在茶道中,必不可少的就是茶道組合,茶道組合,簡(jiǎn)稱茶道組,也被稱為茶道六君子。
茶道六君子故名思義是有六件,指的是:茶筒、茶匙、茶針、茶漏、茶夾、茶撥、這六件。
01
茶筒
指的是放茶具用品的小筒,例如筆筒一樣的存在。也有人稱之為“茶道瓶”或者是“收納筒”。如下圖,我們會(huì)將其余幾件茶具倒放在茶筒中,更加的方便、衛(wèi)生。
02
茶匙
又稱“茶扒,是用來取茶用的,它能代替手指,去挖取茶壺中泡過了的茶葉。這樣既方便又衛(wèi)生。
03
茶針
就是指這個(gè)尖頭的啦,這個(gè)工具是用來疏通茶壺的內(nèi)網(wǎng),以保持水流暢通當(dāng)壺嘴被茶葉堵住時(shí)用來疏通,或放入茶葉后把茶葉撥勻,碎茶在底,整茶在上,所以它又稱“茶通”。
04
茶漏
茶壺一般口小,怎樣可以讓茶葉入壺而不會(huì)掉落在壺外面呢?茶道六君子中“茶漏”就起到了引導(dǎo)的作用。只要將茶漏放在壺口上就可以了。
當(dāng)然,如果是用蓋碗沖泡的話就不需要用到它了。
05
茶夾
在茶館喝茶的朋友,一定有印象,主泡人需要清洗杯子時(shí),一般不會(huì)用手來直接拿杯子,而是用鑷子一樣的夾子來夾著杯子來洗,它可以防燙而且比較衛(wèi)生。當(dāng)然,茶夾其實(shí)還有一個(gè)功能,就是與茶匙那樣,可以夾出茶壺當(dāng)中的渣葉。
06
茶撥
茶撥通常用來將茶則上的干茶從往壺或蓋碗里撥或泡完茶從壺里往外掏出茶渣. 同樣起到隔離手直接接觸茶品,保證衛(wèi)生。
>>>茶道六君子通常是木質(zhì)或竹質(zhì)材料制作。這些茶具因?yàn)楣δ艿南拗?,形狀基本大同小異,但是材料和工藝卻可以有很多變化。學(xué)會(huì)了如何使用六君子了嗎?趕快實(shí)踐起來,優(yōu)雅的泡上一壺茶,享受一下恬靜的慢時(shí)光。
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喝茶是我國由來已久的傳統(tǒng),從古至今, 不少文人雅士都喜歡用品茗來直抒胸臆或品味人生。
品茗時(shí),要想讓精、氣、神與茶、禪、意相互交融,除了遵循一些茶俗禮儀之外,茶具也是增添雅趣和渲染意境的重要工具之一。
“茶道六君子”是很多茶友泡茶必備的茶具,但很多茶友們并不清楚六君子的正確用法,接下來,小悅就帶您了解下這六君子。
茶道六君子,最初指的是六個(gè)人,出自蘇東坡《送周朝義守漢州》,“茶為西南病,氓俗記二李。何人折其鋒,矯矯六君子”。
詩句中的“二李”指的是李杞和李稷二位高官。當(dāng)時(shí)二李壟斷銷售茶葉,禁止茶商、普通百姓銷售茶葉,導(dǎo)致茶商怨聲載道,茶農(nóng)苦不堪言。
師道、正儒、張永徽、吳醇甕、呂元鈞、宋文輔等六位官員挺身而出,向朝廷建言開放茶葉流通,卻被貶官流放。雖然他們被流放,但這件事情影響極大,不久后,朝廷就允許茶葉通商。蘇軾知曉此事后,作詩贊其為六君子。
后來,茶葉愛好者們把茶桌上必備的六件茶具稱為茶道六君子,它們分別是茶筒、茶漏、茶針、茶夾、茶則、茶匙。
茶筒
很多人以為“茶筒”是用來儲(chǔ)存茶葉 ,其實(shí)不是。茶筒,也可以叫茶器筒,是用來盛放其它五君子的。一般為圓筒狀,筒身通常會(huì)雕刻一些圖案,兼具鑒賞性。
