原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級,更名為「茶友網(wǎng)」

茶很多農(nóng)藥

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普洱茶到底打不打農(nóng)藥?行走茶山10年的老茶人告訴你真相!

人大抵都有人云亦云,

盲目從眾之陋性

一旦有什么風吹草動,

一傳十十傳百,

一句話簡單的事情

能給你整出一個小劇場。

大的不說,就拿普洱茶來略說一二。

>>>>

幾天前,有茶友到店里喝茶,順便帶了一泡他的“好茶”,要我們一起品鑒品鑒。

盛情難卻,便一起品了。

2泡茶湯咽下,頓感舌尖像針扎一樣,隨后喉嚨辣乎乎的,像被什么卡住一樣,整個味蕾已經(jīng)失去了昔日敏感。

停下飲茶的動作,詢問茶友:

“你喝這茶有沒有什么不適感?”

“澀感太強了,不像我平時喝的感覺。但賣茶人說這是古樹,我想是它含著的茶質(zhì)豐富?!辈栌汛?/p>

我們幾人聽完,面面相覷,相互交換了下眼神。

為緩解氣氛,掌柜說“我們再喝2泡看看?!庇仓^皮,淺淺的啜了一點。

不適感依舊不散,甚至變得嚴重幾分。為了往后還能品到更多的茶品,我們及時放下了茶杯。

茶友見我們停下,便問道:

“是不是這茶有什么問題?”

“這茶可能打過藥?!?/p>

“怎么說呢?”

“你現(xiàn)在有沒有感到你的口腔,尤其是舌面、喉嚨就像針扎一樣,還很緊有辣乎乎的感覺?”

“這么一說,還真的有?!?/p>

“出現(xiàn)這種感覺。以我的經(jīng)驗,如果能夠化掉,就沒什么大問題。但這個茶它越喝越澀,而且還出現(xiàn)了鎖喉感,那這茶有可能是打過藥?!?/p>

“這茶指定是喝不得了,是不是普洱茶都打農(nóng)藥啊?以后都有點陰影了?!?/p>

“也不用一票否決所有。并不是普洱茶都打農(nóng)藥,只是今天運氣不好,被我們喝到了,以后盡量避免。”

雖然這么勸慰茶友,但此后如果他對普洱茶好印象不再有,也能理解,這是人之常情。

那本文就針對“普洱茶到底打不打農(nóng)藥”這一問題來淺析一番。

我們的數(shù)次茶山行中,探訪了超過38座古茶園,足跡遍布3大產(chǎn)茶區(qū)。

有徒步翻山越嶺汗流浹背才到的古茶園;

也有乘車子不用費力步行就可以直達的茶園;

欣賞了深山古樹,

也看到了斜坡人工精細化管理的生態(tài)茶;

見識了野生野長高達20多米的古茶樹,

也看到了被人精心修剪后僅有40多厘米高的喬木茶樹……

親自實地探尋過,才敢妄言幾句 。

就我們所知,現(xiàn)在絕大部分的茶山、村寨,已經(jīng)明令禁止對茶樹使用藥物。他們會組織村里的村干部,每天都在茶山巡邏,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有人違反,不僅要罰款、對其村上進行教育,從此他家就被整個村監(jiān)督著,一直到他改正;而且他家的茶葉在這期間不得銷售,不可以銷售的時間是5-10年不等。

罰款、被教育遠遠沒有你在5年、10年內(nèi)都不可以賣茶嚴重,沒有經(jīng)濟收入這種懲罰,直接讓茶農(nóng)不會再碰任何的作物藥物。甚至有的茶園要被村委會收回放荒。

除了上面的措施外,結合眾多茶園的位置來看,很多古茶園在重山之中,山高路遠,茶農(nóng)每年只有在采茶季節(jié)才會去。

而且茶樹周圍森林環(huán)繞,形成了天然的生態(tài)系統(tǒng),根本用不著藥物。

我們行走茶山時,在彎弓古茶園、老班章、倚邦、景邁、拔瑪?shù)裙挪鑸@都看到茶葉被蟲咬過。

像易武眾多的古茶園都是國有林是嚴令保護的,從2020年開始,像銅箐河、薄荷塘、彎弓、百花潭等古茶園外人絕對進不去。

哪家在哪里享有古茶樹采摘權,都是要用身份證登記,采茶季節(jié),進山的路口就有森林公安把守,想要鉆什么空子,絕無可能。

而其它的古茶園,如蠻磚的桃子寨,也位于深山,人進去單邊需要在山林間穿行3個小時,來回就是半天,哪有力氣大老遠的去打藥?

很多古茶樹都是靠著生態(tài)系統(tǒng)來防御蟲害,也有的古茶樹上會被掛上粘蟲的板板,比如昔歸古茶樹上就有。

黃色部分為昔歸古樹上的粘蟲板

說了這么多,按照目前的各類保護措施,至少我們所見的古茶樹是沒有見過打農(nóng)藥的。尤其是古茶樹,它們已經(jīng)習慣了大自然的洗禮,如果貿(mào)然打農(nóng)藥,那就是自取滅亡了。這也是為什么很多茶友都愿意喝古樹茶的原因。

