上新啦!上新啦!
近日，經(jīng)巴西、俄羅斯、印度、中國、南非
五國領(lǐng)導(dǎo)人一致同意
有6國獲邀加入金磚國家(BRICS)大家庭
這6國分別是：
阿根廷、埃及、埃塞俄比亞
伊朗、沙特阿拉伯、阿聯(lián)酋
作為創(chuàng)始國
中國、印度皆為世界產(chǎn)茶大國
巴西、俄羅斯、南非亦有產(chǎn)茶
并呈現(xiàn)出獨(dú)特的茶文化風(fēng)景
而此次“上新”的6國
每一國也都有別樣的茶文化風(fēng)情
01
阿根廷：“國茶“馬黛茶
”不喝馬黛茶，就不算來過阿根廷?！?/p>
在阿根廷，隨處可見人們挽著一個(gè)大保溫壺，手持一個(gè)看似很厚重的杯，杯內(nèi)裝有滿滿的茶和一支不銹鋼管，隨時(shí)隨地來上一口。
(圖源：新華社)
說是茶，其實(shí)馬黛茶是非茶之茶。這是一種叫作“Yerbamate”的冬青科植物，原產(chǎn)于南美洲亞熱帶地區(qū)。野生的馬黛樹株高可達(dá)20米。
馬黛茶是阿根廷的國民飲料。在阿根廷原住民語言中，馬黛茶的意就是“仙草”“天賜神茶”的意思。當(dāng)?shù)厝讼嘈畔嘈?，馬黛茶是上帝賜予的、對(duì)健康有益的的飲料。
除清飲外，也可加入牛奶、糖、蜂蜜、薄荷葉、肉桂、豆蔻等香料來調(diào)味。
馬黛茶杯是用葫蘆制成的。約放入3/4杯的茶，用手捂住杯口，輕搖杯身數(shù)下，倒入少許溫水，稍待片刻后將杯子傾斜放置，將熱水注入斜后空出位置，再插入一根有小濾網(wǎng)的金屬吸管，即可飲用了。
馬黛茶杯(圖源：新華社)
馬黛茶也是一種“社交飲料”。朋友們會(huì)圍在一起喝茶，甚至?xí)猛粋€(gè)杯子和吸管。人們請(qǐng)別人喝茶時(shí)，往往也會(huì)用自己的杯子。只要說聲“Amigo”,大家就是朋友。一杯馬黛茶，盡顯阿根廷人的熱情好客。。
02
埃及：“沙瑪瓦特”泡紅茶
同中國一樣，埃及也是四大文明古國之一，其飲茶歷史由來已久。
千百年前，阿拉伯人在繁華的絲路上遇見了來自東方文明古國的神秘之物——茶，由此就進(jìn)入了埃及人的生活。從王公貴族開始盛行，至今飲茶之風(fēng)已深入尋常百姓家，而埃及也是非洲最大的茶葉消費(fèi)國。
埃及人喜飲濃厚醇烈的紅茶，從早到晚都喝。大街小巷中，只要你看見有人端著玻璃杯，十有八九都是紅茶。
(圖片：魚追影)
瑪瑙般色澤的紅茶彰顯著埃及人的熱情，埃及人總用紅茶來款待四方友人。午后的咖啡館，也總能看到三五好友飲茶的場(chǎng)景。
埃及喝茶同俄羅斯十分相似，喜歡加糖熱飲。不過，他們喝茶時(shí)用的器皿一般較小，如小瓷茶壺、小玻璃杯等。
糖茶的制作很簡單，將茶放入茶杯用沸水沏開后，再加上許多白糖，比例是一杯茶要加入占容積2/3的白糖，充分溶化后，就可以喝了。糖茶喝起來，口感粘稠，甜到發(fā)膩。
(圖片：熊貓咪咪)
“沙瑪瓦特”是埃及人的特色茶具，跟俄羅斯的茶炊很像。泡茶時(shí)，將小瓷茶壺湊近茶炊，將“水龍頭”擰開，讓沸水緩緩流入茶壺，進(jìn)行溫壺。然后，把溫壺水倒掉，再注入大半壺沸水，放入一小攝茶，沸水加滿，蓋上壺蓋。浸泡3分鐘后，才可飲用。
03
埃塞俄比亞：咖啡大國的茶
就像茶葉之于中國，咖啡是埃塞俄比亞最引以為傲的偉大植物。埃塞俄比亞出產(chǎn)世界上品質(zhì)最好的阿拉伯咖啡，是世界首屈一指的咖啡生產(chǎn)大國。
然而，茶也是這個(gè)東非咖啡大國的特色產(chǎn)品。自上世紀(jì)20年代，茶引種到這里，迄今已足足百年。上世紀(jì)80年代，展開大規(guī)模種植。目前，全國有近1500公頃的茶葉種植園。
除了自產(chǎn)，埃塞俄比亞也進(jìn)口茶葉，每年進(jìn)口量在2800噸以上。其中，大部分來自肯尼亞，其余來自坦桑尼亞、印度、英國等國。
