導(dǎo)讀
今天是5月21日，第二個(gè)國(guó)際茶日。2019年11月27日第74屆聯(lián)合國(guó)大會(huì)宣布每年5月21日為國(guó)際茶日，以贊美茶葉對(duì)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和文化的價(jià)值，這是以中國(guó)為主的產(chǎn)茶國(guó)家首次成功推動(dòng)設(shè)立的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域國(guó)際性節(jié)日。
國(guó)際茶日的舉辦，旨在呼吁國(guó)人以茶為媒，對(duì)話國(guó)際，注重中國(guó)茶的世界表達(dá)，實(shí)現(xiàn)中國(guó)茶文化的國(guó)際傳播。因此，本公眾號(hào)奉上胡曉云院長(zhǎng)的《中國(guó)茶的國(guó)家戰(zhàn)略與世界表達(dá)》，與諸君共同探索中國(guó)茶的核心價(jià)值，以及中國(guó)茶如何實(shí)現(xiàn)與世界的聯(lián)結(jié)，讓世界轉(zhuǎn)身向東。
一壺茶，濃縮了太多中國(guó)文化。萬(wàn)里絲路，亦是茶路，這條人類文明的大動(dòng)脈上，茶、絲綢與瓷器凝結(jié)著“中國(guó)基因”，與世界對(duì)話。今天，在“一帶一路”的新戰(zhàn)略下，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)再次迎來(lái)機(jī)遇。如何在國(guó)際市場(chǎng)、世界舞臺(tái)上重振中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)、復(fù)興中國(guó)茶文化?這是一個(gè)重大命題。
▲胡曉云院長(zhǎng)采訪登上了由農(nóng)業(yè)農(nóng)村頻道攝制的《鄉(xiāng)村振興資訊》特別報(bào)道
我認(rèn)為，在后工業(yè)化時(shí)代，必須提煉中國(guó)茶的核心價(jià)值及差異化價(jià)值體系，調(diào)整中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略與傳播體系，通過(guò)品牌訴求的中國(guó)元素、世界表達(dá)，對(duì)接國(guó)際化、年輕化消費(fèi)市場(chǎng)，方能在競(jìng)爭(zhēng)充分的世界茶業(yè)舞臺(tái)上，獲得更多的話語(yǔ)權(quán)和市場(chǎng)份額。
01
重要前提：中國(guó)茶的核心價(jià)值到底是什么?
實(shí)際上，到了今天，茶產(chǎn)業(yè)早已進(jìn)入全球化競(jìng)爭(zhēng)階段。中國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)，論規(guī)模、論產(chǎn)量，盡管雄踞世界首位，但對(duì)比投入成本和產(chǎn)出效益，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，后續(xù)壓力非常大。
在中國(guó)，有兩個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的種植面積接近5千萬(wàn)畝，一個(gè)是蘋果，另一個(gè)就是茶葉。前者功能性明確，大眾的消費(fèi)習(xí)慣已經(jīng)養(yǎng)成，但茶葉既不是必需品，又具有很多替代品，同時(shí)還具有一定的文化傾向性。因此，茶葉看起來(lái)屬于大眾化的產(chǎn)品，卻是小眾化的消費(fèi)。再加上在國(guó)內(nèi)，茶葉消費(fèi)人群年齡趨大，結(jié)構(gòu)相對(duì)單一，因此，按照中國(guó)的茶葉規(guī)模，無(wú)論從產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，還是對(duì)農(nóng)民增收而言，開拓國(guó)際市場(chǎng)都是一件迫在眉睫的事。
盡管，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)早已對(duì)接過(guò)國(guó)際市場(chǎng)，但在茶產(chǎn)品與茶文化性的貿(mào)易與傳播方面，這兩者一直處于“兩張皮”的狀態(tài)。致使國(guó)際國(guó)內(nèi)的茶貿(mào)易，由于國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力不足，出現(xiàn)價(jià)格“倒掛現(xiàn)象”，同一品牌的茶，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)貴，國(guó)際市場(chǎng)便宜。需承認(rèn)的是，在目前的國(guó)際市場(chǎng)上，中國(guó)茶葉品牌的溢價(jià)能力是欠缺的。
中國(guó)茶到底是什么?如果把“中國(guó)茶”作為一個(gè)國(guó)家級(jí)產(chǎn)業(yè)品牌來(lái)打造，其核心價(jià)值、品牌特征、文化屬性是什么?在國(guó)際市場(chǎng)上，在人們的生活方式中，在人們的消費(fèi)中，中國(guó)茶又該以什么樣的角色存在?如果這些問(wèn)題不解決，“中國(guó)茶”在國(guó)際平臺(tái)上的品牌傳播就沒(méi)有內(nèi)容、沒(méi)有故事，展示就沒(méi)有統(tǒng)一的品牌形象與精神氣質(zhì)，也無(wú)法實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的消費(fèi)植入。
在我看來(lái)，中國(guó)茶具有中華民族的精神特質(zhì)，那就是“包容性”。在這片土地上，中國(guó)已有七大茶類(傳統(tǒng)的六大茶類外加紫茶)，有那么多傳統(tǒng)的或新選育的品種，有那么多的產(chǎn)地和產(chǎn)地文脈，有那么多的生產(chǎn)工藝，還有那么多的飲用方式和場(chǎng)景嵌入。它們豐富多彩地存在著，各有各的個(gè)性特色，共同構(gòu)成了繁榮、和諧的中國(guó)茶文化體系。我認(rèn)為，這就是中華民族的包容精神、博大胸懷，也是中國(guó)茶性的表現(xiàn)。而這種茶性，即是中國(guó)文化的最重要特質(zhì)。
