定為新化縣國(guó)仲茶業(yè)有限公司的核心產(chǎn)地，定名為柳葉眉中心基地，另名為堯?yàn)彻珗@。主要生產(chǎn)柳葉眉系列紅茶。并兼顧采摘七星伴月山、筆架山、九龍山、鳳凰界、瓜祿山等地的撂荒茶。這些茶園的海拔均超過一千米，冰凍期超過一百天，茶樹病蟲害少，芽葉嫩厚。2014年三月，新化縣國(guó)仲茶業(yè)有限公司和湖南中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院對(duì)口成立了柳葉眉高山野生態(tài)紅茶技術(shù)交流中心，為保障柳葉眉“原生態(tài)、最自然”的品質(zhì)，制定了茶葉種植加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，適時(shí)監(jiān)測(cè)中心基地光溫水肥的變化，對(duì)茶園施行原始看護(hù)，科學(xué)檢測(cè)。實(shí)驗(yàn)分析，柳葉眉紅茶茶多酚、氨基酸、黃酮類等內(nèi)含物顯著高于市場(chǎng)紅茶類;農(nóng)殘為零，達(dá)到歐盟衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。五月，新化縣國(guó)仲茶業(yè)有限公司獲得經(jīng)湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證。成立了金鳳鄉(xiāng)有機(jī)茶種植專業(yè)合作社，發(fā)展金鳳鄉(xiāng)四十二個(gè)茶葉種植大戶為社員。
新化縣國(guó)仲茶業(yè)有限公司注重茶樹的種植和栽培，2014年對(duì)堯?yàn)尺@片老茶園進(jìn)行去雜木后臺(tái)刈處理，讓其煥發(fā)新的生命力。茶園四周全是山，常年云霧繚繞，山高林密中，茶葉加快了蒸騰，形成芳香油。光照射時(shí)間短，空氣濕度大，茶樹生長(zhǎng)緩慢，茶葉長(zhǎng)得葉肉厚實(shí)又很柔軟，增加果膠質(zhì)的含量。高山爛石堆中的土壤土層深厚通氣性好，酸堿度適宜，樹林落葉為茶樹提供優(yōu)良天然肥料，增加茶葉的天然養(yǎng)分。茶園錯(cuò)落在竹林之中、花樹之間、溪澗之傍，茶樹物競(jìng)天擇，絕無人工呵護(hù)。竹影婆娑、櫻花爭(zhēng)相競(jìng)放，山、水、茶、花、竹和人構(gòu)成的一個(gè)完整的生命共同體。遇上晴天，站在茶園高處，聽山泉淙淙，觀云浪濤濤，聞茶香陣陣，看仙霧裊裊，在這鶯啼茶濤的翠綠環(huán)境中遠(yuǎn)離喧囂，心情靜好，人生的美好莫過于此。
柳葉眉的制作工藝師傅為世代祖?zhèn)鳎瑥V初公第十七代，光華公第二十六代，劉國(guó)仲第三十二代。在科技飛速發(fā)展的時(shí)代下，堅(jiān)持獨(dú)特技藝創(chuàng)新，秉承傳統(tǒng)又講究茶道自然。柳葉眉紅茶的鮮葉全部實(shí)行手工采摘，集中在每年四月一日至六月一日期間采制，不同海拔高度和樹篼生長(zhǎng)分布嚴(yán)格分門別類。湖南《金鷹報(bào)》有公書的《慕上柳葉眉》云，老尖(劉國(guó)仲綽號(hào))對(duì)采茶確是很講究，下雨天不采茶,多云間睛也不采茶，往往在清晨冒著露水時(shí)開始采摘，這時(shí)茶葉好象薇蕨開始抽發(fā)的嫩芽一樣柔嫩。在仙霧裊裊中，這樣的采茶很是詩意。我想，老尖一定是讀過陸羽先生的《茶經(jīng)》，采茶方法就如“若薇蕨始抽抽，凌露采焉，茶之芽者,發(fā)于叢薄之上”的再現(xiàn)。由采茶師根據(jù)歷代貢茶的原型純手工采摘，挑揀出雜草和腐葉。采摘來的鮮葉要經(jīng)過精挑細(xì)選之后才實(shí)施萎凋。秉承獨(dú)特的制茶工藝，制成工藝中分、篩、剔、火、曬等各道工序均不著地，不含沙土粉塵，緊、撩、焙、曬、裝等過程不添加任何物質(zhì)，力求天人合一的純手工工藝，摒棄香精香料成分，確保其香天然、其味自然。一直到開杯品茗，均講究天然自然無污染。
柳葉眉的條索緊結(jié)勻稱，色澤烏黑潤(rùn)澤，氣質(zhì)高貴優(yōu)雅。還來不及開泡，隱隱的茶香如鄉(xiāng)野的春風(fēng)撲面而來，挑逗著茶客的嗅覺，仿佛聞到了山野的氣息。小壺沖泡，湯色橙黃明亮，葉片紅黃相間，能真正品嘗到活、甘、清、香，茶香中夾雜幽幽花香。茶底如蓮心，肥壯油潤(rùn)。入口清雅，無苦無澀，爽滑潤(rùn)喉，回味很是清新，我仿佛喝到了山泉的叮咚，野櫻的花香,蘭草的悠然。蓋碗沖泡，湯紅亮艷麗，滋味醇和，香氣清雅馥郁，鮮爽醇厚，有得天獨(dú)厚的自然稟賦。
柳葉眉旗下有金豪、金灣、金旗等紅茶系列。
金豪為柳葉眉的仙姿玉色，清明前采摘，選取一芽一葉，半機(jī)械化打造，貢茶工藝，條形緊秀，金色毛茸密布，茶香中夾雜幽幽花香，湯色明黃清澈，分杯時(shí)淡淡金暈繚繞，入口清雅，無苦無澀，爽滑潤(rùn)喉，回味清新，茶底如蓮心，肥壯油潤(rùn)，葉底舒展呈古銅色，芽尖俊秀靚麗，像與輕風(fēng)嬉戲，當(dāng)觸碰到她卻又悄然溜走，失落時(shí)又輕撫你肩，茶葉黃黑相間，條索緊致，白毫密被，茶香、果香伴著甜香，香濃宜人，茶湯瀅瀅泛光，入口甜潤(rùn)絲滑，回味空靈，茶底修長(zhǎng)如柳葉，猶如漫步春風(fēng)沉醉的夜晚，對(duì)影成雙，甜雅花香，一切恰好。
金灣為柳葉眉的名嬡美姝，谷雨時(shí)采摘，選取持嫩性好的長(zhǎng)梗，帶一芽三、四葉，半機(jī)械化打造，貢茶工藝，貌似彎月，湯色橙紅靚麗，恰似一灣粼粼金光，茶底紅潤(rùn)豐碩，醇厚甘滑，回味延綿。
金旗為柳葉眉的俠士風(fēng)流，谷雨前采摘，選取一芽二、三葉，條索粗壯，茶湯橙紅透徹，其香清清，其味百千。
金湖為柳葉眉的國(guó)色天香，清明后谷雨前采摘，選取一芽二、三葉，半機(jī)械化打造，貢茶工藝，烘焙獨(dú)特，有焦香氣息和家鄉(xiāng)情懷，其香氣如湖水般深幽沉厚而得名，茶湯橙黃透亮，焦香馥郁綿長(zhǎng)，口感濃烈飽滿，回味悠揚(yáng)，久泡味不絕，茶底頎長(zhǎng)健美，好似獨(dú)坐湖邊，看一片樹葉飄零，泛起圈圈漣漪。
金源為柳葉眉的黑壯奔放，谷雨后采摘，選取一芽三、四葉，茶香優(yōu)雅芬芳，湯色橙紅明亮，入口甘甜爽滑，回味清涼，茶底肥厚壯實(shí)，恰如夏日午后泛舟，尋一隅蔭涼。
銀湖為柳葉眉的秋水伊人，谷雨時(shí)采摘，選取一芽二、三葉，經(jīng)野生金銀花花蕾窨制而成。茶香攜著花香，清新淡雅，茶湯黃綠剔透，甘爽舒暢。
2014年11月17日至24日，中國(guó)中部(湖南)國(guó)際農(nóng)博會(huì)在長(zhǎng)沙紅星國(guó)際會(huì)展中心舉行。新化縣國(guó)仲茶業(yè)有限公司的“柳葉眉”紅茶摘得本屆農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)產(chǎn)品的榮譽(yù)稱號(hào)。梅山四維居士《題國(guó)仲兄創(chuàng)制之茗茶——柳葉眉》有云：“出自天然遠(yuǎn)俗塵，雪峰山脈扎云根。形涵瓊玉三分質(zhì)，神蘊(yùn)芝蘭一縷魂。素雅常招仙客賞，清純倍受士人尊。七杯飲罷風(fēng)生腋，名韁利鎖安足論?！薄段鹘隆て穭?guó)仲兄高山野紅》：“匯聚山川靈秀，凝成天地精華。雪峰云霧毓奇葩，陸羽聞之返駕。雀舌養(yǎng)顏稱最，金豪益壽尤佳。清風(fēng)明月品新芽，隱隱風(fēng)生腋下?！?/p>
2015年5月，新化縣國(guó)仲茶業(yè)有限公司成立“柳葉眉”獎(jiǎng)學(xué)金。每年，劉國(guó)仲和戴玉林都要在金鳳鄉(xiāng)中心學(xué)校為品學(xué)兼優(yōu)的學(xué)子頒發(fā)“柳葉眉”獎(jiǎng)學(xué)金和榮譽(yù)證書。
2017年5月，新化縣國(guó)仲茶業(yè)有限公司成為湖南省農(nóng)業(yè)委員會(huì)“2017年湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)價(jià)值提升行動(dòng)試點(diǎn)單位”。提出深耕細(xì)作茶主題，以柳葉眉中心基地為載體，融合地理和歷史人文，創(chuàng)新發(fā)展當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)，提高本土居民生活文化水平為己任，致力將堯?yàn)郴卮蛟斐筛挥袧庥舨栉幕徒瘌P特色旅游的堯?yàn)彻珗@。并追求“天地人心”為和諧，天即天然之成，自然之作，純天然有機(jī)自然之品;地即源自高山之巔的野生產(chǎn)地，絕無污染的純粹生境;人即秉承貢茶工藝，秉承好善為茶，獨(dú)創(chuàng)于一律之外的茶品之人;心即寧缺毋濫的苛嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)，精益求純的手造之美，用心做茶，慈心為茶。