不過，如果你到埃塞俄比亞旅行，千萬別被一種叫“埃塞俄比亞茶”的植物給迷惑了，那可是毒品!它看起來，跟茶葉十分相似。
它又名“阿拉伯茶”，含興奮物質(zhì)卡西酮及甲麻黃堿和去甲偽麻黃堿等生物堿，對(duì)人體中樞神經(jīng)會(huì)產(chǎn)生刺激作用，令人致癮，是一種軟性毒品。
”埃塞俄比亞茶“是毒品
04
伊朗：嘴里含糖喝紅茶
伊朗，古稱波斯，是中東飲茶大國。據(jù)統(tǒng)計(jì)，伊朗人均茶葉消費(fèi)達(dá)1.5千克，居全球第位。
茶最初也是沿著陸上絲路從中國傳入西亞北非地區(qū)。16世紀(jì)，隨著海上貿(mào)易興起，歐洲在海灣地區(qū)的商貿(mào)活動(dòng)日趨活躍，茶也通過海運(yùn)進(jìn)入伊朗。
伊朗人喝茶方式有點(diǎn)意思，既非像中、日那樣清飲，也不是像西亞、歐洲那樣調(diào)飲。
他們喜歡喝甜紅茶，但不在茶里加糖，而是先把方糖放在茶湯里蘸一蘸，含在嘴里，再啜上一口紅茶。隨著糖慢慢融化，茶湯也慢慢變甜。
伊朗人喜歡營造一個(gè)雅潔的喝茶環(huán)境。在伊朗，能看到許多風(fēng)格各異的茶樓。
夏天，帶花園的賓館很受人歡迎。在室內(nèi)泡好茶，端到室外的木塌上，上面鋪著饒有波斯風(fēng)情的地毯，可供多人坐。一邊喝茶，一邊納涼，非常愜意。
不過，由于伊朗是政教合一的國家，在茶樓喝茶，男女務(wù)必分開坐。入鄉(xiāng)隨俗，去伊朗旅行時(shí)，務(wù)必尊重當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣。
05
沙特阿拉伯：愛喝上午茶
一說起沙特阿拉伯，人們就會(huì)自然而然地聯(lián)想到石油、土豪、金錢等等。這個(gè)世上最富裕的國家，也是不可一日無茶的國家。
沙特人最愛喝紅茶，這與英國人不無關(guān)系。由于史上，沙特阿拉伯大多地區(qū)曾被英國殖民過，在其影響下，紅茶之風(fēng)在這里十分盛行。
紅茶是煮飲的，先把茶放入小壺，添水加糖，滿滿煮開，醇厚香濃。一般，茶只煮一次，如果再喝就要重新煮。
喝茶是沙特人一天生活工作的“必修課”。不同于英國人下午4點(diǎn)鐘是雷打不動(dòng)的下午茶時(shí)間，上午10點(diǎn)是沙特人法定“上午茶”時(shí)間，茶點(diǎn)由政府免費(fèi)提供，多為細(xì)膩香滑的椰棗。
椰棗是沙特人上午茶的經(jīng)典茶點(diǎn)
沙特人起床比較晚，沒有吃早飯的習(xí)慣，而午飯通常要到下午2點(diǎn)半下班以后。上午茶就是最好的過渡，也是大家相聚聯(lián)絡(luò)感情的好機(jī)會(huì)。
同阿拉伯許多國家一樣，沙特人席地飲茶，有時(shí)也會(huì)半臥半躺著喝茶。有錢人的生活就是這么地“枯燥單調(diào)”。
06
阿聯(lián)酋：茶葉貿(mào)易大國
迪拜是酋長國之一，也是阿聯(lián)酋最著名的城市。
人口雖只有200多萬，但人均茶葉年消費(fèi)量卻高達(dá)8千克，是土耳其4倍，名副其實(shí)的茶葉消費(fèi)大國。
同沙特一樣，迪拜飲茶深受英國影響。自17世紀(jì)初茶從中國傳入英國后，英國人就深深迷上了這片東方樹葉。后來，英國人進(jìn)入迪拜后就把飲茶習(xí)慣帶到了迪拜。
印度是迪拜最大的茶葉出口國，迪拜人喜歡喝印度大吉嶺紅茶、阿薩姆紅茶。飲茶時(shí)，習(xí)慣加入牛奶、糖，有時(shí)還會(huì)放上一片檸檬。
下午茶也是迪拜人的生活習(xí)慣。每天下午3點(diǎn)半，家庭、辦公室、學(xué)校以及公共場(chǎng)所，大家坐在舒適的椅子上圍成一圈，手捧茶碟和茶杯，一邊喝茶，一邊享用點(diǎn)心、水果等，度過愉悅的午后時(shí)光。
應(yīng)特別指出的是，迪拜不僅是茶葉消費(fèi)大國，也是茶葉出口大國。
