茶花泡茶的圖片

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對話CHALI茶里：累計銷量破8億包，新品上線首月銷量4萬+，未來茶的大品牌定在中國

3月份我們發(fā)布過一篇《暴漲156%的袋泡茶，卻越長越像了》的文章，提到袋泡茶近年來漲勢迅猛，但遇到了同質化問題。比如“方形濾膜袋、小清新配色、印在正中間的品牌名稱和logo，似乎成了袋泡茶包裝的‘三板斧’?！?/p>

然而最近我們觀察到CHALI茶里出了一款新品，把茶包做成了扇子的造型，還用大氣的山水畫替代了小清新配色。

天貓搜索發(fā)現(xiàn)，這個名為“山河錦繡”的新品剛上線一個月，在CHALI茶里天貓旗艦店的月銷量已達4萬+，迅速躋身品牌月銷第一。

CHALI茶里成立于2013年，定位中國高端茶包品牌和專業(yè)茶服務供應商，核心產(chǎn)品是三角原葉袋泡茶。作為中國本土的茶包品牌，CHALI茶里連續(xù)5年蟬聯(lián)天貓雙11花草茶類目第一，8年已累計售出破8億個茶包。那么它是如何步步為營，成為中國茶品牌新的中堅力量?新品迅速成為爆款的背后，有著CHALI茶里怎么樣的市場洞察?

上線一個月月銷量4萬+，CHALI茶里的這款新品為何能成為爆品?

袋泡茶市場太熱了。據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2020年中國袋泡茶線上市場漲幅高達156%，市場規(guī)模達到128.7億元，近年來也有不少新玩家入局。在這樣的市場背景下，打造一款爆品并不容易。

據(jù)CHALI茶里透露，新品“山河錦繡”上個月在聚劃算歡聚日首發(fā)，首日成交711萬，一個月后天貓旗艦店月銷量達4萬+。這款具有爆款氣質的新品到底什么來頭?

首先該系列共有四款，山河錦繡分別代表四個產(chǎn)品組合。“山”為烏龍茶花果茶組合，“河”為普洱花果茶組合，“錦”為紅茶花果茶組合，“繡”為綠茶花果茶組合。每個組合里又包含3個產(chǎn)品，如烏龍茶花果茶組合里是桂花烏龍茶、蜜桃烏龍茶和無極烏龍茶。

CHALI茶里山河錦繡系列

圖片來源：天貓CHALI旗艦店

該系列的茶葉均選取自中國本土的春茶，烏龍茶來自福建寧德，普洱茶、紅茶來自浙江湖州，綠茶來自廣東廣州。以原葉茶作為基底，拼配花果原料為茶湯增添更多風味。原料挑選也呼應了產(chǎn)品名“山河錦繡”，代表“美好山河孕育中國好茶”。

包裝則更好地詮釋了山河錦繡的意義。一眼看上去，大氣的墨象書法“山河錦繡”覆蓋了整個外盒正面，左邊則為產(chǎn)品信息的標簽。而打開盒子，具有粗獷美感的山水畫以折扇面呈現(xiàn)在眼前，與外盒的配色形成視覺沖擊。在扇子前，是同樣山水畫設計的內盒。

CHALI茶里山河錦繡系列

圖片來源：天貓CHALI旗艦店

取出茶包，不同于之前的方形茶包，這次山河錦繡系列的茶包是扇子的造型，非常有特色。每個組合里，三款茶包是一個色系的不同色號，消費者可以輕松區(qū)別產(chǎn)品。

據(jù)了解，此次CHALI茶里山河錦繡系列的包裝設計，均出自名家之手。中國山水藝術家陳天(別署一大)創(chuàng)作了四幅作品，烏龍茶花果茶組合為《到處皆詩境》，普洱花果茶組合為《萬壑翠煙》，紅茶花果茶組合為《芳塘香溢》，綠茶花果茶組合為《朝露晨風》。知名墨象藝術家吳文華則為山河錦繡的包裝題字。

此外，該系列還附帶了限定贈品楠木折扇和茶具，同樣為山水畫和墨象題字設計。

消費者對山河錦繡包裝的評價

圖片來源：小紅書@白玉團子熊

從買家秀和社交平臺的分享中，能看出許多消費者都被新品“顏值”所吸引，可以說自帶流量。再利用聚劃算歡聚日的加持和CHALI茶里積累的產(chǎn)品口碑，便不難理解為什么山河錦繡系列一舉成為CHALI茶里的銷量王了。

中國7萬家茶企，CHALI茶里如何塑造品牌，讓消費者記住自己?