品牌戰(zhàn)略即差異化戰(zhàn)略。中國(guó)茶的這種“包容性”，帶來(lái)了多樣性、個(gè)性化、去中心化。如果說(shuō)英國(guó)紅茶塑造的是“休閑的下午茶時(shí)光”，新加坡的TWG茶呈現(xiàn)的是年輕時(shí)尚的拼配口味，那么，“中國(guó)茶”本身，不需要拼配，就為消費(fèi)者提供了多樣選擇的可能性，就能滿足消費(fèi)者的多樣需求和選擇權(quán)利，無(wú)需拼配，即可享用這種特質(zhì)。
在這一意義上，我認(rèn)為，在整體展示中國(guó)茶之前，需要先將“中國(guó)茶”的核心價(jià)值、文化特征、風(fēng)格差異、價(jià)值支撐等一系列問(wèn)題辨析清楚，并形成品牌文化、品牌故事、品牌價(jià)值鏈，為“中國(guó)茶”亮相世界，形成重要的前提條件。
02
競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略：以“集團(tuán)軍”形式走向國(guó)際市場(chǎng)
既然要走向國(guó)際市場(chǎng)，除了核心價(jià)值等前提條件的確立，還需要有立足資源稟賦、俯瞰全球市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略和傳播策略。許多人持有這樣的觀點(diǎn)，認(rèn)為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，企業(yè)說(shuō)了算。企業(yè)作為市場(chǎng)主體，應(yīng)該扛起品牌建設(shè)的大旗，我們應(yīng)當(dāng)采取打造“大品牌”的戰(zhàn)略，來(lái)應(yīng)對(duì)國(guó)際常規(guī)化的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)局面。事實(shí)上，一些國(guó)家如印度、斯里蘭卡、新加坡、英國(guó)等，都擁有茶葉企業(yè)大品牌。
但中國(guó)的資源稟賦不同。中國(guó)有特色不一的產(chǎn)地，及其背后悠久而獨(dú)特的文脈故事。因此，誕生了許多以產(chǎn)地為范疇的茶葉區(qū)域公用品牌。如果放棄這些產(chǎn)地品牌，而讓相對(duì)較弱的中國(guó)企業(yè)單槍匹馬去闖國(guó)際市場(chǎng)，這既不符合中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的資源稟賦，也不符合中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力現(xiàn)實(shí)。
▲品牌主形象，以瑤族服飾上的“八角紋”為創(chuàng)意元素，形成一個(gè)“茶”字。八角紋傳承自瑤族古老的圖騰文化，象征太陽(yáng)，隱含對(duì)品牌未來(lái)發(fā)展蒸蒸日上、一片光明的美好祝愿。細(xì)節(jié)處提取了瑤族織錦元素，用幾何圖形的方式繪就三條不同的織錦，每一條的紋路均有細(xì)微變化，體現(xiàn)瑤族文化的多樣與璀璨。紅底黃白線是瑤族服飾常用的搭配色調(diào)，民族感強(qiáng)烈，圖形亮眼奪目。
▲品牌輔助圖形采用版畫形式，描繪瑤族姑娘爬到野茶樹上采茶的情景。畫面中瑤族姑娘、茶樹、獼猴三種元素和諧統(tǒng)一，傳達(dá)出人與自然和諧相處的美好寓意，有利于消費(fèi)者建立產(chǎn)地與產(chǎn)品之間美好聯(lián)想。
我認(rèn)為，應(yīng)當(dāng)拋棄如同工業(yè)企業(yè)那樣的單個(gè)企業(yè)進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)孤軍奮戰(zhàn)的模式，采取“集團(tuán)軍”戰(zhàn)略，用“集群品牌”集群協(xié)同作戰(zhàn)，以“中國(guó)茶”為中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的國(guó)家形象，并以產(chǎn)地為基礎(chǔ)的區(qū)域公用品牌與企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌協(xié)同作戰(zhàn)，形成具有不同資源融合、不同市場(chǎng)針對(duì)性的品牌方陣，排兵布局，集團(tuán)作戰(zhàn)，方能決勝千里。
在這種“集團(tuán)軍”戰(zhàn)略模式中，各個(gè)方陣之間，可以以多種不同的維度進(jìn)行劃分。比如，根據(jù)不同的茶類、產(chǎn)區(qū)、工藝、文化、生活方式、宗教性、民族特質(zhì)等等。實(shí)際上，這種基于集群品牌模式的重新組合、排列，同時(shí)將消費(fèi)者進(jìn)行了精準(zhǔn)定位。通過(guò)打造一個(gè)個(gè)集群品牌，既整合了力量，同時(shí)可以針對(duì)不同的區(qū)域市場(chǎng)，進(jìn)行落地營(yíng)銷。
03
品牌傳播：中國(guó)元素，世界表達(dá)
很多人認(rèn)為，中國(guó)茶經(jīng)過(guò)了工業(yè)化時(shí)代，才導(dǎo)致規(guī)模過(guò)大。在我看來(lái)，中國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)至今仍未真正工業(yè)化，甚至還處于前工業(yè)化時(shí)代。因?yàn)橹钡浇裉?，許多茶產(chǎn)區(qū)的茶生產(chǎn)還一直在努力做“機(jī)器換人”，中國(guó)茶的多數(shù)產(chǎn)品依然由手工業(yè)生產(chǎn)而成，中國(guó)茶的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、精深加工技術(shù)參與還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。
與此同時(shí)，全球消費(fèi)市場(chǎng)卻發(fā)生了劇烈變革，特別是發(fā)達(dá)國(guó)家的消費(fèi)者，已經(jīng)步入了后工業(yè)化時(shí)代，他們追求個(gè)性化、差異化、附加價(jià)值、文化性，他們對(duì)于茶在生活的、價(jià)值的、象征的、符號(hào)上的追求，遠(yuǎn)超過(guò)對(duì)物質(zhì)的單純追求。如此看來(lái)，今天的中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)，是用前工業(yè)時(shí)代的生產(chǎn)方式與訴求表達(dá)，來(lái)應(yīng)對(duì)后工業(yè)時(shí)代的消費(fèi)市場(chǎng)。顯然，兩者之間是有矛盾和對(duì)抗的。
