入窯一色，出窯萬彩，天生不一樣”，對于幾百年歷史的紫砂就有這一現(xiàn)象，在不同的溫度之下紫砂壺展現(xiàn)出的顏色肌理也千差萬別。
柴燒是我國陶瓷最古老的窯燒方法，可上溯至千年。紫砂壺最早也是利用龍窯柴燒的燒制法?？脊虐l(fā)現(xiàn)，宜興紫砂壺早期燒成，是與其他粗陶一起混燒。壺體表面受火不勻，粘有釉油。在明代周高起《陽羨茗壺系》中提到“自此以往，壺乃另作瓦缶，囊閉入陶穴?！币馑际菑睦蠲值热碎_始，燒制茗壺使用匣缽，使燒制過程中壺不再受到其他釉淚雜質(zhì)的入侵，保持壺體受火均勻，表面干凈。
現(xiàn)在的紫砂壺，由于現(xiàn)在基本都為電窯，氣窯燒制，溫度控制比較穩(wěn)定所以其受熱均勻、外形色澤較為統(tǒng)一，成品也有較高的保證。但是為什么還要用柴燒呢?柴燒是古老的工程與創(chuàng)作者的心的修煉，當(dāng)火焰時而強烈，時而柔緩周旋在窯中，流串在作品四周。創(chuàng)作者用最原始的動物本能，靜心感受著窯，大氣與星體運轉(zhuǎn)的微妙的互動，沉睡在大地中多年的陶土，經(jīng)陶藝師們的歷練，成型，入窯，讓火與木灰作用于它的身上，融入作者的心血，燒出有濃烈歸屬感且耐人尋味的作品。
柴燒加上紫砂，既具備了柴燒古樸的美感，有具備了紫砂工藝的細(xì)膩。
所謂柴燒，是指在紫砂壺?zé)七^程中完全使用木柴為原料，燃薪燒柴，從頭至尾都運用最傳統(tǒng)和古老的方法，無任何添加，遵循源于自然出于自然。
在柴燒過程中，火焰和灰燼直接竄入窯內(nèi)?；鹧媪鞲Z在坯體上烙下吻痕，灰燼落入壺面經(jīng)高溫融熔成自然的灰釉?；鸷叟c灰釉的偶然性，形成獨特的自然美。
如同鳳凰涅火重生，紫砂壺經(jīng)此一役，表面留下水墨畫般的染色變化，層次豐富、深淺不一，溫潤多姿，渾厚、質(zhì)樸、古拙，令人著迷。
柴燒作品的成敗取決于土、火、柴、窯之間的協(xié)調(diào)關(guān)系，一般要燒窯三至五天，期間需要不眠不休輪班投柴，每窯要燒掉3~5噸木柴，出窯成品率只有30%~60%。
柴燒具有很高的機動性質(zhì)，不重復(fù)且難預(yù)期燒窯的效果。出窯前任何人都沒有把握，最后呈現(xiàn)的也都是隨機性的效果。不到開窯，誰也不能預(yù)料會有什么樣的收藏，也無法想象成品會有什么樣的精彩。
對于如此隨性的柴燒作品來說，制作技巧早已被溶解在人與土、窯與柴、火與灰等共鳴的交響曲中，結(jié)合在人與窯的對話、火與土的共舞中。創(chuàng)作者對這一原始古老制作技藝的堅守、傳承、執(zhí)著精神，更是柴燒壺背后無法估量的價值。
柴燒紫砂壺的燒制使柴火與紫砂陶坯直接相熔，通過無添加的自然燒制，溫度緩慢增高，逐步產(chǎn)生遠(yuǎn)紅外線的能量。這使紫砂壺氣孔率提高，極大地維護(hù)了紫砂壺胎體自帶的“雙重氣孔結(jié)構(gòu)”，使其吸附氣體性能和透氣性更強。
而且柴火燒制導(dǎo)致紫砂泥的結(jié)構(gòu)被改變，其中的氧化鐵還原成低價鐵，即所謂的原生鐵，也是人體可以吸收的鐵。除此之外還有十多種豐富的人體所需礦元素，如鈣、鎂、鉀等。
