茶界有句流行語：普洱是茶人的最后一站。要么你沒有上這趟車，要么，作為茶客，或早或晚，你無法繞開這一站。不過，往往歷史的選擇是具有必然性的，也并非一蹴而就，突兀地呈現(xiàn)于當(dāng)下的中國茶大語境之中。普洱IP 現(xiàn)象的由來歷經(jīng)了漫漫長路。
考“茶”有據(jù)普洱有譜
溯普洱茶的發(fā)展歷程，更像一個(gè)草根英雄的成長史。普洱茶作為一個(gè)古老的茶類，首先引人聯(lián)想的是它的歷史淵源。立名于明代，鼎盛于清代中葉，成功登上中國名茶的文化殿堂， 一度繁榮了近百年之久，大致可劃分為三個(gè)時(shí)期。
大約清光緒(1875-1909)年間，諸多“號級茶”如同慶號、車順號、宋聘號、同興號等大量涌現(xiàn)，普洱茶開啟了號級茶時(shí)代，這是普洱茶品牌意識覺醒階段;20世紀(jì)50年代后，現(xiàn)代實(shí)業(yè)茶廠的興建助推涌現(xiàn)出“紅印”“綠印”“藍(lán)印”“黃印”,迎來“印級茶” 時(shí)代;自1973年熟茶創(chuàng)制成功，自此普洱茶迎來生茶和熟茶兩大分野，開啟了“云南七子餅” 時(shí)代。
味酐得名重京師
普洱茶不像西湖龍井，出生于人杰地靈之地，貴氣天成，依附于皇家代言的名人效應(yīng)得以自發(fā)地被民間口口相傳。它的成名之路有著諸多偶然的成因，然而這段在群眾之中奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)的成因之中，有幾個(gè)因素至今仍然作為它品牌IP化的柱石：傳奇的馬幫之路，讓普洱茶的后發(fā)酵魅力，猶如層層面紗般剝落開來;普洱茶最為硬核的品質(zhì)——越陳越香，幾乎使得它脫離飲品范疇，具有狹義上的流通能力。
在綠茶長期占據(jù)主導(dǎo)地位的傳統(tǒng)茶品飲格局里，清王朝宮廷的進(jìn)貢茶品之中，云南的普洱茶可能是進(jìn)京之路歷時(shí)最長，最為崎嶇的一個(gè)茶類。戶部規(guī)定云南貢茶進(jìn)京運(yùn)輸?shù)臅r(shí)限僅為110天，云南普洱茶常因天氣、道路、匪患等各種難以預(yù)料的原因，不能定期送達(dá)，漫長的旅程使得它反倒成為遲來的重禮。 這個(gè)結(jié)果意外地彰顯出普洱茶的“過期不過時(shí)”的品質(zhì)，以味酊之名得以出道。然后，才有清代道光六年丙戌(公元1862 年)阮福那篇800余字的小文，為普洱茶一錘定音：“名重京師”四字評語至今仍擲地有聲。百余年后，故宮博物院猶存當(dāng)時(shí)的人頭貢茶、 普洱茶膏，真實(shí)見證了普洱茶在清代，已一躍躋身上流社會。這些普洱茶之中，或許就較少地留存，或被私人珍藏，或被國家館藏，有些實(shí)物甚至還被作為現(xiàn)代普洱茶生產(chǎn)制作的樣品，如今都成了罕有的歷史珍品。
古道一脈承茶馬
茶馬古道是一條勇者之路，由橫斷山脈東側(cè)的云南和四川的茶葉產(chǎn)地出發(fā)，穿越橫斷山脈以及金沙江、瀾滄江、怒江、雅礱江向西延伸，跨越中國最大的兩個(gè)高原(青藏高原和云貴高原),最后通向喜馬拉雅山南部的印度次大陸。它不僅是連接漢藏等多民族的經(jīng)濟(jì)文化紐帶，覆蓋了當(dāng)今一帶一路的主要經(jīng)濟(jì)區(qū)域，而茶馬古道的每一條線路，呈點(diǎn)狀分布的普洱茶重鎮(zhèn)，諸如易武馬幫之行的始發(fā)地;恍如舊京世家朱顏不改的魯史古鎮(zhèn)，每一處所展現(xiàn)出的筋骨疏朗的古道文化，都引人探勝不已。茶馬古道沿線壯麗的自然風(fēng)物、多彩的民族文化、豐富的精神遺存，構(gòu)成了茶馬古道普遍價(jià)值的基礎(chǔ)，間接為普洱茶文化的構(gòu)建提供了脈絡(luò)，串起了古代云南和周邊地區(qū)輝煌文明史的經(jīng)緯線。
不可否認(rèn)普洱茶曾經(jīng)因歷史變革興廢出現(xiàn)過斷代，但其實(shí)在諸多的線索之中，我們可根據(jù)留存的遺跡或?qū)嵨餅樗陌l(fā)展推敲出一線清晰的脈絡(luò)，諸多的茶莊商號， 一家一號的故事都是一個(gè)小小的寶藏，以供傳承考證。 從某種程度上說，歷史上形成的這些斷層，是可以被工藝精良的巧匠們補(bǔ)綴聯(lián)結(jié)起來的， 如今呈現(xiàn)出的普洱茶形象雖然不能說是襲完整華麗的外袍，但它顯示的普洱茶筋骨樣貌依稀是完整健全的。
世界茶源證出處
就茶源地理而言，在追溯世界茶樹起源的歷程之中，自1842年英人勃魯士制造出阿薩姆起源學(xué)說開始，“伊洛瓦底江茶源說”“東南亞茶源說”二元并存，拉鋸爭鋒，在長達(dá)一個(gè)多世紀(jì)的茶樹原產(chǎn)地爭論后，世界茶學(xué)者的眼光最終停留在瀾滄江中下游。云南瀾滄邦崴過渡型古茶樹的發(fā)現(xiàn)，力證茶樹由野生型向栽培型的馴化過渡演化是在云南完成，尤其是瀾滄江中下游流域沿岸。20世紀(jì)80~90 年代，中國植物學(xué)家張宏達(dá)先生實(shí)地考察云、貴、川、 和印度阿薩姆邦等地茶區(qū)，有力證實(shí)了中國是茶樹原產(chǎn)地。2013年5月，國際茶葉委員會正式授予云南省普洱市“世界茶源”稱號，標(biāo)志著這一地位已不容辯駁地獲得全球公認(rèn)。百余年的茶樹原產(chǎn)地之爭至此可算塵埃落定。
大葉喬木傲身姿
