最近有茶友讓我來(lái)聊一聊普洱茶中的副產(chǎn)品“螃蟹腳”，今天我就把茶花和茶果等茶葉副產(chǎn)品一起和大家簡(jiǎn)單地說(shuō)一說(shuō)。所謂“螃蟹腳”是一種桑寄生科槲寄生屬植物，分布于臺(tái)灣、福建、云南等地，在云南多寄生在古茶樹上，也寄生在其他樹種上，只是比較少，它外形呈圓柱狀，一節(jié)一節(jié)的，有點(diǎn)類似石斛，但石斛的節(jié)更長(zhǎng)一些，“螃蟹腳”的節(jié)上有顆粒，而石斛沒(méi)有。
我們國(guó)家的很多地方都出產(chǎn)，比如廣東、廣西、貴州、湖南等等，“螃蟹腳”在云南比較出名的原因大概是因?yàn)槠斩璋桑?008年之前，“螃蟹腳”基本沒(méi)有人去采摘，它是隨著普洱茶出名后開始火起來(lái)的，我記得它最火的時(shí)候是在2012年左右，當(dāng)時(shí)野生的“螃蟹腳”一公斤可以賣到3000—5000左右，比同時(shí)期的老班章、冰島老寨的古樹茶都要貴，實(shí)在是驚人！我的不少朋友委托我?guī)退麄冑?gòu)買，但由于那時(shí)的我不知道它的功效，所以也就沒(méi)有給他們?nèi)フ摇绑π纺_”。后來(lái)在它火起來(lái)之后才去大致了解了一下，傳說(shuō)它有很多所謂的保健功能，具體內(nèi)容大家可以自行上網(wǎng)查閱。
我們?nèi)サ讲枭降臅r(shí)候經(jīng)常會(huì)在古茶樹上看到，見(jiàn)得比較多的地方是在景邁山的古茶園中。以我們的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，它多生長(zhǎng)在古茶樹上，臺(tái)地茶園或者是中小茶樹上很少，所以我猜測(cè)它對(duì)生長(zhǎng)的環(huán)境要求應(yīng)該是挺高的。它的味道是帶有一點(diǎn)藥味，苦涼苦涼的，苦味很明顯的，但和茶葉的苦不是一回事。不少茶友會(huì)用它煮水喝，但我不建議大家有事沒(méi)事的喝它，畢竟它是一味中藥。據(jù)說(shuō)好多年前就已經(jīng)有人工種植的了，野生的和人工種植的相對(duì)比，外形方面人工種植的“螃蟹腳”似乎要粗壯不少，節(jié)間距也比野生的長(zhǎng)，野生的抗拉性要好一些，也就是不容易拉斷，苦涼感也會(huì)明顯很多，它們現(xiàn)在的市場(chǎng)行情我就不太清楚了。市面上有存放時(shí)間長(zhǎng)的“螃蟹腳”會(huì)更好，這有點(diǎn)類似于普洱茶越存越香的說(shuō)法，這一點(diǎn)我屬實(shí)是不知道，不過(guò)從常識(shí)來(lái)看，我個(gè)人猜測(cè)這種說(shuō)法是有誤的。
下面我們來(lái)說(shuō)一下茶花和茶果，茶花就是茶樹上開的花，它盛開于每年的8—9月份，顏色多為白色，有少部分為黃色，它的味道微甜，基本上沒(méi)有苦澀感，有些茶農(nóng)、茶商會(huì)將茶花采下來(lái)曬干或烘干，將其壓成餅并貫以各種知名山寨的名稱來(lái)出售，比如說(shuō)冰島老寨茶花等，但是茶花壓成餅是不可以進(jìn)行長(zhǎng)期存放的，因?yàn)樗菀咨x。而且就我個(gè)人來(lái)說(shuō)，是不太喜歡用茶花來(lái)沖水喝的，因?yàn)樗奈短耍竞炔怀鍪裁错嵨?，更不能通過(guò)品嘗茶花來(lái)分辨出它的產(chǎn)地，不知有沒(méi)有哪位高人可以，有的話歡迎大家來(lái)交流。
茶果主要是用來(lái)榨油，過(guò)去在超市里面有茶油出售，用來(lái)炒菜或涼拌等，但現(xiàn)在不知為何變得很少見(jiàn)了，可能是生產(chǎn)成本比較高吧，因此茶果現(xiàn)在也沒(méi)什么人要了。秋天去茶山的時(shí)候，你就可以看到茶地中遍地都是茶果，慢慢腐爛后就當(dāng)做肥料了。
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注重健康，從喝好一杯茶開始，這里是茶友網(wǎng)茶葉常識(shí)欄目。普洱茶是很多茶友都喜歡喝的一款茶，普洱茶的香氣種類豐富，馥郁的香氣特點(diǎn)也是很多茶友對(duì)普洱茶情有獨(dú)鐘的原因之一，喝一杯茶，少不了去感受他的香氣，今天我們一起來(lái)了解下普洱茶花香味之甜醇型花香！
花香在普洱茶(生茶)中很常見(jiàn)，而且表現(xiàn)得多種多樣，甜醇型花香此類香氣或如茉莉，或如梔子，嗅來(lái)令人愉悅，往往使人不自覺(jué)地深呼吸，精神更為之一振。此類香氣在生茶中極為常見(jiàn)，β-紫羅酮、茉莉酮以及部分紫羅酮衍生物等香氣物質(zhì)在生茶中都參與了這種香型的表現(xiàn)。這些香氣物質(zhì)基本在加工過(guò)程中生成，沸點(diǎn)高低不同，不同含量不同比例又會(huì)產(chǎn)生不同的效果，是普洱茶香氣特色多樣的原因之一。
