茶在畫中，意蘊無窮
——評葉梓先生《茶痕：一杯茶的前世今生》
茶，在中國諸多的傳統(tǒng)文化表現(xiàn)形式中可以說是最具有典型性的一種文化符號，以茶為紐帶，“琴棋書畫詩酒茶”和諧地融為一體，被古人并稱為人生七大雅事。由山東畫報出版社出版的葉梓先生的新作《茶痕：一杯茶的前世今生》就是這樣一本以中國古代茶畫為著眼點，全面展現(xiàn)中國歷代文人各種風雅生活的集子。在本書中，作者通過對這些出自歷代名家之手的“茶畫”的深刻關照，與創(chuàng)作者穿越時空進行“對話”，向我們展示了一個豐富的傳統(tǒng)文人生活的世界。
從最初發(fā)源于喜馬拉雅山麓的一種山茶科(Camellia sinensis)野生植物到置于各色杯盞中靜待人們品飲的茶湯，從古代中國解毒之“藥物”到整個現(xiàn)代世界為之迷醉的飲品，從“自然之物”到“人造之物”，再到“文化之物”——茶的這一復雜角色演變過程是歷代的茶人們智慧凝聚的結果，這其中既包括采茶人的艱辛勞作，制茶人為提高工藝的奇思妙想，更包括文人雅士們或儲雪烹茶，或調(diào)琴品茗，或跋山涉水只為尋找一泓上好泉水的雅趣。而在物質(zhì)文明幾乎全盤洋化的現(xiàn)代社會，要想重溫古人的這番詩情畫意，除了需要一腔與古人遙相呼應的文人情懷，還要求作者具備極高的綜合人文素養(yǎng)，這其中既包括茶葉知識(如歷代制茶飲茶之法沿革、各朝盛行之茶器特征、歷代茶葉論著與茶詩，對名泉和名茶的分布和了解等)，也包括較高的書畫藝術鑒賞能力以及閱讀古文獻的能力。簡言之，對于引領現(xiàn)代讀者穿越重重歷史迷障領略此類“茶畫”之美，一顆“赤子之心”與綜合性的傳統(tǒng)文化知識積累二者缺一不可。作者童年在西北天水的淳樸鄉(xiāng)居生活以及后來多年從事茶文化寫作的經(jīng)歷使得他恰好同時具備了這兩個條件，從而有了展現(xiàn)于讀者面前的這本《茶痕：一杯茶的前世今生》。
“茶畫”——即以茶事為題材或與茶有關之畫，這是作者自己對于畫的一種分類，并非藝術史學科的專業(yè)劃分。按照不同的分類法，這些畫實際上涉及山水畫、高士圖、侍女圖、花鳥畫、宮廷畫、文人畫、清供圖，甚至是近代豐子愷的漫畫。盡管這些畫各具風格，采用了不同技法，但其內(nèi)容都與茶有關，如采茶、飲茶、烹茶、點茶等人們熟知的古代茶事，或者只見山水之間隱隱綽綽的兩三間茅舍，懷抱水甕行色匆匆的隱者，又或者只是一段紅燭，一樹玉蘭花與瓷瓶里旁逸斜出的一枝梅花，或月色下寂寥的一只茶壺幾個茶杯。在本書中，作者不僅體現(xiàn)出較高的書畫鑒賞能力，以茶為主線，用平實的語言介紹了歷朝歷代各大書畫名家的繪畫風格、技巧及其創(chuàng)作背景，使普通讀者在閱讀完此書之后也能對中國古代繪畫藝術發(fā)展演變有大致了解。更為難能可貴的是，作者還通過建立在文獻閱讀、各地博物館藏品中的實物考證以及對“茶畫”的解讀之上的“三重證據(jù)法”，盡可能地為讀者還原了傳統(tǒng)中國關于茶的社會文化史，充分挖掘出了這些古畫的歷史文獻學意義。
“以圖證史”是現(xiàn)代史學研究中一個新的趨向，有學者曾言，“千言萬語不及一張圖?！眻D像所傳遞的信息，是文字無法取代的;反之，文字所表達的意思，有時也是圖像所無法勝任的，所以圖和文經(jīng)常需要有機地結合起來，漢語中就有圖書、圖籍、圖注這樣的詞匯。在本書中，作者以圖像為主，輔以文獻資料與器物考證，極為可信地還原了一些現(xiàn)代已經(jīng)失傳的“茶法”，例如宋代的“點茶”法在書中的多篇文章中都有所述及。眾所周知，自宋以降，在宋徽宗趙佶的引領下，茶事進入了追求精致的鼎盛時代，飲茶之法由唐代的煎茶法逐漸演變?yōu)楦鼮榫路睆偷狞c茶法，然而具體是怎樣的“點”法，文獻記載卻語焉不詳，以至于在當代的各種“雅集”活動中，茶人們所還原的“點茶”之法都按照各自的理解有所差異。