茶，是金木水火土之合。何故?
電視劇《雞毛飛上天》里有個經(jīng)典片段：
“茶者，南方之嘉木也。”陸羽的《茶經(jīng)》開篇之言，畫龍點(diǎn)睛。說明：茶之屬木。
這里說的茶，是指茶樹，不是成品茶。
那么，茶與五行有什么關(guān)系呢?五行如何才能陰陽調(diào)和?茶具怎么擺放有什么講究?
01茶有五行，茶養(yǎng)之道
金，以“鍋炒殺青”，屬“金”。
火，炒茶用火，定其性。
水，泡茶用水，舒其葉，呈其香。
土，沖泡必用器，為陶或瓷制茶具。
“和”是中國茶道的靈魂。和而陰陽相調(diào)，和而五行共生，和是中庸之道，和乃“天人合一”。
中醫(yī)認(rèn)為，一個人的五行平衡，生克得當(dāng)，即可強(qiáng)身體健，命運(yùn)亨通。茶葉經(jīng)過反復(fù)生克，攻伐，合化，博取，兼容了陰陽五行的精華靈氣，這正是茶葉諸多養(yǎng)生功效的根源所在。
茶性與體質(zhì)
通常情況下，干茶及泡開后的葉底，顏色越顯得嫩綠的，陰性越強(qiáng)，顏色越顯得紅褐及偏黑的，陰性越弱。
人體也分陰陽。大致而言，平時陰柔畏寒之人，體質(zhì)偏寒，屬陰性。平時陽剛暴躁之人，體質(zhì)偏熱，屬陽性。
不同體質(zhì)，如何喝茶?
在大致了解了陰陽屬性之后。何人何時飲喝茶為宜，自然得解。
體態(tài)平和之人，陰陽較為平衡，在夏天的午時，也就是上午11點(diǎn)到下午1點(diǎn)的時候，此時季節(jié)也是陽性，時辰也是陽性，是陽氣最盛的時間，適合選飲陰性較強(qiáng)的茶葉。
如：較新的白茶、綠茶、清香鐵觀音、較新的普洱生茶等等……
如果在春秋較熱的季節(jié)，巳時(上午9點(diǎn)到11點(diǎn))或申時(下午15點(diǎn)到17點(diǎn))，此時氣候時辰屬于偏陽性，而陽性較弱時分，身體陰陽較為平和的人，就可以選用陰性較弱的茶葉。
如：炒青綠茶、烏龍茶、干茶色偏金黃色的紅茶、陳放了一些時間的白茶、生普和黑茶。
茶葉是經(jīng)過反復(fù)生克、攻伐、合化、博取而兼容了陰陽五行的靈氣精華。這正是茶葉諸多養(yǎng)生去邪之功效的根源奧妙所在。
故，您喝的不是茶，是金木水火土。喝茶，使人五行平衡，生克得當(dāng)。
02
茶具也看五行?
一席茶里，金木水火土五行兼?zhèn)洹?/p>
茶室，也是是增添能量之場所。
茶境布局中，器皿、茶、茶道具、茶花、花器等都是遙相呼應(yīng)。怪不得古時候的文人墨客沒事兒都愛去茶樓聊天品茶。
哪怕是現(xiàn)在，南方一些生意人，談生意并不是在酒桌上，而是在茶館里，邊喝茶邊談生意，不慌不忙的樣子，最后茶也品好了，生意也談攏了，皆大歡喜的事情。
茶具和五行都有什么關(guān)系?