沒有哪個(gè)茶類的產(chǎn)地有如云南普洱茶所覆蓋的區(qū)域那么廣闊，同時(shí)又被細(xì)分到如此之小，甚至到一個(gè)山頭， 一片茶園的范疇。當(dāng)今的普洱茶 IP 的生成能力成了茶業(yè)之中一股強(qiáng)大的勢頭，特別是在山頭茶領(lǐng)域，一個(gè)小微產(chǎn)區(qū)的崛起速度驚人的快，單就產(chǎn)區(qū)而言， 可細(xì)分的普洱茶山頭更是數(shù)不勝數(shù)，冰島、老班章、 昔歸最負(fù)盛名，而近些年不斷浮出水面的小微產(chǎn)區(qū)層出不窮，僅易武片區(qū)刮風(fēng)寨、白茶園、百花潭、銅箐河、白沙河、 一扇磨、薄荷塘、天門山等就有大小數(shù) 十個(gè)之多。
事實(shí)上，單純的普洱茶和云南這一區(qū)劃界定的關(guān)系不是那么緊密和穩(wěn)固，作為飲食品類，它甚至還沒有過橋米線般廣泛的流傳度，而把諸多的小散區(qū)域統(tǒng) 一起來的，是云南大葉種這一種植物屬性。云南大葉種內(nèi)含物質(zhì)豐富，其中茶多酚、兒茶素、咖啡堿等茶葉的主要成分高于中小葉種。20世紀(jì)50年代以來，云南大葉種被廣泛引種到廣東、海南、廣西、四川、 貴州以及湖南、浙江、福建等部分茶區(qū)，通過馴化、 分離、雜交、選擇被廣泛應(yīng)用于新品種選育方面。云南大葉種的天然品質(zhì)優(yōu)勢，只有通過普洱茶才得以充分發(fā)揮，這可以說是普洱茶的基本屬性，是普洱茶越陳越香核心價(jià)值的基礎(chǔ)。對于大葉種喬木茶的優(yōu)良性， 植物學(xué)領(lǐng)域早已經(jīng)作了細(xì)致的分析研究，闡述。而這一屬性基本上決定了普洱茶的加工、儲運(yùn)、銷售方式。
普洱茶IP 形象約為現(xiàn)代茶企群像
六山復(fù)出分鼎足普洱茶在盛衰之際，真有剝極而復(fù)、 否極泰來的反轉(zhuǎn)。自1905年，普洱茶停止進(jìn)貢京師，僅存一息，但余脈未絕，在廣大民間，云南茶品牌系卻有極大擴(kuò)展，于民國時(shí)期開枝散葉，蓬勃發(fā)展之后的普洱茶，現(xiàn)代機(jī)制茶廠開始建立和運(yùn)作，普洱茶的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)物質(zhì)根基初步建立了。以勐海為中心的“江右(外)六大茶山”迅 速崛起，成為今日云南普洱茶的重要主產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)代普洱茶資源開始得到整合，與此同時(shí)， 一批具有現(xiàn)代性的茶廠、茶業(yè)公司實(shí)體建立起來，特別是云南中茶公司和旗下四大茶廠的成功建立和有效運(yùn)作，除了促成資本、原料、設(shè)備等物質(zhì)因素的聚集與整合，還分別完成了今天大益、下關(guān)等普洱茶大牌IP形象的初始化。此后逐步走出了普洱“圓茶”單一系列的格局，成為普洱圓茶、普洱沱茶、滇紅并駕齊驅(qū)的局面，豐富了普洱家族形象，增強(qiáng)了云南茶的品牌實(shí)力。不過遺憾的是，抗戰(zhàn)時(shí)期的滇紅茶一枝獨(dú)秀，但未能起云茶于六山一脈，全復(fù)舊觀。在20世紀(jì)下半葉，整個(gè)云南茶幾乎處于蒙昧不前的混沌期，至20世紀(jì)70年代，普洱茶才開始斷代復(fù)蘇。
而普洱茶現(xiàn)代的復(fù)興起于珠三角一帶，可說伴隨著改革開放后我國經(jīng)濟(jì)的全面復(fù)蘇，到21世紀(jì)初期才終于乍現(xiàn)曙光，再臨天下。2020年5月份，由中國品牌建設(shè)促進(jìn)會舉辦的2020年中國品牌價(jià)值評價(jià)結(jié)果正式發(fā)布。在近200個(gè)參評的地理標(biāo)志產(chǎn)品中，普洱茶以品牌價(jià)值662.46億元和品牌強(qiáng)度900的實(shí)力，名列第7位。這些年來，地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布、生態(tài)茶園規(guī)劃建設(shè)，十余年的普洱茶發(fā)展大事件逐步由政府主導(dǎo)參與，并把普洱茶作為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的中堅(jiān)力量，作為整個(gè)云茶產(chǎn)業(yè)的金字招牌來打造。
眾匠同心譜人物
如今普洱茶的品牌凝聚力，是基于江內(nèi)江外六山傳奇，民國年間諸多號級茶莊的書寫，那個(gè)時(shí)期傳統(tǒng)普洱茶被注入嶄新的現(xiàn)代商業(yè)意識，僅在當(dāng)時(shí)思茅城區(qū)就有雷永豐、同仁利、信和祥、裕泰豐、乾利貞等22家商號，可說是各類普洱茶現(xiàn)代IP 締造的初始階段。
普洱茶實(shí)際上更接近一個(gè)多面形象，20世紀(jì)七八十年代印級茶的輝煌， 一步步峰回路轉(zhuǎn)，現(xiàn)代普洱茶龍頭企業(yè)的共同成長，眾多的品牌故事匯聚成了它立體、多元、豐富，甚至可塑的價(jià)值體現(xiàn)。從IP 的字眼上理解，普洱茶的這些形象里， 與行業(yè)的興盛伴隨的，往往是從業(yè)者人才輩出，隨普洱茶的熱潮涌現(xiàn)出一大批優(yōu)秀的制茶人，其中不少成為一個(gè)領(lǐng)域的宗匠，民國年間如劉渭成、朱根林、燕益慶、余長福等可算是當(dāng)時(shí)普洱茶界的頭號IP。 除少數(shù)掌握高端技藝的大師級人物，更為普遍的是締造了一大批優(yōu)秀的從業(yè)者。當(dāng)代普洱人物譜幾乎可仿照《史記》寫一部“列傳”。明晰生動的人物形象不勝枚舉，他們之中有諸多的制茶巨匠如鄒炳良、吳啟英、 張芳賜、杜春嶧、戎加升等;時(shí)尚親民者又如小茶婆婆、俘獲年輕消費(fèi)一族的吉普號小黑等。各自的品牌形象共同完成了現(xiàn)代普洱茶的IP 形象的重塑。消費(fèi)市場上的普洱茶熱門品牌，大益、下關(guān)、瀾滄古茶、帝泊洱、雨林、柏聯(lián)等億元級優(yōu)秀普洱茶企，都是普洱茶家族里顯眼的流量擔(dān)當(dāng)。
