3月份我們發(fā)布過(guò)一篇《暴漲156%的袋泡茶，卻越長(zhǎng)越像了》的文章，提到袋泡茶近年來(lái)漲勢(shì)迅猛，但遇到了同質(zhì)化問(wèn)題。比如“方形濾膜袋、小清新配色、印在正中間的品牌名稱和logo，似乎成了袋泡茶包裝的‘三板斧’。”
然而最近我們觀察到CHALI茶里出了一款新品，把茶包做成了扇子的造型，還用大氣的山水畫替代了小清新配色。
天貓搜索發(fā)現(xiàn)，這個(gè)名為“山河錦繡”的新品剛上線一個(gè)月，在CHALI茶里天貓旗艦店的月銷量已達(dá)4萬(wàn)+，迅速躋身品牌月銷第一。
CHALI茶里成立于2013年，定位中國(guó)高端茶包品牌和專業(yè)茶服務(wù)供應(yīng)商，核心產(chǎn)品是三角原葉袋泡茶。作為中國(guó)本土的茶包品牌，CHALI茶里連續(xù)5年蟬聯(lián)天貓雙11花草茶類目第一，8年已累計(jì)售出破8億個(gè)茶包。那么它是如何步步為營(yíng)，成為中國(guó)茶品牌新的中堅(jiān)力量?新品迅速成為爆款的背后，有著CHALI茶里怎么樣的市場(chǎng)洞察?
01
上線一個(gè)月月銷量4萬(wàn)+，CHALI茶里的這款新品為何能成為爆品?
袋泡茶市場(chǎng)太熱了。據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)袋泡茶線上市場(chǎng)漲幅高達(dá)156%，市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到128.7億元，近年來(lái)也有不少新玩家入局。在這樣的市場(chǎng)背景下，打造一款爆品并不容易。
據(jù)CHALI茶里透露，新品“山河錦繡”上個(gè)月在聚劃算歡聚日首發(fā)，首日成交711萬(wàn)，一個(gè)月后天貓旗艦店月銷量達(dá)4萬(wàn)+。這款具有爆款氣質(zhì)的新品到底什么來(lái)頭?
首先該系列共有四款，山河錦繡分別代表四個(gè)產(chǎn)品組合。“山”為烏龍茶花果茶組合，“河”為普洱花果茶組合，“錦”為紅茶花果茶組合，“繡”為綠茶花果茶組合。每個(gè)組合里又包含3個(gè)產(chǎn)品，如烏龍茶花果茶組合里是桂花烏龍茶、蜜桃烏龍茶和無(wú)極烏龍茶。
CHALI茶里山河錦繡系列
圖片來(lái)源：天貓CHALI旗艦店
該系列的茶葉均選取自中國(guó)本土的春茶，烏龍茶來(lái)自福建寧德，普洱茶、紅茶來(lái)自浙江湖州，綠茶來(lái)自廣東廣州。以原葉茶作為基底，拼配花果原料為茶湯增添更多風(fēng)味。原料挑選也呼應(yīng)了產(chǎn)品名“山河錦繡”，代表“美好山河孕育中國(guó)好茶”。
包裝則更好地詮釋了山河錦繡的意義。一眼看上去，大氣的墨象書法“山河錦繡”覆蓋了整個(gè)外盒正面，左邊則為產(chǎn)品信息的標(biāo)簽。而打開盒子，具有粗獷美感的山水畫以折扇面呈現(xiàn)在眼前，與外盒的配色形成視覺(jué)沖擊。在扇子前，是同樣山水畫設(shè)計(jì)的內(nèi)盒。
CHALI茶里山河錦繡系列
圖片來(lái)源：天貓CHALI旗艦店
取出茶包，不同于之前的方形茶包，這次山河錦繡系列的茶包是扇子的造型，非常有特色。每個(gè)組合里，三款茶包是一個(gè)色系的不同色號(hào)，消費(fèi)者可以輕松區(qū)別產(chǎn)品。
據(jù)了解，此次CHALI茶里山河錦繡系列的包裝設(shè)計(jì)，均出自名家之手。中國(guó)山水藝術(shù)家陳天(別署一大)創(chuàng)作了四幅作品，烏龍茶花果茶組合為《到處皆詩(shī)境》，普洱花果茶組合為《萬(wàn)壑翠煙》，紅茶花果茶組合為《芳塘香溢》，綠茶花果茶組合為《朝露晨風(fēng)》。知名墨象藝術(shù)家吳文華則為山河錦繡的包裝題字。
此外，該系列還附帶了限定贈(zèng)品楠木折扇和茶具，同樣為山水畫和墨象題字設(shè)計(jì)。
消費(fèi)者對(duì)山河錦繡包裝的評(píng)價(jià)
圖片來(lái)源：小紅書@白玉團(tuán)子熊
從買家秀和社交平臺(tái)的分享中，能看出許多消費(fèi)者都被新品“顏值”所吸引，可以說(shuō)自帶流量。再利用聚劃算歡聚日的加持和CHALI茶里積累的產(chǎn)品口碑，便不難理解為什么山河錦繡系列一舉成為CHALI茶里的銷量王了。
02
中國(guó)7萬(wàn)家茶企，CHALI茶里如何塑造品牌，讓消費(fèi)者記住自己?