位于中東最大自貿(mào)區(qū)——杰貝·阿里自貿(mào)區(qū)的迪拜多種商品交易中心茶葉中心，自2005年成立以來，茶葉中心已經(jīng)和全球200多家茶葉生產(chǎn)商和進(jìn)口商建立了合作關(guān)系，每年都有約四千萬公斤的茶葉在這里加工理后運(yùn)往世界各地。
(圖源：央視經(jīng)濟(jì)頻道)
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年，阿聯(lián)酋茶葉總出口額約為12億迪拉姆(約合人民幣22億元)，成為僅次于中國、斯里蘭卡、肯尼亞和印度的世界第五大茶葉出口國，而這里卻沒有一棵茶樹!
茶和世界
“既可以酒逢知己千杯少，也可以品茶品味品人生?！?/p>
在2017年9月金磚國家領(lǐng)導(dǎo)人廈門會(huì)晤、2022年6月金磚國家領(lǐng)導(dǎo)人北京會(huì)晤以及重大外交場(chǎng)合、國際活動(dòng)中，都有茶香。
一葉茶，連起了昨天、今天和明天，也連起了中國和世界。
國有界，茶無界。茶和世界，共享美好!
2022年6月，金磚國家領(lǐng)導(dǎo)人第十四次會(huì)晤各國領(lǐng)導(dǎo)人使用的青花琺瑯茶杯
(總臺(tái)央視記者黃京輝 攝)
來源：茶道CN
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作為世界三大飲品之一的茶，從古至今一直深受人們喜愛。近年來，越來越多的年輕人開始喜歡喝茶，研究茶，樂此不疲。從“秋天的第一杯奶茶”到“圍爐煮茶”“圍爐冰茶”，再到“茶民宿”“采茶游”。中國茶文化源遠(yuǎn)流長，自古就不僅是一杯飲品這么簡單，如今還拓展出更寬廣的產(chǎn)業(yè)新天地。
年輕人在安徽省黃山市屯溪區(qū)的一處茶空間里“圍爐煮茶”。新華社發(fā)（施亞磊攝）
5月21日是聯(lián)合國大會(huì)設(shè)立的“國際茶日”，以弘揚(yáng)茶葉的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和文化價(jià)值。一起來看看，如今的一杯茶究竟有多少種“玩法”。
他們眼中的“喝茶”
都說現(xiàn)在的年輕人喜歡喝茶，喝什么茶？其實(shí)，他們既喝奶茶，也喝新式茶飲，更愛喝傳統(tǒng)中國茶。
新式茶飲就是以原葉茶和水果、現(xiàn)榨果蔬汁、乳制品中一種或多種為原料，經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)加工制成液體或固體混合物，再倒入幽默個(gè)性的飲料杯中，很對(duì)當(dāng)下年輕人的“胃口”。
2024年4月9日拍攝的白茶冷萃原液制成的“白茶甘露冰淇淋”等新式冷飲。新華社記者林善傳攝
因?yàn)檎娌膶?shí)料、應(yīng)時(shí)應(yīng)季、品種口味多樣化、時(shí)不時(shí)與熱門IP聯(lián)名，新式茶飲讓年輕人十分“上頭”。《2023—2024年中國新式茶飲行業(yè)運(yùn)行狀況與消費(fèi)趨勢(shì)調(diào)查分析報(bào)告》預(yù)計(jì)，2025年中國新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)3749.3億元。新式茶飲消費(fèi)者黏性較高、購買較為頻繁，近九成消費(fèi)者會(huì)每周購買。
新式茶飲激發(fā)了年輕消費(fèi)者對(duì)傳統(tǒng)茶文化的認(rèn)同。在中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)新茶飲委員會(huì)總干事孫工賀看來，熱衷消費(fèi)新式茶飲的年輕人，在不經(jīng)意間以現(xiàn)代方式傳承了中華茶文化。