政通人和話茶敘
IP 事實(shí)上只不過是人們對品牌文化的流行化、符號化、抽象化理解，它體現(xiàn)的核心價(jià)值始終是緊緊圍繞著品牌來書寫的，是現(xiàn)代商業(yè)化的產(chǎn)物。大量民營資本的注入，為現(xiàn)代普洱茶的發(fā)展注入了新鮮血液， 使滇紅重新煥發(fā)生機(jī)，茶膏、茶珍、茶褐素等高附加值精加工領(lǐng)域不斷得到發(fā)展提質(zhì)——普洱茶的復(fù)興帶動云茶產(chǎn)業(yè)的整體提升。普洱茶的影響力極大地體現(xiàn)在近年來國家領(lǐng)導(dǎo)人主倡茶敘外交，對于茶文化大力推廣。
茶之禮儀，上達(dá)邦交，下至廳堂，極顯大國風(fēng)度。在“一帶一路”方案實(shí)施五年來，習(xí)近平總書記 11次與外國元首茶敘，7次出訪8次提及中國茶文化。 回顧2017年5月，首屆中國國際茶葉博覽會在杭州舉行，習(xí)近平總書記在致賀信中提及，從古代絲綢之路、茶馬古道、茶船古道，到今天絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶、21世紀(jì)海上絲綢之路，茶穿越歷史、跨越國界，通古今、致交流、達(dá)融合。 而此前，在著名“藍(lán)廳”舉行的云南特色全球推介會上，外交部部長王毅直接為普洱打Call:云南的普洱茶我每天都在喝。除了政界，商界、影視界中的許多名人，不僅自己是普洱茶的忠實(shí)粉絲，也都在公開場合推介過普洱茶，著名影星陳寶國更是直接為龍潤茶作了代言。
讓喝和養(yǎng)一體兩用 腸胃之需最靠譜
人們?yōu)槭裁匆磸?fù)消費(fèi)一個(gè)IP 呢?普洱茶對于大多數(shù)人而言，遠(yuǎn)不像柴米油鹽這些必需品重要，唯有它的健康價(jià)值令茶葉在生活中顯得不可或缺?？刹唬熬?可一日無茶”,便是中國茶早期的價(jià)值化宣 傳語。作為國粹文化的普洱茶被傳承下來， 極大的優(yōu)勢在于它的功能性。早在清代趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》就提及它的功用：“西蕃市之，最能化物。普洱味苦性刻，解油膩牛羊毒”“利腸通泄”?？梢?，茶之一物， 在體用和它所包含的價(jià)值上來說，根本上源自一種人類對健康的需求，甚或觸及精神領(lǐng)域，現(xiàn)代茶具、茶服、茶空間、茶美育也都得以長足拓展，普洱茶正在引領(lǐng)和重構(gòu)中國茶文化。
易卦第五需，象詞云：需者，君子以飲食宴樂。喝茶不僅滿足了口腹之欲，提供人們身體層面的需求，而它對于人們在精神層面的訴求，也衍生了各種各樣的呈現(xiàn)方式，特別在當(dāng)代民生富足，為商者樂于探索這種需求，而大眾不吝止步于茶僅僅滿足于 “喝”,若如此，涼白開即足矣。在茶、水交融之際，兩者的物理溫度并無多大差別，而是茶葉美學(xué)和人文關(guān)懷上的差異。如果脫離飲用之需、健康之道這去探求茶飲甚或普洱茶的IP 價(jià)值，無異于孔乙己大談茴香豆的“茴”字有幾種寫法，流于形式了。
從產(chǎn)業(yè)的長足發(fā)展來看，普洱茶從“名茶”到“民茶”的群眾路線正是依賴于這種供需關(guān)系的長期維系。
自然農(nóng)法倡生態(tài)
我們之所以分出六大茶類，不僅是從種植上加以區(qū)劃，其產(chǎn)地、民俗、歷史源流、品飲習(xí)慣都大異其趣，六大類茶品都各有獨(dú)特的區(qū)域特質(zhì)、文化傳承和個(gè)性審美，普洱茶和其他茶類的不同，或許是它深深植根于云南瀾滄江流域的少數(shù)民族群落之中，它的商業(yè)化基礎(chǔ)相較薄弱，當(dāng)?shù)氐娜嗣裆踔翆ι唐妨魍ㄔ砗翢o概念，但原始農(nóng)耕文明的精髓在茶葉的種植之中或多或少地得到了保留，野蠻生長的普洱茶因?yàn)榈锰飒?dú)厚的自然生態(tài)，幸運(yùn)地保持了它的“自然農(nóng)法”。 在相關(guān)機(jī)構(gòu)組織的歷次茶葉產(chǎn)品農(nóng)殘成分檢測中，普洱茶的農(nóng)殘成分遠(yuǎn)低于全國其他茶類，在出口歐盟、日本、韓國之時(shí)，能夠順利地通關(guān)。就工藝而論，采摘、攤晾、殺青、 揉捻，每一個(gè)環(huán)節(jié)都雜糅著當(dāng)?shù)氐娜宋娘L(fēng)土。 這些元素通過現(xiàn)代越來越成熟的商業(yè)化運(yùn)作， 經(jīng)營者們回歸當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族傳統(tǒng)制茶技藝， 重塑它的山野氣韻，摒棄規(guī)?；瘷C(jī)制，正由于他們意識到越是傳統(tǒng)的，越是生態(tài)，市場 流通中越具備競爭力，或者說， 這也是傳統(tǒng)工藝打出了綠色、有機(jī)、環(huán)保牌，從而為普洱茶IP 化創(chuàng)造新的經(jīng)濟(jì)增效。這也是普洱茶最佳生態(tài)地理價(jià)值的集中體現(xiàn)。