作者以臺北故宮博物館收藏的劉松年的《攆茶圖》為視覺證據(jù)，依次描述了畫中所出現(xiàn)的茶帚、茶盞、湯瓶、風爐、茶釜、貯水甕、茶筅、茶盞、盞托以及茶羅子、貯茶盒等宋代點茶器具，并將點碾茶、煮水及注湯等過程進行了動態(tài)的還原：“把磨好的茶用拂末收集，放置于桌上的分茶罐中，然后由另一人開始點茶，先從右手覆荷葉蓋的大水瓶中，用水瓢取水入鐵瓶，放在風爐上面煮水，煮至湯嫩水熟后倒于茶瓶，再從分茶罐中用則取出茶末，放入大湯中，加注嫩湯熱水后，拿起茶筅，用力點拂，至水乳交融、白沫泛花時，復用茶杓分茶?！痹凇堆偶芬晃闹校髡邊⒄遮w佶所著的《大觀茶論》，在《文會圖》的那張大案上找到了“瓶宜金銀，小大之制，唯所裁給”、“勺之大小，當以可受一盞茶為量”、“盞色貴青黑”與“茶色尚白”等各種物證，生動地描述了從“云腳散”再到最后“咬盞”的宋代點茶之美。在《竹爐記》中，作者開篇即修正了“松風竹爐，提壺相呼”之語出自蘇軾之訛傳，顯示了作者查閱文獻的實證精神，而非只是人云亦云的附和，然后再從南宋杜耒的詞到明清的畫作，對“竹爐”的材質(zhì)、外觀、設計與使用之法進行了一番考證。此外，在對浩瀚的資料進行搜集整理的過程中，作者還發(fā)現(xiàn)了一些以前尚未引起茶學界重視的“遺珠”，比如吳門四大家之一的沈周著有茶論《會茶篇》及《書茶別論后》，但后人大多推崇其畫，卻忽視了其“茶論”。作者指出若能將二者結合起來，則更能理解在明代成化、弘治以后蘇州地區(qū)經(jīng)濟繁榮、生活富足的社會背景下，文人熱衷于會飲品茗、垂釣聽泉、賞花觀月的生活方式的變化，從畫中窺見滲透到明代文人骨子里的風流蘊藉。
對于書中所選出來之歷代茶畫，作者不僅僅從文化史的角度對歷代飲茶習俗進行了“解讀”，同時在行文之中亦投射出一種深刻的時代“關照”精神。閱讀此書時，我總能感受到不斷交替出現(xiàn)兩種對比強烈的意象：草木蔥蘢的江南與大漠黃沙的西北;物質(zhì)匱乏的童年與生活富足的現(xiàn)在;越來越不堪擁擠的城市與回不去的故鄉(xiāng);拙樸的粗瓷大碗與精致的茶器……這與作者的成長經(jīng)歷有關，作者年少時是在甘肅天水的農(nóng)村度過的，祖父在屋檐下煮罐罐茶的場景以及院落中開得極艷的牡丹成為了作者成年后不斷追溯的一個永恒意向。盡管現(xiàn)在身居繁華的杭州，盡管這里產(chǎn)最名貴的西湖龍井，盡管現(xiàn)在喝到的茶比祖父所煮之茶價格不知貴了多少倍，盡管眾人皆知“茶，南方之嘉木也”，然而作者聲稱“自己堅硬的心今生今世注定只屬于沙棗花開放的茫茫沙漠?！弊髡吒袊@“現(xiàn)在的高官富商。他們買得了茶具，能買走一顆靜心品茗的心么?”然而不止是富商們，當劉益謙捧著2.2億元的明成化雞缸杯飲茶的照片在網(wǎng)上曝光后立馬引起軒然大波，人人都盯著那只世界上最貴的茶杯，誰還在乎茶是什么滋味?可見即便是普通人現(xiàn)在也庸庸碌碌中逐漸遺失了淡然品茗的“赤子之心”。那樣的儲雪烹茶，寫經(jīng)書換茶，為了一壺好茶可以翻山越嶺去乞求一壺好水的風雅都已經(jīng)湮沒在了時光的洪流里了，那樣的云淡風輕只屬于工業(yè)社會之前的那個中國社會。其實，不管是茶的濃烈，還是茶的淡雅，不管是置于粗陶大碗還是金銀茶器中，千百年以來茶一直都只是它原來的樣子，榮辱不驚，靜靜等待它的有緣之人。
像作者一樣，每個迷失于鋼筋水泥之中的城市游子想必心中都有一個回不去的故鄉(xiāng)，而在寂靜的夜里，在異國他鄉(xiāng)閱讀這樣的文字，安靜地翻閱這些關于茶的畫，拙劣地模仿古人“臥游”之心境或許就是對自己心中那壺故鄉(xiāng)“罐罐茶”的告慰吧。
【摘自2016年第3期《吃茶去》雜志;作者：肖坤冰(四川成都)】
為弘揚瓷茶文化，激發(fā)陶瓷工藝設計創(chuàng)新創(chuàng)意理念，促進瓷與茶文化有機融合，特舉辦此次2021“瓷茶一體”創(chuàng)意設計大賽。
報名方式
1.本次大賽采取設計電子版投稿，征集投稿郵箱：ccytsj@163.com
2.投稿作品應附說明文字，包括作品名稱、作者姓名、聯(lián)系方式、設計理念等，字數(shù)限300字以內(nèi)。
