武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。大紅袍有幾種?一般來說，大紅袍分絕品、精品、上品、次品;不同的品種，品質各不同。
武夷巖茶大紅袍分哪幾種?
1、絕品—大紅袍母茶
茶葉界中流行這樣一句話，說“古有名茶樹，生于絕壁間”，這里所說的古樹，指的也就是生長在九龍窠陡峭絕壁上的大紅袍母樹;不過這種母樹的產量可以說是非常稀少的，堪稱是“稀世之珍”。大紅袍母樹，一共有六株，其中四株為奇丹，兩株為北斗;這六棵母樹的總產量不到一公斤，可以說是非常珍貴的。
在1972年美國總統(tǒng)訪華，大紅袍母樹就作為禮物贈送給美國總統(tǒng);自200年起，武夷山政府就對這六株大紅袍母樹實行保護，因此，這幾棵大紅袍母樹可以說是絕品，市場上想要購買到這樣的茶葉，基本上是不可能的。
2、精品—由母茶無性繁殖而來的大紅袍
這款精品大紅袍，是由姿深制茶師傅，采用無性繁殖嫁接技術，從大紅袍母樹進行繁殖遷插，之后得以大面積的栽培;這類大紅袍，因產地不同，又分為正巖、半巖、洲茶;正巖指指武夷山三坑兩澗地區(qū)，即慧苑坑、牛欄坑、大坑口，兩澗指流香澗和浯源澗。半巖指除了正巖以外的區(qū)域，而洲茶則是武夷山周邊平原平地所產的茶。大面積栽培的大紅袍保持了母樹原有的品質特征，此類大紅袍沖泡10道之后仍有余香，湯汁醇厚回甘，香氣高雅。
3、上品—由各種品質較優(yōu)的大紅袍拼配而成
目前市場上大部分都是這樣的大紅袍，這種茶葉產品，一般都是采用各自品質較為優(yōu)質的名樅，比如鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天腰等，然后依照“巖骨花香”的原則下去拼配而成的，市場上最大類的大紅袍就是這樣的品類。
4、次品—由品質較差的大紅袍混雜而成
市場上的次品大紅袍茶葉存在率還是比較高的，價格低至100幾十元的，質量方面無法保證，很多不懂茶的人，或是比較看重價格的，那么就會挑選這樣的大紅袍。
大紅袍的品質特征
“大紅袍”的品質特征是:外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的韻味。
大紅袍簡單的沖泡方法
先在小蓋碗里放置5~10克茶葉。沖泡的水要沸滾，隨燒隨泡。注水時要“低斟高沖”，壺口與蓋碗保持一段距離。注水后刮去茶湯上面的浮沫，再加蓋。一般5~15秒出湯，喜歡喝濃茶的泡的時間長些，喜歡喝淡茶的則出湯快些。
大紅袍復雜的沖泡方法
泡茶前要先洗凈茶壺、茶杯。然后用開水燙過。加放茶葉因人而異。將沸水沖入，壺滿為止，然后用壺蓋刮去泡沫。再用開水沖凈壺蓋上的泡沫。蓋好后，用開水澆淋茶壺。既能提高壺溫，又能洗凈壺的外表。約1分鐘既可品茶了，有“頭泡湯。二泡茶。三泡四泡是精華”的說法。
斟茶有講究，各杯先斟少許，然后均勻巡回而斟，喻為“關公巡城”。茶杯剩少許后。則杯點斟。喻為“韓信點兵”。以免淡濃不一。沖水要高，讓壺中茶葉滾動促進出味;斟茶要低，防止茶香散發(fā)。避免產生不雅的泡沫，叫“高沖低斟”。接受敬茶時，不必起身迎接。只要以食、中二指輕輕敲桌，如下跪狀即表謝意。端茶杯時，宜用拇指和食指扶住杯身、中指托住杯底。如此端法，即穩(wěn)妥，又高雅，喻為“三龍護鼎”。
在寒冷的冬季，時間仿佛慢了下來，溫暖，成為人無盡的追尋。內心多留一份溫存，亦會覺得很暖心。在冬天，老茶頭可以成為你其中的一個選擇。
