注重健康，從喝好一杯茶開始，這里是茶友網茶葉常識欄目。今天分享的知識點是普洱熟茶的沖泡方法。
普洱熟茶湯色紅濃，滋味醇厚，香氣馥郁，經久耐泡。普洱熟茶在品飲過程中沖泡方法技巧大有講究，今天就一起來學習下吧！
1、準備好茶葉和茶具。
2、溫壺滌具：先用滾水燙熱茶具，主要起溫壺溫杯的作用，同時可以滌具，隨后放入茶葉；
3、投茶：往蓋碗中投入事先準備好的茶葉，一般3到5克，可按人數多少增減投茶量。
4、潤茶：沖入約茶具容量1/4的滾水，然后快速倒去，以此清洗茶葉中的雜質，并且喚醒茶葉；此步驟為洗茶，另一種洗茶方法為刮沫洗茶法，用蓋碗的蓋子把泡沫輕輕地刮去。
5、沖泡：第一泡倒沸水沖泡10秒左右，出茶水到公道杯中，濾網放到公道杯上，過濾碎茶。然后就可以倒到各個小瓷碗，溫了就可以喝了。每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壺里太長時間，否則燜熟茶葉不好。
6、茶葉的浸泡時間，視茶葉的情況而不同，一般緊壓茶可以稍短些，散茶可以稍長些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍長些，剛開始泡可以稍短些，泡久了可以稍長些。
7、品嘗：茶湯入口，稍停片刻，細細感受茶的醇度；滾動舌頭，使茶湯游過口腔中的每一個部位，浸潤所有的味蕾，體會普洱茶的潤滑和甘厚；入喉時可領悟普洱茶的順柔和陳韻。
普洱熟茶的沖泡方法就介紹到這里了，以上方法步驟僅供大家參考，泡茶是個技術活，只有多練習，多嘗試，在沖泡過程中找到合適自己的方法才是最好的。更多普洱茶沖泡知識，敬請期待，我們下期再見。
抖音帶火了短視頻，短視頻又成了帶貨的利器。與其他商品不同，普洱茶節(jié)奏比較慢，想喝一道上好的普洱茶，從開始撬茶到最后的茶湯，一道茶下來最少也要三五十分鐘，這一流程在最長不過3分鐘的短視頻面前實在微不足道，那么問題來了，能不能通過短視頻短視頻來推廣普洱茶呢？答案顯然是肯定的。
若要借助短視頻這個工具，必須要換個思路。既然把整個喝茶的過程做成短視頻不現實，那就把它變成一個廣告片的發(fā)布工具，這不就容易多了么。但這又與傳統(tǒng)媒體的廣告不一樣，如果拍的太過華麗，就會不接地氣；太過平淡，就會顯得無聊。這就需要在這兩者之間找到一個平衡點——貼近生活又不乏專業(yè)性。
貼近生活主要是宣傳茶的過程中所使用的茶具，好茶具逼格高，但不是人人都買得起。可以用好茶具來做道具，但也要給觀眾高性價比的選擇。這樣在賣茶的同時還能帶動一下周邊。如果分享的是好茶，所推廣的應該除好茶之外與其口感接近高性價比的其他產品，一帶多的推廣方式比單一推廣效果要好很多。如果宣傳的是一款親民價位的主打產品，最好能通過與其他產品的對比，告訴觀眾這茶好在哪里。分享就是朋友間的交流，短短幾分鐘視頻，重點是簡明扼要。
喝茶講究起來，可以非常專業(yè)。若想憑借一個視頻就把所有的知識都包含了，豈不意味著一個人在幾分鐘內就可以成為一名專業(yè)茶人，這一點都不現實。一個短視頻有一個或是兩個專業(yè)知識足矣，整個視頻都要圍繞這個專業(yè)知識展開，可以是茶湯的顏色，也可以是茶湯的香氣，還可以是茶湯的味道等等。重點要精，系統(tǒng)的介紹不現實，重要的是把它做成一把鑰匙，觀眾可以通過這把鑰匙打開通向普洱茶世界的大門。
短視頻很好，想要用好不容易。雙十一馬上就到了，想通過短視頻做宣傳的茶商，可要抓緊嘍。
作者丨天火
攝影丨吉星坦羅
導語春日百花艷，茶香最風華。陽春三月，天氣回暖，茶芽萌動，各茶區(qū)開始陸續(xù)進入采摘期。以春茶季和“國際茶日”為契機，研究院公眾號特推出茶品牌專題，分享國內外茶品牌的相關文章，與諸位共同探索茶品牌的建設路徑，感受茶文化的多樣魅力。今日為第十二篇《Whittard of Chelsea：傳承130年英式精神的國民茶品牌》。
一、有著130多年歷史的
“英國國民下午茶品牌”
Whittard of Chelsea的創(chuàng)始人是Walter Whittard。17歲時，Walter對父親的經營方式不滿，辭去了家族的皮革生意，在倫敦市中心找到了一份茶商的工作，開始了與茶結緣的一生。1886年，Whlter 在倫敦Fleet Street開了第一家店，開始時以賣茶葉為主，后來逐漸加入了咖啡和熱巧克力等產品。他們從亞洲進口高質量的茶葉與咖啡，再精心挑選和調和出最佳的產品出售給顧客。