用柴燒茶具過濾后的水，PH值已轉(zhuǎn)化成弱堿性。沖茗時會釋放鐵離子，軟化水質(zhì)，有效激發(fā)茶湯的品質(zhì)和香氣，使茶味道更加甘甜醇爽。
入窯一色，出窯萬彩。
正是這無限的不可預(yù)知的無數(shù)可能性，這古老傳統(tǒng)的原始技藝，這粗曠自然的質(zhì)感、樸拙敦厚的色澤、深沉內(nèi)斂的古雅，使得柴燒作品在紫砂壺中獨樹一幟，窺之驚艷。
柴燒的紫砂壺，成品率高嗎？
只要是柴燒，成品率都不可能高，主要是柴窯的溫度不容易把控。
柴燒紫砂和柴燒一般的瓷器，難度一樣嗎？
不一樣，因為紫砂泥的受熱性達(dá)不到瓷泥那么高，所以紫砂柴燒更容易燒壞燒變形，對燒窯的經(jīng)驗和技術(shù)有極高的要求。
柴燒紫砂壺優(yōu)點
與現(xiàn)代化的氣窯、電窯、煤窯等燒制方式相比，古老的柴燒相對來說穩(wěn)定性弱許多，存在許多不確定因素。也正是如此，柴燒產(chǎn)生窯變時在陶瓷器具上留下火痕、灰釉等獨特的元素，成就了包括柴燒茶具在內(nèi)的每一件柴燒器具都是獨一無二的。它質(zhì)樸、渾厚的柴燒紫砂壺，還帶給人一種回歸自然、重回本源的自然美，這也令許多柴燒愛好者癡迷不已。
柴燒效果
柴燒紫砂壺的美，不僅存在于外觀，其對茶湯的軟化、對茶湯品質(zhì)的激發(fā)等方面，更是值得肯定。紫砂里面含有的大量氧化鐵，經(jīng)過緩慢的柴燒以后可以更好地改變水質(zhì)?？茖W(xué)已證明，經(jīng)過柴燒氧化還原法燒制的紫砂茶具具有改變水質(zhì)的功效，使紫砂器皿起到軟水、柔水的作用，也唯有柴燒燒制的紫砂才能達(dá)到這一最佳效果，從而切實提升了茶葉的口感和茶湯醇厚的質(zhì)感。
柴燒作品的形成:
主體窯采用龍窯。因為熱氣流由低向高走，為充分利用熱能，龍窯，一般具有15度-30度的仰角，龍窯燒制可以分為升溫和燒制兩個階段，升溫階段在窯口的窯爐以煤為燃料燒，時間大概為20小時;溫度達(dá)到400度之后，就“上龍背”通過龍窯兩邊的鱗眼依次投竹燒制，一般一個鱗眼燒200斤柴(兩擔(dān))、半個小時，最低溫度在1170度左右。鱗眼除了投柴，也用來看火，就是通過坯的顏色判斷窯內(nèi)溫度。燒制的控制溫度與燒制品的材質(zhì)和大小有關(guān)，靠近龍頭的地方放泥性重的小型器，燒制溫度較低，龍尾則燒制大件日用陶(砂性重的夾泥制作)，所需溫度較高。
目前尚在使用的前蜀龍窯，并不是燒紫砂壺的專用窯，而是用來燒日用陶的，所以較大較長，窯尾空間高度達(dá)1.8米，所以窯尾需要換熱能更高的松枝，燒制溫度可隨燒品需要，通過投柴數(shù)量和時間控制，最高可達(dá)1300度。在燒制的關(guān)鍵期(發(fā)生化學(xué)反應(yīng)期，整窯總計時間為20小時左右，每個鱗眼部分有效時間也就十多分鐘)龍窯是通過人工投放柴草燒制，又是半開放的，燒制過程中，大量空氣可以通過鱗眼進(jìn)入窯內(nèi)，柴(干濕、種類、數(shù)量)、人(操作方式和經(jīng)驗)、天(溫度、空氣濕度、大氣壓強、風(fēng)向風(fēng)速)等影響燒制效果的因素最多，燒制時的溫度和氣氛最不可控，所以龍窯燒制成品的效果最不穩(wěn)定，但富于變化。燒成效果不規(guī)制、火刺明顯(因為有明火，火焰噴到的地方局部溫度較高，一些顆粒崩開)，偶有窯變效果，是龍窯燒成品的特點。