金
茶屬“金”的屬性有兩種。
一曰：采下的茶青(嫩葉)，經(jīng)炙熱鐵鍋“殺青”，木遭金克伐，植入金，性質(zhì)大變，制成的茶反而隱然有金之形體，形成了茶葉的第二次生命。
二曰：煮水用的壺，不管是鐵壺、銀壺還是不銹鋼壺，都屬于金。
木
茶屬“木”的屬性有兩種：
一曰：“木”即茶的本體，人在草木間，茶樹生長在天地之間，為茶之第一次生命。又有“茶者，南方之嘉木也”，理所當(dāng)然首先屬木。此木為陰柔之活木，吸日月之精華，受山川之靈氣，得水土之滋養(yǎng)，春生旺而冬墓庫，方位東方青龍，即八卦里面的震位。
二曰：古時煮水用炭火，木炭、橄欖碳、荔枝碳等。
水
“水曰潤下”，凡具有寒涼、滋潤、向下運(yùn)動的事物則歸屬于水。
泡茶用的水，自來水、純凈水、山泉水等。
土
“土曰稼穡”，凡具有生化、承載、受納作用的事物，均歸屬于土。
古時有泥做的爐灶，壺立于爐灶上，爐灶承載著壺。
煮、泡茶，必用器。陶或瓷制茶具。陶瓷乃陶土，其性乃土也。
火
“火曰炎上”，凡具有溫?zé)?、升騰作用的事物，均歸屬于火。
制茶之炒、烘以及泡茶之煮水，皆需火神之攻?；鸲ㄆ湫?，形其香。
陶瓷茶器從本質(zhì)上說，它是由土造型，燒制而成，五行中又是土加火組合。
還有顏色方面，則以水黑、火紅、木青、金白、土黃。
03茶具如何擺才好?
風(fēng)水當(dāng)中，所有的一切都是以陰陽五行為基礎(chǔ)。
木居?xùn)|，火居南，金居西，水居北，各有其位，惟土不屬四方而居中宮。
如今我們泡茶都備有電磁爐來燒水，水沸騰時，所帶來的氣流是流動的，在生旺的位置燒水，有風(fēng)生水起的效果。
風(fēng)水學(xué)之中說入門的對角線位置是財位，在這兩個位置擺放燒水壺，在生活中不會對我們的各種行走路線造成影響，又方便取水。
除此之外，茶具擺放、打理還有一些風(fēng)水講究：
煮水時壺嘴不能對著人，水沸騰時可能會造成噴水的危險，有失禮節(jié)。
茶幾、茶具的選擇上切勿選擇比較鋒利的形狀。
茶具用完要擺放整齊，茶杯洗刷干凈，切不可凌亂無章。
同時比較高的東西不能擺在客人面前，這樣讓客人拿東西不方便也有失待客之道。
椅子靠背要高于茶桌，這樣才有靠山，后背不會有不舒服的感覺，符合風(fēng)水的原理。
茶桌不可擺設(shè)在門的對沖位置上，此為不利，如沒有辦法改變的情況下，可考慮用屏風(fēng)或大的植物來阻擋一下。
雖然風(fēng)水，說起來很玄，其實(shí)很好理解。比如家里要設(shè)玄關(guān)，不會一打開門就把家里的一切暴露出來;睡覺一般頭對著墻，睡得更安穩(wěn)……等等。這些簡單的生活常識，都是風(fēng)水。
你在泡茶時會格外注意哪些細(xì)節(jié)?
