“對(duì)不起，你不是我要的那杯茶……”
子夜時(shí)分，看一部影片聞聽(tīng)到這句臺(tái)詞時(shí)，心中不由一陣顫栗，被主人公的直率所感染。片子還在播放著，而接下來(lái)的畫(huà)面，在我心中卻有些模糊了。所幸是這部片子我早就看過(guò)，只是記不清楚是前年看的還是去年看的，但記得很清楚的是看過(guò)之后，它就一直靜靜地呆在我筆記本硬盤(pán)的某個(gè)角落，等待被人記起、播放——我想一定是的：等待被一雙手再次開(kāi)啟!
這是一個(gè)無(wú)聊的夜晚。看完電視上播放的一部大型歌舞實(shí)景演出，當(dāng)我還沉浸在那民樂(lè)有些蒼涼的旋律與山歌的囈語(yǔ)中時(shí)，妻子就換頻道看上韓劇了。這樣，我就抱上筆記本，去了九米齋。人，在某些時(shí)候的確需要獨(dú)處。獨(dú)處并不是為了讀書(shū)、思考什么，只是想把自已的生命靈魂，安放在一個(gè)人的“氣場(chǎng)”。畢竟我輩凡夫俗子，要求得一時(shí)的安靜，只能靠外環(huán)境來(lái)營(yíng)造。
心緒剛剛安靜下來(lái)，就被朋友打來(lái)的電話擾亂。且這電話一打就是半個(gè)小時(shí)。放下電話時(shí)，心頭卻漫上來(lái)一絲絲莫名的躁。夜很靜，窗外既無(wú)雨也無(wú)風(fēng)聲，可是心在這種靜的環(huán)境卻愈加不能安放下來(lái)，于是就打開(kāi)了電腦，就聞聽(tīng)到了開(kāi)頭那句話。
“你不是我要的那杯茶……”。這句臺(tái)詞雖然表達(dá)的只是男女之間是否接納對(duì)方的一個(gè)細(xì)節(jié)，但卻拒絕得如此含蓄、委婉，入我耳中竟如醍醐貫頂，心中也如一石千浪，漣漪疊疊。在心波漸歸平復(fù)時(shí)，想到這樣一個(gè)詞：茶禪一味。一個(gè)茶字，這時(shí)突覺(jué)其奧妙無(wú)窮，回味不盡……我自問(wèn)：你是誰(shuí)的茶，誰(shuí)又是你的茶呢?
茶有諸種。福建安溪鐵觀音、武夷山的“大紅袍”、西湖的龍井茶、云南的普耳、隴南綠茶……從采摘到晾曬、揉擦、烘焙都自有自已的一套章法。自然這滋味也就千差萬(wàn)別，喝到一千人嘴里，那滋味更就是萬(wàn)別千差了。這些年，對(duì)于諸種茶葉都有嘗試，每喝到一種新茶時(shí)別有滋味口齒留香。有人說(shuō)“茶是中國(guó)繼四大發(fā)明之后，對(duì)世界的第五大貢獻(xiàn)?！毕炔徽f(shuō)這話的含金量有多少，但“中國(guó)茶”卻是舉世公認(rèn)的物質(zhì)東西。茶，是傳統(tǒng)，也是歷史，更是一支綿延不絕的文化脈息。自然，此茶非彼茶;彼茶也非此茶。當(dāng)物質(zhì)的茶升華為文化的茶時(shí)，對(duì)于一些物與事、人或情，就讓人欲語(yǔ)忘言、欲說(shuō)還休了。
活在現(xiàn)世，人們都被規(guī)則著，潛規(guī)則著。除非特別有才華、特別優(yōu)秀、特別出眾，你才不會(huì)被壓制、困厄，才能“出人頭地”，否則，你就做好上“競(jìng)技場(chǎng)”的準(zhǔn)備吧，不期然的話，你將被淘汰或逐出局，這就是所謂的命運(yùn)吧。而命運(yùn)的殘烈與殘酷，又豈是不幸兩字能囊括的。就象所謂“世界上百分之八十的財(cái)富被百分之二十的人掌握一樣”，在蕓蕓眾生中，聰明人也不過(guò)占到這個(gè)比份吧，那智慧的覺(jué)悟者又有多少?更多的人象我輩一樣平庸的人很多。而在眾多平庸的人里，不甘平庸的當(dāng)會(huì)是三分之一還是四分之一呢?正是不甘平庸之人擺出了決斗姿勢(shì)，不是你死就是我活。何為?為名耶，為利乎?聰明人在導(dǎo)演或者說(shuō)充當(dāng)、占據(jù)了評(píng)委席;競(jìng)技者在臺(tái)上臺(tái)下表演、作秀;平庸的我輩初做看客只為好奇，現(xiàn)在居然連那點(diǎn)好奇心都沒(méi)有了，只自顧平庸地生活著。