一直以來(lái)，有品類無(wú)品牌是中國(guó)茶行業(yè)被提及最多的問(wèn)題。雖然中國(guó)有7萬(wàn)家茶企，但能讓消費(fèi)者記住品牌的少之又少。
中國(guó)茶品類繁多，又具有產(chǎn)地特色，很難有茶企把品牌做好全國(guó)化、品牌化。這也導(dǎo)致消費(fèi)者在購(gòu)買茶葉時(shí)，不會(huì)根據(jù)品牌選擇產(chǎn)品。沒(méi)有明顯的、差異化的品牌形象和理念，這對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，不利于消費(fèi)者記住自己，更不會(huì)讓人們從產(chǎn)品購(gòu)買者轉(zhuǎn)化為品牌粉絲。
2014年至今，CHALI茶里已經(jīng)累計(jì)銷售8億包袋泡茶，全網(wǎng)擁有1000萬(wàn)+粉絲，這側(cè)面表明了CHALI茶里的高復(fù)購(gòu)率。而這一方面來(lái)自產(chǎn)品，另一方面，品牌的作用不可或缺。
從此次的山河錦繡系列就可以看出，CHALI茶里在品牌端的布局，從包裝設(shè)計(jì)、到宣發(fā)傳播都在強(qiáng)調(diào)品牌特色，并且和消費(fèi)者有效溝通，讓人們記住品牌。
我們將以新品山河錦繡為例，分析CHALI茶里如何塑造品牌。
1、打造扇子IP，將茶與扇子強(qiáng)關(guān)聯(lián)
扇子、山水畫、書法是CHALI茶里山河錦繡系列的三大元素，其中，扇子是品牌的靈魂符號(hào)。仔細(xì)觀察會(huì)發(fā)現(xiàn)，CHALI茶里的logo就是一把扇子。為什么要使用扇子元素?扇子和茶有什么關(guān)系?