如今古茶樹資源本就不那么的充足,加上近幾年氣候干旱,已經(jīng)有一些古茶樹瀕危了,如果再要打農(nóng)藥那無疑就是雪上加霜。

回到初始茶友遇到的情況,這樣的情況可以說是萬分之一的概率??隙ㄊ怯新┚W(wǎng)之魚,但是不能因為漏網(wǎng)之魚就把整池魚都毒死,只能引以為戒。

同時自身要不斷提升品茶水平,在喝茶前不要吃辛辣刺激的食物,保持口腔的敏感度,及時發(fā)現(xiàn)所品之茶的異處。

還有最重要的一點是,要去正規(guī)品牌、信任度高的商家購買茶品,不要相信9塊9的老班章、冰島。

希望喜愛普洱茶的茶友都能品到自己喜歡的、品質(zhì)優(yōu)的茶品。

江湖笑談之茶人列傳③

茶人列傳S
S做茶十余年,有點名氣,非常自負,常認為自己的茶好,別人的都是垃圾。
一日,S來到旗下的經(jīng)銷商小黃處,小黃是S比較看重的,打算大力培養(yǎng),讓小黃不再賣其他人的茶。
S沒預約,店里沒其他客人,小黃正好在泡茶,沒換茶,順手給S倒了一杯,S隨口一喝,立馬找垃圾桶吐掉,連聲罵道:“什么垃圾茶,難喝死了,簡直要命?!毙↑S尷尬極了,但又不能不回應,只得小聲說到:“老師,這是你的茶?!盨面不改色應到:“是嘛,我來看看”。
S占了主泡臺,找小黃要來茶餅,自己重新撬茶、泡茶、潤茶、分湯,只見S緩緩抿一小口,閉上眼睛回味良久,吐了口氣,對小黃說到:“好茶!舒服!小黃,你泡茶的技術需要多跟我學學,我這么好的茶被你泡壞了?!苯酉聛恚琒開始大談他的茶多好,游說小黃只賣他的茶。

茶人列傳T
T算是茶界老人,做茶網(wǎng)站,做茶報紙,一年年折騰下來,沒有大富大貴,養(yǎng)了一幫人,老婆女兒聚在身邊,小日子也算過得不錯。
2013年,T開始大額銀行貸款,第一次就利用公司流水貸了五百萬,中介先幫T買房買車,貸款下來扣掉車款房款和手續(xù)費,也有三百多萬。T擴招人員,網(wǎng)站升級,一時間茶城到處都是T的人。最厲害的當屬和人合伙做小額貸款,日進斗金。那段時間見T走路都自帶風聲,躊躇滿志的樣子,頗有些成功人士風范。
再接下來,聽T說起又找其他銀行貸款了幾百萬,開始和茶企合作做自己品牌的茶,招兵買馬,風風火火很是熱鬧;又到處拆借和其他小額貸款公司合作,每天利息都上萬進賬,T買了第二張車,計劃換大房子,做更高端的茶。
2016年,T開始到處借錢,據(jù)傳,小額貸款公司的款一分都收不回來。
再后來,聽說T車房都被查封拍賣了。那年,我遠遠見過一次T,瘦得不成樣子。

茶人列傳U
2012年春,易武麻黑村,昆明的李先生轉進了茶農(nóng)U家,U非常熱情,連忙泡茶,并吩咐老婆殺雞做飯。
U剛做好曬干的古樹茶李喝完后覺得還算滿意,一問價格也不算高,李和U定了5件茶,50公斤,沒付定金,李在U的本子上寫了電話,說還要轉轉易武其他地方,也就2-3天,回去之前轉進來再把茶拉走。李吃完飯帶著U送的一大包茶樣就走了。
李被其他事情耽誤了下,過了一周多才去拉茶葉。U說你可來了,打了好多電話打不通,中途有人要買,想著答應了李,又不好意思賣,正著急呢......李邊嘀咕不可能啊我電話一直開著,邊翻U的本子,發(fā)現(xiàn)電話號碼確實錯了一位。
接下來,李每年都要轉到U家,經(jīng)常是和一幫做茶的朋友三五成群一起來,李和李的朋友們吃了U不少雞,也買了U不少茶。

茶人列傳V:美女茶藝師
你臉紅什么?出來后,強哥問我。
今天強哥帶去我一個茶館喝茶,茶館裝修古色古香,室內(nèi)沉香裊裊,小橋流水,古琴聲聲,是十分專業(yè)的老茶館,讓我這個做茶十來年的人自慚形穢。
主人是個唐服飄飄的美女,專業(yè)茶人,據(jù)說還去日本學過茶。美女引我們坐在一整套都是海南黃花梨茶臺前,先從一青花水缸取水,再注入一名貴老鐵壺,放在炭爐上燒水,又爬高拿下一檀木老盒,取一餅老茶,纖手輕輕撬茶,放小稱上稱好。
水開了,美女取出一個明青花的蓋碗,注水洗茶,在我們面前擺上同樣是明青花的品茗杯,美女邊忙邊介紹,這是市場特別稀少的一款幾十年的老茶,是強哥來才從高閣取下來,動作輕緩,語速輕柔,好一個伺茶可人兒。
洗茶后,先給我們喝了杯清水后,等了十來分鐘才開始泡茶。從我們進門到喝茶估計半小時吧,搞得我都有點口渴了。
美女泡茶分湯給我,我就迫不及待端起杯子,一口下去,一大股六六粉味道,又不好吐掉,憋得我臉通紅。只好咽下去,喉嚨癢得不行,干咳了好一會。后面就推脫今天身體不適合喝茶,
我回了強哥一句,今天天氣太悶了。

茶人列傳W
W是北方人,做茶多年。
春茶某日,W來到云南某茶區(qū)村,考察了一番,甚是喜歡。
W對茶農(nóng)說,茶園絕對不要打農(nóng)藥不要用化肥,我們這些做茶的就喜歡原生態(tài)的,你去幫我組織這些生態(tài)茶,農(nóng)藥化肥的一概不要,W付了定金,預定了一批生態(tài)好茶。
幾天后W來收貨,對著茶農(nóng)猛噴,怎么這么丑,茶葉子黃黃的,瘦不拉幾,還有蟲眼...旁邊這個好看,綠油油的,粗壯,芽頭大,這個多少錢...
W在村子里拉走了一整車好看的茶,價格比預期的便宜一半還多。W心滿意足,打著滿肚子土雞土酒的飽嗝,說明年再來。
送走W,茶農(nóng)對老婆道,還得再買點農(nóng)藥和化肥,把那些放養(yǎng)的茶園也用上。