柳葉眉從金鳳飛出去，來到北京、上海、南京、廣州、長(zhǎng)沙等國(guó)內(nèi)一線城市，廣受愛茶人的歡迎，并給遠(yuǎn)在美國(guó)、德國(guó)的游子捎去家鄉(xiāng)的味道。
劉國(guó)仲開始培養(yǎng)第三代茶人，教育他們采茶、制茶，說制茶要從娃娃抓起。并在茶馬古道上的老茶亭處建了一棟住房，即現(xiàn)在居住地，成了劉國(guó)仲的藏茗閣。劉國(guó)仲還是喜歡守在他的堯?yàn)忱喜鑸@，建一竹樓，泡一壺茶，看疊嶂層峰、看云開霧散。也許，他在守望一葉茶，也許，他在等待一個(gè)人。
【摘自2019年12月《吃茶去》雜志(總第72期);作者：巴陵(湖南長(zhǎng)沙)，系中國(guó)作家協(xié)會(huì)會(huì)員、中國(guó)散文學(xué)會(huì)會(huì)員、中國(guó)科普作家協(xié)會(huì)會(huì)員。著有茶文化隨筆集《尋茶問道》《尋茶筆記》《黑茶軍團(tuán)的崛起(湖南黑茶、廣西六堡茶、云南普洱茶、湖北洞茶、福建武夷山茶五卷)》《新化之茶》《婁底全茶書》《中國(guó)普洱茶品鑒報(bào)告》《中國(guó)紅茶品鑒報(bào)告》等】
茶與牛奶相遇、茶與桑葚交融、茶與時(shí)尚相撞……9月6日至9日，在長(zhǎng)沙舉行的2024第十六屆湖南茶業(yè)博覽會(huì)上，一股清新的“新茶事”席卷而來，在堅(jiān)守傳統(tǒng)與品質(zhì)的同時(shí)，眾多茶企茶商開啟了茶葉“年輕化”探索，通過創(chuàng)新包裝、口感方面來迎合年輕人的“口味”，產(chǎn)品更加多元，包裝更加輕量化、便捷化、年輕化，營(yíng)銷模式更加多樣，為湖南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新的活力。
新場(chǎng)景：冷泡茶向年輕人消費(fèi)市場(chǎng)滲透
“來喝一杯冷泡茶，感受下茶博會(huì)的清涼。”走進(jìn)湖南茶博會(huì)，一股清新的“新茶事”席卷而來。
作為湖南省茶業(yè)集團(tuán)旗下茶飲新零售品牌——茶守藝，將旗下解放西文化藝術(shù)空間，完整的搬到了展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，帶來了一份即接地氣又豐富多彩的新茶飲體驗(yàn)?，F(xiàn)場(chǎng)不僅10000杯湖南好茶免費(fèi)送，還推出了“泡‘湖’茶”冷泡系列湖湘好茶。
茶守藝市場(chǎng)部相關(guān)負(fù)責(zé)人鄧菁介紹，針對(duì)年輕人消費(fèi)需求，茶守藝精選古丈毛尖、瀟湘綠茶、湖南紅茶、安化黑茶等優(yōu)質(zhì)原葉茶作為基底，以一杯“湖南茶”為源點(diǎn)，將茶、花、果、奶以及更多的健康食材融合，為觀展市民帶來具有湖湘特色的奶茶、果茶、冷萃茶等;更是深入湖南各個(gè)優(yōu)質(zhì)茶葉原產(chǎn)地，將湖南好茶裝進(jìn)時(shí)尚好看的包裝，“在湖南”湘茶禮盒、“湘茶優(yōu)選”系列新零售湖南好茶禮。
“清爽，很適合現(xiàn)在的天氣喝。”湘西神秘谷在茶博會(huì)上推出的冷泡茶和“翠茶”品牌奶茶，不少年輕人在品嘗過這款茶飲后都贊不絕口，紛紛表示找到了一款符合自己口味的新寵。湘西神秘谷茶業(yè)有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人表示，這次聯(lián)名是一次新嘗試，希望通過拓展一些新業(yè)態(tài)、新模式、新領(lǐng)域?yàn)橄嫖鼽S金茶茶行業(yè)注入了新的活力。
圓形玻璃瓶冷泡茶、紫色的桑葚果茶。在古和茶葉鋪展位上，吸引了不少年輕女性消費(fèi)者。“我喜歡這個(gè)桑葚果茶，茶香、果香特別好，甜甜的口感，適合女生喝，尤其長(zhǎng)沙目前高溫的天氣?！遍L(zhǎng)沙市民鐘女士說。
冷泡茶，是用冷水、冰水浸泡茶葉的方式，萃取出茶的鮮甜，讓茶多糖更穩(wěn)定地析出，去除茶葉的苦澀，獲得的茶湯是甘甜清爽的風(fēng)味，香與味兼具，口感層次出眾。
記者注意到，在開幕式現(xiàn)場(chǎng)，參會(huì)嘉賓的桌上都擺放著一瓶冷泡茶，對(duì)于連日來高溫的長(zhǎng)沙，不僅契合當(dāng)下的場(chǎng)景營(yíng)銷，也顯得十分貼切又溫馨。
據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院分析，2023年中國(guó)茶市場(chǎng)規(guī)模6181億元，2024年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)6646億元。
龐大的消費(fèi)群體之下，一片小小的茶葉已經(jīng)培育了一個(gè)“大產(chǎn)業(yè)”。當(dāng)前，隨著“茶文化”潮流在社交媒體上興起，現(xiàn)制茶飲、即飲茶等眾多新消費(fèi)場(chǎng)景也不斷增長(zhǎng)，助力茶葉向年輕人滲透。
新消費(fèi)：科技賦能搶占茶圈“C位”
“這款野生紅茶果香濃郁，回甘快。”長(zhǎng)沙市民魯先生說，他以前喜歡喝綠茶，從去年開始喜歡上了紅茶，這次來茶博會(huì)品鑒了多家茶企的紅茶，來自永州市江華野生紅茶打動(dòng)了他。
湖南錫紅茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人首心云介紹，近年來，公司主打年輕人群體市場(chǎng)，以滿足年輕人個(gè)性化需求，從包裝的輕量化、時(shí)尚化、便捷化，到產(chǎn)品的差異化、特色化，研發(fā)了受年輕茶友的喜愛的野生紅茶、白茶、藤茶等。
“我們采用的是充氮小包裝，主打方便、衛(wèi)生?！北＞笟g喜黃金茶有限公司創(chuàng)始人石建云介紹，該公司從消費(fèi)者的體驗(yàn)出發(fā)，利用高科技賦能茶產(chǎn)品，通過充氮技術(shù)更好保護(hù)綠茶的鮮爽，紅茶的果香，很好地解決了消費(fèi)者家庭冰箱存茶竄味問題。
為了搶抓年輕消費(fèi)者市場(chǎng)，各大茶企不僅從包裝、科技上下功夫，還在產(chǎn)品的進(jìn)行創(chuàng)新。來自湘西的天下鳳凰茶業(yè)公司利用菖蒲塘的茶葉和柚子花，研發(fā)出以柚花窨制的黃金茶，取名為“又見凰茶”，深受消費(fèi)者青睞。
“我就是要這樣香，香得痛痛快快”，這是汪曾祺筆下的梔子花，它的馥郁芬芳讓不少人喜歡在家里放上一束或者栽上幾盆。今年，梔子花的芬芳更是席卷奶茶圈，記者留意到各大奶茶品牌紛紛推出帶有“梔子”的奶茶品類，比如“山野梔子”“梔子綠茶”“梔子蜜瓜”“梔子陳皮”等等，甚至部分咖啡店也推出“白梔子冷萃”“梔子花拿鐵”等產(chǎn)品。這個(gè)夏天，“梔子花”占據(jù)了奶茶圈的“C位”。
同樣，在湖南茶博會(huì)上，也有一款梔子綠茶受到年輕消費(fèi)者的青睞?！拔覀?cè)?年前就布局了，當(dāng)初想法是為了把當(dāng)?shù)氐臈d子花利用起來，為當(dāng)?shù)乩习傩赵黾有┦杖搿！惫抨柡硬铇I(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人向明福說，目前公司推出以梔子花窨制的古丈綠茶——“白美人”，還有古丈小毛尖、小紅茶，主要面向的是年輕消費(fèi)者市場(chǎng)。
新趨勢(shì)：做好“茶葉+”大文章
新標(biāo)識(shí)、新形象、保靖黃金茶今年再次抱團(tuán)亮相湖南茶博會(huì)。
“一兩黃金一兩茶”，近年來，保靖黃金茶成為湖南茶中的一匹黑馬，快速崛起五彩湘茶之林。
湘西芳興農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)龍先勇介紹，隨著保靖黃金茶越來越受消費(fèi)者的青睞，市場(chǎng)需求也越來越大。近年來，保靖縣持續(xù)加強(qiáng)黃金茶產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，特別是核心產(chǎn)區(qū)投入與保護(hù)，不斷提升保靖黃金茶的品質(zhì)，為消費(fèi)者提供更加優(yōu)質(zhì)的好茶。同時(shí)，積極發(fā)力保靖黃金茶的品牌建設(shè)，推出了清新、甜美的土家和苗家阿妹品牌形象，積極引導(dǎo)保靖縣茶業(yè)企業(yè)抱團(tuán)發(fā)展。
保靖黃金茶“香、綠、爽、醇”，是當(dāng)?shù)氐囊粡埥鹈｝埾扔碌暮献魃缫惨劳悬S金茶發(fā)展了起來，并注冊(cè)了新的公司。