科技背書功效著
現(xiàn)代生物科技的長足進(jìn)步，進(jìn)一步把普洱茶的人體健康價(jià)值從經(jīng)驗(yàn)科學(xué)提升到實(shí)驗(yàn)科學(xué)層面。1979年，銷法先驅(qū)甘普爾先生委托法國巴黎圣安東尼醫(yī)學(xué)院、法國里昂大學(xué)醫(yī)學(xué)系兩所法國高等醫(yī)學(xué)權(quán)威機(jī)構(gòu)對云南沱茶進(jìn)行臨床研究實(shí)驗(yàn)，臨床教學(xué)主任艾米爾 ·卡羅比醫(yī)生主導(dǎo)實(shí)驗(yàn)全過程，結(jié)果顯示：云南沱茶的降脂效果好于安妥明，這個(gè)結(jié)果令法國的很多醫(yī)學(xué)專家和營養(yǎng)學(xué)專家震驚。到了八十年代中后期，法國里昂大學(xué)從理論層面，對云南沱茶進(jìn)行全面的理化分析，集成專著，詳細(xì)闡述了云南沱茶的化學(xué)成分，認(rèn)為云南沱茶對人體中的膽固醇、甘油三酯、血尿酸等有不同程度的抑制作用，此項(xiàng)研究被列入法國醫(yī)學(xué)大詞典中。
著名的艾米爾醫(yī)學(xué)報(bào)告，首次把云南普洱茶的健康價(jià)值提升至藥用層面，而這一結(jié)論面向的群體步出了國門，擴(kuò)大到了西方世界。這份實(shí)驗(yàn)報(bào)告，可謂普洱茶健康功效研究的先驅(qū)和基石，正式開啟了普洱茶健康醫(yī)學(xué)的科學(xué)認(rèn)知時(shí)代。 此后林林總總關(guān)于普洱茶藥理研究的報(bào)告層出不窮，涌現(xiàn)出了一大批茶學(xué)專家為此背書。
現(xiàn)代科學(xué)界已經(jīng)在著手研究將普洱茶作為預(yù)防高血壓、高血脂、糖尿病、痛風(fēng)等疾病的非藥物防治的替代方法，使普洱茶的功能再次向上延伸。其中，尤以微生物學(xué)者陳杰先生在本刊發(fā)表過的“普洱茶四大價(jià)值”系列文章是近年來普洱茶科學(xué)界不可多得的經(jīng)典文獻(xiàn)，他從生態(tài)環(huán)境、生物化學(xué)、微生物群落等幾個(gè)方面論述了大葉種普洱茶特有的四大核心價(jià)值。
正如代表中國的英文單詞 CHINA 在牛津字典里釋義是“瓷器”,這暗示了一個(gè)時(shí)代里瓷器的昌盛，兼容時(shí)代經(jīng)濟(jì)的繁榮、大眾消費(fèi)的取向、主流文化的審美，世俗人情的融合。茶瓷絲三位一體，普洱茶的IP 化同時(shí)也是一種世俗化、流行化、大眾化。
原文刊載《普洱》雜志
2020年9月刊
作者|三胡
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《茶船古道尋跡》分“概貌”、“軌跡”、“余音”三個(gè)篇章，將通過對親歷者所見所聞的真實(shí)記錄，盡可能撥開籠罩在“茶船古道”上的歷史迷霧， 重新找到這條古道逐漸模糊的軌跡……
——編者的話
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6月9日上午，蒼梧六堡鎮(zhèn)，一隊(duì)頭戴斗笠、肩挑茶竹籮的茶農(nóng)，邁著堅(jiān)定的腳步，朝著合口碼頭廣場走來。到達(dá)碼頭，茶農(nóng)們虔誠地祭拜茶神，之后，便將一擔(dān)擔(dān)六堡茶有序地放到竹排上。在茶農(nóng)們滿是憧憬與期盼的目光中，竹排緩緩駛離碼頭……
《廣西通志稿》記載：“六堡茶在蒼梧，茶葉出產(chǎn)之盛，以多賢鄉(xiāng)之六堡及五堡為最，六堡尤為著名，暢銷于穗、佛、港、澳等埠?！?br>清朝嘉慶年間（1796 年～1820 年），六堡茶便以其特殊的香味聲名鵲起，被列為當(dāng)時(shí)全國24種名茶之一。
清末時(shí)期，兩廣茶產(chǎn)區(qū)使用當(dāng)?shù)氐膵D人分揀出口的茶葉。
清代，婦女們上山采茶。85歲的陳式才久居塘平大山中的黑石村，世代種茶。對于他來說，上述畫面再熟悉不過?！巴陼r(shí)，我看到父母經(jīng)常舉‘松節(jié)’（用松枝扎成的火把）半夜上山采茶，回家炒茶，趕茶圩?！?br>
81歲的李育恒現(xiàn)居六堡鎮(zhèn),從16 歲起就在六堡至梨埠段的水路上撐排走船，一干就是20多年。對于這段水道上的灘險(xiǎn)，他深有體會：“水道狹窄，茶葉只能用尖頭船運(yùn)載。每艘尖頭船能裝一兩噸茶葉，每船配備船工三人。為了能相互照應(yīng)，每次起行，總是三四只船一起‘打幫’（結(jié)隊(duì)）出發(fā)?！?br>一些經(jīng)常走船的當(dāng)?shù)厝嗣枋觯@條水道自然條件惡劣，浪急灘險(xiǎn)，沉船翻船時(shí)有發(fā)生。經(jīng)驗(yàn)豐富的老船工們會在船頭發(fā)號施令，帶領(lǐng)船隊(duì)一次次越過險(xiǎn)境。當(dāng)尖頭船順流而下時(shí)，船上一人掌舵，兩人手持長竿，一路撥掃船前大塊的砂石，令船只惴惴前行。每遇險(xiǎn)灘，所有船工一齊下船，有的在岸上拉纖，有的在河中撐頂，十余人合力把船只逐一“搬過”灘頭。
遇到灘險(xiǎn)，船上的船工們要全部下水拉纖。?
