茶館企業(yè)

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東莞舉辦國(guó)家茶館業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化暨中國(guó)星級(jí)茶館評(píng)審員培訓(xùn)通知

各有關(guān)單位：

為貫徹商務(wù)部頒布的茶館業(yè)國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)茶行業(yè)、茶館企業(yè)積極學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)、使用標(biāo)準(zhǔn)，全國(guó)茶館等級(jí)評(píng)審委員會(huì)決定在全國(guó)陸續(xù)舉辦“中國(guó)星級(jí)茶館評(píng)審員”培訓(xùn)班，望有關(guān)單位和個(gè)人積極報(bào)名參加學(xué)習(xí)。

一、相關(guān)背景

為了復(fù)興中國(guó)茶文化，規(guī)范茶館業(yè)經(jīng)營(yíng)服務(wù)，提升茶館業(yè)管理水平，促進(jìn)茶館業(yè)健康快速發(fā)展，國(guó)資委商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心組織起草了三個(gè)國(guó)家茶館行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委批準(zhǔn)備案，國(guó)家商務(wù)部公告于2014年12月1日正式實(shí)施。

二、機(jī)構(gòu)概況和職責(zé)

全國(guó)茶館等級(jí)評(píng)審委員會(huì)隸屬于商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心。本中心由中央機(jī)構(gòu)編制委員會(huì)辦公室批準(zhǔn)成立，是隸屬于國(guó)務(wù)院國(guó)有資產(chǎn)監(jiān)督管理委員會(huì)的事業(yè)單位（統(tǒng)一社會(huì)信用代碼：121000004000191651），接受商務(wù)部業(yè)務(wù)管理。

根據(jù)中華人民共和國(guó)商務(wù)部【2014年第23號(hào)】公告發(fā)布的《茶館等級(jí)劃分與評(píng)定》《茶館經(jīng)營(yíng)服務(wù)規(guī)范》《茶藝師崗位技能要求》國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在商務(wù)部的指導(dǎo)下，茶館等級(jí)評(píng)審項(xiàng)目由我中心邀請(qǐng)相關(guān)機(jī)構(gòu)、專(zhuān)家、學(xué)者成立，統(tǒng)籌全國(guó)茶館等級(jí)評(píng)審工作。

負(fù)責(zé)全國(guó)茶館等級(jí)評(píng)定的受理、審查、評(píng)定、復(fù)核、管理、監(jiān)督及標(biāo)識(shí)牌和證書(shū)的制作與頒發(fā)、授牌后續(xù)大平臺(tái)服務(wù)；組織成立省級(jí)、地市級(jí)秘書(shū)處，授權(quán)并監(jiān)督各地方茶館星級(jí)評(píng)審機(jī)構(gòu)開(kāi)展工作。

東莞秘書(shū)處是由相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)代表、品牌茶館代表、部門(mén)規(guī)模茶企茶商、文化公司和愛(ài)茶人士組成，經(jīng)國(guó)資委商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心審核，全國(guó)茶館等級(jí)評(píng)審委員會(huì)發(fā)文批準(zhǔn)成立。

東莞秘書(shū)處的職責(zé)是推動(dòng)茶館業(yè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)在東莞實(shí)施，培訓(xùn)茶館業(yè)專(zhuān)業(yè)人才，評(píng)審茶館等級(jí)。負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò)愛(ài)好茶文化、茶生活的人，團(tuán)結(jié)茶館企業(yè)、茶企茶商、茶行業(yè)培訓(xùn)單位和茶具茶點(diǎn)茶館用品經(jīng)營(yíng)者、茶業(yè)相關(guān)協(xié)會(huì)社團(tuán)和政府主管部門(mén)，合力促進(jìn)茶館業(yè)升級(jí)，促進(jìn)就業(yè)，合力推動(dòng)?xùn)|莞茶行業(yè)茶館業(yè)發(fā)展。在國(guó)家一帶一路戰(zhàn)略指引下，在全球范圍內(nèi)推廣中國(guó)茶館品牌，提升中國(guó) 茶文化國(guó)際影響力。

茶館評(píng)星的意義

對(duì)行業(yè)：推動(dòng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，帶動(dòng)茶館文化產(chǎn)業(yè)向前發(fā)展。