算算每年的銷售賬，龍先勇深有感觸，雖然每年茶葉的銷售都在不斷增長(zhǎng)，但從企業(yè)長(zhǎng)期的發(fā)展來看，不能只靠銷售茶這個(gè)“獨(dú)角戲”。今年年初，在當(dāng)?shù)卣闹С窒?，龍先勇搞起了茶旅融合?！澳壳安鑸@的游步道、茶亭等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)已基本完成，明年采春茶就可接待游客?！饼埾扔抡f。
逛苗寨、品黃金茶，游客不僅近距離接觸現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技、沉浸式體驗(yàn)茶藝文化的優(yōu)質(zhì)平臺(tái)，也為地方企業(yè)探索創(chuàng)新發(fā)展模式提供了新思路。近年來，天下鳳凰茶業(yè)有限公司深耕茶葉的種植、加工、銷售，以及技術(shù)服務(wù)和茶旅文化產(chǎn)業(yè)。通過打造專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的手工茶傳承基地，推動(dòng)茶旅融合發(fā)展，實(shí)現(xiàn)一、二、三產(chǎn)業(yè)深度融合，天下鳳凰茶業(yè)已構(gòu)建起集茶業(yè)、旅游、文化于一體的2000畝生態(tài)茶園及500余畝茶旅產(chǎn)業(yè)園區(qū)。
鳳凰縣副縣長(zhǎng)歐萬?，F(xiàn)場(chǎng)推介，菖蒲塘村以茶為媒，推進(jìn)茶旅融合，村里景點(diǎn)成為網(wǎng)紅打卡地，今年已接待游客逾10萬人次，茶旅游融合帶來的收入超1000萬元。
省茶業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，做好“茶葉+”文章，省里支持茶葉一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，力爭(zhēng)3年內(nèi)打造50條精品茶旅線路，創(chuàng)辦特色茶莊園100個(gè)，實(shí)現(xiàn)茶文旅康養(yǎng)休閑產(chǎn)業(yè)融合綜合產(chǎn)值超100億元。
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在我的晚年，總結(jié)以往，振作精神，愿為偉大社會(huì)主義茶葉事業(yè)再做點(diǎn)貢獻(xiàn)。我與茶葉近五十年的歷史，自認(rèn)始終懷愿于要為偉大的中華民族爭(zhēng)氣。解放后，在黨的親切關(guān)懷下，我這樣一個(gè)舊知識(shí)分子走上了新的路程。在工作實(shí)踐中表現(xiàn)出旺盛的精力，發(fā)揮微薄的才能，為偉大社會(huì)主義祖國(guó)爭(zhēng)光。
解放后的十?dāng)?shù)年間，我努力將科學(xué)理論和茶葉生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合，并試著努力與工農(nóng)群眾相結(jié)合，這兩方面的結(jié)合體會(huì)深切。我多次上茶山，下茶場(chǎng)，到最基層中去；我每年都有一半時(shí)間在外，曾多次到北京、上海、杭州、湖南、安徽、云南、貴州、四川、福建、江西、廣東、湖北各茶區(qū)。為培養(yǎng)新生力量，領(lǐng)導(dǎo)分配我?guī)率郑苍谖錆h大學(xué)教授茶課兩年。
黨和人民給予我不少榮譽(yù)，對(duì)我是莫大鼓舞，不僅年年被評(píng)為先進(jìn)工作者、勞動(dòng)模范，授予獎(jiǎng)旗、獎(jiǎng)?wù)?、?jiǎng)狀、獎(jiǎng)品。1962年我有幸隨參觀團(tuán)到井岡山瞻仰革命基地；1963年湖北日?qǐng)?bào)第一版刊登關(guān)于我下基層的報(bào)道；1964年9月，我光榮當(dāng)選為湖北省第三屆人民代表和全國(guó)茶葉學(xué)會(huì)理事。所有這些，都是黨和人民給予的。
今天，喜看偉大社會(huì)主義祖國(guó)欣欣向榮，茶葉事業(yè)有了新的發(fā)展，感到無比興奮、激動(dòng)。然而，我已是八十歲的高齡，唯有寫些往事而已。僅憑回憶，按照時(shí)間的先后和重點(diǎn)參與茶葉技改工作，把近五十年的經(jīng)歷寫出獻(xiàn)給黨和人民。
1900年3月10日，我出生于湖南省衡陽縣西渡。九歲離家外出讀書。1923年夏畢業(yè)于河北保定農(nóng)業(yè)專門學(xué)校。走出學(xué)校，茫茫大地，一片漆黑，沒有門路，到處碰壁，借債度日。由酷暑到嚴(yán)寒半年之久，深受畢業(yè)失業(yè)的痛苦。1924年春，農(nóng)?？仆瑢W(xué)李厚徽（安化茶葉講習(xí)所所長(zhǎng)）邀我到該所教書。從此我便踏上從事茶葉漫長(zhǎng)、曲折的道路。
1924—1932年，我先后在安化茶所和長(zhǎng)沙高級(jí)農(nóng)校教書。開始因?yàn)閷W(xué)得甚少，又無茶葉產(chǎn)制實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，困難很多，深感有再學(xué)習(xí)的必要。安化茶所有幾十畝茶山和一個(gè)制茶工場(chǎng)，供學(xué)生實(shí)習(xí)之用。我常常和學(xué)生一道參加茶樹栽培和紅茶、綠茶制造等課程學(xué)習(xí)。茶場(chǎng)從日本買進(jìn)紅綠茶制造機(jī)器一整套和石油動(dòng)力機(jī)一臺(tái)。當(dāng)時(shí)的制茶師傅只有2人，其中制茶技師1人，由茶科主任方翰周兼；技術(shù)員1人名叫梁喜光。我在茶場(chǎng)教學(xué)過程中，得到同事兼制茶技師方翰周的悉心指點(diǎn)，這樣逐漸學(xué)得一些茶樹栽培和茶葉制造技術(shù)。經(jīng)過七八年的教與學(xué)相結(jié)合，一方面充實(shí)教學(xué)資料，另一方面為從事茶葉產(chǎn)制工作打下了基礎(chǔ)。
我國(guó)是茶葉原產(chǎn)地，出口最早，量多質(zhì)優(yōu)，尤以祁紅、寧紅著稱于國(guó)際市場(chǎng)。但民國(guó)初年以來，軍閥割據(jù)，內(nèi)戰(zhàn)不息，民不聊生，百業(yè)衰退，茶葉生產(chǎn)也不例外，出口逐年減少，質(zhì)量亦有所降低。國(guó)際市場(chǎng)大部分為印、錫紅茶奪去。我國(guó)紅茶出口由首位落到第三、四位，因此有識(shí)之士，紛紛出國(guó)學(xué)習(xí)、歸國(guó)后辦學(xué)校、設(shè)茶場(chǎng)、建茶廠，培訓(xùn)人才，研究產(chǎn)制技術(shù)，提高茶葉質(zhì)量，振興民族實(shí)業(yè)。
1933--1934年由方翰周介紹到江西修水合辦實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)（偽中央農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)所和滬漢兩商品實(shí)驗(yàn)局合辦）任技術(shù)員，從事寧紅初制實(shí)驗(yàn)工作，以改進(jìn)寧紅紅茶的品質(zhì)。
該場(chǎng)系上海出口茶商（廣幫）在寧紅茶區(qū)白鷴坑設(shè)立的振植制茶公司舊址，有茶園百余畝，一所制茶廠，裝有小型立式鍋爐蒸汽機(jī)和臥式柴油機(jī)各一部，中小型木質(zhì)揉茶機(jī)四臺(tái)，篩場(chǎng)、撿廠、烘房等簡(jiǎn)單設(shè)備，每年可產(chǎn)紅茶數(shù)千斤，運(yùn)上海試銷出口。
初出茅廬，改進(jìn)寧紅，心情激動(dòng)，抱負(fù)躍然，下決心因陋就簡(jiǎn)，一試再試。終于找出寧紅品質(zhì)下降的主要原因是鮮葉采制粗放、老嫩混雜。其后，根據(jù)原因，采取及時(shí)開園；廢除不衛(wèi)生的腳踩機(jī)揉結(jié)合的措施；加強(qiáng)機(jī)器揉捻；對(duì)發(fā)酵適度和控制烘干溫度進(jìn)行反復(fù)試驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)茶葉條線緊細(xì)、葉底紅勻、湯濃味爽的品質(zhì)。在精制篩揀過程中，做到老嫩分清，梗片去盡，達(dá)到條線整齊，色澤烏潤(rùn)的產(chǎn)品要求。第一年試制出數(shù)千斤成箱運(yùn)上海銷售，品質(zhì)較一般茶商制品為優(yōu)，香氣高。深受外商歡迎，得到上海商檢局茶檢組的好評(píng)，可謂“一鳴驚人”。
