首屆“生活禪與茶生活”講壇各位演講人的發(fā)言順利結(jié)束，總的評價，演講水平非常高，內(nèi)容非常豐富和精彩。在大開元寺所作的這次講壇，是大圓滿。
以下對各位的演講作評語如下：
首先，非常感謝劉瑤老師對“生活禪與茶生活”的闡釋，讓我們體悟到，無須再糾結(jié)所謂的“茶與禪”或“禪與茶”之文化符號的象征意義。當茶與禪和我們的生活須臾不可離之，慢慢地生根、發(fā)芽、開花，也就開始締結(jié)圓融自在的智慧之果。劉老師的茶生活和看似極為平淡日復一日的茶藝課，卻讓她從中收獲“茶緣”，喜得禪悅;她以茶德和茶友的相知相交，亦欣然妙得禪趣。劉老師恪守“人品即品茶，品茶即品人”的禪茶修行之法，明了禪茶之境貴在以身體驗，一心體悟，習茶可讓人優(yōu)雅、從容——奉獻人生，習禪可讓人自在、自信——覺悟人生。她對“生活禪與茶生活”的理解，真實而明智，微言而大義。如是，遵循凈慧大德生活禪“保持一顆平常心”之本原，還原茶生活“一杯平等茶”之本真，言行合一，始得正覺。
項春霞會長的《茶心豐盈·喜悅?cè)缟彙费葜v，令人感懷。她是以回眸漫漫心路歷程來解讀自己是怎樣融入禪意人生，怎樣定格茶境人生的。于我而言，當年也是在三劍茶藝館始知邢臺茶藝頗有禪心禪風之所在。項老師創(chuàng)辦三劍茶藝館，源于茶而出于茶，也因此而成為河北茶界“禪茶一味”的先行者、踐行者。凈慧老和尚曾幾次蒞臨三劍茶藝館，特別是凈慧老和尚在三劍茶藝館與舒曼老師等品茶論禪，首次提出中國禪茶精神為“正、清、和、雅”，三劍茶藝館由此成為當代中國禪茶精神的誕生地。我想，今后書寫當代中國禪茶文化史時，項老師的獨特貢獻必定與凈慧老和尚、舒曼老師一起載入史冊。我于2011年曾在湖北隨州面見凈慧老和尚，同祭炎帝。當時，年事已高的老和尚忙于五祖寺諸事宜，仍風塵仆仆“在生活中修行，在修行中生活”，為我們樹立起一座不朽的豐碑。項老師從喜歡一杯茶開始，開啟了一段屬于她定慧定性的禪茶人生：喜悅?cè)缟徱詾榈?，茶心豐盈即是禪。如是，習行凈慧大德的“正、清、和、雅”禪茶精神，知行合一，方得蓮心。
趙澤佳老師《我的生活茶里的生活禪》演講告訴我們，她的生活茶與生活禪皆源于生活，融于生活，愿終其一生而愛茶，愿盡一生之力而行禪。其愛茶過程，由自我覺知而達至自我提升;其行禪過程，由逐漸精進而走向虔誠，可謂是禪茶合一的不二踐行者。她所談的“頓悟”體驗，直抵禪境之本界，即“著意嘗來淡，隨緣得處佳”。實則，禪茶之奧之妙，萬化歸一，不在于外形之有無，而在于內(nèi)心之滿足與充盈。趙老師自覺以茶修行，自明以茶養(yǎng)慧;自覺以覺悟人生，自明以奉獻人生!如是，踐行凈慧老和尚生活禪“考驗自己的定力”之要義，行其所言，始于本心，修之遠矣!
