城中無人空寂廖，
金銀流水叮咚響，
憶往昔，熱鬧非凡不再。
圖文聲視憑能耐，
釜底抽薪見真章，
問今宵，東西誰主沉?。?/p>
茶城業(yè)態(tài)多變遷，
人事皆宜知幾何，
望江來，百舸爭流不息！
牽一葉而動全身
茶葉在市場上出現(xiàn)的時候還是農(nóng)產(chǎn)品的身份。
改革開放前的20多年里，由于農(nóng)產(chǎn)品的嚴(yán)重短缺，國家對茶葉實行統(tǒng)購統(tǒng)銷政策，由于“流通”渠道單一，又是由政府壟斷，生產(chǎn)者和銷售者沒有開拓分銷渠道以擴大銷售的必要。茶葉批發(fā)市場是在計劃經(jīng)濟向市場經(jīng)濟轉(zhuǎn)變后形成的。改革開放后，茶葉開放經(jīng)營，多渠道流通格局的形成為茶葉批發(fā)市場的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
上世紀(jì)90年代后，茶葉茶品告別短缺時代，茶葉企業(yè)個數(shù)劇增，實力弱、規(guī)模小、營銷力差的企業(yè)大量涌現(xiàn)。
隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的提高，市民對高檔名優(yōu)茶、禮品茶的消費比重又逐年增加。為解決“賣難”的問題，急需新的銷售渠道為之服務(wù)。由于批發(fā)市場具有收集產(chǎn)品、分配產(chǎn)品、形成價格、信息集散等功能，逐漸成為理想的交易場所。我國大多數(shù)茶葉批發(fā)市場便是在這個時期發(fā)展起來的。
牽一葉而動全身
按功能劃分，我國茶葉批發(fā)市場可以分為產(chǎn)區(qū)批發(fā)市場和銷區(qū)批發(fā)市場。
產(chǎn)區(qū)批發(fā)市場大多是在過去集貿(mào)市場基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，也有一些是政府有組織建設(shè)的，一般對市場交易條件要求不高，銷售以茶農(nóng)小規(guī)模交易毛茶為主，且季節(jié)性明顯。銷區(qū)批發(fā)市場大多是在歷史茶葉貿(mào)易中心基礎(chǔ)建立起來，大多是自發(fā)形成的，一般都是發(fā)展到一定規(guī)模后，政府開始介入引導(dǎo)，對交易條件要求高，需獨立的門面，為綜合性市場，并以當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)消費習(xí)慣品種為主，常年交易，兼具有配送功能。
2004年以前，茶葉批發(fā)市場大多是自發(fā)形成的，設(shè)施比較落后，管理比較粗放。
2004年以后，新近投入使用的茶葉批發(fā)市場，無論在投入資金、市場規(guī)劃、市場規(guī)模、市場設(shè)施，都有較大發(fā)展。有政府扶持建立的、自發(fā)形成的，有原有閑置庫房改造而成的，也有茶商承租改造的，有從副食品批發(fā)市場中分離出來的，也有房地產(chǎn)商投資建立的。但是，交易方式?jīng)]有改變，市場還是以出租攤位/門店為主。隨著我國交通、通訊、信息等基礎(chǔ)設(shè)施的極大改善，茶葉批發(fā)市場的輻射范圍也不斷擴大。
牽一葉而動全身
十幾年來，茶葉批發(fā)市場雖然一波三折，在摸爬滾打中看似遍體鱗傷。然而，就像衣裳需要浣洗也可以換新。而不管怎么洗怎么換，它總是要有的。
茶葉批發(fā)市場也喚作茶城、茶都、茶市，從名稱上也可見得其定位遠(yuǎn)不止是交易市場，更是茶葉交易中心、信息傳播中心、政策標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行中心、茶文化傳播中心、物流配送中心等的綜合體。盡管歷經(jīng)熱鬧非凡和慘淡蕭條，茶葉批發(fā)市場并沒有在人心惶惶中消逝，而是以更新的姿態(tài)繼續(xù)輝煌。買賣市場不會消失、淘汰，而會重構(gòu)、轉(zhuǎn)型。
這幾年互聯(lián)網(wǎng)的蓬勃發(fā)展，對傳統(tǒng)的茶葉批發(fā)市場來說，既是危機的催生者也是契機的孵化器。當(dāng)下，已經(jīng)不是從“人氣”判斷一個茶葉批發(fā)市場是否景氣的時代。
德魯克說：未來企業(yè)之間的競爭，不是產(chǎn)品之間的競爭，而是商業(yè)模式之間的競爭。在目前茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能過剩及消費升級的態(tài)勢下，茶葉消費模式已趨向生產(chǎn)無公害化、產(chǎn)品多樣化、品牌名牌化、信息網(wǎng)絡(luò)化發(fā)展，而茶葉批發(fā)市場作為茶業(yè)唯一公共市場基礎(chǔ)設(shè)施，又會如何重?zé)ㄉ鷻C呢？?