1934年，我大膽設(shè)想，除繼續(xù)生產(chǎn)寧紅功夫外，仿照錫蘭紅茶李普頓小樣，試制成功一種橙黃白毫（B.O.P）紅茶，該茶湯色紅艷，滋味鮮濃，可與李普頓茶樣比美。這足以說明中國(guó)也可以產(chǎn)制高級(jí)紅碎茶。
1935年經(jīng)上海商檢局茶檢組吳覺農(nóng)先生介紹到南京偽全國(guó)經(jīng)濟(jì)委員會(huì)農(nóng)業(yè)處從事茶葉分級(jí)實(shí)驗(yàn)工作。對(duì)我而言，這是一項(xiàng)新的工作，缺乏實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，不知從何著手。經(jīng)該處商量決定先進(jìn)行紅茶分級(jí)實(shí)驗(yàn)。于是我從滬、漢兩地采集當(dāng)年出口各色紅茶樣品進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。采取感觀審評(píng)和理化鑒定法，經(jīng)反復(fù)評(píng)比、分析，找出各樣品內(nèi)質(zhì)的優(yōu)次；分析高、中、低樣品外形各項(xiàng)物理因子的差別；結(jié)合原料老粗嫩細(xì)程度及內(nèi)質(zhì)香味濃淡高低，初步將紅茶劃分為一、二、三、四、五個(gè)級(jí)別，選定出五個(gè)實(shí)物級(jí)樣。寫出初步試驗(yàn)小結(jié)，這樣的分級(jí)做法，是否符合紅茶生產(chǎn)實(shí)際，對(duì)產(chǎn)銷定級(jí)有無參考價(jià)值？尚有待繼續(xù)試驗(yàn)的必要。
1935年春夏兩季，我被安徽祁門茶葉改良借調(diào)到該場(chǎng)開展祁紅初制試驗(yàn)工作。春茶試驗(yàn)原料從茶場(chǎng)所采得，所試制的紅茶茶湯卻遠(yuǎn)不如附近茶農(nóng)所制的那樣紅濃。我即將此結(jié)果向胡浩川場(chǎng)長(zhǎng)進(jìn)行匯報(bào)，胡場(chǎng)長(zhǎng)要我反復(fù)進(jìn)行試驗(yàn)，結(jié)果表現(xiàn)為：紅茶茶湯不紅，葉底烏暗。這一結(jié)果使得全場(chǎng)議論紛紛，影響很大。
自己覺得試驗(yàn)工作沒有做好，思想有壓力，但紅茶“不紅”這個(gè)問題必須研究解決。我要求到茶園看看茶樹生長(zhǎng)情況，所見茶樹生長(zhǎng)極為茂盛，一片油綠的新枝放光奪目，芽壯葉肥，非常可愛。據(jù)告，這是去冬今春大量培土施肥所致。我馬上從油綠的新枝上采摘芽葉少許回廠，與試制紅茶的烏暗葉底分別用酒精浸泡于試管中。
第二天察看時(shí)，發(fā)現(xiàn)各試管中酒精都變成深綠色的液體；油綠的芽葉呈黃白的葉片；烏暗的葉底顯出橘紅色；由此可證明采用茶場(chǎng)原料試制的紅茶色澤烏暗是主要是由于鮮葉含有大量的“葉綠素“，在發(fā)酵過程中很難全部消失，尚余留一部分”葉綠素“把茶葉葉底襯托成為烏暗的顏色，從而影響紅茶的色香味。
為了進(jìn)一步證實(shí)這個(gè)問題，我建議茶場(chǎng)夏茶再試制祁紅，不采用場(chǎng)內(nèi)的鮮葉，全部采購(gòu)附近茶農(nóng)的鮮葉（芽葉呈淺黃綠色）。在全場(chǎng)職工共同協(xié)助下，試制出約三十擔(dān)的夏季祁紅。這批夏茶祁紅運(yùn)上海試銷出口受到歡迎，茶商認(rèn)為夏茶祁紅葉底紅艷勝過春茶，品質(zhì)特優(yōu)，為過去所鮮見。這一夏季制作紅茶的做法打破祁紅區(qū)不采夏茶的習(xí)慣。同時(shí)，我也撰寫了一篇《”葉綠素“對(duì)紅茶品質(zhì)影響》的文章公開發(fā)表，以供國(guó)內(nèi)紅茶區(qū)茶樹栽培與制造工作的參考。
1936--1937年，我調(diào)任祁門茶葉改良場(chǎng)任技術(shù)員，專門從事祁紅初精制實(shí)驗(yàn)工作。該場(chǎng)先后從日本、德國(guó)購(gòu)進(jìn)大小型紅茶初制用的揉茶機(jī)和烘干機(jī)兩種設(shè)備，以供機(jī)制紅茶實(shí)驗(yàn)示范、推廣之用，以求提高祁紅的質(zhì)量。
1936年春，在祁門平里初制廠用日本生產(chǎn)的大成式小型揉茶機(jī)和手拉百頁式烘干機(jī)進(jìn)行小量紅茶試制。采取改腳踩為機(jī)揉，改竹籠烘焙為機(jī)烘的措施，試制紅毛茶4000—5000斤。經(jīng)過篩分手揀，精制成品茶箱裝運(yùn)上海試銷。該紅茶把祁門茶商素稱西、南兩鄉(xiāng)祁紅大王所產(chǎn)王牌祁紅壓在后面，茶場(chǎng)奪得當(dāng)年祁紅的“頂盤“（最高價(jià)格），上海茶商極為震動(dòng)！
1937年春，采用德國(guó)克虜伯式大型揉茶機(jī)、解決篩分機(jī)、手推烘干機(jī)等各一臺(tái)，生產(chǎn)機(jī)制毛茶約20000多斤，加工篩揀分兩大批運(yùn)滬銷售，大受外商歡迎，并說“這樣的機(jī)制祁紅有多少要多少”，又獲得一個(gè)”盯盤“。祁門茶商在茶場(chǎng)使用機(jī)器大量生產(chǎn)時(shí)，有人大加反對(duì)說：“機(jī)器制茶一定會(huì)沾染鐵銹和機(jī)油氣味，高溫快速機(jī)烘的紅茶得不到祁紅特有的芳香（火候香）”。這些繆傳在事實(shí)面前不攻自破。機(jī)制紅茶的試制成功，為我國(guó)推廣機(jī)制紅茶作出了一個(gè)良好的開端。但是由于當(dāng)時(shí)社會(huì)制度的腐朽，得不到及時(shí)推廣。
解放后，紅茶區(qū)即根據(jù)祁門茶場(chǎng)機(jī)器設(shè)備，全面推廣機(jī)制紅茶的生產(chǎn)，消滅腳踩、日曬的落后方式，質(zhì)量提高，產(chǎn)量倍增。購(gòu)進(jìn)茶機(jī)、洋為中用，改進(jìn)品質(zhì)，提高產(chǎn)量是件好事，但在試制過程中并非一帆風(fēng)順，因?yàn)檠髾C(jī)器并不十全十美。日德茶機(jī)配備都不齊全，主要缺少萎凋機(jī)具。要利用室內(nèi)自然萎凋或日曬的方法，這就很難適應(yīng)揉捻機(jī)大量的需要，影響紅茶正常生產(chǎn)。
1936年春，第一次用日本大成式揉機(jī)投入萎凋葉100斤，運(yùn)轉(zhuǎn)正常，揉茶上下翻動(dòng)很靈活；加工出來的毛茶條線緊細(xì)，比用腳踩方式揉捻大有改進(jìn)。但由于沒有配備解決篩分機(jī)，要用2-3進(jìn)行散團(tuán)解塊篩分，工作顯得很緊張。
手拉百頁烘茶機(jī)，具有爐大烘箱小，火溫高等特點(diǎn)，茶葉撒在百頁簾上，由上到下共六層，上茶下茶要2人操作，工作也顯得緊張。在第一次試驗(yàn)時(shí)就把大量紅茶烘焦了，造成質(zhì)量損失事故。原因在哪里？經(jīng)檢查，由于該機(jī)缺乏溫度調(diào)節(jié)裝置，爐溫和烘箱溫度究竟有多高？沒有溫度計(jì)檢查，新機(jī)器性能沒有摸清所致。后經(jīng)與茶場(chǎng)共同商量研究，把制茶實(shí)驗(yàn)暫停下來，改進(jìn)烘機(jī)，設(shè)計(jì)在S形通風(fēng)管上面開一個(gè)長(zhǎng)方形（長(zhǎng)24cmx寬12cm）的活動(dòng)風(fēng)門，爐溫過高時(shí)，把風(fēng)門抽開一部或大部，以便進(jìn)入一部分涼風(fēng)，隨時(shí)調(diào)節(jié)烘箱內(nèi)烘茶所需要的熱風(fēng)溫度，并在烘箱進(jìn)熱風(fēng)的喇叭形風(fēng)斗上安置一個(gè)溫度計(jì)以查看熱風(fēng)溫度的高低，得以隨時(shí)掌握和調(diào)節(jié)烘茶適當(dāng)?shù)臏囟?，保證紅茶質(zhì)量的要求。
祁紅機(jī)制的質(zhì)量問題從此得到解決。1937年春著手解決產(chǎn)量問題。德國(guó)克虜伯大型揉茶機(jī)初制祁紅，每日夜需要萎凋葉2000—3000斤。由于缺乏萎凋機(jī)具設(shè)備，僅靠茶場(chǎng)曬坪日光萎凋的葉子不足以適應(yīng)大型揉機(jī)需求，如遇到陰雨天萎凋困難影響紅茶初制正常生產(chǎn)。為此，特設(shè)計(jì)一大間加溫萎凋室，一端安裝一個(gè)熱氣發(fā)生爐，發(fā)生大量的熱氣在另一端用鼓風(fēng)機(jī)把熱氣抽進(jìn)萎凋室，通過各層萎凋簾而排出室外，室溫控制在30℃左右，6--8小時(shí)可萎一輪萎凋葉，每日夜能萎凋葉2000斤左右。戰(zhàn)勝陰雨天，保證機(jī)制紅茶不斷生產(chǎn)，為當(dāng)年大量機(jī)制祁紅起到一些作用。