新式茶飲在吸引年輕人喝茶的同時(shí)，也成為年輕人喝茶的啟蒙者。不少年輕人會(huì)因?yàn)楹闷嫘娜ネ诰蚰切充N茶飲背后的原材料，甚至由此開啟對(duì)傳統(tǒng)茶的探索。
“喝茶嗎？”“喝！”
下次再聽到這樣的對(duì)話時(shí)，不要以為他們?cè)谟懻擖c(diǎn)哪家新式茶飲或奶茶，或許他們正在思考今天泡西湖龍井還是洞庭碧螺春、是喝武夷巖茶還是安溪鐵觀音。
茶不僅要好喝，還要“好拍”“好玩”
喝茶原本就是一件悠閑的事情，和朋友們相聚聊天，或是放松休息，手中拿著的可以是任何茶飲，也可以是一杯自己沖泡的茶。不同的是，年輕人對(duì)于喝茶的地點(diǎn)，又提出了新的需求，就是“好拍”。
2024年4月14日，在福州晉安湖公園，市民在湖畔泡茶聊天。新華社記者姜克紅攝
于是，新中式茶館悄然崛起，它們繼承了傳統(tǒng)茶館身上的社交功能，同時(shí)增加了文化和打卡屬性，從產(chǎn)品名稱到空間設(shè)計(jì)，從沖泡方式到飲用器皿，處處體現(xiàn)“東方美學(xué)”。
甚至一間販賣老物件的店，裝修和擺設(shè)偏古風(fēng)，就能吸引年輕人前來打卡喝茶。與傳統(tǒng)文化綁定，也滿足了年輕人“好拍”“好曬”的分享心理。
2023年，新中式茶館賽道上不僅聚集了隱溪茶館、煮葉、tea’stone、CGVTSPAC茶間·茶館、開吉茶館等品牌，還吸引了茶顏悅色、奈雪的茶、喜茶相繼開出新中式茶館。資料圖片
《2023年中國茶葉產(chǎn)銷形勢(shì)報(bào)告》中提到，扎堆喝茶結(jié)合療愈養(yǎng)生等內(nèi)容，讓新中式茶館成為年輕人的新型社交方式?！?023年度生活趨勢(shì)》顯示，2022年“吃茶去”相關(guān)筆記數(shù)量同比上漲532%，更多年輕人開始喝茶放松，或者是在茶館工作、交談。
年輕人逐漸成為線上茶葉消費(fèi)的主力軍。據(jù)中茶協(xié)估算，2023年中國茶葉線上交易總額已突破350億元。《抖音電商茶行業(yè)洞察報(bào)告》顯示，2021年，抖音茶行業(yè)18-30歲消費(fèi)者規(guī)模增速迅猛，年輕消費(fèi)群體以花草茶等代用茶為消費(fèi)入口，并向?yàn)觚埐琛⒓t茶、普洱等品類延展。
由于傳統(tǒng)的茶飲沖泡常常需要一定技巧，更具設(shè)計(jì)感和便捷的電子茶具受到市場(chǎng)青睞。
如今，喝茶這件事因?yàn)槟贻p人的喜愛而變得越來越時(shí)髦、有活力。
被茶葉帶火的文旅產(chǎn)業(yè)
從清明到谷雨，正是春茶采摘時(shí)節(jié)。“采茶游”以滿滿的文化味和體驗(yàn)感深受游人青睞。飛豬數(shù)據(jù)顯示，今年以來平臺(tái)上的茶旅相關(guān)熱度同比去年增長近1倍。馬蜂窩數(shù)據(jù)顯示，逛茶園、品春茶成為今年春季旅行的“新寵”，熱度高漲110%。
游客在茶山體驗(yàn)春茶采摘。資料圖片
在武夷巖茶的春茶采摘期，武夷山推出采茶制茶主題旅游產(chǎn)品和相關(guān)文化體驗(yàn)活動(dòng)。游客和市民不僅可以走進(jìn)武夷巖茶核心產(chǎn)區(qū)，還可以選擇在國家公園1號(hào)風(fēng)景道上行茶徑、走茶園、訪茶村，深度參與春茶的采摘和制作過程。
“官方路線推出后，來咨詢的游客明顯增多?！蔽湟纳骄徘偃章眯猩缲?fù)責(zé)人張琴說，今年的咨詢量是往年的一倍多，相比一般的團(tuán)隊(duì)出游，采茶游深受家庭親子出行的青睞。