孫麗麗老師以凈慧老和尚的“好好泡茶就是修禪”作為演講題目，與大家分享她對“生活禪與茶生活”的理解，正可謂其意深遠，返璞而歸真。她在三字禪茶院有幸習聞凈慧老和尚關(guān)于“生活禪”之宗旨“覺悟人生，奉獻人生”，以及“正、清、和、雅”的禪茶文化精神，聆聽老和尚的開示：“好好泡茶就是修禪”。正可謂，師傳有道，學之以恒。因而，有慧根福報的孫老師喜歡在茶的世界安心獨處，還將自己的“茶空間”定位在茶文化培訓和推廣。她的茶世界、禪人生，可謂心有善念，明志于和諧社會。如是，凈慧大德法示“同所有人結(jié)茶緣、結(jié)善緣”，大道之行，萬法歸一，善及天下。
夏國玲老師的《行茶者“三學”》，從哲學視角和個人參悟、習行的經(jīng)歷，化用佛門“戒、定、慧”三學，將“茶、禪、生活”定之為新三學，其意在醍醐灌頂，奮發(fā)自勵。其事茶，視如自律禪修;其行茶，是為了自覺追隨茶世界之美而淡然的境界;其為茶人，立志盡一己綿薄之力弘揚中國茶文化;其向禪，問道凈慧長老，始知“覺悟人生，奉獻人生”可發(fā)自“公益心”。由此，夏老師踐行生活禪，獻身公益事業(yè)，大愛在人間。她向世人證明，無論是茶人之生活抑或是禪者之修行，回報社會，造福社會，這才是禪茶文化精神的出發(fā)點和立足點。如是，將凈慧大德所提倡的“以分享的心回報社會，以結(jié)緣的心成就事業(yè)”的生活禪理念發(fā)揚光大，當為茶人禪修的立身、立命、立德之本，廣施善德，遠行天下。
李慧娟老師的《青茗伴我》演講，完完全全是有著3000多年歷史的古城邢臺所上演的一部當代茶人自我勵志史——無論是茶者的人生，還是禪者的人生，都會有青春的悸動，都會有信仰的皈依。李老師習茶或禪坐，均深刻體會到靜中有動，動中有靜的天地交融之感，而且時時以凈慧長老所書“慈悲喜舍”作為禪修和習茶一理相通的觀照，自覺融入生活之中，日日踐行，時時修持。同時，不斷完善自我，自覺做中國茶文化的“傳道”者，積極倡導和推動茶文化發(fā)揚光大，先后舉辦“觀蘭集”、“滄海一聲笑”大型主題茶會，始終不忘胸懷一顆愛茶的初心，可喜可賀!茶世界的平和與清凈，禪世界的信仰與舍得，賦予她永懷謙卑之心和分享之心，大愛無疆，大音無聲。如是，把凈慧大德生活禪所提倡的“在生活中實現(xiàn)禪的超越，體現(xiàn)禪的意境、禪的精神和禪的風采”，廣而布之，點亮光明世界的每一枚燭光，普度人間。
劉東亮老師的演講題目是《難忘這碗趙州茶》，其言質(zhì)而意深，可謂直指禪茶文化的根底之所在。生活禪和茶生活對于劉老師而言，其影響是無以言表的。他在趙州柏林禪寺夏令營受惠于寺院方丈凈慧長老的指點，習讀《金剛經(jīng)》和《六祖壇經(jīng)》，習生活禪與茶，由此而癡迷禪茶文化?？梢哉f，劉老師是在凈慧長老的指引下愛上生活禪和趙州茶的，他對“趙州茶”的體察重在精神層面，多從佛學知識體系闡發(fā)己見。他在演講中所談的佛教，有獨到體會。更為重要的是，正是趙州茶讓他升菩提心，在感念感恩凈慧老和尚的同時，自行實踐生活禪。如是，凈慧老和尚說：“覺悟人生是智慧解脫，奉獻人生是慈悲關(guān)懷。二者的融合無間就是菩薩的人生，是大乘佛法的真精神?！币徊枰皇澜?，一葉一菩提，茶與禪在人間。