來源：茶道CN
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展會特色
市場介紹
山東省重要工業(yè)城市
l? 淄博，人口480多萬，是中國著名工業(yè)城市，中國第16個工業(yè)經(jīng)濟(jì)過萬億的城市，中國城市GDP40強(qiáng)，中國城市綜合經(jīng)濟(jì)競爭力40強(qiáng)，山東GDP前五強(qiáng)；國務(wù)院批準(zhǔn)具有轄縣權(quán)的19個“較大的市”之一；
l? 城市名片：“中國歷史文化名城”“中國陶瓷之都”“中國玻璃之鄉(xiāng)”“中國建筑之鄉(xiāng)”“中國新材料名都” “中國溫泉之城”“中國魯商發(fā)源地”“中國冶鐵發(fā)源地”“中國釀酒文化起源地之一”“中國特色魅力城市”等；
l? 城市榮譽(yù)：“全國文明城市”“全國科技進(jìn)步先進(jìn)市”“全國科教興市先進(jìn)市”“全國綠化模范城市”“國家園林城市”“國家森林城市”“國家衛(wèi)生城市”“國家智慧城市試點(diǎn)市”“國家知識產(chǎn)權(quán)示范市”“國家信息消費(fèi)示范市”“國家生態(tài)文明先行區(qū)”“國家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)”“國家自主創(chuàng)新示范區(qū)”等
本屆展望
交易火爆? 成功舉辦
l? 本屆淄博茶博覽會將于2021年7月2-5日在淄博國際會展中心舉行，預(yù)設(shè)展位近13000平方米，預(yù)期現(xiàn)場交易火爆、現(xiàn)場成交及意向目標(biāo)訂單達(dá)幾千萬人民幣；
l? 將擬邀請龍潤集團(tuán)、中茶集團(tuán)、武夷星、陳升號、葉中皇、普洱源、中皇臺、古巖等知名茶企品牌參展，預(yù)設(shè)40位紫砂名師參加本屆博覽會；
l? 展會現(xiàn)場活動多多，茶藝表演，為展會增添活力；
高端買家
攜無限商機(jī)
l? 核心買家亮相：茶企經(jīng)銷商、茶文化市場、茶館茶樓、酒店賓館、收藏市場、集團(tuán)企業(yè)、金融電信、政府機(jī)構(gòu)、廣告公司、收藏家8大直客渠道
l? 市場空白：新市場、大需求、新機(jī)遇
l? 專業(yè)買家推廣：覆蓋整個山東省6市19個縣的1000家代理商、批發(fā)商、網(wǎng)商、1000貿(mào)易公司等
l? 高端買家組織：本屆展會將融入茶文化研究會、收藏家協(xié)會、企業(yè)家協(xié)會、古玩古董協(xié)會等專業(yè)高端買家組織，誠邀他們現(xiàn)場參觀蒞臨指導(dǎo)；
宣傳推廣
引全程矚目
l? 20萬直郵邀請買家，及時發(fā)布展會動態(tài)
l? 5萬數(shù)據(jù)專業(yè)買家電話邀請，40萬短信群發(fā)中高端客戶群體
l? 6家平面媒體，5家電視頻道和電臺全方位宣傳推廣
l? 20家網(wǎng)站、博客和微博聯(lián)動實(shí)時報道
l? 大眾目擊率較高的公交、戶外、小區(qū)匝、出租、朋友圈道，自媒體等渠道體系宣傳；
參展范圍
各地名茶：高山茶、紅茶、綠茶、普洱茶、白茶、黑茶、毛峰、毛尖、烏龍茶、花茶、龍井、碧螺春等名優(yōu)茶；
茶業(yè)用具：紫砂壺、陶瓷、玻璃器皿、煮茶器、沖茶具、根雕、茶盤、茶家具等
茶業(yè)綜合類：保健茶、茶點(diǎn)心、茶保健食品、茶飲料、速溶茶、特效茶、茶業(yè)提取物、茶葉衍生產(chǎn)品、有機(jī)茶、生物科技技術(shù)成果
茶產(chǎn)業(yè)配套服務(wù)機(jī)構(gòu)：茶葉包裝設(shè)計公司、茶業(yè)生產(chǎn)加工機(jī)械設(shè)備、專業(yè)媒體機(jī)構(gòu)、行業(yè)配套服務(wù)商；
茶業(yè)合作機(jī)構(gòu)：茶葉經(jīng)銷商、連鎖加盟企業(yè)、茶業(yè)進(jìn)出口公司、產(chǎn)業(yè)投融資公司。
參展費(fèi)用（展位費(fèi)概不議價）
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展館 |
1．標(biāo)準(zhǔn)展位（9m2） |
2.光地（36m2起租） |
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國內(nèi)企業(yè) |
角位：4000元（9m2）； 平位3500元（9m2） |
