原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級,更名為「茶友網(wǎng)」

茶具有哪些種類

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愛壺就要愛到“底”,茶壺有哪些種類

正規(guī)的壺底,應是與全壺一氣貫通的。壺底可分為方與圓、凹與平、圈足與起腳、筋紋與樹樁等形式。壺底大概可以分為:三釘足,加底,一捺底,平底,托榫足等。

由此演繹,表現(xiàn)極為豐富:圓圈足如碗罐瓶盤之底;方圈足如環(huán)城、開門之底:凹底多為瓜柿橘桃之底;起腳多為乳釘、卷足、鼎柱、獸腳之底;筋紋講究的是底蓋呼應、紋理明通暗合;樹樁要求的是隨形而變、底圈自然和諧。

作為整體之局部,壺底足必須與壺體相適應,最為直接的,壺底足形式的大小尺寸,會直接影響紫砂壺的造型以及放置的安定、穩(wěn)定。紫砂壺底足的變化較多,但萬變不離其宗。

經(jīng)過幾百年的演進和反復的推敲,使一些經(jīng)典壺的壺底有了“定律”。如石瓢壺底鼎立三足,而傳爐壺底并立四腳;


▲ 三足底  石瓢壺

如供春壺不規(guī)則的榴皮紋路直至壺底,而南瓜壺有條理的瓜楞線相聚向瓜臍。相應的在用壺時,配個養(yǎng)壺器,避免壺底形成頑固的水漬茶銹;

▲ 紋路平底 供春壺

這四條腿的小傳爐,顢顢頇頇的,很讓人心生愛意

▲ 四足底 小傳爐壺

壺底不但有其造型美與功用性,還是一只壺的“身份證”??虊氐拿Q、獲獎說明、紀念壺編號甚至一兩句相關(guān)詩詞。藏壺最忌諱抓過壺底看名頭,殊不知大量的假冒“身份證”在此招搖撞騙。所以正確讀出“身份證”所發(fā)出的諸般信息,也是鑒別該壺真?zhèn)蔚挠欣糇C。

附圖:中國嘉德2009秋拍《現(xiàn)當代陶瓷藝術(shù)》  顧老報春壺底 ,底印“啜墨看茶”,刻款:此壺坯體因把折斷棄之可惜故重新復原后捏把以修復之 ,庚午冬日 景舟記

壺底在隱處,輕易不示人。展覽會、網(wǎng)絡上、圖冊里,均不見“壺底”的廬山真面目。借鑒傳統(tǒng)器型,以全手工手法,底圈深峻挺拔,再現(xiàn)明清名壺恢弘氣韻。

壺底,也可記錄一段往事、一時心情........

【佳供紫砂文化藝術(shù)館】

武夷巖茶有哪些種類

  武夷巖茶可以分為五種:大紅袍,又分為北斗一號大紅袍、奇丹大紅袍與拼配大紅袍;肉桂茶,又分為牛肉、馬肉、慧肉等;水仙茶,又分為普通水仙、高樅水仙與老樅水仙;名叢,包括鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天腰;奇種,諸如金觀音、金牡丹、黃觀音等。

  產(chǎn)于武夷山的烏龍茶,通稱為武夷巖茶。因產(chǎn)茶地點不同,又分有正巖茶、半巖茶、洲茶。正巖茶指武夷巖中心地帶所產(chǎn)的茶葉,其品質(zhì)高味醇厚,巖韻特顯。半巖茶指武夷山邊緣地帶所產(chǎn)的茶葉,其巖韻略遜于正巖茶。洲茶泛指靠武夷巖兩岸所產(chǎn)的茶葉,品質(zhì)又低一籌。

  主要品種有武夷水仙、武夷奇種、大紅袍等,巖茶中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜?shù)戎?,其它品種還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種。

  大紅袍

  武夷山大紅袍為武夷巖茶四大名樅之首,素有“茶中之王”的美譽,具有顯著的健胃養(yǎng)胃藥理作用。大紅袍最大的特點就是性質(zhì)溫和,適合四季飲用,還有突出的健胃養(yǎng)胃功效,腸胃不好和寒氣重的人可飲用。此外,還有防輻射和防日曬的作用。

