諸位茶蟲可知道，乾隆皇帝作為這么一位喜歡在古代書畫真跡留白上滿滿蓋戳的鑒賞家，這么一位對瓷器品味獨特以至于被現(xiàn)代的網(wǎng)友歡樂追捧的花式審美者，在喝茶品茗這件事兒上，卻是出奇地云淡風(fēng)輕。
他所創(chuàng)制的茶事格調(diào)超群，即使放在整個茶文化史上也不遑多讓。
乾隆皇帝曾經(jīng)自創(chuàng)了一款茶，名叫：三清茶，是用松子、梅花和佛手泡的茶。乾隆十一年（1746）秋巡五臺山，回程時路過定興，遇到一個雪天，乾隆皇帝雅興很高，搜集雪水，在氈帳中烹煮這款他人生的最愛。
還作了一首《三清茶》詩：“梅花色不妖，佛手香且潔。松實味芳腴，三品殊清絕。烹以折腳鐺，沃之承筐雪……”如此高古的品味，實在令人稱奇，比《紅樓夢》里那位用梅花上的雪水烹茶的妙玉也不遜色。
乾隆四十六年（1781），在《詠嘉靖雕漆茶盤》的詩注后，他這樣寫道：“嘗以雪水烹茶，沃梅花、佛手、松實啜之，名曰三清茶。
紀(jì)之以詩，并命兩江陶工作茶甌，環(huán)系御制詩于甌外，即以貯茶，致為精雅，不讓宣德、成化舊瓷也。”
嗯，諸位茶蟲們理解得沒錯，茶的故事又回到了乾隆皇帝對花式瓷器的熱情中了。他下令讓工匠制作了一些喝茶的瓷杯，杯子的外圍環(huán)繞著自己的詩句。
更重要的是，他認(rèn)為這杯子很精雅，比起宣德、成化的瓷器來一點也不輸?？磮D說話：
定制了這么多瓷杯的乾隆皇帝要怎么使用這些杯子呢？他又有新發(fā)明：三清茶宴。
這不同于一般昭示皇恩浩蕩的酒宴，而是邀請皇帝心中認(rèn)定的最有文化品位的侍臣一起來品茶、作詩。
茶宴舉辦的日期在每年正月上旬，由皇帝親自擇吉日以定。與宴名單的確認(rèn)也有既定流程，一般先由奏事處首領(lǐng)太監(jiān)事先晉呈名單，由皇帝裁奪圈定，確認(rèn)之后太監(jiān)再奉旨將名單交給奏事官，宣召有關(guān)臣工按時入宮。
茶宴舉行的當(dāng)天，奉旨進宮的大臣提前兩個時辰到達(dá)，由宮殿太監(jiān)引入。席間所用果品雖然為了配合茶宴特地清淡，但是也會提前甄選準(zhǔn)備，同時，也會為與宴者準(zhǔn)備好筆墨紙硯。
宴時，諸臣朝服衣裝，魚貫而入，叩首皇帝，按序入座，清樂響起，三清茶方始奉上，之后便是乾隆皇帝品茶、賦詩，臣工傳閱，依韻恭和。
如果皇帝心情特別好的話，就會把三清茶詩瓷杯賞賜給侍臣。比方說參加過三清茶宴的著名才子紀(jì)曉嵐就曾經(jīng)獲贈過這樣的杯子，為了表達(dá)自己的感激涕零之情，他連寫了兩首詩，其中一首是這么寫的：
紅沁丹沙白膩脂，越窯風(fēng)露滿花瓷。
凡茶不敢輕煎注，上有君王自制詞。
——
《侍宴重華宮聯(lián)句賦·蒙賜三清茶盞恭記二首》其二
看官沒看錯，紀(jì)曉嵐對這個賞賜的杯子有點誠惶誠恐：花瓷上滿滿的自制詞，在這樣的神物面前，怎么能輕易使用普通茶葉呢？
這樣的高端定制，在日常生活中似乎無從安置，除了“蒙賜”、“恭紀(jì)”之外，只能永遠(yuǎn)地供奉起來了。
其實茶宴這件事，無論從形式還是從內(nèi)涵而言，在中國傳統(tǒng)的飲茶文化中規(guī)格一直是很高的。茶宴源于魏晉，正式記載則見于中唐。
《茶事拾遺》記載“大歷十才子”之一的錢起與友人一起舉辦茶宴，當(dāng)時很多詩人的詩作中也明確出現(xiàn)了“茶宴”之說。宋代“以茶會友”逐漸成為文人之間相互酬唱的風(fēng)雅之行。帝王家辦茶宴，唐太宗、宋徽宗都很知名。論及席間風(fēng)雅，清代康熙朝也已有召集文臣學(xué)士與宴賦詩之事。
