茶友網(wǎng)，原中國普洱茶網(wǎng)(qijiukeji.cn)，創(chuàng)立于2011年，是一個致力于普洱茶行業(yè)信息的傳播，打造普洱茶行業(yè)信息分解平臺。
團隊以“忠于茶”為核心，圍繞普洱茶和茶行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈，打造以消費者為核心，品牌商、渠道商、原料產(chǎn)地、茶行業(yè)從業(yè)者為骨架的體系平臺，提供符合行業(yè)、符合消費的全面客觀的資訊體系、產(chǎn)品流通體系，搭建消費者、茶企、茶人和產(chǎn)地?zé)o縫連接的信息分解平臺。
經(jīng)過幾年的發(fā)展，茶友網(wǎng)成為茶行業(yè)很有影響力的互聯(lián)網(wǎng)平臺。據(jù)統(tǒng)計，每天在網(wǎng)絡(luò)上查閱茶新聞、茶知識、茶產(chǎn)品信息、尋求招商和加盟的群體約5-7萬人。其中，經(jīng)由普洱茶網(wǎng)查閱的群體超過3.5萬人，約占普洱茶行業(yè)流量50%。
合作品牌：中茶普洱、大益、下關(guān)沱茶、七彩云南、一頭大象、陳升號、八角亭、老同志、普秀、潤元昌、興海茶業(yè)、中吉號、歲月知味、瀾滄古茶、巔茶、斗記、佤山映象、郎河、和軒號、柏聯(lián)普洱、龍園號、彩農(nóng)茶、福元昌、蒲門茶業(yè)、圣和茶業(yè)、俊仲號、拉佤布傣、茶馬史詩、勐庫戎氏、正皓、雨林古茶坊、蒙頓茶膏、茶在堂、太璞、德豐昌、楊普號、茗納百川、萬紅揚、信茂堂、宇天苑、世紀茗家、僑寶、洪普號等。
主要信息服務(wù)：即時的普洱茶茶業(yè)資訊、市場行情、產(chǎn)品解析。
產(chǎn)品庫：普洱茶歷史上 品類齊全的產(chǎn)品庫;產(chǎn)品參數(shù)、說明、圖片等信息一應(yīng)俱全;市場30多家主流普洱茶品牌25年來近11000+個產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫;
官網(wǎng)：qijiukeji.cn
產(chǎn)品庫：http://qijiukeji.cn/products/
報價中心：http://qijiukeji.cn/baojia/
茶友號：http://qijiukeji.cn/chayouhao/
凡是發(fā)酵食品，其每一個產(chǎn)品都有自己的一套發(fā)酵體系。普洱茶也不例外，但它更具自身的特色，堪稱發(fā)酵食品中的“一絕”。
普洱茶的發(fā)酵由三大部分組成：初級發(fā)酵、準發(fā)酵(也可稱二次發(fā)酵)、后續(xù)發(fā)酵。
初級發(fā)酵是在曬青毛茶過程中，通過特殊環(huán)境中微生物菌群自然接種完成，它是在普洱茶進入準發(fā)酵前，對茶葉的預(yù)處理。
由于它具有微生物菌群的“干預(yù)”，加之曬青過程對茶菁有較大改變，已具備發(fā)酵的特質(zhì)，故稱之謂初級發(fā)酵。
準發(fā)酵包括兩個部分，一是自然發(fā)酵(普洱生茶)，是歷史上流傳下來的傳統(tǒng)工藝，是將曬青毛茶經(jīng)過蒸壓成固態(tài)形狀，有團、餅、沱、磚等形狀；
圖片描述??