在中國(guó)，扇子最早是禮儀工具，后來(lái)發(fā)展成為古代文人雅士的“懷袖雅物”。喝茶是古代文人必不可少的傳統(tǒng)，邊喝茶邊把玩扇子，所以紙扇中自然少不了茶人茶事，并逐漸形成了中國(guó)獨(dú)特的“折扇茶文化”。明代的文征明、唐寅、仇英、沈周和清代的“八大山人”“揚(yáng)州八怪”“四王吳揮”六家都有茶扇畫佳作傳世[1]。
因此，扇子自古和茶就有著不解之緣。CHALI茶里把扇子作為品牌logo，再到把茶包做成扇子造型，盒子中有折扇的設(shè)計(jì)，是希望把扇子做成品牌IP。
對(duì)扇子國(guó)風(fēng)設(shè)計(jì)的評(píng)價(jià)
圖片來(lái)源：小紅書@黃同學(xué)的同桌
扇子本來(lái)就是很強(qiáng)的中國(guó)文化符號(hào)，把扇子做成IP，無(wú)疑是品牌差異化的武器。
如文章開頭所言，CHALI茶里山河錦繡系列，用扇子造型茶包打破茶包行業(yè)清一色的方形包裝，并且在講究方便之外，更多地傳達(dá)給人們“飲茶明禮、執(zhí)扇起范”的理念，將茶與扇子強(qiáng)關(guān)聯(lián)。
2、邀請(qǐng)首位代言人，加深品牌調(diào)性
和山河錦繡系列一同發(fā)布的，CHALI茶里官宣了首位品牌代言人。CHALI茶里CMO林川告訴我們，“CHALI茶里邀請(qǐng)劉詩(shī)詩(shī)為品牌代言人，是考慮到二者的契合度非常高。劉詩(shī)詩(shī)具有東方美，同時(shí)兼具時(shí)尚和傳統(tǒng)的氣質(zhì)，而CHALI茶里作為新一代茶品牌，也想傳達(dá)給消費(fèi)者喝茶是一件時(shí)尚與傳統(tǒng)兼得的事情”。
CHALI茶里品牌代言人劉詩(shī)詩(shī)
圖片來(lái)源：微博@茶里Chali
現(xiàn)在許多消費(fèi)品牌利用流量明星吸引粉絲流量，但這并不利于品牌形象的建立和理念的傳達(dá)，品牌容易淪為明星的綠葉。代言人之于品牌，應(yīng)該是錦上添花的作用。此外，CHALI茶里還攜手劉詩(shī)詩(shī)和時(shí)尚雜志時(shí)尚COSMO一起拍攝了國(guó)風(fēng)大片，將飲茶、折扇元素相結(jié)合，加強(qiáng)CHALI茶里“中國(guó)范兒”的品牌調(diào)性。
3、多平臺(tái)強(qiáng)勢(shì)曝光，觸達(dá)更多人群
前文提到，山河錦繡系列新品是在聚劃算歡聚日首發(fā)，在其他平臺(tái)，CHALI茶里也布局了一系列曝光活動(dòng)。
如#劉詩(shī)詩(shī)執(zhí)扇起范#的話題登上微博熱搜，閱讀量近4000萬(wàn)。在4月12日，劉詩(shī)詩(shī)與新品登上B站開屏幕，曝光量達(dá)2000萬(wàn)+。(數(shù)據(jù)均來(lái)自CHALI茶里官方統(tǒng)計(jì))
相關(guān)話題登上微博熱搜
圖片來(lái)源：微博
同時(shí)，CHALI茶里在B站發(fā)起#干了這杯茶，起范新專家#的直播召集令，當(dāng)晚“起范挑戰(zhàn)賽”直播登上熱門榜第一。此外，還邀請(qǐng)不同分區(qū)的Up主共創(chuàng)內(nèi)容演繹“喝茶范”，播放量達(dá)100萬(wàn)+。
通過(guò)微博、微信、B站、抖音、小紅書等多平臺(tái)的聯(lián)合曝光，借力KOL的種草，可以觸達(dá)更多不同的人群，為品牌和新品迅速造勢(shì)。
03
8年來(lái)，CHALI茶里如何成為行業(yè)頭部品牌?
累計(jì)銷量突破8億包，打造獨(dú)特的扇子IP和品牌形象，CHALI茶里在行業(yè)內(nèi)處于什么水平?
來(lái)看一組數(shù)據(jù)。2020年雙11上榜天貓食品千萬(wàn)俱樂(lè)部及榮獲新銳茶飲品牌大獎(jiǎng)，位列同業(yè)天貓店鋪第一名。(數(shù)據(jù)截止至2021.04.25)
拿到多個(gè)第一成績(jī)的CHALI茶里，作為中國(guó)早期做袋泡茶的本土品牌，已經(jīng)被許多新入局者眼中標(biāo)桿般的存在。消費(fèi)者說(shuō)起袋泡茶，也不只會(huì)想到立頓，CHALI茶里被經(jīng)常提及。8年來(lái)，CHALI茶里都做了什么?它是如何穩(wěn)扎穩(wěn)打在行業(yè)內(nèi)占據(jù)了頭部位置?