茶人列傳X
X南方人,來到更南偏西的云南做茶。
X之前在老家有一小茶葉店,沒啥起色,發(fā)現(xiàn)對于普洱茶來說,云南機會更多,就關店來到云南,不開店,長期混在昆明和版納,順便倒點茶葉賣。
在昆明喝茶久了,認識了版納茶區(qū)做茶多年在昆明開店的李先生,X發(fā)現(xiàn)自己對茶的認知和李先生差距很大,也遠無李先生的生意好,李先生周圍有一大幫喝茶的資深茶友讓X很是羨慕。
經(jīng)過一系列的運作和巧合,X在一個恰當時機拜李先生為師,于是,李先生就變成了李老師。
李老師知無不言,言無不盡,帶X踏遍古六大茶山,把身邊的人、山上茶農(nóng)等各種關系都介紹給X,來客人也不避諱X。當然,X也非常給力,只要是李老師的事,就是自己的事,做司機,打掃衛(wèi)生,泡茶,搬茶,從不吝力氣。一時間,X和李老師,成了模范師徒,清風霽月,羨煞旁人。
惜花無百日紅。
李老師突然發(fā)現(xiàn)X不怎來茶店了,打電話讓來也是經(jīng)常推,就算來也是坐一會就匆匆忙忙離開。周圍的一些客人好些也不怎么來茶店,店上小姑娘說聽說是X自己開店了,X的茶也更好更便宜。
李老師又變成了李先生,李先生能看見X的時候一般是在茶山以前李先生引薦過的茶農(nóng)家,再后來,有些茶農(nóng)委婉告訴李先生,沒有茶,都被X包圓了。
后來,李先生又聽人說,有個大師叫X,自學做茶十幾年,常年呆在版納茶區(qū),古六山行走,深耕多年,是非常厲害的大師。關鍵是非常紅,周圍一大堆有錢的粉絲客人。
再后來,會有人問李先生,是不是和X學過茶,要不你們兩很多認知、觀點是一樣的,產(chǎn)品相似,連客人也不少都是認識的。李先生一般都正襟危坐應道,不認識。

茶人列傳Y
Y是云南知名茶專家,經(jīng)常能在很多茶相關場合見到Y,Y都坐重要位置,且多坐在舞臺中央。
2013年,在一次茶會上我和Y碰巧挨著坐,那是我第一次見Y,之前聽說過Y,茶行業(yè)知名老專家,那次我說了一些恭維的話,和Y互相留了電話。
2013年底,Y打電話給我,說了很久,我?guī)缀蹙袜培艖?。Y來電話的意思是,以前冰島茶還不出名的時候,他收了很多冰島,總共有幾噸,他作為大學教授,還很年輕(這一點很奇怪,那時Y已經(jīng)很老了,我才30多,他怎么就年輕了?),不方便出面賣茶,讓我?guī)统鲐?,這些茶都是好東西,追的人很多,他個人研究茶幾十年,學生遍天下,可以幫我51普洱導流量......接著說了很多,大意就是他有多牛,影響力很大,我和他合作,是我的大機會,如有意向,合作細節(jié)可以談......
我非常反感一上來就牛皮哄哄的人,現(xiàn)在也是。但那次我還是很客氣掛了電話,只是Y一直也沒等到我的消息。
再見Y已是2015年,在某品牌茶的推薦會,Y依舊主席臺就坐,我坐在觀眾席。推薦會請了一堆人,還有相對專業(yè)的主持人,先是介紹了新品茶,接著就是沖泡這款茶,茶藝師先把主席臺等人包括Y的茶杯清空,接著泡新茶,給大家分茶,主持人就著茶藝師倒茶的間隙,請Y給大家講幾句,神奇的一幕發(fā)生了,只見Y端起空杯(茶藝師還沒有給Y分茶),聲音洪亮說到:“非常高興出席這次茶會......此茶香氣迷人優(yōu)雅,湯色黃亮,口感清甜.....",瞬間,我耳根都紅了......
后來,我?guī)缀醪粎⒓舆@樣的茶會,也沒再見過Y。

茶人列傳Z
認識Z比較久,但基本沒什么業(yè)務來往。Z平常的工作,就是在勐?;?,倒原料賣,經(jīng)常東家原料賣給西家。我2017年開始在勐海建廠,和Z的接觸就更多,Z會經(jīng)常過來聊天,告訴我一些勐海的信息,順便推銷一下茶。
有次Z打電話給我,要拿一個熟茶給我喝,發(fā)酵得非常好,原料也很好,說我肯定會喜歡。我平常也知道Z到處串,說不定真能發(fā)現(xiàn)好東西。我非常期待在自己的勐海店上等Z。
Z到了之后,我開始泡Z帶過來的熟茶,越泡越熟悉,特像我自己的第一批熟茶,我那批熟茶由于是試驗品,菌香濃,湯水細軟,湯色稍渾,屬于特點非常明顯的熟茶。到了7、8泡之后,我?guī)缀蹩梢源_定了,就問Z是不是找L先生拿的樣品,Z好生詫異道:“你怎么知道?”
我回到:“這就是我的茶,因為才出堆,我只給過L先生樣品”。
——作者呂建鋒


普洱茶崩盤時代已經(jīng)到來?

