未嘗其味，先聞其香，茶是以香奪人的。真正的茶香應(yīng)是自然的淡香、含香，是齒頰留香，是含蓄的，發(fā)自內(nèi)質(zhì)的香。很多人愛上一款茶，往往就是從聞到其散發(fā)出的第一縷茶香開始的。國(guó)內(nèi)茶里以香氣聞名的這5款茶，愛茶的你一定不要錯(cuò)過。
中國(guó)茶里以香氣聞名的5款茶
1.“七泡有余香”鐵觀音
“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名。鐵觀音是烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶類。清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有“七泡有余香”之譽(yù)。
鐵觀音的原產(chǎn)地在福建閩南山區(qū)安溪縣，成茶外形緊實(shí)沉重，色澤砂綠油潤(rùn)，俗稱“蜻蜓頭、青蛙腿”。內(nèi)質(zhì)香氣馥郁、芬芳悠長(zhǎng)，滋味醇厚甘鮮。
沖泡之后湯色金黃或黃中帶綠，色如琥珀剔透，香氣如蘭似桂。湯質(zhì)細(xì)膩甘滑，滋味千轉(zhuǎn)百回。其甘甜如山間涌泉，其茶韻如九天梵音，繚梁繞柱，裊裊不絕，俗稱為“觀音韻”。
鐵觀音根據(jù)香氣分為清香型和濃香型。
清香型干茶顏色比較綠，很多人會(huì)誤以為是綠茶，蘭花香濃郁，喝起來鮮醇爽口，回甘明顯。濃香型聞起來則更為香甜，香氣濃厚持久，喝起來醇厚甘甜而且非常順滑。
2.“群芳最”祁門紅茶
祁門紅茶，又叫做祁門工夫紅茶，簡(jiǎn)稱“祁紅”。
祁門紅茶外形條索緊秀、鋒苗好，色澤烏黑泛灰光，俗稱“寶光”。內(nèi)質(zhì)香氣濃郁高長(zhǎng)，似蜜糖香，又蘊(yùn)藏有蘭花香。沖泡后湯色紅艷明亮，滋味醇厚，回味雋永，葉底嫩軟紅亮。
國(guó)外把“祁紅”與印度大吉嶺紅茶、斯里蘭卡烏伐的季節(jié)茶，并列為世界公認(rèn)的三大高香茶。國(guó)外把祁紅這種地域性香氣稱為“祁門香”，其茶被譽(yù)為“王子茶”、“群芳最”。清飲能領(lǐng)略祁門紅茶的特殊香氣，加奶后乳色粉紅，其香味特點(diǎn)猶存。
祁紅在國(guó)際市場(chǎng)上廣受盛譽(yù)，被稱之為“高檔紅茶”，特別是在英國(guó)倫敦市場(chǎng)上，祁紅被列為茶中“英豪”，每當(dāng)祁紅新茶上市，人人爭(zhēng)相競(jìng)購(gòu)，他們認(rèn)為“在中國(guó)的茶香里，發(fā)現(xiàn)了春天的芬芳”。同時(shí)它還是英國(guó)女王和皇室的至愛飲品，被稱為“紅茶皇后”。
3.“嚇煞人香”碧螺春
碧螺春是中國(guó)傳統(tǒng)名茶，中國(guó)十大名茶之一，屬于綠茶類。
為什么叫“嚇煞人香”呢？因?yàn)楫?dāng)?shù)夭柁r(nóng)覺得此茶甚香，用吳語(yǔ)說就是“嚇煞人香”，所以才有這個(gè)接地氣的名字。清時(shí)康熙帝南巡時(shí)被此茶清香驚襲，問得茶名后覺得難登大雅之堂，因茶形卷曲似螺，清新雅致，就取名為碧螺春。
碧螺春外形條索纖細(xì)，茸毛披覆，卷曲呈螺；銀綠隱翠，白毫顯露；清香久雅，滋味鮮爽生津，回味綿長(zhǎng)、鮮醇。
4.“形美香郁”鳳凰單叢
鳳凰單叢茶產(chǎn)于廣東潮州，因鳳凰山而得名。
成品茶條索緊結(jié)較直，色澤黃褐，油潤(rùn)有光，并有朱砂紅點(diǎn)；沖泡清香持久，滋味濃醇鮮爽，潤(rùn)喉回甘。
鳳凰單叢茶形美、色翠、香郁、味甘，有詩(shī)云“愿充鳳凰茶山客，不作杏花醉里仙”。其香型有桂花香、黃枝香、芝蘭香、玉蘭香、米蘭香……等等。
鳳凰單叢茶獨(dú)特的“山韻”是鳳凰單叢茶品質(zhì)的關(guān)鍵，也是區(qū)別于其它產(chǎn)地單叢茶之處。
5.“醇不過水仙，香不過肉桂”
水仙和肉桂都是武夷巖茶的代表茶品，武夷山茶區(qū)素有“醇不過水仙，香不過肉桂”的說法。
武夷水仙外形肥壯，色澤綠褐而帶寶色，部分葉背呈現(xiàn)沙粒，葉基主脈寬扁明顯。耐沖泡，葉底軟亮，葉邊緣朱砂紅點(diǎn)明顯。沖泡后，茶湯濃艷呈深橙黃色或金黃色，聞起來茶香中融入了淡雅的花果香。
武夷肉桂的最大特點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)，就是香氣高銳，香型獨(dú)特。
