這不是一篇靠挑動民族情感去獲得認(rèn)同的文章
只是想告訴大家我認(rèn)為有些東西立場不同，觀點不同
有些人就希望炒作關(guān)于”中國7萬茶企不敵1家立頓“這種部分事實、標(biāo)題出位來博眼球。
明明是個邏輯題，非要被解讀成情感題
關(guān)于”中國7萬茶企業(yè)，比不過一家立頓“，最早是源于2008年的一篇報道，這個話題就像是千年老臘肉一樣，每隔幾年就有人拿出來炒作一番，讓很多不明真相的觀眾感覺完全不可能站在一個合理的角度去看待問題，只能是靠傷害民族情感來博取眼球。
1
自媒體的流量密碼——標(biāo)題
拿著”中國7萬茶企業(yè)，比不過一家立頓“夸夸其談的各位，有認(rèn)真看過原文嗎？知道2008年這個標(biāo)題的發(fā)文是基于什么視角嗎？
拜托一片哀嚎之前，你認(rèn)真看看內(nèi)容好嗎？當(dāng)時記者發(fā)文主要是指的國際市場出口數(shù)據(jù)對比，以及單一中國茶企零售額和立頓的差距。
差距確實存在，以市場數(shù)據(jù)說話，確實有差距。但這個標(biāo)題，每隔幾年都被拿出來鞭尸一番，你站在資本的角度，產(chǎn)業(yè)的角度，肯定是銷售額越高，獨角獸越強，影響力品牌力就越大。這個差距確實存在，沒有問題。確實在西方人建立起的貿(mào)易秩序下，我們的茶業(yè)工業(yè)化上面，還有很多差距，不僅僅是初級加工食品的差距，比如日本的設(shè)備，抹茶制作工藝設(shè)備流程，茶飲精加工，茶園管理，印度的有機化種植比例，歐洲的香精制備和加香技術(shù)等等，我們都會有差距。
但是也別忘了一點，立頓那套東西在我們國內(nèi)文化視角下，也玩的不靈。你可以說我這個觀點有點狹隘，但是確實在我們這，大部分沒人會把立頓茶包跟我們喝的茶相提并論，所以才有我說的，中國，立頓是立頓，茶是茶。
茶這個東西對我們國人來說多多少少是有一些民族情感的啊，拿一個冷冰冰的工業(yè)化的商品，去跟中國的茶來對比。其實本身就是有失偏頗的。先不去評論當(dāng)時發(fā)的文章對行業(yè)的價值，但是今天回過頭來請各位用腦子好好想想，是不是有些標(biāo)題黨的味道？自媒體今天這個套路已經(jīng)玩的很溜了，標(biāo)題只要夠響，不怕沒人看。只不過2008年的時候，可能這種解題密碼還是傳媒專業(yè)的人掌握的多一些。
如果非要這樣玩，咱們換一個標(biāo)題”一個年銷售28億美元的巨無霸茶企，在中國高端市場卻無人問津“
好玩不？
2
可以學(xué)習(xí)借鑒立頓，但絕不是”立頓化“
我們可以學(xué)習(xí)立頓，但千萬別把我們祖宗留下來的瑰寶”立頓化“。
如果都立頓化了，你還追個毛群體種？山場還有意義嗎？那么多大師突然沒架吵了，你刷抖音還有什么樂趣？
假設(shè)一個場景，咱們燒水、溫器、沖泡、賞色品味，而立頓的擁躉們，拿個茶包放杯子里悶一會直接”墩墩墩“。
可能有人看到的是立頓的便捷高效，我們繁復(fù)?！覅s覺得，這種繁復(fù)卻帶著文化透出濃濃的”高級“感。
就因為非標(biāo)，今天”適口而珍“的概念還是有著合理的市場，如果立頓化了，只有一個標(biāo)準(zhǔn)是標(biāo)準(zhǔn)。
說的感性一點，冷冰冰的標(biāo)準(zhǔn)，切斷了你與山，你與茶師，你與溫度的一切關(guān)系。作為消費者，你覺得天天吃一道菜幸福還是每天換著不同花樣的菜系幸福？
所以，我還想說一遍，”立頓是立頓，中國茶是茶“，別拿理論來說事，在中國大部分消費從沒有把立頓的東西當(dāng)茶葉看，雖然不科學(xué)，但一定長期會存在這樣的意識形態(tài)。你要說相互學(xué)習(xí)我覺得可以，但你要說將中國傳承下來的制茶技藝抹除而去”立頓“化，那么答案留給子孫后代吧。
3
正視差距，享有自信
在我看來，這個問題值得關(guān)注的點，無論方方面面的解釋，最終是回到這點：”非標(biāo)魅力VS工業(yè)文明“。
立頓—茶工業(yè)文明的代表之一