前言:過去的2020年,可能是二次世界大戰(zhàn)后最艱難的一年,疫情引起的全球經(jīng)濟大蕭條讓世界秩序陷入恐慌之中。中國強大的防控執(zhí)行力使得本國經(jīng)濟成為了本年度唯一一個正增長的經(jīng)濟體,但在經(jīng)濟全球化的今天,措手不及的疫情還是給各個行業(yè)帶來了或多或少的影響。

論經(jīng)濟體量并不起眼卻涉及千萬戶、數(shù)億人的茶行業(yè),從年初的悲觀、到年中的奮起、再到年末的收官總算熬過去了。這一年風云變幻讓這個產(chǎn)業(yè)學到了很多東西,從直播帶貨的崛起、從源頭勞動力短缺的覺醒、從日常茶飲進入大健康概念的覺悟,勢必讓2020年成為了本世紀中葉前中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個重要分水嶺。

正文:

如果將茶產(chǎn)業(yè)編成一本故事會,普洱茶無疑是這本故事會里面的內(nèi)容主角。任何業(yè)界特大年度事件,幾乎都來自與普洱茶相關的領域。

記得從2018年開始,普洱茶即將崩盤的傳言一直不斷,從那一年的“今冬明春普洱茶即將崩盤”到現(xiàn)在已熬過了兩個今冬明春,第三個今冬明春已經(jīng)開始,然這種聲音依然不絕于市。

普洱茶即將崩盤時代真的已經(jīng)到來了嗎?

我們不妨先來梳理一下過去的13年,對于普洱茶發(fā)展史來說屬于里程碑式的13年,從那個開始進入人們視野的普洱茶崩盤元年,公元2007年開始。

2007年普洱茶市場突然“崩盤”,讓圈子內(nèi)剛剛將信將疑認可越陳越值錢的理論一夜之間“崩塌',讓當初收購價值千百萬的”圓餅餅“瞬間貶值為來不及拋售的”燙手廢品“,全民幸災樂禍,“能喝的古董”理論成為笑柄,普洱茶流通陷入重大信任危機。

2008年開始慢慢復蘇,誕生了一些普洱茶門戶網(wǎng)站,茶葉網(wǎng)絡傳播時代從那個時候開始興起。

2009年各種目前已知的品牌開始嶄露頭角,普洱茶品牌市場從此開始群雄逐鹿的時代;

2010年前期大量品質(zhì)魚龍混雜的“崩盤”茶流入電商市場,讓市場流露出了對品牌的不信任;

2011年普洱茶進入電商爆發(fā)期,傳統(tǒng)加線上的銷售模式從此拉開;

2012年普洱茶市場發(fā)展穩(wěn)定,古樹茶嶄露頭角,得到了許多的消費者的喜愛,市場的占比率也在快速增長。并且在這一時期出現(xiàn)了許多的普洱茶電商巨頭,席卷了普洱茶市場,特別是古樹茶市場。

2013年炒作之風又開始復蘇,名山茶開始瘋狂,春茶的收購價格個別產(chǎn)區(qū)上漲達到120%,名山頭茶的興起讓許多茶農(nóng)一夜暴富,各路茶商、茶販涌向茶區(qū),虔誠的茶人們開始每年朝覲普洱茶知名山頭。

2014年又是普洱茶市場由盛而衰,市場開始受冷、價格下跌,訂單持續(xù)減少、銷量大幅度的縮水。但和2007年有所不同,這次的普洱茶市場雖然低迷但是并沒有徹底崩盤。

2015年市場繼續(xù)低迷,流通不景氣,那一年熟茶開始走紅。

2016年以柑普洱茶(大紅柑、小青柑)為代表的新飲品的突然興起,讓普洱熟茶的市場激情達到三年來的最高點,開始了”熟茶會成為普洱茶未來發(fā)展方向和出路”的論調(diào)。

2017年名山頭茶毛料價格繼續(xù)瘋長,天價茶開始涌現(xiàn)。

2018年新游資進入、明星進入,名山頭茶價格繼續(xù)瘋長,天價茶一茬接一茬。

2019年普洱茶依舊是茶界各大茶類領軍“人物”,無論是關注度、曝光率都遠遠領先于其他茶類,還有那遍布角角落落的“古樹茶”和“名山頭茶”。

2020年百年一遇的新冠肺炎疫情讓整個茶行業(yè)進入悲觀狀態(tài),3月底,大益“千羽孔雀”炒作爆雷,東莞60余位參與炒作的“下家”被卷走資金高達上億元。上半年各大茶博會取消,除了網(wǎng)絡直播紅火外終端流通陷入低迷;下半年國內(nèi)疫情緩和,茶博會放開,普洱茶依舊是主角,假象的繁榮之下依舊暗藏危機......

有人說普洱茶市場依舊會紅火,有人說普洱茶市場快要崩盤了。光憑你所能目及的范圍而判斷全局是不科學的,本文帶你剖析可以影響整個普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的兩塊市場,力求全面、客觀、前瞻的正視和反思這個業(yè)內(nèi)誰都關心的產(chǎn)業(yè)。

1、中心聚集市場現(xiàn)狀

提及普洱茶,不得不先說東莞市場存量,坊間的說法是一個東莞的存量普洱茶達45萬噸,夠全國人民喝上幾年。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析,東莞的藏茶分為兩種,一種是精品,量少,收藏不怕,有增值空間;一種是“垃圾茶”,體量巨大,受收藏風積累的副產(chǎn)品,不用說增值,市場形勢一旦不好連保值都難,只有不斷地靠故事、概念傾銷。

第二就是芳村茶葉市場,這個中國最大的茶葉市場,普洱茶類最大的批發(fā)中心,但凡有點知名度的普洱茶企業(yè)總部或旗艦店都會在此安營扎寨,這些年來普洱茶一直占整個芳村茶葉批發(fā)市場交易額70%以上。

趁參加廣州茶博會的間隙走訪了一次芳村市場,作為茶行業(yè)風向標的典范茶葉市場,除了很多在張羅著今年最流行的陳皮進行打包、晾曬外,整個市場還是顯得有些靜寂。

找了在市場經(jīng)營了十多年的NN,她帶我在市場走了一圈,跟我講了這幾年來芳村市場關于普洱茶的變化起伏。

“這幾年生意不景氣,“花錢如流水,賺錢如抓鬼”,芳村這幾年除了傳統(tǒng)的茶葉批發(fā)零售外,最熱門的還是”炒茶“,炒賣各種中期茶和”金融茶“。我基本以收賣中期茶為主,茶葉總還是要消費為正道嘛。金融茶偶爾也碰一下,都在這個市場里混不碰一下也說不過去。