但是，換個(gè)角度來(lái)思考問(wèn)題，前工業(yè)時(shí)代的一大特征就是手工業(yè)，手工業(yè)的背后是人，人的背后是非標(biāo)化，而非標(biāo)化的背后則是個(gè)性化，正好符合了后工業(yè)時(shí)代的消費(fèi)需求。關(guān)鍵是如何打通?這樣一來(lái)，品牌傳播中訴求表達(dá)的世界性、國(guó)際化、時(shí)尚化與年輕化，顯得格外重要。
▲“宜昌宜紅”品牌輔助圖形設(shè)計(jì)，以茶馬古道文化為創(chuàng)意靈魂，在一匹茶馬的形象中，融合了年輕化、趣味化的紅茶延伸產(chǎn)品特色，并且寓意著“馬上喝茶”的趣味內(nèi)涵。
▲“宜昌宜紅”產(chǎn)品設(shè)計(jì)，以凸顯年輕化、趣味化、簡(jiǎn)約化為特色，適應(yīng)當(dāng)下消費(fèi)主流，更加貼近年輕消費(fèi)人群。
▲“宜昌宜紅”品牌傳播內(nèi)容設(shè)計(jì)上，充分利用“宜”字在漢字中的多重含義，聯(lián)動(dòng)中國(guó)傳統(tǒng)文化中的日歷文化，打造“今日宜”系列品牌年輕化、趣味化的傳播內(nèi)容。
現(xiàn)在的中國(guó)茶在進(jìn)行品牌傳播時(shí)，普遍采取的訴求策略是什么呢?基本上，多是跟消費(fèi)者講“色香味形”的物質(zhì)狀態(tài)，再加上一些歷史文化追溯。即使在談茶的文化性時(shí)，依然采取非常傳統(tǒng)的方式，告訴消費(fèi)者這是唐朝的、宋朝的貢品、御品。歷史固然重要，但千篇一律的“貢茶論”反而令品牌遠(yuǎn)離了年輕人類。在今天，中國(guó)茶品牌的傳播策略與表達(dá)，不能停留在遠(yuǎn)古時(shí)代、前工業(yè)時(shí)代，而應(yīng)當(dāng)符合后現(xiàn)代的時(shí)代特征。
雖然說(shuō)，茶首先是一種物質(zhì)產(chǎn)品，但處于后工業(yè)時(shí)代的感性消費(fèi)者，即便是在評(píng)價(jià)一款茶產(chǎn)品的“色香味形”時(shí)，由于其持有不同的審美傾向與價(jià)值觀擁有不同的生活方式、對(duì)茶與自身生活的角色理解不同，所產(chǎn)生的喜好也是多樣的。因此，如果茶品牌的訴求表達(dá)單單停留在物質(zhì)層面，便無(wú)法左右和洞察消費(fèi)者的價(jià)值觀，也無(wú)法進(jìn)入消費(fèi)者的內(nèi)心，必須通過(guò)對(duì)接消費(fèi)者的訴求，抓住人們的價(jià)值觀和生活方式，才能真正實(shí)現(xiàn)溝通。
已有諸多案例來(lái)實(shí)踐以上觀點(diǎn)。比如，我們將浙江省淳安縣的“千島湖茶”作為區(qū)域的角色和元素與千島湖游客實(shí)現(xiàn)角色對(duì)接。當(dāng)消費(fèi)者處于旅游狀態(tài)時(shí)，“千島湖茶”不僅是千島湖區(qū)域的代表性元素，它同時(shí)又是千島湖的導(dǎo)游與區(qū)域特征表達(dá)。于是，有了“一葉知千島”的品牌口號(hào)。我們將宗教特點(diǎn)和茶性特點(diǎn)的文化基因，融入到“武當(dāng)?shù)啦琛?，與當(dāng)前“只要自由，不守規(guī)矩”的觀念進(jìn)行對(duì)接，提出了“樸守方圓，循心而行”的品牌口號(hào)，強(qiáng)調(diào)品牌態(tài)度，對(duì)接消費(fèi)者的價(jià)值觀傾向，在“道”的意義上，讓“武當(dāng)?shù)啦琛背蔀橐环N精神象征。我們將中國(guó)茶農(nóng)的情懷，以及8位企業(yè)家的情懷，注入“英山云霧茶”的“大別茶訪”，讓消費(fèi)者體味什么叫中國(guó)的茶農(nóng)精神，什么是中國(guó)的民族性，什么叫中國(guó)精神。通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)視頻傳播的品牌角色、品牌態(tài)度、品牌精神特質(zhì)，不僅超越了“色香味形”的物質(zhì)層面，更通過(guò)生活方式、價(jià)值觀、精神特質(zhì)的表達(dá)與對(duì)接，體現(xiàn)了普世的意義。
▲千島湖茶品牌主形象，“一葉知千島”的品牌口號(hào)寓意“一葉，融千島秀水青山;一葉，傳千年鳩坑茶母;一葉，品千島匠心茶藝”。
▲千島湖茶品牌輔助形象，以“一葉”融合了諸多千島湖旅游元素，山水、島嶼、人文、歷史、生態(tài)環(huán)境、茶農(nóng)等。
▲“千島湖茶”品牌形象片?景物篇
▲武當(dāng)?shù)啦杵放苐ogo以漢字“道”為創(chuàng)意原點(diǎn)，結(jié)合茶園曲折回環(huán)的地形地貌以及茶葉形態(tài)，融合表達(dá)了“武當(dāng)”“道”“茶”所蘊(yùn)含的文化基因，呈現(xiàn)出簡(jiǎn)潔鮮明的“太極之道”。
▲武當(dāng)?shù)啦鑲鞑ポo助圖形以武當(dāng)?shù)啦璧奈幕瘍?nèi)涵和生長(zhǎng)環(huán)境為設(shè)計(jì)靈感，將茶葉的自由形態(tài)設(shè)計(jì)構(gòu)成武當(dāng)山，巧妙聯(lián)結(jié)武當(dāng)?shù)牟琛⑸?、道，向消費(fèi)者呈現(xiàn)出一個(gè)道與茶有機(jī)融合的世界。
▲“武當(dāng)?shù)啦琛逼放菩蜗笃?/p>
▲“大別茶訪”品牌主形象。8家英山茶企抱團(tuán)發(fā)展，龍頭帶動(dòng)，共同成立“大別茶訪”。
▲“大別茶訪”品牌輔助圖形，以英山地圖作為旅游產(chǎn)品符號(hào)。
▲“英山云霧茶”品牌形象片
04
未來(lái)定位：國(guó)家形象的重要支柱產(chǎn)業(yè)
過(guò)去的絲綢之路，作為“東方文明”的代表，在與西方世界的對(duì)話中，茶葉始終是最為重要的載體。但那時(shí)，茶之所以能扮演如此重要的角色，是基于過(guò)去其它國(guó)家茶產(chǎn)品稀缺的狀態(tài)。到了今天，在世界茶市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)舞臺(tái)上，已有企業(yè)大鱷、強(qiáng)勢(shì)品牌的存在。中國(guó)如何突破重圍，重新占據(jù)世界茶品牌消費(fèi)的制高點(diǎn)，重畫中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的世界版圖?這是一個(gè)全新課題。“一帶一路”新戰(zhàn)略的提出，則提供了空前機(jī)遇。