香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情。”普洱茶的香味歷來(lái)被人稱道。今天關(guān)于普洱茶花香味之甜醇型花香就介紹到這里了，更多普洱茶的香氣特點(diǎn)，敬請(qǐng)期待，我們下期再見(jiàn)。
據(jù)十三夷了解，在生活中對(duì)油茶樹、茶葉樹、茶花樹三種植物傻傻分不清楚的大有人在，畢竟它們都同屬于山茶科，親緣關(guān)系很近。今天我們就來(lái)聊聊這三者有何大不同吧。
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油茶樹是山茶科山茶屬的植物，屬于油茶種，最大的特點(diǎn)是：果實(shí)用于榨油。葉子形態(tài)：油茶樹植株形態(tài)為常綠灌木或中喬木，葉子呈橢圓形、長(zhǎng)圓形或倒卵形?；ǘ湫螒B(tài)：油茶花的花瓣單葉互生，花瓣顏色是雪白雪白的，中間還有淡黃的蕊，外形上和茶花樹的花瓣有明顯區(qū)別；油茶花花期在冬春間，而且潔白的油茶花和緋紅的油茶果可以實(shí)現(xiàn)“花果共存”，堪稱人間一絕。
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果實(shí)特點(diǎn)：油茶樹結(jié)的果實(shí)比茶葉樹的果子要大，而且茶樹果子是三角形狀，油茶樹果子則是球形或卵圓形的。油茶果從花開到果實(shí)成熟，需經(jīng)秋、冬、春、夏、秋五季。對(duì)于茶農(nóng)們來(lái)說(shuō)，采摘茶籽最好要在霜降前摘完，一方面是茶籽怕冷，氣溫一下降，果仁容易掉下來(lái)，在收集上難度加大；另一方面則是茶籽收集好，需要趁著秋季的暖陽(yáng)還有夏日的余溫，經(jīng)過(guò)晾曬、去殼等程序送到榨油坊。榨出來(lái)的茶籽油被稱為“東方橄欖油”。
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茶葉樹和油茶樹，同屬不同種。茶葉樹最大的特點(diǎn)是：葉子可制茶，種子可榨油。葉子形態(tài)：茶葉樹植株形態(tài)為喬木、小喬木或灌木，嫩枝無(wú)毛；葉子呈現(xiàn)長(zhǎng)圓形或橢圓形；在春、夏、秋三個(gè)季節(jié)均有人采茶。樹干形態(tài)：一般我們看到的茶樹，多為制茶的經(jīng)濟(jì)作物，經(jīng)過(guò)人工管理，所以樹干不會(huì)很高。但云南野生的古茶樹，植株非常高大，樹高可達(dá)10米以上，主干粗至需要幾個(gè)人合抱，而且茶樹材質(zhì)細(xì)密，枝干可以做成雕刻藝術(shù)品。
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花朵形態(tài)：茶樹的花朵呈1-3朵腋生，顏色和油茶樹一致，都是白色的，花瓣相對(duì)較小，花柄長(zhǎng)4-6毫米；花期在8-12月。
果實(shí)形態(tài)：果期在開花后第二年的10-11月，茶葉樹的果子是三角形的，可以榨出茶葉籽油，和油茶籽油有所不同。
茶花樹又名山茶花樹，是山茶科、山茶屬多種植物和園藝品種的通稱。葉子形態(tài)：茶花樹一般為灌木或小喬木，樹高冠茂，葉子呈橢圓形，而且顏色通透翠綠。由于茶花樹的植株形姿優(yōu)美，受到了園藝界的青睞，很多茶花樹都被修剪成茶花球形狀，當(dāng)成觀賞花卉。
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花朵形態(tài)：形狀方面，茶花花瓣為碗形，分單瓣或重瓣，單瓣茶花多為原始花種，重瓣茶花的花瓣可多達(dá)60片；顏色方面，茶花有紅、紫、白、黃各色花種，甚至如今還培育出了彩色斑紋的茶花。
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養(yǎng)殖方法：茶花作為中國(guó)傳統(tǒng)的觀賞花卉，花的養(yǎng)殖、培育一直都很受重視。土壤環(huán)境方面，茶花樹偏愛(ài)酸性土壤，并且對(duì)透氣性要求也高；繁殖方面，茶花樹一般繁殖時(shí)間在春季最適宜，如果要采用扦插繁殖的話，就選在9月。
濕度方面，茶花樹生長(zhǎng)環(huán)境的濕度要求在60{bf}以上，冬天一般3天左右澆一次水，而且要保持盆土濕潤(rùn)，不要有積水或者水只滲透了一半；溫度方面，茶花樹喜暖怕寒，生長(zhǎng)適溫在15～32℃之間；光照方面，夏季需要搭棚遮陰，為茶花樹擋住強(qiáng)紫外線陽(yáng)光，立秋后氣溫下降，茶花到了花芽分化期才開始讓整株茶花樹受到充足的光照，而且整個(gè)冬季都要讓茶花樹沐浴在室內(nèi)陽(yáng)光下，若是室內(nèi)光線太弱，茶花樹容易得病蟲害。
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關(guān)于油茶樹、茶葉樹和茶花樹的科普就到這啦，出去喝茶千萬(wàn)別跟茶友們說(shuō)這三者是同一類了，他們不一樣！
來(lái)源：武夷巖茶 ??
