何為茶垢？
你能看到的茶垢是附著在紫砂壺身上的，而茶垢是由于茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬物質(zhì)在空氣中發(fā)生氧化反應(yīng)而產(chǎn)生的，其中鎘、鉛、鐵、砷、汞等多種金屬以及亞硝酸鹽等對(duì)身體有害的物質(zhì)，會(huì)附著在紫砂壺的內(nèi)外。
紫砂壺老壺的價(jià)值在于壺上的茶垢嗎?
話說(shuō)是有個(gè)人看中了農(nóng)夫家傳的一把紫砂茶壺，并開(kāi)出了非常誘人的價(jià)格給農(nóng)夫轉(zhuǎn)讓，說(shuō)好第二天錢和貨同時(shí)交收?？杉儤愕霓r(nóng)夫面對(duì)高額轉(zhuǎn)讓價(jià)，卻似乎有種占了人家便宜的不安，于是想把那蓬頭垢面的紫砂壺洗刷干凈了，再奉獻(xiàn)到買主面前，以取得心靈上略微平衡。但是農(nóng)夫萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)有想到的是，第二天當(dāng)那人看到洗刷一凈的紫砂壺，那壺他也不想要了，原因是他要買的是帶茶垢的茶壺，如今壺上“珍貴的”茶垢洗掉了，所以他就認(rèn)為這壺沒(méi)有當(dāng)初的價(jià)值了。于是就有了這樣的一個(gè)話題：紫砂壺老壺的價(jià)值在于壺上的茶垢嗎?
何謂好壺
回答這個(gè)問(wèn)題前，我們先得說(shuō)說(shuō)何為好壺。一把紫砂壺之所以是為好壺，主要因素不外乎兩方面：一是先天品質(zhì)好，包括泥料、制作技藝和創(chuàng)意水平等方面，都有上佳表現(xiàn);二是后天養(yǎng)得好。
紫砂壺因?yàn)椴馁|(zhì)特性的緣故，內(nèi)外表面都會(huì)帶有許多細(xì)小的微孔?？茖W(xué)的開(kāi)壺和養(yǎng)壺，會(huì)使這些微孔吸收進(jìn)充盈的茶氣，并使壺體由內(nèi)而外泛出迷人的光澤。這種宛如抹了油般的自然光澤，就是人們所謂的“包漿”。包漿厚潤(rùn)，表明紫砂壺不僅泥料質(zhì)地上乘，而且已經(jīng)使用有年。因?yàn)榱淤|(zhì)壺是養(yǎng)不出好包漿的。
但是，好的包漿也不是靠茶垢堆出來(lái)的。茶垢是一種有機(jī)物質(zhì)，倘若讓它浸潤(rùn)于壺體表面的微孔而不洗刷干凈，日久勢(shì)必腐敗發(fā)霉。這就是許多經(jīng)年不用的老壺，聞之總有一種“霉腐氣”的原因。曾有人傳，說(shuō)老壺所以值錢，是因?yàn)樗膲乇趦?nèi)吸納了大量的茶葉精華，白開(kāi)水倒進(jìn)去也能泡出茶味茶香來(lái)。其實(shí)是一種以訛傳訛的謬傳。試想，倘若有人真拿一把“霉腐氣”十足的老壺，洗也不洗就泡茶給你喝，這杯茶你敢喝嗎？
為什么老壺會(huì)值錢，恐怕主要是因?yàn)槔蠅氐哪嗪?、工好，并具有一定的歷史和人文價(jià)值。至于紫砂壺上的茶垢多少，這肯定不是老壺值錢與否的標(biāo)準(zhǔn)。在這里要告訴壺友，根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)所得，即便因?yàn)橄礈觳韫付茐牧死蠅氐陌鼭{，也不要緊。因?yàn)楹玫膲?，用不了三月半年，也能養(yǎng)出一層新的包漿來(lái)。
茶垢對(duì)身體的危害
經(jīng)研究表明，飲用水中含有礦物質(zhì)和微量有害重金屬離子，如鎘、汞、砷等。當(dāng)水加熱時(shí)，隨著水溫的升高，某些鈣、鎂離子溶解度下降，難溶鹽濃度不斷加大，當(dāng)水被濃縮到一定程度時(shí)沉淀析出。
這些析出物可隨水沖泡茶而進(jìn)入紫砂壺中，沒(méi)有被喝完或放的時(shí)間較長(zhǎng)的茶水暴露在空氣中，茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬元素就會(huì)發(fā)生氧化，生出褐色茶銹，俗稱茶垢，附著在紫砂壺內(nèi)壁。
茶銹中就含有了鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬，是危害人體健康的罪魁禍?zhǔn)?。他們?cè)陲嫴钑r(shí)帶入身體，與食物質(zhì)中的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等營(yíng)養(yǎng)化合，生成難溶的沉淀，阻礙營(yíng)養(yǎng)的吸收。同時(shí)，這些氧化物進(jìn)入身體還會(huì)引起神經(jīng)、消化、泌尿造血系統(tǒng)病變和功能紊亂，尤其是砷、鎘可致癌，引起胎兒畸形，危害健康，甚至引起人體過(guò)早衰老。
那該如何清洗紫砂壺內(nèi)壁的茶垢?