對(duì)企業(yè)：可督促、規(guī)范茶館企業(yè)參照此項(xiàng)國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)整規(guī)范本企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理方式，對(duì)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品與服務(wù)等方面的管理標(biāo)準(zhǔn)化。利用強(qiáng)大的星級(jí)招牌和品牌優(yōu)勢(shì)，打破地域茶館的局限，擺脫同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，開(kāi)創(chuàng)個(gè)性化、主體化服務(wù)，提高從業(yè)人員榮譽(yù)感，大幅提升商業(yè)價(jià)值，提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

對(duì)消費(fèi)者：顧客了解茶館標(biāo)準(zhǔn)后，對(duì)于茶館的等級(jí)有所判斷，選擇星級(jí)茶館可彰顯顧客身份價(jià)值。

課程介紹

培訓(xùn)對(duì)象：

1、地方茶葉協(xié)會(huì)的負(fù)責(zé)人及工作人員；

2、茶館經(jīng)營(yíng)者或從業(yè)人員；

3、茶葉培訓(xùn)學(xué)校的負(fù)責(zé)人及工作人員；

4、熱愛(ài)茶文化，對(duì)茶有一定了解的茶界專(zhuān)業(yè)人士；

5、有志從事標(biāo)準(zhǔn)化工作，參與籌建各市秘書(shū)處的人員。

課程大綱：

1、《茶館等級(jí)劃分與評(píng)定》內(nèi)容解析；

2、評(píng)審員工作職責(zé)及發(fā)展；

3、標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)管理的重要意義；

4、如何經(jīng)營(yíng)好星級(jí)茶館；

5、《茶館等級(jí)劃分與評(píng)定》評(píng)審流程及評(píng)分細(xì)則；

6、《茶館經(jīng)營(yíng)服務(wù)與規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)解讀；

7、《茶藝師崗位技能要求》標(biāo)準(zhǔn)解讀。

培訓(xùn)時(shí)間、地點(diǎn)：

培訓(xùn)時(shí)間：2018年10月24日（周三）-10月25日（周四）；

培訓(xùn)地點(diǎn)：東莞莞城街道東平街223號(hào)美新商業(yè)中心5樓E508室。

培訓(xùn)費(fèi)用：

2680元/每人（含培訓(xùn)費(fèi)、資料費(fèi)、證書(shū)費(fèi)、場(chǎng)地使用費(fèi)）。培訓(xùn)學(xué)員往返差旅及食宿費(fèi)用自理。

其他事項(xiàng)：

1、《培訓(xùn)學(xué)員情況登記表》見(jiàn)附件；

2、最高級(jí)別茶藝師或評(píng)茶員等相關(guān)資格證書(shū)復(fù)印件；

3、身份證復(fù)印件一份、2寸白底照片四張、電子照片1份；

4、考試合格頒發(fā)《評(píng)審員證書(shū)》和評(píng)審員工作證。

聯(lián)系方式

劉景芬：13826921456

朱坤清：17877059157

報(bào)名郵箱：2763340200@qq.com

微信：17877059157

（加微信請(qǐng)說(shuō)明參加評(píng)審員培訓(xùn)；報(bào)名申請(qǐng)表可以直接微信發(fā)送；可加微信直接支付費(fèi)用報(bào)名）

附件：下載填寫(xiě)（學(xué)員登記表）

https://pan.baidu.com/s/1sEJZN2lCDlc863XCl8oNQw

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茶館星級(jí)評(píng)定申請(qǐng)?jiān)斣?xún)

中國(guó)茶館網(wǎng)（www.zgxjcg.org.cn）

中國(guó)茶館網(wǎng)微信號(hào)"china_teahouse"

聯(lián)系電話(huà)：010-68391513/010-68391553

投稿郵箱：teahouse@teahouse.org.cn

中國(guó)星級(jí)茶館（天津）評(píng)審工作正式啟動(dòng)

熱烈祝賀中國(guó)星級(jí)茶館（天津）

座談會(huì)順利圓滿(mǎn)召開(kāi)