商住一體化，買賣就在生活里
21世紀(jì)最初的幾年，長沙人還是喝的大杯茶。2007年鐵觀音市場崛起，福建（尤其是安溪）人走南闖北，把功夫茶泡法一并傳揚開來。當(dāng)時，有二十來萬福建人在湖南發(fā)展，給湖南的生活帶去了潛移默化的影響。
長沙的喝茶習(xí)慣也在福建人的帶動下逐漸迎來了新的升級。
這幾年，隨著茶文化的普及，渠道通路的便利，其他大類茶也逐漸受到長沙人的喜愛。隨著飲茶習(xí)慣的改變，茶器具也有了新的市場。第一家大規(guī)模的茶器具經(jīng)銷商永利匯的入駐，給長沙的茶業(yè)帶來了新的商機。從散而小到做精做專做全，長沙也逐漸發(fā)展出了規(guī)模化的茶葉批發(fā)市場。
“為響應(yīng)省委、省政府‘建設(shè)茶葉強省、打造千億茶產(chǎn)業(yè)’的戰(zhàn)略目標(biāo)，提升我省茶葉產(chǎn)業(yè)的綜合競爭力，將茶葉產(chǎn)業(yè)做大做強，推動‘湘品出湘，湘品出境’。2013年便自主創(chuàng)建品牌‘神農(nóng)茶都’，以茶文化為主題，并結(jié)合人們的日常生活，打造了長沙市的第一條茶文化步行街。公司致力于將神農(nóng)茶都打造成為集批發(fā)兼零售茶葉、休閑體驗為一體的品牌之都、惠民之都，讓人們帶著信仰來神農(nóng)茶都旅游、購物、感受中華五千年茶文化的無限魅力?！鄙褶r(nóng)茶都董事長王志高先生，在回顧起十幾年的閩湘茶文化之路時，既感慨又自豪，正如他辦公室赫然掛著的匾額“世界只有一個神農(nóng)傳奇，中國只有一個神農(nóng)茶都?！边@是勉勵也是嘉獎。
商住一體化，買賣就在生活里
然而，在20年前，這里還只是長沙市的一個破敗村子——火焰村。從城中村到公共社區(qū)到神農(nóng)茶都，回溯一步步的改造之路，盡管困難重重，但安民立業(yè)、文化興業(yè)，無不是為了發(fā)展與更好的生活。
如今的神農(nóng)茶都厚植湘茶文化底蘊，以弘揚中華神農(nóng)茶祖文化為己任，每年四月的谷雨節(jié)前后，這里都要舉行隆重的中華茶祖節(jié)祭祀盛典，來自海內(nèi)外的數(shù)千名茶商和茶農(nóng)代表，一起祭祀茶祖神農(nóng)氏。在9.98米高的巨型茶祖神農(nóng)像的威儀下，人們在心中對茶也不覺多了幾分敬意與感恩。
福建的很多商戶在這里漸漸融入了湖南茶文化氛圍，同時，也讓福建的茶文化與長沙乃至來自全國各地的茶文化互相影響、互相滲透，同宗同源的茶精神漸漸深入人心。
神農(nóng)茶都圍繞文化做市場、貼近生活搞買賣，已成為長沙的茶旅文化性地標(biāo)，引領(lǐng)著茶文化的升級與回歸，影響著市民的品飲習(xí)慣。
場景化深度體驗，買賣“玩”出來
“湖南高橋大市場是由8個專業(yè)市場組成的批發(fā)市場，是長沙最早也是最大的批發(fā)市場，茶葉茶具城作為其中的一個專業(yè)批發(fā)市場，雖然規(guī)模相比全國其他茶城還算小的，但公司化運營模式，有整體上的規(guī)劃、協(xié)調(diào)、統(tǒng)一，專業(yè)度較高。”
高橋茶葉茶具市場龔主任介紹道：“高橋大市場1996年就建成了，但2011年以前，茶葉茶具城還是以零散、低端批發(fā)為主。茶葉作為農(nóng)產(chǎn)品，原就是以散料為主，食品安全和價格體系上都不規(guī)范，但通過產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的宏觀調(diào)控，可以實現(xiàn)品類化、產(chǎn)品化、品牌化。經(jīng)過近幾年規(guī)劃經(jīng)營、規(guī)范價格、品類細(xì)分，我們才完成了從品質(zhì)到品牌的提升，并更加完善了細(xì)分市場?！?/p>