那么，今天我們來談一談老茶頭的沖泡方法有哪幾種？
煮茶，非老茶頭莫屬
不管是水煮還是沖泡，老茶頭茶湯入口清爽醇厚，粘稠飽滿，喉部順滑，淡淡的棗香四益。
看著翻騰的水花，聽著噗噗的響聲，欣賞著茶湯紅濃的顏色，香氣溢出，品味老茶頭的獨特魅力。
老茶頭的沖泡方法？
常規(guī)沖泡法
投茶：6克左右
沖泡：注水時盡量避開老茶頭，可采用沿璧注水或定點注水方式，水線細。手法要訣“多悶少透”。
出湯：第1-3泡在注水之后，蓋上蓋，注入熱水后停留5秒后，經濾網倒入公道杯出湯，接下來每隔3泡茶，注入熱水后停留的時間增加2秒左右，待到十泡之后，視情況、個人口味而定出湯時間。
清水煮法
稱茶：老茶頭干茶6~8克；
解茶：老茶頭凝縮成團，用尖細的茶針沿著茶頭的條索間的紋路將茶團撬成指甲蓋大小的薄片；
洗茶：解開的老茶頭在煮茶前需要在蓋碗里用100℃沸水潤洗兩遍，使茶葉的得以浸潤，條索舒展，以便內含物質的均勻滲出。
投茶注水：將洗過的茶和水倒入煮茶壺混合；
煮茶：大火煮沸，開文火煮30分鐘后關火，靜置5分鐘即可出湯；
滋味：煮開后的茶頭陳香彌漫，口感醇厚濃郁，滋味醇和。葉底為褐色，富有彈性與光澤。
咖啡機蒸法
一般的咖啡機都可以茶和咖啡兩用，以蒸咖啡的方式去蒸茶頭，用蒸汽水澆到老茶頭上最后變成茶湯，因老茶頭和水分離，因此湯色純凈，紅濃透亮。
閑暇之時，不妨邀三五好友，泡一壺醇香甘甜的茶頭，陳香氤氳，品茗閑談，時光靜好!
茶席上茶具的擺放，真是外行看熱鬧、內行看門道的一件事。因為茶席布置不僅是為了好看，而應該是審美與功能性相結合。
茶具擺放得好，既賞心悅目，又順手好用，泡茶流暢無礙，簡單純粹，感覺自然大方，身心愉悅。
一起來看看，茶具可以有哪幾種擺法……
緊湊型
品茗杯一字排開于前，泡茶的茶壺或蓋碗等，放于茶杯的正后方或斜后方均可，可以按需調整。
這種擺放方式下，茶杯即使排列緊湊，也不失美感，適用于賓客眾多的情況。
品茗杯，除了可以單列一排，也可以錯落地列成兩排，根據空間美感，調整杯子排列間的距離。
發(fā)射型
品茗杯圍繞茶壺或蓋碗，呈發(fā)射狀擺開，茶杯整體上看去，能連綴出一道流暢的弧線。
這種擺放方式，最適合與圓形、橢圓形茶盤相搭配，茶杯與茶盤能彼此映襯，共同賦予空間圓融之美。
品字型
在廣東潮汕地區(qū)，有茶三酒四的說法，認為品茶，以二三人為宜，人不宜多。傳統(tǒng)潮汕工夫茶中，無論有多少人，就只有三個杯，且多擺成“品”字。
這種擺放方式，多與紫砂壺配套使用，不用公道杯，尤其適用于沖泡烏龍茶。
出湯時，因不使用公道杯，茶壺必須邊轉圈邊出湯，使三杯茶湯濃度均勻，最后茶壺需在三只杯子上輕點，把壺中茶湯滴盡，所謂“關公巡城、韓信點兵”。
單杯型
一個人喝茶，也要好好“款待”自己。
這種擺放方式，主要針對一個人喝茶的情況：備一個茶托或茶盤，能讓喝茶的意境增色不少。
豪放些，一杯一壺或者一個蓋碗一個杯，方寸茶托，便足以構建出一處別有洞天的“新世界”。
來了興致，也可以簡簡單單，將一個人用得到的茶具，按照沖泡合宜的方式擺放即可，同樣美得不可方物。
“一個具有魅力的茶席，就像一棟出色的建筑?！?
茶席之美，是由“一磚一瓦”構筑的，其中，茶具的擺放，不容小覷。
當然了，茶具擺得再美，如果不方便泡茶，那就不是一個成功的茶席。
今天和大家分享的這4種擺法，兼具實用和美感，你最喜歡哪一種呢？
來源：茶悅世界，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