一、直接清洗 / 喝完即洗
每次喝完茶，先把茶壺里的茶葉倒干凈，然后再用清水將茶具清洗干凈，這是最簡(jiǎn)單的一種清洗方法，一般情況下這樣清洗已經(jīng)足夠了。
二、小蘇打清洗 / 厚茶垢
如果茶壺里堆積有較厚的茶壺，這時(shí)，不妨試試用小蘇打浸泡，搖晃泡一會(huì)，然后用壺巾擦洗，這樣就可以將塵積已久的茶垢清洗干凈啦。
三、不宜清洗工具 / 忌清洗工具
清洗茶具時(shí)要特別注意的一點(diǎn)，切忌使用一些粗糙，易傷害茶具的清洗工具來(lái)刷洗茶具，雖然這樣可以清潔茶具，但是很容易會(huì)傷害茶表面的釉質(zhì)，令茶具越來(lái)越薄，茶垢也會(huì)慢慢的滲到茶具里，那樣茶具就會(huì)變成茶水的顏色，極難清洗干凈了。
因此，也許茶垢可以令紫砂壺在保養(yǎng)的過(guò)程中更容易出效果，但是也不能為此而犧牲了身體的健康。正確的使用紫砂壺的方式，應(yīng)該是每次使用完后，要及時(shí)的把茶渣倒出，用開(kāi)水清洗紫砂壺的內(nèi)外，保持壺內(nèi)壺外的清潔。
首先給各位壺友講述一個(gè)故事：
話說(shuō)是有個(gè)人看中了農(nóng)夫家傳的一把紫砂茶壺，并開(kāi)出了非常誘人的價(jià)格給農(nóng)夫轉(zhuǎn)讓，說(shuō)好第二天錢和貨同時(shí)交收。
可純樸的農(nóng)夫面對(duì)高額轉(zhuǎn)讓價(jià)，卻似乎有種占了人家便宜的不安，于是想把那蓬頭垢面的紫砂壺洗刷干凈了，再奉獻(xiàn)到買主面前，以取得心靈上略微平衡。
但是農(nóng)夫萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)有想到的是，第二天當(dāng)那人看到洗刷一凈的紫砂壺，那壺他也不想要了，原因是他要買的是帶茶垢的茶壺，如今壺上“珍貴的”茶垢洗掉了，所以他就認(rèn)為這壺沒(méi)有當(dāng)初的價(jià)值了。
于是就有了這樣的一個(gè)話題：紫砂壺老壺的價(jià)值在于壺上的茶垢嗎?
我們先說(shuō)說(shuō)何為好壺?