“七·七”抗日戰(zhàn)爭(zhēng)開始不久，我被遣散回湖南家居三個(gè)月。1938年春，偽中茶公司壽景偉、吳覺農(nóng)電邀我到漢口參加該公司從事茶葉產(chǎn)銷技術(shù)工作，任技術(shù)專員，派赴湖北恩施青茶地區(qū)籌建恩施茶廠。我在那自行設(shè)計(jì)紅綠茶葉初、精制機(jī)具（木質(zhì)吊桶揉茶機(jī)、仿制并擴(kuò)大百頁式烘干機(jī)、室內(nèi)萎凋廉架、綠茶炒制爐灶，并建筑一座臨時(shí)茶廠），對(duì)“恩施”“施綠”等工藝進(jìn)行改制。1938年3、4月期間，制出大量紅茶運(yùn)漢銷售，評(píng)價(jià)甚好，為恩施紅茶、綠茶（炒青、烘青和蒸青）生產(chǎn)打下一點(diǎn)基礎(chǔ)。四月中旬調(diào)離恩施赴安徽祁門茶場(chǎng)，協(xié)助祁紅生產(chǎn)，運(yùn)往香港出口，八月轉(zhuǎn)回漢口偽中茶公司，隨同公司遷往重慶工作。
1938年秋，我被偽中茶公司派往云南調(diào)查茶葉產(chǎn)銷情況，公司專員鄭鶴春和云南經(jīng)濟(jì)委員會(huì)工作人員等一同進(jìn)行調(diào)查。10月中旬，已是秋末冬初時(shí)期，我們由昆明經(jīng)下關(guān)到迤西順寧茶區(qū)，所見茶樹均為單本植，樹高丈余，生長(zhǎng)茂盛，芽壯葉肥（頂芽長(zhǎng)達(dá)寸許，成熟葉片大如琵琶葉，嫩葉含有大量“葉黃素”）一片黃綠色。這正是云南大葉種的特點(diǎn)。云南以往只產(chǎn)內(nèi)銷沱茶、邊銷緊茶、僑銷餅茶，而不生產(chǎn)紅茶。
順寧是個(gè)新茶區(qū)，年產(chǎn)青茶800000斤運(yùn)下關(guān)用于做沱茶的面莊茶。我們到順寧第二天即商請(qǐng)?jiān)嚥梢谎慷~鮮葉少量分制成紅茶、綠茶，制得干毛茶各1斤，以觀察其品質(zhì)的優(yōu)劣。紅茶外形金色黃毫，茶湯色紅濃、亮，葉底紅艷發(fā)亮（桔紅）、香味濃郁，此品質(zhì)為國(guó)內(nèi)其他省小葉種的紅茶所未見。
綠茶外形銀色白毫，茶湯色黃綠清亮，葉底嫩綠有光，香味鮮濃清爽，為國(guó)內(nèi)綠茶所稀有。當(dāng)時(shí)把試制的紅、綠茶樣郵寄香港茶市轟動(dòng)一時(shí)，認(rèn)為這兩種紅綠茶葉堪稱我國(guó)紅綠茶中之上品。
沿長(zhǎng)江南北一帶都不生產(chǎn)冬茶，而云南迤西順寧冬初季節(jié)尚能生產(chǎn)這樣的高級(jí)紅綠茶葉，誠(chéng)屬可貴。
經(jīng)調(diào)查了解迤西南一帶氣候溫暖，從不下雪，土壤肥沃。因而茶樹生長(zhǎng)旺盛，采摘期長(zhǎng)，從3月到11月底，一年中9個(gè)月都有芽葉可采，量多質(zhì)優(yōu)，實(shí)為大葉種優(yōu)良茶區(qū)，尤宜紅茶生產(chǎn)，可與印度、錫蘭大葉種比美，如改制紅茶，大有發(fā)展前途。
12月轉(zhuǎn)回昆明，我將順寧茶區(qū)茶葉生產(chǎn)調(diào)查了解的情況和試制的紅綠茶樣品向云南經(jīng)委會(huì)繆云臺(tái)主任匯報(bào)，并得到其同意云南省地方與偽中央合辦云南茶葉公司，當(dāng)面留我和鄭鶴春籌辦公司，興建茶廠，不要轉(zhuǎn)回重慶了。幾天后得到重慶公司電示同意我們留在云南省負(fù)責(zé)試制滇紅生產(chǎn)工作。
1939年初，我即著手規(guī)劃籌建順寧實(shí)驗(yàn)茶廠。主要做了以下6件事，得以順利建成茶廠。
第一件事是選購(gòu)茶廠用地，確定廠房的面積。
派人趕往順寧選購(gòu)茶廠基地，在順寧縣北門城外選定一塊比較平坦的坡地，一面接近城基，一面接近保山至云縣的公路，其面積約有五十多畝。
第二件事是技術(shù)人員選拔和聘請(qǐng)，開展訓(xùn)練。
向重慶總公司報(bào)告，由總公司邀請(qǐng)安徽祁門茶場(chǎng)技術(shù)員工若干人，同時(shí)從湖南、浙江邀請(qǐng)技術(shù)員工若干人，向江西修水雇請(qǐng)篩制技工若干名。另外，由云南茶葉公司訓(xùn)練制茶技術(shù)員工若干人。這樣基本形成的茶廠制茶人員。
第三件事是鼓舞士氣，臨時(shí)建廠生產(chǎn)滇紅。
1939年，為了及時(shí)將春茶季節(jié)試制的第一批新滇紅產(chǎn)品運(yùn)往香港出口，支援外銷，為我國(guó)爭(zhēng)光，為中華民族爭(zhēng)氣。我們先搭臨時(shí)廠棚，趕制竹木制茶工具，向茶農(nóng)宣傳改制紅茶，一邊生產(chǎn)，一邊建廠。
第四件事是廠房建設(shè)、規(guī)劃布局。
我們自行繪圖設(shè)計(jì)新建實(shí)驗(yàn)茶廠廠房。其中鮮葉收購(gòu)與儲(chǔ)藏室，300平方米；萎凋、揉捻樓房一座，樓上萎凋室，樓下揉捻機(jī)解決篩分機(jī)一間以及發(fā)酵室、動(dòng)力車間，上、下兩層樓房面積共計(jì)1080平方米；機(jī)器烘房300平方米；人工烘焙房150平方米；茶葉貯藏室150平方米。篩揀車間樓房一座，樓下篩茶間，樓上揀茶間，兩層共計(jì)600平方米。辦公室五開間的樓房上下兩層共計(jì)200平方米。職工宿舍平房八間共320平方米；洗澡間，40平方米；廚房、食堂三大間平房共120平方米。門房二間平房共24平方米。男、女廁所共40平方米。以上12種房屋共計(jì)3334平方米，分兩年建筑完成。
第五件事茶葉加工設(shè)備的仿制。
仿制德國(guó)克虜伯揉捻機(jī)兩臺(tái)，解決篩分機(jī)一臺(tái)；仿制日本大成式手拉百葉廉烘茶機(jī)二臺(tái)，包括熱氣發(fā)生爐一個(gè)，兩個(gè)鼓風(fēng)機(jī)供應(yīng)二臺(tái)烘茶機(jī)。
這些設(shè)備均由昆明偽中央機(jī)器制造工廠繪圖設(shè)計(jì)制造，并于1939年6月完成，試車后拆散打捆裝箱，交汽車運(yùn)到下關(guān)再以馬駝轉(zhuǎn)運(yùn)順寧茶廠。
第六件事是配件的配備和選購(gòu)。
由云南公司在昆明購(gòu)置配備各項(xiàng)機(jī)件：購(gòu)置臥式20馬力柴油動(dòng)力機(jī)二部。配置傳動(dòng)設(shè)備兩組（地軸二根，大小皮帶盤若干只，50寸皮帶40米，20寸皮帶80米……）。機(jī)器修理工具一整套。7千瓦照明發(fā)電機(jī)一部（配備100瓦燈泡20個(gè)，60瓦燈泡30個(gè)，25瓦燈泡100個(gè)，皮線2000米，花線1000米，燈頭若干、配電板。插頭、開關(guān)……）
各項(xiàng)機(jī)器和動(dòng)力設(shè)備沒有配齊安裝之前，臨時(shí)采用土法上馬，使用人力，腳踏烘茶機(jī)，手推木質(zhì)揉茶桶，竹編烘茶籠烘茶，避免腳踩茶葉和日曬濕胚毛茶，以保證紅茶品質(zhì)。實(shí)行邊試邊制邊推廣的辦法，當(dāng)年（1939年）計(jì)劃試制滇紅50000斤，沒有木箱鉛罐，即用沱茶竹簍裝運(yùn)香港，再改裝木箱鉛罐出口。
昆明經(jīng)下關(guān)到順寧，除昆明至下關(guān)可由滇緬公路汽車運(yùn)輸機(jī)器物資外，下關(guān)至順寧尚有三百多里，山路坎坷不平必須騾馬馱運(yùn)走五六天。每匹馬只能馱100斤左右，比較大而重的機(jī)器要拆散捆包，分開馱運(yùn)。1939年在昆明機(jī)器廠定制的茶機(jī)，在運(yùn)輸上要花不少的時(shí)間，直到1940年才能全部運(yùn)廠安裝，經(jīng)過試用尚屬良好，對(duì)試制滇紅起了一定的作用。
第二年（1940年）試制滇紅100000斤，并向附近茶農(nóng)大量推廣，派技術(shù)業(yè)務(wù)人員指導(dǎo)試制滇紅采制技術(shù)，發(fā)展滇紅生產(chǎn)。滇紅年產(chǎn)量逐年增加，解放前夕發(fā)展到六十、七十萬斤。解放后，在中國(guó)共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)下滇紅大大發(fā)展，僅云南鳳慶茶廠就達(dá)到六七百萬斤。蘇方茶葉考察團(tuán)于1952年到中南區(qū)公司，看到滇紅樣品，即要求多交滇紅，在倫敦國(guó)際市場(chǎng)滇紅評(píng)價(jià)極高、特級(jí)產(chǎn)品超過印錫紅茶。
七、湖南磚茶
1942年－-1948年，我由云南調(diào)往湖南安化開展磚茶銷蘇技改工作。安化磚茶是抗戰(zhàn)時(shí)期一種新產(chǎn)品。該廠生產(chǎn)磚茶的設(shè)備簡(jiǎn)陋，技術(shù)生疏，產(chǎn)量很低，對(duì)交蘇合同任務(wù)難以完成。偽中茶公司派總技師李厚徽駐廠監(jiān)督生產(chǎn)，甚為焦急。趁我由云南回湘探親期間，向總公司商請(qǐng)借調(diào)留湘解決磚茶生產(chǎn)問題。