“茶船古道”線路圖
六堡鎮(zhèn)風(fēng)景 網(wǎng)友：莞爾/攝
六堡鎮(zhèn)景色 ? 網(wǎng)友：莞爾/攝
這是一條神奇的古道，無數(shù)茶葉沿著這條古道走向世界；這是一條獨(dú)特的古道，無數(shù)茶事都在這條古道上輪番上演；這又是一條命運(yùn)的古道，無數(shù)茶人與這條古道維系一生……這就是承載六堡茶深厚歷史底蘊(yùn)的“茶船古道”。
這條古道因水而興，因船而旺，在歷史的長河里留下了漫長的足跡。其間有著無數(shù)茶農(nóng)茶販的艱辛與苦累、有著無數(shù)船工纖夫的血淚與汗水、有著無數(shù)挑夫雇工的悲喜與奔波，更有著無數(shù)茶商世家的恩怨與興衰……但這些往事都已被歷史長河沖刷得面目模糊。
如今，我們踏著這些舊日的足跡一路尋去，對“茶船古道”的史實(shí)，進(jìn)行見證式采訪、搶救式發(fā)掘，并將采訪所得化為《茶船古道尋跡》系列報(bào)道，以此深入挖掘六堡茶歷史文化，為梧州實(shí)施“一帶一路”戰(zhàn)略提供文化支持，并更好地推動六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
《茶船古道尋跡》分“概貌”、“軌跡”、“余音”三個(gè)篇章，將通過對親歷者所見所聞的真實(shí)記錄，盡可能撥開籠罩在“茶船古道”上的歷史迷霧， 重新找到這條古道逐漸模糊的軌跡……
——編者的話
清朝嘉慶年間被列為全國24種名茶之一的六堡茶，在過去陸路交通不暢的環(huán)境下，靠著由一條“主道”以及兩條“輔道”組成的“茶船古道”，走出深山，越洋過海。
6月9日上午，蒼梧六堡鎮(zhèn)，一隊(duì)頭戴斗笠、肩挑茶竹籮的茶農(nóng)，邁著堅(jiān)定的腳步，朝著合口碼頭廣場走來。到達(dá)碼頭，茶農(nóng)們虔誠地祭拜茶神，之后，便將一擔(dān)擔(dān)六堡茶有序地放到竹排上。在茶農(nóng)們滿是憧憬與期盼的目光中，竹排緩緩駛離碼頭……
這場備受游客贊賞的茶文化演繹，還原的是當(dāng)年運(yùn)茶船只、竹排從六堡鎮(zhèn)起航，沿著被后人稱之為“茶船古道”的航線，對外運(yùn)輸與銷售的一個(gè)情景。云南普洱茶憑借“茶馬古道”香飄世界，梧州六堡茶依托“茶船古道”遠(yuǎn)銷海外。
茶農(nóng)在六堡河茶船古道重現(xiàn)竹排運(yùn)送六堡茶的歷史情景。網(wǎng)絡(luò)配圖
歷史上，以梧州市蒼梧縣六堡鎮(zhèn)為起點(diǎn)，以茶葉、竹木等梧州特產(chǎn)為媒，以貨船為主要交通工具，以六堡河、東安江、賀江、西江數(shù)百公里長的航道為紐帶，自發(fā)形成了廣西東部連接廣東，再通過海上絲綢之路通達(dá)南洋諸國的民間商貿(mào)通道和經(jīng)濟(jì)文化交流走廊。
在這數(shù)百公里長的航道上，有曲折蜿蜒的無數(shù)險(xiǎn)灘，有往來穿梭的茶船木排，有炊煙裊裊的大小村莊，有色彩斑斕的風(fēng)土民情，還有豐富多彩的碼頭故事。
日復(fù)一日、年復(fù)一年，在風(fēng)餐露宿的艱難行程中，茶商、茶農(nóng)和船工們用清脆的號子、嘹亮的船歌和奔波的腳步打破了千百年山林深谷的寧靜，開辟了一條通往大山之外的經(jīng)貿(mào)之路。
晚清時(shí)期梧州碼頭對開的西江江面的船舶運(yùn)輸境況。
“茶船古道”《明史》載
《廣西通志稿》
記載：“六堡茶在蒼梧，茶葉出產(chǎn)之盛，以多賢鄉(xiāng)之六堡及五堡為最，六堡尤為著名，暢銷于穗、佛、港、澳等埠?！?/p>
清朝嘉慶年間（1796 年～1820 年），六堡茶便以其特殊的香味聲名鵲起，被列為當(dāng)時(shí)全國24種名茶之一。
六堡鎮(zhèn)有茶，史料多有記述，但重山“封鎖”之下的六堡茶如何遠(yuǎn)銷海外，卻鮮有人知。
位于北回歸線北側(cè)的六堡鎮(zhèn)，地處梧州市北部的桂東大桂山山脈延伸地帶，四周群山環(huán)抱，山路崎嶇難行。得益于山高多霧、樹木陰翳這一得天獨(dú)厚的環(huán)境優(yōu)勢，六堡鎮(zhèn)盛產(chǎn)的茶葉張厚大、茶味濃香，并因此暢銷一時(shí)。
清末時(shí)期，兩廣茶產(chǎn)區(qū)使用當(dāng)?shù)氐膵D人分揀出口的茶葉。
在過去陸路交通不暢的環(huán)境下，走水路成了六堡茶向外運(yùn)輸?shù)淖罴堰x擇。正是靠著一條“茶船古道”，六堡茶得以走出深山，越洋過海。
六堡鎮(zhèn)的群山肅穆而恬靜。二月將盡，春茶始發(fā)，在山間，茶農(nóng)們打著火把采下一縷縷新芽。每到收茶季，四鄉(xiāng)八鄰的茶農(nóng)總要起早摸黑上山采茶，將采摘下來的鮮茶精炒細(xì)揉后制成干茶，然后又打著火把翻山越嶺，趕在晨曦來臨之前，將熱香未散的干茶挑到六堡鎮(zhèn)街。彼時(shí)，鎮(zhèn)上茶商已在茶莊等候多時(shí)，雇來的“工仔”也已經(jīng)熱好了大木甑，只等蒸茶壓笠，打包裝船。
清代，婦女們上山采茶。