一把紫砂壺之所以是為好壺，主要因素不外乎兩方面：
一是先天品質(zhì)好，包括泥料、制作技藝和創(chuàng)意水平等方面，都有上佳表現(xiàn);
二是后天養(yǎng)得好。紫砂壺因?yàn)椴馁|(zhì)特性的緣故，內(nèi)外表面都會(huì)帶有許多細(xì)小的微孔。
科學(xué)的開(kāi)壺和養(yǎng)壺，會(huì)使這些微孔吸收進(jìn)充盈的茶氣，并使壺體由內(nèi)而外泛出迷人的光澤。
這種宛如抹了油般的自然光澤，就是人們所謂的“包漿”。
包漿厚潤(rùn)，表明紫砂壺不僅泥料質(zhì)地上乘，而且已經(jīng)使用有年。
因?yàn)榱淤|(zhì)壺是養(yǎng)不出好包漿的。
但是，好的包漿也不是靠茶垢堆出來(lái)的。
茶垢是一種有機(jī)物質(zhì)，倘若讓它浸潤(rùn)于壺體表面的微孔而不洗刷干凈，日久勢(shì)必腐敗發(fā)霉。這就是許多經(jīng)年不用的老壺，聞之總有一種“霉腐氣”的原因。
養(yǎng)壺誤區(qū)
曾有人傳，說(shuō)老壺所以值錢，是因?yàn)樗膲乇趦?nèi)吸納了大量的茶葉精華，白開(kāi)水倒進(jìn)去也能泡出茶味茶香來(lái)。
其實(shí)是一種以訛傳訛的謬傳。試想，倘若有人真拿一把“霉腐氣”十足的老壺，洗也不洗就泡茶給你喝，這杯茶你敢喝嗎?
紫砂壺泡過(guò)茶后，必須用茶巾溫水擦洗干凈，決不能讓茶壺外留下垢跡，壺內(nèi)用開(kāi)水沖洗一遍即可，然后晾干待下次再用。
壺的包漿要靠茶氣茶香和時(shí)光的浸潤(rùn)，加之茶壺主人日積月累的摩撫，慢慢養(yǎng)起來(lái)。
待之壺體上的微凸撫平了，微孔充盈了，包漿自然就出來(lái)了。
許多茶友講究“紅綠青黑白，一把茶壺只泡一種茶”，尚怕因茶的小品種不同而茶壺“竄味”，豈還能讓茶垢壞了茶壺內(nèi)的“小環(huán)境”呢?
所以，為什么老壺會(huì)值錢，恐怕主要是因?yàn)槔蠅氐哪嗪?、工好，并具有一定的歷史和人文價(jià)值。
至于紫砂壺上的茶垢多少，這肯定不是老壺值錢與否的標(biāo)準(zhǔn)。
在這里要告訴壺友，根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)所得，即便因?yàn)橄礈觳韫付茐牧死蠅氐陌鼭{，也不要緊。
因?yàn)楹玫膲?，用不了多久，也能養(yǎng)出一層新的包漿來(lái)。
紫砂壺具有非常好的透氣性，古文獻(xiàn)都曾記載:“陳茶不餿，暑天越不起膩苔?！庇形粍偨佑|紫砂壺的壺友，看到這句話之后，本就大大咧咧的他，就更加不注重紫砂壺的養(yǎng)護(hù)了，心想既然透氣性這么好，那么就不需要那么小心翼翼的了。
結(jié)果，他出了趟遠(yuǎn)門，紫砂壺好幾個(gè)月沒(méi)有使用，回來(lái)之后就迫不及待地取出自己的愛(ài)壺，打開(kāi)壺蓋一看，發(fā)現(xiàn)在壺壁上長(zhǎng)了一層霉斑，并且還有味道。
本來(lái)想給自己陶冶一下情操泡泡茶，結(jié)果一看這些霉斑瞬間就沒(méi)了興趣，就算洗掉了，多少還會(huì)有些心理陰影。這個(gè)時(shí)候壺友就想問(wèn):怎么就會(huì)發(fā)霉了呢?發(fā)了霉之后還能泡茶喝嗎?