1942年春，我到湖南磚茶廠任廠長(zhǎng)。期間，我發(fā)現(xiàn)磚茶生產(chǎn)量低的關(guān)鍵問題在于蒸壓效能低，每片磚茶蒸壓時(shí)間很長(zhǎng)。當(dāng)時(shí)一部壓機(jī)每天八小時(shí)生產(chǎn)定量140片磚茶，還有次品、廢品10%左右。經(jīng)過多方研究，將大型木質(zhì)蒸箱改為小的蒸甑，使蒸汽集中有力通過蒸甑，加速軟化茶葉，縮短蒸時(shí)，提高產(chǎn)能一倍以上，由140片磚增加到300片，還大量減少了次品廢品。將壓磚斗模改單壓為雙壓，以減少斗模的供應(yīng)；把蒸甑進(jìn)一步改成套箱，預(yù)先把灑、底二面和包心分層次一并裝在套箱內(nèi)一同蒸好去壓，以配合雙壓斗模壓制、改變磚茶蒸壓方法又使產(chǎn)量翻了一翻，質(zhì)量亦有所提高。
解放后，據(jù)說湖南磚茶生產(chǎn)仍采用套箱蒸，雙壓斗模壓制方式生產(chǎn)，同時(shí)不斷改進(jìn)，一部手推壓機(jī)每8小時(shí)增壓到1200—1300片。
八、湖紅趕祁紅
湖紅在國(guó)內(nèi)是個(gè)有名的低級(jí)紅茶，運(yùn)武漢出口售價(jià)只有祁紅在上海出口三分之一左右。1947年，我以偽中央信托局長(zhǎng)沙分局業(yè)務(wù)專員職務(wù)派駐安化茶廠，認(rèn)為安化是湖紅重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)四、五百萬斤。為改進(jìn)湖紅品質(zhì)起見，集資試辦群力機(jī)制實(shí)驗(yàn)茶廠。一方面采用自行設(shè)計(jì)手推木質(zhì)吊桶式揉茶機(jī)和“A型”烘干箱，改變湖紅腳踩、日曬的老習(xí)慣；另一方面改變湖紅粗老摘法。傳統(tǒng)的采摘是在立夏開園時(shí)，使用“茶摘子”（割茶刀）老嫩一起割，制成的紅茶難免粗老。我要求茶廠將采摘時(shí)間提前在谷雨開園，采取一芽二、三葉分批多次手采法，提高湖紅嫩度。經(jīng)兩年反復(fù)采制實(shí)驗(yàn)，紅茶品質(zhì)顯著提高。生產(chǎn)的產(chǎn)品運(yùn)上海銷售，竟獲得祁紅等價(jià)；出口茶商評(píng)價(jià)說“湖紅趕上祁紅，是一件很難得的大事情”。
九、紅茶初、精制走上半機(jī)械化生產(chǎn)
1949年8月中旬，長(zhǎng)沙解放。九月上旬長(zhǎng)沙市軍管會(huì)派聯(lián)絡(luò)員于非同志接管湖南省茶葉公司，全部人員留用。十月中旬，我被推為湘茶代表出席北京外貿(mào)部召開的全國(guó)茶葉會(huì)議。大會(huì)決議在北京成立中國(guó)茶葉總公司，華東、中南建區(qū)公司，各產(chǎn)茶省建省公司，各茶區(qū)建加工廠，設(shè)站統(tǒng)一收購(gòu)各類毛茶，分別集中加工精制成箱運(yùn)交口岸公司統(tǒng)一外銷。我受大會(huì)的委托前往上海、杭州各茶廠，研究選定篩、切、揀、干各種機(jī)器型號(hào)和所需數(shù)量，為全國(guó)各加工廠配備一整套加工機(jī)器。1949年冬請(qǐng)中央工業(yè)部派員繪圖趕制完成設(shè)備的加工。1950年春茶生產(chǎn)季節(jié)前后裝運(yùn)各茶廠安裝，五一前后開工，加工精制茶葉出口。為了各加工廠配備機(jī)器動(dòng)力，我于1950年2月間，由中南區(qū)茶葉公司派往上海與華東茶葉公司會(huì)商趕辦各茶廠必須加配所需的動(dòng)力機(jī)和整套傳動(dòng)裝置的設(shè)備。
同茶機(jī)一道分裝運(yùn)交各茶廠使用，否則有茶機(jī)沒動(dòng)力裝置，茶廠還是不能如期加工制茶。這件工作振奮人心，它取代舊社會(huì)茶號(hào)全部使用人工篩、切、分、揀、烘的手工操作方法，大大節(jié)約勞動(dòng)力、減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，提高生產(chǎn)率，降低生產(chǎn)成本，茶葉加工初步走上半機(jī)械化生產(chǎn)的道路。茶廠對(duì)茶機(jī)不斷改進(jìn)，到1960年前后，已達(dá)到機(jī)械化流水作業(yè)的程度。
十、推廣茶葉采制標(biāo)準(zhǔn)，利于統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷
1950年春夏是全國(guó)解放后第一個(gè)茶葉生產(chǎn)季節(jié)，根據(jù)中央對(duì)于茶葉統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷政策，結(jié)合各茶區(qū)茶葉生產(chǎn)習(xí)慣，在中南茶區(qū)大多是立夏開園，實(shí)行老嫩一次摘。試行紅、綠茶葉提到谷雨前開園，改老摘為一芽二、三葉多次采法，以達(dá)到茶葉量、質(zhì)雙豐收目標(biāo)。同時(shí)推廣茶葉機(jī)器初、精制，消滅腳踩、日曬等不良加工方式，節(jié)約勞動(dòng)力，提高品質(zhì)，利于出口銷售，多換外匯。
1951年，我們?cè)囉喖t、綠毛茶一至五級(jí)生產(chǎn)收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)樣茶，收購(gòu)站開始對(duì)樣評(píng)茶，按級(jí)論價(jià)收購(gòu)，運(yùn)廠按級(jí)驗(yàn)收加工。另外，我們還試訂紅、綠茶葉加工標(biāo)準(zhǔn)樣一至五級(jí)，茶廠對(duì)照加工標(biāo)準(zhǔn)樣進(jìn)行加工、拼配、裝箱出廠。運(yùn)交口岸公司按各級(jí)標(biāo)準(zhǔn)樣定級(jí)驗(yàn)收；布樣交蘇，評(píng)級(jí)接收；報(bào)出口檢驗(yàn)（茶葉品質(zhì)、水分、包裝合格）簽證出口。
有關(guān)各類各級(jí)毛茶收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)樣和各類各級(jí)茶葉加工標(biāo)準(zhǔn)樣，每年應(yīng)由產(chǎn)茶省公司換訂新茶標(biāo)準(zhǔn)樣報(bào)送北京總公司核定執(zhí)行。
十一、臨湘老青茶區(qū)改制綠茶，宜昌建始青茶區(qū)改制紅茶
1953年春，我被派赴湖南省臨湘老青茶區(qū)改制綠茶進(jìn)行外銷，收到成效。在長(zhǎng)沙茶廠把加工紅茶設(shè)備改為加工綠茶，同時(shí)將綠毛茶用“生做熟取”（減少一道車炒工序）的方法制成珍眉和貢熙出口. 當(dāng)年就制出中上級(jí)珍眉外銷得到好評(píng)。
1955年春，我到宜昌分公司羅田溪舉辦評(píng)茶人員培訓(xùn)班。訓(xùn)練班結(jié)束后，組織成立一個(gè)流動(dòng)改制紅茶小組，攜帶制紅茶工具，就地采制紅茶向茶農(nóng)宣傳示范。將石洞坪、古城、金山寺至鄧村茶場(chǎng)改制宜昌紅茶，全縣年產(chǎn)八十萬斤左右，毛茶質(zhì)量較五峰、長(zhǎng)陽老紅茶區(qū)為稍優(yōu)。宜都茶廠希望宜昌縣擴(kuò)大宜紅生產(chǎn)出口。
在改制期間，我發(fā)現(xiàn)有極少量的高香毛茶，品質(zhì)特優(yōu)，認(rèn)為量太少?zèng)]有精制成品。對(duì)這種高香茶的品種、產(chǎn)地面積、生長(zhǎng)情況，我沒有及時(shí)去了解并一抓到底，現(xiàn)在回想起來，可能是個(gè)損失。
1956年春，我到建始縣改制紅茶，也是先辦評(píng)茶培訓(xùn)班。以評(píng)茶人員為骨干進(jìn)行全縣改制紅茶的推廣工作，其紅茶品質(zhì)稍次于宜紅茶，年產(chǎn)約六十萬斤，運(yùn)交宜都茶廠加工。
恩施是內(nèi)銷青茶產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)約八十萬斤。解放后為了改制紅茶支援出口，選定芭蕉區(qū)新建一個(gè)機(jī)制紅茶廠示范推廣。配備紅茶機(jī)具一套。自然萎凋樓房二棟，總面積400平方米；安裝竹制萎凋簾（規(guī)格為1米寬x2米長(zhǎng)）3200張，一次可萎凋生葉6400斤；克虜伯式大型揉茶機(jī)二臺(tái)；克虜伯式大型解塊篩分機(jī)一臺(tái)；紅茶發(fā)酵室一間；自動(dòng)烘茶機(jī)二臺(tái)。根據(jù)這個(gè)機(jī)具設(shè)備能力，每日8小時(shí)一班生產(chǎn)可制成紅毛茶800斤，日夜兩班生產(chǎn)可制成紅毛茶1600斤。