1、產(chǎn)品：打破人們對(duì)袋泡茶的刻板印象
CHALI茶里以袋泡茶起家，但此袋泡茶非彼袋泡茶。起源于國(guó)外的袋泡茶，是將碎茶置于茶包中，也就是CTC茶(人工壓碎Crush、撕裂Tear、揉卷Curl之后的茶粉末)。
然而，中國(guó)人喝茶講究單芽、整葉，“碎茶”往往被認(rèn)為茶葉品質(zhì)低，茶包產(chǎn)品也因此廉價(jià)。洞察于此，CHALI茶里切入完整原葉茶，核心產(chǎn)品為原葉三角茶包。
同時(shí)，原葉茶包也匹配了CHALI茶里高端茶飲的定位。近年來(lái)，CHALI茶里通過(guò)蜜桃烏龍等爆款產(chǎn)品，逐漸改變?cè)S多消費(fèi)者對(duì)于袋泡茶的刻板印象：袋泡茶不再是低端茶的代名詞，幫助重塑了袋泡茶的品類形象。
做到用一袋原葉三角茶包吸引消費(fèi)者，其背后是CHALI茶里對(duì)于產(chǎn)品的把控：CHALI茶里建立了一套標(biāo)準(zhǔn)化分級(jí)體系，包括茶園、采摘、制作、精加工和茶品分級(jí)。在產(chǎn)品口味上，CHALI茶里聯(lián)合中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所推出“CFDS四覺(jué)評(píng)審體系”，通過(guò)嗅覺(jué)、味覺(jué)、感覺(jué)、視覺(jué)去把控品質(zhì)。
除了爆款袋泡茶，這兩年CHALI茶里還拓展了新的茶產(chǎn)品品類。如去年CHALI茶里推出棒棒奶茶，有趣的造型與花式吃法讓其迅速獲得年輕人的關(guān)注。今年，CHALI茶里上新了膠原蛋白肽茶凍，是茶與果凍的創(chuàng)新組合。
CHALI茶里棒棒奶茶
圖片來(lái)源：天貓CHALI旗艦店
CHALI茶里膠原蛋白肽代餐茶凍
圖片來(lái)源：天貓CHALI旗艦店
2、渠道：B端、C端齊發(fā)力，深耕場(chǎng)景消費(fèi)
想要成為行業(yè)頭部品牌，渠道端的布局至關(guān)重要。多一個(gè)渠道，可能就意味著多一份市場(chǎng)份額。
CHALI茶里在進(jìn)駐全網(wǎng)電商平臺(tái)、開設(shè)線下體驗(yàn)門店等推進(jìn)C端的同時(shí)，還在B端持續(xù)發(fā)力。據(jù)CHALI茶里團(tuán)隊(duì)介紹，CHALI茶里目前在酒店、辦公和餐飲等B端渠道市場(chǎng)占有率約為24%。
B端、C端同步布局，本質(zhì)上來(lái)說(shuō)是挖掘茶產(chǎn)品的場(chǎng)景消費(fèi)潛力。比如在餐飲渠道，CHALI茶里希望觸達(dá)消費(fèi)者外食的場(chǎng)景;在新零售渠道，可以滿足人們逛街休閑時(shí)隨手買茶的需求。進(jìn)一步來(lái)看，深耕場(chǎng)景消費(fèi)者有助于建立品牌認(rèn)知和口碑，CHALI茶里的產(chǎn)品可以隨時(shí)隨地出現(xiàn)在消費(fèi)者生活中。
3、內(nèi)核：CHALI茶里茶，中國(guó)范
成為行業(yè)頭部品牌，離不開消費(fèi)者持續(xù)的喜愛(ài)與支持。那么，除了靠產(chǎn)品和渠道，品牌內(nèi)在的東西也要能打動(dòng)消費(fèi)者。
作為中國(guó)本土的茶品牌，CHALI茶里持續(xù)輸出更多將傳統(tǒng)文化和當(dāng)下潮流結(jié)合的產(chǎn)品與活動(dòng)，俘獲了年輕消費(fèi)者的心。