85歲的陳式才久居塘平大山中的黑石村，世代種茶。對于他來說，上述畫面再熟悉不過?！巴陼r(shí)，我看到父母經(jīng)常舉‘松節(jié)’（用松枝扎成的火把）半夜上山采茶，回家炒茶，趕茶圩?！?/p>
關(guān)于“茶船古道”的線路走向，在綜合記者采訪內(nèi)容和查閱史料文獻(xiàn)后可作出大致的勾勒。六堡河畔的合口碼頭，是這條“茶船古道”的起點(diǎn)。無數(shù)茶葉匯聚在此，然后裝上小船或竹排，沿著六堡河—東安江—賀江—西江這條“主道”，又或是梧垌河—夏郢鎮(zhèn)（思良江）—桂江—西江、六堡—獅寨—長發(fā)（桂江）—西江這兩條“輔道”所組成的“茶船古道”一路向東，在“茶船古道的”終端——廣州集結(jié)，對接“海上絲綢之路”，延伸至香港和澳門，然后直達(dá)東南亞，甚至北美地區(qū)。
“茶船古道”的水路流向在明代就已明晰，《明史·地理志》中也有記載。到了上世紀(jì)50年代，《中國茶訊》的描述則更為明確：
“舊時(shí)粵商在廣西六堡鄉(xiāng)合口街設(shè)莊收茶葉，計(jì)有‘廣元茶’、‘廣福泰’、‘新記’、‘三紀(jì)’、‘永組’、‘公盛’茶莊六個(gè)，以后將六堡茶炊蒸在籮，由合口街用小鏟（一種小船）裝運(yùn)至梨埠，在春夏水大時(shí)每鏟裝運(yùn)四十擔(dān)。秋冬水小時(shí)每鏟只能裝運(yùn)二十擔(dān)。由梨埠換大木船運(yùn)至封開，再用電船裝運(yùn)廣州，出口港、澳。六堡茶除在穗港銷售一部分外，其余大部分分銷南洋怡寶（怡保）及吉隆坡一帶?！?/p>
六堡鎮(zhèn)居民車進(jìn)良今年已92歲，他年輕時(shí)曾先后受雇于“文記”和“英記”茶莊，長期幫老板在碼頭邊的茶亭上收茶、篩茶、運(yùn)茶。在他的憶述中，我們可以清晰地了解到合口碼頭當(dāng)年的繁盛景象：碼頭上人聲鼎沸，河岸邊舟車輻輳，一籮籮六堡茶被裝運(yùn)上船，一條條運(yùn)茶船浩浩蕩蕩穿越六堡河，順?biāo)畺|去……
合口碼頭上反映水路運(yùn)茶歷史的壁畫。陳莉茵攝
運(yùn)茶“主道”險(xiǎn)灘多
沿六堡河，經(jīng)東安江，走賀江，入西江，直達(dá)廣州，對接“海上絲綢之路”……這條全國獨(dú)一無二連接桂、粵、港，直通南洋的六堡茶“茶船古道”，在中國茶運(yùn)史上影響絕不輸于普洱茶的“茶馬古道”。
走這樣一條水路運(yùn)輸通道，需要經(jīng)歷許多艱難險(xiǎn)阻，沿途不僅河道淺窄，而且灘多灣險(xiǎn)。若非親自用腳丈量，斷不知茶船古道如此險(xiǎn)峻。
六堡至梨埠的水路有60多公里，其間險(xiǎn)灘重重。自合口碼頭以下，沙險(xiǎn)、大中、寺坡……長則四五公里，短則一二公里便是一處灘頭，其中最險(xiǎn)的當(dāng)屬鴨婆灘，據(jù)說最善水性的鴨婆（母鴨）到了此處也難以調(diào)頭，故而得名。
81歲的李育恒現(xiàn)居六堡鎮(zhèn),從16 歲起就在六堡至梨埠段的水路上撐排走船，一干就是20多年。對于這段水道上的灘險(xiǎn)，他深有體會：
“水道狹窄，茶葉只能用尖頭船運(yùn)載。每艘尖頭船能裝一兩噸茶葉，每船配備船工三人。為了能相互照應(yīng)，每次起行，總是三四只船一起‘打幫’（結(jié)隊(duì)）出發(fā)。”
一些經(jīng)常走船的當(dāng)?shù)厝嗣枋?，這條水道自然條件惡劣，浪急灘險(xiǎn)，沉船翻船時(shí)有發(fā)生。經(jīng)驗(yàn)豐富的老船工們會在船頭發(fā)號施令，帶領(lǐng)船隊(duì)一次次越過險(xiǎn)境。當(dāng)尖頭船順流而下時(shí)，船上一人掌舵，兩人手持長竿，一路撥掃船前大塊的砂石，令船只惴惴前行。每遇險(xiǎn)灘，所有船工一齊下船，有的在岸上拉纖，有的在河中撐頂，十余人合力把船只逐一“搬過”灘頭。
在梨埠碼頭，茶葉將被換裝到載重量達(dá)八至十噸的大木船上。此種木船單桅掛帆，每船船工有三至四人，一般以家庭或家族為單位，全家人一應(yīng)生活全在船上，這些船民就是俗稱的“疍家人”。裝滿貨后，單桅木船即行出發(fā)，一路沿東安江入賀江，匯入西江，直抵廣東封開江口或德慶都城，再把貨物換裝上更大的貨船。
這段100多公里長的水路，暗礁遍布，遇到水面平靜的河灣，方得歇息。作為“疍家人”，80歲的梨埠鎮(zhèn)人麥瑞清曾在這段水路上“討生活”。他說：“以前的河道比現(xiàn)在淺，從梨埠下江口、都城，灘頭有幾十處。遇到險(xiǎn)灘，就算是女人，一樣要下水去拉纖撐頂?！?/p>
遇到灘險(xiǎn)，船上的船工們要全部下水拉纖。
大船從西江航線到達(dá)珠三角地區(qū)的商埠，那里的河道相對開闊些，但是經(jīng)過肇慶的羚羊峽時(shí)，也是一次考驗(yàn)。羚羊峽內(nèi)河道最窄處僅兩百米，江流湍急，漩渦叢生，水位最深處達(dá)七八米，稍有不慎則船翻人亡。六堡人鄧炳健的父親曾是“英記”茶莊的經(jīng)營者，談及英記茶莊的運(yùn)茶史，鄧炳健說，從上世紀(jì)二三十年代起，“英記”茶莊所收購的六堡茶運(yùn)到都城后，一般分裝在幾條大木船上，大木船用纜繩串聯(lián)起來，再由“拖頭”（機(jī)動駁船）拖住順流而下，這樣通過羚羊峽才比較安全。