張金牛老師的《茶生活中的三種美學觀》，頗見學識和研究功力，開一代之新風。張老師生于茶鄉(xiāng)，癡迷于茶，對茶有獨到的認知和體驗，其開創(chuàng)的茶生活三種美學自我體驗?zāi)Ｊ?，一曰“物哀”，二曰“風雅”，三曰“禪意”，系從物與心的關(guān)系出發(fā)而立論的。限于篇幅和演講場合，張老師對茶生活的三種美學觀之論述無法展開來講，但其內(nèi)在邏輯大致可循，可以說是以中國古典美學為立論基礎(chǔ)。然其感悟致思多于析辨之言，而且當下的美學研究著述須以中國古典美學、西方古典美學、當代中國美學、世界當代美學以及未來美學為視角，綜而論之，方可成一家之說。好在張老師對物哀、風雅、禪意這三種茶美學生活方式的理解已融入其工作和茶生活之中，并形成以普及茶文化為主的“無顯茶課堂六講”。其披荊斬棘的開拓精神，令人肅然起敬。如是，凈慧老和尚言：“守一不移，是一種覺照的力量、觀照的力量、提起正念的力量?！敝腥A茶學之美，博大而精深，返觀內(nèi)照，切己體察，方可成一家之學說。
趙玉光老師的《緣起性空》演講，實則是談自己和茶生活與生活禪之結(jié)緣的過程。他因喝茶而意外地調(diào)理好身體，從此結(jié)緣灑脫無礙的茶生活，也由此開始介入茶行業(yè)，建成太行茶倉，可謂改寫了中國北方以茶倉屯茶之歷史。太行茶倉的管理理念，一為筑基文化根，一為奠基產(chǎn)業(yè)根，為此而舉辦“吃茶節(jié)”，創(chuàng)辦茶葉合作社和茶倉農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司，開展科研和申報發(fā)明專利，并根據(jù)茶農(nóng)的需要提出建設(shè)標準倉儲場所，為茶農(nóng)免費存儲茶葉。正可謂是自覺踐行生活禪之要義“覺悟人生，奉獻人生?！币惨源硕熬壠鹦钥铡?，立志有為于社會。如是，凈慧大德生活禪提倡：“人總是在克服一個一個困難的情況下才能夠有所收獲、有所成功?！鄙疃U與茶生活，是一體兩面，茶的世界處處結(jié)善緣，禪的世界處處結(jié)善果。
在此，我鄭重提議，請大家起立，以最熱烈地掌聲衷心感謝為河北茶文化和中國茶文化作出突出貢獻的舒曼老師!
各位領(lǐng)導，尊敬的耀悅法師和各位代表、各位茶友大家下午好!
在我做律師的職業(yè)生涯中，我討厭了酒桌上的應(yīng)酬，開始設(shè)計了一個茶室，以茶代酒，我是在茶鄉(xiāng)長大，又喜歡傳統(tǒng)文化。朋友們認為我很懂茶，我也裝著很懂茶的樣子，人生如戲，戲如人生，裝著裝著我便入了戲，開始對茶著了迷。于是便有了十多年的茶山行走，去各個大學的茶學院探訪和學習，以及拜訪名師等等，以至于沉湎不能自拔。我常常背著帳篷，借茶指引，攀山涉水，穿林越峰，不知疲倦，只享身心愉悅。體會那一山一味的禪意，一村一情的茶風。有時也在山上扎營，清晨天蒙蒙亮之時，看地氣升騰，鳥蟲相伴，漸漸亦體會到杜甫“不貪夜識金銀氣，遠害朝看麋鹿游”的意味。十七年的茶山行走，讓我慢慢悟出：世間之大，唯心和物，由心到物，由物到心，心物相融。這似乎也印證了禪宗理念中關(guān)于我從何處來，將到何處去，此生有何為的悟道因緣。同時開始對茶有一種新的認知、體會和生活禪方式相結(jié)合的實踐，也就有了現(xiàn)在的三種美學生活方式的自我體驗和推廣。