比如此次新品山河錦繡系列，滿滿國(guó)潮風(fēng)的設(shè)計(jì)非常戳年輕人。此外，CHALI茶里還舉辦了“CHINESE TEA IN CHALI 山河錦繡”沉浸式藝術(shù)影像展，利用AR+5G交互技術(shù)，讓人們可以在線下沉浸式體驗(yàn)到中國(guó)茶文化、美好山河的融合。
CHALI茶里沉浸式藝術(shù)影像展
圖片來(lái)源：CHALI茶里
一直以來(lái)，CHALI茶里還舉行過(guò)不少聯(lián)名活動(dòng)，如與文化類綜藝節(jié)目《上新了故宮》推出宮廷茶禮盒，聯(lián)名手游王者榮耀推出王者好茶，和國(guó)產(chǎn)原創(chuàng)動(dòng)畫IP“京劇貓”合作推出可愛(ài)國(guó)風(fēng)掛耳茶包。
在小紅書、B站等年輕人聚集的平臺(tái)，CHALI茶里與博主共創(chuàng)內(nèi)容，圍繞中國(guó)風(fēng)主題，如旗袍、漢服、國(guó)風(fēng)舞蹈等，深度融入年輕人的生活。
CHALI茶里與up主共創(chuàng)內(nèi)容
圖片來(lái)源：B站@怪力老陳
可以看出，CHALI茶里一直將中國(guó)文化作為品牌內(nèi)核，即“CHALI茶里茶，中國(guó)范”。一是強(qiáng)調(diào)茶是中國(guó)的、擁有千百年歷史的產(chǎn)物，二是通過(guò)把茶與年輕人時(shí)下喜歡的潮流文化相結(jié)合，將茶以年輕人接受的方式傳承、傳播，讓喝茶成為一件傳統(tǒng)又夠潮的事情。
總而言之，CHALI茶里為中國(guó)茶行業(yè)注入了新的力量，也將讓“7萬(wàn)家茶企不及一個(gè)立頓”成為歷史——CHALI茶里CMO林川預(yù)計(jì)，未來(lái)1-2年內(nèi)CHALI茶里在國(guó)內(nèi)的茶包產(chǎn)品總銷量或?qū)⒊^(guò)立頓。
在采訪中，林川也談到了對(duì)中國(guó)茶和CHALI茶里的未來(lái)期待，“在全球三大茶板塊中，中國(guó)茶的優(yōu)勢(shì)無(wú)可比擬，未來(lái)茶的大品牌一定在中國(guó)!
目前，歐美市場(chǎng)中的CTC碎茶，根據(jù)鮮葉生長(zhǎng)部位以及工藝簡(jiǎn)單定量，分級(jí)易懂基本得到公認(rèn)。以綠茶為主的日本市場(chǎng)，代表的是抹茶，還有高等級(jí)的玉露、煎茶等。通過(guò)條索和工藝的不同，綠茶產(chǎn)品也很容易制作分級(jí)。以中國(guó)為代表的東南亞市場(chǎng)，茶樹種類有上千種，茶工藝分為六大類，而每一種茶根據(jù)干茶色澤、凈度、茶湯色澤、香氣、滋味、葉底等等綜合還能評(píng)出十級(jí)，定性非常復(fù)雜。而且在中國(guó)無(wú)法用單一的茶種去滿足所有的市場(chǎng)需求，中國(guó)消費(fèi)者的多元化需求只有中國(guó)茶品牌能夠滿足。
CHALI茶里通過(guò)創(chuàng)立標(biāo)準(zhǔn)化分級(jí)體系，以及打造三年并即將在9月投產(chǎn)并集生產(chǎn)、研發(fā)及交流三位一體的自建工廠，要在未來(lái)代表中國(guó)在全球舞臺(tái)占有一席之地，我們有這個(gè)野心，也有這個(gè)實(shí)力?！?/p>
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參考來(lái)源：
[1]扇子與茶文化的淵源，2017年4月21日，盛風(fēng)蘇扇
