茶壺的用法

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這幾種泡茶必備的茶具，你都用對了嗎？

喝茶是我國由來已久的傳統(tǒng)，從古至今，不少文人雅士都喜歡用品茗來直抒胸臆或品味人生。

品茗時(shí)，要想讓精、氣、神與茶、禪、意相互交融，除了遵循一些茶俗禮儀之外，茶具也是增添雅趣和渲染意境的重要工具之一。

“茶道六君子”是很多茶友泡茶必備的茶具，但很多茶友們并不清楚六君子的正確用法，接下來，小悅就帶您了解下這六君子。

茶道六君子，最初指的是六個(gè)人，出自蘇東坡《送周朝義守漢州》，“茶為西南病，氓俗記二李。何人折其鋒，矯矯六君子”。

詩句中的“二李”指的是李杞和李稷二位高官。當(dāng)時(shí)二李壟斷銷售茶葉，禁止茶商、普通百姓銷售茶葉，導(dǎo)致茶商怨聲載道，茶農(nóng)苦不堪言。

師道、正儒、張永徽、吳醇甕、呂元鈞、宋文輔等六位官員挺身而出，向朝廷建言開放茶葉流通，卻被貶官流放。雖然他們被流放，但這件事情影響極大，不久后，朝廷就允許茶葉通商。蘇軾知曉此事后，作詩贊其為六君子。

后來，茶葉愛好者們把茶桌上必備的六件茶具稱為茶道六君子，它們分別是茶筒、茶漏、茶針、茶夾、茶則、茶匙。

茶筒

很多人以為“茶筒”是用來儲(chǔ)存茶葉，其實(shí)不是。茶筒，也可以叫茶器筒，是用來盛放其它五君子的。一般為圓筒狀，筒身通常會(huì)雕刻一些圖案，兼具鑒賞性。

茶漏

茶漏是導(dǎo)茶入壺的工具，上口大下口小，類似中空的漏斗。

投放干茶時(shí)，如果遇到口比較小的茶壺，投茶時(shí)茶葉可能會(huì)掉出壺外，這時(shí)就可以把茶漏放在壺口上，防止茶葉散落在壺外。

很多人可能會(huì)將茶漏和茶濾搞混，其實(shí)兩者的作用各不相同，茶濾是用來過濾茶渣的，它有一層薄薄的濾網(wǎng)，一般放在公道杯上，讓茶湯更清澈。

茶針

倒茶時(shí)，部分茶葉會(huì)將壺嘴堵住，這時(shí)就需要一個(gè)茶針，疏通壺嘴。此外，當(dāng)我們投茶時(shí)，也可以借助茶針調(diào)整干茶的層次，將整茶放在上面，碎茶放在下面。

這個(gè)茶針可以用來翹茶嗎？不可以，翹茶餅時(shí)一般使用的金屬質(zhì)地的茶針，而六君子的茶針多由木、竹制成，如果用來翹茶，可能會(huì)把茶針折斷。

茶夾

茶夾，主要用來夾杯子。清洗茶杯茶具時(shí)，使用茶夾一方面可以避免燙手，另一方面可以讓茶具更干凈衛(wèi)生。此外，茶夾還可以用來夾取茶壺中的茶渣。

茶則

茶則主要的作用是將茶從茶葉罐中舀出，然后倒入茶壺中。使用茶則取茶十分方便，可以避免用手抓取，讓茶受潮變質(zhì)等。此外，在品鑒茶葉時(shí)，為方便觀察葉底，可以使用茶則將沖泡后的茶葉從審評杯倒入葉底盤上。

茶匙

茶匙，形狀類似湯匙。茶匙的主要用途之一是將茶壺里的茶渣取出，用途之二是做分茶的工具，將茶則上的茶葉撥到茶壺中，避免用手直接抓取，保持茶葉干凈。

另外，使用完“茶道六君子”之后，一定要擦拭干凈，避免影響后面的使用，同時(shí)要晾干之后再放進(jìn)茶筒，這樣可以延長使用壽命哦。

“茶道六君子”已經(jīng)介紹完了，它們的用法你都學(xué)會(huì)了嗎？歡迎茶友們在評論區(qū)分享交流哦~

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茶桌上的“叩指禮”，你做對了嗎？

　　在日常喝茶過程中，當(dāng)別人給我們倒茶時(shí)，為了表示禮貌，我們總會(huì)用叩指禮表示謝意與尊敬。但很多人并不知道，這一個(gè)小小的動(dòng)作，包含了無數(shù)寓意。當(dāng)不同身份的人給你倒茶時(shí)，你知道用哪種叩指禮回應(yīng)嗎？

　　“叩指禮”的由來

　　關(guān)于“叩指禮”的由來，大多與清代乾隆皇帝有關(guān)。

　　傳說一

　　乾隆皇帝微服私訪下江南，來到淞江，帶了兩個(gè)太監(jiān)，到一間茶館店里喝茶。茶店老板拎了一只長嘴茶吊來沖茶，端起茶杯，茶壺沓啦啦、沓啦啦、沓啦啦一連三灑，茶杯里正好淺淺一杯，茶杯外沒有滴水濺出。乾隆皇帝不明其意，忙問：“掌柜的,你倒茶為不多不少齊巧灑三下?”老板笑著回答：“客官,這是我們茶館的行規(guī)，這叫“鳳凰三點(diǎn)頭”。乾隆皇帝一聽，奪過老板的水吊，端起一只茶杯，也要來學(xué)學(xué)這鳳凰三點(diǎn)頭。但杯子是太監(jiān)的，皇帝向太監(jiān)倒茶，這反禮了。在皇宮里太監(jiān)要跪下來三呼萬歲、萬歲、萬萬歲，可是在這嘈雜的茶館酒肆，暴露了身份是性命攸關(guān)的事！太監(jiān)急中生智，忙用手指叩叩桌子，表示以“叩手”來代替“叩首”。這樣“以手代叩”的動(dòng)作一直流傳至今，以表示對他人敬茶的謝意。

　　傳說二

　　相傳是乾隆微服南巡時(shí)，到一家茶樓喝茶，當(dāng)?shù)刂恍⌒闹懒诉@一情況，趕緊跑去護(hù)駕，以防天威不測。到了茶樓，就在皇帝對面末座的位上坐下，皇帝心知肚明，也不去揭穿，假裝久聞大名、相見恨晚的裝模作樣一番?；实凼侵?，免不得提起茶壺給這位知府倒茶，知府誠惶誠恐，但也不好當(dāng)即跪在地上來個(gè)謝主隆恩，于是靈機(jī)一動(dòng)，彎起食指、中指和無名指，在桌面上輕叩三下，以表示行了三跪九叩的大禮。于是這一習(xí)俗就這么流傳下來。