茶在畫中，意蘊(yùn)無窮
——評葉梓先生《茶痕：一杯茶的前世今生》
茶，在中國諸多的傳統(tǒng)文化表現(xiàn)形式中可以說是最具有典型性的一種文化符號，以茶為紐帶，“琴棋書畫詩酒茶”和諧地融為一體，被古人并稱為人生七大雅事。由山東畫報(bào)出版社出版的葉梓先生的新作《茶痕：一杯茶的前世今生》就是這樣一本以中國古代茶畫為著眼點(diǎn)，全面展現(xiàn)中國歷代文人各種風(fēng)雅生活的集子。在本書中，作者通過對這些出自歷代名家之手的“茶畫”的深刻關(guān)照，與創(chuàng)作者穿越時(shí)空進(jìn)行“對話”，向我們展示了一個(gè)豐富的傳統(tǒng)文人生活的世界。
從最初發(fā)源于喜馬拉雅山麓的一種山茶科(Camellia sinensis)野生植物到置于各色杯盞中靜待人們品飲的茶湯，從古代中國解毒之“藥物”到整個(gè)現(xiàn)代世界為之迷醉的飲品，從“自然之物”到“人造之物”，再到“文化之物”——茶的這一復(fù)雜角色演變過程是歷代的茶人們智慧凝聚的結(jié)果，這其中既包括采茶人的艱辛勞作，制茶人為提高工藝的奇思妙想，更包括文人雅士們或儲雪烹茶，或調(diào)琴品茗，或跋山涉水只為尋找一泓上好泉水的雅趣。而在物質(zhì)文明幾乎全盤洋化的現(xiàn)代社會，要想重溫古人的這番詩情畫意，除了需要一腔與古人遙相呼應(yīng)的文人情懷，還要求作者具備極高的綜合人文素養(yǎng)，這其中既包括茶葉知識(如歷代制茶飲茶之法沿革、各朝盛行之茶器特征、歷代茶葉論著與茶詩，對名泉和名茶的分布和了解等)，也包括較高的書畫藝術(shù)鑒賞能力以及閱讀古文獻(xiàn)的能力。簡言之，對于引領(lǐng)現(xiàn)代讀者穿越重重歷史迷障領(lǐng)略此類“茶畫”之美，一顆“赤子之心”與綜合性的傳統(tǒng)文化知識積累二者缺一不可。作者童年在西北天水的淳樸鄉(xiāng)居生活以及后來多年從事茶文化寫作的經(jīng)歷使得他恰好同時(shí)具備了這兩個(gè)條件，從而有了展現(xiàn)于讀者面前的這本《茶痕：一杯茶的前世今生》。
“茶畫”——即以茶事為題材或與茶有關(guān)之畫，這是作者自己對于畫的一種分類，并非藝術(shù)史學(xué)科的專業(yè)劃分。按照不同的分類法，這些畫實(shí)際上涉及山水畫、高士圖、侍女圖、花鳥畫、宮廷畫、文人畫、清供圖，甚至是近代豐子愷的漫畫。盡管這些畫各具風(fēng)格，采用了不同技法，但其內(nèi)容都與茶有關(guān)，如采茶、飲茶、烹茶、點(diǎn)茶等人們熟知的古代茶事，或者只見山水之間隱隱綽綽的兩三間茅舍，懷抱水甕行色匆匆的隱者，又或者只是一段紅燭，一樹玉蘭花與瓷瓶里旁逸斜出的一枝梅花，或月色下寂寥的一只茶壺幾個(gè)茶杯。在本書中，作者不僅體現(xiàn)出較高的書畫鑒賞能力，以茶為主線，用平實(shí)的語言介紹了歷朝歷代各大書畫名家的繪畫風(fēng)格、技巧及其創(chuàng)作背景，使普通讀者在閱讀完此書之后也能對中國古代繪畫藝術(shù)發(fā)展演變有大致了解。更為難能可貴的是，作者還通過建立在文獻(xiàn)閱讀、各地博物館藏品中的實(shí)物考證以及對“茶畫”的解讀之上的“三重證據(jù)法”，盡可能地為讀者還原了傳統(tǒng)中國關(guān)于茶的社會文化史，充分挖掘出了這些古畫的歷史文獻(xiàn)學(xué)意義。