然而，乾隆皇帝的三清茶宴自有超越前代的獨到之處。他欽點文臣中能詩者十八人與宴，暗喻“十八學(xué)士登瀛洲”之意，后來增至二十八人，喻合二十八星宿。
茶宴中，更采用他個人創(chuàng)制的三清茶款待侍臣，只布果盒為席，不及其他肴饌，席間飲茶品茗，有清雅之意，亦寓清廉之意?？梢哉f，正像賞鑒書畫、督造花瓷那樣，乾隆皇帝用自己的獨特審美和文化情懷，又將傳統(tǒng)文化中的茶事也發(fā)揮得淋漓盡致。
而事實上，乾隆朝的茶宴韻味獨特，也的確蘊含著諸多傳統(tǒng)文化的元素：“三清茶”既有文人逸士“雅”的一面，“三清茶宴”也有以帝王之尊親賢禮人的一面。
十全的乾隆就是這么有個性有創(chuàng)意，一生作了四萬首詩可不是蓋的，他永遠(yuǎn)文思如噴泉。
文思從哪里來呢？一杯醇香普洱茶就有了！
《烹雪用前韻》
獨有普洱號剛堅，清標(biāo)來足夸雀舌。
點成一椀金筌露，品泉陸羽應(yīng)慚拙。
這是乾隆皇帝對普洱茶的高度贊譽，他還創(chuàng)造了以普洱茶為中心的新茶道。此外，酷愛炫耀天朝大國風(fēng)范的乾隆，給外國使臣的禮品也是普洱茶。
乾隆創(chuàng)造以普洱茶為中心的新茶道
這么說，大紅大綠接地氣的乾隆帝，品鑒能力也是很可以的嘛，至少在品茶鑒茶能力上，值得一個大大的點贊。
乾隆喜歡普洱茶的歷史人盡皆知，但乾隆也是一位帶貨達(dá)人，這恐怕就很少有人知道。
這個故事發(fā)生在乾隆五十八年（1793），當(dāng)時英國國王喬治三世為了加強與中國的貿(mào)易，便派遣外交使節(jié)馬嘎爾尼率領(lǐng)一支龐大的使臣團前往清帝國拜會乾隆皇帝，這也成為中英外交史上一次重要的事件。
馬戛爾尼帶領(lǐng)天文數(shù)學(xué)家、藝術(shù)家、醫(yī)生以及士兵組成的使團，攜帶最能代表英國文明的天文、地理儀器、車輛、船式等“貢品”出使中國。1793年7月1日，馬戛爾尼一行在舟山登陸，短暫停留后，從外海入天津，然后進京。馬嘎爾尼帶來的西洋禮物，讓乾隆皇帝龍顏大悅。
為了彰顯清帝國的威嚴(yán)，乾隆也準(zhǔn)備非常豐厚的禮品，在這些禮品當(dāng)中，普洱茶（金瓜貢茶）赫然在列。不知是出于對普洱茶的偏愛，還是因為普洱茶的貴重，乾隆分批、多次加以賞賜英國使臣團。在這幾份禮單中，多次出現(xiàn)了團茶、茶磚、女兒茶、茶膏、大普洱茶團（可能是餅茶）等與普洱茶相關(guān)物品，可謂是一次全方位的推廣。
如今這段記載已經(jīng)被淹沒在歷史的長河中，今日舊事重提，就是希望大家能夠記得，兩百多年前，有一位叫做愛新覺羅弘歷的帝王親自帶貨普洱茶。
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文章最后，附上當(dāng)時的禮單，供以大家參考：
附錄：
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賜該國王百花蟒緞二，袍緞、線緞各四，紫檀彩漆銅掐絲琺瑯龍舟仙臺一，玉器八，瑪瑙盂盤一，瓷器二百有二十，漆器三十七，葫蘆器十四，文竹掛格、棕竹漆心炕格各二，花卉冊頁二，畫絹二十，灑金五色字絹箋紙、白露紙、高麗紙各二十，墨六匣，各樣扇四十，普洱茶團八，六安茶八瓶，武彝茶四瓶，茶膏、柿霜四盒，哈密瓜乾、香瓜乾各四盒，藕粉、蓮子各二盒，藏糖三盒。