3600元/9 m2 |
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? 展位配置 |
標(biāo)準(zhǔn)展位:2.5m高三面壁板，楣板，一桌二椅、220V電源插座。 |
只提供空地，無任何配置,參展商必須自行裝搭展位,特裝管理費(fèi)每平方10元須參展企業(yè)向展館交納。 |
會刊及廣告
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封面：￥12000元 |
封底：￥10000元 |
封二：￥8000元 |
封三：￥6000元 |
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扉頁：￥6000元 |
彩整版：￥ 5000元 |
黑整版：￥ 3000元 |
對旗2000元/期 |
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拱門￥3500元/期 |
胸? 牌：￥20000元/期 |
手袋：5000元/2百個 |
彩旗2000元/期 |
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入 場 券：￥20000元/4萬張（3萬張起印） |
請柬￥6000元/2000張（2000張起?。?span lang="EN-US"> |
參展手續(xù)
1、? 填寫參展申請書，加蓋公章后郵寄或傳真至大會組委會，參展申請被接受后組委會將通過傳真或郵寄方式確認(rèn)您的申請。
2、? 在參展申請被確認(rèn)后3日內(nèi)，將50%參展費(fèi)用匯入大會指定帳號，逾期不確認(rèn)參展資格，展位按“先申請，先付款，先分配”的原則安排。
3、? 在2021年6月10日前展商把余款匯入大會指定帳號，否則，組委會不再保留其預(yù)定展位，自行前來參展造成損失自己負(fù)責(zé)。
4、? 參展申請表一經(jīng)確認(rèn)，參展商要求撤銷參展申請，非經(jīng)組委會同意，其參展費(fèi)用概不退還。不得私自轉(zhuǎn)讓展位或者展出與展會內(nèi)容無關(guān)的產(chǎn)品，否則取消參展資格。組委會保持展位的最終調(diào)整權(quán)。
組委會聯(lián)系方式
Huasen|青島華信會展服務(wù)有限公司
地址：青島市市北區(qū)鞍山一路88號黃金歲月大廈3109-3110室
Address：Room 3109-3110, Golden Age Building, No. 88 Anshan 1st Road, Shibei District, Qingdao
電話:0086-532-83712114?? 郵箱：qdsmwhcb@126.com
茶館，又稱茶樓、茶亭、茶肆等，是推廣茶文化，愛茶人士品茶、社交的首選地之一，也是拉動我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新增長點(diǎn)。
無論哪個年代，我國大大小小的茶館層出不窮，不同地方的人文風(fēng)情，造就了獨(dú)具特色的茶館。以巴蜀文化聞名的四川茶館可謂是日益盛行，露天茶館、戲曲茶館，各式各樣的茶館風(fēng)格成為四川人們?nèi)粘Ｉ缃?，處理民間事務(wù)的最佳場地，正因如此，茶館變成了四川人們生活中的“必需品”。
△圖片來源：四川發(fā)布
隨著市場需求旺盛，我國茶館數(shù)量不斷增加，且類型紛呈，但由于部分茶館服務(wù)內(nèi)容與經(jīng)營特色缺少統(tǒng)一規(guī)范，出現(xiàn)了茶葉品質(zhì)、服務(wù)等方面發(fā)展不均衡，形成較大差異，使茶館業(yè)發(fā)展起伏不定。近日，四川省發(fā)布《茶樓茶館管理規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)（以下簡稱：《茶館》標(biāo)準(zhǔn)），將茶館“標(biāo)準(zhǔn)化”建設(shè)推向高潮。
△圖片來源：四川省商務(wù)廳官網(wǎng)
該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范了哪些細(xì)則？此番標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布意味著茶館業(yè)即將迎來哪些危與機(jī)？在探究該標(biāo)準(zhǔn)之前，我們先來看看四川茶館的現(xiàn)狀。