“以圖證史”是現(xiàn)代史學(xué)研究中一個(gè)新的趨向，有學(xué)者曾言，“千言萬語不及一張圖。”圖像所傳遞的信息，是文字無法取代的;反之，文字所表達(dá)的意思，有時(shí)也是圖像所無法勝任的，所以圖和文經(jīng)常需要有機(jī)地結(jié)合起來，漢語中就有圖書、圖籍、圖注這樣的詞匯。在本書中，作者以圖像為主，輔以文獻(xiàn)資料與器物考證，極為可信地還原了一些現(xiàn)代已經(jīng)失傳的“茶法”，例如宋代的“點(diǎn)茶”法在書中的多篇文章中都有所述及。眾所周知，自宋以降，在宋徽宗趙佶的引領(lǐng)下，茶事進(jìn)入了追求精致的鼎盛時(shí)代，飲茶之法由唐代的煎茶法逐漸演變?yōu)楦鼮榫路睆?fù)的點(diǎn)茶法，然而具體是怎樣的“點(diǎn)”法，文獻(xiàn)記載卻語焉不詳，以至于在當(dāng)代的各種“雅集”活動中，茶人們所還原的“點(diǎn)茶”之法都按照各自的理解有所差異。作者以臺北故宮博物館收藏的劉松年的《攆茶圖》為視覺證據(jù)，依次描述了畫中所出現(xiàn)的茶帚、茶盞、湯瓶、風(fēng)爐、茶釜、貯水甕、茶筅、茶盞、盞托以及茶羅子、貯茶盒等宋代點(diǎn)茶器具，并將點(diǎn)碾茶、煮水及注湯等過程進(jìn)行了動態(tài)的還原：“把磨好的茶用拂末收集，放置于桌上的分茶罐中，然后由另一人開始點(diǎn)茶，先從右手覆荷葉蓋的大水瓶中，用水瓢取水入鐵瓶，放在風(fēng)爐上面煮水，煮至湯嫩水熟后倒于茶瓶，再從分茶罐中用則取出茶末，放入大湯中，加注嫩湯熱水后，拿起茶筅，用力點(diǎn)拂，至水乳交融、白沫泛花時(shí)，復(fù)用茶杓分茶。”在《雅集》一文中，作者參照趙佶所著的《大觀茶論》，在《文會圖》的那張大案上找到了“瓶宜金銀，小大之制，唯所裁給”、“勺之大小，當(dāng)以可受一盞茶為量”、“盞色貴青黑”與“茶色尚白”等各種物證，生動地描述了從“云腳散”再到最后“咬盞”的宋代點(diǎn)茶之美。在《竹爐記》中，作者開篇即修正了“松風(fēng)竹爐，提壺相呼”之語出自蘇軾之訛傳，顯示了作者查閱文獻(xiàn)的實(shí)證精神，而非只是人云亦云的附和，然后再從南宋杜耒的詞到明清的畫作，對“竹爐”的材質(zhì)、外觀、設(shè)計(jì)與使用之法進(jìn)行了一番考證。此外，在對浩瀚的資料進(jìn)行搜集整理的過程中，作者還發(fā)現(xiàn)了一些以前尚未引起茶學(xué)界重視的“遺珠”，比如吳門四大家之一的沈周著有茶論《會茶篇》及《書茶別論后》，但后人大多推崇其畫，卻忽視了其“茶論”。作者指出若能將二者結(jié)合起來，則更能理解在明代成化、弘治以后蘇州地區(qū)經(jīng)濟(jì)繁榮、生活富足的社會背景下，文人熱衷于會飲品茗、垂釣聽泉、賞花觀月的生活方式的變化，從畫中窺見滲透到明代文人骨子里的風(fēng)流蘊(yùn)藉。