一直以來，有品類無品牌是中國茶行業(yè)被提及最多的問題。雖然中國有7萬家茶企，但能讓消費者記住品牌的少之又少。

中國茶品類繁多，又具有產(chǎn)地特色，很難有茶企把品牌做好全國化、品牌化。這也導致消費者在購買茶葉時，不會根據(jù)品牌選擇產(chǎn)品。沒有明顯的、差異化的品牌形象和理念，這對企業(yè)來說，不利于消費者記住自己，更不會讓人們從產(chǎn)品購買者轉化為品牌粉絲。

2014年至今，CHALI茶里已經(jīng)累計銷售8億包袋泡茶，全網(wǎng)擁有1000萬+粉絲，這側面表明了CHALI茶里的高復購率。而這一方面來自產(chǎn)品，另一方面，品牌的作用不可或缺。

從此次的山河錦繡系列就可以看出，CHALI茶里在品牌端的布局，從包裝設計、到宣發(fā)傳播都在強調品牌特色，并且和消費者有效溝通，讓人們記住品牌。

我們將以新品山河錦繡為例，分析CHALI茶里如何塑造品牌。

1、打造扇子IP，將茶與扇子強關聯(lián)

扇子、山水畫、書法是CHALI茶里山河錦繡系列的三大元素，其中，扇子是品牌的靈魂符號。仔細觀察會發(fā)現(xiàn)，CHALI茶里的logo就是一把扇子。為什么要使用扇子元素?扇子和茶有什么關系?

在中國，扇子最早是禮儀工具，后來發(fā)展成為古代文人雅士的“懷袖雅物”。喝茶是古代文人必不可少的傳統(tǒng)，邊喝茶邊把玩扇子，所以紙扇中自然少不了茶人茶事，并逐漸形成了中國獨特的“折扇茶文化”。明代的文征明、唐寅、仇英、沈周和清代的“八大山人”“揚州八怪”“四王吳揮”六家都有茶扇畫佳作傳世[1]。

因此，扇子自古和茶就有著不解之緣。CHALI茶里把扇子作為品牌logo，再到把茶包做成扇子造型，盒子中有折扇的設計，是希望把扇子做成品牌IP。

對扇子國風設計的評價

圖片來源：小紅書@黃同學的同桌

扇子本來就是很強的中國文化符號，把扇子做成IP，無疑是品牌差異化的武器。

如文章開頭所言，CHALI茶里山河錦繡系列，用扇子造型茶包打破茶包行業(yè)清一色的方形包裝，并且在講究方便之外，更多地傳達給人們“飲茶明禮、執(zhí)扇起范”的理念，將茶與扇子強關聯(lián)。

2、邀請首位代言人，加深品牌調性

和山河錦繡系列一同發(fā)布的，CHALI茶里官宣了首位品牌代言人。CHALI茶里CMO林川告訴我們，“CHALI茶里邀請劉詩詩為品牌代言人，是考慮到二者的契合度非常高。劉詩詩具有東方美，同時兼具時尚和傳統(tǒng)的氣質，而CHALI茶里作為新一代茶品牌，也想傳達給消費者喝茶是一件時尚與傳統(tǒng)兼得的事情”。

CHALI茶里品牌代言人劉詩詩

圖片來源：微博@茶里Chali

現(xiàn)在許多消費品牌利用流量明星吸引粉絲流量，但這并不利于品牌形象的建立和理念的傳達，品牌容易淪為明星的綠葉。代言人之于品牌，應該是錦上添花的作用。此外，CHALI茶里還攜手劉詩詩和時尚雜志時尚COSMO一起拍攝了國風大片，將飲茶、折扇元素相結合，加強CHALI茶里“中國范兒”的品牌調性。