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隨敕書賜國王龍緞三，蟒緞二，妝緞七，百花妝緞六，倭緞三，片金緞二，閃緞、袍緞、藍(lán)緞、彩緞、青花緞、衣素緞、線緞、帽緞各四，綾、紡絲各二十二，羅十三，杭綢七，畫絹、白露紙各百，灑金五色絹五十，五角箋紙、高麗紙各二百，宮扇十三，十錦扇百，連三香袋四盒，十錦香袋八盒，錦香袋四盒，香餅四盒，普洱茶團四十，茶膏、柿霜各五盒，哈密瓜干、香瓜干二盒，武彝茶、六安茶各十瓶，藕粉、蓮子各三盒，文竹炕桌二，雕漆炕桌二，掛燈十二，墨二十匣；
圖片
正使龍緞、帽緞各一，妝緞、倭緞各二，藍(lán)緞、青花緞、彩緞、杭綢各三，綾、紡絲各六，茶葉二瓶，茶膏二盒，磚茶二塊，大普洱茶團二，刮膘吉慶一架，青玉全枝葵花洗一，瑪瑙葵花碗一，瑪瑙葵花碟一，藏糖二匣；副使龍緞、帽緞各一，妝緞、藍(lán)緞、倭緞、青花緞、彩緞、縐綢各二，綾、紡絲各四，茶葉四瓶，茶膏一盒，磚茶二塊，女兒茶十，白玉全枝蔡花洗一，花瑪瑙菊花瓣碗一，葫蘆器藏糖二匣；
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副使之子龍緞、妝緞、倭緞、青緞、藍(lán)緞、錦、漳絨、帽絨各一，綾、紡絲各三，縐綢二，茶葉二瓶，磚茶二塊，茶膏一盒，女兒茶八，藏糖一匣；
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總兵官、副總兵官二員，每員龍緞、妝緞、倭緞、藍(lán)緞、青緞、帽緞、錦各一，綾、紡絲各三，縐綢二，茶葉三瓶，磚茶二塊，茶膏一盒，女兒茶八，藏糖一匣；
圖片
通事、管兵等官四員，每員龍緞、妝緞、漳絨、錦、藍(lán)緞、彩緞各一，綾、紡絲各二，茶葉二瓶，磚茶二塊；
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代筆、醫(yī)生等官九員，每員龍緞、妝緞、錦、漳絨、藍(lán)緞、彭緞、綾、紡絲各一，茶葉二瓶，磚茶二塊；
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貢使從人七名，每名綾、綢各二，布四，銀十兩；
吹樂、匠作、兵役等六十七名，每名綾、綢各二，布四，銀十兩；內(nèi)地護送官二員，大緞各二；
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貢船留存管船官五名，每名回子布、高麗布、波羅麻、兼絲葛各二；
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留存貢船兵役水手共六百十五名，各高麗布、回子布、小增城葛、波羅麻各一。
茶，靜默不語卻在歷史的長河中生息不止，為人類所用。讓我們跟隨這片葉子穿越時空，去感受下古人的喝茶方式吧！
圖片描述??
唐以前的飲茶，屬于粗放煎飲時代，是或藥飲、或解渴式的粗放飲法。到了唐宋以后，則為細(xì)煎慢啜式的品飲，以至形成了綿延千年的飲茶藝術(shù)。
至宋代時，以品為主的唐代煎茶發(fā)展成了“斗茶”，達(dá)到了更高的藝術(shù)性品茶的階段。
我們大致可以把這個過程簡單的梳理成一個時間表：
一、神農(nóng)時代：神農(nóng)時代利用含嚼茶葉鮮葉，把茶葉拿來當(dāng)藥用。
二、西周、東周：開始把茶葉當(dāng)菜食。
三、秦代：開始當(dāng)茗飲，調(diào)煮，羹飲。
四、漢代：茶開始商業(yè)化，茶葉的簡單加工出現(xiàn)，開始制作茶餅，以便運輸。
五、唐代：受經(jīng)濟、文化的影響，唐代飲茶文化盛行。
六、宋代：把“品香、斗茶、插花、掛畫”，稱為“四大雅事”
七、明代：因為朱元璋廢團改散，出現(xiàn)了大量的散茶
八、清代：喜用蓋碗喝茶，在明代的基礎(chǔ)上進行了升華。
圖片描述??
