得閑飲茶,無論是三五好友相聚,還是獨自品茗,都是一種享受。但紫砂壺用的久了,難免會在內(nèi)壁滋生茶垢。
茶垢的危害
茶垢是由于茶葉中的有機物質(zhì)暴露在空氣中氧化聚合,以及茶葉中的茶多酚與金屬元素發(fā)生氧化后共同形成的。
茶具內(nèi)壁滯留的茶漬或茶垢對人的身體健康危害較大。如果平時喝茶后沒有及時清洗茶具,茶具內(nèi)壁的茶垢日積月累就會變成厚厚一層,很難清除。
茶垢中含有鎘、鉛、砷、汞、亞硝酸 鹽等多種有害金屬物質(zhì)以及致癌物, 如果不及時清理,這些有毒物質(zhì)將很 容易隨茶水一起進入飲用者的消化系統(tǒng)。
不靠譜的去垢方法
很多壺友看到壺的內(nèi)壁有了茶垢,自己又不知道該如何去除,于是就去百度如何清除紫砂壺內(nèi)壁的茶垢。但網(wǎng)上的答案真的靠譜嗎?錯誤的去茶垢方式只會傷害你的紫砂壺。
錯誤方式一:牙膏
眾所周知,牙膏是一種清潔牙齒的生活必需品,里面含有磨擦劑、潔凈劑、芳香劑等。而紫砂是具有多氣孔結(jié)構(gòu)的,因此會吸附茶味。
如果用牙膏清潔紫砂壺,再用茶壺泡茶不僅會堵著茶壺的氣孔,也會殘留牙膏的味道。再用來泡茶,嗯……怎么說呢,就是可能會有一股清晨的味道。所以用牙膏是萬萬不可取的。
錯誤方式二:陳醋
前面說到了,紫砂是會吸附味道的,如果用醋來去茶垢,那會怎么樣……壺友們應(yīng)該可以自行想象出來。其實如果是瓷器或者不銹鋼的容具的話是可以用醋來去茶垢的,但用在紫砂壺上的話肯定是不行的。
錯誤方式二:雞蛋殼
網(wǎng)上有種紫砂壺去茶垢的方法是,用雞蛋殼放在壺中,加水用力搖晃,就可以去除茶垢。
且不說雞蛋殼有蛋腥味,會殘留在壺內(nèi),光是用力搖晃就知道這不是一個愛壺人的做法,紫砂壺使用時講究的是輕拿輕放,如此粗暴極有可能會損傷茶壺。
那該如何方便快捷的去除茶垢,同時又不傷到紫砂壺呢?
如何正確除垢
正確方法一:小蘇打或者食用鹽
用適量的小蘇打或食鹽放進紫砂壺內(nèi),加入溫水,用干凈的紗布(注意一定要是干凈的,紫砂壺最忌油污)包裹著手指,仔細的擦拭茶垢。
正確方法二:清潔海綿
取一塊全新的無油污的海綿,用清水蘸濕仔細擦拭紫砂壺內(nèi)壁,然后再用清水沖洗,反復(fù)幾次就可去除茶垢。
其實,要想紫砂壺不留茶垢,還得從源頭做起。
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茶垢的形成往往是因為茶壺內(nèi)殘存有茶湯,每次喝完茶后就馬上用泡茶的熱水沖洗茶具,并擦拭干凈,這才是最省力最衛(wèi)生的飲茶習(xí)慣。
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在使用紫砂壺泡茶的時候,往往能看到,或者是聽到,有部分壺友喜歡把茶水留夜,亦或者故意不清洗紫砂壺,以便更好更快的養(yǎng)出包漿效果,或者縮短包漿的時間。然而長此以往容易造成茶垢的堆積,且有害健康。如何巧除茶垢留住包漿呢,專業(yè)養(yǎng)壺達人貢獻了幾個寶貴經(jīng)驗:
明白是茶垢還是包漿
【壺內(nèi)】茶垢是茶多酚在空氣氧化作用下產(chǎn)生的聚合物,因此主要在水線附近形成并附著在紫砂壺的內(nèi)壁。研究顯示,隨著時間的推移,茶垢中聚合物的分子量逐漸增加,這意味著多酚的聚合反應(yīng)還在緩慢進行。因此,茶垢留存時間越長,越不容易去掉。
【壺表】所謂“包漿”就是經(jīng)過一段時間使用以后表面顏色變得深沉并形成一種亞光,且愈用愈光亮,這種亞光就稱之為“包漿”。這種“包漿”用高溫高壓沖洗都沖刷不掉,是經(jīng)長年泡茶之后,無數(shù)次吸納、沉積,茶水侵入壺表或長年用手把玩,手上的汗油侵入壺表或經(jīng)磨擦形成。
為什么茶垢不能留
你能看到的茶垢是附著在紫砂壺內(nèi)壁的,而茶垢是由于茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬物質(zhì)在空氣中發(fā)生氧化反應(yīng)而產(chǎn)生的,其中鎘、鉛、鐵、砷、汞等多種金屬以及亞硝酸鹽等對身體有害的物質(zhì),或許茶垢可以令紫砂壺在保養(yǎng)的過程中更容易出效果,但是也不能為此而犧牲了身體的健康。正確的使用紫砂壺的方式,應(yīng)該是每次使用完后,要及時的把茶渣倒出,用開水清洗紫砂壺的內(nèi)外,保持壺內(nèi)壺外的清潔。
誤去茶垢的方法
錯誤一:牙膏
牙膏是清潔牙齒的必需品,很多慣用生活小竅門的人都知道它也可以用來清潔其他物品,而且立竿見影。所以很多壺友干脆用牙膏來清洗壺內(nèi)的茶垢。多氣孔的紫砂壺,不僅吸附茶味,也會吸附牙膏的味道,而且牙膏中的磨砂顆粒還會堵著茶壺的氣孔,因此用牙膏去茶垢,非常不可取!