喏,我這里還有一箱大益春秋,放了很久了,也沒動過它,“炒茶”的人是不喝這些茶的,我們從來都不知道這些茶是什么味道,也從來沒打開過紙箱,因為你要整件轉手的話紙箱不能有破損,如果有那就就要減價”

“那如果你買了別人的茶,而里面會不會是別的茶呢?”我說。

“一般不會,交易的基本都相互認識,但也發(fā)生過,有一次一個人在紙箱上開口子驗茶時發(fā)現(xiàn)里面竟然不是他買的那款茶......”

“你看,那邊是古橋市場,里面的商鋪幾乎家家都”炒茶"。我們在市場走了一圈,各種茶葉交易平臺和行情網(wǎng)隨處可見。市場很蕭條,但這些店鋪里面似乎還是三五成群在交流著什么,看得出來,這些人都很年輕,且像證券市場那些操盤手一樣都很精明能干。

我隨著NN轉到市場內(nèi)最大的交易平臺——東和。

我以想收藏大批金融茶的名義與一位客戶經(jīng)理展開了交流。他說如果我想要茶,他們平臺會發(fā)布信息接收賣家的茶品,經(jīng)過他們的檢驗給出一個價格,對方認可東和就付款給

憑著大屏幕上的實時價格指數(shù)以及工作人員井井有條的檢驗流程,讓人感覺似乎這個平臺非??煽?。

“你們只做(炒)大益茶嗎?”我不好意思用“炒”字,雖然我很想用“炒”字表達。

“是的,也只有大益茶好做”。

“你們會不會暗中操控價格指數(shù)呢?”我問道。

“不會,不像股市有開盤收盤時間,金融茶價格指數(shù)24小時不停歇地在變動......”

NN為我講解了“炒茶”的基本流程:但凡大益金融茶有一款新茶(金融茶)要出來,信息已經(jīng)滿天飛,最先能拿到配額和知道底價的只有大益的經(jīng)銷商。比如經(jīng)銷商A們可以拿到了10件新茶的配額,假設每件拿貨價在10000元,A們開始向外發(fā)布信息(當然會高于拿貨價),B們根據(jù)以往的經(jīng)驗估計可以漲到20000,于是在高于10000的價格把A們的10件貨全部吃下來,而A們也會根據(jù)經(jīng)驗及市場狀況先放一部分投石問路,留一部分待漲了再出手;經(jīng)過市場的捂盤發(fā)酵,大家認為此款茶可能會漲到30000,于是C們在高于20000的價格吃下B們手中的茶再捂盤,市場經(jīng)過C們的炒作,價位再次升到了50000,然后再等著D們的接盤......

事情還沒這么簡單,因為此時這款茶葉還沒出來,大家都是在憑空炒作,這時A們覺得當初給B們的15000虧了,于是找到B們以18000的價格回購,B們覺得可以就憑空賺了3000一件,B們覺得不行就繼續(xù)捂盤,等待更高價,C們、D們也依法炮制,捂盤待漲。中間有一些A、B、C、D們陸續(xù)接到下家的追單,于是先接單(拿錢)然后再通過各種渠道找貨(比如找外省大益茶代理拿貨或通過網(wǎng)絡手段在官方預售時搶茶,類似于春節(jié)搶票)......

最后,這款茶葉上市了,交割的時候到了,考驗炒作各方誠信的時間也到了。很多人接單多無法交割而根據(jù)契約精神賠錢,個別人拿著接單的錢跑路了,再過一段時間此款茶的整體價格下滑或腰斬了,這時手上高價買回來的茶就虧大發(fā)了。有資本的繼續(xù)捂茶等待下一波行情,那些借錢炒作或流動資金斷糧的只有拿到第三方(如東和)掛牌拋售......

以上是1.0版本的割散戶韭菜(C端)的套路;現(xiàn)在2.0版本的已經(jīng)上升到機構(炒作平臺A端)對基金(各種游資、抑或洗錢B端),A跟B之間炒作抬價,吸引更多的B端和C端進場,最終會有一些B端和C端成為接盤俠。2.0版本的好處是B端炒虧了不會鬧上吊喝藥跑路,大家都是有錢人,大家都是明白人,愿賭服輸、故意來輸,都是輸?shù)闷鸬腣IP,當然C端韭菜們依舊樂此不疲的跟著下個注。

(也許大家看得有點繞,但在炒作者看來完全沒有將他們、爾虞我詐、勾心斗角的交易場景展現(xiàn)出來)

“待回落到一定程度,到市場認可,覺得價格跟價值對等的時候,自然又會開始慢慢的收集這些跌下來的籌碼,通過時間換空間等品質(zhì)好的茶再慢慢漲起來?!盢N說。

2、云南一線市場現(xiàn)狀

版納倚邦茶友X:

就我個人而言今年銷售量少了三分之一(其中包括知根知底的朋友和家人都差不多是這個數(shù))。就了解的銷售現(xiàn)狀都偏向了網(wǎng)紅網(wǎng)絡直播帶貨(這里最實質(zhì)情況就是以次充好,價格上漲率百分之一百以上。我隨便幫朋友找了一批次茶找了一個三線演員網(wǎng)紅做直播,20塊買進120塊賣出,成交量是12000片,我看的心驚肉跳,不敢再給他找貨)實體店除了喝茶以外幾乎都是回頭客和非常熟悉朋友偶爾會成交一點點。