來(lái)源： FBIF食品飲料創(chuàng)新
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今天是情人節(jié)，摘錄一下書中開篇不久出現(xiàn)的愛(ài)情橋段
先看下龍井家族的人物關(guān)系圖。一家之主是杭嘉和，他和前妻方西泠生有一個(gè)女兒，叫杭盼。
1948年初冬的某日，杭州體育館內(nèi)人山人海，一場(chǎng)籃球賽正在如火如荼地進(jìn)行。杭盼受母親方西泠之托，幫忙照看女籃隊(duì)員的衣物。
女籃比賽進(jìn)行中，突然下起雨來(lái)，杭盼只能捧起一大堆衣服，身上掛滿各種包，跑到主席臺(tái)上躲雨，就在那里和曹家遠(yuǎn)有了一面之緣。
雖然，兩人只是短暫的四目相對(duì)，卻有一眼萬(wàn)年的感覺(jué)。
哪怕曹家遠(yuǎn)已經(jīng)身在賽場(chǎng)，他的目光始終追逐著杭盼的方向。
杭盼看著有些心虛，老覺(jué)得這人的球是故意打給自己看的，因?yàn)槟侨舜障毒屯约哼@邊望。
當(dāng)天回去后，杭盼還在日記中記下了這個(gè)人，雖然，只是寥寥數(shù)語(yǔ)，但少女的情懷可見一斑。
《一把青》
劉慈欣的作品近些年太火了，許多人吐槽他文筆不好，尤其寫愛(ài)情橋段讓人糟心，譬如三體里云天明與程心之間就像瓊瑤劇。
我覺(jué)得把愛(ài)情寫好本來(lái)就非常難，只有文學(xué)大師才有那水平，不必苛求其他作家
《一把青》
杭嘉和的女兒杭盼正在西郊茶山的胡公廟前采擷茶花。
幾個(gè)軍官模樣的男子出現(xiàn)在茶山中，其中有個(gè)穿著筆挺的美式空軍制服，英氣逼人的高個(gè)子軍官，正在一步步靠近杭盼。
有著“杭家病公主”之稱的杭盼曾患有肺癆，因身子骨嬌弱，又不喜喧鬧，所以居住在茶山的胡公廟療養(yǎng)。
沒(méi)想到，她靠著母親方西泠從美國(guó)帶回來(lái)的藥和杭州龍井山清新空氣的長(zhǎng)期滋養(yǎng)，病已經(jīng)基本痊愈。
同時(shí)，為了讓杭盼有事可干，杭家給了她一個(gè)虛職，讓她照看山間數(shù)百畝茶園。
幾年下來(lái)，蹙眉的杭盼仿佛一下子長(zhǎng)開了，嫵媚的眉心一覽無(wú)余，儼然成了杭州城最耐看的姑娘。因此，有男孩子慕名前來(lái)也不奇怪。
不過(guò)，杭盼認(rèn)出了高個(gè)子軍官，正是幾日前見過(guò)的那個(gè)人。
《一把青》
喜歡喝西湖龍井的茶友肯定都知道胡公廟。胡公廟是獅峰龍井產(chǎn)區(qū)內(nèi)兩大地標(biāo)之一，另一個(gè)地標(biāo)是乾隆的十八棵御樹，在胡公廟邊上。
我近些年賣的貴龍井里風(fēng)味最好的一批就是去年胡公廟群體種收灰款。去年春天遭遇奇詭的多日封城，那批付了錢的龍井被迫放在茶農(nóng)的石灰缸里兩個(gè)多月。等天氣都開始熱了，杭州過(guò)來(lái)的快遞終于通暢了，我才拿到。幾位茶友反饋，非常好喝
明前西湖龍井的傳統(tǒng)古早味其實(shí)需要經(jīng)歷較長(zhǎng)的收灰過(guò)程，要在清明節(jié)之后完成收灰為宜。但正常的年景，生意角度難以如此操作，不管茶農(nóng)還是我，在清明節(jié)過(guò)后都不可能把上乘龍井賣出好價(jià)錢。
這就和假設(shè)把明前的上乘龍井碧螺春做成紅茶的道理一樣，工藝上增加了額外成本，售價(jià)上卻低于綠茶，不符合商業(yè)邏輯
龍井茶樹做的九曲紅梅
此人正是國(guó)民黨空軍少校曹家遠(yuǎn)，他對(duì)杭盼的癡迷，可以說(shuō)是徹頭徹尾的一見鐘情。