1890年，Walter將專賣店搬到倫敦著名的Mincing Lane茶街，之后，Whalter精心調配出的“Whittard Original Blend”(精選原創(chuàng)特調)，及為商人、律師們專屬定制的“Barrister’s Refresher”(律師精力特調)受到大家的喜愛，經常有人聞名前來購買。在1930年經濟大蕭條的時候，Walter先生還以“Opportunity Blend”(機會特調)來鼓舞大眾。
△Whittard的品牌標志
△19世紀80年代的Fleet Street 1939年，二戰(zhàn)爆發(fā)，Walter先生的兩位兒子Huge和Dick參軍并加入英國軍隊。戰(zhàn)爭也使得茶店生意受到影響，茶葉倉庫被德國空軍襲擊。后來，兩兄弟又在Chelsea地區(qū)重新開始茶葉生意，依靠良好的茶葉品質和真誠的服務，吸引了大量客戶，也使得Whittard能夠煥然重生。1939年，Whittard正式成為家喻戶曉的英國國民下午茶品牌。
如今，130多年過去了，Whittard成了可以提供近600種不同口感的英國“國民茶”，以其獨有的風格吸引了許多消費者，是旅客去英國必買的伴手禮之一，其每年銷售額在3000萬英鎊(約3億元人民幣)。豐富的產品種類，嚴謹的制作態(tài)度、不斷開拓的創(chuàng)新精神和細心的服務態(tài)度使其聞名于世，成為全球高端茶葉奢侈品牌之一。今天的Whittard在英國擁有55家店鋪，在英倫三島有超過130家店鋪，在全球各地已有300多家專賣分店。
△20世紀40年代Whittard的評茶大師們
二、永不過時的英式下午茶風情
(一)進店即沉浸的門店設計
Whittard的門店設計很有特點，深藍是其主色調，也是英國米字旗的顏色之一，這種色調給人以寧靜舒適的感受，在英國的專賣店，有一面滿是藍色茶葉罐的茶葉墻;店內簡約的英式柜臺讓商品一覽無遺，陳列的商品顏色繽紛，但又不失秩序，像是一個茶葉博物館;店中還常有暖色的花束營造出溫馨的氛圍;英國的專賣店還設有Tea Bar可以沉浸享受下午茶時光，這些元素碰撞融合形成一種英倫時尚風。大部分Whittard的專賣店都開設在倫敦、諾丁漢、牛津等大城市，符合其高端茶品牌的定位。
△英國專賣店的藍色茶葉墻
△Whittard的專賣店
△Whittard店鋪介紹視頻
(二)清新典雅的設計風格
Whittard高顏值的包裝設計總是能夠吸引人們的目光，各種薄荷綠、夜空藍、夢幻紫、少女粉的精美包裝，繪有復古精美的歐式印花圖案，每一款都可以作為一件稱心的禮物。Whittard還有極富設計感的禮盒，有顏色清新繽紛的經典傳統(tǒng)茶包禮盒，仿佛把馬卡龍裝進了盒子里;有經典下午茶禮盒，每個小鐵罐都能滿足人們對下午茶的期待;還有今年夏日新出的夏日迷你罐茶禮盒，鮮亮的紅黃橙三色茶罐的搭配，富有夏日活力的氣息。
△經典傳統(tǒng)茶包禮盒
△下午茶禮盒
△夏日迷你罐茶禮盒 Whittard的茶具大多是經典的下午茶茶具，有時也會有根據節(jié)慶和紀念日設計的茶具和包裝，比如愛麗絲150周年，Whittard就設計了愛麗絲系列茶具組，白色骨瓷茶具和經典款的鐵罐與茶盒上，繪有英國插畫家和社會活動家約翰·坦尼爾(John Tanniel)先生為《愛麗絲夢游仙境》所創(chuàng)作的插圖，讓人飲茶時仿佛沉浸在愛麗絲的神奇情境之中。
△Whittard的部分茶具
△愛麗絲系列茶具組
Whittard的宣傳片也很有特點，不管是廣告還是產品宣傳片，常常會出現店鋪經典的茶葉墻、安靜品茶的游客、耐心介紹茶品的店員、慵懶舒適的下午茶場景以及美味誘人的慕斯或者冰激凌，一切都顯得非常和諧美好。
△Whittard廣告片
三、在品質和創(chuàng)新上永不止步
(一)永遠提供多樣高質的茶葉
Whittard銷售內容很豐富，除了頗受歡迎的茶葉，還有速溶茶、咖啡、熱巧克力、茶具和小禮品。茶葉有很多不同的種類：紅茶、綠茶、水果和香草混合茶、調味茶、抹茶、烏龍茶、普洱茶、南非國寶茶、白茶、黃茶以及印度茶。在包裝上分為三種，分別是袋裝散茶、罐裝散茶和茶包。在價格上，因為品質高，所以價格相對較高，在國外官網上，價格在￡4.5.00-￡15.50之間，而在中國售賣的價格在59元-209元之間，價格因包裝、茶葉種類而異。
△Whittard的部分速溶茶
△Whittard的部分花果茶