由商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心茶館評(píng)級(jí)委員會(huì)和委員會(huì)天津秘書(shū)處聯(lián)合開(kāi)展“中國(guó)星級(jí)茶館評(píng)審員（天津）座談會(huì)”暨評(píng)審員頒證儀式，于2018年12月1日，在天津清茗雅軒茶修學(xué)堂順利圓滿(mǎn)召開(kāi)！

專(zhuān)家現(xiàn)場(chǎng)分享

陳偉群先生

座談會(huì)上，商業(yè)飲食服務(wù)發(fā)展中心茶館評(píng)審委員會(huì)評(píng)審專(zhuān)家、《茶館等級(jí)劃分與評(píng)定》標(biāo)準(zhǔn)審定組專(zhuān)家成員之一? 陳偉群先生，以多年工作實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)為評(píng)審員們分享《中國(guó)星級(jí)茶館評(píng)定工作的未來(lái)與我們的行動(dòng)》。

“中國(guó)星級(jí)茶館”評(píng)審員頒證儀式

經(jīng)過(guò)前期“中國(guó)星級(jí)茶館”評(píng)審員的培訓(xùn)和模擬測(cè)評(píng)，在此誕生了天津市首批“中國(guó)星級(jí)茶館”評(píng)審團(tuán)隊(duì)。

座談會(huì)上，評(píng)審員和商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心茶館評(píng)級(jí)委員會(huì)領(lǐng)導(dǎo)做了深度的交流和溝通，對(duì)“中國(guó)星級(jí)茶館”評(píng)審工作有了更深的認(rèn)識(shí)，并肩負(fù)著重大責(zé)任，共同推進(jìn)茶館業(yè)的經(jīng)營(yíng)更規(guī)范化、管理專(zhuān)業(yè)化、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化。

祝賀天津市首批“中國(guó)星級(jí)茶館”評(píng)審團(tuán)隊(duì)成立

商業(yè)飲食服務(wù)發(fā)展中心茶館評(píng)審委員會(huì)天津秘書(shū)處秘書(shū)長(zhǎng)邢昱瑩

商業(yè)飲食服務(wù)發(fā)展中心茶館評(píng)審委員會(huì)天津秘書(shū)處-清茗雅軒，積極配合委員會(huì)開(kāi)展地方工作，將評(píng)審工作落實(shí)到實(shí)處。全面推行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，創(chuàng)新茶館商業(yè)模式。希望更多的茶館業(yè)同行參與進(jìn)來(lái)，共同推進(jìn)地方茶館行業(yè)的發(fā)展，從而更加標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、特色化經(jīng)營(yíng)！

“真誠(chéng)茶舍”實(shí)地模擬測(cè)評(píng)

真誠(chéng)茶舍，是集茶館、茶莊、茶倉(cāng)于一體的現(xiàn)代B2C式人文茶館。環(huán)境簡(jiǎn)潔典雅，給茶生活帶來(lái)一份寧?kù)o與安然。茶舍主營(yíng)東疆真誠(chéng)品牌茶葉、茶器，云南普洱茶、福鼎白茶、宜興紫砂壺，均為傳統(tǒng)工藝制作。

當(dāng)天下午，商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心茶館評(píng)級(jí)委員會(huì)評(píng)審專(zhuān)家?guī)ьI(lǐng)評(píng)審員團(tuán)隊(duì)到“真誠(chéng)茶舍”進(jìn)行實(shí)地模擬測(cè)評(píng)。

真誠(chéng)茶舍負(fù)責(zé)人為評(píng)審員詳細(xì)介紹空間，評(píng)審小組在現(xiàn)場(chǎng)，進(jìn)行了細(xì)致的考評(píng)，并現(xiàn)場(chǎng)評(píng)分。雖然只是模擬測(cè)評(píng)，但評(píng)審員態(tài)度嚴(yán)謹(jǐn)，嚴(yán)格按評(píng)審的每個(gè)流程進(jìn)行測(cè)評(píng)，大家在實(shí)戰(zhàn)中收獲成果。

真誠(chéng)茶舍引領(lǐng)大家，放心喝茶、健康喝茶、明白喝茶、輕松喝茶的健康品飲消費(fèi)理念。在運(yùn)營(yíng)中將全面貫徹“星級(jí)茶館”標(biāo)準(zhǔn)化管理模式，提供顧客滿(mǎn)意服務(wù)，使茶館更具吸引力，使茶文化真正有質(zhì)量、有深度地走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)。

