茶廠迷你普洱

一、產(chǎn)品圖錄：普洱茶興起的功臣與混亂的源頭

經(jīng)過長期的傳承與流通，普洱陳茶形成了一種獨(dú)特的共性，可以通過包裝進(jìn)行茶品辨識。普洱茶長期以來一直是外銷產(chǎn)品，收藏與鑒賞范圍局限于香港、澳門和臺灣地區(qū)。對于普洱茶真?zhèn)舞b別，銷區(qū)形成了一套口耳相傳的經(jīng)驗(yàn)，歷經(jīng)幾代人的努力，把經(jīng)驗(yàn)寫成了書籍。其中1995年鄧時(shí)海出版《普洱茶》一書開啟體系化傳播普洱茶文化，再通過書籍以圖譜的形式銷售普洱茶。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，這種傳播方式逐漸成為主流，人們首先通過了解茶的故事，然后對照書本再進(jìn)行交易。然而，這種方式往往會引發(fā)一些關(guān)于茶品真實(shí)性爭議，尤其是一些真?zhèn)坞y辨茶品。隨著普洱茶市場擴(kuò)大，一種只關(guān)注包裝、而忽視品質(zhì)的極端交易方式逐漸興起，尤其在大益二手交易中尤為突出。

值得注意的是，普洱茶作為一種飲品，本應(yīng)該被品嘗和鑒賞。在交易過程中人們喝都不去喝，甚至包裝都不敢去動，照著版交易。如果僅僅憑借包裝就進(jìn)行交易，就會忽略了其作為飲品的本質(zhì)。這種市場現(xiàn)象隨著市場規(guī)模的擴(kuò)大，必然會產(chǎn)生巨大的泡沫效應(yīng)。

二、看書買茶：混亂而失真的背書體系

1957年中茶總技師胡浩川要求云南提前交付圓茶，唐慶陽在接到要求后開始試制圓茶，最終試制成功。從這一年開始，勐海茶廠恢復(fù)生產(chǎn)圓茶。

1955年7月25日，中茶公司下發(fā)“八中”商標(biāo)使用規(guī)范，要求外紅里綠。以下書本背書的早期勐海茶廠生產(chǎn)紅印哪里來？以及他的印級茶生產(chǎn)信息來自何處。

某茶人對藍(lán)印茶系年份詳述

50年代早期勐海茶廠黃印

1970年，中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口總公司成立，1972年云南省貿(mào)易公司中國土產(chǎn)進(jìn)出口公司中國糧油食品茶葉進(jìn)出口公司云南分公司更名為中國土產(chǎn)、畜產(chǎn)進(jìn)出口公司云南茶葉分公司。

以下書本背書產(chǎn)品如何在50、60年代提前預(yù)測公司名稱提前預(yù)測土產(chǎn)畜產(chǎn)公司合并。

50年代七子黃印大餅（公司名不對）

60年代七子八中黃印

文革時(shí)期每個(gè)中國成年人都應(yīng)該知道1966—1976年，此書的歷史背景來自何處，它的茶品到底要劃到哪年？

某茶人的文革磚說明

各時(shí)期文革磚

對于歷史的不了解，或者杜撰形成了無數(shù)以書賣茶的普洱茶書籍。他們在再版圖書的時(shí)候，新增加初版沒有的茶品，又不對明顯的錯(cuò)誤進(jìn)行修正，真是司馬昭之心路人皆知。

以下是2003年大益孔雀之鄉(xiāng)，一桶茶中兩個(gè)版面。對于只認(rèn)包裝交易的大益中期茶，包法不同交易過程就會很麻煩。此茶經(jīng)過經(jīng)銷商認(rèn)定最終艱難成交，大益包法都不是固定的，其他廠家的產(chǎn)品肯定也會存在類似的問題。

然而對于普洱陳茶收藏者來說，辨別老茶真假是一個(gè)長期學(xué)習(xí)過程，其中了解茶品的時(shí)代背景是非常有必要的。辨別產(chǎn)品包裝，了解時(shí)代重大節(jié)點(diǎn)是判斷關(guān)鍵。比如公司名稱變更的時(shí)間、食品標(biāo)簽啟用的時(shí)間、食品標(biāo)簽內(nèi)容的問題。

