喜歡喝小青柑茶的人可真多，
不過呢，能把小青柑茶沖得完美的人，
可真不多。
你是否也試過以下這些情況：
?。g迎對(duì)號(hào)入座）
①
柑味、茶味出味不同步，
一開始，光有茶味沒有皮味，
到了后面，皮味開始明顯了，茶味卻淡薄了。
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再小心翼翼，
茶葉還是飄灑飄灑~
就好比一個(gè)出場(chǎng)自帶仙氣的美女
突然當(dāng)眾摔跤那種失態(tài)。
試過了多種方法，
什么“碎皮泡飲法”、“九孔泡飲法”...
沖出來的茶還是不盡如人意？
難道自己真的不是一個(gè)當(dāng)高手的料？
像高手那樣沖出
茶湯澄澈、均勻，柑味、茶味融合完美的小青柑茶真的那么難嗎？
誒，做人呢，千萬不要小看自己~
有沒有想過：
問題不在茶上面，而在“器”上面，
你跟高手之間，也許只隔了這個(gè)神器
火了那么久，
終于有了為小青柑茶量身打造的泡茶神器：
【小青柑專利蓋碗】
看似普通的蓋碗，實(shí)則內(nèi)有乾坤。
不要小看這個(gè)茶槽和幾個(gè)小孔，
茶槽的直徑多少？高度多少？
開多少個(gè)孔？每個(gè)孔大小多少？間距多少？
都經(jīng)過上百次反復(fù)試驗(yàn)，達(dá)到最佳設(shè)置！
有了它，
即使是初次沖泡小青柑，
也能泡出高手的水平。
每一泡的湯色、香氣都會(huì)差不多，
不會(huì)出現(xiàn)哪一泡會(huì)特別濃或者特別淡的情況，
而且柑味和茶味更同步，融合得更好。
戳視頻，10秒鐘學(xué)會(huì)：
如今，我們正面臨選擇，市面上有各種各樣的白茶，不同種類的茶葉特性不同，所適用的沖泡方法固然也會(huì)有所差異。
那如何才能泡出一杯美味的易武白茶？如何把泡茶這件事變?yōu)橐环N生活的藝術(shù)呢？
歲月知味經(jīng)過多次嘗試，
從投茶方式、茶水比例、泡茶水溫、
注水法則、出湯時(shí)間等因素，
給大家總結(jié)了3種沖泡易武白茶的方法，
下面，我們來一一為大家呈現(xiàn)。
易武老樹白茶蓋碗沖泡法
（注：蓋碗泡法分為備具、溫碗、投茶、潤(rùn)茶、沖泡、出湯、分茶、品茗8個(gè)步驟。）
沖泡白茶，蓋碗是最為常用的器具，白瓷蓋碗不吸收湯水和香氣，有極強(qiáng)的還原性，不破壞茶湯滋味，也不損耗香氣，保持了易武白茶的原滋原味。
泡茶時(shí)，注水緩緩，不要讓水流沖擊得茶葉上下翻滾，有條不紊地浸出茶的內(nèi)質(zhì)，才會(huì)是一盞茶水融合度較好的溫軟茶湯。
建議：茶水比例1：30，水溫100度。
易武老樹白茶煮茶法
（注：煮泡法分為備具、溫具、置茶、潤(rùn)茶、煮茶、出湯、分茶、品茗8個(gè)步驟。）
易武老樹白茶很適合煮著喝。過去常用燒水用的紫砂或陶壺來煮茶，而現(xiàn)在，市面上已有不少茶具廠商開發(fā)出專門用來煮茶的茶壺。
由于每個(gè)人的口感和習(xí)慣不同，可根據(jù)個(gè)人的喜好，通過調(diào)節(jié)茶水比例和煮泡時(shí)間來控制茶湯的濃度。
易武老樹白茶新式蒸茶法
（注：蒸煮法分為備具、溫具、置茶、潤(rùn)茶、蒸煮、出湯、分茶、品茗8個(gè)步驟。）
高溫蒸煮茶，利用水加熱形成蒸汽往上升騰，釋放茶滋味物質(zhì)慢慢析出，還能做到茶水分離。
這里需要注意一點(diǎn)，出湯時(shí)不要把所有的茶倒出，需留有一部分作為母湯，這種做法叫做“留根法”。它的作用是延續(xù)茶湯的整體風(fēng)格和韻味，保持茶湯的口感，不會(huì)讓茶葉出現(xiàn)大起大落的情況，不會(huì)讓人覺得淡得快。
此外，我們也可以將沖泡和煮茶相結(jié)合，對(duì)內(nèi)質(zhì)豐厚的易武老樹白茶，進(jìn)行先沖泡后煮飲，能將茶味徹底的吃透。
在繁花似錦的春日，三兩好友，細(xì)品慢啜，感受著白茶曼妙的茶香風(fēng)味變化，其中趣味妙不可言，茶友們不妨一試！
雀舌茶的沖泡方法
想要沖泡一杯好喝的雀舌茶，當(dāng)然是要講究方法的，同時(shí)也要了解茶葉的特性。那么雀舌茶是以茶葉嫩芽制作而成，因?yàn)槠湫螤钚∏桑拖裥▲B的舌頭而得名。其中，以產(chǎn)自宜賓的雀舌品質(zhì)口感為佳。雀舌茶的采摘時(shí)間以早春季節(jié)為佳。雀舌的芽非常鮮嫩，因此在沖泡時(shí)，為了品飲與欣賞能兩全，大家可以試試用下面的的沖泡方法：
1、選茶
首先，在沖泡雀舌茶的時(shí)候，先把茶葉選好，這也是基礎(chǔ)的條件。那么好的雀舌茶干茶短粗，勻稱，色澤鮮艷，茶味清香，外形光滑扁平為佳。
2、選擇用水
其次，在沖泡雀舌茶的時(shí)候，要選擇好所要用到的水，因?yàn)樗|(zhì)對(duì)茶湯的影響是很大的，水的硬度直接影響到茶湯的色澤與口感，沖泡雀舌，以山泉水為佳，純凈水次之。
3、適宜水溫
再次，沖泡雀舌茶的時(shí)候，還要注意選擇適宜的水溫來沖泡。因?yàn)樗疁貙?duì)雀舌茶沖泡后的茶湯色澤和口感也起了很大的作用。雀舌是嫩芽茶，茶芽很嫩，所以沖泡水溫不能太高，80度左右為宜。如果水溫太高，則會(huì)燙熟茶葉，茶湯會(huì)變黃變苦。
4、茶葉投放量
從次，沖泡雀舌茶的時(shí)候，茶葉的投放量也要看好，要放準(zhǔn)。視茶具大小，茶葉的種類與個(gè)人的習(xí)慣而定，通常沖泡雀舌，茶與水的比例為1：50~60，如150毫升的水一般投放3-4克左右茶葉。
5、茶具
另外，沖泡雀舌茶的時(shí)候，茶具的選擇也很重要。沖泡雀舌推薦選擇玻璃杯沖泡，白瓷蓋碗次之。玻璃杯可在沖泡時(shí)觀察到茶芽在水中舒展游動(dòng)沉浮林立的變幻。而白瓷蓋碗則能夠充分襯托出茶湯的嫩綠明亮。
