對(duì)于很多喜歡喝茶但又怕茶太苦的茶友來(lái)說(shuō)，在茶里面加點(diǎn)“糖”是他們化解苦味的一個(gè)最直接也最有效的應(yīng)對(duì)策略，但與此同時(shí)，諸如到底能不能在茶里加“糖”呢？有沒(méi)有什么危害呢？等疑問(wèn)也困擾著茶友。因此，接下來(lái)筆者就為大家答疑解惑。
從“蒙舍蠻以椒、姜、桂烹而飲之”的“詭異”喝茶方式說(shuō)起
從我國(guó)古代先民的飲茶方式來(lái)看，調(diào)飲的方式古已有之，我們的祖先在喝茶方式上并不比我們遜色多少。
據(jù)史料記載，唐宋時(shí)期人們煮茶時(shí)就會(huì)在烹煮的茶湯中加入花椒、生姜、桂皮等調(diào)料，并且以后幾個(gè)朝代也有沿襲此種飲茶法。但到了明清時(shí)期，人們逐漸發(fā)現(xiàn)了茶更適宜清飲，這樣喝起來(lái)不僅健康，而且味道也更為純粹、自然。因此，后來(lái)也就很少在茶湯中加入佐味料，只不過(guò)今天調(diào)飲的喝茶方式已經(jīng)很少見(jiàn)了，只在部分少數(shù)民族茶飲生活中，還可看得到一些跡象。
從這個(gè)角度上來(lái)說(shuō)，既然我們的祖先能在茶里面加入椒、姜、桂之類的調(diào)料，加點(diǎn)“糖”其實(shí)就不值得大驚小怪了。
就茶的飲用方式而言，盡管目前學(xué)界對(duì)能否在茶里面加入“糖”，以及加“糖”飲用的好壞等問(wèn)題還未得出明確的結(jié)論，但筆者認(rèn)為當(dāng)你選擇在茶里面加“糖”的時(shí)候，至少得考慮這些：加糖：你是為了喝味道還是喝功效？
（1）喝茶為了喝功效，大可不必加“糖”
從茶的功效作用來(lái)看，我們之所以會(huì)選擇茶來(lái)作為我們的日常飲品，就是看重茶所能帶給我們的健康方面的益處。
和眾多的日常飲品相比，茶是一種非常綠色、健康的“環(huán)保型”飲品，這是因?yàn)樗旧聿缓魏翁欠趾吞砑觿?，從品飲的角度上看，它更加適合選擇清飲的方式，這樣不僅能夠達(dá)到消食解膩的作用，而且也不用擔(dān)心它對(duì)我們的身體機(jī)能造成太大的負(fù)擔(dān)。因此，可采取清飲的喝茶方式，以此來(lái)獲得一個(gè)相對(duì)較健康的生活方式。
（2）喝茶為了喝味道，可加適量或少量的“糖”
對(duì)于很多，特別是像老曼峨這類出了名的“苦茶”，它的苦是多少要叫人望而生畏，很多老茶客喝起苦茶來(lái)都覺(jué)得是難以下咽的，就更別提一些入門級(jí)的茶客了。
在茶湯里面加點(diǎn)“糖”，至少?gòu)那槔砩蟻?lái)說(shuō)是情有可原的。一方面它能有效降低我們對(duì)苦味較重的茶品的排斥程度，另一方面，由于我們對(duì)這類苦茶的品飲，又能夠達(dá)到降血脂和降血糖的目的，可除此之外，喝茶時(shí)在茶湯中加入少量“糖”類物質(zhì)，會(huì)使我們的味蕾在短時(shí)間內(nèi)迅速感知到明顯的“回甘”，使我們的身心倍感愉悅。所以，在茶里面加點(diǎn)“糖”也無(wú)可厚非。、
什么茶能加“糖”？加哪種“糖”？加多少量？
（1）在茶里面加“糖”，該加哪種？
從“糖”類物質(zhì)的具體分類上看，在我們?nèi)粘５钠凤嬤^(guò)程中，我們加入的糖類物質(zhì)比較多的是白糖（白砂糖）、紅糖、蜂蜜。