對于書中所選出來之歷代茶畫，作者不僅僅從文化史的角度對歷代飲茶習(xí)俗進(jìn)行了“解讀”，同時(shí)在行文之中亦投射出一種深刻的時(shí)代“關(guān)照”精神。閱讀此書時(shí)，我總能感受到不斷交替出現(xiàn)兩種對比強(qiáng)烈的意象：草木蔥蘢的江南與大漠黃沙的西北;物質(zhì)匱乏的童年與生活富足的現(xiàn)在;越來越不堪擁擠的城市與回不去的故鄉(xiāng);拙樸的粗瓷大碗與精致的茶器……這與作者的成長經(jīng)歷有關(guān)，作者年少時(shí)是在甘肅天水的農(nóng)村度過的，祖父在屋檐下煮罐罐茶的場景以及院落中開得極艷的牡丹成為了作者成年后不斷追溯的一個(gè)永恒意向。盡管現(xiàn)在身居繁華的杭州，盡管這里產(chǎn)最名貴的西湖龍井，盡管現(xiàn)在喝到的茶比祖父所煮之茶價(jià)格不知貴了多少倍，盡管眾人皆知“茶，南方之嘉木也”，然而作者聲稱“自己堅(jiān)硬的心今生今世注定只屬于沙棗花開放的茫茫沙漠?！弊髡吒袊@“現(xiàn)在的高官富商。他們買得了茶具，能買走一顆靜心品茗的心么?”然而不止是富商們，當(dāng)劉益謙捧著2.2億元的明成化雞缸杯飲茶的照片在網(wǎng)上曝光后立馬引起軒然大波，人人都盯著那只世界上最貴的茶杯，誰還在乎茶是什么滋味?可見即便是普通人現(xiàn)在也庸庸碌碌中逐漸遺失了淡然品茗的“赤子之心”。那樣的儲雪烹茶，寫經(jīng)書換茶，為了一壺好茶可以翻山越嶺去乞求一壺好水的風(fēng)雅都已經(jīng)湮沒在了時(shí)光的洪流里了，那樣的云淡風(fēng)輕只屬于工業(yè)社會之前的那個(gè)中國社會。其實(shí)，不管是茶的濃烈，還是茶的淡雅，不管是置于粗陶大碗還是金銀茶器中，千百年以來茶一直都只是它原來的樣子，榮辱不驚，靜靜等待它的有緣之人。
像作者一樣，每個(gè)迷失于鋼筋水泥之中的城市游子想必心中都有一個(gè)回不去的故鄉(xiāng)，而在寂靜的夜里，在異國他鄉(xiāng)閱讀這樣的文字，安靜地翻閱這些關(guān)于茶的畫，拙劣地模仿古人“臥游”之心境或許就是對自己心中那壺故鄉(xiāng)“罐罐茶”的告慰吧。
【摘自2016年第3期《吃茶去》雜志;作者：肖坤冰(四川成都)】
第10屆四川國際茶業(yè)博覽會線下展于5月2日下午18:00在成都世紀(jì)城閉幕。沒能來現(xiàn)場的茶友們不用遺憾，線上展繼續(xù)嗨購不停，交易時(shí)間將延期至5月31日結(jié)束。不論你在旅行途中還是在家度假，線上展七大展館24小時(shí)不打烊，保證你隨時(shí)隨地輕松購。
為期四天的茶博會線下展，展覽面積7萬平米，為歷屆規(guī)模最大，分別設(shè)精制川茶館、全國名茶館、產(chǎn)業(yè)融合館、茶器藝術(shù)館、國際文創(chuàng)館等主題館，參展企業(yè)近1300家。四川省11個(gè)茶葉主產(chǎn)市、32個(gè)茶業(yè)優(yōu)勢縣全部參展；省外，重慶市及大足區(qū)、永川區(qū)、秀山縣，貴州省遵義市、畢節(jié)市，云南普洱市，甘肅省隴南市、陜西省安康市、湖北省赤壁市、廣東省江門市、福建省福鼎市、湖南省長沙市望城區(qū)、江西省景德鎮(zhèn)市、江蘇省宜興市等10多個(gè)省市組團(tuán)入川參展；此外還有來自日本、尼泊爾、斯里蘭卡、越南、阿富汗、巴基斯坦等國在華企業(yè)參展。