3.征稿時間：2021年4月10日—4月25日
4.聯(lián)系電話：18017485568
作品要求
1、參賽者需根據(jù)瓷茶文化、景德鎮(zhèn)/浮梁文化等元素，保證積極、正能量原則，設計相關作品。
2、設計作品構圖清晰，形神統(tǒng)一，色調(diào)和諧便于記憶，創(chuàng)意新穎，主題突出，具有視覺美感，富有文化內(nèi)涵和象征意義，便于制作和傳播。
3、所有應征作品須獨立完成，設計作品涉及到所有素材版權、著作權、肖像權、名譽權等由作者自行解決并承擔責任。
4、本次大賽不收取報名費，請在規(guī)定截止期內(nèi)，提交符合要求的相應作品，如有實物小樣，請合理計算實物快遞日期，超過規(guī)定日期后收到的參賽作品一律不予參加評審資格。
?。臉拥刂罚航魇【暗骆?zhèn)市浮梁縣縣衙路茶文化街浮茶集團，收件人：許穎，聯(lián)系方式：18279870576）
注：
所有征集到的作品，所有權和著作權仍歸原作者所有，主辦方開展非營利性活動享有無償使用權，最終獲獎的設計作品，主辦方將進行版權認購，獲獎者領取獎金后，版權歸主辦方所有，作者享有著作權。
征集標準
包裝圖案類：整體包裝效果、小包裝/內(nèi)外包裝、茶盒/罐/杯/壺等形象設計、茶泡袋等；
延伸產(chǎn)品類：茶煙、茶酒、茶面膜、茶沐浴露、茶牙膏等；
周邊文創(chuàng)類：瓷茶一體主題的手提袋、明信片、傘、鼠標墊等；
以及其他創(chuàng)意文創(chuàng)產(chǎn)品。
活動獎勵
本次征集活動設一等獎一名、二等獎一名、三等獎一名、優(yōu)秀獎十名，獲獎作者均有獎金和證書。獎金所涉及的所得稅，由獲獎者自行承擔。
一等獎，獎金：3萬元
二等獎，獎金：2萬元
三等獎，獎金：1萬元
優(yōu)秀獎，獎金：1千元
注：本征稿啟事解釋權歸主辦單位所有
今天六堡聚為茶友們推薦一款現(xiàn)階段品飲與收藏俱佳的中茶六堡茶：中茶鐵盒六堡茶（銀罐）復刻版。
老八中鐵盒六堡茶（又稱“工體罐”）是中茶20世紀60-70年代專為出口市場而設計的產(chǎn)品，早于著名的外貿(mào)三經(jīng)典（木紋黃盒、桂林山水盒、黑盒）六堡茶。老八中鐵盒六堡茶有紅罐、銀罐、綠罐三個版本，規(guī)格均為250克，是早期外貿(mào)六堡茶的經(jīng)典小包裝，在東南亞國家和港澳地區(qū)享有盛名，深受消費者喜愛。
60年代末-70年代出口的“工體罐”銀罐
在今年4月在梧州中茶茶業(yè)有限公司獨家贊助、梧州市多家茶企與馬來西亞普洱茶商會聯(lián)合舉辦的“海絲六堡茶歲月品鑒會”上，一位藏客帶來了工體罐（銀罐），一盒經(jīng)典六堡茶猶如在外漂泊了將近50年的歲月的游子，終于回到家鄉(xiāng)。
為了紀念這一款外貿(mào)經(jīng)典，重溫這一段將近半個世紀的海絲情緣，梧州中茶沿用了經(jīng)典的茶葉配方，傾情打造“工體罐”（銀罐）2018復刻版。下面，讓我們通過感官品鑒，去重溫那一縷海絲六堡醇香吧！
“工體罐”（銀罐）2018復刻版
等 ? 級：特級
凈含量：250g
陳化起始時間：2011年9月
生產(chǎn)日期：2018年7月
生產(chǎn)廠家：梧州中茶茶業(yè)
干茶
色澤棕褐，條索緊細，勻整，帶金毫。聞之中茶窖藏六堡茶特有的氣息明顯。
茶湯
茶湯紅濃明亮，前3泡茶湯色澤較深，呈紅褐色，隨著泡數(shù)增加，湯色漸淺。
洗茶時，陳香便撲鼻而來。第1泡茶湯入口柔滑細膩、粘稠感明顯；茶湯的厚重感充盈口腔，但無苦澀感；杯底留香，香氣純正而濃郁。
2~5泡，滋味愈醇、干凈、通透；陳香中略帶淡淡的奶香、木香。甘甜爽滑的口感勾起人的續(xù)杯欲望，爾后尾水甜潤，飲至第10泡后，其茶湯融合度依然不錯，余韻悠長，回味無窮。
葉底
葉底色澤紅褐，油潤有光澤，有活性。
包裝細節(jié)
總結
這款茶發(fā)酵適中，現(xiàn)階段品飲，適口性較強；相對耐泡。這是一款具有明顯的中茶六堡茶特色的茶，作口糧茶或收藏俱佳。