近年來，廣西柳州三江縣依托便利的高鐵交通條件，將茶產(chǎn)業(yè)與侗族文化有機(jī)融合，不斷豐富研學(xué)旅游產(chǎn)品。游客在了解侗族傳統(tǒng)文化的同時(shí)，還可以體驗(yàn)采茶、炒茶、制茶、煮茶，這樣的“尋味”之旅提升了外地游客到三江縣開展研學(xué)旅游的熱情。
不久前，三江縣三江口生態(tài)旅游區(qū)向良口鄉(xiāng)產(chǎn)口村村集體經(jīng)濟(jì)及30余戶入股農(nóng)戶分紅近17萬元。這已是景區(qū)連續(xù)第九年向村民分紅。2023年11月，三江口生態(tài)旅游區(qū)成功晉級(jí)4A級(jí)旅游景區(qū)。
2021年5月1日，參觀者在浮梁縣寒溪村參觀藝術(shù)項(xiàng)目作品。當(dāng)日，“藝術(shù)在浮梁2021”藝術(shù)展在江西省浮梁縣臧灣鄉(xiāng)寒溪村開幕。新華社記者萬象攝
在江西省景德鎮(zhèn)市浮梁縣寒溪村史子園組，自2021年起舉辦了“藝術(shù)在浮梁”展覽。原本少有人問津的百人小村，由此變成門庭若市的“露天美術(shù)館”，每年接待游客20余萬。浮梁是什么地方？白居易在《琵琶行》中寫道“商人重利輕別離，前月浮梁買茶去”。
在浮梁縣江村鄉(xiāng)嚴(yán)臺(tái)村塔里組，鄉(xiāng)創(chuàng)特派員錢鋒依托當(dāng)?shù)丶羞B片的百歲古茶樹，將閑置舊房改造成茶主題民宿，去年獲評(píng)全國甲級(jí)旅游民宿，該級(jí)別民宿全國僅100家。
（文/制圖李童）
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凡是有利可圖之物品，皆有炒作的空間。如果一個(gè)東西“炒”不起來，不代表這個(gè)東西不能“炒”，而是傻子還不夠多，因此我們需要培養(yǎng)更多的傻子。
——尼古拉斯·老李
一位土豪老板朋友曾跟老李說，要用當(dāng)時(shí)黃金的“克價(jià)”來換老李手上一瓶2005年的新會(huì)梅江陳皮（大概一罐子有400克左右）。
當(dāng)時(shí)的老李遲疑了一下想著如果賣掉了，可能一輩子就換不回來，但不賣呢，老李還做不到視錢財(cái)如糞土啊，應(yīng)該咋辦？
在回復(fù)他給我半天的考慮時(shí)間后不久，土豪朋友便電話我說已經(jīng)在朋友那里購買了一斤裝的XX堂30年陳皮，從發(fā)來的圖片看出，這款陳皮的包裝十分精美，素雅的玻璃瓶里靜靜地躺著沉睡了“30年”的新會(huì)陳皮。
從他開心的神情上，老李看到他久違的如獲至寶的喜悅。于是，我摸著良心說了一句：“恭喜，恭喜！”然后默默地收好了那個(gè)準(zhǔn)備拿去換“黃金”的陳皮罐子。
老李手上沒能換成“金子”的2005年新會(huì)陳皮
話說這個(gè)“XX堂”呢，是一個(gè)新會(huì)當(dāng)?shù)乇容^有規(guī)模的陳皮品牌，雖然家喻戶曉，但也受盡新會(huì)人的冷落（具體原因老李就不說了，說多了會(huì)挨板子）。
但也沒關(guān)系，大品牌就是大品牌，該賺的錢一分錢也不含糊，因此連土豪朋友這種不懂陳皮的人，也愿意花錢買開心。
2019年新會(huì)陳皮拍會(huì)，一份57年陳的新會(huì)皮以166g合計(jì)50萬元成交
為什么土豪朋友要說買老陳皮呢？說來話長，要從新會(huì)的“陳皮文化節(jié)”說起。
從N年前開始，新會(huì)就開始大力舉辦“陳皮文化節(jié)”，其目的當(dāng)然是推動(dòng)新會(huì)的陳皮文化宣傳，也順帶把新會(huì)陳皮的價(jià)格向前推了一大步。老李沒參加過這些活動(dòng)，但從新聞和朋友圈上都能看見每年的新會(huì)陳皮拍賣會(huì)上，在拍賣臺(tái)上的玻璃罩中宣稱價(jià)值上百萬元的“陳皮皇”，其成交的價(jià)格讓人驚艷之余，更是讓人瞠目結(jié)舌。