川茶全景展示。雅安、宜賓、樂山、成都、瀘州、廣元、綿陽、自貢、達(dá)州、巴中、眉山等四川11個(gè)茶葉主產(chǎn)市悉數(shù)亮相，集中展示包括天府龍芽、蒙頂山茶、峨眉山茶、宜賓早茶、米倉山茶、巴中云頂茶、納溪特早茶、萬源富硒茶、蒲江雀舌、雅安藏茶、邛崍黑茶、犍為茉莉茶等川茶區(qū)域品牌；集中展示竹葉青、敘府龍芽、峨眉雪芽、川紅、早白尖、躍華、文君、花秋、巴山雀舌等知名企業(yè)品牌。
全國名茶薈萃。重慶巴味渝珍、永川秀芽、秀山毛尖、大足松茗茶；湖北赤壁青磚茶、甘肅隴南綠茶、陜西安康富硒茶、貴州綠茶、遵義紅茶、湄潭翠芽、鳳岡鋅硒茶、畢節(jié)高山茶；湖南安化黑茶、福建福鼎白茶、白琳工夫紅茶；廣東新會陳皮、鶴山紅茶；云南普洱茶、滇紅茶等名茶區(qū)域品牌精彩亮相；還有中茶、大益、陳升號、明澤藏香、瀾滄古茶、勐傣、書劍古茶、滇南古韻等普洱茶品牌；品品香、綠雪芽、六妙、白大師等福鼎白茶品牌；白沙溪、湘益、清山月、云天閣等安化黑茶品牌；武夷星、山爾堂等福建巖茶品牌；羊樓洞、趙李橋、川字牌等赤壁青磚茶品牌；三鶴、蒼松等梧州六堡茶品牌；僑寶、柑伯、藝雅堂等新會陳皮和柑普茶品牌等數(shù)百個(gè)知名企業(yè)品牌精彩展示。
茶具工藝品規(guī)模更大，檔次更高。上百個(gè)國家級、省級工藝美術(shù)大師、非遺傳承人攜精品佳作亮相，德化白瓷、龍泉青瓷、禹州鈞瓷、汝州汝瓷、欽州坭興陶、建陽建盞、建水紫陶、長沙銅官窯、景德鎮(zhèn)陶瓷、宜興紫砂等傳統(tǒng)名窯茶器重磅登場；銅壺、鐵壺、銀器、竹藝、沉香、電陶爐、茶畫、茶燈、茶臺、文房四寶、茶人服、茶家具等茶生活器具一應(yīng)俱全。未名窯、柴田、細(xì)工坊、銅話、新銅器時(shí)代、朋濤窯、王振宇官窯、物隱集、道道一壺、五色土紫砂、世福堂、善竹工坊等品牌驚艷亮相。此外，中國臺灣的柴燒、文玩古物；日本的收藏級茶器、越南的紅木、沉香；尼泊爾的唐卡、佛珠；阿富汗的青金石工藝品、斯里蘭卡的天然寶石、巴基斯坦的手工家具等國際工藝品紛紛登場，受到追捧。
茶周邊產(chǎn)業(yè)積極參展。茶博會積極打造茶產(chǎn)業(yè)鏈和茶周邊產(chǎn)品融合展示平臺，為包裝水、酒類、飲料、咖啡、煙草、旅游、非遺、文創(chuàng)提供拓展商機(jī)，包括藍(lán)劍冰川時(shí)代、農(nóng)夫山泉、峨眉山、巴蜀綠水等泡茶水品牌；水井坊等白酒品牌；四川中煙等煙草龍頭；以及省商務(wù)發(fā)展事務(wù)中心組織的國際咖啡展積極亮相本屆茶博會，促進(jìn)相關(guān)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。
茶事活動精彩紛呈。會期舉辦了隆重的開幕式和領(lǐng)導(dǎo)巡館活動；主題市自貢市和省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳成功舉辦了精制川茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇；蜀茶集團(tuán)成功舉辦了“茶+”創(chuàng)新創(chuàng)意大賽暨“茶+科技消費(fèi)”論壇；組委會策劃實(shí)施的四川茶業(yè)十強(qiáng)縣名茶品鑒推介會取得圓滿成功，各縣縣委縣政府主要領(lǐng)導(dǎo)積極推介，觀眾場場滿座，媒體報(bào)道亮點(diǎn)頻出，打響了十強(qiáng)縣茗茶品牌。