為了航行安全，西江航線自晚清時(shí)期起就引進(jìn)了汽輪。1941 年成稿的《蒼梧縣志》記載：
“清光緒十八、九年間（1892 年～1893年），梧始有平安公司之輪渡來往廣梧?！?/p>
到了清朝光緒三十四年（1908 年），梧州商人李虎石、周濂生等籌建西江航業(yè)股份有限公司，集資購買機(jī)動客貨輪船“廣泰”、“廣威”，專營梧州至香港航線。其后，清朝宣統(tǒng)二年至民國元年（1910 年～1912 年），該公司又陸續(xù)購置“廣南”、“廣寧”、“廣河”、“廣平”、“廣清”五艘客貨輪電船經(jīng)營梧州至南寧和梧州至廣州的線路。
大量航行于西江航線上的貨輪確保了六堡茶的運(yùn)輸安全。及至1935 年，廣西省政府編撰的《廣西一覽》稱：
“往來港粵，多通大汽船；溯江而上，皆通淺水電船。沿途諸埠皆可灣泊，帆船如鯽?！?/p>
兩條“輔道”均崎嶇
六堡鎮(zhèn)黑石、恭州、蘆笛、理沖等地方（即現(xiàn)在的塘平、不倚、四柳、理沖等地）從古到今一直是六堡茶最集中的產(chǎn)區(qū)，當(dāng)?shù)丶壹覒魬魩缀醵挤N茶做茶。這些村落都處于六堡最偏遠(yuǎn)的崇山峻嶺之中，當(dāng)?shù)乩喜枞怂叩牡缆芬嗖槐M相同：有人沿六堡河而下，踏著前人清晰可見的航道一路東去；有人頓住腳步，繼而轉(zhuǎn)向西南，擔(dān)茶翻山，以減少中途的水路運(yùn)輸，將自家茶葉運(yùn)送到鄰近地區(qū)交易。因此在“茶船古道”的線路版圖里，又形成了另外兩條分別從六堡翻山越嶺到夏郢和獅寨，然后通過桂江下梧州，再入西江到廣州的“輔道”。
“茶船古道”線路圖
六堡鎮(zhèn)南部山區(qū)臨近夏郢鎮(zhèn)。于是，六堡鎮(zhèn)理沖村、四柳村和不倚村的部分茶農(nóng)會選擇翻山越嶺，翻過松山坳、蠶村、飯包坪、吃水沖兒、雙洞，直趨夏郢。少數(shù)有條件的茶農(nóng)則撐排裝船，沿梧垌河溯江而上，到蠶村后登岸以人挑馬馱，越過飯包坪等處，到達(dá)夏郢鎮(zhèn)后進(jìn)行茶葉交易。茶商在當(dāng)?shù)厥召彽牟枞~，集中在夏郢的碼頭換裝上小木船，順?biāo)剂冀氯牍鸾偷轿嘀?。這段水路只有20多公里。
而六堡鎮(zhèn)西部山區(qū)毗鄰獅寨鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)厣狡捍?、公坪村和塘平村等茶農(nóng)則翻過界頂，直接把茶葉挑到獅寨交易，這些茶葉隨后被挑到桂江邊上的長發(fā)碼頭，裝上木船，沿桂江順流而下直到梧州。這段水路將近50公里。
六堡鎮(zhèn)四柳村77歲的茶農(nóng)易良成年輕時(shí)就經(jīng)常翻山走這兩條線路，“以前人力不值錢，我們的茶都靠自己擔(dān)出去，五十斤一籮，每次擔(dān)兩籮。夏郢和獅寨我都去過。夏郢是個(gè)米市，獅寨也是個(gè)大圩，把茶葉擔(dān)過去賣，換回些米鹽布匹和日用品。夏郢遠(yuǎn)一點(diǎn)，一天來回不了，要停（?。┮煌?。獅寨近一點(diǎn)，早上去，晚上就能回來了?！?/p>
翻山越嶺的陳年往事，易良成說得就如到鄰家串門般尋常。實(shí)際上，這兩條“輔道”的線路相當(dāng)崎嶇，其間山路數(shù)十里。據(jù)《支那省別全志》所述。
“梧州在20世紀(jì)初期沒有完整的陸路交通……道路皆為羊腸小道……道路修在斷巖絕壁之下，洪水到來道路即被阻絕。”
茶道通行之艱難，可見一斑。
由于有“大船”能夠從西江經(jīng)梧州上溯桂江直抵夏郢或獅寨，所以很多茶商喜歡乘船而上，到達(dá)夏郢或獅寨收購茶葉后，再步行或騎馬走過這段山路進(jìn)出六堡。鄧炳健至今仍記得，他父親說當(dāng)年文記和英記茶莊就分別在夏郢或獅寨設(shè)有茶葉收購點(diǎn)。
這種狀況直到上世紀(jì)50年代后依然如此。1952年底修編的《省茶葉改進(jìn)工作組工作報(bào)告》里提到，“茶農(nóng)普遍用肩擔(dān)運(yùn)出，六堡茶區(qū)現(xiàn)僅合口圩為集中地，第九區(qū)的五堡茶，則以獅寨為主要集中地，少部分以長發(fā)為集中地，茶農(nóng)挑茶到圩場需50里路，經(jīng)收購私商、合作社等踩制運(yùn)往廣州。”
如今，茶農(nóng)們已不再行擔(dān)茶翻山的“壯舉”了，但在山坪村、四柳村等山間道路上，仍能不時(shí)碰見馱運(yùn)物資的馬匹。這些矮腳馬閑庭信步，每每搖頭晃腦，掛在馬脖子上的銅鈴相撞，發(fā)出的“叮?！甭曧懸廊磺宕嘤茡P(yáng)。
廣州中轉(zhuǎn)銷南洋
六堡茶的輸出，無論是依靠茶農(nóng)肩挑擔(dān)運(yùn)翻山越嶺輾轉(zhuǎn)經(jīng)梧州轉(zhuǎn)運(yùn)，抑或憑借不同的船沿水路在江口、都城集中，最終都?xì)w于西江水道滾滾而去。走西江水道，要途經(jīng)德慶南江口、悅城、祿步、肇慶大灣、高要、永安、三水，然后才到達(dá)佛山和廣州，這段水路全長將近300 公里。