3、多平臺強勢曝光，觸達更多人群

前文提到，山河錦繡系列新品是在聚劃算歡聚日首發(fā)，在其他平臺，CHALI茶里也布局了一系列曝光活動。

如#劉詩詩執(zhí)扇起范#的話題登上微博熱搜，閱讀量近4000萬。在4月12日，劉詩詩與新品登上B站開屏幕，曝光量達2000萬+。(數(shù)據(jù)均來自CHALI茶里官方統(tǒng)計)

相關話題登上微博熱搜

圖片來源：微博

同時，CHALI茶里在B站發(fā)起#干了這杯茶，起范新專家#的直播召集令，當晚“起范挑戰(zhàn)賽”直播登上熱門榜第一。此外，還邀請不同分區(qū)的Up主共創(chuàng)內容演繹“喝茶范”，播放量達100萬+。

通過微博、微信、B站、抖音、小紅書等多平臺的聯(lián)合曝光，借力KOL的種草，可以觸達更多不同的人群，為品牌和新品迅速造勢。

8年來，CHALI茶里如何成為行業(yè)頭部品牌?

累計銷量突破8億包，打造獨特的扇子IP和品牌形象，CHALI茶里在行業(yè)內處于什么水平?

來看一組數(shù)據(jù)。2020年雙11上榜天貓食品千萬俱樂部及榮獲新銳茶飲品牌大獎，位列同業(yè)天貓店鋪第一名。(數(shù)據(jù)截止至2021.04.25)

拿到多個第一成績的CHALI茶里，作為中國早期做袋泡茶的本土品牌，已經(jīng)被許多新入局者眼中標桿般的存在。消費者說起袋泡茶，也不只會想到立頓，CHALI茶里被經(jīng)常提及。8年來，CHALI茶里都做了什么?它是如何穩(wěn)扎穩(wěn)打在行業(yè)內占據(jù)了頭部位置?

1、產(chǎn)品：打破人們對袋泡茶的刻板印象

CHALI茶里以袋泡茶起家，但此袋泡茶非彼袋泡茶。起源于國外的袋泡茶，是將碎茶置于茶包中，也就是CTC茶(人工壓碎Crush、撕裂Tear、揉卷Curl之后的茶粉末)。

然而，中國人喝茶講究單芽、整葉，“碎茶”往往被認為茶葉品質低，茶包產(chǎn)品也因此廉價。洞察于此，CHALI茶里切入完整原葉茶，核心產(chǎn)品為原葉三角茶包。

同時，原葉茶包也匹配了CHALI茶里高端茶飲的定位。近年來，CHALI茶里通過蜜桃烏龍等爆款產(chǎn)品，逐漸改變許多消費者對于袋泡茶的刻板印象：袋泡茶不再是低端茶的代名詞，幫助重塑了袋泡茶的品類形象。

做到用一袋原葉三角茶包吸引消費者，其背后是CHALI茶里對于產(chǎn)品的把控：CHALI茶里建立了一套標準化分級體系，包括茶園、采摘、制作、精加工和茶品分級。在產(chǎn)品口味上，CHALI茶里聯(lián)合中國農業(yè)科學院茶葉研究所推出“CFDS四覺評審體系”，通過嗅覺、味覺、感覺、視覺去把控品質。

除了爆款袋泡茶，這兩年CHALI茶里還拓展了新的茶產(chǎn)品品類。如去年CHALI茶里推出棒棒奶茶，有趣的造型與花式吃法讓其迅速獲得年輕人的關注。今年，CHALI茶里上新了膠原蛋白肽茶凍，是茶與果凍的創(chuàng)新組合。