二是人工發(fā)酵(普洱熟茶)，是現(xiàn)代發(fā)明的新工藝，是將曬青毛茶通過“渥堆”發(fā)酵的方法快速發(fā)酵，再蒸壓成固態(tài)形狀——團、餅、沱、磚。
渥堆是決定普洱茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序，是一個微生物分泌胞外酶催化和非酶性濕熱氧化的緩慢過程。
從形成機理上來說，紅茶發(fā)酵和普洱茶發(fā)酵（渥堆）是不一樣的。
紅茶發(fā)酵是由茶葉內(nèi)源酶促作用和偶聯(lián)氧化聚合作用形成的，而普洱茶是在鮮葉經(jīng)過殺青干燥后，茶葉的內(nèi)源酶活性已被鈍化。
普洱熟茶形成的實質(zhì)是以云南大葉種曬青毛茶的內(nèi)含成分為基礎(chǔ)，外源水體微生物群，發(fā)酵場地微生物群曬青毛料自帶微生物群在一定的濕度溫度條件下在茶葉上生長更替，以微生物活動為中心的普洱茶渥堆；
在渥堆過程中滋養(yǎng)以酵母，黑曲霉，根酶，灰綠曲霉乳酸菌等主要微生物生長并分泌產(chǎn)生的胞外酶進行酶促催化反應(yīng)，同時，微生物呼吸代謝產(chǎn)生的熱量與茶葉水分共同產(chǎn)生的濕熱作用，促進茶葉內(nèi)含物質(zhì)的化學(xué)變化。
在渥堆中。通過微生物、熱、微生物自身的物質(zhì)代謝和酶等共同作用，促進茶葉內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生極為復(fù)雜的變化(氧化、降解、分解、轉(zhuǎn)化、聚合、縮合)塑造普洱茶特有品質(zhì)風(fēng)味。
普洱茶的渥堆屬于食品加工的固態(tài)發(fā)酵工藝。廣義上:講說固態(tài)發(fā)酵是指類使用不各性固體甚質(zhì)來培養(yǎng)微生物的過程，既包括將固態(tài)懸浮在液體中的深層發(fā)酵。也包括在沒有(或幾乎沒有)游離水的濕固體材料上培養(yǎng)微生物的工藝過程。
多數(shù)情況下是指在沒有或幾乎沒有自由水存在下，在有一定濕度的水不溶性固態(tài)基質(zhì)中，用一種或多種微生物發(fā)酵的生物反應(yīng)過程。
狹義上講固態(tài)發(fā)酵是指利用自然底物做碳源及能源，或利用惰性底物做固體支持物，其體系無水或接近于無水的任何發(fā)酵過程。
CB/T2111-2008《地理標志產(chǎn)品普洱茶》中對后發(fā)酵(包括熟普的渥堆)的定義:云南大葉種曬青茶在特定的環(huán)境條件下，經(jīng)微生物、酶、濕熱、氧化等綜合作用，其內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生一系列轉(zhuǎn)化，而形成普洱茶(熟茶)獨有品質(zhì)特征的過程。
從目前研究結(jié)果看，渥堆普洱茶品質(zhì)形成的本質(zhì)可表述為：以云南大葉種普洱茶原料(曬青)的內(nèi)含成分為基礎(chǔ)，在后發(fā)酵過程中微生物代謝產(chǎn)生的酶、熱及治熱作用使其內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生氧化、聚合、縮合、分解、降解等一系列反應(yīng)，從而形且分普洱熟茶特有的品質(zhì)風(fēng)格。
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普洱熟茶品質(zhì)的形成主要有三個方面的作用：是微生物作用，二是酶作用，三是濕熱作用。
無論是普洱生茶還是普洱熟茶都有“年份”的要求，都需要后續(xù)發(fā)酵，確定普洱茶最佳品飲時間及品質(zhì)，只是要求時間不同罷了。
雖然普洱熟茶具有較明顯的即飲性特點，但存放三年以上的熟普洱與新出堆(指渥堆)的熟普洱其品質(zhì)、口感差距仍然很大。
后續(xù)發(fā)酵也是我們俗稱的“后發(fā)酵”。它是普洱茶在緊壓成團餅、沱、磚等形態(tài)后，進入固態(tài)發(fā)酵最后一個過程——品質(zhì)再造。
這個過程與前兩個發(fā)酵過程不同，如果說前兩個過程是在普洱茶制作者或企業(yè)完成的話，那么最后的一個過程，則是由存茶者完成的。
普洱茶自古就有“存茶一說”，存茶并不是擺著好看，或者因為它是“稀缺資源”。而是“存茶者”依據(jù)對普洱茶的理解，通過存儲中溫度與濕度等諸多因素的把握，總結(jié)出一套或若干套的方法，將普洱茶“鍛造”出更優(yōu)異的茶品，準確地說，是品質(zhì)再造的一個過程，更是一個“丑小鴨”向“白天鵝”轉(zhuǎn)變的過程。