我們能不能利用這種國(guó)家力量，利用“一帶一路”政策，在沿線國(guó)家，精準(zhǔn)營(yíng)銷茶產(chǎn)業(yè)?我認(rèn)為，完全可行!比如，在四川雅安市，有一款“雅安藏茶”，專供西藏人民飲用。由于藏民長(zhǎng)年吃牛羊肉，這種茶可以幫助消化。那么在中東地區(qū)、中歐地區(qū)亦是如此，當(dāng)?shù)厝艘擦?xí)慣大量吃肉，能否對(duì)接這種生活方式，進(jìn)行產(chǎn)品營(yíng)銷呢?當(dāng)然可以，而且，已經(jīng)有大量先例。
▲ “武當(dāng)?shù)啦琛逼放苾r(jià)值支撐海報(bào)，讓茶產(chǎn)品攜帶中國(guó)文化的基因
另一方面，如何讓茶產(chǎn)品攜帶中國(guó)文化的基因，進(jìn)行全球化、普世價(jià)值的對(duì)接。從某種意義上，品牌消費(fèi)是一種態(tài)度消費(fèi)，甚至具有偏執(zhí)消費(fèi)的傾向，關(guān)鍵看一個(gè)品牌是否足夠有能力，令消費(fèi)者產(chǎn)生態(tài)度消費(fèi)甚至偏執(zhí)消費(fèi)。茶與一般的農(nóng)產(chǎn)品不同，它的文化性，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中獨(dú)一無(wú)二的。挖掘與發(fā)現(xiàn)、提升與重組、再造與設(shè)計(jì)“中國(guó)茶”的文化性，并用世界語(yǔ)言，普世價(jià)值表達(dá)其文化性，當(dāng)消費(fèi)者認(rèn)同了你的文化性，中國(guó)茶才能真正進(jìn)入全球話語(yǔ)體系。也因此，在中國(guó)茶的訴求表達(dá)、形象設(shè)計(jì)上，必須國(guó)際化。否則，在“一帶一路”背景下，中國(guó)茶仍然只能淪為原料，而不具備品牌附加值，不能夠以品牌的方式進(jìn)入國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)。
這其中，龍頭企業(yè)的作用當(dāng)然至關(guān)重要。在過(guò)去，我特別不贊同中茶集團(tuán)的定位——“世界的茶園”。中茶品牌，應(yīng)當(dāng)作為中國(guó)茶的旗幟，我覺(jué)得，這一點(diǎn)，中茶集團(tuán)必須思考清楚，自己應(yīng)當(dāng)起到什么樣的作用和價(jià)值。其它各區(qū)域的茶葉企業(yè)品牌也是如此。在全球視野下定位自身品牌，會(huì)令品牌發(fā)生質(zhì)的變化。
另外，在“一帶一路”的實(shí)踐中，中國(guó)老字號(hào)的流通企業(yè)也將大有可為，將如吳裕泰、張一元等茶葉流通企業(yè)品牌帶出去，形成更廣闊的流通體系。
最后，我關(guān)注到中國(guó)城市的茶樓，這些茶樓，不僅是中國(guó)茶的消費(fèi)場(chǎng)所，也是中國(guó)茶文化的表征系統(tǒng)，是各地區(qū)域的茶文化、生活方式的集散地，未來(lái)，可以通過(guò)組建茶樓協(xié)會(huì)基礎(chǔ)上的產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，在國(guó)內(nèi)互推，國(guó)際上整體推，使其變成一張地網(wǎng)，同時(shí)形成天網(wǎng)，將是強(qiáng)大的中國(guó)茶文化表達(dá)的力量。
▲“宜昌宜紅”搭建的休閑化茶空間
一直以來(lái)，我們花了大量精力，用于中國(guó)文化形象和國(guó)家形象的塑造。而中國(guó)文化形象的表達(dá)、國(guó)家形象的塑造，都需要產(chǎn)業(yè)作支撐。中國(guó)茶，既具有產(chǎn)業(yè)特征，又蘊(yùn)含文化屬性。因此，傳播中國(guó)文化，塑造中國(guó)形象，非茶產(chǎn)業(yè)莫屬。借助“一帶一路”，將中國(guó)茶定位為國(guó)家形象的重要支柱產(chǎn)業(yè)，并形成互動(dòng)背書。我相信，“中國(guó)茶”重新分享世界，給世界帶去美好的同時(shí)，提升品牌價(jià)值，提高品牌競(jìng)爭(zhēng)力，提高品牌溢價(jià)，并不困難。
浙江永續(xù)農(nóng)業(yè)品牌研究院，中國(guó)首個(gè)專注于"三農(nóng)"品牌研究與實(shí)踐的獨(dú)立研究院，中國(guó)“三農(nóng)”品牌化整體解決方案智力平臺(tái)，擁有近二十位來(lái)自全國(guó)各地高校、媒體、政府職能部門人員構(gòu)成的專家委員會(huì)、近二十位由高校教授、副教授、業(yè)界專家構(gòu)成的研究員隊(duì)伍及百余人部門成員，以研究部為龍頭，協(xié)同規(guī)劃部、培訓(xùn)部、行政部、設(shè)計(jì)部、新媒體部、傳播部、營(yíng)銷部、電商部，致力于為中國(guó)“三農(nóng)”品牌化提供一條龍服務(wù)體系。
來(lái)源： 農(nóng)業(yè)品牌研究院
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這和茶葉禮盒有什么關(guān)系？這個(gè)建筑也是一座擁有160年歷史的名茶樓。
而這款別具一格的新春禮盒設(shè)計(jì)，正是從這座上海歷史最悠久的茶館中獲得的靈感。
中國(guó)畫作品《湖心亭》；羅銘繪
古樸雅致 潔凈宜人
古色古香、壁陳字畫、玄瓦朱窗…這是明朝豫園文化的翹楚，是曾經(jīng)接待過(guò)伊麗莎白二世的湖心亭；
水域、岸線、茶葉、暖陽(yáng)、祥云…這是東方古典文化中寫意的美感躍然紙上的湖心禮盒。兩色供選擇：粉黛朱華的芙蓉款、細(xì)膩含蓄的琉璃款。
出水芙蓉映琉璃，余暉見(jiàn)茶瓣漣漪
過(guò)去高頂?shù)亩Y盒中，不乏簡(jiǎn)約大氣、尊貴豪雅的風(fēng)格，而結(jié)合現(xiàn)代美，真正以精致為主，突出細(xì)節(jié)，講究視覺(jué)效果的，這是獨(dú)一份。精選的制作工藝讓實(shí)物更顯檔次。
好茶代言人?