歷史上有記載的吃茶鼻祖是上古時期的神農(nóng)氏?！渡褶r(nóng)本草》有云：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之，”。這里的“荼”就是我們所認(rèn)為的茶了。
先秦時代的人在神農(nóng)氏的引導(dǎo)下，估計是拿茶當(dāng)作一種保健食品來吃，他們會把茶葉直接放進嘴里嚼，雖然入口苦苦的，但到后面竟然可以生津，而且可以消除勞累之后的疲乏。
到了春秋時期，人們開始采摘茶樹枝條和芽葉，一起放在水中燒煮，然后將茶湯一飲而盡，這就是古人說的“粥茶法”，即把茶葉像煮菜葉一樣煮成菜湯。
? ? ? ? 別誤會，不是把茶葉和米放在一起熬粥哦?！渡欧蚪?jīng)手錄》有云：“晉宋以降，吳人采其葉煮，是為茗粥。”
到了西漢時期，人們覺得之前的那種茶湯飲起來比較苦澀，于是想著怎么改良粥茶法。他們會將蔥、姜、棗、橘皮、茱萸、薄荷和茶葉一起熬煮，用這些佐料和刺激性調(diào)味品的氣味來掩蓋茶葉的苦澀，其實就是加了些調(diào)味品的粥茶法。
? ? ? 這讓昆侖想起了現(xiàn)代還在飲用的擂茶，主要流傳于益陽安化、桃江、常德等地，起于漢，盛于明清。擂茶一般以大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生姜等為原料，用擂缽搗爛成糊狀，沖入開水和勻，加上炒米，清香可口。
很少有人知道，中國茶葉史上第一篇完整記載茶葉從種植到品飲的文章叫《荈賦》，誕生于晉代，是由品茶大神杜育所寫?！拔┢澇醭?，沫成華浮，煥如積雪，曄若春敷?！?/span>
? ? ? 看看這句美輪美奐的句子，不把茶葉碾成粉末熬煮怎么出來這個效果呢？從此，飲茶之風(fēng)慢慢進入上流社會，孫皓、桓溫、左思、劉琨等都留下了與飲茶有關(guān)的軼事。
茶就這么走進了唐代，時代也成就了一位茶圣陸羽和他寫的《茶經(jīng)》。書中記載了“煎茶法”，即先在風(fēng)爐上的茶釜中煮水，等水微沸之后，就將碾好的茶末投入釜心之中，即刻用特制的竹笑攪動，可以適當(dāng)加入鹽來調(diào)和茶的苦澀味，等到茶沫滿溢之后，將茶汁酌入茶碗中飲用。
? ? ? 用煎茶法飲茶時，以舀出的第一碗茶湯為最好，稱為“雋永”，以后依次遞減，到第四五碗以后，如果不是為了口渴而飲，那就可以作罷了。
在《茶經(jīng)》中，陸羽開始說了不少器皿，尤其是他所設(shè)計的風(fēng)爐。其狀如古鼎，有三足兩耳，多為銅或鐵鑄造。爐內(nèi)為泥壁，爐腹有三具窗口，用以通風(fēng)，因而稱為“風(fēng)爐”。
在制茶方面，唐朝人開始玩新花樣了，制作一款茶樣要經(jīng)過七道工序，分為采、蒸、搗、拍、焙、穿、封。
? ? ? ? 需要在春季的晴天清晨，趁太陽還沒升起，露水未干之時，“采’’下茶口十，放進專用的甑釜中“蒸”煮，隨后將蒸好的茶葉用杵臼“搗”碎，再把它“拍”成團餅“焙”干，最后將茶餅“穿”起，“封”存。
唐朝拍制茶餅，必須使用相應(yīng)的模具，稱為“規(guī)承”。這其中，“規(guī)”為鐵制，形狀為圓或方，“承”也稱“臺”，一般用石頭做成。如此復(fù)雜的工藝，稱為“貢茶”，就不是一般老百姓能喝的。
? ? ? ? 到了唐代后期，一種更為新穎的飲茶方法被創(chuàng)造了出來，就是將茶末置于茶盞之中，另在茶瓶之中煮水，待水煮沸后，再持茶瓶注入茶盞中沖點，此法被稱為“點茶法”。
點茶法格外重視點湯的技法，強調(diào)注水時水流的通暢、水量的適度和落水點的精準(zhǔn)。在點茶的過程中，還要用特定的工具不停地?fù)舴?，以求生成濃郁而懸浮的泡沫，如?xì)膩的積雪般覆蓋在茶面上，經(jīng)久不散。
我們看宋代的一些古畫，如宋徽宗的《文會圖》，就重現(xiàn)了當(dāng)時宮廷盛行點茶的種種畫面，繼而在宋代民間上流社會、文人雅士之中流行一種叫“斗茶”的茶事活動游戲。