1957年春，芭蕉紅茶初制廠建成投入生產(chǎn)，省公司派副經(jīng)理崔明章帶領(lǐng)技術(shù)人員到廠培訓(xùn)機(jī)制紅茶技術(shù)員工、工廠管理、茶機(jī)操作、紅茶制造各個(gè)環(huán)節(jié)變化程度的掌握、各車間室溫濕度高低的控制。恩施茶區(qū)一向采制青毛茶，不售鮮葉?，F(xiàn)改制機(jī)制紅茶必須先改送售鮮葉。茶廠在開工制茶之前，組織宣傳隊(duì)向茶農(nóng)宣傳改制紅茶支援出口的重大意義。同時(shí)宣傳茶廠收購(gòu)鮮葉，計(jì)劃谷雨前后開園，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二、三葉，分批多次采，當(dāng)天采當(dāng)天送廠，不能堆在家里過夜，防止受渥變壞。
青茶改制紅茶是件新事，新建廠、新紅茶機(jī)具，再加上新的職工，在這四新的情況下，為了要搞好機(jī)制紅茶，需要有個(gè)實(shí)驗(yàn)階段，以摸清機(jī)具生產(chǎn)性能，學(xué)習(xí)紅茶制造技術(shù)。我建議廠領(lǐng)導(dǎo)以第一個(gè)春茶季節(jié)（谷雨）作為實(shí)驗(yàn)時(shí)期，執(zhí)行日班生產(chǎn)，著重試制工作，得到廠領(lǐng)導(dǎo)同意和大力支持。從4月20日起，附近茶農(nóng)送售少量細(xì)嫩生葉。我們開始紅茶機(jī)制實(shí)驗(yàn)。職工一致認(rèn)為各項(xiàng)機(jī)具經(jīng)過試用，極為靈便，試制的紅茶品質(zhì)優(yōu)良。茶農(nóng)送售的鮮葉逐日增多，大量試制紅茶進(jìn)行示范，為推廣機(jī)制紅茶生產(chǎn)打下基礎(chǔ)。春夏兩季機(jī)制紅茶約2000斤左右運(yùn)交宜都茶廠加工。
1958年，芭蕉廠試制紅碎茶成功，并自行篩揀成箱，運(yùn)武漢交蘇，受到蘇方茶師歡迎，完全同意按出場(chǎng)級(jí)別一一接收，其中有大量一級(jí)碎茶（F.B.O.P），為宜紅茶區(qū)改制分級(jí)紅茶創(chuàng)下良好的開端。
中南茶區(qū)春季多雨，溫低濕高。對(duì)于室內(nèi)自然萎凋工作有一定的困難。芭蕉紅茶初制廠的廠房，機(jī)具設(shè)備配套，是根據(jù)春天氣候特點(diǎn)來設(shè)計(jì)的。從鮮葉自然萎凋、揉捻、解決篩分、發(fā)酵，烘干，四個(gè)環(huán)節(jié)緊密配合，不斷生產(chǎn)。但氣候一有變化，自然萎凋就不正常，成為一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)，跟不上揉捻的需要。我們要求不斷生產(chǎn)，就要設(shè)法加溫。與天斗，改變室內(nèi)氣候，戰(zhàn)勝陰雨，人定勝天，即進(jìn)行各種加溫萎凋?qū)嶒?yàn)。
1.加溫萎凋箱
在1957年夏，以磚灶飯鍋?zhàn)鳠釟獍l(fā)生爐，使熱氣直接進(jìn)入萎凋箱內(nèi)，由下層簾屜向上透過各層簾屜集中箱上部，經(jīng)過氣筒而排出。（氣筒高六尺，使熱氣易于排出）。萎凋箱全部為木、竹材料制成，內(nèi)空位六尺見方的立方箱，不要箱底，可罩在磚灶上面。箱內(nèi)安裝四層萎凋簾屜架，每層放四個(gè)簾屜（三尺見方，四寸高）四層計(jì)十六個(gè)簾屜，分裝箱內(nèi)從兩側(cè)進(jìn)出，每簾屜攤放生葉四斤，一次可萎生葉六十四斤。
箱內(nèi)熱氣要向上暢通無阻，使上、下層的溫度保持三十度以上。四層簾屜要上、下調(diào)動(dòng)二三次，同時(shí)把茶葉翻動(dòng)一下，爐灶生火要避免火花，煙熏到箱內(nèi)，查看箱溫，上茶下茶各項(xiàng)操作，由二人負(fù)責(zé)管理。
通過加溫萎凋?qū)嶒?yàn)，加溫促進(jìn)萎凋，三四個(gè)小時(shí)可完成。比自然萎凋要快四、五倍，戰(zhàn)勝陰雨，但萎凋量很少，不能，適應(yīng)大量生產(chǎn)，且人工管理、勞動(dòng)強(qiáng)度大，不受工人歡迎而告敗。
2.試制自動(dòng)加溫萎凋機(jī)
在加溫萎凋箱實(shí)驗(yàn)失敗后，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)不但未加批評(píng)指責(zé)，而且于57年冬還撥三千元要我繼續(xù)試驗(yàn)，使我對(duì)實(shí)驗(yàn)工作增添勇氣和無窮力量。于是在加溫萎凋箱的基礎(chǔ)上，聽取群眾意見，總結(jié)部分成功的經(jīng)驗(yàn)，吸取失敗的教訓(xùn)，加以改進(jìn)，最后試制成功自動(dòng)加溫萎凋機(jī)。自動(dòng)加溫萎凋機(jī)結(jié)構(gòu)分為：萎凋腔，鼓風(fēng)機(jī)，熱氣發(fā)生爐，調(diào)速器四個(gè)部分。機(jī)體長(zhǎng)四米，寬兩米，高三米。
（一）萎凋腔。腔壁用木板制成，內(nèi)裝萎凋簾六層，簾子為鉛絲網(wǎng)制成，通風(fēng)良好，萎凋簾層的兩側(cè)裝置鏈條（利用腳踏車鏈條）帶動(dòng)兩端木制滾筒軸齒輪，當(dāng)滾筒轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，捲動(dòng)萎凋簾移動(dòng)，并傳動(dòng)萎凋簾兩側(cè)鏈條，茶葉由輸送帶送到第一層萎凋簾，即由上層傳送到最下一層的出口，使上茶、下茶工作達(dá)到自動(dòng)化。其輸送帶運(yùn)輸速度要與萎凋簾移動(dòng)速度一致，以免茶葉在簾上堆積或者供葉脫節(jié)。
（二）鼓風(fēng)機(jī)。為木鐵結(jié)構(gòu)，鼓風(fēng)機(jī)前后兩端各裝一個(gè)通風(fēng)管，一個(gè)接在熱氣發(fā)生爐上，吸進(jìn)熱氣到另一個(gè)通風(fēng)管排出，送進(jìn)萎凋腔進(jìn)風(fēng)斗，使熱氣向上透過各層萎凋簾到腔體上部排氣筒出去。萎凋腔內(nèi)上、下層簾的熱氣溫度保持在30℃左右。
（三）熱氣發(fā)生爐。為六只復(fù)裝鑄鐵鍋以磚砌成。爐腔內(nèi)砌有曲折起伏狀火道，以充分利用火力加熱各只鐵鍋，從鍋面發(fā)出的熱氣與爐后側(cè)冷空氣口吸入的冷空氣混合，由于鼓風(fēng)機(jī)的壓力，加速熱空氣流動(dòng)，輸送到萎凋腔內(nèi)，促使茶葉萎凋。
（四）調(diào)速器（減速齒輪組）。以寶塔輪，大小齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)組成，安裝在萎凋腔外右側(cè)與萎凋簾傳動(dòng)軸相接，以增或減萎凋簾移動(dòng)的速度。
1958年春在芭蕉紅茶初制廠安裝試車，運(yùn)轉(zhuǎn)良好，生葉由輸送帶自動(dòng)送上萎凋簾，通過各層簾運(yùn)轉(zhuǎn)翻動(dòng)達(dá)到最下層茶口下茶。萎凋腔內(nèi)熱風(fēng)流量大，萎凋進(jìn)度快而均勻，四百斤生葉通過各層萎凋簾一次完成，萎凋時(shí)間為三小時(shí)左右，萎凋達(dá)到適度，葉片柔軟，成茶條線緊結(jié)、片末少。經(jīng)過自動(dòng)加溫萎凋機(jī)實(shí)驗(yàn)說明，能節(jié)約大量勞動(dòng)力，能夠解決陰雨天萎凋問題，能夠大量生產(chǎn)紅茶。
這臺(tái)自動(dòng)加溫萎凋樣機(jī)是依照當(dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)社對(duì)茶葉生產(chǎn)情況與經(jīng)濟(jì)，物料供應(yīng)條件，沒有全部采用鋼鐵材料，而是改用鐵、木、磚結(jié)構(gòu)而成，用料并不理想，結(jié)構(gòu)欠精密。尤其是萎凋簾拉鏈?zhǔn)抢媚_踏車鏈條，牙齒盤，拉力小，鏈條易脫離牙齒盤，常發(fā)生停車事故，尚需改進(jìn)加固。
3.試制恩施“58型”紅茶初制機(jī)。
1958年夏，總公司特派一個(gè)小組到恩施芭蕉茶廠搞改進(jìn)紅茶初制機(jī)器，省公司要我就近協(xié)助小組共同實(shí)驗(yàn)。