最初用歷史茶館作為禮盒的設(shè)計(jì)靈感來(lái)源，是因?yàn)樗筒瓒Y就像是邀請(qǐng)對(duì)方一起品一杯好茶，這時(shí)候禮盒包裝就變得尤為重要，它就是你邀請(qǐng)對(duì)方去的那一個(gè)茶樓門面，一般的小茶鋪肯定是不行的。而歷史上有名的茶館中，湖心亭茶館是最早開始提出“喝好茶，品名茶”這一主張的茶館之一。
品好茶，找高頂。湖心禮盒中位于湖面正中的高頂logo也就象征著當(dāng)年的名茶館。春風(fēng)起，茶葉滿湖，蕩起的層層水紋仿佛就是撲面而來(lái)的茶香，清香怡人。
堅(jiān)守茶文化的厚重
作為擁有悠久歷史的名茶館，湖心亭環(huán)境雅致，書香氣息濃厚，早在1990年，湖心亭就有了自己的茶藝表演隊(duì)，每年還會(huì)不定時(shí)舉辦各種文化茶會(huì)，中秋“竹絲茶藝賞月會(huì)”、春節(jié)“元寶茶”、高考“狀元茶”等等，商業(yè)飲茶與文化底蘊(yùn)相結(jié)合，保持了自己的特色又弘揚(yáng)深厚的茶文化內(nèi)涵。
這也和高頂?shù)墓牌瘴幕珜?dǎo)不謀而合。濃釅醇厚的古樹茶，深遠(yuǎn)古樸的古法、古樹、古道、古寨文化精髓……
春日斜陽(yáng)下湖心亭倒影在池水的粼粼波影中，如夢(mèng)如幻、流光溢彩；清冽的風(fēng)兒吹皺一池碧水，清香的茶葉四散開來(lái)，點(diǎn)綴在一池波心中，卷走了一天的繁華喧鬧，湖心禮盒的典雅之魅，盡在不言中。
注：湖心禮盒兩色可供選擇，高頂產(chǎn)品基礎(chǔ)形態(tài)：茶餅、罐裝紅茶、古茶果皆適用。建議水紅芙蓉款搭配春秋古樹紅、如意、吉祥…；香檳金琉璃款搭配清風(fēng)蓬萊、古普和風(fēng)、早春古樹園茶…更能體現(xiàn)禮盒的幽然情境。
10月23日，由深圳市茶文化促進(jìn)會(huì)、深圳市華巨臣實(shí)業(yè)有限公司主辦，2021北京國(guó)際茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)組委會(huì)承辦，獲得《中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊》支持的——2021中國(guó)（京津冀）茶館業(yè)峰會(huì)，在2021北京國(guó)際茶產(chǎn)業(yè)博覽現(xiàn)場(chǎng)成功舉辦。
本次論壇，以“順勢(shì)而為”為主題，匯集行業(yè)內(nèi)最具影響力的專家學(xué)者、企業(yè)家，共同探索新趨勢(shì)與疫情之下中國(guó)茶館的蛻變之路，從傳統(tǒng)到跨越，促進(jìn)茶館行業(yè)的互助交流，推動(dòng)茶館多元化融合發(fā)展，通過(guò)行業(yè)大咖“共振”，助推茶館業(yè)“共贏”。
論壇特邀多位行業(yè)大咖蒞臨現(xiàn)場(chǎng)，集結(jié)行業(yè)領(lǐng)袖智慧，共同探索茶館業(yè)發(fā)展與未來(lái)！他們分別是：
尹智君老舍茶館董事長(zhǎng)
李臨春浙江伊媒文化傳播有限公司董事長(zhǎng)、原娃哈哈集團(tuán)分公司總經(jīng)理
王曉芳中國(guó)合作貿(mào)易企業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、北京王府茶樓集團(tuán)董事長(zhǎng)
王越老舍茶館企業(yè)管理中心主任、北京天奉久文化有限公司創(chuàng)始人
劉芳煮葉創(chuàng)始人、曾擔(dān)任星巴克華中區(qū)運(yùn)營(yíng)總監(jiān)
于佳平泰元坊聯(lián)合創(chuàng)始人
張琳國(guó)家廣電總局新媒體運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)導(dǎo)師、抖音巨量課堂講師
謝晶UA城市書院聯(lián)合創(chuàng)始人、社群經(jīng)濟(jì)專家
趙學(xué)娟天津老茶坊創(chuàng)始人
趙國(guó)增BOSSLOUNGE茶館合伙人
向飛華巨臣茶博會(huì)總經(jīng)理
易瓊?cè)A巨臣茶博會(huì)企劃中心總監(jiān)
華巨臣茶博會(huì)總經(jīng)理向飛致辭
01
主題演講
時(shí)代劇變，茶館如何在傳承傳統(tǒng)茶文化基礎(chǔ)上與時(shí)俱進(jìn)？在茶館熱的背后，當(dāng)代茶館業(yè)的發(fā)展要如何不斷創(chuàng)新，增添新元素？大咖們就此紛紛發(fā)表了自己的看法、研究成果及實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，共同探索中國(guó)茶館行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，引領(lǐng)茶行業(yè)的發(fā)展方向。（注：以下為嘉賓講話的內(nèi)容摘要，非全部?jī)?nèi)容）
茶館業(yè)多元化人才隊(duì)伍的培養(yǎng)
王曉芳
對(duì)于茶館運(yùn)營(yíng)，我想跟大家分享兩點(diǎn)，如果沒(méi)有做好準(zhǔn)備，第一時(shí)間就是不斷學(xué)習(xí)。如果做好了準(zhǔn)備，要運(yùn)用各種各樣的傳播途徑，在不斷學(xué)習(xí)過(guò)程中打造精品隊(duì)伍。在運(yùn)營(yíng)王府井的過(guò)程中我們逐漸確立了強(qiáng)烈的文化自信，這種自信來(lái)源于走出去，我們的團(tuán)隊(duì)走出去叫“讀萬(wàn)卷書，行萬(wàn)里路”，我們走茶山，拜名師，尋好茶。在整個(gè)組織學(xué)習(xí)中，我們從杭州到巴蜀，從云南到江南，同時(shí)我們鼓勵(lì)并支持店與店之間的學(xué)習(xí)交流，也會(huì)組織員工到其他的名茶館去學(xué)習(xí)，通過(guò)搭建這樣的橋梁，發(fā)揮紐帶作用，各店的服務(wù)管理都得到了不同的提升。