在我看來，工業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)，母體聯(lián)合利華在全世界龐大的快消渠道，低價、便捷、安全性等品控能力，文化滲透能力這些是立頓的優(yōu)勢。
非標(biāo)魅力—爸爸的快樂你永遠(yuǎn)想象不到
各位可以看看很多我以前的回答，我并不是一個固步自封的行業(yè)從業(yè)者，我知道工業(yè)化技術(shù)，茶園種植管理水平上面，因為方方面面的關(guān)系，我們跟日本，歐洲，甚至印度再某些方面都有差距，但是在原葉茶的加工手法上面，我們確實又更多的手段?？赡軓奈鞣焦I(yè)視角下面，你不夠標(biāo)準(zhǔn)，你不夠可復(fù)制，你控制性不夠強，這個我承認(rèn)都有道理。但是借用郭德綱的一句話：”爸爸的快樂你永遠(yuǎn)想象不到“。
你可以想象一下，你跑中國茶產(chǎn)區(qū)問問茶師，再問問一個老茶客，你告訴他中國的原葉茶要像立頓學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)。大概率會得到一個禮節(jié)性的笑容”呵呵“。標(biāo)準(zhǔn)化和我們本土化的制茶方法，真的是一個先進一個落后嗎？在工業(yè)角度可能是，但在我們眼里的茶未必是。
4
立頓強在哪？
當(dāng)然其他講完了，再聊一聊立頓成功的一些基石，優(yōu)勢是建立在其定位的思路上的，所以未必所有的東西對我們都有參考價值。每個小點，我只能是作為一個末端行業(yè)從業(yè)者的知識去談一談看法，未必對，而且我沒有能力去給每個問題附加權(quán)重，僅供參考。
母公司聯(lián)合利華再全球龐大的快消網(wǎng)絡(luò)
聯(lián)合利華在全球的快消渠道，可以用航母來形容，而立頓商品屬性也符合快消品特征，如果這個角度看，背靠大樹好乘涼。
基于審美的品質(zhì)問題
世界市場上，紅茶是主要交易商品。我們國家紅茶在國際市場成品出口一直比較低，當(dāng)然問題是很多因素造成的，有一點問題是因為目前國際市場很多調(diào)飲的需求，濃、鮮、強的需求下，目前印度，斯里蘭卡的茶樹品種EGC（表沒食子兒茶素）含量高于我們國內(nèi)品種，滇紅也比不過。而EGC跟茶黃素含量有著密切關(guān)系，可以和其他物質(zhì)共同為茶湯提供鮮爽度、收斂性。而這個特點尤其符合國外的審美，所以國外的紅茶更受歡迎。
基于安全標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)勢
其實農(nóng)殘在某些程度是貿(mào)易壁壘，例如有些指標(biāo)確實會有針對性的設(shè)計。但農(nóng)殘肯定標(biāo)準(zhǔn)高是沒有毛病的，這方面我國農(nóng)殘的否定列表制和一些國家的肯定列表制在全面性上還是有差距，所以這一點，我們茶產(chǎn)業(yè)更加分散，在這種標(biāo)準(zhǔn)上面，我們更難控制。印度能夠做到兩百左右一公斤符合歐盟出口標(biāo)準(zhǔn)的有機成品紅茶，而這個在我們國內(nèi)還比較難實現(xiàn)。
基于審美文化的區(qū)隔
這個問題有點大，我也比較難準(zhǔn)確的去表述，以下內(nèi)容是我個人推測，未必對。我們原葉茶的品飲方式和飲用方式可能對國際市場就很陌生，西方本身就以紅茶消費為主，紅碎茶在國際市場本身就是主流，沖泡方式也都是習(xí)慣性的用茶包，而且講究一次性萃取，對濃強度要求高，而這一點其實是跟我們的審美會有差異的。
而我們國內(nèi)目前主流產(chǎn)品都是原葉茶，我們?nèi)粘_泡方式出來追求得醇，鮮，厚等與他們習(xí)慣了紅茶哪種強收斂性有一定de的區(qū)別，我覺得風(fēng)味上就會有很大得區(qū)隔。所以我們自主品牌產(chǎn)品要想讓外國人接受，本身就是有著一定障礙的。
好上述都說完了后，立頓到底讓我們該思考的有幾點呢?