我本草根，所以在一些場(chǎng)合，是有失“體統(tǒng)”的。雖然礙于場(chǎng)合的檔次、規(guī)格之高剛開(kāi)始時(shí)還會(huì)稍加掩飾，待時(shí)間稍長(zhǎng)點(diǎn)，就會(huì)“原形畢露”，狐貍的尾巴高高豎了起來(lái)，捺也捺不住。這就是本性吧。近幾年，在與朋友交往的過(guò)程中，有時(shí)會(huì)去茶攤要一蓋碗三泡臺(tái)，過(guò)一種平民的幸福時(shí)光;有時(shí)會(huì)被朋友請(qǐng)到茶屋，喝一泡上百、數(shù)百元的茶，感受一下所謂精英休閑生活方式。其實(shí)，無(wú)論是茶攤還是茶屋，那種喝茶的情趣，倒是大相徑庭。品茗，關(guān)健是要人對(duì)味，那茶才對(duì)味。我雖也是好茶之人，但從不斗茶，這也是性情使然吧。
爺爺一生只喝一種茶：大葉茶?，F(xiàn)在回想起來(lái)，該是產(chǎn)于四川的綠茶吧。那茶味苦、味澀，喝到最后，才能品出一點(diǎn)淡淡的甜。記得小時(shí)候，經(jīng)常去供銷(xiāo)社為爺爺買(mǎi)茶葉。走的時(shí)候，爺爺先給我錢(qián)，然后告訴我要買(mǎi)的茶是幾塊錢(qián)。那時(shí)物質(zhì)匱泛，所有貨物都是定價(jià)，而供銷(xiāo)社柜臺(tái)內(nèi)的茶葉箱，一排最多也就四五個(gè)，所以爺爺相信我不會(huì)買(mǎi)錯(cuò)，才安排給我這個(gè)差事。再后來(lái)我到外地上中學(xué)時(shí)，這個(gè)任務(wù)，也許就由弟弟、妹妹承擔(dān)了吧。
早些年，根本不懂茶，也就逢什么茶就喝什么茶。反正無(wú)論是什么茶，喝著都覺(jué)苦。再后來(lái)，就慢慢習(xí)慣了茶的這種苦味。認(rèn)認(rèn)真真喝茶，是在三十歲出頭吧，也喝一種茶，春尖茶。特別是早春的新茶剛下市時(shí)，會(huì)選些閑來(lái)泡著喝，那茶清香、苦味淡。學(xué)會(huì)擇茶而喝時(shí)，已屆不惑，什么茶葉，都會(huì)嘗一嘗，感覺(jué)不錯(cuò)的下回會(huì)多買(mǎi)一些。慢慢地，就學(xué)會(huì)了品茶。想起來(lái)，喝茶的過(guò)程，也就是由解渴、到飲茶、再到品茶的一個(gè)過(guò)程;這個(gè)過(guò)程，是隨著年齡增長(zhǎng)呈遞進(jìn)式的。同一種茶葉雖有好有次，但不同的茶葉，我卻不能判定那個(gè)優(yōu)那個(gè)劣。因?yàn)楹虾跄憧谖兜牟⒎悄芎虾跛目谖?，合乎他口味的并非能合乎我的口味，合乎我口味的卻并非能合乎你的口味。這樣想著想著，就憶起了許多人或事……
我在想，如果生活是一杯茶，我會(huì)選取一杯什么樣的茶呢?如果靈魂也是一泡茶，那我的靈魂盛著的又是一泡什么樣的湯汁呢?如果愛(ài)人也是一杯茶，她會(huì)是我想要的那種味嗎?如果朋友是一杯茶，那又會(huì)是什么呢?時(shí)下不是流行一句話嗎：只選對(duì)的，不選貴的(只買(mǎi)對(duì)的，不買(mǎi)貴的)。滋潤(rùn)心靈的那杯茶，終須還是得你自已來(lái)選擇：是鐵觀音、大紅袍、西湖龍井，還是云南普耳亦或隴南綠茶。這要問(wèn)你的靈魂。問(wèn)問(wèn)他，需要什么。
你是誰(shuí)的茶，誰(shuí)又是你的茶呢?