CHALI茶里棒棒奶茶

圖片來源：天貓CHALI旗艦店

CHALI茶里膠原蛋白肽代餐茶凍

圖片來源：天貓CHALI旗艦店

2、渠道：B端、C端齊發(fā)力，深耕場景消費

想要成為行業(yè)頭部品牌，渠道端的布局至關重要。多一個渠道，可能就意味著多一份市場份額。

CHALI茶里在進駐全網(wǎng)電商平臺、開設線下體驗門店等推進C端的同時，還在B端持續(xù)發(fā)力。據(jù)CHALI茶里團隊介紹，CHALI茶里目前在酒店、辦公和餐飲等B端渠道市場占有率約為24%。

B端、C端同步布局，本質上來說是挖掘茶產(chǎn)品的場景消費潛力。比如在餐飲渠道，CHALI茶里希望觸達消費者外食的場景;在新零售渠道，可以滿足人們逛街休閑時隨手買茶的需求。進一步來看，深耕場景消費者有助于建立品牌認知和口碑，CHALI茶里的產(chǎn)品可以隨時隨地出現(xiàn)在消費者生活中。

3、內核：CHALI茶里茶，中國范

成為行業(yè)頭部品牌，離不開消費者持續(xù)的喜愛與支持。那么，除了靠產(chǎn)品和渠道，品牌內在的東西也要能打動消費者。

作為中國本土的茶品牌，CHALI茶里持續(xù)輸出更多將傳統(tǒng)文化和當下潮流結合的產(chǎn)品與活動，俘獲了年輕消費者的心。

比如此次新品山河錦繡系列，滿滿國潮風的設計非常戳年輕人。此外，CHALI茶里還舉辦了“CHINESE TEA IN CHALI 山河錦繡”沉浸式藝術影像展，利用AR+5G交互技術，讓人們可以在線下沉浸式體驗到中國茶文化、美好山河的融合。

CHALI茶里沉浸式藝術影像展

圖片來源：CHALI茶里

一直以來，CHALI茶里還舉行過不少聯(lián)名活動，如與文化類綜藝節(jié)目《上新了故宮》推出宮廷茶禮盒，聯(lián)名手游王者榮耀推出王者好茶，和國產(chǎn)原創(chuàng)動畫IP“京劇貓”合作推出可愛國風掛耳茶包。

在小紅書、B站等年輕人聚集的平臺，CHALI茶里與博主共創(chuàng)內容，圍繞中國風主題，如旗袍、漢服、國風舞蹈等，深度融入年輕人的生活。

CHALI茶里與up主共創(chuàng)內容

圖片來源：B站@怪力老陳

可以看出，CHALI茶里一直將中國文化作為品牌內核，即“CHALI茶里茶，中國范”。一是強調茶是中國的、擁有千百年歷史的產(chǎn)物，二是通過把茶與年輕人時下喜歡的潮流文化相結合，將茶以年輕人接受的方式傳承、傳播，讓喝茶成為一件傳統(tǒng)又夠潮的事情。

總而言之，CHALI茶里為中國茶行業(yè)注入了新的力量，也將讓“7萬家茶企不及一個立頓”成為歷史——CHALI茶里CMO林川預計，未來1-2年內CHALI茶里在國內的茶包產(chǎn)品總銷量或將超過立頓。

在采訪中，林川也談到了對中國茶和CHALI茶里的未來期待，“在全球三大茶板塊中，中國茶的優(yōu)勢無可比擬，未來茶的大品牌一定在中國!

目前，歐美市場中的CTC碎茶，根據(jù)鮮葉生長部位以及工藝簡單定量，分級易懂基本得到公認。以綠茶為主的日本市場，代表的是抹茶，還有高等級的玉露、煎茶等。通過條索和工藝的不同，綠茶產(chǎn)品也很容易制作分級。以中國為代表的東南亞市場，茶樹種類有上千種，茶工藝分為六大類，而每一種茶根據(jù)干茶色澤、凈度、茶湯色澤、香氣、滋味、葉底等等綜合還能評出十級，定性非常復雜。而且在中國無法用單一的茶種去滿足所有的市場需求，中國消費者的多元化需求只有中國茶品牌能夠滿足。

CHALI茶里通過創(chuàng)立標準化分級體系，以及打造三年并即將在9月投產(chǎn)并集生產(chǎn)、研發(fā)及交流三位一體的自建工廠，要在未來代表中國在全球舞臺占有一席之地，我們有這個野心，也有這個實力?！?/p>