錯誤二:食用醋
我們剛講了紫砂壺具有很強的吸附性,如果想到用食用醋清洗茶垢的壺友,最好停止錯誤的想法,簡單的家用瓷瓶或者不銹鋼容器是可以用醋清洗的,但是紫砂壺絕對不可以,再次提醒這位壺友!
錯誤三:雞蛋殼
很多壺友看到壺的內(nèi)壁有了茶垢,自己又不知道該如何去除,于是就去百度如何清除紫砂壺內(nèi)壁的茶垢,結(jié)果看到用雞蛋殼去茶垢特別管用。只需放入壺內(nèi),輕輕搖晃,就可達到清潔作用,且不說雞蛋殼有蛋腥味,會殘留在壺內(nèi),光是用力搖晃就知道這不是一個愛壺人的做法,紫砂壺使用時講究的是輕拿輕放,如此粗暴極有可能會損傷茶壺。
確去茶垢的方法
輕微的茶垢:先注滿開水,稍搖晃數(shù)下倒出,隨即沒入涼水之中,則異味可除,反復(fù)多次即可。
較厚的茶垢:如果碰到較難清理的茶垢,要備一只小軟毛刷子和一些食用小蘇打,將適量小蘇打倒入壺內(nèi),而后注入溫水,等候十分鐘左右,用軟毛刷輕輕刷壺內(nèi),便可看見茶垢變成了黃水流出。清洗后的壺膽光亮如新。此法要注意的是不要清洗壺的外面,只清洗內(nèi)部就行了。
或者取一塊全新的無油污的海綿,用清水蘸濕仔細擦拭紫砂壺內(nèi)壁,然后再用清水沖洗,反復(fù)幾次就可去除茶垢。
這些雖然是簡單的方法,但卻不會對紫砂壺造成二次傷害。所以養(yǎng)成一個喝茶養(yǎng)壺的好習(xí)慣非常重要,隨泡隨倒,清洗干凈,保持紫砂壺良好的透氣性,茶湯才會更加香甜可口。
紫砂壺是一件耐用的茶器,只要沒有磕破損傷是一直可以使用的,但是如果使用不是很注意,經(jīng)常會有很多問題,比如異味、茶垢之類的,那么紫砂壺到底應(yīng)該如何清洗呢?今天就和大家聊一聊關(guān)于清洗的問題。
紫砂壺到底應(yīng)該怎么清洗才好去除茶垢?
方法一:異味、茶垢清洗
茶垢對與每一個喜歡喝茶的人都是最頭疼的事情之一,每次很高興的準(zhǔn)備喝茶,卻發(fā)現(xiàn)了讓人不悅的茶垢,尤其是漂亮的紫砂壺,真是讓人的心情瞬間跌到谷底。
茶壺長期不用,或因疏忽未能及時將茶渣倒出,就會發(fā)生霉變或產(chǎn)生異味,這種情況的清洗其實古人早有記載:『壺宿雜氣,滿貯沸湯,傾刻沒冷水中,亦急出,冷水瀉之,元氣復(fù)矣』
其意是先注滿開水,稍搖晃數(shù)下倒出,旋即沒入涼水之中,則異味可除,反復(fù)多次即可。
茶壺經(jīng)常使用,但是用完后同樣沒有及時清理,會出現(xiàn)另一種情況,容易積上茶垢。
如果碰到較難清理的茶垢,要備『一只小軟毛刷子』和『一些食用小蘇打』,將適量小蘇打倒入壺內(nèi),而后注入溫水,幾分鐘后再用小刷子刷去茶垢,這是一種比較好的清洗方法。
發(fā)生上述情況皆是使用不注意,所以我們在紫砂壺的日常使用中要注意及時倒掉茶渣,保持清潔。
方法二:換茶葉清洗
『一壺侍一茶』相信這是很多壺友都知道的,紫砂有吸附性,一把壺泡不同的茶葉會串味,影響口感,但是有的壺友特別喜歡這把壺,又想換種茶葉喝怎么辦呢?這種情況,同樣也是需要清洗紫砂壺。
先要將此壺洗凈,按照除去異味的方法清洗一遍,而后放置陰干。之后泡上新茶,放置數(shù)小時后倒掉清洗干凈即可。
方法三:新壺開壺清洗
這個也曾講過,新壺的話可能有的壺內(nèi)還有燒制殘留的『石英粉或者灰塵』之類的,需要清洗,這類的就比較簡單,注入沸水后倒掉就可以了。
關(guān)于清洗大概就這么多,最后說一下,日常使用要注意,不要沾染油污,保持清潔。在清洗的過程中不要用『砂紙、拋光片』等擦拭,用軟毛刷最好。
泡養(yǎng)茶壺要用心,斟茶時要有正確手勢,最好用食指輕輕摁住蓋沿。平時喝茶,可以用干凈毛巾擦拭,不要將茶湯留在壺面,否則久而久之壺面上會堆滿茶垢,擦拭以后會有浮光,這種品相玩家比較忌諱。一把養(yǎng)好的壺,應(yīng)該呈“黯然”之色,這種光澤應(yīng)該是“內(nèi)斂”的。