1,食品安全，不管有沒有立頓，在全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩珮?biāo)準(zhǔn)永遠(yuǎn)應(yīng)該越來越高，這里面我們不僅要看到立頓代表的農(nóng)殘，有機一類的。更多的微生物污染，老茶存放的安全性，這些問題的控制等，都應(yīng)該引起重視，這是一件有意義的事情。
2，中低端市場品控，其實立頓做的是標(biāo)準(zhǔn)化非個性產(chǎn)品，其實主要還是中低端的市場，那么作為我們傳統(tǒng)茶行業(yè)的中低端茶葉品控問題是最嚴(yán)重的，確實有時候有些人會讓你認(rèn)知到底線永遠(yuǎn)是用來突破的。而什么時候能把中低端的商品做到品質(zhì)穩(wěn)定，價格低廉，至少立足國內(nèi)市場，是有著非常大的基數(shù)的。
3，其實最終基于發(fā)問的立意，我們是應(yīng)該再造一個立頓去搶市場，還是應(yīng)該借鑒部分經(jīng)驗去讓我們自己的茶葉走出去。如果假設(shè)走出去的難度相同，我相信資本會選擇前者，而我覺得后者更有價值。
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這篇長文我未必說得清現(xiàn)實，但我只想說我們應(yīng)該保持獨立思考
這個話題有點大，我寫的也比較亂，就看看吧，我格局不夠高，視角有限，只是一個產(chǎn)業(yè)鏈末端的隨便聊幾句。
但其實這篇文章，我依舊只是想傳遞以前我常說的一個觀點：保持獨立思考，保持適度懷疑，保持客觀思維。
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上班摸魚正帶勁之時，閨蜜發(fā)來了微信：
“三位男嘉賓，分別端著奶茶、咖啡和茶等著你，你要牽手哪一個?”
我以為又是什么當(dāng)代迷信的心理測試，沒想到結(jié)局竟是一本正經(jīng)的“科學(xué)”分析。
奶茶的內(nèi)核是小確幸，奶茶男孩能給你快樂，但他貪圖一時爽，并不在意你的健康。
咖啡的內(nèi)核是清醒上進，咖啡男孩能給你正能量，但他的后勁讓你疲憊不堪。
茶的內(nèi)核是愜意自在，茶男孩能給你自由，他最尊重你的內(nèi)心世界，但他看起來有點小古板且樸實無華。
等等，茶?你確定有喜歡茶的男孩子，而不是個大叔?
01
喝茶的年輕人屬珍稀動物?
咖啡，早已是當(dāng)代都市打工人的指定飲品，人活一口氣，全靠咖啡吊著呢，比舌頭底下含西洋參都管用。
奶茶，也早已破圈。它火到什么程度呢?憑借奶茶愛好者的“一己之力”，生生逼出了一個新職業(yè)——調(diào)飲師，這是近日人社部公布的18個新職業(yè)之一
奶茶頭部企業(yè)之一的喜茶，在疫情肆虐的2020年，在國內(nèi)新挺進了18個城市，目前在全球 61 個城市共計擁有門店 695 家。
至于茶嘛，喝茶的年輕人，我喊你一聲，你敢答應(yīng)嗎?