其實(shí)，靈魂就是一泡好茶。他被歲月采摘、被生活晾曬、被生存揉擦、被命運(yùn)烘焙，在生命的泉水中浸泡，被時(shí)光慢慢地啜飲——一杯又一杯。
我是你的茶，你是我的茶。塵世中，我們彼此都需要心靈對(duì)心靈的籍慰!
(摘自2013年第1期《吃茶去》雜志;作者：張 筱)
在我們看到的許多牙膏廣告中，我們都知道綠茶含有茶多酚。事實(shí)上，春尖茶是綠茶的一種。春尖茶屬于綠茶系列，當(dāng)然也有春尖茶的一些特點(diǎn)。春茶其實(shí)是春天，萬(wàn)物重生。春天，茶葉的頂部被采摘和提煉，成為春尖茶。因?yàn)榇杭獠枋俏窗l(fā)酵的茶，所以原茶的香味仍然完好無(wú)損。這也增加了辨別好壞的難度。春尖茶如何辨別好壞？我會(huì)教你一些技巧。
一、如何區(qū)分春尖茶的好壞
一般來(lái)說(shuō)，清明節(jié)和谷雨節(jié)之間采摘的茶叫春尖茶。一般來(lái)說(shuō)，春尖茶也是一種高級(jí)品種的特殊產(chǎn)品。因?yàn)榇杭獠璨话l(fā)酵，保留了天然茶的香味，所以春尖茶的芽是飽滿(mǎn)的，充滿(mǎn)了水。從外觀上也可以看出，它非常精致，沖泡后味道香甜。
二、春茶如何區(qū)分好壞？
春尖茶在市場(chǎng)上可以說(shuō)很難區(qū)分好壞，因?yàn)楝F(xiàn)在很多不好的商家會(huì)混淆真假，也因?yàn)榇杭獠枋巧掀贰Ｈ绻毁N上春尖茶的標(biāo)簽，它自然會(huì)賣(mài)得更貴。然而，有辦法區(qū)分好的和壞的春尖茶。首先，看看外表。春建茶有一個(gè)干凈和閃亮的外觀。
三、如何區(qū)分春建茶的好壞
二是聞春尖茶的香味。當(dāng)你品嘗這種茶的時(shí)候，你可以再次聞到春尖茶的香味是否濃郁。純香是上好的春尖茶。相反，春尖茶的味道證明了春尖茶的好壞。第三是湯的顏色。沖泡好的春茶，清澈明亮。第四是茶。好的春尖茶醇厚，略帶苦味。然而，如果苦味能被溶解，就可以從“外觀、氣味、顏色和味道”來(lái)判斷它是好的
四、哪個(gè)品牌的茶葉比較好
以上是暖莘茶品牌為您精選整編的相關(guān)知識(shí)，僅供參考。
暖莘茶簡(jiǎn)介：
以興趣為始，以使命為終，暖辛茶始于2011年，由一群中國(guó)茶葉愛(ài)好者，從最開(kāi)始的初心：品盡中國(guó)茶，萬(wàn)里探尋中國(guó)茶文化，交天下茶友的興趣愛(ài)好出發(fā)，十年不間斷的萬(wàn)里苦尋，品茶無(wú)數(shù)，后于2021年注冊(cè)創(chuàng)建中國(guó)茶品牌：暖辛茶的品牌是這群中國(guó)茶友受中國(guó)茶文化的影響，是對(duì)于價(jià)值觀，使命，愿景的從新認(rèn)識(shí)確立而形成，而誕生。
使命：
用一杯有溫度的中國(guó)茶溫暖世界，讓地球每個(gè)人都能感受到來(lái)自中國(guó)茶的暖心。
愿景：
成為具有全球整合力的世界級(jí)中國(guó)茶品牌，發(fā)揚(yáng)振興中國(guó)茶文化，讓世界愛(ài)上中國(guó)茶。
暖莘茶的暖心夢(mèng)：