您對袋泡茶、乃至中國茶行業(yè)的未來發(fā)展有何看法?歡迎在留言區(qū)分享。

參考來源：

[1]扇子與茶文化的淵源，2017年4月21日，盛風蘇扇

來源： FBIF食品飲料創(chuàng)新

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歷時180天，百年奇苑桂花烏龍來了

今年，是百年奇苑正式發(fā)售高等級桂花烏龍的第四年。算上更早期的探索研究，百年奇苑研究制作高等級桂花烏龍已經(jīng)有數(shù)年了。

至今年，我們桂花烏龍的制作工藝在現(xiàn)階段幾近穩(wěn)定，核心工藝成熟，于是打算與大家分享我們桂花烏龍的制作工藝，讓大家喝得明白，也喝得更放心。

桂花烏龍在福建是常見的茶，但要做好并不容易。

如今有許多人用冷凍拌花技術來做桂花烏龍，但我們百年奇苑始終堅持用新鮮桂花與烏龍茶進行古法窨制發(fā)酵，耗時長久，工藝難度極大。

那么，我們?yōu)槭裁磮猿钟霉欧恐?，古法窨制又好在哪里？下面將為大家一一道來?/p>

好茶底

一泡好的桂花烏龍，要茶好、花好、天氣好、手藝好，以及耐心與時間。

準備工作從5月即開始——我們使用當年的春茶來作為茶底。

以閩南烏龍為例，它自來就有“春水秋香”之說，意思是喝春天烏龍的茶湯和水感，喝秋天烏龍茶的香氣。

因此，喝春天烏龍茶的水，取秋天桂花的香，成茶才能既有香又有水。

其他烏龍茶也是同理，并且茶底的品質必須上乘，才不會被花香壓制。

此外，經(jīng)過這些年的試驗，我們發(fā)現(xiàn)，由于需要在窨花過程中再次發(fā)酵，茶底的發(fā)酵程度不能按以往常規(guī)制作普通烏龍茶的程序來設定，否則將影響成茶質量。

于是在這幾年無數(shù)次試驗后，我們試驗出了專為桂花烏龍而設定的最佳茶底發(fā)酵程度。這是我們的桂花烏龍擁有讓人難忘口感與香氣的秘訣之一。

春天焙好的烏龍茶，經(jīng)過一整個夏天，剛好褪去火味，茶的品質也更穩(wěn)定。接下來，只等花開。

好桂花

我們所用的桂花，來自安溪西坪林家一族所屬的百年桂花樹林。

這片桂花林生長在一片茶園中，早年曾供往漳州一所香料廠制作香料，這幾十棵桂花樹每棵都至少有近百年的樹齡，作為景觀樹售賣的話，好的可以賣至一百多萬。

它們一年只在秋天開一次花，每次花期最多不過十天，我們只選最好的三天，也就是第二三四天。此時的花靈氣，花蜜尚在，用這股香氣窨出的香，將最具穿透力和持久性。

圖片描述

打下的桂花，需要經(jīng)過多次篩分，剔除雜質，挑出味道最鮮靈飽滿的鮮花，然后攤涼散去部分水分，才能開始窨制。

圖片描述

好手藝

窨制桂花烏龍，利用的是“鮮花吐香，茶葉吸香”的原理。

圖片描述

茶花比例是其中關鍵之一，花太多則浪費，花太少則香太薄。我們采用的是一層茶葉一層花的比例，多層堆疊，靜置，拌合，通花，如此反復數(shù)次。

許多人以為窨制就是將茶與花拌在一起，但茶和花二者含水率不一，濕度控制不好只會導致茶花霉變；溫度如果不能恰如其分地變化，桂花香就難充分被茶葉吸附。

真正的手藝，就在這些微妙的溫度與濕度的把握以及對時間的控制中。

茶與花會在數(shù)次窨制中產(chǎn)生豐富反應，茶葉慢慢吸附馥郁桂花香氣。直至桂花萎蔫后，去除花渣，再次烘焙，回香，茶成。

整個過程歷時半月有余，其中耐心，技藝，速度缺一無可。但只有如此制出的桂花烏龍，鮮、靈、醇三味巧妙融合，一口即齒頰留香，回味甘鮮，只覺從嘴巴到喉嚨再到肺腑，無處不滋潤。