其實奶茶那點小心思早就被看透，要么使勁兒往肚里塞料，化作一杯八寶粥，要么努力往頭上戴高帽，變成阿爾卑斯山上的雪頂。
豐富的配料和創(chuàng)意，是盛宴，同時也是負(fù)擔(dān)，關(guān)鍵是作為基底的清清爽爽的茶之味不見了。奶茶雖好，有些年輕人可不愿貪杯。
不滿足于在阿爾卑斯山喝八寶粥的年輕人，開始喝茶了。
根據(jù)第一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心發(fā)布的《2020天貓茶行業(yè)消費趨勢報告》顯示，年輕人在茶上的消費力十足。90后和85后的老青年們在消費占比上盤踞較頭部位置，95后的新青年們在消費增速上名列前茅。
看來年輕人真的越來越愛喝茶了，但可能不是你想象中的那種喝法。
紫砂、玉石、木質(zhì)的茶盤得有其中一種材質(zhì)的吧?茶壺、茶海、茶杯、茶漏、茶勺可是最基本配備了。茶寵也別忘了，這個季節(jié)選一只金蟬最合適不過。如果都沒有，最差也得有個飄逸杯對付著用。
光有喝茶的家伙還不夠，你多多少少還得懂點茶，茶的種類、泡法那都屬于先備知識。陸羽的《茶經(jīng)》得略知一二，中國十大名茶至少能說對一半。如果都不會，共識的底線也需要知道綠茶去火，紅茶養(yǎng)胃，花茶有滋有味，黑茶讓人長命百歲。
抱有這樣期待的人能有什么壞心思，他們不過是土生土長的潮汕人或福建人罷了。
認(rèn)清一個本質(zhì)：無論叫Jackie還是Catherine，無論在88層還是138層辦公，他們不是代碼拼接男技師就是PPT紡織女工。在這些日日匆匆忙忙的有為青年眼中，“方便”才是第一訴求。
以怕麻煩為第一要義的年輕人，更熱衷于沖泡方便的品類，而非散裝的原葉茶。根據(jù)《2020天貓茶行業(yè)消費趨勢報告》顯示，Z世代和新銳白領(lǐng)，最喜歡的三類茶是：
1、組合型花果茶/調(diào)味茶，如蜜桃烏龍茶等
茶里CHALI蜜桃烏龍茶包
圖片來源：茶里CHALI天貓旗艦店
鐵打的蜜桃烏龍CP，流水的茶品牌。桃和烏龍的搭配，堪稱茶界的當(dāng)代迷思。
2、組合代用茶，如紅豆薏米茶、桂圓紅棗茶等
茶小壺桂圓紅棗玫瑰茶包
圖片來源：茶小壺天貓旗艦店
聽起來就極其養(yǎng)生，只要你有需求，氣虛、血虛、上火、水腫、眼疲勞，總有一款茶能讓你單是聽到名字身體就舒服了大半。
3、茶粉/茶棒類，如濃縮抹茶茶原液等
永璞宇治抹茶茶原液
圖片來源：永璞天貓旗艦店
看起來外觀要么像袖珍小花盆，要么像飛機餐黃油盒，冷熱水皆宜，分分鐘就還原出一杯好茶。是不是聽起來似曾相識，沒錯，咖啡的那一套玩法又吹到茶身上了。
除了上述三類方便沖泡的茶類之外，連熱水都不必?zé)槐氐?、甚?分鐘就能入口的冷泡茶也是茶界之中年輕人心中的明珠。
立頓蘋果冷泡紅茶
圖片來源：聯(lián)合利華立頓天貓旗艦店
根據(jù)《2020天貓茶行業(yè)消費趨勢報告》顯示，冷泡茶在2020年的增速是整體茶品類增速的近10倍，其中大部分訂單都出自90后和95后之手。
MAT2020天貓平臺冷泡茶消費訂單量占比
圖片來源：第一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心
年輕人確實更愛喝茶了，但喝的遠(yuǎn)非古時文人雅士吟詩作對的茶，或現(xiàn)代人日常待客的傳統(tǒng)茶。
為什么喝茶變得這么與眾不同了，真的只是圖方便嗎?
02
當(dāng)代年輕人喝茶行為大賞
你以為的年輕人喝茶：囫圇吞棗、速戰(zhàn)速決，有種豬八戒吃人參果的既視感，他們哪兒品得出什么滋味和意境呢?