總而言之，各種各樣的文化學(xué)習(xí)，最主要的就是讓員工更自信，自信源于他們學(xué)到的知識(shí)。未來(lái)王府人將立足北京，面向世界，通過(guò)高質(zhì)量的服務(wù)，多途徑提高人才粘性，抓好茶藝人才培訓(xùn)和隊(duì)伍建設(shè)，進(jìn)一步推動(dòng)中國(guó)茶館業(yè)態(tài)從高峰向另外一個(gè)高峰邁進(jìn)。
茶館數(shù)字化轉(zhuǎn)型的探索與實(shí)證
深耕傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代生活的連接點(diǎn)
王越
我們?cè)谧拿恳粋€(gè)茶館、傳統(tǒng)企業(yè)都具有文化屬性，未來(lái)所有傳統(tǒng)企業(yè)都將迎來(lái)技術(shù)的革命。我們都知道5G的發(fā)展、物聯(lián)網(wǎng)、智慧云建設(shè)等高速發(fā)展，會(huì)帶來(lái)各種各樣的迭代，應(yīng)對(duì)迭代最好的方式就是我們自身的成長(zhǎng)，也就是和時(shí)代結(jié)合、科技結(jié)合。
老舍茶館目前正從以下幾點(diǎn)出發(fā)：
一是數(shù)字化體驗(yàn)。我們和百度合作打造全國(guó)首家AI茶館，通過(guò)人臉識(shí)別系統(tǒng)自動(dòng)生成相匹配的茶師，在這里你可以感受老北京的吆喝，和人機(jī)PK辨茶識(shí)茶等。
二是數(shù)字化宣傳。我們利用互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，打造把老字號(hào)穿在身上的老國(guó)潮IP活動(dòng)，活動(dòng)總曝光量1.3億，超過(guò)1.8萬(wàn)人參與討論，抖音制造話題“當(dāng)老字號(hào)潮起來(lái)”，登上當(dāng)日熱搜榜第9位，總播放量超過(guò)三千萬(wàn)次，都是利用新的互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)為老品牌賦能的案例。
三是數(shù)字化轉(zhuǎn)型。疫情期間我們成立了老舍茶館企業(yè)管理商學(xué)院，搭建線上學(xué)習(xí)平臺(tái)，員工登錄賬戶可以學(xué)習(xí)我們平臺(tái)上海量的資源內(nèi)容，這里面既有自己的企業(yè)文化，也有從其他平臺(tái)嫁接來(lái)先進(jìn)的科學(xué)管理理念以及很多文化、藝術(shù)類的知識(shí)等。
四是數(shù)字化運(yùn)營(yíng)方式。我們?cè)诠芾?、?jīng)營(yíng)、運(yùn)營(yíng)等層面，都充分利用科技帶來(lái)的紅利，自主搭建網(wǎng)站、商城、小程序，開發(fā)門店系統(tǒng)、銷售系統(tǒng)、教育系統(tǒng)，利用公眾號(hào)助手包括云設(shè)計(jì)等功能節(jié)約成本，并設(shè)計(jì)營(yíng)銷游戲、微傳單等增加我們與用戶之間的粘性。
如果我們想讓茶館數(shù)字化開出美麗的花、結(jié)出美好的果，就要緊握傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代科技這兩方面，讓傳統(tǒng)文化照進(jìn)本心，讓現(xiàn)代科技提高效率，讓它為我們的美好生活保駕護(hù)航。
如何讓產(chǎn)品成為暢銷品
李臨春
我認(rèn)為服務(wù)品牌打造有四大體系：
第一、認(rèn)知體系。認(rèn)知是暢銷的關(guān)鍵，認(rèn)知體系就是定位，怎么定位。
第二、行為體系。如果品牌行為體系的背后全是標(biāo)準(zhǔn)，那是不行的。你自己容易復(fù)制，你的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手拿到你的東西以后也很容易復(fù)制。
第三、感知體系。首先要讓產(chǎn)品會(huì)說(shuō)話，茶館的所有碗、碟、壺、器具都是文化承載體，能讓消費(fèi)者不用看到茶館的LOGO和商標(biāo)，就知道是在這家茶館里喝茶。第二我們要做傳播，最好是讓每個(gè)消費(fèi)者變成主角。品牌DNA就是所有的東西是可以鏈接的，所以做品牌就是做記憶，我給你記憶的符號(hào)，記憶無(wú)限刺激你的時(shí)候，你就記住我了。
第四、社交傳播和裂變。2020年大數(shù)據(jù)顯示，每個(gè)人每個(gè)月平均在手機(jī)上花的時(shí)間130個(gè)小時(shí)，每天大概四個(gè)小時(shí)的時(shí)間。未來(lái)社交傳播一定是非常主要的傳播。想做好銷售，社交裂變非常重要，學(xué)會(huì)用社交裂變一定是最低成本的傳播。
如何通過(guò)品牌文化與品牌形象設(shè)計(jì)
賦能茶館創(chuàng)新
劉芳
以前在飲茶的場(chǎng)景里面還是以偏中年、男性為主，現(xiàn)在我們看到新一代消費(fèi)者正在崛起，除了Z時(shí)代以外，還有一個(gè)很大的人群就是25歲到40歲之間的都市一二線白領(lǐng)們，這個(gè)人群是目前中國(guó)消費(fèi)能力最強(qiáng)的。
飲茶曾是中國(guó)歷代最流行的生活方式。唐朝煮茶，宋代點(diǎn)茶，明代泡茶，它的表現(xiàn)方式是在不斷變快。今日中國(guó)受工業(yè)的影響，生活方式變的很快，“快”是我們?cè)陲嫴枭厦嫘枰鎸?duì)的點(diǎn)，怎么在這個(gè)時(shí)代過(guò)程中抓住這個(gè)快，用茶的慢來(lái)做一個(gè)結(jié)合，這是我們需要思考的方法。
茶最核心的就是品牌和文化價(jià)值觀。我們做茶這個(gè)事情無(wú)非就是讓文化回歸自然與東方，也是希望通過(guò)品牌的設(shè)計(jì)或者是外在的東西，能夠使我們的文化自信真正落地，不是只在嘴頭上落地，而是落在年輕人的心中。中國(guó)茶需要大家一起攜手同行，無(wú)論是奶茶行業(yè)，還是新茶飲或是傳統(tǒng)茶飲，它們代表了不同的消費(fèi)者。不同消費(fèi)需求和不同生活方式的嫁接，在這條路上一定要有前輩作為我們前行的力量，也需要新來(lái)者讓這個(gè)市場(chǎng)變的更大更有希望。
短視頻直播運(yùn)營(yíng)
你必吃透的9個(gè)問(wèn)題