此外，雅安蒙頂山茶招商推介會、成都茶業(yè)產(chǎn)銷對接推介會、廣元黃茶專場推介會、達(dá)州市巴山食薈專題推介會、福鼎市福鼎白茶成都推介會、安康“富硒茶·陜茶一號”茶產(chǎn)品專場推介會、畢節(jié)高山生態(tài)茶推介會等各地政府牽頭舉辦的推廣活動精彩紛呈；大益茶新品發(fā)布會、湘益茯茶盲品大賽、尚好桑茶招商推介會、金花藏茶降血糖等研究成果報(bào)告會、茶駝紛尚成都站茶行業(yè)經(jīng)營者交流會、“川茶行天下，茶禮耀中華”親子茶會、茶?。簭乃未璁嬂镒叱鰜淼纳蠲缹W(xué)等企業(yè)舉辦的茶事活動高潮迭起，打響了茶品牌，傳播了優(yōu)秀茶文化，受到社會各界高度肯定。 
第10屆四川茶博會線下展于5月2日下午18:00結(jié)束了，但線上展精彩仍在繼續(xù)！沒能來現(xiàn)場的茶友們不用遺憾，請繼續(xù)到線上展嗨購，交易時(shí)間延期至5月31日結(jié)束，不論你在旅行途中還是在家度假，線上展七大展館24小時(shí)不打烊，萬種茗茶、茶器、好物隨時(shí)隨地下單，輕松嗨購。
在學(xué)習(xí)茶文化的道路上，歷代茶畫的學(xué)習(xí)是我們繞不過的臺階。不僅是作者生命情感的體現(xiàn)和表達(dá)更能讓我們看到時(shí)代下風(fēng)靡的審美趣味和生活。
《韓熙載夜宴圖》不僅是中國傳世十大名畫之一，更是最具代表的茶畫。《韓熙載夜宴圖》通過一場完整的夜宴過程，為我們研究五代十國時(shí)的茶杯、茶幾等提供了有力的證據(jù)。
這幅《韓熙載夜宴圖》中，共有五個(gè)場景：
場景一：賞樂
《韓熙載夜宴圖》畫卷中的“聽樂”場景全圖這幅畫從右往左一點(diǎn)點(diǎn)打開，首先映入眼簾的，是半張架子床蜷縮著一個(gè)人，從露出一頭的琵琶來看，這位的身份估計(jì)也是歌伎。
“紅袍帥哥”狀元郎粲和主人公韓熙載你們注意看他的手，修長白皙，自然垂落于膝上。這說明他的狀態(tài)極為放松，正準(zhǔn)備享受這場音樂盛宴。
主人公韓熙載及其修長白皙的手此二人的坐姿很有意思，在唐宋以前，中國人都習(xí)慣席地而坐，到唐代開始逐步高坐起來，宋代以后，完成了從席地坐到垂足坐的轉(zhuǎn)變。因此，他倆雖然坐在羅漢床上，但依然保留著席地坐的坐姿。
小炕桌的精致點(diǎn)心、碗盤注壺這畫原作是五代畫家顧閎中畫的，可惜原作早已不知所蹤，而此畫的確出于南宋的一名無名氏畫家之手，他是根據(jù)顧閎中的原本臨摹的，還更改了一些細(xì)節(jié)，從衣冠服飾、家具器物上，都能看出些端倪。比如韓熙載的帽子，是北宋末年的東坡帽，準(zhǔn)確地說叫“東坡巾”，這種帽子比較高，是蘇東坡為了彰顯自己孤高的個(gè)性而創(chuàng)造的，一直被文人推崇，這一時(shí)尚延續(xù)至南宋。此外，圖中的美女們，梳的是宋代最流行的方額式發(fā)髻。這一切都說明，這幅畫是后世臨摹的。
圖中女子的方額式發(fā)髻狀元郎粲的一旁，坐在靠背椅上的是紫薇朱銑，官職相當(dāng)于現(xiàn)在的秘書官。坐在靠背椅上的紫薇朱銑與他對坐的，是太常博士陳致庸，此人跟韓熙載一樣，家里也養(yǎng)了十幾個(gè)歌舞伎。據(jù)說韓公家的歌舞伎，最多時(shí)養(yǎng)了四五十個(gè)。都羨慕吧?