與白糖相比，紅糖是一類比較性溫的糖類物質(zhì)，很多女性在經(jīng)期的時(shí)候就通過(guò)喝紅糖水來(lái)緩解部分生理期時(shí)的疼痛，但這并不意味著紅茶適合與茶混合飲用，因?yàn)榧t糖多是通過(guò)提取含糖量較多的甜味物質(zhì)來(lái)制作的，通常來(lái)說(shuō)其中含有的雜質(zhì)比較多，這就會(huì)影響茶湯的透明度，使調(diào)飲出的茶湯變得非常的混濁。如果要使茶湯清澈，在茶里面加“糖”盡量加白糖或蜂蜜；
?針對(duì)蜂蜜這類物質(zhì)而言，從與白糖、紅糖的甜度對(duì)比來(lái)看，蜂蜜的甜度相對(duì)要低一些，可以起到一定的調(diào)飲效果，而又不至于使人體攝入的糖分過(guò)多。有低糖攝入需求的人群飲用的茶，加“糖”時(shí)最好選擇蜂蜜。
（2）什么茶能加“糖”？什么茶不適合？
比如綠茶，就不太適合和蜂蜜混合。這是因?yàn)榫G茶中加入蜂蜜后顏色變深是因?yàn)榉涿壑械蔫F與茶中的多酚物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)后的產(chǎn)物，偶爾甚至可能產(chǎn)生沉淀，不利于對(duì)部分礦物質(zhì)的吸收。
另外，再?gòu)牟栊陨蟻?lái)說(shuō)，像綠茶一類茶性寒涼的茶類，其茶性本身就較為寒涼，再加上同樣寒涼的蔗糖類物質(zhì)，品飲完后可能會(huì)對(duì)降低飲茶給我們的身體帶來(lái)的舒適度，也是從這一方面，我們可以知道，即使要在茶湯中加入“糖”，也應(yīng)該考慮茶的茶性，有所選擇的加入適量，甚至是少量的“糖”。因此像綠茶這類茶性寒涼的茶就不適合加“糖”飲用。
對(duì)于像花茶這類相對(duì)適合調(diào)飲的飲品來(lái)說(shuō)，從追求品飲口感的豐富度來(lái)說(shuō)，可以酌情添加適量的“糖”類物質(zhì)，但總體的原則是不能加的絕對(duì)不加，能加的盡量少加或選擇不加。
總體看來(lái)，在茶湯中加入適量或少量的“糖”，雖會(huì)弱化茶的品飲體驗(yàn)，但從酸堿性的角度看，茶是一類偏堿性的物質(zhì)，而“糖”類物質(zhì)的加入，兩者一旦混合顯然會(huì)發(fā)生某種程度上的“中和”作用，雖然從健康的角度看來(lái)，也并無(wú)太大的危害，但它還是或多或少會(huì)使喝茶給我們的身體帶來(lái)的益處大幅度下降。
所以，針對(duì)這一點(diǎn)，筆者認(rèn)為，無(wú)論是否選擇調(diào)飲的喝茶方式，在茶湯里面加不加“糖”，其實(shí)還得根據(jù)個(gè)人口感和品飲習(xí)慣來(lái)看，避開(kāi)一些像在綠茶中加蜂蜜或紅糖這類比較常見(jiàn)的喝茶誤區(qū)，可加可不加時(shí)盡量不加，以此來(lái)保證喝到的茶是原汁原味的。
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“古道野樅”是一款倍受百歲茶界泰斗張?zhí)旄Ｏ壬叨仍u(píng)價(jià)并親自命名的野生茶。原料采自“閩浙茶鹽古道”，有數(shù)百年生長(zhǎng)歷史的有性群體野生菜茶，不施肥，不噴藥，一年只采一次，任由茶樹(shù)吸納天地靈氣，聚集日月精華。
偶爾調(diào)飲，會(huì)讓喝茶更有情趣，不失為閑暇之余的一種消遣。
調(diào)飲的喝法，在云南、西藏、西北地區(qū)等地早就有了很廣泛的應(yīng)用，蒙古的奶茶、客家的擂茶、藏族的酥油茶、白族的三道茶等，都頗具特色，前去旅游的外來(lái)人或許難以接受這些口味，卻是當(dāng)?shù)厝说暮苷渲氐氖澄铩?/p>
如果你去到當(dāng)?shù)芈糜?，他們拿出?lái)這些茶來(lái)招待你，是對(duì)你的到來(lái)熱烈歡迎的表達(dá)以及予你的至高尊重。