我們從電話號碼探討幾個(gè)產(chǎn)品，1992年9月6日，昆明市話五位升七位。

昆明電話號碼5位升7位

y562

此款茶品是銷港y562俗稱“小黑盒”，標(biāo)簽打生產(chǎn)日期是1993年10月，電話號碼5位。1992年9月6日后電話號碼升為7位。那么此茶的生產(chǎn)標(biāo)簽日期就有問題。我們找到設(shè)計(jì)“吉幸”牌商標(biāo)的唐政老師幫忙確定包裝，他給我們講述了尹繪澤老師設(shè)計(jì)y562的過程。通過他在設(shè)計(jì)部門的親身經(jīng)歷，告訴我們包裝沒有問題。

1992年4月28日，勐?？h電信搬遷市話擴(kuò)容成功，交換機(jī)容量由500門增至1000門。1995年12月17日勐?？h市話由5位升7位。

勐海電話號碼5位升7位

大益小沱茶正面和背面

此款茶葉是勐海茶廠1998年生產(chǎn)大號碎迷你沱熟茶，電話號碼為5位。1995年12月17日勐?？h市話由5位升7位，此茶生產(chǎn)標(biāo)簽有問題。我們向多位資深的大益經(jīng)銷商探討包裝和茶品，他們一致認(rèn)為茶品真實(shí)。

那么為什么會出現(xiàn)這些奇異呢？

1985年云南省標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量局頒布滇Q49-85《云南省企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)-茶葉》，1987年GB7718-87《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》頒布，1994年GB7718-94《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》頒布代替GB7718-87，1995年9月云南省標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量局宣布廢止滇Q49-85《云南省企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)-茶葉》。

《食品藥品監(jiān)督管理志》關(guān)于食品標(biāo)簽合格率的記錄

在1990年4月至11月期間，食品標(biāo)簽的合格率僅為30.8%。當(dāng)時(shí)的90年代，中國的食品標(biāo)準(zhǔn)逐漸提升和完善，但食品標(biāo)簽合格率依然相對較低，普及率也不高。

哪怕時(shí)至今日，每年我們身邊都會有一些企業(yè)出現(xiàn)食品標(biāo)簽錯(cuò)誤的情況，另外還有許多人不清楚如何根據(jù)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)來正確標(biāo)注食品標(biāo)簽。如果回到過去，信息傳遞并不暢通，獲取資訊也并不便利，尤其是在20世紀(jì)80年代、90年代初，電話搖號撥號一次電話接通的平均時(shí)間需要長達(dá)10分鐘。在這樣的環(huán)境下，我們很難依靠理想化、絕對化的想法來作為規(guī)范陳茶的依據(jù)。

另外，在前文中提到的y562小黑盒，茶品港銷回流，為了適應(yīng)內(nèi)地的標(biāo)準(zhǔn)，該產(chǎn)品重新制作了食品標(biāo)簽，然而在信息不對稱的年代，導(dǎo)致電話號碼等信息填寫錯(cuò)誤。勐海茶廠迷你沱原本打算將迷你沱以整箱形式銷售，但經(jīng)銷商為了分開銷售，重新設(shè)計(jì)了包裝，因?yàn)樾畔⒉粚ΨQ以及滯后，還可能銷售人員僅通過回憶去填寫生產(chǎn)標(biāo)簽，這些原因?qū)е铝耸称窐?biāo)簽的錯(cuò)誤出現(xiàn)。這些例子都突顯了當(dāng)時(shí)信息傳遞和標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行方面的挑戰(zhàn)。

這都是猜測。

三、回歸本質(zhì)：品飲才是陳茶的根本

考辯真?zhèn)涡枰C據(jù)，證據(jù)一般有三種類型：即書證、物證和理證。書證，是指各種書籍文獻(xiàn)；物證，是指實(shí)物或遺跡；理證，是指運(yùn)用常識和推理證明。對于一款茶的真實(shí)性判斷，理想情況應(yīng)該是找到生產(chǎn)記錄作為書證；找到同時(shí)期生產(chǎn)產(chǎn)品作為物證對照；追溯產(chǎn)品來源讓親歷者講述背景通過常識推理作為理證。

在尋找證據(jù)的過程運(yùn)用王國維的二重證據(jù)法的方法論的價(jià)值開拓考據(jù)史料的來源，可以通過多層次的大量研究來確定，要做到孤證不立。