因為窯內(nèi)可以出現(xiàn)局部氧化和局部還原的氣氛，所以真正意義的窯變，只有龍窯才能燒出。因為前蜀龍窯主要是燒日用陶，溫度較高，所以低溫?zé)Y(jié)的外山料，一進(jìn)龍窯就會現(xiàn)原形，不是起泡就是出針眼(因為很多“紫砂泥”需要用化料化裝成紫砂泥，所以一般的化料泥也不耐溫度，無法龍窯燒成)。
柴燒的紫砂壺與普通紫砂壺區(qū)別:
1、氣孔的區(qū)別,一般用柴燒，再燒制過程中由于要不斷加柴，所以溫度時高時低，表現(xiàn)在氣泡上是大小不一，又一定層次感，而現(xiàn)代工藝的氣燒和電燒，則氣孔大小均勻密集。
2、柴窯燒出陶器溫度差異大，各類高溫低溫粗陶釉呈色不易控制，易燒出深深淺淺的效果。形成氣氛影響壺體呈色。電窯，氣窯可以恒溫控制，因此燒出顏色穩(wěn)定。
3、柴燒木材(松，竹，各種木等)燃燒所產(chǎn)生的灰燼和火焰宜接竄入窯內(nèi)，在坯體上產(chǎn)生自然落灰的現(xiàn)象，經(jīng)長時間的高溫融合成自然的灰釉，其色澤溫暖，層次豐富，質(zhì)地粗獷有力，與一般華麗光亮的釉不同，不會重復(fù)且很難預(yù)期它燒窯的成果。
因此燒成的陶瓷產(chǎn)品有受火面與背火面的陰陽變化與火焰痕跡。它散發(fā)一種質(zhì)樸，渾厚，古拙的美感，正是柴燒陶藝家為它著迷而投入龐大心力去追求的原因所在。
文章、圖片來源于：云南喬普茶葉公司
柴燒：是一種既古老而又現(xiàn)代的技藝，在我國古代幾千年的陶瓷燒制史上柴燒是唯一的燒造方法，在技術(shù)設(shè)備發(fā)達(dá)的今日，陶瓷燒造技藝已呈多樣，而古老的柴燒技藝依然受人追捧。
什么是柴燒？
柴燒是一種古老的燒制方法，在沒有煤炭、煤氣或電等資源之前木材是燒窯最主要的燃料，那么人們是怎樣定義柴燒呢？一般認(rèn)為凡是利用薪柴為燃料燒成的陶瓷制品，都可稱之為柴燒，作品可分上釉(底釉)與不上釉(自然落灰釉)兩大類，如宋朝天目碗及青瓷釉，都是上釉的，日本的備前燒是不上釉的(取其自然落灰效果)。柴燒是一種既古老又現(xiàn)代的技藝，燒窯難度相當(dāng)高。柴燒作品的成敗取決於土、火、柴、窯之間的關(guān)系。柴燒窯和柴窯是一個概念嗎？
現(xiàn)代人們常說的柴窯嚴(yán)格意義上來講并不是“柴窯”，標(biāo)準(zhǔn)叫法應(yīng)為柴燒窯，而真正的柴窯是中國古時五大瓷窯（柴窯、汝窯、官窯、哥窯、定窯）之首。創(chuàng)建于五代后周顯德初年（954年）河南鄭州（一說開封），本是后周世宗帝柴榮的御窯，所以從北宋開始稱為柴窯。
柴燒窯的特點
古代燒制瓷器使用木柴，區(qū)別于現(xiàn)代的氣燒和電燒。
陶瓷是土與火的完美結(jié)合，用柴窯燒瓷與氣窯、電窯造瓷，就像我們用水汽蒸饅頭與用微波爐蒸饅頭的區(qū)別一樣，一個松軟可口，一個則硬邦邦。