在杭盼進(jìn)屋去泡茶樹花茶招待來(lái)客，曹家遠(yuǎn)主動(dòng)跟了過(guò)來(lái)。兩人聊了一會(huì)關(guān)于茶樹花的知識(shí)后，莽撞的飛行員突然告白，請(qǐng)求杭盼做他的女朋友。
一瞬間，杭盼愣住了，默默坐著沒(méi)有一點(diǎn)反應(yīng)。過(guò)了一會(huì)兒，曹家遠(yuǎn)看到杭盼的臉上流下兩行清淚。
曹家遠(yuǎn)覺(jué)得肯定是自己的話嚇到了杭盼，畢竟兩人剛認(rèn)識(shí)，什么都不了解，就讓姑娘做自己女朋友，確實(shí)有點(diǎn)荒唐。
曹家遠(yuǎn)馬上站起來(lái)，說(shuō)杭盼不同意也沒(méi)關(guān)系，但不要哭了。但杭盼卻突然說(shuō)道，往年這個(gè)時(shí)候，父親都會(huì)進(jìn)山幫她一起烘焙茶樹花茶，但今年卻還沒(méi)來(lái)。
曹家遠(yuǎn)長(zhǎng)松一口氣，原來(lái)杭盼哭泣是因?yàn)楦赣H的緣故，于是，一邊蹲下了把手帕遞過(guò)去，一邊安慰她。
等杭盼的情緒平復(fù)后，曹家遠(yuǎn)言歸正傳，再一次訴說(shuō)衷腸。他說(shuō)自己身份特殊，生命對(duì)他而言無(wú)比珍貴，因?yàn)樗S時(shí)可能因公殉職，但是，從第一次見到杭盼開始，他的心有了安定的歸屬感。
曹家遠(yuǎn)握住杭盼的手說(shuō)道：“讓我們相愛(ài)吧，哪怕明天我就死了，我們也相愛(ài)吧?！?/p>
這一刻，曹家遠(yuǎn)聽到了風(fēng)拂過(guò)茶園的聲音，如此溫柔。
看到這時(shí)，我頓覺(jué)這和臺(tái)灣電視劇《一把青》很像，少女和國(guó)民黨飛行員的愛(ài)情故事?！锻稀防锼麄z的后續(xù)我以后再介紹，《一把青》里的飛行員則是在與解放軍打仗的東北戰(zhàn)場(chǎng)死去。
《一把青》
《望江南》里有描繪龍井茶樹的茶花的喝法，當(dāng)代很罕見喝茶花，我描述一下。
龍井茶樹開花在每年9、10月零星開始有，到第二年的2、3月進(jìn)入尾聲。茶花會(huì)搶到一些春茶的養(yǎng)分，有些勤奮的茶農(nóng)便會(huì)人為地打掉茶花。杭盼是在常規(guī)的修剪茶園的前夕，把茶花細(xì)心地摘下來(lái)。
龍井茶園實(shí)拍茶粉掉在葉片上
茶花是白色帶著黃蕊，藏于綠色枝葉中。外形有點(diǎn)像水仙花。茶花是雌雄同體的，對(duì)于許多昆蟲而言(不是對(duì)人類而言)，茶花很香很甜且包含蜜素，譬如能吸引蜜蜂來(lái)采蜜傳粉。
武夷山蜂農(nóng)把茶花的花粉可以收集到盆里。龍井茶園我沒(méi)遇到過(guò)蜂農(nóng)。
當(dāng)代，無(wú)性繁殖的龍井43號(hào)樹種遠(yuǎn)多于有性繁殖的群體種，就無(wú)需蜜蜂了。在《望江南》的年代，龍井43號(hào)還沒(méi)被培育出來(lái)。
從欣賞茶花的角度，明朝文人詳細(xì)闡述過(guò)，茶花長(zhǎng)在茶樹的“腋下”，不像茶葉長(zhǎng)在茶樹的枝頭，所以并不一目了然，如果文人想欣賞把玩，則需要連著枝葉摘下茶花放在花瓶里供在高幾上，裝點(diǎn)出疏影橫斜的意境。
茶花圖案的蓋碗
當(dāng)代，龍井的茶花我沒(méi)看到有人售賣，龍井茶農(nóng)看不上這個(gè)不掙錢的業(yè)務(wù)。在《望江南》的年代，也一樣，只有個(gè)別龍井茶農(nóng)弄些茶花自己家里喝喝。
看到有人把還沒(méi)開花的茶花苞摘下來(lái)喝