重新整合后的茶城整體化、品牌化了，目前，高橋茶葉茶具城已打造了包裝一條街，成為行業(yè)首創(chuàng)。據(jù)了解該城還將打造白茶、黑茶、茶器具等街區(qū)，讓市場辨識度更高。龔主任還說，“茶葉茶具城給消費者的不只是便利，還能提供消費擔(dān)保，以極力保障正當(dāng)買賣，并且避免消費者與商家的糾紛?！?/p>
場景化深度體驗，買賣“玩”出來
然而，對于龔主任來說，茶城遠(yuǎn)不止于如此?！霸谌宋闹髁x時代，人們將會把更多時間用來體驗，過上真正有情懷的生活，而買賣在移動終端就能完成，這些都需要有平臺來轉(zhuǎn)化?，F(xiàn)在是產(chǎn)品過剩時代，時代的升級，使得消費群體發(fā)生了裂變，隨之的銷售運營方式也就不一樣了。
以前的茶城是二批市場，以后將直接面向終端。而面對C端就不再是產(chǎn)品輸出為主，而是場景輸出。消費的也不是產(chǎn)品本身，而是體驗。好比喜歡用小米、華為或蘋果的不同人群，他們追求的其實也是使用中產(chǎn)生的獨特感受。產(chǎn)品功能性的差異已經(jīng)被弱化了。
未來的茶城將不只是商品交易，而是綜合展示、集中交流的生活化、場景化、休閑化的場所，并將帶動茶旅文化，營造深度體驗場景，提供不同茶類、茶源、茶線的咨詢服務(wù)。”
從注重品質(zhì)，到注重品牌；從銷售帶動，到場景轉(zhuǎn)化。高橋茶葉茶具城被視為“三湘茶葉第一城”，可見名副其實。長足發(fā)展，高瞻遠(yuǎn)矚是必需，腳踏實地是根本。龔主任還表示，有方向還要有節(jié)奏，只有控制好每個節(jié)點的步伐，才能穩(wěn)步發(fā)展。邊改造，邊發(fā)展；邊提升，邊宣傳。無論是茶葉、器具還是包裝品牌，都是茶文化的載體。
茶城可以集與茶有關(guān)的一切于一體，將之打造成茶文化場景體驗場所，對傳統(tǒng)茶葉批發(fā)市場來說，是既能適應(yīng)時代需求、實現(xiàn)發(fā)展，又能滿足精神追求的創(chuàng)新之舉。
隨遇而安，買賣還得靠自己
長沙除了高橋茶葉茶具城和神農(nóng)茶都，還有一個茶葉批發(fā)市場——長沙茶市，雖然不見幾個閑逛之人，但開張的商鋪也不少。
按傳統(tǒng)的茶市印象，這可以說是極其蕭條寂寥的現(xiàn)狀，而實際上，兩年前就已經(jīng)顯現(xiàn)出這個模樣。然而，有人著急撤離，也有人堅守陣地，有人翹首以盼，也有人主動創(chuàng)新；有不修邊幅的傳統(tǒng)茶店，也有精心裝扮的品牌形象店；有茶有器有包裝有家具，雖然商戶不多，也算一應(yīng)俱全。
盡管如此，更多的還是邊走邊觀望，商戶們大都心里有數(shù)，有船到橋頭自然直的坦然，也有兵來將擋水來土掩的豪氣。
再回頭看，產(chǎn)品富足、消費升級、渠道多元化等導(dǎo)致的“賣茶難”催生了茶葉批發(fā)市場的形成、發(fā)展，產(chǎn)品過剩、消費再度升級、渠道下沉等導(dǎo)致的“茶業(yè)變態(tài)”倒逼茶葉批發(fā)市場關(guān)閉、轉(zhuǎn)型。
然而，茶葉批發(fā)市場的主體一直都是茶商集體。無論是商住一體的綜合茶葉市場，還是品牌化的文化體驗場所，還是純商鋪的專業(yè)茶葉市場，都有各自的定位和不同的客群。在哪里似乎不是最重要的，更重要的是存在著。