柴窯燒窯傳統(tǒng)上一直采用松木，松木富含松脂，在燃燒過程中揮發(fā)出來的松脂對陶瓷有滋潤作用；其燒制原理是通過不斷添加柴火讓溫度慢慢上升，使窯中的器皿慢慢受熱，加上爐內(nèi)的水汽與瓷器釉料的有機結(jié)合，使燒出來的陶瓷器釉面含蓄、滋潤。
柴窯成器需要的基本條件？
土：柴燒可用的泥土（陶土或瓷土、紫砂）很多，經(jīng)陶者自行調(diào)配，考量的是泥土（陶土或瓷土、紫砂）耐熱溫度、柴窯屬性、薪柴總類等；追求的是讓土能產(chǎn)生一種溫潤、敦厚、沉穩(wěn)內(nèi)斂的柴燒之美。
柴：一般木材需靜置約三至六個月以上（忌太潮濕），以利燃燒，其種類有松、樟、龍眼、荔枝、蓮霧及廢棄木材等。
窯：僅以燃燒木材提供熱能，一般燒窯需三到五天，期間需不眠不休輪班投柴，加柴的速度和方式、薪柴的總類、天候的狀況、空氣的進(jìn)流量等細(xì)微因素，正不斷地影響窯內(nèi)作品的色澤變化。
灰：柴窯燒陶時，完全燃燒的灰燼極輕，隨著熱氣流飄散。當(dāng)溫度高達(dá)1200℃以上時木灰開始溶融，木灰中的鐵則使陶坯中的鐵形成釉，呈現(xiàn)不同的色彩變化。這種方式形成的釉被稱為“自然落灰釉”，自然落灰釉乍看不甚起眼，但越看越耐看是柴燒作品的迷人之處。
柴窯的窯
柴窯的架構(gòu)一般分為四個部分：火膛，窯室，煙囪，煙道。
柴窯的架構(gòu)一般分為四個部分：火膛（firebox燃燒室），窯室（chamber），煙囪（chimne），煙道（flue）。燒窯的原理是：木材于火膛中燃燒，其產(chǎn)生的熱度，灰燼，火焰，經(jīng)過窯室，對擺在其中的陶坯產(chǎn)生作用與效果，再經(jīng)過白煙排出。因此窯的設(shè)計重點必定是：有利于燃燒（包括升溫及保溫）、有利于火與灰在坯體上的火痕、火的排出路徑（側(cè)焰、倒焰或直焰）
傳統(tǒng)柴燒和現(xiàn)代柴燒的區(qū)別？
古代人柴燒是一種古老的燒制方法，在沒有煤炭、煤氣或電等資源之前木材是燒窯最主要的燃料，燒制陶器時用匣缽罩住瓷胎，將木灰與火隔離開，避免與之直接接觸，使產(chǎn)品的釉色面貌保持一致。
然而在現(xiàn)代制陶、燒制技術(shù)極為成功的條件下，一種與傳統(tǒng)柴燒審美判斷標(biāo)準(zhǔn)截然不同的現(xiàn)代陶藝創(chuàng)作“燒制觀”在盛行，現(xiàn)代柴燒技法所追求的是灰燼與土的自然結(jié)合，土與火的直接對話。
柴燒窯為何價格高？
柴窯窯燒制成本高、成品率低。一是政府明令禁燒柴窯，沒有松柴供應(yīng)，如果沒有專門的資金保證和目的，誰也不敢輕易動火柴窯燒制風(fēng)險大成本高；二是一窯下來，燒掉近3000-4000斤松柴，成本相當(dāng)高；三是燒一次窯要有一整套經(jīng)驗豐富班子集體協(xié)作，柴窯的火候與溫度完全依賴人工來控制，特別是把樁師傅，沒幾十年成功經(jīng)驗是不行的，稍有疏忽就會出現(xiàn)“塌窯”意外，經(jīng)濟(jì)損失動輒以數(shù)萬數(shù)十萬元計算；四是窯爐內(nèi)前端的溫度偏高，后端偏低中間溫度最為適中，因此同一爐燒出來的瓷器質(zhì)量有很大差異，成品率低。