51年陳的老新會(huì)皮（約150g重，價(jià)值30萬人民幣）
在每年的各種陳皮活動(dòng)中，空氣里彌漫著的除了陳皮的醇香味還有熾熱的商業(yè)炒作氣息。而上文說的土豪朋友，就是其中一位感受到這份氣息的人。
畢竟，萬物皆可“炒”。
得知各種炒作陳皮消息的朋友們也會(huì)向老李發(fā)問：新會(huì)陳皮的價(jià)格是否虛高了？是不是商家炒作是不是推手？誰才是最大的受益者呢？而囤貨的經(jīng)銷商，往往又擔(dān)當(dāng)著陳皮鑒別行家的角色，那么裁判和運(yùn)動(dòng)員都是他們，這樣何以自律？
老李本期內(nèi)容就說說，一個(gè)借文化搭臺(tái)蓬勃發(fā)展的產(chǎn)業(yè)背后，有哪些暗涌和投資套路吧。
青柑殼
新會(huì)陳皮價(jià)格：一路漲、漲、漲！
一個(gè)地區(qū)以一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品孕育出文化底蘊(yùn)，“新會(huì)陳皮”就是一例。
自宋朝在新會(huì)的崖山滅亡后，新會(huì)陳皮馳名了南北。有著600多年種植歷史的新會(huì)柑和新會(huì)陳皮文化，因?yàn)橹T多歷史的原因一度沉寂多年，直到2000年后才漸漸被興起，并快速崛起形成了一條產(chǎn)業(yè)鏈，養(yǎng)活了不少新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)鏈條上的人們。
老李記得幾年前到過的農(nóng)博會(huì)，在一個(gè)新會(huì)陳皮的專場(chǎng)看見人頭攢動(dòng)，因?yàn)轳R上就有一場(chǎng)別開生面的老皮拍賣了。而最引人注目臺(tái)上寫著“陳皮皇”的一團(tuán)“黑物”，宣稱價(jià)值上百萬元。
臺(tái)上莊嚴(yán)肅穆，臺(tái)下竊竊細(xì)語。
“上百萬？鬼買啊？”一位臺(tái)下吃瓜的大叔托了托眼鏡，扶了扶松垮的皮帶，端詳了一番“陳皮皇”后跟隔壁的老伴說。
“你說是一百年就是一百年，真假誰鑒別？”另外幾位吃瓜大叔大媽也議論陳皮行情，“我得新會(huì)人，以前吃陳皮是用來煲湯煮菜，現(xiàn)在這么貴，鬼有人舍得買來煲湯咩？”
老李隨即跟大叔們一起吃瓜，并解析了：“這個(gè)陳皮皇啊，肯定不是拿來煲湯的啦，它是拿來炒的！”
聽完老李的解析，吃瓜大叔大媽們的眼睛瞪得更大了，異口同聲說：“新會(huì)陳皮除了煲湯，還可以炒著吃？”
僅存的“百年陳皮”
老李翻看最近十年的媒體報(bào)道，不難發(fā)現(xiàn)在新會(huì)回城鎮(zhèn)的“環(huán)城”產(chǎn)區(qū)，從2009年鮮果價(jià)格是1.5-2元/斤，到了2011年已達(dá)4元/斤左右，一直到2019年的鮮果繼續(xù)上漲，8元到10元一斤鮮柑比比皆是，繼而帶動(dòng)新會(huì)陳皮的價(jià)格全面上漲。
近年來，新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)不斷取得高質(zhì)量發(fā)展，產(chǎn)量、產(chǎn)值、品牌價(jià)值等逐年攀升。2019年新會(huì)陳皮(柑)茶產(chǎn)量近1萬噸，產(chǎn)值達(dá)32億元，新會(huì)陳皮全產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)85億元，全區(qū)新會(huì)柑種植面積約10萬畝，新會(huì)柑茶品牌價(jià)值高達(dá)126億元。
雖然大多數(shù)“小青柑”與“新會(huì)”關(guān)聯(lián)不大，但仍舊被看作陳皮市場(chǎng)的“頭部流量產(chǎn)品”?