在網(wǎng)絡(luò)社交與線上銷售極為普遍的當(dāng)下，茶業(yè)的商圈也從茶葉市場闊步到了線上平臺。商戶不再依賴線下交易完成銷售額，更多的還是人脈與圈子。門店對他們來說在功能上已發(fā)生了轉(zhuǎn)變，更多的還是倉儲、形象、接待。
那么，茶葉批發(fā)市場必然就不再是傳統(tǒng)意義上的存在，尤其是銷區(qū)茶葉批發(fā)市場。不僅市場自身的定位要轉(zhuǎn)變，市場商戶也要有這樣的認(rèn)知，才不致上下滿腹牢騷誤了時機。
往后看，市場是不景氣。往前看，倒更像是整裝待發(fā)。再看當(dāng)下，沉寂中隱藏著騷動，迷惘中帶著惶恐，陣痛下帶著沖勁——新事物誕生的過程不都這樣嗎？
批發(fā)市場是茶葉流通的重要渠道。
從國內(nèi)茶葉的內(nèi)銷渠道上來看，我國茶葉市場的內(nèi)銷售主要依賴茶葉批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)集市零售、超市商場專柜、品牌專賣店、茶葉電商等銷售渠道。其中，大約有60%的茶葉通過批發(fā)市場進行銷售。除此之外，茶葉內(nèi)銷渠道是否還有其它形式?
由“說茶”編著出品的《2022中國茶商業(yè)白皮書》中，對此開展了探討。
據(jù)不完全統(tǒng)計，全國有超過300家大型茶葉批發(fā)市場或綜合茶城。根據(jù)中國茶葉流通協(xié)會的評選，2021年度茶業(yè)十強市場有北京國際茶城、北京馬連道茶城、濟南茶葉批發(fā)市場、上海帝芙特國際茶文化廣場、大發(fā)國際茶城、浙江浙南茶葉市場、安溪中國茶都、廣州南方茶葉市場、中國(政和)白茶城、成都龍河國際茶城。
回顧茶葉批發(fā)市場的發(fā)展，經(jīng)歷了地攤式——街區(qū)式——賣場式——展貿(mào)式——平臺式五大階段。
目前，我國茶葉批發(fā)市場已經(jīng)具備了產(chǎn)品的收集、整理、批發(fā)等功能，而且市場通過不斷投入和改造，為交易雙方提供包括信息、倉儲、運輸在內(nèi)的服務(wù)功能。
盡管如此，但我國大部分批發(fā)市場依然存在不少問題：
01/
市場功能傳統(tǒng)，配套服務(wù)不足
絕大部分茶葉批發(fā)市場功能較為單一，只具有商品集散、倉儲物流等傳統(tǒng)功能，少數(shù)茶葉批發(fā)市場仍以傳統(tǒng)租賃服務(wù)為主，缺少其它配套服務(wù)。例如，在福建最大的茶葉消費市場——福州，比較老的茶葉批發(fā)市場基本都遇到存在停車場地不足、安全通道雜物堆積、配套設(shè)施與管理落后、城建搬遷等問題。
02/
線下消費疲軟，供需失衡
受到經(jīng)濟大環(huán)境影響，消費者更加理性，消費力度大幅減弱，在眾多連鎖品牌、商超與各類電商重重擠壓的艱難情形下，茶葉批發(fā)市場的生意也是越來越難做。疫情更讓線下批發(fā)，市場的交易雪上加霜，市場冷清了許多。
03/
消費者對批發(fā)市場信任度低
茶葉批發(fā)市場內(nèi)的商戶多為中小企業(yè)和個體經(jīng)營戶，絕大多數(shù)商戶靠自覺誠信經(jīng)營，但個別商家社會責(zé)任感低，以次充好，價格混亂，破壞市場的現(xiàn)象依然存在，久而久之讓消費者對茶葉批發(fā)市場的信任度越來越低。
問題和解決方法往往是共存的。不少茶葉批發(fā)市場已經(jīng)走在轉(zhuǎn)型升級之路上，成為批發(fā)市場轉(zhuǎn)型升級的范式。
基礎(chǔ)設(shè)施全面升級