隨著現(xiàn)代技術(shù)水平的發(fā)展，紫砂壺的燒制方式變得更加多樣，但傳統(tǒng)的燒制方法仍然以其獨特的藝術(shù)韻味流傳于世，這體現(xiàn)出一個民族對于傳統(tǒng)的尊重，只有懂得保留原汁原味的傳統(tǒng)，并且在此基礎(chǔ)上進(jìn)行傳承，才能夠推動陶瓷器制作的不斷向前。
柴燒，是陶瓷燒制的一種方式；相對于現(xiàn)代常用的氣窯、電窯、煤窯等燒制方式來說，是非常傳統(tǒng)甚至古老的。由于氣窯、電窯、煤窯等燒制方式高效便捷且節(jié)約成本，所以當(dāng)仁不讓地成為了現(xiàn)在陶瓷燒制的主要方式；而傳統(tǒng)的柴燒窯口，有些則已被廢棄淘汰。
然而，近年來柴燒陶瓷卻逆市上揚、成為頗受市場歡迎的特色產(chǎn)品；其中的柴燒茶具，更是深受愛茶人士的歡迎。柴燒茶具為什么會受到歡迎？跟其它方式燒制的茶具相比、柴燒茶具到底具有哪些優(yōu)點呢？
柴燒茶具
提升口感：軟化水質(zhì)效果好
從實用角度來說，柴燒茶具最大的優(yōu)點就是有著良好的柔水和軟水作用，這一優(yōu)點對于提高喝茶時的口感有著明顯的效果。
關(guān)于這一說法，可能有些朋友會感覺很神奇、也有些朋友會將信將疑，所以親身體驗是最好的方式：隨便到一家柴燒茶具專賣店，讓店家泡一壺茶，然后倒入一個普通茶杯和一個柴燒茶杯中，試喝一下口感有什么不同。一般情況下，用柴燒茶杯喝會比普通茶杯的更為柔和、順滑一些。
柴燒茶杯
升華內(nèi)質(zhì)：能夠有效激發(fā)茶湯的品質(zhì)和香氣
柴燒茶具的原料含有礦物質(zhì)元素，燃料則是天然的木材，經(jīng)過1200度左右的高溫?zé)浦?，有些天然物質(zhì)與茶具融為一體；在泡茶的時候，柴燒茶具與茶湯通過各種化學(xué)反應(yīng)和物理反應(yīng)，能夠有效地激發(fā)茶湯的品質(zhì)和香氣，讓品茶體驗更加豐富多彩。
柴燒茶壺
獨特外觀：每件柴燒茶具都獨一無二
與現(xiàn)代化的氣窯、電窯、煤窯等燒制方式相比，古老的柴燒相對來說穩(wěn)定性弱許多，存在許多不確定因素；也正是如此，柴燒產(chǎn)生窯變時在陶瓷器具上留下火痕、灰釉等獨特的元素，成就了包括柴燒茶具在內(nèi)的每一件柴燒器具都是獨一無二的，這也令許多柴燒愛好者癡迷不已。
柴燒茶具的美，不僅存在于外觀，其對茶湯的軟化、對茶湯品質(zhì)的激發(fā)等方面，更是值得肯定。同時，質(zhì)樸、渾厚的柴燒茶具，還帶給人一種回歸自然、重回本源的自然美；這種自然美，有如“浴火焚身”之后的“鳳凰涅槃”、令人贊嘆。
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對于柴燒出來的紫砂壺有人覺得驚艷，有人覺得失去了紫砂最原本的美。到底如何，也只能留給各位壺友自行選擇。
其實除了柴燒作品，紫砂壺中還有還原燒和捂灰，今天湊齊這三種工藝一次性給大家講清楚。
紫砂柴燒
SUMMER TIME
柴燒(裸燒)的燒制工藝是逐漸升溫，燒窯第一天，點火低溫?zé)熝刃讲襻尫懦鰜淼奶妓?，填滿泥坯的毛細(xì)孔，泥坯表面呈現(xiàn)出碳素的黑色后，方可繼續(xù)升溫，這個過程大約需要持續(xù)30個小時。