真實的年輕人喝茶：包裝要有顏值，茶包設(shè)計要有儀式感，口味要好喝且豐富，總之喝茶就是要講究別致有新意。
包裝：要么極致典雅，要么極端可愛，總得占一樣
“每次一打開抽屜，五顏六色的一排排茶包在我眼前展開，比打開眼影盒還開心。”
年輕人喜歡的茶包要極致典雅，不喧賓奪主、視覺友善的顏色必不可少，比如淡綠、淡黃、淡粉。最好還能搭配上雅致的名字，千萬別橫沖直撞寫下“烏龍茶”、“紅茶”、“花茶”等，要用“金玉”、“嫣紅”、“綠妍”取而代之。
喜茶產(chǎn)品
圖片來源：喜茶天貓旗艦店
年輕人還喜歡極致可愛的茶包，它們完全擯棄了利用雅致來召喚傳統(tǒng)文人雅士喝茶的精魂，反而是大膽走卡哇伊路線，可愛絕對男女通吃，是治愈一切的良藥。
茶小空產(chǎn)品
圖片來源：茶小空天貓旗艦店
總之，喝茶包在傳統(tǒng)認(rèn)知里處于喝茶界鄙視鏈的底端，因此茶包以外的戲份一定要做足。
茶包：老二刺猿也喜歡3D立體茶包，最好還帶點文創(chuàng)味
“茶包是我喝茶最大的樂趣所在，看著顏色、滋味一點點浸出，那是下午難得的發(fā)呆時光。”
還記得被經(jīng)典款立頓紅茶包支配的年少時光嗎，喝的是什么茶，泡出來才能知道。癟癟的茶包總像被蒙了一層毛玻璃，直到一次茶包意外破裂，才看到了那些碎碎的“茶葉”真容。
在“顏值至上”大行其道的當(dāng)下，年輕人對茶包的審美也與時俱進。茶包要透明，內(nèi)容物要清晰可見，茶葉在水中的云卷云舒也要能被一睹芳容，因此3D立體的三角茶包成為了年輕人的心頭好。
但三角茶包基本屬于標(biāo)配，年輕人更愿意在茶包上有更多動手的體驗。因此，模仿咖啡的掛耳茶包出現(xiàn)了，自己動手沏一杯茶，雖然比不了幾十道工序的功夫茶，但依然有內(nèi)味兒了，格調(diào)立刻就上來了。
chabiubiu茶包
圖片來源：chabiubiu天貓旗艦店
追求新意的年輕人則對茶包有更天馬行空的需求。古人明火烹茶的樂趣享受不到，那就得多動動別的腦筋。看大唐仕女、唐伯虎或貓咪“泡澡”是個不錯的選擇，日本有些文創(chuàng)品牌，甚至直接就把茶包做成了貓咪、兔子或深海動物的模樣。
日食記茶包
圖片來源：日食記天貓旗艦店
口味：奶茶能有72變，茶包絕不認(rèn)輸
“我喝茶是為了逃避喝沒有味道的水，所以有滋有味很重要，配果粒的茶是最愛，當(dāng)然我對一切獵奇口味也敞開懷抱。”
如果精致都市麗人的早晨是從一杯咖啡開始的，那她的下午，一定要有一杯茶?？Х炔贿^是換湯不換藥的“叫醒你的不是鬧鐘，而是XX”，茶，才彰顯都市麗人的體面。
打開抽屜，一周7天，一天3杯，可以做到口味完全不重樣，才稱得上體面。晨會的時候，需要一杯金鳳茶進入狀態(tài);趕DDL的時候，需要一杯桂花綠來保持心平氣和;和甲方爸爸撕逼的時候，一杯能教育自己“莫生氣”的荷葉白茶必不可少。
茶界頂流“白桃烏龍”肯定要存半個月的量，不知道喝什么的時候白桃烏龍總沒錯。夏天即將到來，有熱帶水果元素的拼配茶絕對占領(lǐng)氣氛組的一席之地。
芒果綠茶
圖源：TFUN天貓旗艦店
在天馬行空、思緒如脫韁野馬的時刻，可以打開百寶箱，試試神奇的口味，例如馬卡龍芝士、巧克力路易波士等。更有甚者還勇于做中西合璧的嘗鮮先鋒，烏龍茶咖來一杯?