考據(jù)陳茶根據(jù)考辨真?zhèn)蔚脑恚陉惒枳鳛槭称返膶傩?，加上流通過程的引證，歸納出以下因素來辨別真?zhèn)危浩疯b、來源、包裝。

昌金強(qiáng)收藏87高山特級

張勤民收藏87高山特級

曉德書號收藏87高山特級

來源（鄒家駒、張勤民、昌金強(qiáng)、馬嘉等口述整理）：茶品為廣東土產(chǎn)公司向勐海茶廠定制，生產(chǎn)之后賣到華潤旗下的香港國貨公司，再由某香港茶商買入，買入后存放在香港。1999年7月省公司成立云南茶苑集團(tuán)股份公司，2000年，為了解決省公司與某香港茶商之間的壞賬，省公司同意以500元每片的價(jià)格，抵貨32件，共計(jì)2688片，沖抵了130多萬元欠款。（《“綠大樹”前傳》中抵款年份為2005年，實(shí)際發(fā)生年份應(yīng)為2000年，不知作者書寫錯(cuò)誤，還是口述者口誤，日期我們求證過鄒家駒和張勤民）高山特級最開始的銷售價(jià)為800元丨片，到2007年以1800元丨片的價(jià)格賣完了這批貨。曉德書號于2023年向馬嘉購入。

品鑒：茶品倉儲較為干凈，沖泡后陳香、藥香顯著，杯底顯沉香。茶湯陳味足，發(fā)酵程度較輕，轉(zhuǎn)化之后，茶湯中既有生茶的影子，又有熟茶的感受。高山特級茶湯既有老生茶的潤甜感，回甘迅速，生津持久，韻味綿長悠久；又有熟茶的感覺，湯體醇厚飽滿，順滑多汁，一口之后，整個(gè)身體較為通透。整個(gè)口腔無比愉悅，體感明顯，有明顯的發(fā)熱感。

包裝：棉紙包法非勐海傳統(tǒng)包法，紙張為80年代末“薄手工棉紙”，生產(chǎn)標(biāo)簽中日期87年6月電話號碼5位。

時(shí)光回溯一：

1987年6月茶品生產(chǎn)出來后于1993年交付廣東土產(chǎn)公司交付產(chǎn)品因?qū)儆趦?nèi)銷，故根據(jù)1987年GB7718-87《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》再包裝放入食品標(biāo)簽后銷售。銷售到香港后由某香港茶商購入，因等級與包裝描述特級品不符合造成滯銷，最后2000年運(yùn)回昆明抵賬。所以包法非勐海茶廠包法，生產(chǎn)日期87年6月，電話是1993年后的5位號碼。因?yàn)槭鞘觳?，在過去的歷史中熟茶才被認(rèn)為是普洱茶，普洱茶可以長期保存，所以保質(zhì)期是長期保存。

87高山特級食品標(biāo)簽

時(shí)光回溯二：

1999年壓制92青餅

1999年阮殿蓉根據(jù)87高山特級的包裝，選用從西北地區(qū)抵賬原料壓制的92青餅。1993年廣東土產(chǎn)公司選用87年輕發(fā)酵茶葉壓制成87高山特級，食品標(biāo)簽根據(jù)93年情況標(biāo)注，電話號碼5位，生產(chǎn)日期和92青一樣打了87年6月的原料日期，因?yàn)槭鞘觳瑁Ｙ|(zhì)期打長期保存。茶品生產(chǎn)以后銷售到香港后由某香港茶商購入，因等級與包裝描述特級品不符合造成滯銷，最后2000年運(yùn)回昆明抵賬。

以上兩種時(shí)光回溯都只是一種猜測，因?yàn)槲覀內(nèi)狈α岁P(guān)于1987年至1999年茶品生產(chǎn)經(jīng)過的詳細(xì)資料。茶品由于食品標(biāo)簽電話號碼是5位這一單一孤證就否定他是87年茶品是站不住腳的。1999年壓制的92青餅，制作時(shí)電話號碼已經(jīng)是7位，也不能因?yàn)橐粋€(gè)孤證去否定他92青的價(jià)值。我們應(yīng)該考證的過程中堅(jiān)持孤證不立的原則，同時(shí)運(yùn)用常識和推理證明一款茶品的真?zhèn)巍?

然而，這些討論似乎把事情本末倒置了。對于一款茶品來說，判斷其真?zhèn)魏蛢r(jià)值的首要屬性是其品質(zhì)。我們可以通過品鑒1980年代末期的熟茶，與存放年份相近的茶品進(jìn)行比較，來尋找相似之處。我們通過1980年代末熟茶的品鑒尋找類似倉儲類似年份熟茶進(jìn)行品鑒對比，確定87高山特級口感方向與時(shí)代相符。收藏老茶第一要素是品鑒，建立品鑒樣本是基礎(chǔ)。望文生義，靠包裝就否定茶品脫離了普洱茶陳茶品鑒、收藏的本質(zhì)。