茶漏
茶漏是導(dǎo)茶入壺的工具,上口大下口小,類似中空的漏斗。
投放干茶時(shí),如果遇到口比較小的茶壺,投茶時(shí)茶葉可能會(huì)掉出壺外,這時(shí)就可以把茶漏放在壺口上,防止茶葉散落在壺外。
很多人可能會(huì)將茶漏和茶濾搞混,其實(shí)兩者的作用各不相同,茶濾是用來過濾茶渣的,它有一層薄薄的濾網(wǎng),一般放在公道杯上,讓茶湯更清澈。
茶針
倒茶時(shí),部分茶葉會(huì)將壺嘴堵住,這時(shí)就需要一個(gè)茶針,疏通壺嘴。此外,當(dāng)我們投茶時(shí),也可以借助茶針調(diào)整干茶的層次,將整茶放在上面,碎茶放在下面。
這個(gè)茶針可以用來翹茶嗎?不可以,翹茶餅時(shí)一般使用的金屬質(zhì)地的茶針,而六君子的茶針多由木、竹制成,如果用來翹茶,可能會(huì)把茶針折斷。
茶夾
茶夾,主要用來夾杯子。清洗茶杯茶具時(shí),使用茶夾一方面可以避免燙手,另一方面可以讓茶具更干凈衛(wèi)生。此外,茶夾還可以用來夾取茶壺中的茶渣。
茶則
茶則主要的作用是將茶從茶葉罐中舀出,然后倒入茶壺中。使用茶則取茶十分方便,可以避免用手抓取,讓茶受潮變質(zhì)等。此外,在品鑒茶葉時(shí),為方便觀察葉底,可以使用茶則將沖泡后的茶葉從審評(píng)杯倒入葉底盤上。
茶匙
茶匙,形狀類似湯匙。茶匙的主要用途之一是將茶壺里的茶渣取出,用途之二是做分茶的工具,將茶則上的茶葉撥到茶壺中,避免用手直接抓取,保持茶葉干凈。
另外,使用完“茶道六君子”之后,一定要擦拭干凈,避免影響后面的使用,同時(shí)要晾干之后再放進(jìn)茶筒,這樣可以延長使用壽命哦。
“茶道六君子”已經(jīng)介紹完了,它們的用法你都學(xué)會(huì)了嗎?歡迎茶友們?cè)谠u(píng)論區(qū)分享交流哦~
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先做兩個(gè)小測(cè)試,看看您對(duì)茶道知識(shí)了解多少。
第一題:你能準(zhǔn)確的說出下圖中茶席上的茶具名稱嗎?
現(xiàn)在給大家公布一下答案:
1.茶針:如果茶壺被茶葉堵了,用來疏通茶壺眼。
2.茶夾:夾杯子。
3.茶匙:把茶葉罐里面的茶葉拔出來。
4.建水:盛放洗茶水、洗杯水等。
5.茶壺:盛放熱水。
6.茶壺:泡茶
7.壺承:承載茶壺
8.茶杯
9.茶托:放置茶盞的承盤。
10.茶葉罐
? ? ?如果上一題全答對(duì)了,只能說明你是一名優(yōu)秀的茶道愛好者。沒答對(duì)也千萬別氣餒,接下來給大家按照基礎(chǔ)茶具、煮水器具、茶道六君子、其他小道具、裝飾道具這幾個(gè)方面給大家科普一下。
1|基礎(chǔ)茶具
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茶壺/蓋碗:用于泡茶。
公道杯:用于均勻茶湯、分茶。
品茗杯:用于喝茶,杯子較矮。
聞香杯:用于聞茶香,杯子較高。
茶盤:用于盛放茶具、排水。
茶葉罐:用于儲(chǔ)存茶葉。
茶濾:用于過濾茶渣。
茶巾:用于清理茶桌。?