我們這種一線茶山人的客戶群體基本上沒有變化。

價格上就我了解和成交額來說5月10日之前還是有百分之二十的上漲,后期的和去年相比就降低了很多,春夏秋三季都達到了下降百分之二十。

我感覺明年也不翻不了盤。然后覺得造成這個結果的原因除了疫情以外其中最重要兩點:一是今年受旱災,春茶發(fā)的晚發(fā)的少,二是收購的人明顯少了。

臨滄冰島茶友D:

很多人都說今年茶難賣,其實難賣的是那些混淆概念,不老實做茶的人。隨著市場越來越透明,這樣的人做茶只會越來越難。做真貨的今年基本也沒剩。當然“冰島老寨”(假貨)也有賣不完的,那些真的是他們活該。

茶葉價格的話基本和去年持平,有少數(shù)的村寨有上下起伏這屬于正常的市場現(xiàn)象。

今年最明顯的是冰島老寨的古樹。去年廣場邊的我們的樹能賣19000一公斤新葉,今年的話12000左右賣。因為疫情老板不來,委托人來,總得給別人讓點賺頭不是。

明年市場的話我認為穩(wěn)中有降。信息越來越透明,一些鼓吹出來的小眾山頭我看會降。但是一線山頭政府玩了招公信平臺公布認證信息,如果能在茶季前弄好,一線山頭真貨的話價格會上浮,大眾貨的話依舊持平吧。

現(xiàn)在我們這邊政府對于普洱茶的話是兩條腿走路。一線名山直接進行認證,哪個廠在哪個山頭有多少地,產(chǎn)多少茶,都要公示得清清楚楚。以后看真假直接看政府網(wǎng)站就知道。大眾茶的話,強化管理,嚴格把控,對產(chǎn)茶大村都在逐步進行有機認證。

以前的話是外來資本操縱,很多普洱茶的漲都是莊家想漲,現(xiàn)在的政府牽頭抓的話,很難再有那么大的變動了,畢竟一縣一業(yè)的政治任務可不是鬧著玩的。當然如果疫情影響嚴重的話,經(jīng)濟不景氣,不降價就見鬼了!但是名山的保值率相對較高,因為產(chǎn)量少,還有就是能拿一線名山當口糧這些人,疫情對他們來說是有影響,但是很少會說茶都喝不起。

最惱火的就是中端茶,因為喝中端茶的人群對于抵御風險的能力確實不如那些大老板。

總而言之一句話,做真的茶葉都是固定有茶客拿貨,拿了就沒了,畢竟每年量不大。天天叫著茶不好賣,賣不完,這名山那古樹的,這樣的人有幾個是真正有基地?自己去做茶的?

以后叫茶葉難賣的人會越來越多,因為信息越來越透明,交通越來越方便,越來越多的人開茶山。喝了真貨的人越來越多,賣假貨的能好賣么?

易武茶友H:

易武茶區(qū)今年的頭春茶,雨前(4月26日前)的因為大旱而產(chǎn)量大減,所以小樹也好古樹也好,都是供不應求的狀態(tài),而且價格比往年來說干毛茶上漲了50-100每公斤。四月二十六日后,雨水大量到來,也伴隨著茶葉大量發(fā)芽(算是頭波的,因干旱沒發(fā)出芽的那部分吧)而產(chǎn)量大增。然而一則是受雨水影響茶質(zhì)水味重了,再則雖是屬于春茶頭波的,但因旱情影響頭春茶發(fā)芽推遲,部分茶商認為是錯過了節(jié)氣,所以不再入眼。

以今年易武茶區(qū)的情況看來,名山寨頭的雨前頭春茶依然緊俏,來易武做茶的茶商越來越追求高品質(zhì)好茶。雨后的大量上市那批,我這來說是不愁賣,有大廠子收著大貨,還收集了親戚朋友家的存貨。但寨子的大環(huán)境來說是不好的,滯銷的,有的甚至到秋茶時才賣出。相反今年秋茶因產(chǎn)量非常少,易武山頭喬木、小樹和古樹的價格也是比去年上漲了大約50-80每公斤左右(臺地茶沒漲),故而秋茶也是供不應求的。

今年我的情況還算好,比去年的銷量大了些,但也受大經(jīng)濟環(huán)境影響,收茶款難了些,有的是推遲,有的是分批付,擠牙膏似的??蛻羧后w原來的基本沒變化,也增加了一些新的。我預計明年出貨會更多些。

熟普感覺這兩年來用好料發(fā)酵的情況多了。在易武茶區(qū),像我這樣的都用易武喬木頭春料發(fā)了一噸多。

臨滄云縣茶友W:

今年鮮葉價格前期比往年低,后期有的地方達到了往年的水平,有的地方依舊沒有達到往年的價位,大多初制所春茶銷售情況還行,夏秋茶很多人有庫存,今年外地客商、游客來的少,銷量整體下滑,客戶下單不多,多數(shù)客戶手中有存茶,前部分在省外開店的人在清庫存,準備轉行,初制所也有關停的。

據(jù)我了解,勐海的小茶廠關了好多,客戶新入手的很少,明年茶市應該和經(jīng)濟一樣下行,未來幾年要看經(jīng)濟發(fā)展的情況。普洱茶目前最大的問題是庫存太多,東莞市的存茶無法消化,云南各茶廠、茶商也有大量的庫存,未來的賣點是大家都能喝得起的口糧茶,老茶只有部分消費者,消化太慢,存茶的人有的已經(jīng)心虛了。普洱茶產(chǎn)量太大,未來的路會很難走,現(xiàn)在還在運行的茶廠,想轉手的人很多,云縣、雙江、鳳慶、勐海都一樣,差不多,很多廠欠原料款很多。這是很多人都是親口對我說的,很多的高價茶現(xiàn)在遇不到有錢人,出不了手。