茶花摘下來(lái)放在竹匾上攤晾四五個(gè)小時(shí)，等白色花邊微卷起來(lái)，然后放進(jìn)焙籠里烘干，隔兩個(gè)月再?gòu)?fù)焙才算完成。
《望江南》里，杭盼招待曹家遠(yuǎn)等五個(gè)飛行員喝茶花，每人一碗，每碗放十二朵茶花。多放一朵有澀味，少放一朵就淡了。
干燥完備后的茶花
我沒(méi)喝過(guò)龍井的茶花，喝過(guò)武夷山的茶花，確實(shí)很難把握茶花與水的比例，容易苦澀。茶花本身沒(méi)啥高級(jí)的風(fēng)味，我對(duì)喝它沒(méi)興趣。關(guān)于茶花和茶籽(茶籽更苦)，有中醫(yī)的價(jià)值，但我不懂，就不妄說(shuō)了
順便說(shuō)一下，去年夏秋季幾乎所有茶區(qū)都遭遇大旱，西湖龍井茶園也旱情嚴(yán)重。有的茶農(nóng)勤快、身體好，可以連續(xù)多日從傍晚人工澆灌到凌晨，有的茶農(nóng)則躺平。
躺平的龍井茶園，特別是種植龍井43號(hào)茶樹的茶園，它的花期會(huì)有所推遲，導(dǎo)致今年2月的茶花依然很繁盛，對(duì)3月的發(fā)芽不利。當(dāng)年大旱對(duì)來(lái)年新茶的影響因素，茶花只是其中之一。
浙江大學(xué)茶學(xué)系教授搞出來(lái)的茶花高科技萃取商品，有沐浴液、面膜等
來(lái)源：奕哥說(shuō)茶
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好景看不足，花香美清晨。最近，漫步茶園，總感覺(jué)有暗香浮動(dòng)，細(xì)細(xì)一看原來(lái)是鐵觀音茶花開了，這不，一兩天的時(shí)間，鐵觀音茶花開滿了枝丫，在這熱鬧的秋天，茶花以其清新脫俗的花容吸引了我，淡綠色的花蒂襯托著一簇簇潔白如玉、薄如輕紗的花瓣，花瓣包著黃燦燦的花蕊，讓人不由得心生“只可遠(yuǎn)觀，不可褻玩”的憐惜之感，茶花散發(fā)出淡淡的花香和一絲甜甜的味道，又讓人垂涎想品嘗一口。
很多人可能不了解有機(jī)鐵觀音茶花，甚至不知道鐵觀音還能開花？確實(shí)，鐵觀音茶花在市面也是很少有的。其實(shí)，遵循鐵觀音茶樹自然生長(zhǎng)，不用任何藥劑阻礙其生長(zhǎng)，茶樹本身是會(huì)開花結(jié)果的，有機(jī)茶園內(nèi)的有機(jī)鐵觀音每年都會(huì)開花，待大片開放時(shí)，就會(huì)組織工人將茶花采摘下來(lái)，不添加任何物質(zhì)，自然晾干，用作花茶飲，清甜芬芳的氣味讓人覺(jué)得非常舒爽。
茶花用做茶飲對(duì)人體健康有不少的妙用。在古醫(yī)書《本草綱目》和《本草綱目拾遺》的《本草鏡》中，都有對(duì)茶花的“止血、散瘀”功效的記載。
“涼血、破血、止血，澀劑也。消癰腫跌撲，斷久痢、腸風(fēng)下血、崩帶、血淋、鼻衄、吐血，外敷炙瘡?！薄栋俨葭R》
《中藥大辭典》記載茶花具有清肺平肝，對(duì)高血壓起到一定調(diào)節(jié)作用。茶花老少皆宜，非常適合家庭常備，平時(shí)咽喉炎、扁桃體炎、口腔潰瘍等都可以飲用。
另外，告訴大家一個(gè)絕佳的搭配，茶花不僅可以單獨(dú)泡，也可以在泡有機(jī)茶的時(shí)候添上兩三朵，給茶湯增添花香味，喝起來(lái)會(huì)止不住想續(xù)杯。
不知道大家有沒(méi)有見過(guò)鐵觀音開花呢？有沒(méi)有喝過(guò)鐵觀音茶花飲嗎？
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