福州最早也是最大的茶葉批發(fā)市場五里亭茶葉批發(fā)老市場如今就已面臨著城建搬遷，但新市場的建設(shè)已提上日程。早在2020年，福州市商務(wù)局就曾表示，加將快推進五里亭茶葉市場升級改造。據(jù)悉，新市場規(guī)劃面積8.5萬平方米，其中，新市場含茶文化博物館、中國農(nóng)墾產(chǎn)品交流展示中心及茶文化集聚中心、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系及檢測中心，同時具有總部經(jīng)濟、拍賣中心、電子商務(wù)等服務(wù)體系，各項設(shè)施完備。2022年4月20日，福州土地發(fā)展中心發(fā)布消息透露，位于晉安區(qū)五里亭立交橋西南側(cè)的五里亭茶葉市場已完成項目選址。4月22日，晉安區(qū)發(fā)布一則最新的宣傳視頻透露，2022年將謀劃推進五里亭茶葉市場改造提升，積極打響"世界茶港"品牌。
同樣位于福建的中國白茶城，2021年正式運營，一建成就成為2021年度茶業(yè)十強市場之一。中國白茶城總占地120畝，總投資8億元，總建筑面積約15萬平方米，打造以白茶交易為核心，多品種茶葉交易相融合，集茶葉展示交易、檢測認(rèn)證、年份茶倉儲、物流服務(wù)、信息發(fā)布、期貨拍賣、金融服務(wù)、白茶價格指數(shù)及茶文化旅游等功能為一體的“一站式”全國茶葉集散中心。據(jù)了解，2021年已有139 家茶企入駐，市場全年產(chǎn)銷總對接5000余人次，交易額超過8億元。在這個市場帶動下，周邊茶企加大加工規(guī)模，推動2021年政和茶葉總產(chǎn)量比上一年增長7.36%、達1.75萬噸，產(chǎn)值增幅27.4%、達20.66億元，全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值突破40億元。
建立直播基地，轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上
受疫情影響，直播成為最炙手可熱的商業(yè)模式。在茶行業(yè)中，也不例外，為推動線上茶葉銷售，各產(chǎn)區(qū)紛紛建立茶葉直播基地。而在全國各地的茶葉直播基地中，不乏由茶葉批發(fā)市場或茶城建立的直播基地，比如廣東芳村茶葉城直播基地。
提升綜合競爭力，一個市場一座城
哪里的茶葉批發(fā)市場最有影響力?茶市繁榮的上?？蓴?shù)前茅。
2021年上海GDP突破4萬億大關(guān)，常住人口近2500萬，居民人均可支配收入全國第一。據(jù)《上海消費市場大數(shù)據(jù)藍皮書》，2021年上海社會消費市場規(guī)模位居全國城市首位。上海市飲茶人口占比超過50%，人均茶葉年消費量超1千克，明顯高于全國平均水平。
上海雖然不產(chǎn)茶，卻是中國茶葉外銷史上四大港埠之一。海納百川的國際大都市集聚了傳統(tǒng)文化深厚積淀與外來現(xiàn)代文明相結(jié)合的海派文化和海派產(chǎn)品，包括臺灣地區(qū)在內(nèi)的全國產(chǎn)茶區(qū)所有名優(yōu)茶及相關(guān)工藝品，以及印度、日本、斯里蘭卡、肯尼亞、尼泊爾等產(chǎn)茶國的茶葉，幾乎都可以在上海找到。
2021年，我國茶葉進口前十位省市分別為福建、浙江、廣東、北京、上海、江蘇、云南、廣西、安徽和山東。上海茶葉進口量排在第5位，進口額排名第二。