  鐵羅漢

  武夷最早的名叢。清代郭柏蒼《閩產(chǎn)錄異》(1886年)記載:"鐵羅漢、墜柳條,皆宋樹,又僅止一株,年產(chǎn)少許。"傳說原產(chǎn)地在慧苑巖內(nèi)鬼洞和竹窠巖長窠。據(jù)傳,惠安施集泉茶店于19世紀中葉經(jīng)營武夷巖茶,以"鐵羅漢"最為名貴,有療熱病的功效,極受歡迎。

  白雞冠

  白雞冠之名在明代已有傳聞,早于大紅袍。白雞冠樹高1.75米,分枝頗多,該樹葉色呈淡綠,嫩葉淺綠微黃,葉面開展,春梢頂芽微彎,茸毫顯露似雞冠。這也是白雞冠名稱之由來。

  水金龜

  原產(chǎn)于牛欄坑杜葛寨峰下半巖上,后被洪水沖至牛欄坑坑底的蘭谷巖。1919~1920年間,為此樹曾引起訴訟。

  武夷巖茶是中國傳統(tǒng)名茶,是具有巖韻(巖骨花香)品質(zhì)特征的烏龍茶。產(chǎn)于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶,茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,是中國烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶,制作方法介于綠茶與紅茶之間。最著名的武夷巖茶是大紅袍茶。


紫砂小知識:壺友有關(guān)于紫砂壺的一些疑問,在此解答

喝茶的人越來越多,對泡茶也有了不一樣的認知,慢慢的喜歡上了紫砂壺泡茶,而市面上的壺品類很多,工藝也不同,不知道要選擇那個品類,接下來給大家簡單分享一些知識:僅供參考

1、想買壺,該如何選擇?

答:選壺前先要知道自己的需要,買壺做什么用的,是送人還是自用,送人的話,他喝什么茶,是否懂壺,想送什么價位的等等。

如果是自己用的,也要想好準備泡什么茶,幾人用,準備買什么價位的,知道了這些才能有針對性地選到自己合適的紫砂壺。

2、為什么紫砂壺的價格相差如此之大?

答:紫砂壺的價格由工,形,韻,泥料,名等各個方面所決定。

如我們買衣服,有幾十到幾百到幾千的,差別也就在這幾個方面,好的用料,好的裁縫,好的款式,還有是不是品牌,這些因素缺一不可。

紫砂壺也是一樣的道理,做工,用料,款式,內(nèi)涵韻味,以及作者的名氣決定了一把壺的價格。

大師級的作品有拍賣到幾百萬的,那就是超越了使用價值了,是收藏級藝術(shù)品,有藝術(shù)品的內(nèi)涵和品位。


3、好壺的標準是什么?如何鑒別化工壺,灌漿壺?

答:好壺就是要做工精細,用料純正,泡茶口感好,拿捏舒適,手感好,出水流暢,密封良好,泡養(yǎng)后呈現(xiàn)紫玉金砂般的效果。

真正的紫砂,是肯定有顆粒感的,不然“砂”字從何而言?

有一些廉價的壺,還沒泡養(yǎng)就非常油亮,或者通體一個顏色無顆粒質(zhì)感,這樣的東西八九不離十是拋光打蠟。灌漿壺或者灌漿杯,手摸上去會有毛刺感,做工也很低劣。

4.紫砂有哪些種類,哪種是最好的?

答:紫砂又稱五色土,有紫泥,紅泥,段泥幾個大類,可以由此幾類調(diào)配出各色不同的顏色和質(zhì)感。

至于什么是最好的,,也不好一概而論,正比如蘿卜青菜各有所愛,適合的才是最好的,比如泡什么茶,與用什么料的壺也有一定關(guān)系,而且每人的口感也有所不同。

按照壺友反饋,本綠壺泡綠茶更香甜,朱泥壺泡生普和烏龍茶,鐵觀音更揚香,降坡泥泡巖茶和熟普口味更純正,清水泥泡綠茶反映也比較好。

好的紫泥和底槽青壺適應性比較廣,熟普尤佳。如此等等,未必就能全部包括,如有不同感受,可以提出更好的建議。

5、如何養(yǎng)壺,為什么要養(yǎng)壺?