為什么國(guó)家會(huì)對(duì)茶館實(shí)行評(píng)星制度？

1、強(qiáng)大的星級(jí)招牌和品牌優(yōu)勢(shì)；

2、打破地域茶館的局限；

3、商業(yè)價(jià)值大幅提升；

4、彰顯顧客身份價(jià)值，提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力；

5、擺脫同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，開(kāi)創(chuàng)個(gè)性化、主題化服務(wù)；

6、提高從業(yè)人員的榮譽(yù)感；

7、通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化管理服務(wù)體系，幫助現(xiàn)有的企業(yè)完成其標(biāo)準(zhǔn)的提升；

8、為新建茶館提供指導(dǎo)，在運(yùn)營(yíng)中全面貫徹標(biāo)準(zhǔn)化，為顧客提供滿(mǎn)意服務(wù)，使茶館更具吸引力；

9、隨著行業(yè)發(fā)展越來(lái)越規(guī)范，茶館行業(yè)評(píng)星是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，勢(shì)必成為茶館行業(yè)的一場(chǎng)革命。

茶館評(píng)星的意義

對(duì)行業(yè)：推動(dòng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，帶動(dòng)茶館文化產(chǎn)業(yè)向前發(fā)展。

對(duì)企業(yè)：可督促、規(guī)范茶館企業(yè)參照此項(xiàng)國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)整規(guī)范本企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理方式，對(duì)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品與服務(wù)等方面的管理標(biāo)準(zhǔn)化。利用強(qiáng)大的星級(jí)招牌和品牌優(yōu)勢(shì)，打破地域茶館的局限，擺脫同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，開(kāi)創(chuàng)個(gè)性化、主體化服務(wù)，提高從業(yè)人員榮譽(yù)感，大幅提升商業(yè)價(jià)值，提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

對(duì)消費(fèi)者：顧客了解茶館標(biāo)準(zhǔn)后，對(duì)于茶館的等級(jí)有所判斷，選擇星級(jí)茶館可彰顯顧客身份價(jià)值。

榮譽(yù)獎(jiǎng)牌

中國(guó)星級(jí)茶館現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審

星級(jí)茶館現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審丨北京“露雨軒茶樓（雙秀店）

星級(jí)茶館現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審丨重慶“洪海茶廠(chǎng)體驗(yàn)館”

星級(jí)茶館現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審丨北京“七彩云南（富力城店）”

星級(jí)茶館現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審丨重慶“小一茶院”

星級(jí)茶館現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審丨海口“香萬(wàn)家茶業(yè)”

星級(jí)茶館現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審丨云南昆明“韻海之巔”

星級(jí)茶館現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審丨廣西南寧“西塘印象”

清茗雅軒禪意生活館

熱烈祝賀觀(guān)全莊榮膺中國(guó)星級(jí)茶館

2019年3月10日，觀(guān)全莊徐東店接受中國(guó)四星茶館授牌、觀(guān)全莊中南店接受中國(guó)五星茶館授牌，同時(shí)也是觀(guān)全莊中南店開(kāi)業(yè)一周年慶，熱烈祝賀觀(guān)全莊。

鄢向榮會(huì)長(zhǎng)致辭

武漢茶藝館行業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)鄢向榮女士致辭

今天非常榮幸來(lái)到觀(guān)全莊，見(jiàn)證觀(guān)全莊的成長(zhǎng)，熱烈祝賀觀(guān)全莊中南店榮獲全國(guó)五星級(jí)茶館的光榮稱(chēng)號(hào)，成為湖北省為數(shù)不多的五星級(jí)茶館之一。

關(guān)于觀(guān)全莊一路走來(lái)，我簡(jiǎn)單的總結(jié)了三點(diǎn)：兩高一強(qiáng)。

第一個(gè)觀(guān)全莊起點(diǎn)高，規(guī)劃中南店時(shí)，在經(jīng)營(yíng)、管理、茶空間營(yíng)造等方面都是按五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)打造，所以它的獲評(píng)相對(duì)順利，沒(méi)有走彎路。