作為全國最重要的茶葉銷區(qū)之一，上海是茶葉推廣和銷售的重要窗口，更是品牌茶企搶灘布局的首要據(jù)點。上海茶市繁榮，分布著大寧茶城、天山茶城為代表的大大小小三十余座茶葉市場。在競爭激烈的環(huán)境中，上海最早的大統(tǒng)路茶葉批發(fā)場、恒大茶葉批發(fā)市場、九星茶葉場部分大型茶葉市場均已關(guān)閉。部分大型茶葉市場在整合資源后塑造形象，并提升了其綜合競爭力，為保障整個市場產(chǎn)品質(zhì)量打下了堅實的基礎(chǔ)。
天山茶城，典型的明清建筑風(fēng)格，建筑面積達23000多平方米，擁有近400個鋪位，集茶葉交易、古玩鑒賞、茶藝表演、餐飲娛樂、賓館住宿為一體，被中國茶葉流通協(xié)會指定為“國家茶葉專業(yè)批發(fā)市場”、“全國重點茶市”，被上海市旅游協(xié)會批準(zhǔn)為“接待旅游團體推薦單位”，連續(xù)多年被上海市評為五星級文明市場，是上海市國際茶文化節(jié)分會場，長寧區(qū)的“十路十景”之一。
新江灣茶城，占地面積2.53公頃，8萬平方米的建筑面積，匯聚了茶葉、茶具、古玩、字畫、休閑、娛樂、餐飲、商務(wù)、辦公、倉儲、物流、金融服務(wù)及茶相關(guān)產(chǎn)業(yè)為一體的綜合性茶城，被中國茶葉流通協(xié)會批準(zhǔn)為唯一的“中國·上海國際茶葉交易中心”。該交易中心承擔(dān)兩項功能，一是茶葉拍賣中心，二是茶葉電子商務(wù)中心。
發(fā)展、轉(zhuǎn)型、追趕，這是時代永恒不變的命題。如何提升茶城競爭力，如何打造具備區(qū)域性影響力的綜合性茶城?天山茶城、新江灣茶城等均是值得研究借鑒的案例。
來源：說茶ShowCha
如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
皇城根兒下的胡同里，一光膀子的大爺坐在樹蔭下，左手拿著大蒲扇，右手端一搪瓷缸，里面泡著剛從馬連道買回來的茉莉花茶，時不時悶上一大口，再“啐”地一聲，把不小心喝嘴里的茶渣吐出來....
在走訪北京馬連道茶市的那幾天，我時不時會構(gòu)想起這樣一幅頗有年代感的畫面，實際上今日的京城已很難再有這樣的風(fēng)景，茶葉交易量已做到全國第二的馬連道，也早已不是花茶的天下，而是各種茶類百花齊放的大觀園。
走在這里的街道上，各大茶類一應(yīng)俱全，大益、中茶、陳升號、勐庫戎氏等普洱茶招牌時不時映入眼簾，各色茶館、茶道、茶具店也散落各處，環(huán)境寬敞，氣氛靜逸，絲毫和之前走訪過的各地茶城沒什么區(qū)別。
只是，街邊標(biāo)識上的中英文對照似乎多了些，在茶城偶遇外國人的頻率高了些，而這些細(xì)節(jié)，恰恰揭示了馬連道當(dāng)今的轉(zhuǎn)型現(xiàn)狀——從全國交易規(guī)模第二大茶葉批發(fā)市場，到首都的茶文化客廳，中國的國際茶文化交流中心。
老北京與茉莉花茶
要說老北京人愛喝什么茶，那一定非茉莉花茶莫屬，在那個茶葉還屬于稀罕物件的年代，茉莉花茶也是那種平常都舍不得喝，只有逢年過節(jié)或招待客人時，才舍得往杯子里放一點的好東西，
而偏愛茉莉花茶的原因，則是眾說紛紜，有人說是就愛這股花香氣的，有人說是當(dāng)年的北京城幾乎就只有這一種茶，沒得挑沒得選，有人說是因為這茶量大管飽，便宜實惠的。
在眾多說法中，有一種說法的認(rèn)可度比較高，那就是過去還沒有南水北調(diào)和水庫供水時，主要靠打井吃水，而北京地下水的水質(zhì)非常硬，每次煮出來的白開水都能沉淀出一層厚厚的水垢，這種水很不適合用來沖泡名優(yōu)綠茶，只有用香氣濃郁的茉莉花茶，才能蓋住茶湯的鹽堿味。