得益于當(dāng)時(shí)興旺的水路運(yùn)輸，茶商們憑借西江黃金水道將六堡茶以最低的成本運(yùn)達(dá)廣州，大量六堡茶通過廣州和港澳的出口商再加工、包裝，主要銷往南洋諸國。
晚清以來，出口的六堡茶成品已有塊狀、磚狀、金錢狀，廣州和港澳地區(qū)的茶商又多以“四金錢”等商標(biāo)命名待銷的六堡茶。而對于散茶，茶商們更是直接分裝入籮，投以記錄該類茶葉信息的“內(nèi)飛”（茶票），再“打嘜”（上標(biāo)簽）出售。這些“打嘜上飛”的六堡茶在廣州和港澳地區(qū)稍作中轉(zhuǎn)停留，很快又被換裝上越洋巨輪，從珠三角各大商埠運(yùn)往南洋地區(qū)。
隨著六堡茶名聲漸響、出口銷量大增，不少精明的粵港茶商紛紛逆流而上，經(jīng)梨埠直入六堡設(shè)莊收茶，減少了其中的流通環(huán)節(jié)，以便獲得更多利潤。廣東茶商梁福就是其中的一員。清末民初，他已到六堡鎮(zhèn)合口街開設(shè)茶莊經(jīng)營茶葉生意，未幾即把茶莊盤給了其義子陳永昌，自己回廣州，直接代理了六堡茶區(qū)多家茶商在廣州的銷售業(yè)務(wù)，舒舒服服地當(dāng)起了六堡茶輸出終端的“大老板”。
隨著香港“天順祥”茶莊、“廣生祥”茶莊等眾多大茶莊進(jìn)駐六堡，六堡鎮(zhèn)上茶葉交易繁榮一時(shí)。六堡鎮(zhèn)人陳勝文至今保留著父親經(jīng)營的“興盛莊”茶行的“茶票”模版，模版上可見“廣東省城河南廣生祥”字樣。當(dāng)年，“興盛莊”的六堡茶曾遠(yuǎn)銷到廣州和香港，甚至漂洋過海到了南洋一帶，而茶票上的“廣東省城河南廣生祥”則是六堡茶在廣州的代理商。
網(wǎng)友：莞爾/攝
總部設(shè)在香港的陳春蘭煙茶莊，在上世紀(jì)50年代以前，已是六堡茶在南洋地區(qū)的主要經(jīng)銷茶行。該茶行購進(jìn)六堡茶后，冠以“寶蘭”牌子再行分銷。在業(yè)務(wù)最興旺時(shí)，陳春蘭煙茶莊每季度進(jìn)口300 籮筐六堡茶，每筐重達(dá)100斤。正因有一批敢闖而活躍的茶商，“茶船古道”從上游到下游，再到遠(yuǎn)洋，都流動著一股旺盛的商貿(mào)氣息。
航拍六堡鎮(zhèn)全景。網(wǎng)友junnyliang攝
“茶船古道”塵封去
中華人民共和國成立以后，“茶船古道”的航運(yùn)依然如故。在1954年之前，隨著時(shí)局稍穩(wěn)，六堡茶的輸出大增，廣西農(nóng)學(xué)院熱作分院與廣西區(qū)土產(chǎn)公司1981年合辦的茶葉培訓(xùn)班，聯(lián)合編撰了《茶葉初制與毛茶初評》一書，書中就特別提到，六堡茶“在新、馬地區(qū)南洋一帶的僑胞中享有很高的聲譽(yù)……”當(dāng)時(shí)六堡茶區(qū)內(nèi)的茶商與國營的供銷社同時(shí)設(shè)點(diǎn)收茶，雙方競相發(fā)力，“茶船古道”再度繁忙。
但這已是私營茶商船隊(duì)最后的一抹余暉。1954年，國家開始統(tǒng)購統(tǒng)銷茶葉，私營茶商及船隊(duì)迅速消失。往來于“茶船古道”上的船只逐漸增多，經(jīng)營六堡合口碼頭至梧州段航線的，已是蒼梧縣公交船隊(duì)和木雙水運(yùn)社，六堡茶在西江水路上的輸出，則全部交由廣西梧州航運(yùn)局和梧州市水運(yùn)公司負(fù)責(zé)。
茶葉統(tǒng)購統(tǒng)銷后，中茶廣西支公司明確了在六堡茶區(qū)統(tǒng)購的干茶，全部運(yùn)到梧州茶廠進(jìn)行精制加工后再行出口。從六堡運(yùn)出的茶葉，雖然仍沿著六堡河、東安江、賀江的線路進(jìn)入西江，但已經(jīng)不再在江口或都城停留，而是直接運(yùn)上了梧州。
六堡鎮(zhèn)風(fēng)景 網(wǎng)友：莞爾/攝
另一路從夏郢鎮(zhèn)和獅寨鎮(zhèn)沿著桂江而下的干茶，也源源不斷運(yùn)到梧州。此后，梧州茶廠的生產(chǎn)線開足馬力，成為六堡茶生產(chǎn)的主角。
蒼梧縣木雙鎮(zhèn)71歲的老船工毛江榮說：“上世紀(jì)50年代以后，我們撐船運(yùn)出的六堡茶都送去三角嘴（梧州茶廠廠址）。送到碼頭后，茶廠工人就會來卸茶下船，那時(shí)的六堡茶都是一坨一坨用藤笠（竹笠）裝好，外面用大片干竹葉包上。到了上世紀(jì)70年代后，我們也將茶送過去東出口的‘工農(nóng)倉’（中茶公司的李家莊碼頭茶葉倉庫）?！?/p>
其后四十年間，在梧州經(jīng)過精制加工的六堡茶仍然沿著西江水道被運(yùn)到廣州，經(jīng)港澳出口到南洋地區(qū)。
直至上世紀(jì)90年代以后，隨著六堡至梧州市區(qū)、夏郢至梧州市區(qū)、獅寨至梧州市區(qū)公路，以及梧州至廣州國道相繼貫通，繁盛一時(shí)的“茶船古道”逐漸為公路運(yùn)輸所取代。
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