本地政府不作為,沒有鮮葉市場,名山頭混亂,作假,市場上的名山茶幾乎全是假的,很多大廠的名山茶也是拼配,市場上的茶葉沒有標準,亂起名號,亂出批號,亂炒概念,亂引導消費者,誤導收藏,云南省應該象福鼎白茶一樣,有一套標準體系執(zhí)行,不然的話,最終市場崩盤,其害無窮。

普洱產(chǎn)區(qū)茶友P:

我這邊本來走批發(fā)的,零售少,普洱茶整體來說未來的趨勢還是好的,感覺還是有前景,不會停滯不前。價格么我覺得人工成本就是個上升情況,茶葉也漲的!好的山頭還是有漲呀,我認識好多人其實今年銷量比往年大,可能也和大環(huán)境有關,投資理財收益減少,或整個投資環(huán)境不好,有些人轉向存茶。

我家本來只做小山頭,感覺無農(nóng)藥的,貨真價實的小山頭茶還是可以的,本身價格不貴。說不好做人要么以前賣太貴,現(xiàn)在利潤少了不好做;要么茶本身品質(zhì)不太好,大浪淘沙,一年比一年難做,也不全是因為大環(huán)境。很多心黑的人確實不好做了,現(xiàn)在網(wǎng)絡銷售遍及任何一個山頭,茶農(nóng)都在直銷是吧,人家一對比就發(fā)現(xiàn)以前買的價格太貴。

任何茶都存在大把以次充好的現(xiàn)象對吧,不光普洱,我相信普洱茶整個行業(yè)會越來越好,老百姓現(xiàn)在也懂農(nóng)藥用不得,以后信息越來越透明,慢慢會更好。

昆明康樂茶城資深茶人L:

今年普洱茶的銷售情況還是比較慘的,據(jù)我所知山上很多茶農(nóng)茶都沒賣出去,其實今天的量比較少,特別是春茶,但是就這樣的情況下,而且還有很多庫存,不止是山上源頭的,還有各個流通環(huán)節(jié)也是。

這個流通環(huán)節(jié)啊,你看兩頭熱,一是像大益金融茶這樣的簡直瘋了,包括中茶這些,那簡直就是冰火兩重天啊,這個你應該清楚我就不多說了;第二就是真正的消費還是有的,這個是比較火的,如我們自己的品牌,其實比去年應該還要好一些。

但是不好的就是今年很多這種做流通的,做這種市場品牌的都不景氣,而且很多,我了解了一下都比較慘,像我們康樂一些店都沒開張,或者說今年營業(yè)額都不如去年一個月。

我估計啊,明年會更慘,比今年還慘,第一是疫情原因,第二是經(jīng)濟確實還在下行,能喝100塊錢的就不喝200塊錢對吧。但天價茶或者奢侈品仍在增長,那沒辦法,有錢人越來越多了,這種大蕭條時期就是財富的再次集中嘛!

我覺得后面會更慘,但是像2007年那種普洱茶崩盤不太可能出現(xiàn)了,畢竟現(xiàn)在市場會比以前理性,只會出現(xiàn)曲線的上升跟下降,不會出現(xiàn)崩。

麗江知名茶人、某普洱茶品牌創(chuàng)始人J:

今年的普洱茶銷售整體是下滑的,除了個別的品牌會好一點,大多數(shù)品牌廠商日子會難過??傮w比去年差,感覺一年不如一年,價格有些在維持,有些已經(jīng)在降價了。不管是冰島、老班章、昔歸,山頭茶原產(chǎn)地毛茶價格總體比往年縮水20-30%。即便是遇上天干旱減產(chǎn),也擋不住價格下跌的行情。預計明后年還會更難,能撐得過去的茶商,得看底子。包括資金、渠道、產(chǎn)品品質(zhì)與性價比、品牌影響力等。

茶博會越熱鬧,說明市場的潛在危機越危險。大家都寄望茶博會招商,多賣點茶好周轉一下。今年的現(xiàn)金流成為了很多企業(yè)的頭號問題。

再說藏茶,東莞的藏茶,分兩種,一種是精品,不怕;一種是垃圾茶,存一百年也無用。兩種藏茶以垃圾茶體量更大,這對市場是相當不利的。

我認為普洱茶未來的發(fā)展更多要著眼于熟茶的推廣,熟茶才是普洱茶產(chǎn)業(yè)的核心與未來。小青柑、碎銀子消耗了近十年來大量的垃圾熟茶庫存,接下來的十年,好熟茶會很多。勐海這里,我喝過最好的碎銀子出廠價也就一百多一公斤,低的30-50一公斤,怎么會好。

今年客戶群體有些發(fā)生變化,老茶客該收藏的也收得差不多了,八零后、九零后群體開始喝普洱茶、藏普洱茶。

——以上只是市場的一個縮影,雖不能代表當下普洱茶產(chǎn)業(yè)的全部眾生相,但也不就不離十。

總 結 分 析

普洱茶消費群體很雜,從9.9 包郵的到99萬一公斤的都有。

總體來說,普洱茶消費存在幾種形式:

一是只要價格實惠只要是普洱茶就好(當然最好還是古樹、山頭茶);

二是忠實品牌茶消費群體 ;

三是高端山頭茶玩家;

四是金融茶炒作圈子。

1、歷經(jīng)茶圈多年,我總結出了一句話:但凡天下喝茶者又不懂茶者十有八九。這個世界之所以豐富多彩,是因為它總能帶給人們驚喜。滿大街的古樹茶、山頭茶;充滿傳奇色彩和大師影子的故事茶都是針對這十有八九的群體,因為普洱茶能夠為他們帶來“價廉名優(yōu)”的驚喜。市場流行啥茶就跟啥茶,誰手上沒有一堆各類“古樹、山頭”茶,云南幾百萬畝臺地茶葉靠誰消費?正是靠的他們!也成就了9.9包郵的老班章們。