第二個(gè)高，我覺(jué)得觀(guān)全莊的愿景高，在每一次的交流、接觸、尤其是談到集團(tuán)的發(fā)展，就可以深刻感受到它有明確的定位、有長(zhǎng)遠(yuǎn)的規(guī)劃、有切合實(shí)際的愿景。

觀(guān)全莊中南店茶藝師

第三個(gè)強(qiáng)，我覺(jué)得他們團(tuán)隊(duì)凝聚力強(qiáng)，并且執(zhí)行力強(qiáng)，有了良好的愿景和規(guī)劃，關(guān)鍵還要落到實(shí)處，能夠腳踏實(shí)地的把它堅(jiān)持做下去，這點(diǎn)我覺(jué)得是很多企業(yè)需要做到的保障點(diǎn)，觀(guān)全莊有這樣好的成果：徐東店榮獲四星級(jí)茶館，中南店剛剛一年就榮獲五星級(jí)茶館，這是跟他們團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力強(qiáng)分不開(kāi)的。

觀(guān)全莊中南店工作人員

恰逢觀(guān)全莊中南店開(kāi)業(yè)一周年慶，能夠有這樣的成就非常不易，也真誠(chéng)地祝愿觀(guān)全莊能夠做出觀(guān)全莊的模式，穩(wěn)步前進(jìn)，不斷的發(fā)展，成為百年老店，再次祝賀。

邀請(qǐng)嘉賓與觀(guān)全莊中南店全體員工合影

觀(guān)全莊董事長(zhǎng)劉長(zhǎng)輝先生接受中國(guó)五星茶館授牌，由商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室湖北秘書(shū)長(zhǎng)、專(zhuān)家委員舒松先生授牌。

觀(guān)全莊董事長(zhǎng)劉長(zhǎng)輝先生接受中國(guó)四星茶館授牌，由武漢茶藝館行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)胡偉先生授牌。

劉長(zhǎng)輝先生致辭

今天是個(gè)值得紀(jì)念的日子，是觀(guān)全莊中南店開(kāi)業(yè)一周年的日子，也是中南店榮獲中國(guó)五星級(jí)茶館的時(shí)間，我之前在茶館網(wǎng)查了一下，在武漢一共有六家五星級(jí)茶館，兩家四星級(jí)茶館，而觀(guān)全莊有一家四星級(jí)、一家五星級(jí)，我感覺(jué)非常開(kāi)心，因?yàn)槲覀兯械呐?、付出能夠得到行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、社會(huì)各界、消費(fèi)者的認(rèn)可。

我覺(jué)得這不僅僅是一個(gè)榮譽(yù)，同時(shí)也是一種做服務(wù)行業(yè)的責(zé)任和鞭策，它時(shí)時(shí)刻刻提醒我們?cè)谝院蟮陌l(fā)展中要按照星級(jí)茶館的要求、標(biāo)準(zhǔn)前行。

不僅僅是把星級(jí)茶館的榮譽(yù)保持下去，最重要的是要以更高的起點(diǎn)來(lái)要求自己。

——觀(guān)全莊董事長(zhǎng)劉長(zhǎng)輝先生

邀請(qǐng)嘉賓與觀(guān)全莊徐東店茶藝師合影

武漢觀(guān)全莊企業(yè)管理有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)：觀(guān)全莊）成立于2014年12月，定位于推廣茶文化，傳播優(yōu)秀國(guó)學(xué)文化，銷(xiāo)售優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)品提供舒適優(yōu)雅茶空間環(huán)境和茶藝服務(wù)的中高端茶文化企業(yè)。

“觀(guān)全”，通觀(guān)全局之意。語(yǔ)出清代?錢(qián)泳《履園叢話(huà)?水學(xué)?三江》：大凡治事必須通觀(guān)全局，不可執(zhí)一而論。

經(jīng)過(guò)四年不斷努力與發(fā)展，觀(guān)全莊現(xiàn)目前在武漢地區(qū)有三家風(fēng)格各異的直營(yíng)門(mén)店：【觀(guān)全莊書(shū)城路店】質(zhì)樸的明清風(fēng)清茶館、【觀(guān)全莊徐東店】略帶徽派風(fēng)格的民國(guó)風(fēng)清茶館、【觀(guān)全莊中南店】最美新中式清茶館。