作為一個百年名牌，Whittard擁有最專業(yè)的品茶和調茶師團隊，最系統(tǒng)科學的制茶產茶技術，原材料均來自天然無污染的地區(qū)，為了能夠提供最好的原料，Whittard在印度、斯里蘭卡等地都有自己的專屬茶園，如錫蘭上等紅茶原料來自于Whittard在斯里蘭卡的種植園。Whittard還堅持采用手工分揀茶葉的方式來分選茶葉，并盡量采用保證茶葉本身形態(tài)和滋味的方式來包裝茶葉。Whittard曾挑選出100種最好的品種組合成了一個系列，叫做“The Century Of Tea Collection”(世紀茶典)，這100種茶葉里既有經典的熱銷品種，也有一些Whittard獨有的拼配茶品。
△錫蘭上等紅茶
(二)用不斷創(chuàng)新的精神引領茶時尚
品牌創(chuàng)始人Walter先生在1886年曾經說過“Persistence for quality and eternity for innovation since 1886 (自1886年以來，一直保有對質量和創(chuàng)新的執(zhí)著)”，這也體現了Whittard的經營理念。而現在仍然在倡導的“To buy the best and blend the brightest(甄選上等材料，拼配超乎想象)”更是延續(xù)了這一思想，這從它現已能夠提供近600種口味的茶就可以看出。
Whittard每隔一段時間就會根據不同類型顧客的口味、不同原料的功效、不同茶葉的口味、不同的季節(jié)主題研制出新的茶，讓前來選購的消費者都能找到自己喜歡的類型，比如為了慶祝萬圣節(jié)推出的萬圣節(jié)特別版水果調味茶Toffee Apple;今年夏初推出的酸甜檸檬雪葩、清爽黃瓜薄荷、熱情芒果沙冰等獨創(chuàng)的冷泡茶包。
萬圣節(jié)特別版的水果調味茶Toffee Apple
△夏日限定冷泡茶包系列
(三)借助互聯網打造品茶師俱樂部
Whittard有一項獨特的活動：每隔一段時間，就會通過在社交媒體上發(fā)布消息，邀請一些顧客成為新品或者是火熱產品的“體驗官”，并且分享體驗之后的感受。比如在中國，今年5月7日通過微博渠道選出了5位牛奶烏龍茶體驗官，5月14日選出了12位夏日新品迷你罐體驗官。
△茶品體驗官招募海報
另外，顧客也可以加入“品茶師俱樂部”，Whittard每個月會根據季節(jié)等原則挑選出2款精制茶葉(拼配茶)送到成員家中。體驗官的設置既增加了與顧客的互動程度，又起到宣傳作用，而“提前品嘗”的特殊待遇也拉近了與一些消費者之間的距離。
四、Whittard的中國之旅
(一)從代理商到互聯網銷售
Whittard 在2010年以國內代理商的形式進入中國市場，代理商“安薇塔(annvita)”在中國通過開設下午茶餐廳的形式代理銷售Whittard的產品，這是Whittard踏入中國市場的第一步。2016年7月Whittard入駐天貓，第一年雙11，店鋪單日銷量就超過了英國單個實體店一周的銷量。2017年8月，Whittard開了第二家天貓店，并且首家中國實體店也在2018年于上海開店?，F在，Whittard在上海力寶廣場、山東臨沂齊魯園廣場等地均有專賣店。
代理商安薇塔開設的門店
(二)瞄準年輕群體的茶杯
Whittard資深國際銷售總經理Maurizio Calamari曾表示，Whittard瞄準的就是中國年輕人的茶杯。英國的高端茶品牌、深厚的茶品牌底蘊、精致的英式下午茶風格、精美高顏值的包裝和門店設計，再加上能夠提供幾百種口味的茶品，這些點都能觸發(fā)中國年輕人，尤其是90后和95后的好奇心與購買欲。Whittard還會以快閃店的形式提供體驗下午茶文化的機會，也會借此讓更多人有機會在線下品味到Whittard獨有的調味茶風味，比如2019年9月20日至29日，Whittard線下快閃店登陸上海巴黎春天百貨外廣場，以“品味新發(fā)現之旅”為主題開展了為期十天的限時活動;今年2020年4月29日至6月7日，Whittard在江蘇蘇州奕歐來奧特萊斯也設有快閃店。
△上海巴黎春天百貨外廣場快閃店
△江蘇蘇州奕歐來奧特萊斯快閃店
Whittard以“高品質拼配茶品”、“英倫風情”、“下午茶”等概念捕捉到了消費者心智，得以在眾多拼配茶品牌中脫穎而出，成為全球十大奢侈茶品牌之一。它懂得如何緊跟時代保持品牌的年輕化，懂得如何進行本土化傳播，懂得堅持高品質制茶的重要性，這些都使得這個有著130多年歷史的“老品牌”在今天仍能夠煥發(fā)生機。