今天一起來(lái)看看，身在都市生活的你我，可以將普洱茶與哪些“佐料”一起搭配出美味的味道。
普洱熟茶是極好的，普洱生茶苦澀較為明顯，調(diào)飲需要特別匹配的“佐料”或?qū)酀蜃舆M(jìn)行一定的處理才能得到較好的口感，普通人往往難以做到；
加上不夠年份的生茶茶性寒涼，脾胃虛寒的人不適合過(guò)多飲用，可以說(shuō)生茶調(diào)飲既挑料也挑人；熟茶則味醇性溫，相對(duì)來(lái)說(shuō)很是百搭。
1普洱茶&蜂蜜
普洱熟茶 ，入口柔順，口感香醇滑厚，生津潤(rùn)燥、消食解膩、養(yǎng)胃安神。常飲蜂蜜，有利于美容養(yǎng)顏、補(bǔ)中潤(rùn)燥、緩解疲勞、促進(jìn)睡眠等。
普洱茶搭配蜂蜜，冬天喝最好不過(guò)了。兩者營(yíng)養(yǎng)都很豐富，口感甜而不膩，茶湯順滑度非常好。
因?yàn)榉涿鄣暮芏嘤幸娉煞植荒透邷?，所以我們可以將沖泡好的普洱熟茶茶湯稍微降到50-60℃，再加入適量蜂蜜即可享用，簡(jiǎn)單好操作。
2普洱熟茶&牛奶
普洱茶加牛奶的喝法和藏族、蒙古族喝的奶茶有些相似，只是配料有所不同，一般茶：奶的量為2：1即可，喜歡甜一些口感的可以加一定量的白砂糖。
制作好的茶湯醇厚茶味與香濃奶味充分融合，口感醇厚香滑，唇齒間回味無(wú)窮，令人意猶未盡。這種喝法十分適合下午茶時(shí)候喝哦，自己親手用真材實(shí)料制作出來(lái)的奶茶健康有味道，是從外面買來(lái)的所不能比擬的。
3普洱茶&菊花
以菊花入茶大約始于近代，廣東、香港、澳門等地一直有將普洱茶與菊花合飲的習(xí)俗，稱作"菊普"。
菊花性寒、味甘，具有清肝明目、散風(fēng)去熱的功效，藥用價(jià)值高，用來(lái)搭配普洱茶最妙。普洱茶茶性溫和，香氣低沉，以菊花入普洱茶，能夠提升香氣、增加熟茶活力，取3朵金菊入茶，稱茶6克，濃淡適宜，潤(rùn)茶一遍，沸水出湯。
入口甜潤(rùn)清醇，濃厚茶湯中帶幽雅菊香，兼絲絲涼感，熟茶的陳香與菊香交相輝映，口感愉悅舒適。
4普洱茶&玫瑰
加入玫瑰花后的熟茶，在普洱原有的陳香上，還彌漫著濃郁的玫瑰香，沁人心脾，茶湯醇厚中又有幾絲飄逸，更添溫馨的氛圍，十分適合小姐妹的聚會(huì)，在泡好的熟茶中放入幾朵玫瑰等待片刻即可飲用，玫瑰的多少可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)，有些大顆濃郁的玫瑰一朵即可。
說(shuō)起來(lái)，云南不僅是普洱茶的故鄉(xiāng)，也盛產(chǎn)玫瑰，品種十分多，真是一個(gè)人杰地靈的好地方。
5普洱茶&枸杞
在沖泡好的熟茶中加入一些枸杞同泡或在普洱茶中投入枸杞若干共同沖泡出湯，口感清爽。枸杞能明目，與普洱同飲，茶性相輔相成，十分適合學(xué)生、辦公族等用眼頻繁的朋友。
要是覺(jué)得這樣還是太麻煩，沒(méi)關(guān)系，我們還有現(xiàn)成的！
潤(rùn)元昌陳皮普洱，核心產(chǎn)區(qū)和春茶發(fā)酵的熟茶精心調(diào)配，投入一顆，沸水一沖，美味即享。
除了傳統(tǒng)茶的化身，普洱茶同樣可以有許多創(chuàng)意化的沖泡方式，充分利用其本身固有的屬性進(jìn)行搭配，在保留普洱茶原有口感及功效的同時(shí)，也帶來(lái)極具個(gè)性化的搭配，讓我們的生活多了很多樂(lè)趣。
人生在世，總有太多苦澀，試著像茶一樣包容，有了更豁達(dá)的心態(tài)，我們會(huì)收獲更多的快樂(lè)。
潤(rùn)元昌小魚(yú)