? ? ? ?當(dāng)然，那時的斗茶和我們現(xiàn)在所說的斗茶完全是兩個概念。現(xiàn)代人拿著來自不同地方的昂貴的茶，在沒有標(biāo)準(zhǔn)的情況下的所謂“斗”，最后往往以價格和稀缺成了斗之結(jié)果。
? ? ? 而古人“斗茶”比的是三昧手、安靜心和在這個基礎(chǔ)上的點茶技術(shù)：一比茶湯表面的色澤與均勻程度，湯花越白越厚越好；
? ? ? 二比湯花與盞內(nèi)壁相接處出現(xiàn)水痕的快慢，湯花緊貼盞壁不散退叫“咬盞”，湯花散退后在盞壁留下水痕叫“云腳散”，為了延長“咬盞”時間，茶人必須掌握高超的點茶技巧，使茶與水交融似乳。
? ? ? 誰先現(xiàn)水痕便輸了“一水”，比賽規(guī)則一般是三局二勝。以上兩條標(biāo)準(zhǔn)以第二條更為重要。
? ? ? 至清代，鄉(xiāng)村市肆茶館林立，飲茶之風(fēng)盛于明代，茶葉成為珍品，流行于官場士大夫和文人間，大量名茶應(yīng)時而生。
? ? ? 清道光年間，還先后發(fā)明了半發(fā)酵的烏龍茶和經(jīng)過發(fā)酵的紅茶，并出現(xiàn)了白茶，傳統(tǒng)的緊壓茶也得到了進一步的發(fā)展，從而在制茶方法上，形成了我國茶葉結(jié)構(gòu)的六個大類——綠、紅、花、黃、烏龍、黑茶。
清代不論公事來往，還是私家應(yīng)酬，客來獻茶。端茶送客，已成為特定的禮節(jié)和排場。江浙廣川等的茶館，更與小食品、點心之類結(jié)合供應(yīng)，又聘請說書、評彈等說唱藝人臨場表演，發(fā)展成獨具地方特色，鄉(xiāng)土風(fēng)味濃郁，呈平民氣息的大眾化交易、交際、娛樂場所。
? ? ? 晚清時，更有一班落魄旗人，仍將飲茶裝璜門面，在人前夸耀示富。而文人們則紛紛溶入了“寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯 沸初更紅。尋常一樣窗前月，縱有梅花便不同”的意境。
? ? ? 就拿清宮皇帝最喜歡飲用普洱貢茶來說，主要采取兩種清茶飲法，即普洱茶與水的融合，這與宮內(nèi)飲綠茶、花茶等茶品一樣，只需沸水沖泡、帝后日常生活中，由御茶房或后妃等人各自茶房的太監(jiān)，預(yù)先備開水與茶葉，傳喚后隨即烹茶以侍奉主人飲茶。《宮女談往錄》中提到：
老太后進屋坐在條山炕的東邊，敬茶的先敬上一盞普洱茶，可知這就是飲清茶。
有時，皇帝親自將普洱茶烹成清茶而飲。乾隆登基不久，在一次試茗活動中用雪水烹制普洱茶，邊飲邊吟詩作賦，字里行間對普洱茶贊賞有加就是一例。
清茶的飲法，也常見于宮內(nèi)舉行活動，皇帝賜茶之中。乾隆五十五年（1790),在圓明園舉行的萬壽慶典，一些外國使臣有幸安排看戲，當(dāng)他們正興致勃勃觀看著戲劇時，皇帝對入宴者賞賜吃食與茶葉。
其中朝鮮使節(jié)“臣仁點、臣浩修各賜蘋果一碟，普洱茶一壺，茶膏一匣；臣百亨賜蘋，普洱茶一壺”。普洱茶是可以帶走的賞賜物，無需現(xiàn)場飲用。
? ? ? 清宮飲普洱茶的多樣方式，使普洱茶的品質(zhì)、功效得到進一步的發(fā)揮，也為后人合理、多重地使用普洱茶提供了可借鑒的經(jīng)驗。
? ? ? 作為清宮特有的茶品，普洱茶一直在此扮演著重要角色，加上清朝皇帝深受漢文化熏陶，很快飲茶就上升為茶文化活動。
? ? ? 至此可以說，我們?nèi)缃竦呐莶璺绞剑呀?jīng)是把茶的生活化、大眾化和品飲藝術(shù)結(jié)合為一體了。
早在2015年就開始火的茶化石，近年來被許多人懷疑原料、工藝與品質(zhì)有問題，江湖小道消息滿天飛?？客妗吧衩刂髁x”起家的茶化石，可謂成也“神秘化”宣傳，被質(zhì)疑也因為“神秘化”。
2019年，茶化石可謂進入了下半場。繼續(xù)玩“神秘”，只會更加“妖魔化”，由神秘主義走向?qū)嵶C主義，并開啟茶化石的品牌時代，才是下半場的正道。
2019，在深耕茶化石這個細(xì)分品類的品牌茶企引領(lǐng)下，或許會開啟茶化石的品牌元年!