談“廣西柑”色變：“新會(huì)柑”與“攪局者”
很多人在網(wǎng)上問老李：新會(huì)這么大，哪里出產(chǎn)的新會(huì)柑品質(zhì)最好??？
按照傳統(tǒng)說法，以會(huì)城鎮(zhèn)“環(huán)城”至茶坑村的凌云塔（ni子塔）可望及的地區(qū)，都是定義上的新會(huì)柑傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)。
老李在年少時(shí)曾有幸登過凌云塔，放眼望去是一大片的柑田產(chǎn)地連綿數(shù)十里。但近年來，由于新會(huì)城市的基建和發(fā)展擴(kuò)張，耕地已經(jīng)減少很多。
新會(huì)柑場(chǎng)
從2010到2020年間，新會(huì)柑的種植區(qū)已紛紛往西遷到雙水或或者南移到古井等，讓雙水、大澤、古井、崖南等鎮(zhèn)街成為新會(huì)柑的“新產(chǎn)區(qū)”。
那么這些產(chǎn)區(qū)的新會(huì)柑，歷年來都流向何處？
每年的10月開始，新會(huì)本地人們都有買柑自曬陳皮的習(xí)慣，加上珠三角周邊城市和外地客商的長期購入囤貨以及本土陳皮企業(yè)的收購等等，每年的新會(huì)柑流向是“有跡可循”的。
然而，市面上，特別是電商平臺(tái)上源源不斷的各種年份“新會(huì)陳皮”又從何而來？而且動(dòng)輒10年20年的老皮更是越賣越多，究竟有什么玄妙之處？
實(shí)際上，新會(huì)茶枝柑（大紅柑）雖為新會(huì)原產(chǎn)，但廣西、福建、四川、云南等等也有種植，價(jià)錢相比新會(huì)地區(qū)更是便宜非常多。
業(yè)內(nèi)人士說，移植到廣西等地的新會(huì)制作出來的陳皮，雖然外觀上跟新會(huì)陳皮很像（99.99%的相似度），但味道上就與新會(huì)本地的有很大不同。
老李也曾經(jīng)在新會(huì)某水果批發(fā)市場(chǎng)購入數(shù)十斤廣西柑（大概1元一斤）自己陳化，再對(duì)比真正的新會(huì)陳皮，新會(huì)皮是越久越清香，而廣西皮出來的陳皮卻是越陳越苦。
黃色框?yàn)椤皬V西柑”，藍(lán)色框?yàn)椤靶聲?huì)柑”，相似度99.99%
摻假與否，只能靠商家的“自律自覺”
無奈的是，新會(huì)柑的價(jià)格數(shù)倍于高于廣西柑，也導(dǎo)致了“新會(huì)陳皮”價(jià)格高于“廣西陳皮”，于是摻假與不摻假，是成了很多商家的自律問題了。
有經(jīng)營陳皮的業(yè)內(nèi)人士告訴老李，如今市面上從種植到銷售“一條龍”的經(jīng)銷商極少，基本都是要從別人手里收購回來再賣出去，每過一道手，都是一道風(fēng)險(xiǎn)。
而新會(huì)產(chǎn)的新會(huì)陳皮價(jià)格向來高企，一般消費(fèi)者以普通果皮也評(píng)估新會(huì)柑皮，會(huì)有難以接受的“反差感”，因此這樣的行情倒是給了“守信”的商家?guī)順O大的生存威脅。
左邊為某知名陳皮品牌10年新會(huì)陳皮，右邊為筆者自己曬的5年陳皮
以新會(huì)當(dāng)?shù)啬承┐笃放茷槔?，特別是占據(jù)了市場(chǎng)頭部的銷量，卻直接從外地采購?fù)獾仄さ叫聲?huì)陳化，那么對(duì)本地柑農(nóng)的生存也是一種極大的威脅，自然也讓本地柑農(nóng)不得不加入到“售假”的行列。
其實(shí)早在2007年，國家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)并公告新會(huì)柑和新會(huì)陳皮這兩個(gè)產(chǎn)品為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審定通過了省地方標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品新會(huì)柑》和《地理標(biāo)志產(chǎn)品新會(huì)陳皮》。