太常博士陳致庸傳言韓熙載后來衣衫襤褸，彈著單弦唱著歌，挨家挨戶，找之前的歌伎討食吃，靠她們的救濟(jì)過活。當(dāng)然，這些都是傳說，或者戲說，或者瞎說，可見古人也仇富。此時(shí)的韓熙載，實(shí)際上風(fēng)光無限。
就在這時(shí)候，賓主皆望向一位將要彈琵琶的女子，她是管宮廷樂隊(duì)的教坊副使李嘉明的妹妹，哥哥就坐在一旁。李嘉明平時(shí)調(diào)教的人，都是給南唐后主李煜演奏的，你想他妹妹的技藝能差的了么?李嘉明身邊穿藍(lán)衣的女子，正是當(dāng)時(shí)著名的舞蹈家王屋山。沒錯，就是和著名的愚公移山的那座“王屋山”同名。這可能是她的藝名，那時(shí)候，當(dāng)紅的幾位興許都是山字輩兒的。
副使李嘉明的妹妹另外還有個(gè)細(xì)節(jié)，就是畫卷中的好幾個(gè)人似乎在拍手，其實(shí)不然，這是當(dāng)時(shí)的一種禮節(jié)，雙手對插，以表敬意，意思就是說：“請開始你的表演”。
場景二：觀舞
《韓熙載夜宴圖》畫卷中的“觀舞”場景全圖這段暖場音樂會想必很成功，趁著這熱乎勁兒，畫卷的第二個(gè)場景“觀舞”，就是由著名舞蹈家王屋山，給大家?guī)硪欢巍读邸??！读邸肺枋⑿杏谔扑危拙右住杜眯小防锞陀幸痪洹俺鯙椤赌奚选泛蟆读邸贰薄?/p>
王屋山身著長舞衣，背對著觀眾，側(cè)露半個(gè)臉龐。微微抬起的右腳，正要踏下去，背后的雙手，從下往兩邊分開，長袖飄起。真可謂“含苞待放”之時(shí)，讓人遐想。假若畫家把舞者完全舞開了的樣子畫下來，反而沒了含蓄之美，畫師高超的技藝莫過于此。正是這種美感，惹得韓公親自伴奏，打起鼓來，一旁打板的是他的門生舒雅，其他人跟著，也拍起手來。僅僅是這一瞬間的描繪，就給了觀者以親臨其境之感。
我們可以看到韓熙載在打的鼓——羯鼓。羯鼓是一種胡人的大鼓，現(xiàn)在民間仍有保留，打起來特別費(fèi)力氣，韓熙載用鼓錘的節(jié)點(diǎn)來為王屋山伴奏。
場景三：小憩
其實(shí)這里的第三段應(yīng)該接的是第一段，這里的韓熙載正在洗手，這里的韓熙載穿著深色的衣服一邊清理手上的臟東西一邊和郎粲交流說：“下一場，該我去打鼓了”。
場景四：清吹
清吹《韓熙載夜宴圖》畫卷中的“清吹”場景全圖接著，第四段“清吹”開演了，五位歌女吹簫合奏。這里的韓熙載只身穿一個(gè)內(nèi)衣，可能是因?yàn)榇蛲旯奶珶岬木壒?，就把黃色的休閑服也脫了。歷史上有不同的解讀韓熙載生活隨意的樣子，或因?yàn)樽约弘S性，或害怕南唐后主的猜疑，所以這里的第四段接的是第二段。
場景五：宴歸
這一段描繪了宴會結(jié)束，賓客們陸續(xù)離去的場景。韓熙載站在兩組人物的中間，伸出左手呈擺手狀，好像在說“不”字。
當(dāng)然也有不同的看法，夜宴如果要結(jié)束的應(yīng)該是：從右邊往左邊走，但這里給人的感覺是從左邊往右邊走變成了一個(gè)圓。夜宴的晚上這些男男女女的貪嗔癡愛，韓熙載的表情卻是一種超然之態(tài)，或許是韓熙載經(jīng)歷了太多人事的滄桑。我們也發(fā)現(xiàn)韓熙載身上有一個(gè)鼓錘，身上穿著黃色的衣服，就發(fā)現(xiàn)這一段應(yīng)該接在第一段。韓熙載的動作和表情也有點(diǎn)像宗教的開示，好像給人一種鏡花水月的告白。
(來源：天下茶友網(wǎng))
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