此圖為熟茶全家福。五代同堂，人丁興旺。熟茶創(chuàng)世紀(jì)：貌似做熟茶的是天才，短短四十多年搞出這么多東西出來。為正本清源，推動茶化石產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展，用圖表的形式強化茶化石屬于熟茶大家族的重要一支。
一、神秘化的負(fù)面效應(yīng)——妖魔化
茶化石的神秘化源自兩個兩方面，一是宣傳有些夸大其詞。比如廣為流傳的文案是這樣介紹茶化石的：在古代茶馬古道上可以代替銀兩作交易用，又因外形精致小巧酷似散碎銀兩，故名碎銀子。
外形像碎銀子沒錯，但說“在古代茶馬古道上可以代替銀兩作交易用”，顯然就是杜撰了。
茶化石其實是一個近幾年才開發(fā)出來的普洱茶細(xì)分品類。由于老茶頭非常受老茶客的青睞，但發(fā)酵熟茶時，一個堆子里產(chǎn)生老茶頭的比例非常低。這就導(dǎo)致了老茶頭珍貴而難得。同時茶頭質(zhì)量不穩(wěn)定。為解決老茶頭的量產(chǎn)與質(zhì)量不穩(wěn)定問題，泉海茶廠就進行技術(shù)攻關(guān)，生產(chǎn)出類似老茶頭的產(chǎn)品——茶化石(泉海茶石)。
從本質(zhì)上來說，茶化石是老茶頭延伸品類。老茶頭是自然沱，茶化石是二代老茶頭——技術(shù)沱。
老茶頭的產(chǎn)生源自果膠收縮。茶化石利用果膠收縮這個原理，通過“成型二次發(fā)酵”這個核心技術(shù)，解決了老茶頭不能量產(chǎn)的問題。在二次發(fā)酵過程中，茶葉中的果膠不斷收縮，讓茶葉變成致密體。這個原理很簡單，但工序太復(fù)雜，做好茶化石并不容易!
茶化石具有傳統(tǒng)熟茶的共性，又別具特點，從而可開啟消費類熟茶新春天!