張琳
現(xiàn)在想獲取流量，進(jìn)行流量的轉(zhuǎn)化最好的方式、性價(jià)比最好最快的方法肯定就是短視頻運(yùn)營(yíng)加上企業(yè)直播。
第一、商業(yè)起點(diǎn)是受眾分析。明確粉絲、用戶是誰(shuí)，了解他們的生活習(xí)慣，通過(guò)數(shù)據(jù)化運(yùn)營(yíng)，將內(nèi)容與產(chǎn)品結(jié)合，解決用戶痛點(diǎn)性問(wèn)題。在互聯(lián)網(wǎng)傳播只有六個(gè)痛點(diǎn)，愛(ài)玩、愛(ài)美、愛(ài)健康、怕老、怕死、怕孤獨(dú)，大家把它抓透，結(jié)合自己企業(yè)的調(diào)性以及產(chǎn)品特性去玩就好了。
第二、找出一個(gè)你能夠打動(dòng)粉絲的價(jià)值主張。這個(gè)價(jià)值主張就是我們剛才所說(shuō)的如何吸引他對(duì)我的關(guān)注。價(jià)值主張的核心點(diǎn)先從你自己的優(yōu)點(diǎn)找起、企業(yè)團(tuán)隊(duì)或者是企業(yè)的優(yōu)點(diǎn)找，然后借助各種各樣的新媒體平臺(tái)，小紅書、抖音、微博等傳播出去。
第三、從標(biāo)題入手，把人請(qǐng)進(jìn)來(lái)。
第四、按照開篇黃金三秒、五秒法則去做。提出疑問(wèn)，拋出觀點(diǎn)，滿足用戶的獵奇心，讓他把我們整個(gè)視頻看完。
02
沙龍對(duì)話
沙龍對(duì)話環(huán)節(jié)共分為兩場(chǎng)，分別以“茶館業(yè)轉(zhuǎn)型之路”和“茶館業(yè)的破圈打法”為主題展開，聚焦茶館業(yè)資訊，致力于助力茶館產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。通過(guò)嘉賓們的真知灼見(jiàn)，為大家傳達(dá)出行業(yè)的前沿觀察，分享最新理念。
圍爐觀茶·沙龍對(duì)話：茶館業(yè)轉(zhuǎn)型之路
圓桌對(duì)話環(huán)節(jié)
特邀嘉賓主持人：于佳平
Q1：剛才聽(tīng)您講以老舍為基礎(chǔ)、為依托做了很多有趣的文化傳播活動(dòng)，請(qǐng)您給我們介紹一下。
尹智君：北京有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，它服務(wù)于國(guó)家黨政軍機(jī)關(guān)、政府、科技教育、百姓。老舍茶館打開外國(guó)人了解中國(guó)文化的窗口，特別是改革開放以后，我們給大使館寄票，讓他們免費(fèi)來(lái)聽(tīng)京劇、曲藝，喝上一碗大碗茶，吸引了八十多個(gè)國(guó)家的元首政要和七百多萬(wàn)中外賓客。每一個(gè)時(shí)代的營(yíng)銷是不一樣的，但是定力、內(nèi)容是不能變的，數(shù)字化轉(zhuǎn)型也好，還是我們的新技術(shù)，都是為我們享受并傳播美好生活而服務(wù)的。
Q2：李總，就茶館而言可能很難從翻臺(tái)率的角度去考慮坪效問(wèn)題，有的朋友是增加他的扁平化坪效，除了茶，還經(jīng)營(yíng)餐、點(diǎn)心、文玩、手串、玉石、字畫、衣服、茶壺。有的茶館是垂直化地增加坪效，有以茶為主的茶會(huì)、品鑒會(huì)、茶的小課程等等。從品牌策劃角度來(lái)說(shuō)，您覺(jué)得哪個(gè)更現(xiàn)實(shí)，對(duì)于經(jīng)營(yíng)茶館更容易做到？
李臨春：有一個(gè)數(shù)據(jù)，2019年中國(guó)服務(wù)行業(yè)占的GDP超過(guò)50%，這個(gè)是標(biāo)志性的指標(biāo)，當(dāng)它超過(guò)50%以后，社會(huì)消費(fèi)開始增強(qiáng)，您剛才講的這些東西都存在，我們每個(gè)茶館定位是不一樣的，做誰(shuí)的生意這個(gè)很重要，認(rèn)知和營(yíng)銷方式匹配，最后給客戶留下的印象和保留黏性的客戶，高黏度的客戶一定是跟你的營(yíng)銷相吻合的。例如在別人喝茶的過(guò)程中，我們可以代理一些其他茶的品牌，擴(kuò)大零售終端，高低搭配包括行業(yè)搭配都有可能，應(yīng)該是針對(duì)消費(fèi)群體的劃分去做自己的定位。
Q3：李總，您可不可以直白地告訴我們，對(duì)于茶館業(yè)來(lái)說(shuō)品牌DNA是有哪些點(diǎn)組成的？
李臨春：DNA有幾個(gè)特點(diǎn)，往往會(huì)找到公眾的東西去提煉，比如在中國(guó)文化中提煉出幾個(gè)大家最容易記憶、感知、最容易戳穿心底的那個(gè)東西，把它強(qiáng)化出來(lái)，這個(gè)東西是公眾的。未來(lái)的品牌一定是融入很多營(yíng)銷的玩法展現(xiàn)的，一個(gè)東西出來(lái)可以跟你互動(dòng)的，一次互動(dòng)超過(guò)一百次廣告，DAN就是把它的生物屬性、溝通屬性、遺傳屬性全部放在這里，萬(wàn)物在你的鏡頭里面都是道具。品牌DNA不是你想讓消費(fèi)者知道什么，而是消費(fèi)者想知道什么，而且他捕捉到了，他愿意去傳播，口口相傳，從他一個(gè)人的嘴里傳到另外一個(gè)人的嘴里，這個(gè)時(shí)候你的品牌形象就會(huì)被輕松地復(fù)制。
圍爐觀茶·沙龍對(duì)話：茶館業(yè)的破圈打法
圓桌對(duì)話環(huán)節(jié)
特邀嘉賓主持人：謝晶
Q1：想問(wèn)一下趙總您最早怎么定位老茶坊的，為什么會(huì)開這樣的空間，為誰(shuí)服務(wù)，因誰(shuí)而生？
趙學(xué)娟：天津?qū)儆谶\(yùn)河通達(dá)之地，九河下梢，對(duì)口味特別包容。我的初心是打造城市級(jí)、為公眾服務(wù)的茶館。在行業(yè)內(nèi)選址很重要，因此我們就到了多元化的水上公園，經(jīng)?？吹接杏螆@的游客，攝影愛(ài)好者，這兩年穿漢服的小姐姐也多了起來(lái)，老茶坊現(xiàn)在企業(yè)屬性就涌現(xiàn)出來(lái)了。剛才聽(tīng)到李老師也講到，讓每一位消費(fèi)者都成為自己的主角，老茶坊在業(yè)內(nèi)被認(rèn)可就是收藏，現(xiàn)在大家只要提到老茶坊想到的就是蓋碗茶，這個(gè)也是我的初衷。