很多“存茶者”與云南的茶山，以及生產(chǎn)普洱茶的企業(yè)有很深的淵源，而且存茶過程的諸多經(jīng)驗，如干倉、濕倉之說等等，都付諸了“存茶者”大量的實踐與智慧。這種關(guān)系實際上是一種“互動”關(guān)系，是其它茶類很難看到的。
應(yīng)當(dāng)說，傳統(tǒng)普洱茶制作工藝不僅僅是云南普洱茶制作者及生產(chǎn)企業(yè)的獨創(chuàng)，更多地體現(xiàn)的是一種“群體智慧”。這種“互動”的關(guān)系，唯普洱茶界獨有，也是普洱茶獨特價值的體現(xiàn)。
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目前已經(jīng)變更為茶友網(wǎng)，經(jīng)過多年的發(fā)展，茶行業(yè)從業(yè)人員、茶友每年在平臺上的瀏覽量超過3000萬+次，目前日活躍用戶接近十萬，是茶行業(yè)最新最全的資訊平臺，包括知識庫、資訊庫、茶行業(yè)自媒體、品牌庫、產(chǎn)品庫及即時報價行情、茶友圈等等，您想了解的全茶類內(nèi)容在這里都可以找到。開發(fā)app主要是提供茶行業(yè)信息交流的可靠平臺，消費者在app上可以直接了解最新的行業(yè)動態(tài)、最全的知識內(nèi)容，各品牌產(chǎn)品的可靠信息，茶友與品牌、茶友與茶友的溝通交流。茶友網(wǎng)app相對以前的網(wǎng)頁版更加安全，更加方便，交互體驗更好，只需在手機上裝上茶友網(wǎng)app，隨時點開就可以查看自己想要的茶內(nèi)容，還可以像今日頭條一樣互動交流，與茶友在app上的討論話題，對于新手還可以在平臺學(xué)習(xí)全面的茶行業(yè)知識，參與平臺提供的免費試用茶品。
茶友網(wǎng)app在哪里下載安全？茶友網(wǎng)app下載地址及安裝教程
茶友網(wǎng)app包括安卓版本和ios版本，大家下載的時候根據(jù)自己的手機類型下載相應(yīng)的版本。
安卓版本下載：茶友網(wǎng)app安卓版
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茶友網(wǎng)介紹
茶友網(wǎng)（原中國普洱茶網(wǎng),以下稱茶友網(wǎng)），是一個為茶行業(yè)還原真實聲音、客觀呈現(xiàn)、減少文化忽悠，為消費者擴大靠譜產(chǎn)品的選擇范圍、降低認知門檻（試錯及決策成本、遠離深坑）的互聯(lián)網(wǎng)平臺。
茶友網(wǎng)幫助茶行業(yè)對產(chǎn)品、品牌等數(shù)據(jù)進行梳理、建立基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和框架，同時依靠平臺匯聚的大量優(yōu)秀茶友，通過相互學(xué)習(xí)、交流碰撞等互動、篩選后形成數(shù)據(jù)沉淀，并進一步分析研究數(shù)據(jù)可靠性及用戶習(xí)慣，以此為基礎(chǔ)還原行業(yè)真實聲音、客觀呈現(xiàn)、減少文化忽悠、減少茶友試錯成本，為消費者擴大靠譜產(chǎn)品的選擇范圍、降低認知門檻。
在茶友網(wǎng)，你無需再通過親戚好友等就能找到更為靠譜的選擇通道，因為你可以通過茶友網(wǎng)“產(chǎn)品庫”找到成千上萬的產(chǎn)品，以及每個產(chǎn)品的詳細信息，更重要的是通過“評測報告”“產(chǎn)品短評”等大量用戶互動數(shù)據(jù)，可以了解每個產(chǎn)品的口味；平臺通過您的“參與數(shù)據(jù)”能迅速幫你發(fā)現(xiàn)并推薦適合你口感、品味的好品牌、好產(chǎn)品，同時您可以通過評論、短評等和志同道合者進行交流，你會發(fā)現(xiàn)更多原來錯過的好品牌、好產(chǎn)品！這就是茶友網(wǎng)的魔力！這種口口相傳的魔力是有可能將品牌、產(chǎn)品效果放大百倍的——這就是口碑！茶友分享著自己的感受與發(fā)現(xiàn)，也從你的參與中受益！這對每一個使用茶友網(wǎng)的茶友都有很好的幫助！
茶友網(wǎng)運營項目
經(jīng)過幾年的發(fā)展，茶友網(wǎng)成為茶行業(yè)影響力最大的互聯(lián)網(wǎng)平臺。據(jù)統(tǒng)計，每天在網(wǎng)絡(luò)上查閱茶資訊、茶知識、茶產(chǎn)品信息、尋求招商和加盟的群體約7-10萬人。其中，經(jīng)由茶友網(wǎng)查閱的群體超過7萬人，約占普洱茶行業(yè)流量60%，全茶類的地位目前來說也是榜首。
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