而不管是什么原因，在過去很長一段時間內(nèi)，茉莉花茶是北京人喝茶時絕對的消費主力，甚至一度占到了北京的茶類消費量的9成以上。直到今天，花茶類雖仍牢牢占據(jù)北京茶葉銷量的冠軍，但其當(dāng)年一統(tǒng)天下的局面已不復(fù)存在，如今北京早已成為各大茶類，品牌茶企的必爭之地，自然不會缺了各色茶類供應(yīng)，其中最耀眼的那顆明珠，莫過于北京馬連道茶葉市場。
馬連道茶葉市場位于北京西三環(huán)，其發(fā)展歷程與芳村茶市較為相似，起初都是一片不起眼的城郊土路，因為道路兩旁每年春夏都會開滿馬蓮花，因而得名“馬連道”，在建國至90年代以前，這里沒有茶葉，只有一個廣安火車貨運站，和一片由簡易房屋和泥濘道路構(gòu)成的棚戶區(qū)。
1984年6月，為響應(yīng)國家改革開放的號召，國務(wù)院批準(zhǔn)了商業(yè)部《關(guān)于調(diào)整茶葉購銷政策及改革流通體制意見的報告》，文件規(guī)定“除邊銷茶繼續(xù)實行派購，內(nèi)銷茶和出口茶徹底放開，實行議購議銷”，意味著國家逐漸放開了茶葉生產(chǎn)的自主經(jīng)營權(quán)。
在這樣的背景下，1988年中茶司北京分公司茶葉加工廠更名為北京茶葉總公司（以下簡稱京茶司），肩負(fù)其市場經(jīng)濟下茶葉銷售的重任，此時北京還少有南方產(chǎn)的茶類，于是一些閩商便來到京茶司推銷茶葉，有些賣不出去的品種也不好再千里迢迢地帶回去，就在附近支個路邊攤就地便宜兜售，馬連道茶葉市場就是這樣慢慢發(fā)展起來的。
北京馬連道茶市的成型
1997年，隨著改革開放的進一步深化，各地的茶葉自營出口權(quán)終于徹底放開了，各類民營茶廠如雨后春筍般出現(xiàn)，茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，作為茶葉消費的重要指標(biāo)之一，專業(yè)茶城數(shù)量也開始劇增，而已經(jīng)聚攏起人氣的馬連道，自然成了茶城落址的理想之地。
從1998年到2000年，北京第一家茶葉專業(yè)批發(fā)市場“京馬茶城”、以江浙茶類為主的“京閩茶城”，當(dāng)時北京規(guī)模最大的馬連道茶城先后開業(yè)，在首都效應(yīng)和規(guī)模效應(yīng)下，馬連道茶市的蛋糕越做越大，不僅京津冀輻射圈里的人都來這里買茶，全國各茶區(qū)的茶商也都往這里聚集。
在馬連道走訪市場時，陸離也聽到了諸多以茶致富的故事，比如“有個給港臺茶界提供茶具的南方商人來到馬連道后，看到大家都在用玻璃罐頭瓶或大搪瓷缸喝茶，一問才知道全國都沒幾家專業(yè)賣茶具的，于是便占據(jù)先機，專門搞茶具，后來發(fā)了大財”。
再比如“全國第一家做茶人服的”，“最早做茶葉電商的”，“專門做茶博館文創(chuàng)事業(yè)的”，茶界知名品牌《品品香》、《滿堂香》、《綠雪芽》等品牌，最早也是在馬連道完成孵化后才逐漸走向全國的。
經(jīng)過數(shù)十年的發(fā)展，如今的被譽為“京城茶葉第一街”、“中華茶業(yè)名牌街”的馬連道茶葉市場，在300畝的占地范圍內(nèi)塞進了16座大小不一的茶城，三千多個茶店，共同創(chuàng)造出年均40億的茶葉交易額，規(guī)模上位居全國第二，號稱“南有芳村，北有馬連道”。
那幾年的馬連道茶葉市場，就像茶類的一個練武臺，率先登場的就是口感清香雅致，蘭花韻味突出的鐵觀音，其一度將花茶的市場份額擠壓至兩成左右（2004年北京茶類銷售中花茶占比降至62%，到2012年已降至24%），后來卻因為新工藝而弄巧成拙，將在北茶葉市場拱手送人，而恢復(fù)了傳統(tǒng)工藝的鐵觀音至今都尚未恢復(fù)元氣。
