茶工夫茶道

據(jù)了解，為全面、系統(tǒng)、準(zhǔn)確挖掘提煉潮州（單叢）茶譜系，全方位展示潮州工夫茶文化精髓，弘揚(yáng)潮州工夫茶道，助力鳳凰山茶旅走廊建設(shè)，我區(qū)籌劃編纂《潮州茶系與工夫茶道》。廣東省高級(jí)評(píng)茶師學(xué)會(huì)會(huì)長鄭永球受聘為《潮州茶系與工夫茶道》編纂工作的總顧問。

座談中，莊朝惠對(duì)《潮州茶系與工夫茶道》編委會(huì)一行的到來表示熱烈歡迎。他說，鳳凰茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展是推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的重大課題，是鳳凰山茶旅走廊建設(shè)的重要支撐?！冻敝莶柘蹬c工夫茶道》的編纂能夠?yàn)轼P凰單叢茶的發(fā)展、研究提供更多權(quán)威論述，對(duì)鳳凰茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要意義。潮安要認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要指示精神，深入挖掘茶文化，推進(jìn)文旅融合，強(qiáng)化品牌建設(shè)，加快補(bǔ)齊茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展短板，統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，凝心聚力推進(jìn)鳳凰山茶旅走廊建設(shè)，全力打造具有全省乃至全國影響力的鄉(xiāng)村振興示范帶。莊朝惠表示，潮安要全力支持配合《潮州茶系與工夫茶道》的編纂工作，加強(qiáng)溝通交流，及時(shí)協(xié)調(diào)解決存在問題，為鳳凰茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

鄭永球分享了自己對(duì)于鳳凰單叢茶的研究心得和感受。表示，鳳凰單叢茶香型豐富、制作工藝細(xì)致、滋味醇厚，是國家難得的優(yōu)稀茶資源，具有深厚的文化底蘊(yùn)。《潮州茶系與工夫茶道》編委會(huì)將繼續(xù)深入落實(shí)各項(xiàng)任務(wù)，確保按時(shí)保質(zhì)保量完成《潮州茶系與工夫茶道》的編纂工作。

區(qū)政協(xié)主席黃得興參加活動(dòng)；區(qū)委常委、宣傳部部長劉海文主持座談會(huì)。

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活動(dòng)當(dāng)天，潮州市政府副市長邱煥華、潮州市政府副秘書長詹自力蒞臨現(xiàn)場(chǎng)，與茶界專家、學(xué)者，全國茶商、茶企以及海內(nèi)外的潮州籍企業(yè)家、文化藝術(shù)家，潮州鄉(xiāng)賢、僑胞等相聚一堂，共品潮州茶，共賞茶文化之大觀。

古琴演奏茶韻悠揚(yáng)

在悠揚(yáng)的古琴演奏聲中，本次雅集活動(dòng)正式拉開序幕。身著素凈茶服的20多位席主端坐在精致的茶桌前，分別沖泡了清幽的夜來香、“網(wǎng)紅茶”鴨屎香和濃郁的桂花香等三種鳳凰單叢茶。茶藝師素手烹茶，在場(chǎng)嘉賓盡情品茶，在茶香氤氳間，感受鳳凰單叢茶的獨(dú)特韻味與工夫茶藝的博大精深。

茶藝展示文化綿長

潮州工夫茶是中國茶道的“活化石”，也是“潮人習(xí)尚風(fēng)雅，舉措高超”的象征。其程序系統(tǒng)且流程詳細(xì)，完整地傳承了中國傳統(tǒng)茶道中的優(yōu)秀成分。四指動(dòng)飛輪、柔條圍細(xì)末、關(guān)羽巡城流，韓信點(diǎn)兵滴……既是茶藝，也是民俗，更是潮州文化的重要組成部分。  

本次雅集活動(dòng)特邀詹冬業(yè)老師表演《工夫茶藝》，秉承“精、行、儉、德”的茶道精神，在泡好一壺茶的基礎(chǔ)之上、踐行“和、敬、簡(jiǎn)、致”的生活方式，引導(dǎo)廣大茶人從一杯茶中汲取智慧，為現(xiàn)場(chǎng)嘉賓帶來了視覺與味覺的雙重享受。

茗韻書香相得益彰

鳳凰單叢茶主產(chǎn)區(qū)鳳凰山脈位于潮州市北部山區(qū)，北回歸線貫穿而過（經(jīng)度：116.64，緯度：23.95），亞熱帶季風(fēng)氣候帶來常年的溫和濕潤天氣，高山多雨水，溫度適宜，加之鳳凰山花崗巖礦物質(zhì)含量眾多，微量元素和化合物也非常豐富，因此造就了具有天然花香、特殊叢韻，揚(yáng)名海內(nèi)外的鳳凰單叢茶。

在本次活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，詹冬業(yè)老師圍繞鳳凰單叢茶的歷史、特點(diǎn)、發(fā)展現(xiàn)狀等多個(gè)方面，為大家進(jìn)行詳細(xì)講解，幫助大家加深對(duì)鳳凰單叢茶的認(rèn)識(shí)，從而進(jìn)一步弘揚(yáng)傳播潮州茶文化。

對(duì)坐品茗，品的是歲月靜好；誦詩習(xí)字，習(xí)的是人生之道。茶與書法，自古以來便有著千絲萬縷的關(guān)系。本次雅集活動(dòng)邀請(qǐng)了潮州多位書法家，現(xiàn)場(chǎng)揮毫潑墨，書寫“唐宋八大家”之首韓愈和茶的相關(guān)詩文，以及巨大尺幅“潮州工夫茶香飄世界”作品，表達(dá)對(duì)潮州工夫茶走向世界，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的美好祝愿。

▲“潮州工夫茶香飄世界”——沿著51級(jí)階梯，寬1.8米，長30米的巨幅書法作品徐徐展開