我在此為大家解釋一下，紫砂壺出現(xiàn)霉斑一般可能是以下幾種情況。
一段時(shí)間沒(méi)用的紫砂壺，打開(kāi)后發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)了霉斑。有人認(rèn)為，由于紫砂具有透氣性，不應(yīng)該發(fā)霉。
紫砂壺出現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象，難道是泥料不純嗎?其實(shí)這往往是因?yàn)樘鞖獬睗窈蜎](méi)有清理干凈導(dǎo)致的。
可能性之一：壺友洗完紫砂壺并沒(méi)有等壺完全干透就蓋上了壺蓋，導(dǎo)致壺內(nèi)余水淤積，積存濕氣，空氣不流通，從而給霉菌營(yíng)造了很好的生存環(huán)境，從而長(zhǎng)出了霉斑。
可能性之二：空氣濕度大所導(dǎo)致。每年2，3月份是南方的梅雨季節(jié)，空氣中濕度非常大，再加上空間不太流通，紫砂壺保存不恰當(dāng)也會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象。
如何清理霉斑
操作方法：往紫砂壺內(nèi)注入開(kāi)水后，當(dāng)壺?zé)嵬负笤俚钩鲎⑷霙霭组_(kāi)，反復(fù)幾次之后，既可以去除霉斑，又可以去除霉味。
為何這樣操作就可以去霉斑和霉味呢?
原因是因?yàn)樽仙澳啾旧硭?dú)特具有的透氣性和收縮性，當(dāng)具到冷熱交替時(shí)就會(huì)像人類皮膚毛孔一樣，收縮、張開(kāi)。
也可以在水中加入小蘇打，能起到輔助去味的作用。紫砂壺忌油、忌用化學(xué)品清潔，只能用干凈的布或者海綿。
雖然第一步的方法能夠解決大部分的霉斑問(wèn)題，但也有壺友說(shuō)，泡出來(lái)的茶味道還是怪怪的。
因?yàn)槲覀冊(cè)谄綍r(shí)清理的時(shí)候就很容易忽略壺嘴這個(gè)地方，導(dǎo)致里面茶垢堆積。幾次反復(fù)清洗后壺嘴可能還是有味道，買一個(gè)壺嘴刷清洗即可。
那已經(jīng)泡過(guò)茶的壺，又暫時(shí)不想用，又怕發(fā)霉，該怎么保存才好呢?
許多愛(ài)壺的朋友一定不止只有一兩把壺，但壺多了一起放在茶桌上怕碰到，傷到。那用了一段時(shí)間就要先讓它休息一下，對(duì)于這些暫時(shí)不用的紫砂壺也應(yīng)該有其特有的保養(yǎng)方式。
很多人覺(jué)得，哎呀我放個(gè)壺有必要搞得這么麻煩嗎?在這邊我想說(shuō)，還是多多少少要有點(diǎn)必要，答應(yīng)我，至少要洗干凈壺，別茶葉渣渣都留在里面。
很多朋友屬于簡(jiǎn)單派，直接洗洗就放回之前買壺的錦盒里了，但是!不建議這么做。
因?yàn)榘炎仙皦胤佩\盒里，錦盒內(nèi)不透氣，紫砂壺內(nèi)的茶垢等物質(zhì)易霉變，產(chǎn)生異味，不易藏存!
所以，我建議紫砂茶壺久置，可以請(qǐng)按以下四步處理：
1、使用過(guò)的紫砂壺一定要讓它完全陰干，不能夠壺內(nèi)有濕氣存在。如何檢驗(yàn)茶壺是否已干，可以放塊紙巾，蓋上蓋子，第二天打開(kāi)壺蓋看看紙巾就知道。
2、若還有濕氣的茶壺則不能夠包裹起來(lái)或者放到盒子里，否則壺內(nèi)茶垢容易出現(xiàn)霉變。
3、茶具應(yīng)該放在通風(fēng)透氣、避免陽(yáng)光可長(zhǎng)時(shí)間直射的地方。不能夠放在悶燥之處。最好家里有一個(gè)專門放置壺的博古架。
很多人會(huì)因?yàn)楦鞣N各樣的原因閑置某樣?xùn)|西，就像有些紫砂壺，用了一段時(shí)間就擱置一邊，對(duì)于這些暫時(shí)不用的紫砂壺也應(yīng)該有其特有的保養(yǎng)方式。
就算是閑置的紫砂壺也是一定要養(yǎng)的，一個(gè)愛(ài)壺之人必定要學(xué)會(huì)養(yǎng)壺的方式，才能保證茶壺的壽命。
來(lái)源：紫砂壺
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