一葉好茶來(lái)之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標(biāo)準(zhǔn)，尋好茶這包含了初心夢(mèng)想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設(shè)計(jì)茶，尋一葉中國(guó)好茶，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)?；?，復(fù)制化以降低好茶的成本，為消費(fèi)者提供一葉好，暖莘茶以堅(jiān)持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國(guó)好茶為宗旨，對(duì)茶我們堅(jiān)持四不原則：
1.非原產(chǎn)地不選
2.非原生態(tài)不選
3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選
4.非好口感不選
因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。夢(mèng)想起航，十年三千六百五十個(gè)日夜，一百二多萬(wàn)公里，環(huán)繞中國(guó)六十圈，萬(wàn)里苦尋，品茶無(wú)數(shù)，只為尋找一葉中國(guó)好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
景邁山是位于中國(guó)云南省的西南邊陲，在普洱市瀾滄拉祜自治縣惠民鄉(xiāng)，東鄰西雙版納勐?？h，西鄰緬甸，是西雙版納、普洱與緬甸的交界處。
景邁山以普洱茶盛名，景邁山普洱茶特點(diǎn)是：
1、樹(shù)齡古老，古茶園的茶樹(shù)主要以百年的茶樹(shù)為主。整個(gè)古茶園占地面積2.8萬(wàn)畝，實(shí)有茶樹(shù)采摘面積1.2萬(wàn)畝。是普洱茶的原生地。
2、生態(tài)環(huán)境好，茶樹(shù)沒(méi)經(jīng)過(guò)人為矮化，而且同山上原生古樹(shù)混生在一起，這種混生正是景邁茶香氣獨(dú)特而強(qiáng)烈的源泉之一，由于這些茶樹(shù)樹(shù)齡甚高，所以在外形上都顯得歷盡滄桑、飽含風(fēng)霜。茶樹(shù)的枝干上長(zhǎng)滿(mǎn)了苔蘚、藤蔓、野生菌類(lèi)和許多寄生蘭花等附生物，還有一種形狀類(lèi)似螃蟹的寄生物—螃蟹腳。
3、香氣突顯、山野之氣強(qiáng)烈。由于與森林混生，具有強(qiáng)烈的山野氣韻，是喬木古樹(shù)茶中山野氣韻最明顯的古茶之一，而且還具有特別的、濃郁的、持久的花香。蘭花香是景邁獨(dú)有的香。
4、甜味明顯而持久。景邁的的甜是直接的快速來(lái)，同時(shí)又是持久的。
5、苦弱澀顯，景邁茶屬澀底茶，苦味有但不不強(qiáng)，是澀味較為明顯。
6、條索緊結(jié)，較細(xì)且黑亮。景邁制茶有充分捻揉的的傳統(tǒng)，條索較緊結(jié)黑細(xì)，同時(shí)長(zhǎng)于山野中有古樹(shù)避光，且生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，因此色澤黑亮。
7、耐沖泡，一般可以到20泡。
8、蘭花香儲(chǔ)存得當(dāng)，香氣越存越顯。