柴燒的特點是使得木材燃燒所產(chǎn)生的灰燼和火焰直接竄入窯內(nèi)，與一般的漂亮釉水不同，窯內(nèi)的落灰自然依附在坯體之上，在高溫烤制下形成溫澤光潤、層次豐富的自然灰釉;
熔化或未熔化的木灰，在其表面形成平滑或粗糙的質(zhì)感，及各種顏色的變化，留下了火曾駐足過的痕跡，自然而無粉飾之氣，不會重復(fù)且很難預(yù)期它燒窯的成果。
柴燒紫砂壺的發(fā)色和質(zhì)感并不取決于人，只取決于火和灰，人的意志可以在一定程度上引導(dǎo)最終成品的方向，但并不能起決定性的作用。
對于如此高難且隨性的柴燒作品來說，制作技巧早已被溶解在人與土、窯與柴、火與灰等共鳴的交響曲中，結(jié)合在人與窯的對話、火與土的共舞中。入窯一色，出窯萬彩，每一把都是獨一無二。
02
紫砂還原燒
SUMMER TIME
紫砂礦料的鐵元素豐富，那么在燒制的時候，在窯內(nèi)發(fā)生氧化反應(yīng)，鐵質(zhì)被氧化成三氧化二鐵。
還原燒的原理：就是當(dāng)窯內(nèi)的溫度到達(dá)一定程度之后，減少窯內(nèi)的氧氣，使其人為變成缺氧燒制環(huán)境，剩余的少量氧氣也會持續(xù)燃燒被消耗。
紫砂壺誕生的過程，即手與泥的交流，泥與火的舞蹈，世人只知紫砂藝人制陶手藝的精巧，卻不知燒制工藝同樣極其重要，正是畫龍點睛的一環(huán)。
03
紫砂捂灰
早期的捂灰是把紫砂器裝入匣缽中，在匣缽中內(nèi)外都用礱糠等塞滿整個匣缽，遮蓋封閉后放在龍窯的最底部進(jìn)行燒制。
能做到捂灰的紫砂壺，一般需要材質(zhì)好，材質(zhì)純正的紫砂壺經(jīng)過泡養(yǎng)后效果特別好，具有像墨玉一樣的色澤。特別現(xiàn)在有一些高級玩家，就會把燒制好的紫砂壺采用捂灰工藝將紫砂壺再次燒制，進(jìn)行改色。
# 三者之間有什么區(qū)別
平安春運 買票回家
01
捂灰是碳性強的燃料作為填充物燒成，而還原燒是缺氧狀態(tài)下燒成的，柴燒是使用木材為原材料，容易出現(xiàn)窯變，植物落灰形成天然釉水，源于自然出于自然。
平安春運 買票回家
02
捂灰的呈色是氧化鐵與炭元素發(fā)生反應(yīng)，還原成氧化亞鐵;還原燒是在人為制造的還原氣氛中三氧化鐵被充分還原成四氧化成;柴燒火痕與灰釉的偶然性，形成獨特的自然美。
平安春運 買票回家
03
捂灰技藝操作是需要將燒成的紫砂壺放入缽內(nèi)，并塞入炭粉等物質(zhì)，創(chuàng)造一個狹小密閉的環(huán)境來完成;而還原燒則無需這一步，只要有計劃地控制窯內(nèi)氧氣含量即可，成品率會大大提升。柴燒作品的成敗取決于土、火、柴、窯之間的協(xié)調(diào)關(guān)系。
三者該如何選擇 #
同樣的一把壺，在不同的溫度，不同的窯下，往往可以呈現(xiàn)出不同的樣子，捂灰還原燒，柴燒，都有自己獨特的魅力。
不同燒制工藝，適者為珍，如果有條件的壺友建議三種可以各買一把泡養(yǎng)后對比。
來源：六一堂
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