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2|煮水器具
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煮水壺
有飲水機(jī)、電熱水壺、陶壺、玻璃壺、鐵壺、銀壺等等。
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煮水爐
炭爐:適用于大部分材質(zhì)的壺,煮水活性好,但使用起來不太方便。
電磁爐:適用于鐵壺,不適用于玻璃壺、陶壺。
電陶爐:適用于大部分材質(zhì)的壺,鐵壺、玻璃壺、陶壺等都可以加熱,煮水水質(zhì)好,且有利于煮水壺的保養(yǎng)。
3|茶道六君子
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茶道六君子是功夫茶藝?yán)锏妮o助工具,材質(zhì)通常為竹木或金屬?!傲印币话銥榱?,但茶刮和茶針有時(shí)候會(huì)制成一頭平一頭尖的結(jié)合體,則為五件。
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茶筒:用于收納道具。
茶漏:壺口較小的時(shí)候,可以放到壺口上起到一個(gè)漏斗的作用。
茶夾:用于夾杯子等。
茶則:用于從茶罐或包裝袋里取茶葉。
茶針:用于通壺嘴或撥茶葉。
茶刮:用于撥茶葉、清理茶壺。
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4|其他小道具
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茶荷:用于展示、觀賞茶葉。
壺承:用于盛放茶壺。
養(yǎng)壺筆:用于養(yǎng)壺、養(yǎng)茶寵、清理茶盤。
杯墊:用于放置茶杯、敬茶。
茶刀:用于撬茶餅。
蓋置:用于放壺蓋。
茶夾架:用于擱茶夾、茶針、茶刮等。
水洗:用于清洗茶杯或盛放茶渣水。
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5|裝飾道具
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茶席:材質(zhì)、形態(tài)多樣,功能類似于桌布。
茶寵:茶桌上的小擺件。
香爐:用于焚香。
花瓶:用于插花。
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? ? ? ??看了這么多的茶具,你是不是對(duì)茶道有了更深刻的認(rèn)識(shí)呢?接下來,小編將結(jié)合中國傳統(tǒng)文化,把陸羽在《茶經(jīng)》“四之器”中列出了唐朝時(shí)茶事所用的24種器具介紹給大家。
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茶道二十四器
風(fēng)爐
為生火煮茶之用,以中國道家五行思想與儒家為國勵(lì)志精神而設(shè)計(jì)。
筥(jǔ)
筥(jǔ)是裝炭用的竹簍,形狀有圓有方,亦有木箱者,外圍用藤條編出六角圓眼狀,底蓋合攏后似竹箱,蓋沿打磨光滑。
炭撾(tàn zhuā)
六棱鐵器,長一尺,用以碎炭。
火策
亦稱為火筷。頂端扁平,取炭用。多以鐵或熟銅制成。
鍑(fù)
用以煮水烹茶,以鐵為之,唐代亦有瓷鍑石鍑,富家有銀鍑。
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交床
為十字交叉形器物,將上面木板中間挖去一塊,用于安置鍑。
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紙囊
又白又厚的藤紙雙層縫制而成的紙袋,用于儲(chǔ)藏烤好的餅茶,茶灸熱后儲(chǔ)存其中,不使泄其香。
碾、拂末
前者碾茶,后者將茶拂清。
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羅合、則
羅合實(shí)為兩樣?xùn)|西,羅為篩茶末用的細(xì)眼篩子,合為存茶末的盒子,羅與合配合使用。
夾
為小青竹所制一尺二寸長,用于夾烤茶葉之用。小青竹所制茶夾烤茶時(shí)將小青竹的水分與香氣同時(shí)烤出,可增進(jìn)茶滋味。
水方
用以貯生水,容量約為一斗。
漉水囊
用以過濾煮茶之水,有銅制、木制、竹制。
瓢
用剖開的葫蘆制成,又有用木頭雕鑿而成,用于舀水。
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竹莢
一種用竹子、桃木、柳木等所做的筷子。一尺長,兩端用銀片包起,煎茶時(shí)用以環(huán)擊湯心,以發(fā)茶性。
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鹺簋、揭(cuó guǐ)
唐代煮茶采用加鹽去苦增甜,鹺簋(cuó guǐ)是裝鹽用的小罐子,一般為圓形,與揭搭配使用,揭即用竹子制成的取鹽花用的小勺。
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熟盂
用以貯熱水。唐人煮茶講究三沸,一沸后加入茶直接煮,二沸時(shí)出現(xiàn)泡沫,杓出盛在熟盂之中,三沸將盂中之熟水再入釜中。
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碗
是品茗的工具,唐代尚越瓷,此外還有鼎州瓷、婺州瓷、岳州瓷、壽州瓷、洪州瓷。以越瓷為上品。
畚(běn)
用于收納茶碗,碗與碗之間用特產(chǎn)紙隔開避免碰撞。
扎
用茱萸木夾棕櫚皮捆扎成刷狀,或?qū)⒆貦捌ひ活^扎緊套入竹管中做成筆狀,用以清洗品飲后的茶具,類似現(xiàn)在的養(yǎng)壺筆。
滌方
清洗用的盆子,可用于盛裝廢水。由木板拼合而成,制法與水方相同。
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渣方
用來傾倒廢棄物,匯聚各種沉渣。
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巾
通俗的講即抹布,現(xiàn)在稱茶巾,以粗綢布制成,二尺長,通常做兩塊輪換使用,用以擦拭器具。
具列
用以陳列茶器,類似現(xiàn)代酒架。
都籃
因能裝下全部器具而得名。飲茶完畢,收貯所有茶具,以備來日。
古人飲茶,大多都會(huì)用上這茶道二十四器。用現(xiàn)在人的觀點(diǎn)來看,飲一杯茶要這么多復(fù)雜的器具似乎難以理解。但在古人看來,則是完成一種儀式,是使飲茶至好至精的必然過程。用器的過程,也是享受制湯、造華的過程。