從四川茶館發(fā)展脈絡(luò)
探究地方“標(biāo)準(zhǔn)化”的雛形
四川，是我國茶文化的起源地之一，也是我國最早種植、制作茶葉的地區(qū)之一。同時，在地理環(huán)境上，四川地處西南地區(qū)，山水秀麗，高海拔的地形孕育了富饒且優(yōu)質(zhì)的物產(chǎn)資源，為四川創(chuàng)造了種植茶葉的生態(tài)條件，也因此造就了四川人飲茶的嗜好。
十步一茶樓，百步一茶館。在茶館規(guī)模上，四川具有發(fā)言權(quán)。據(jù)《成都通覽》所述，1909年成都有街巷667條，茶館數(shù)量達(dá)454家；到1941年，成都茶館數(shù)量為614家。由此看來，早年間的四川平均每條街巷至少有一家茶館。
四川茶館規(guī)模演變至今，已達(dá)數(shù)萬家。據(jù)《2021中國茶館行業(yè)發(fā)展報告》中提及，四川全省正式注冊的茶館約5萬余家，從業(yè)者上百萬人，數(shù)量為全國之最，穩(wěn)居中國茶館數(shù)量第一的寶座，四川成都更是全國茶館最多的城市。
再來看看四川茶館獨(dú)具特色的煙火氣息。四川人好茶，通常把去茶館稱之為“泡茶館”，且茶館之間各有不同，有以矮竹椅、小方桌、長嘴壺、蓋碗茶為特征的露天茶館，花樣百出的評書茶館、茶與麻將結(jié)合館等。
不僅如此，四川茶館還是消息流通、生活社交的陣地。盆地之內(nèi)，環(huán)境相對封閉，外界信息來源較慢，茶館也就此成為人們的“情報點(diǎn)”。此外，四川茶館還是促成各業(yè)交易、集會評理之處。總之，在四川，茶館是一處巴蜀地域特征的代表，也是傳播茶文化的勝地。
進(jìn)入新時代，四川的規(guī)劃發(fā)展讓茶館迎來了突破性發(fā)展?，F(xiàn)如今，四川已出現(xiàn)不少精致裝修的茶藝館、創(chuàng)新茶飲空間、智能化茶室等，由于行業(yè)缺乏規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，些許茶館出現(xiàn)了服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、經(jīng)營不規(guī)范等問題。
△茶室圖片來源：成都SOLO
想讓四川茶館業(yè)持續(xù)發(fā)展就要形成規(guī)范業(yè)態(tài)，加強(qiáng)四川茶館行業(yè)自律，讓標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)發(fā)展。
首部《茶樓茶館管理規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布
茶館新業(yè)態(tài)顯現(xiàn)
作為四川省出臺的第一部以茶樓茶館管理規(guī)范的地方標(biāo)準(zhǔn)——《茶樓茶館管理規(guī)范》，將于12月1日實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)涵蓋籌備管理、人力資源管理等內(nèi)容，還對新興的“智能化茶樓茶館”進(jìn)行了定義。
茶館被定義，經(jīng)營者該以怎樣“標(biāo)準(zhǔn)”來經(jīng)營？
現(xiàn)階段，四川茶館數(shù)量繁多，不少茶館經(jīng)營者仍以自我為中心主導(dǎo)茶館經(jīng)營，沒有規(guī)范的茶葉產(chǎn)品，提供的延伸服務(wù)參差不齊，在硬件設(shè)施上無法達(dá)到專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，無序發(fā)展。
為加強(qiáng)茶館的標(biāo)準(zhǔn)定義，打造特色茶館，《茶館》標(biāo)準(zhǔn)明確了茶樓茶館要以售賣茶水、茶葉、茶具及相關(guān)產(chǎn)品或服務(wù)等為主要業(yè)務(wù)范圍，具備品茶、休閑、娛樂、洽談、用餐、演藝等功能，還定義了智能化茶樓茶館要實(shí)現(xiàn)智能化、自助化管理服務(wù)，24小時無人值守。
茶館業(yè)的人力資源如何凸顯價值，擺脫無“標(biāo)準(zhǔn)”業(yè)態(tài)？