為了讓我的體悟能和現(xiàn)實生活禪相結(jié)合，也為了讓我們的生活更雅致。我提倡了三種美學生活方式，并給它們各起了一個名字：第一個叫“物哀”，第二個叫“風雅”，第三個叫“禪意”。其實這三個詞也是我借用來的，所謂“書不盡言，言不盡意”，這三個詞雖也不一定能準確表達我心中的三種美學生活方式，但是我先借這三個詞來向茶友們具體解釋區(qū)分這三種美學生活方式，是需從物與心的關(guān)系出發(fā)。
第一種美學生活方式“物哀”，是指由“物”到“心”的過程。
我們周圍的環(huán)境，總會有觸動我們心靈的地方，如良辰美景，清供之器，有儀式感的美的生活方式，能夠讓我們感覺生活的優(yōu)雅、有質(zhì)感和有滋味，這就是所謂由“物”引發(fā)“心”的生活方式，我把它稱之為“物哀”。能夠引發(fā)內(nèi)心感嘆的情感的事物，無論是喜悅還是悲傷，在這里都可以被稱為“哀”，然后自然而然的會在心中涌起一種美的感受。
感受到美的感覺是感性的，體會到美的原因是理性的。
學會用口、眼、耳、鼻、身、意，去體會生活之美，從學茶的色、聲、香、味、觸、法開始，漸漸明白，幸福不在于你擁有多少，而在于你能感受到多少。為此，在我的茶生活實踐當中，我設(shè)計了一個叫《衡門》的茶席，希望以器物、環(huán)境之美，給我?guī)韺儆谖易约旱目臻g。我把這方茶席作為我禪修之所，希望在我一生當中能夠有他相伴。
在華夏農(nóng)耕文明中，掌握牛耕技術(shù)是具有劃時代意義的，控制牛的過程中，有一種東西必不可少，這就是衡。門呢，是出入口的意思。我借“衡門”這兩個字，作為茶席的名稱，當然，《詩經(jīng)》中也有《陳風》的“衡門”，那是隱士的淡泊名利之所，很符合茶人的精神。我為“衡門”設(shè)計了茶藝的行茶方式和茶修的行茶儀軌。
第二種美學生活方式叫“風雅”，風雅是由“心”到“物”，與“物哀”相反。生活不止眼前的茍且，還有詩和遠方。風雅既指國風及大雅、小雅，也指詩意人生。把愿望語言化、文字化、器物化，借助他們，由內(nèi)到外表達出來，包括音樂、繪畫，只要是由“心”到“物”這個過程，我就叫它詩意人生。
為了能使“風雅”美學生活方式在茶生活當中得到應(yīng)用，讓詩意能夠在茶席中表現(xiàn)，我又設(shè)計了《長風》和《清月》兩個茶席，同時我選擇了兩種表達方式：一是向外求，以漢唐為代表;一是向內(nèi)求，以兩宋為代表配合兩種自然現(xiàn)象：一是風，一是月。并且，我采用唐朝的煎煮法和宋朝的點茶法，作為茶席的主要表達方式。
為了讓《長風》和《清月》兩個茶席的理念能夠和更多的茶友交流，我創(chuàng)立了自由茶藝師的平臺，每周的公開課讓大家體會到跟茶息息相關(guān)的文化的魅力。在這里，大家可以盡情表達自己的才藝——花藝、香道、瓷器、攝影、手作、音樂、國學等。
從2019年3月截止到今天已經(jīng)舉辦了300多場茶文化公益活動，吸引了有3000多人參加，10萬多人關(guān)注的影響力。截止到目前為止，沒有任何一場活動是重復的，活動雖圍繞茶而展開，卻又不局限于茶，我很享受在其中?，F(xiàn)在已陸續(xù)舉辦了祛濕茶會、艾灸茶會、谷雨茶會、瑜伽茶會、小滿茶會、聞香茶會、紫陶茶會、止語茶會、景泰藍體驗茶會、壓襟手作茶會、色空谷音樂茶會、國學五倫、茶道之美、親子茶會等等。