馬卡龍芝士紅茶
圖片來源：chabiubiu天貓旗艦店
蜜桃烏龍咖啡
圖片來源：永璞天貓旗艦店
為了追求微醺，一杯就能送你上云霄的便利店調(diào)酒根本不在話下，那帶有酒味的茶也足夠撩撥人心。無論是白桃馬提尼烏龍茶還是西柚莫吉托煎茶，想“買醉”的年輕人總能找到心儀之選。
白桃馬提尼烏龍茶(無酒精)
圖片來源：飛鳥制茶
總之，好喝格外重要，既不能掩蓋了茶的滋味，又不能單調(diào)到只有茶的滋味，茶和飲料之間的平衡點，是年輕人的心之所向。
無論是包裝設(shè)計、茶包創(chuàng)意還是口味創(chuàng)新，喝茶對年輕人而言，更多是為了取悅自己，因此情趣是喝茶的內(nèi)核。
情趣，是不是聽起來有點耳熟?年輕人對著同樣注重情趣的傳統(tǒng)飲茶之道招了招手，會心一笑。
03
不一樣的飲茶之尚
傳統(tǒng)飲茶之道的情趣一在品鑒，二在意境。
茶葉是人們處心積慮發(fā)明的產(chǎn)物，人們通過科學(xué)地采摘、發(fā)酵、炒制、烘干，將澀與香、苦與甜的滋味鎖在一片小小的樹葉中。最終通過看、聞、嘗等感官的運作，品鑒其滋味。
情趣建立在品鑒之上，最終抵達意境的層次。費時、費力又考驗感官的鑒別能力，傳統(tǒng)的飲茶之道常需要人心無旁騖，配上清甜爽口的茶湯，獲得凈化、澄清與幽遠(yuǎn)之感，內(nèi)心得以升華。
年輕人飲茶的情趣則全然不同，看得見摸得著的，才是最好的。
對年輕人而言，能帶來感官刺激的好看、好喝、好玩的茶才是重點，至于究竟品鑒出了什么，就不得而知了。
除了感官刺激之外，喝茶最好還能有更多觸手可及的實用性，祛濕美白、清火明目、滋陰潤肺、補腎護肝，最不濟也要能解膩。
MAT天貓平臺功效關(guān)聯(lián)搜索詞
圖片來源：第一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心
至于意境嘛，偷得浮生5分鐘閑，頂多能用來發(fā)呆、放空自己。思緒剛飛2米高，就被走馬燈似的微信工作信息狠狠拽了回來。不是不想有意境，是條件不允許。
雖然年輕人喝的茶相較傳統(tǒng)茶，新奇有余，底蘊不足，但咖啡一天2杯心臟直突突，奶茶2天一杯依然覺得奢侈，一天里剩下的七八杯水，不甘嘴巴寂寞的年輕人端起了茶杯。
參考來源：
《2020天貓茶行業(yè)消費趨勢報告》|第一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心、天貓美食、天貓茶館
來源：有意思報告(ID：youyisi_cn)
作者：屈博洋
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據(jù)悉，世界上最早的紅茶由中國明朝時期福建武夷山茶區(qū)的茶農(nóng)發(fā)明，之后流入歐洲，為英國王室品飲甚至加以推廣，后又流傳到了全世界。而締造了全球第一大茶葉品牌神話的“立頓”，也將紅茶這個品類與立頓形成了強關(guān)系的綁定。紅茶，絕對是傳說中的“爆款”之中的“爆款”，一直到現(xiàn)在，它還這么紅!為什么?
紅茶，紅了這么多年，不是沒有道理的!
紅茶是六大茶類之一，屬全發(fā)酵茶類。
紅茶茶性溫和，可清飲，也可調(diào)飲。又因具有極佳的營養(yǎng)保健功效和飲用價值，深受人們歡迎，是世界上飲用人數(shù)最多的茶類。
始于顏值，忠于內(nèi)才
雖然紅茶顏值還不錯，但我們也看內(nèi)在的好嗎!