這就是我們堅持古法窨制的原因，它的滋味香氣與層次感，一般速成“拌合”桂花烏龍根本無法比擬。如此茶味與花香的水乳交融，是非古法窨制不可的。

一泡桂花烏龍，就是一個春秋

從五月的準備開始，至十月底第一批桂花烏龍完成，歷時近6個月，從春至秋末。

一泡茶，就是一個春秋。

圖片描述

今年的桂花烏龍，恰逢天時，花期的那幾天未逢落雨，打下來的桂花正鮮靈。

最后的成茶，甘醇稠滑甜潤，有烏龍茶的蜜蘭香，有桂花的蜜香。

圖片描述

茶甘生津，花香直從鼻腔貫入心肺，帶著奶香的蜜味尤為迷人，一飲難忘。

它的香氣，雅而正，甜而不膩。喝過的人，無論男女老少，沒有不贊嘆的。

今年的禮盒裝也進行了改版升級，依然沿用手繪桂花畫的元素，但畫面更為精致。小泡依舊為獨家專利的手工紙包，復古有溫度。

每年的桂花烏龍上市，都幾近冬天。春秋茶，冬日嘗，希望這歷經(jīng)春秋的茶，能在每個冬日，成為大家記憶里的溫暖滋味。

秉承一如既往的優(yōu)良品質“百年奇苑”2020古法桂花烏龍上市

品名

古法桂花烏龍

凈含量

24泡*7g

168g/盒

包裝率

12盒/件

近40年來中國茶文化究竟經(jīng)歷了什么？

獨家閱讀

中國茶文化復興40年回眸

人們常說，國興則茶興，國衰則茶衰。改革開放40年來，伴隨著中國綜合國力不斷提升、國際影響力不斷擴大，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展日新月異，茶葉消費與日俱增，茶文化也迎來了空前的繁榮：各地茶店（莊）茶館（樓）鱗次櫛比，各類茶事活動亦是輪番上演，而茶文化的日益普及，使泡茶、喝茶、論茶、學茶在國人生活中已蔚然成風，并呈現(xiàn)出精致化、藝術化、專業(yè)化的趨勢。

同時，隨著中國對外文化交流的日漸深入，作為一張芳香雋永的中國文化名片，茶越來越頻繁地出現(xiàn)在各種國際場合以及國家領導人的重大外交活動中，漸成中國外交禮儀的“新常態(tài)”，也漸成聯(lián)結中國與世界的和平紐帶。

特別報道

閩茶唱響最強音——

“閩茶海絲行”亞歐站紀實

當?shù)貢r間9月12日，以“絲路帆遠•茶香五洲”為主題的大型福建茶經(jīng)貿茶文化交流合作活動——“閩茶海絲行”亞歐站活動在希臘雅典正式啟動，這是“閩茶海絲行”自2016年5月9日正式起航以來的第四站。

在為期10天的活動中，代表團先后走進希臘、俄羅斯、哈薩克斯坦三國，在雅典、莫斯科、圣彼得堡和阿拉木圖等主要城市舉辦了一系列主題鮮明、富有特色的茶經(jīng)貿茶文化交流活動，成效顯著，唱響了多彩閩茶的最強音。

特別報道

他是一位愛拼會贏的企業(yè)家，面對一窮二白的境況，不服輸、不認命，乘著改革開放的春風，敢闖敢拼。他是一位永不止步的企業(yè)家，起于鄉(xiāng)間、走向世界，提升的不僅是中國產(chǎn)品、中國品牌，還有中國民營企業(yè)家對中國品牌逐步走向世界的探索與思考。東海之濱，福建廈門，他就是伴隨著改革開放歷史大潮成長起來的華祥苑董事長肖文華。