所以我們曉德書號組織一起品茶活動就是想讓大家回歸茶的本質(zhì)：品鑒。我們十多年來對普洱茶資料的整理發(fā)現(xiàn)普洱茶發(fā)展過程是復(fù)雜的，要理清歷史非常困難，單一事件或證據(jù)是沒有辦法代表一個(gè)面的。

陳茶的價(jià)值最終是要體現(xiàn)在品飲價(jià)值上，交易價(jià)值應(yīng)該以品質(zhì)為基礎(chǔ)。特殊茶品具有歷史意義，例如87高山特級茶，其親歷者和擁有者見證了茶葉市場的發(fā)展，認(rèn)識到普洱茶隨著時(shí)間的推移越陳越香，越珍貴。

因此，我們應(yīng)該向這些親歷者和擁有者，如鄒家駒、張勤民、昌金強(qiáng)、湯一平、馬嘉、阮殿蓉以及所有默默付出的親歷者，為我們留存這款茶的前輩們表示敬意。

來源：曉德書號 菌子，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除

2023

云南沱茶

銷法沱——云南沱茶

1975年，下關(guān)茶廠開始試制云南沱茶（熟茶），1976年在廣州商品交易會上首次亮相。云南沱茶銷往法國、英國、德國、盧森堡以及東南亞等十幾個(gè)國家和地區(qū)，經(jīng)久不衰。

因銷往法國而受到廣泛追捧的云南沱茶（熟茶）——銷法沱，以100克圓盒經(jīng)典包裝深入人心，實(shí)屬茶友的一塊心頭寶。

經(jīng)典永不落幕

甘普洱云南沱茶7623

7623

是一款早就引領(lǐng)品飲時(shí)尚的普洱茶產(chǎn)品

出口時(shí)間：1993年

出口嘜號：7623

1993年迷你餅7623首次出口到國外，時(shí)隔30年后，2023年迷你餅7623經(jīng)典再現(xiàn)。因?yàn)槊阅泔炐∏煞奖銛y帶，既省去了撬茶的麻煩，又能保持普洱茶餅茶形態(tài)和緊壓茶風(fēng)味，所以在中國香港、日本和馬來西亞等地區(qū)大受歡迎，成為20世紀(jì)90年代，銷法沱家族中的新星產(chǎn)品。

1993版迷你餅7623

（10克/片12片/盒）

細(xì)長紙盒及條紋牛皮紙包裝

甘普洱云南沱茶小圓片7623

經(jīng)典再現(xiàn)

來自93年的經(jīng)典再現(xiàn)

2023年

迷你餅有了新的名字

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甘普洱云南沱茶小圓片7623

甘普洱云南沱茶小圓片7623，鐵盒形制，如穿梭時(shí)空的時(shí)光寶盒，標(biāo)志性的復(fù)古黃綠花格，

經(jīng)典的“Tuocha”花體商標(biāo)，茶餅中線凹槽分割，一掰兩半，毫不費(fèi)力，便捷取用，隨泡隨飲。

甘普洱云南沱茶小圓片7623

品飲時(shí)刻

甘普洱云南沱茶小圓片精選云南大葉種曬青毛茶，經(jīng)渥堆發(fā)酵后，由下關(guān)沱茶獨(dú)特制作技藝精制而成。

餅形圓正，松緊適度，條索清晰，色澤紅褐油潤；湯色紅褐明亮，香氣陳香濃郁、純正，帶焦糖香；滋味甜醇、滑口，口感協(xié)調(diào)、豐富。

7623小圓片，帶你回味90年代那段港式風(fēng)情，感受法國人骨子里的優(yōu)雅與格調(diào)，展示個(gè)性和魅力，從《銷法沱——第一款走進(jìn)歐洲的普洱茶》書中品味世紀(jì)的交隔、百年普洱茶香的升騰，銷法沱的新星——來自90年代的前衛(wèi)茶飲，您值得一品。

甘普洱云南沱茶小圓片7623

兩種款式

甘普洱云南沱茶小圓片7623

分為兩個(gè)版本

收藏版和禮盒版

收藏版—感受隨取隨泡的飲茶樂趣

7623小圓片收藏版，10克/片，10片/盒，100克/盒，定制精美手提袋，可品可藏。

產(chǎn)/品/信/息—收藏版

【產(chǎn)品名稱】甘普洱云南沱茶小圓片

【產(chǎn)品屬性】普洱茶（熟茶）

【產(chǎn)品配料】云南大葉種曬青茶

【凈含量】10克/片

【產(chǎn)品規(guī)格】10克/片x10片/盒x100克/盒x36盒/件=3.6千克/件

【生產(chǎn)批次】202301

禮盒版—體驗(yàn)盲盒開箱的驚喜樂趣

7623小圓片禮盒版，由茶葉和茶具組成，每一套由三盒7623小圓片，和隨機(jī)的六款產(chǎn)自泉州德化的冰種玉瓷茶具組成，東方香韻，大行德廣，茶禮天下，飲茶之余，開啟獨(dú)屬7623的驚喜之盒。