首先，來看紅茶主要內(nèi)含物成分：
紅茶中主要內(nèi)含物成分有茶多酚、茶色素、蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類、生物堿、脂肪類、芳香類、維生素類、脂多糖類、礦物質(zhì)等成分，多達600余種。
“
一、多酚類
茶葉中的多酚類物質(zhì)，是具特征性的次生代謝物質(zhì)。
研究表明，茶多酚具有解毒、殺菌抗病毒、對DNA的修復(fù)、增強免疫、生理調(diào)節(jié)功能。在抗衰老、抗輻射、抗過敏、抗氧化、清除人體自由基、抑制動脈硬化等有一定的藥理功效。
二、茶色素類
包括葉綠素、葉黃素、花青素、花白素、胡蘿卜素、茶黃素、茶紅素、茶褐素、茶黑素等。
茶色素類物質(zhì)，具有增強免疫力，提高人體抗病能力，降低血脂膽固醇，改善和治療心腦血管疾病等多種生理功能。
三、蛋白質(zhì)與氨基酸
蛋白質(zhì)為一種含氮物質(zhì)，是一切生命物質(zhì)的基礎(chǔ)。
茶葉中的氨基酸主要為茶氨酸，具有促進神經(jīng)生長，活躍大腦思維，從而增進記憶力和學(xué)習(xí)功能。對帕金森氏癥、老年癡呆癥及傳導(dǎo)神經(jīng)功能紊亂等疾病有一定預(yù)防作用。
四、糖類
主要有單糖、雙糖、多糖(淀粉、纖維素、半纖維素等)。
茶多糖是一種酸性糖蛋白，具有降血糖、降血酯、降血壓、抗輻射、抗凝血、抗血栓、抗氧化、抗動脈粥樣硬化、保護心血管、增強機體免疫功能等藥理功能。
五、生物堿
包括咖啡堿(又稱咖啡因)、茶堿、可可堿等，是重要生理活性物質(zhì)。
咖啡堿具有興奮大腦中樞神經(jīng)、強心、利尿、減肥、促進消化液分泌等多種藥理功效。
我們常說的飲茶有很多功效，如消除疲勞、提高工作效率、抵抗酒精和尼古丁、調(diào)節(jié)體溫、興奮呼吸中樞等，其實是跟茶葉中的咖啡堿有關(guān)。
六、脂類物質(zhì)
主要成分有磷脂、蠟、三?；视腿愇镔|(zhì)。
七、芳香類物質(zhì)
紅茶中的芳香類物質(zhì)多達400多種，芳香物質(zhì)具有松馳神經(jīng)，解除疲勞、調(diào)節(jié)情緒，還有抑菌、消炎、去痰、利尿、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、除臭等作用。
八、維生素類
紅茶中的成分維生素A，具有維持視覺、聽覺的功能，可以維持皮膚和粘膜的健康，促進其生長。
內(nèi)含的維生素B1，能促進與維持神經(jīng)組織、肌肉、心臟的正?；顒?。
據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，紅茶中維生素E的含量為25-80毫克/100克，具有抗氧化、延緩衰老、預(yù)防動脈硬化等作用。
九、礦物質(zhì)成分
紅茶中有豐富的礦物質(zhì)成分，含有人體必需的常量元素鉀、鈉、鈣、鎂、磷、氮、硫和微量元素鐵、錳、鋅、鋁、鉻、等。其中被譽為“生命之火”的硒元素，在紅茶中的含量就達到了0.0823微克/克。
十、茶皂素
茶皂素主要存在于茶樹的種子、老葉、根與莖中，其中茶籽和茶根中含量最多。茶皂素具有溶血、降膽固醇、抗生育、抗菌作用等。
”
茶納千人，有容乃大
可以說，紅茶因其特性，適宜飲用的人群相對還是比較廣的，那么，通常有哪些人群適宜喝紅茶呢?
紅茶性溫和，具有和胃、健脾、利尿、消炎的作用，因此患有胃病和腎病患者一定程度上適宜飲用;
身體瘦削之人，飲用紅茶可消滯化積，提高食欲，增強體質(zhì);
身體虛弱之人，飲用紅茶時宜加入牛奶和糖，既可補充營養(yǎng)，又可增加人體熱量，增強人體各類功能，強壯人體體質(zhì);
患感冒之人，宜飲用紅茶，以抑制和殺滅感冒病毒;
體力勞動者，體能消耗大，飲用紅茶既可補充人體體能，又能較快地消除疲勞;
婦女宜飲用紅茶：婦女生理結(jié)構(gòu)較為特殊，容易患虛寒濕癥，且皮膚容易蒼老，飲用紅茶，特別是加奶的紅茶，對婦女增強體質(zhì)、美容皮膚、防止衰老等效果好;
老年人身體素質(zhì)下降，消化吸收功能衰退，易產(chǎn)生便秘和肥胖癥，飲用紅茶有利于人體健康，延年益壽;
少年兒童身體正處于成長期，飲用紅茶有健腦益智和有利于少年兒童健康成長;
工作繁忙人，宜飲用紅茶，以緩解緊張情緒，消除疲勞，保持旺盛精力，增強人體免疫功能，減少患病機率，預(yù)防早衰。
此外，紅茶的保質(zhì)期短，素來一直以快消品的形式流通，雖具備可替代性，但有了歷史打下的好基礎(chǔ)，即便沒有明顯的“收藏”屬性，但很大情況下，流通性就已經(jīng)是流量、傳播的代名詞。