那么，北京人是什么時候才認(rèn)識普洱茶的呢？雖然普洱茶有著清朝貢茶的輝煌歷史，但那是建立在其消脂解膩的功能性上，溫飽不足的老百姓是無福消受的，而普洱茶真正進入北京大眾視野，還要說普洱茶史以來最成功的那次營銷活動——馬幫進京。
馬連道的茶之緣
2005年4月下旬，40余位身著民族服飾的馬鍋頭、120多匹馬組成了6支馬隊，從云南思茅市出發(fā)，途徑蜀，陜等地區(qū)近百座縣市，徒步跋涉4000多公里，穿越大半個中國，歷時5個多月，最終與同行的市民一起浩浩蕩蕩進入京城。
到達北京后，策劃方更是在人民大會堂舉辦了新聞發(fā)布會、拍賣會等近十場活動，在北京八大處公園和馬連道茶緣茶城的展示區(qū)域，始終是人流不息，一夜之間，仿佛所有北京人都重新認(rèn)識了普洱茶，馬連道茶葉市場沿街的店鋪旁也放上了普洱茶，這場成功的營銷活動，也讓名為“普洱茶都”的專業(yè)普洱茶城在馬連道中心地段迅速落址。
然而，普洱茶都開業(yè)還沒滿一年，就遇到了2007年的普洱茶崩盤，在整個行業(yè)都遭受重創(chuàng)時，一座以銷售普洱茶為主的茶城自然是無以為繼，“普洱茶都”只堅持了一年多的時間就黯然退出了馬連道，直到后來名山古樹風(fēng)潮興起后，普洱茶才以嶄新的面貌重新回歸，如今也已在馬連道站穩(wěn)了腳跟。
不僅是茶類在馬連道遇到過挫折，馬連道茶葉市場也有隱憂與經(jīng)營困難現(xiàn)象，比如幾乎所有“一條街”式集中經(jīng)營的茶城都會遇到的同質(zhì)化競爭現(xiàn)象，隨著市場增速的趨緩和茶商的不斷入駐，供給大于需求使很多沒有品牌的商家都打起了價格戰(zhàn)，進一步加大了馬連道茶市的運營壓力。
而且，在電商、物流、移動支付這三板斧面前，傳統(tǒng)的批發(fā)市場模式也顯得力不從心，以前馬連道茶市基本能覆蓋整個華北地區(qū)，可隨著移動互聯(lián)網(wǎng)的不斷發(fā)展，人們在家就可以下單購買茶葉，在本地的城市就有規(guī)模不小的茶城，這點對身在銷區(qū)的馬連道批發(fā)市場沖擊尤為明顯。
如果說以上還只是各地茶城都會面臨的問題，那馬連道還身負(fù)一個十分艱巨的任務(wù)——轉(zhuǎn)型。畢竟北京近些年來在積極開展城市重新定位，疏散非首都功能，這就意味這馬連道如今引以為傲的“全國第二大茶葉交易市場”的身份和規(guī)模優(yōu)勢，可能也保不住了。
茶城內(nèi)的生意稍顯冷清
那么，生機在哪里呢？其實馬連道所在的西城區(qū)政府早就預(yù)料到了這個問題，決定將如今仍處于傳統(tǒng)批發(fā)市場發(fā)展模式的馬連道茶葉一條街，定位成首都其中一個以茶為核心的“文化客廳”，并逐漸發(fā)展成中國的國際茶文化和交流中心。
而馬連道近些年來也確實在往這個方向努力，比如早在2016年就已建成的全國第二大茶葉博物館——北京茶葉博物館（第一是杭州的中國茶博物館），再比如像中印青年茶會、中國精品茶葉品鑒大賽、馬連道國際茶文化展等諸多世界性的茶文化活動。
在不遠(yuǎn)的未來，或許不會再有“北有馬連道，南有芳村”的稱呼，或許馬連道里的茉莉花茶也會越來越少，甚至連批發(fā)市場的頭銜都可能會丟掉，但這并不意味著馬連道的逝去，而代表它已經(jīng)完成了曾經(jīng)的歷史使命，祝愿馬連道在國際茶文化中心的道路越走越好，成為中國茶的一大典范。
來源：陸離茶寮，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