產(chǎn)/品/信/息——禮盒版

【產(chǎn)品名稱】甘普洱云南沱茶小圓片

【產(chǎn)品屬性】普洱茶（熟茶）

【產(chǎn)品配料】云南大葉種曬青茶

【凈含量】10克/片

【產(chǎn)品規(guī)格】10克/片x10片/盒x300克/盒x6盒/件=1.8千克/件

【生產(chǎn)批次】202301

甘普洱云南沱茶小圓片7623

云南下關(guān)沱茶（集團(tuán)）股份有限公司生產(chǎn)

云南下關(guān)茶廠對外貿(mào)易有限責(zé)任公司出品

科學(xué)認(rèn)知的新時(shí)代

甘普洱云南沱茶小圓片7623作為經(jīng)典產(chǎn)品“銷法沱”系列家族的一員，時(shí)隔30年經(jīng)典再現(xiàn)。2月10日下午，下關(guān)沱茶集團(tuán)昆明運(yùn)營中心張燈結(jié)彩，與各界特邀參會嘉賓一同品味經(jīng)典，再續(xù)輝煌。

甘普洱云南沱茶小圓片7623

凝聚智慧，嘉許再現(xiàn)

甘普洱云南沱茶小圓片7623

品鑒分享會現(xiàn)場

#本次品鑒分享會邀請了：

中國茶葉流通協(xié)會普洱茶專業(yè)委員會主任委員

云南下關(guān)茶廠對外貿(mào)易公司董事長

羅乃炘先生

下關(guān)沱茶集團(tuán)公司副總經(jīng)理

吳青先生

云南下關(guān)茶廠對外貿(mào)易公司總經(jīng)理

湯一平先生

云南省茶馬古道研究會常務(wù)副會長

楊凱先生

國家高級評茶師、業(yè)界資深茶人

昌金強(qiáng)先生

等嘉賓及領(lǐng)導(dǎo)出席活動。

羅乃炘先生和嘉賓們分享他與“銷法沱”和甘普爾先生的歲月時(shí)光。

下關(guān)沱茶集團(tuán)公司副總經(jīng)理吳青先生代表集團(tuán)公司進(jìn)行茶會致辭，共邀茶友們品杯中芳茗，感受銷法沱的醇香歲月。

云南下關(guān)茶廠對外貿(mào)易公司總經(jīng)理湯一平先生介紹了：甘普洱云南沱茶小圓片7623采用優(yōu)質(zhì)原料，以傳統(tǒng)的發(fā)酵工藝制作，熟悉的味道，保持著最純正的“焦糖香”。

國家高級評茶師、業(yè)界資深茶人昌金強(qiáng)先生帶來了詳實(shí)的文檔資料、出口文書，從多方面多角度講述了云南沱茶小圓片7623迷你餅茶生產(chǎn)、銷售、出口的過程。同時(shí)他特意為品鑒會帶了1993第一批生產(chǎn)并出口的10克小圓片迷你餅茶，并且著重介紹了它的包裝和品質(zhì)，加深了嘉賓們對這款茶品的認(rèn)識，對其品質(zhì)也有了更深刻的了解。在手風(fēng)琴悠揚(yáng)的琴聲中，來賓們品鑒了這款1993年的7623小圓片迷你餅茶，紛紛贊不絕口。經(jīng)典的醇與香，深深縈繞在茶客心中。

云南省茶馬古道研究會常務(wù)副會長楊凱先生講到沱茶揚(yáng)名川渝地區(qū)以及云南沱茶銷往法國的銷法歲月，以及他為《銷法沱—第一款走進(jìn)歐洲的普洱茶》這本書作序言的因緣際會。

在嘉賓們品鑒甘普洱云南沱茶小圓片7623的同時(shí)，主持人向大家現(xiàn)場展示并介紹了這款新品的收藏版以及禮盒版。品鑒會現(xiàn)場還穿插了激動人心的抽獎環(huán)節(jié)，使得整個(gè)現(xiàn)場熱烈的氣氛達(dá)到極致。

用滋味詮釋經(jīng)典魅力，升級普洱歲月長河中的味蕾記憶。這段開辟歷史的銷法歲月，讓我們更加了解銷法沱的故事與光輝歷程。