2、普洱茶品牌爆發(fā)不過十余年間,相信每個做品牌時的初心都是想做這世間最好的茶葉,隨著這些品牌不斷的成長,也積累了一批忠實的客戶群體。只是當有些品牌膨脹時品質(zhì)走了下坡路,那些擁躉也會跳槽到別的品牌。如果說品牌是營盤,那這群消費者就是兵,哪個營盤好,這些兵就會投靠誰,所以這些年也是品牌大浪淘沙的時代,而決定他們命運的還是那幫“兵”。

3、身邊總有些群體,酒要喝20年以上窖藏的、羽絨服要穿The North Face的、表要戴Rolex的、普洱茶要喝高端山頭古樹的.......這些主是真有錢,但不全是人傻錢多的那種,世間稀罕物他們都會去獵奇。他們一般會親自赴茶山找茶,遇見中意的全部拿下。對他們來說天價茶(天價茶只是窮人對它的稱謂)是一個符號,一個象征虛榮高貴身份的符號。秉著物以稀為貴的黃金定律,云南這點古樹茶資源對于這個群體無疑是僧多粥少,而正是這些人對于抬高古樹茶、名山頭茶的價格,以及古樹茶、名山頭造假作出了巨大的“貢獻”。

4、有人說茅臺肯定不是白酒中最好的,大益也絕對不是普洱茶中最好的,但兩者都是業(yè)界標桿,標桿就是意見領袖,意見領袖的品牌價值普遍大于實際商品價值。既然茅臺可以炒作,大益茶為什么不能?(將大益茶比肩國酒茅臺者,真是太不自量力了,為啥不跟黃金比呢)

我記得農(nóng)夫山泉的鐘睒睒曾經(jīng)說過一句話:“企業(yè)不炒作,就是木乃伊。但只有技術創(chuàng)新才能競爭,沒有技術的營銷只會死的更快?!睂⑦@句話送給大益,無異是先遞了大益一顆糖然后再給了一記耳光(沒辦法,大益是標桿啊,我只能拿它對號入座)。

中國人生性好賭,而芳村好比就是一個賭場,里面的人大都是賭徒,如同澳門葡京賭場,里面有莊家,有賭徒、有洗碼的。所謂賭徒心理就是贏了錢不怕多、輸了錢想翻本。在暴利面前,人往往都會失去理性的判斷。

大益是個雙面人,它既將普洱茶做成一個家喻戶曉的知名商品(常規(guī)茶),這是正面;也做成一個家喻戶曉的賭具(金融茶),這是反面。不同于葡京的博彩業(yè),芳村普洱茶炒作最多只能屬于打著政策擦邊球的民間賭博,這里只有押漲還是押跌,押對還是押錯。這里茶葉已經(jīng)脫離了農(nóng)產(chǎn)品的價值,就像2020年11月15日預售的“滄?!?大益的一款金融茶)23800/提,大益茶官方對這個茶的介紹是:精選普洱茶核心產(chǎn)區(qū)高海拔優(yōu)質(zhì)曬青毛茶為主要原料,經(jīng)入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的“大益茶制作技藝”精心研制而成。產(chǎn)品餅形端正,松緊適度,條索肥碩,芽葉清晰烏潤顯毫。湯色橙黃明亮;香氣高揚,煙香、陳香顯著,帶蜜香;滋味濃釅飽滿,富有層次感,湯感厚實沉穩(wěn),苦澀協(xié)調(diào),甜潤舒爽,茶湯含香盈于齒間,回味悠長。

沒看出來這款4760元/餅(一提5餅)的滄海茶具體產(chǎn)地?茶味道到底如何我沒喝過沒有發(fā)言權(當然金融茶是不需要具體產(chǎn)地和味道的,反正大家都不拆封,拆了就跌價了)。人們看到的是去年的滄海已經(jīng)漲到50000元/提了,這就夠了。管TM茶好茶壞,只要茶能漲價,有人接盤就行了......

顯然,行政性遏制金融運作還沒有涉及到金融茶炒作這一領域的頭上,原因是相比于其他金融運作其體量和危害還是太小(不要說跟螞蟻比,就是普通一點的平臺體量都比金融茶的盤子要大)。我想只有其他誘因出現(xiàn)并產(chǎn)生社會性危害時,政府才會干預,比如金融茶交易中產(chǎn)生詐騙、洗錢而引發(fā)的高關注度群體性刑事案件。聽市場內(nèi)的人說那些因金融茶引發(fā)的糾紛案件年年都有,但在當?shù)貓?zhí)法部門手上就了了.......(雖然金融茶在普洱茶中的所占份額并不是很大,但社會不良影響極大,所以本文著墨較多)

結語

經(jīng)過20余年間的發(fā)展與積淀,普洱茶已經(jīng)在廣大消費者中布下了忠實的種子,開出了美麗的花朵,結下了堅實的果子。不比2007年,現(xiàn)在的普洱茶已經(jīng)在廣大消費者群體中深深扎根,成了不可缺少的茶品。

雖然當下普洱茶市場的確存在無序擴張、魚龍混雜的現(xiàn)象,加上經(jīng)濟下行等客觀原因造成普洱茶產(chǎn)業(yè)不夠景氣、市場萎縮等現(xiàn)狀(也是整個茶葉消費市場的現(xiàn)狀),再加上這幾年游資進入產(chǎn)生的泡沫在陸續(xù)破滅,理性消費觀逐步呈現(xiàn),市場進入優(yōu)勝劣汰的大洗牌時代。

但,崩盤似乎不大可能。

未來,茶行業(yè)也依舊會在全球經(jīng)濟的大熔爐中起起落落,我們身處這個時代唯一要做的只有正視自己、正視產(chǎn)業(yè)、正視世界,扮演好自己的角色。

——書卷彎刀,獨立茶人,不止于茶。

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