當(dāng)時(shí)業(yè)內(nèi)人士一致樂觀地認(rèn)為，這意味著以后凡是用低價(jià)購入的外地柑制做的陳皮將不能冠以“新會(huì)”二字，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將依法查處，地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)將是“新會(huì)陳皮”的“護(hù)身符”。
但可惜的是，時(shí)間過去了13年了，“假新會(huì)皮”如何鑒定、識(shí)別并且如何維權(quán)的問題，還沒有得到解決。
新會(huì)會(huì)城鎮(zhèn)的“環(huán)城產(chǎn)區(qū)圈”
“炒陳皮”不賺錢？因?yàn)樗饺耸詹仃惼げ痪邆淞魍▽傩裕?/p>
“從2010年開始，民間收藏新會(huì)陳皮的人多了許多，特別是來自中山、佛山、東莞等地的老板們，都喜歡自己過來摘，很多人甚至雇了小貨車來新會(huì)買上千斤柑，現(xiàn)場(chǎng)剝皮拉走?！痹谛聲?huì)東甲經(jīng)營多年果園的老陳告訴老李。
目前新會(huì)環(huán)城產(chǎn)區(qū)的很多柑場(chǎng)果園，都會(huì)有出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況?！皠e說給我介紹新客戶了，就算舊客戶想要多一些，我也答應(yīng)不了。”老陳說，因?yàn)楫a(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量是恒定的，當(dāng)你買得越多，價(jià)格反而越貴。
為什么這些人會(huì)越買越多呢？老陳認(rèn)為，很多人有“炒皮”的想法，所以不少人大量買入，想著等著將來升值賺錢。
其實(shí)早在2006年開始，新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)就開始被資本關(guān)注，特別是以“普洱熱”為契機(jī)，大量炒作普洱資本流入新會(huì)陳皮的行業(yè)，也使得普洱茶商也加入到收藏者行列。
后來，收藏隊(duì)伍越來越大，從原有的珠三角地區(qū)擴(kuò)大到北京、上海等，而一些果農(nóng)也轉(zhuǎn)變?yōu)橹虚g商，到處收購新會(huì)柑再請(qǐng)工人剝皮，賣給各地客商。
老李一直說，從購買新會(huì)青柑開始投資，到成為陳皮需要“三年”甚至更多時(shí)間，而再到賣得起好價(jià)錢的第六年，這樣“長周期”讓投資風(fēng)險(xiǎn)倍增。
若是直接投資成品新會(huì)陳皮，長期以來充斥市場(chǎng)的外地柑假冒新會(huì)柑的現(xiàn)象難以杜絕，濕倉做舊等手法，也非一般人能鑒別，而且只有隨著年份增加，非新會(huì)產(chǎn)陳皮才會(huì)逐漸從品質(zhì)上區(qū)別開來，那時(shí)發(fā)現(xiàn)假陳皮，已經(jīng)為時(shí)已晚。
2019年新會(huì)大紅皮
這里還有更大的問題，就是你收藏的陳皮順利熬過了5年并且是真貨，但是否具備“流通屬性”也是最關(guān)鍵的一環(huán)。很多人在收陳皮之前并沒有考慮“轉(zhuǎn)手”的問題，即你買的陳皮再陳化數(shù)年后，誰買你的呢？
如果一個(gè)投資標(biāo)的物沒有流通的屬性，那么對(duì)你而言是寶物，對(duì)市場(chǎng)來說就是廢物，而新會(huì)陳皮正好就是這樣的商品。
很多人也許不信老李說的，那么很簡單做一個(gè)假設(shè)——當(dāng)你扛著一袋子10年陳皮到商家的門店問別人要不要收時(shí)，你大概率會(huì)被當(dāng)做是“收賣佬”從而被攆走！
作者：李嘉圖