《茶館》還指出，加強(qiáng)茶館業(yè)自律，人員管理也是重點(diǎn)之一。中國茶館辦山東省秘書處副秘書長戰(zhàn)利表示，從茶館業(yè)人員的角度出發(fā)，現(xiàn)階段茶館水平天差地別，在人員待遇上更是缺乏“標(biāo)準(zhǔn)”待遇，現(xiàn)有《茶館》標(biāo)準(zhǔn)出臺，對于從事茶館業(yè)的人員來說也是一種保障，同時，減少了行業(yè)人員流動，促進(jìn)茶館業(yè)在人力資源上規(guī)范有序發(fā)展。
《茶館》標(biāo)準(zhǔn)制定了人力資源管理，經(jīng)營者根據(jù)茶館的規(guī)模、組織結(jié)構(gòu)以及茶館的特點(diǎn)，規(guī)劃招聘需求、績效考核以及薪酬福利等，并且對錄用人員進(jìn)行入職培訓(xùn)、簽訂勞動合同，鼓勵員工參加茶行業(yè)職業(yè)技能大賽等活動，對獲獎的員工應(yīng)給予配套的獎勵。
充分挖掘茶文化，延伸茶館業(yè)新業(yè)態(tài)，提升附加值
在著手《茶館》標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的同時，將營銷管理納入標(biāo)準(zhǔn)，也是《茶館》標(biāo)準(zhǔn)的一大特色亮點(diǎn)。
《茶館》標(biāo)準(zhǔn)營銷管理部分中提及：
可根據(jù)企業(yè)實(shí)際情況開發(fā)產(chǎn)品，如增加茶葉品種、特色茶餐等。
開發(fā)適銷對路的服務(wù)項目，如茶會、茶文化沙龍等。
進(jìn)行異業(yè)聯(lián)盟拓展合作，由合作方提供產(chǎn)品或服務(wù)……
對此，戰(zhàn)利表示，茶館業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展可以是多元化的，通過舉辦茶會，成立茶館聯(lián)盟類型的組織等賦能茶文化傳播，提供完善的經(jīng)營模式，推動茶館業(yè)新業(yè)態(tài)顯現(xiàn)，給予茶館業(yè)市場強(qiáng)大的支撐。
其實(shí)，在四川省《茶樓茶館管理規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布之前，全國已有不少茶館標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)條例出臺。
全國性的條例上：
2012年，商務(wù)部發(fā)布《茶館經(jīng)營服務(wù)規(guī)范》；
2014年，商務(wù)部發(fā)布《茶館等級劃分與評定》；
2015年，中華全國供銷合作總社發(fā)布《茶館經(jīng)營管理通用規(guī)則》……
地方性的條例上：
2008年，杭州市發(fā)布地方標(biāo)準(zhǔn)《杭州市茶樓茶館等級劃分及服務(wù)規(guī)范》；
2010年，貴州省農(nóng)業(yè)委員會發(fā)布地方標(biāo)準(zhǔn)《貴州省茶館業(yè)服務(wù)基本要求》；
2018年，銅仁市發(fā)布地方標(biāo)準(zhǔn)《梵凈山茶樓茶館分級標(biāo)準(zhǔn)》《梵凈山茶樓茶館業(yè)服務(wù)規(guī)范》；
2020年，貴陽市發(fā)布《貴陽市品茗業(yè)示范點(diǎn)評定及補(bǔ)助管理辦法（試行）》；
2022年，福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布《茶葉體驗(yàn)店服務(wù)規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)......
可以預(yù)見的是，政府部門對茶館進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)定義、規(guī)范化等級評定，不僅能讓茶企、供應(yīng)商與消費(fèi)者之間起到相互監(jiān)督的作用，還可以讓茶文化健康有序地傳承發(fā)展。但想要實(shí)現(xiàn)全國茶館業(yè)大幅度增長，普及、實(shí)施全國茶館進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)乃當(dāng)務(wù)之急，茶行業(yè)人員應(yīng)組織建立好聯(lián)系，共同推動茶館業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)施。
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