Q2：“共享經(jīng)濟(jì)”在這幾年已經(jīng)比較被不看好，趙總為什么還會(huì)想到做無(wú)人茶館，又是怎么去運(yùn)營(yíng)無(wú)人茶館的呢？
趙國(guó)增：24小時(shí)無(wú)人自助的茶空間，通過(guò)無(wú)人自助自主開發(fā)的系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)預(yù)約功能、付費(fèi)功能、燈控、門禁、貨架掃碼付費(fèi)功能實(shí)現(xiàn)自我預(yù)約的功能，定位商務(wù)人群，把所有的茶館開在商務(wù)寫字樓里面。
我們現(xiàn)在系統(tǒng)里面有十萬(wàn)注冊(cè)用戶，真正使用量較大的是三萬(wàn)左右，占30%，我們認(rèn)為這30%應(yīng)該就是商務(wù)人群使用。共享經(jīng)濟(jì)在衰敗主要因?yàn)槌杀靖?，破損率高等，我們通過(guò)數(shù)據(jù)分析在制定規(guī)則的時(shí)候盡量避免這些方面。第一，我們開在商務(wù)寫字樓里面，樓道有很多的攝像頭，同時(shí)系統(tǒng)要求實(shí)名認(rèn)證、簽約才能夠使用，后臺(tái)是可以拿到他的實(shí)名數(shù)據(jù)和使用的時(shí)間，很大程度減少了破損。第二通過(guò)無(wú)人系統(tǒng)打造降低了人員使用的成本，24小時(shí)系統(tǒng)拉長(zhǎng)了經(jīng)營(yíng)時(shí)間，增加了利潤(rùn)。通過(guò)這幾個(gè)方面，我們的共享空間目前可以做到盈利，在北京市場(chǎng)、天津市場(chǎng)，一二線城市使用量還是挺高的。
為了減少跟傳統(tǒng)茶館空間的區(qū)別，我們做的是小而美，我們每間茶館都是在二十至五十平米，降低租金的同時(shí)，通過(guò)空間設(shè)計(jì)能夠?qū)崿F(xiàn)二到五人小型會(huì)談，也能夠?qū)崿F(xiàn)十五至二十人的培訓(xùn)、開會(huì)以及商務(wù)活動(dòng)，網(wǎng)絡(luò)、電視、白板這些功能都是涵蓋在里面的，通過(guò)這樣的運(yùn)營(yíng)，還是有很大的空間。
Q3：趙總，您這邊團(tuán)隊(duì)也有做BOSS俱樂(lè)部和BOSS司董會(huì)運(yùn)營(yíng)的方式，這是不是跨界整合的思路，接下來(lái)還會(huì)深化哪些工作在這個(gè)方面？
趙國(guó)增：原則來(lái)說(shuō)不是跨界，只能是原來(lái)服務(wù)的延伸。我們開了茶館是給我們的BOSS俱樂(lè)部做一個(gè)場(chǎng)，我們有自己的俱樂(lè)部活動(dòng)場(chǎng)地，這樣我們通過(guò)BOSS俱樂(lè)部打造企業(yè)家人脈生態(tài)圈。線上我們有BOSS專欄，還有BOSS優(yōu)選平臺(tái)，線下每周都會(huì)有司董會(huì)、資源整合交流會(huì)、垂直行業(yè)交流會(huì)，通過(guò)司董會(huì)目前我們已經(jīng)辦了一百多場(chǎng)了，通過(guò)培訓(xùn)、咨詢幫助企業(yè)家解決痛點(diǎn)問(wèn)題，通過(guò)BOSS優(yōu)選整合平臺(tái)把企業(yè)家資源放到網(wǎng)上去，跟企業(yè)服務(wù)公司以及個(gè)人渠道對(duì)接，讓企業(yè)家的產(chǎn)品能夠邁向市場(chǎng)，打通賦能的環(huán)節(jié)，把我們30%的商務(wù)人群給他們更黏性地形成社群經(jīng)濟(jì)。
Q4：我想請(qǐng)兩位給所有茶館行業(yè)提建議或者是提暢想，趙學(xué)娟老師可以暢想一下現(xiàn)在我們?cè)谧魑徊桊^的館主，想要做成老茶坊或者是達(dá)到老茶坊一定的水準(zhǔn)，需要做哪些工作。趙國(guó)增老師，現(xiàn)在的茶樓在后疫情時(shí)代他們可以做哪些改變，可以更靠近互聯(lián)網(wǎng)商業(yè)一步。
趙學(xué)娟：我們都看過(guò)老舍先生的茶館，在里面沒(méi)有某一個(gè)環(huán)節(jié)要喝古樹茶、白毫銀針，他們營(yíng)造的是場(chǎng)域。老茶坊，讓老百姓能接受這個(gè)場(chǎng)域，喜歡這個(gè)地方，然后再去喜歡茶。我希望大家在定位茶館的時(shí)候，定位專業(yè)性，例如我們想欣賞北方的煙雨江南，來(lái)到場(chǎng)館，我們可以喝喝茶，聊聊天。
趙國(guó)增：我們只是一種模式，在一個(gè)細(xì)分領(lǐng)域做一個(gè)細(xì)分的事，跟現(xiàn)在中國(guó)茶文化并不沖突。對(duì)于現(xiàn)在茶館和喝茶的人，應(yīng)該做細(xì)分，一個(gè)是高端消費(fèi)群體和普通大眾消費(fèi)群體，像我這里邊的茶就是很普通的茶，甚至來(lái)的茶客不是以喝茶為主的，雖然他進(jìn)來(lái)也會(huì)點(diǎn)，不能干坐著。
細(xì)分以后對(duì)每一個(gè)細(xì)分領(lǐng)域去做相應(yīng)的戰(zhàn)略，這個(gè)肯定是大家都要做的事，中國(guó)現(xiàn)在人很多，從喝茶層面和場(chǎng)景需求是多樣化的，我們只是其中某一個(gè)群體的需求，我這里邊還有70%的人還沒(méi)有激活，沒(méi)有找到方向。
至此，2021中國(guó)（京津冀）茶館業(yè)峰會(huì)圓滿落幕！未來(lái)，華巨臣將繼續(xù)以“北京茶博會(huì)”為引擎，持續(xù)打造這場(chǎng)屬于茶館行業(yè)的交流盛會(huì)，為推動(dòng)茶館業(yè)升級(jí)、茶產(chǎn)業(yè)的傳承與創(chuàng)新提供新思路，為促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展添磚加瓦！
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