第三種美學生活方式“禪意”，禪意是指“物”與“心”的相融。由“物”到“心”，再由“心”到“物”，不以物喜，也不以己悲，也不追求立功、立德、立言。禪意人生，其“物”和“心”是體用關(guān)系，由“物”到“心”，感動了心，然后心經(jīng)過升華提煉又回到了“物”，此時“物”與“心”相融合，看淡即是云煙;煩惱無數(shù)，想開就是晴天。人情世態(tài)，不宜太真。
“春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪;若無閑事掛心頭，便是人間好時節(jié)?！边@首宋代無門禪師的一首詩偈也很好的表達了我所說的禪意人生。人活在世間，四季匆匆而過，或許留意，或許忽視，有時駐足欣賞一下，煩躁時，四季都有著可痛恨之處，四季之交替，可能時時影響人的心境，但人是無法改變四季的。心境豁達，淡定從容，不為瑣事所擾，那每一天每一季都是好時節(jié)。
禪不必說，禪也不可說，我為禪意美學生活方式設(shè)計了《若無》茶席，若無，就是好像沒有，那到底有沒有呢?需要自己泡茶來體驗。我本人泡茶就常常喜歡用“若無”茶席?，F(xiàn)在有很多茶友也都非常喜歡“若無”茶席，并常常結(jié)合茶山游的體驗。
物哀、風雅、禪意，這三種美學生活方式的命名都是我借用的詞，與原本的詞的意思已經(jīng)不一樣了，因為以我目前水準，終究無法再造出三個詞來表達我內(nèi)心對這三種美學生活方式的定義。
如今，我把自己的茶生活融入到這三種生活方式之中，在實際茶生活中，這三種會有交叉組合，這三種生活方式也是對生活禪的一種踐行。最終形成了我所開創(chuàng)的以茶知識普及為主的“無顯茶課堂六講”——識茶、執(zhí)器、品水、布席、衡門、兩儀，還有以“茶的前世今生”、“茶二十四品(物)”、“茶二十四品(人)”等體驗為主的“無顯茶游學”，以及以茶修為主的“衡門”、“若無”、“清月”、“長風”等等。我想，生活在這樣的禪趣之中，再加上一壺茶的相伴，的確是愜意無比。
最后，我想以自己的一首詩來結(jié)束今天的演講：
嶺上白云留不住，村前流水起凡心。
茶山行走十柒載，心物相參半刻明。
紅茶是全發(fā)酵型茶葉，內(nèi)含物質(zhì)浸出速度比較快，一般地，第一泡10秒出水即可，第二泡15秒，第三泡30秒......當然，具體也要根據(jù)水溫來定，但主要還是根據(jù)個人口味的濃淡程度喜好來自主控制出水時間，畢竟泡茶是用來喝的。那么下面就跟著小編一起來學習一下紅茶的泡法吧！
一、投茶
用茶撥將干茶輕輕撥入蓋碗中。投茶量在3到5克左右，主要一個人口味濃淡來調(diào)整。
二、醒茶
將90度左右的沸水，沿杯壁注入蓋碗，讓沉睡或塵封的茶葉通過與空氣和水份的接觸蘇醒過來，吸收天地靈氣，重新煥發(fā)出茶葉的本質(zhì)以便于沖泡飲用的過程。坐杯5秒即可，然后棄之。
三、注水
用90度沸水沿杯壁注入蓋碗中，將蓋碗蓋蓋上，使紅茶的香氣與味道能充分的在熱水中釋放出來，坐杯5秒左右即可出湯。隨后每增加一泡，坐杯時間增加5秒左右。
四、出湯
蓋碗傾斜，將茶湯通過茶漏，倒入公道杯中。
五、分杯
將公道杯中的茶湯從左至右依次均勻倒入品茗杯中。
（編輯：曉林）
來源：禪茶文化? ? 北京茶世界
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