武夷肉桂外形緊結(jié)，色澤青褐鮮潤(rùn)，香極辛銳刺鼻，桂皮香明顯，味鮮滑甘潤(rùn)，湯色橙黃清澈，葉底黃亮，紅點(diǎn)鮮明。肉桂除了具有巖茶的滋味特色外，更以其香氣優(yōu)銳的高品種香，備受人們的喜愛。
茶香，是人們品茶時(shí)感覺到的一種嗅覺、味覺、心靈的統(tǒng)感之美。一片葉、一杯茶，韻味無窮，在匆忙局促的生活中，我們往往可以在茶里尋覓圓滿充實(shí)，在茶里品味自在從容。
【福元昌】
福元昌，普洱茶百年歷史老字號(hào)。余福生(19世紀(jì)末-1945年)，福元昌號(hào)創(chuàng)始人，于民國(guó)年間在易武大街開創(chuàng)此號(hào)。“福元昌號(hào)”憑借余福生的勤奮誠(chéng)信、選料考究，和制作的茶品優(yōu)良，贏得極高的聲譽(yù)，榮列當(dāng)年四大名茶莊之一。百年福元昌圓茶，享有‘普洱茶王’的美譽(yù)，是現(xiàn)今所存號(hào)級(jí)茶類拍品中最高紀(jì)錄的保持者。讓我們看到了福元昌普洱茶的魅力，市場(chǎng)也給出了福元昌普洱茶老字號(hào)一個(gè)真正可度量的價(jià)值。
勐?？h福元昌茶廠，以“余福生福元昌”為商號(hào)，立志于傳承百年福元昌的制茶技藝與精神文化精髓。立足世界茶源與普洱茶原產(chǎn)地--西雙版納，取純正優(yōu)質(zhì)原料，精選來自物種多樣、生態(tài)環(huán)境良好的高山密林里的有機(jī)大茶樹，承古老制茶技法精髓，還原一餅地道而富有靈性的福元昌圓茶。茶品安全健康，能通過國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試，是普洱茶行業(yè)中極具口碑的老字號(hào)品牌。
【曼松茶區(qū)】
曼松，曾經(jīng)明清兩朝的皇家御貢茶，隸屬倚邦古茶山。倚邦，是茶馬古道的源頭，名重天下的普洱茶歷史由此翻開，作為古六大茶山的政治中心、行政主管地、貢茶主辦地，她無疑是最耀眼奪目的。貢茶曼松，名滿天下，奇貨可居。千百年的光陰，沒有改變這一方水土的清靈與秀美。她只是在歲月更替之間，涅槃與重生。正山貢茶，在新時(shí)代愈發(fā)鮮香與備受寵愛。
正山茶，原指曼松1-3號(hào)茶園的“正山貢茶”，原意為“正宗的皇室專用茶”，現(xiàn)王子山一帶。曼松以“高香甘醇”譽(yù)滿天下，茶葉因長(zhǎng)于山野，香型獨(dú)特，質(zhì)厚味美，甘香可口，珍稀奇味，如今成為收藏者的首選。
(王子墳)
史料記載，清時(shí)“貢茶園”位于倚邦曼松的王子山上，其位于北緯22°,8東經(jīng)101°,海拔高度為1375米，早晚溫差大，雨水充沛，常年云霧環(huán)繞，生態(tài)環(huán)境優(yōu)異。
茶圣陸羽在《茶經(jīng)》里提到“上者生爛石”。王子山土壤特殊，是特殊豬肝色巖石風(fēng)化土壤，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)素有“遇水成泥，遇風(fēng)成石”一說，其酸性紅壤土，有著良好的通氣、透水、保水性，且富含鐵、鋅等微量元素，讓曼松茶有了一種獨(dú)特的鮮甜。
福元昌倚邦古茶園基地，隱于原始森林之下，有機(jī)認(rèn)證已經(jīng)通過，證書將在明年取得。福元昌曼松古茶園基地，處于百年老茶園曼松“王子山”核心地帶。
福元昌倚邦初制所就建在古茶園旁邊，從王子山森林里采下的曼松鮮葉，當(dāng)天即在初制所完成加工，茶友喝到的每一杯福元昌曼松，都是純正原味的曼松。加工的每一個(gè)環(huán)節(jié)都由老師傅親自把控。從鮮葉采摘的勻整度，萎凋時(shí)間的控制，鐵鍋殺青溫度與時(shí)間的把控，手工揉捻的力度與程度，自然陽(yáng)光直接晾曬的要求，每一個(gè)環(huán)節(jié)都一絲不茍，形成福元昌普洱茶獨(dú)特并相對(duì)一致的品質(zhì)風(fēng)格。
福元昌曼松，無論是現(xiàn)在的柔美，還是未來的稠厚，在時(shí)間的疊加里，愈顯其生命力量之美。
【福元昌100克曼松口感品鑒】
茶湯明黃通透，晶瑩油潤(rùn)，有淡雅的奶香，入口蘭香蜜甜，水路細(xì)滑，滋味鮮爽，湯感飽滿，溫婉柔美。茶氣深厚幽長(zhǎng)，甜柔之外不失醇厚豐潤(rùn)，綿柔中蘊(yùn)含勁道?？诟袇f(xié)調(diào)度很高，甘甜細(xì)膩，層次豐富，后韻悠長(zhǎng)，是曼松純味的經(jīng)典代表，是極其難得稀有的普洱茶頂級(jí)佳品!