答:泡茶使用的過程就是養(yǎng)壺的過程,不必為養(yǎng)壺而養(yǎng)壺。

日常使用中,可以每天泡完茶,清洗掉茶渣及壺體內(nèi)外,第二天泡新茶,熱水溫燙,第一遍洗茶的茶水就用杯子接好回澆到壺上,然后泡茶享用。

可以用干凈的茶巾擦拭幾下,好的壺可以感覺到立現(xiàn)不同,日久如此,壺會越來越光滑,越漂亮,越水靈,讓人愛不釋手。

為什么要養(yǎng)壺:一是養(yǎng)出紫玉金砂般的質(zhì)感和溫潤光澤,給人是視覺享受,二是給人以變化的驚喜,帶來精神上的成就感,三是養(yǎng)出的壺比新壺泡茶更香淳。

6、一壺可以不泡一種茶?

答:品茶的朋友都知道,每種茶的味相差不少,比如普洱,烏龍完全不同的口味,而紫砂本身的雙氣孔結(jié)構(gòu)使其用后壺體也有茶香,用久的壺即使不加茶葉沖入開水還有茶香味。

所以如果不同系的茶用同一只壺,今天泡普洱,明天泡烏龍,就會串味了。還有普洱中熟茶和生茶也不可同用一只壺,都是一樣的道理。

7、選壺中什么是最重要的?容量、用料、做工、還是名氣與作者?

答:如果您是工薪階層,需要的是實用性為主的壺,首先是泥料要正宗,容量合適。

用料正確,才能泡出可口的茶湯,容量對,太大了浪費茶葉,太小了不方便,要根據(jù)常用此壺的人數(shù),泡什么茶以及個人的飲茶習慣來決定選用大小。

其次是做工,至少不要有明顯的缺陷,不過紫砂壺作為手工藝品,不可能十全十美,適當?shù)囊笫强粗娣镉兴怠?

如果您想收藏,那么在考慮實用壺的幾個因素基礎(chǔ)上,再考慮名氣和作者。千元以下價位的壺品,我們不必太在意作者或者名氣。

8、紫砂壺倒水時會留口水,是壺工藝不好么?

答:出水順暢,斷水利落是很多買家追求的,但是斷水的概念買家有誤解。

斷水是指按住氣孔,立刻停止出水,這個叫斷水。而不是,倒水的時候水從嘴部留下叫斷水。

留不留口水與嘴的形狀,長度,開孔,裝的位置都有關(guān)系,不能一概而論的。

9、舊壺可以拿來直接泡茶用嗎?

答:陳年舊壺或者從他人之處所得的二手紫砂壺很有可能沉積了許多灰塵和茶垢。所以在使用前還是需要做一定的處理。

除去茶垢。不再使用的紫砂壺的茶垢可以留下,但如需使用,則應該在重新使用前將其除去。此時,可以選用軟毛牙刷輕輕刷去茶垢,若是陳年茶垢難以清除,可在小蘇打溫水中慢慢刷除。

除去異味。若是壺身內(nèi)外有明顯的異味或者霉味,可將壺放在沸水中煮或者用熱水反復清洗直至異味消失。

10、紫砂壺適合年輕人玩么?

答:玩紫砂跟年紀有關(guān)么?紫砂是懂得品味生活且修身養(yǎng)性的象征,無關(guān)年紀大小。

與朋友相聚不要再單一在酒桌上吹酒瓶子。要學會品位生活享受生活,在這個浮躁的時代需要三五好友靜下心圍坐在茶盤前品茶論道,談談生活瑣事把茶當歌豈不更為快。

如果壺友有關(guān)于紫砂壺的其他疑問,歡迎大家在后臺給我們留言,我們一定為大家答疑解惑!

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