從五月到八月，在恩施地委領(lǐng)導(dǎo)下，在“大躍進(jìn)”總路線精神的鼓舞下，得到恩施分公司的支持，恩施農(nóng)具機(jī)械廠派技術(shù)員配合，就恩施汽車修配廠廠房和機(jī)械設(shè)備，根據(jù)社隊(duì)茶葉生產(chǎn)情況，農(nóng)村物料供應(yīng)條件，就地取材，用磚灶、飯鍋代替熱氣發(fā)生爐，把大型克虜伯式揉捻機(jī)改為中小型鐵木結(jié)構(gòu)的揉茶機(jī)一臺(tái)，解決篩分機(jī)為鐵、木、竹制成一臺(tái)，自動(dòng)百頁簾熱風(fēng)萎凋機(jī)一臺(tái)（包括六個(gè)磚灶、六口鑄鐵鍋發(fā)生熱氣爐，鐵木結(jié)構(gòu)的鼓風(fēng)機(jī)一臺(tái)），自動(dòng)百頁簾烘干機(jī)一臺(tái)（包括九個(gè)磚灶，九口鑄鐵鍋熱氣發(fā)生爐，鐵木結(jié)構(gòu)的鼓風(fēng)機(jī)一臺(tái)）。
萎凋機(jī)百頁簾和烘干機(jī)百頁簾均以小圓竹和竹片編排而成，百頁簾正反兩面均光滑平直，厚薄一致，百頁簾的拉鏈均以鐵鉸鏈用梢子連接制成帶形，鏈條平直，連接處靈活、耐用。百頁簾兩端連接在鉸鏈條的梢子上，隨著鏈條轉(zhuǎn)動(dòng)而移動(dòng)，經(jīng)過六角滾筒時(shí)，即自動(dòng)翻面得到兩面使用，以增加茶葉攤布的面積。
以上各項(xiàng)機(jī)件經(jīng)小組研究決定，采用土法上馬，土洋結(jié)合的方式，設(shè)計(jì)繪圖。購(gòu)料施工同時(shí)進(jìn)行，反復(fù)試驗(yàn)，夜以繼日制成恩施“58型”紅茶機(jī)器一套。通過紅茶生產(chǎn)實(shí)踐，效能良好，制成紅茶量多質(zhì)優(yōu)，適于農(nóng)村社、隊(duì)中小型紅茶初制廠設(shè)備之用、能夠節(jié)約大量勞動(dòng)力，可以解決陰雨天萎凋和烘干兩個(gè)問題，其爐灶機(jī)具等，磚木鐵結(jié)構(gòu)造價(jià)小，在農(nóng)村由手工過渡到機(jī)械化生產(chǎn)的中間階段是可以推廣應(yīng)用的。試制的鐵木結(jié)構(gòu)雙動(dòng)揉茶機(jī)和解塊篩分機(jī)送給恩施五峰山紅茶初制廠投入生產(chǎn)受到歡迎。這套實(shí)驗(yàn)樣機(jī)是有缺點(diǎn)的。萎凋簾和烘干簾的鏈條設(shè)計(jì)，用料不夠理想，結(jié)構(gòu)欠精密，拉力小不耐用，尚需改進(jìn)加固。
4.通過萎凋室實(shí)驗(yàn)。
1964年春，在芭蕉茶廠就現(xiàn)有辦公樓房一座，樓上樓下兩間改成萎凋室，在萎凋室的一端墻壁外，安裝一座多管式的熱氣發(fā)生爐，使冷空氣通過爐管受到高溫的熱氣進(jìn)入一個(gè)氣溫高低調(diào)節(jié)室，再進(jìn)入樓上樓下萎凋室。萎凋室的另一端墻壁樓上、樓下各安裝兩個(gè)排氣風(fēng)扇，抽進(jìn)熱空氣，通過各層萎凋簾而排出室外，使室內(nèi)經(jīng)常保持34℃左右流動(dòng)的熱空氣。
通風(fēng)萎凋室建成后，全年春夏茶即投入生產(chǎn)，經(jīng)過1964—1965年兩年生產(chǎn)實(shí)踐，一晝夜24小時(shí)可萎凋生葉三至四輪，每輪生葉兩千五百斤，較自然萎凋室速度快一倍以上，解決陰雨天生葉萎凋的困難。
5.熱風(fēng)萎凋槽實(shí)驗(yàn)。
1965年夏在芭蕉茶廠，根據(jù)外國(guó)資料試制一個(gè)（長(zhǎng)8米，寬一米，高80公分）熱風(fēng)萎凋槽，用鼓風(fēng)機(jī)把32℃——34℃的熱風(fēng)大量送進(jìn)槽內(nèi)，透過厚層生葉而排出，加速萎凋，一槽每次可萎生葉三、四百斤，三四個(gè)小時(shí)即可萎好。萎得很勻，制成紅茶，品質(zhì)很好，管理又很簡(jiǎn)便，深受茶廠職工歡迎。當(dāng)時(shí)廠領(lǐng)導(dǎo)表示將自然萎凋室改作生葉攤放場(chǎng)所，改建萎凋槽十二個(gè)取代室內(nèi)自然萎凋室。
6.推廣熱風(fēng)萎凋槽，熱風(fēng)干燥箱。
1967年春夏兩季在宜都茶廠、安福寺茶場(chǎng)搞推廣農(nóng)村社隊(duì)分級(jí)紅茶生產(chǎn)工作。在廠、場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)下，配合技術(shù)員工，根據(jù)當(dāng)時(shí)社、隊(duì)生產(chǎn)情況和設(shè)備條件，趕建熱風(fēng)萎凋槽兩個(gè)，熱風(fēng)燥箱一具，內(nèi)裝六層烘茶抽屜共三十六個(gè)。熱氣發(fā)生爐，采用恩施“58型”紅茶初制機(jī)具的“土爐灶“磚灶飯鍋覆蓋而成，燒柴燒煤都行。
萎凋爐一個(gè)可供兩個(gè)萎凋槽的熱氣。干燥箱爐足供一個(gè)干燥箱100℃左右的高溫，但是飯鍋易于燒壞冒煙是個(gè)缺點(diǎn)。因該場(chǎng)原有碎茶機(jī)碎茶率不高，利用中型石磨改制動(dòng)力臥式揉碎機(jī)一臺(tái)，碎茶率高，顆粒形好，能配合一臺(tái)大型克虜伯式初揉機(jī)生產(chǎn)（約二百四十斤左右的濕胚條形茶）相當(dāng)于小型碎茶機(jī)兩臺(tái)的碎茶力量。
產(chǎn)生的碎茶湯色濃，滋味厚，合于高級(jí)碎茶品質(zhì)要求，當(dāng)年該場(chǎng)生產(chǎn)數(shù)十擔(dān)分級(jí)紅茶，萎凋槽，干燥箱和石質(zhì)揉茶機(jī)起到一定的作用。
1955年，我協(xié)助宜都茶廠把加工機(jī)器由單機(jī)全部聯(lián)裝成為流水作業(yè)投入生產(chǎn)，運(yùn)轉(zhuǎn)良好。節(jié)約管理工人，減輕扛箱勞動(dòng)強(qiáng)度。
1960年，全國(guó)茶葉加工現(xiàn)場(chǎng)會(huì)議上討論紅綠茶加工，進(jìn)行全部機(jī)械化和電氣化的流水作業(yè)，提高生產(chǎn)效能，再進(jìn)一步研究改成立體式的聯(lián)合機(jī)生產(chǎn)，縮小茶機(jī)體積減少使用廠房面積，密閉篩切等機(jī)具避免茶灰飛揚(yáng)滿屋，保持廠房空氣清潔衛(wèi)生，保障工人身體健康。會(huì)后，在宜都，恩施兩廠共同組織力量、領(lǐng)導(dǎo)、技術(shù)員機(jī)修工人三結(jié)合進(jìn)行試制紅茶加工聯(lián)合機(jī)，邊試邊改，除管道風(fēng)力輸送茶葉問題始終未能得到理想的解決，其篩、切、扇播等機(jī)具都取得初步聯(lián)合的成果。
1962年春，恩施茶廠即試制成毛茶篩、切初分機(jī)一臺(tái)、精制篩、切、風(fēng)選機(jī)一臺(tái)，兩臺(tái)再行聯(lián)合生產(chǎn)。加工宜紅，可以大大簡(jiǎn)化篩制過程，減少半成品花色，管理操作均極簡(jiǎn)便。
收購(gòu)站按照各級(jí)毛茶收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)樣評(píng)級(jí)收購(gòu)的各級(jí)毛茶、枝葉相連，老嫩粗細(xì)混合一起，收購(gòu)站是不可能用手把它一一分開的。毛茶篩切初分機(jī)能起到毛茶初分定級(jí)的作用。每個(gè)級(jí)別的毛茶都可能篩為三個(gè)級(jí)別不同量的加工原料。
例如：一級(jí)毛茶通過毛茶篩分機(jī)可分為大量的中上級(jí)、少量的中級(jí)，微量的中下級(jí)；二級(jí)毛茶通過毛茶篩分機(jī)可分為少量的中上級(jí)、大量的中級(jí)，微量的中下級(jí)。三級(jí)毛茶通過毛茶篩分機(jī)可分為大量的中級(jí)、少量的中下級(jí)，微量的普通級(jí)；四級(jí)毛茶通過毛茶篩分機(jī)可分為微量的中級(jí)，大量的中下級(jí)，微量的普通級(jí)；五級(jí)毛茶通過毛茶篩分機(jī)可分為少量的中下級(jí)，大量的普通級(jí)，微量的六級(jí)。再進(jìn)行同級(jí)拼合的加工原料，精制各號(hào)半成品的質(zhì)量規(guī)格也符合標(biāo)準(zhǔn)，其拼配各級(jí)成品茶級(jí)距明顯，均能達(dá)到各級(jí)加工標(biāo)準(zhǔn)樣的品質(zhì)水平。
第二年（1963年）恩、宜兩廠用同級(jí)的1、2、3級(jí)毛茶分別進(jìn)行篩分比較試驗(yàn)。制成各級(jí)成品的質(zhì)量，數(shù)量與宜都茶廠一級(jí)付制，分段取料，升降拼配的各級(jí)成箱茶的質(zhì)量、數(shù)量是基本接近的，而恩施廠的中上級(jí)和中級(jí)茶還要表現(xiàn)得好一些。恩施茶廠近十多年來宜紅加工都是應(yīng)用此種初分法和精制兩臺(tái)聯(lián)合機(jī)生產(chǎn)的。來源：茶業(yè)復(fù)興
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