【產(chǎn)品信息】
零售價(jià)格：890元/餅
規(guī)格：規(guī)格 100g/餅 5餅/筒 120餅/件
??冬日逢雪，赴鄰村，訪友。
雪沒膝蓋，行路難。
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漫行間，茫然四顧，前不接村后不搭店，無奈，繼續(xù)前行。
汗?jié)u涼，體愈寒，正欲敲退堂鼓時(shí)，忽見風(fēng)雪里現(xiàn)一草廬。不如去求杯熱水喝，如此想著，便趨步向前，柴門未閉，徑直而入院。
“有人嗎？”
俄頃，有老漢走出，招手呼入。
抖落簌簌身上雪，主客寒暄之后，分別落座。
“鄉(xiāng)野地方，沒有好茶，湊合著喝?！?/p>
說話間，老漢已經(jīng)將杯里添茶倒水。
我雙手握杯，淺嘗幾口。
此時(shí)處境，且不論是好茶與否了，哪怕一杯白開水，我也心滿意足了。一杯盡，又續(xù)了一杯，兩杯熱茶下肚，身體回暖，通身舒泰。
?
茶盡杯止，未表來意，先說去意。老漢贊我有雅興，這茫茫大雪里還去訪友。
我謝過老漢，出門，體內(nèi)有了暖意，腳下便也多了勁力，繼續(xù)往老友家去。
天地間一片蒼茫，山水皆遁形隱身，好一幅白茫茫大地真干凈。
山川皆寂，獨(dú)我卻發(fā)了癡心，踏雪訪友。
忽然心底念起《世說新語(yǔ)》中的一則典故：彼時(shí)有王子猷雪夜訪戴安道，未至而返，人問之，他答道：“吾本乘興而來，興盡何必見戴？”
以前倒未真的理解其意，今日親身體味，才悟到原來一個(gè)“興”字乃是此中真癡。
不過，王子猷雪夜訪戴的途中，怕是討不到一杯熱茶水喝。那時(shí)三更半夜，世人皆沉入夢(mèng)鄉(xiāng)，哪會(huì)有他的那份“閑情雅致”。
南宋文士吳文英有詞曰：“正蹇驢吟影，茶煙灶冷，酒亭門閉?！贝司耙彩窍Щ獭Ｈ缥疑碓卩l(xiāng)間，幾無人可語(yǔ)，清夜寂寥，此情何寄。也唯有去訪訪舊友，寄情于雪。
至友家，扣門而呼，卻無人應(yīng)。
到鄰居那兒打聽，方知全家進(jìn)城去了。
真是盡興而來，敗興而返，帶著埋怨往回走，肚中無糧，饑寒涌來。想自己也是自討苦吃，事前打個(gè)電話，也免得白跑一遭。
徐徐而行，日過晌午。
突想到，不如再去叨擾一番那老漢，吃點(diǎn)飯菜。
約是望梅止渴的作用，勁頭高漲，朝那老漢家奔去。
正巧，老漢正抱柴煮飯，見又是我，便叫住我吃點(diǎn)便飯，我順?biāo)浦郏瑧?yīng)允了。
我燒灶，他煮飯。飯食也簡(jiǎn)單，饅頭蘸醬豆，配上紅薯稀飯。
也許是真的餓了，我竟吃了三個(gè)饅頭，喝了兩大碗稀飯。
飯閉，又飲一杯熱茶，拜別老漢。老漢送我出院門，囑我路上小心。
風(fēng)雪不息，雪海蒼茫。
人生在世多炎涼，然而，不經(jīng)意間，總會(huì)有意料之外的一杯熱茶，亦可慰籍平生，如此即使訪友無著，又有什么可愁怨的呢？