神秘化的另一個方面則是源自生產(chǎn)廠家的保密。其擔(dān)心開放茶化石生產(chǎn)線，詳細(xì)介紹茶化石工藝，會導(dǎo)致核心工藝外傳，被別家學(xué)去了，增加市場競爭者。在其嚴(yán)格保密下，業(yè)界與消費者參觀過生產(chǎn)流程，知曉詳細(xì)工藝的很少，大都是道聽途說，以訛傳訛，以致于近年來茶化石這個符合國家食品安全的產(chǎn)品被妖魔化了。
圖片說明：道心惟微，人心惟危。關(guān)于茶化石的江湖謠傳太多，導(dǎo)致許多人視其為不入流的“旁門左道”。制作這張圖的目的，是想將茶化石納入普洱茶的道統(tǒng)，由“旁門左道”變成名門正道人士……
二、茶化石的下半場：由“神秘主義”到“實證主義
在《中華“神茶”的世俗化之路》一文中，筆者認(rèn)為要理性看待茶化石的宣傳過度問題，并對這一新興品類進行正確引導(dǎo)，從而健康有序地將之做大做強：
“茶馬古道碎銀子”，其實是一種茶界經(jīng)典造神運動。雖然有虛假宣傳之錯，只能算小過，構(gòu)不成大錯。因為這是行業(yè)潛規(guī)則，“神茶”多是這么玩的，法不責(zé)眾。再說，“神茶”走的都是，由“神秘主義”的權(quán)宜之計，到“實證主義”的長期發(fā)展之路。放過“神話”一時的原罪，要看到其主流發(fā)展，還是由神回歸到人，由“迷信”宣傳到“正信宣傳”，這才是建設(shè)和諧社會之正義。
茶化石的形象氣質(zhì)其實很土，于是其開拓市場選擇了精英層的土豪人群來切，用“金不換”等彰顯土豪氣質(zhì)等大詞來砸市場，從高往下砸，制造流行。茶化石的調(diào)調(diào)，比較適合土豪精英與大眾消費者。其最大問題也由此可見，中間的中產(chǎn)階級斷了。茶化石要將中間層續(xù)上，必須脫胎換骨，改變土形象，以哪吒“割肉還母，剔骨還父”的氣概，用蓮花重塑身形與魂魄，這樣才能與中產(chǎn)精神氣質(zhì)相搭。
制約茶化石發(fā)展的命門：形象不太美觀，不討中產(chǎn)階級、文化精英的喜。茶化石的下半場，形象必須脫胎換骨,打造生活美學(xué)……
還有一點非常關(guān)鍵的是，由于茶化石一直宣傳神秘化，沒有開放生產(chǎn)線，于是不明真相，或者別有用心的人，將茶化石貶低為原料與生產(chǎn)工藝有問題，喝了不健康的“垃圾茶”。江湖“謠言”四起，不利于行業(yè)健康發(fā)展，也讓一二線品牌望而止步，除了龍園號，大點的茶企幾乎沒有推茶化石的。
茶化石的上半場，靠神秘化快速崛起為普洱茶行業(yè)的一個市場熱點，但也帶來了謠言滿天飛的弊端，這樣繼續(xù)下去會傷害品類的根基，出現(xiàn)由興盛到早衰的局面。
2019年，一方面茶化石的原有消費人群在縮減，另一方面隨著一些急功近利茶商加入茶化石的戰(zhàn)團，會增加渠道與新的消費人群，在一定程度上遏制茶化石銷售下滑之頹勢，甚至?xí)聿杌N售的一個小高潮。這對茶化石品類而言，有利也有弊。利是做茶化石的廠家、商家更多，消費人群也更廣泛，但其弊端在于，充滿狼性的急功近利茶商，往往采取低價走量，在快速推開市場的同時，也會迅速將市場做爛。曾經(jīng)的小青柑就是明證!
茶化石的中堅力量與未來的希望乃在于，是否能在下半場開啟一個品牌時代。如果品牌市場能順利開啟，就不怕江湖謠傳以及急功近利茶商將市場做爛。
三、“兩個歷史進程”，構(gòu)成“茶化石品牌時代”的戰(zhàn)略發(fā)展空間
1、普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷史進程
由于文化、金融路徑依賴，普洱茶的上半場陷入小眾市場結(jié)構(gòu)性鎖定，很難跳出文化普洱、金融普洱開啟大眾消費市場。
2019年，普洱茶原有的市場邏輯失效，整個產(chǎn)業(yè)將告別上半場的文化與金融路徑依賴，積極做大普洱茶的消費屬性，從而真正開啟普洱茶的消費時代。
消費茶，是建立在消費者的認(rèn)知基礎(chǔ)上。如果說，上半場拼的是概念炒作，聚焦小眾高端專業(yè)市場，靠經(jīng)銷商做市場;那么下半場打的是一場消費者爭奪戰(zhàn)，缺乏消費者認(rèn)知基礎(chǔ)的品類與品牌，在市場上會很弱勢。
所以，下半場要圍繞消費者認(rèn)知這個原點來做市場!
從2003年普洱茶在大陸崛起算起，到2018年止，其上半場經(jīng)過15年的發(fā)展，在專業(yè)市場積累了一定的消費者認(rèn)知基礎(chǔ)，生茶、熟茶兩大主品類得到傳播與推廣，古樹茶、中期茶、老茶、山頭茶等細(xì)分概念也得到傳播。
這些品類的問題在于，在專業(yè)市場許多人或多或少知道是怎么一回事。但是跳出狹窄的專業(yè)喝茶圈，要做大眾的生意時，會發(fā)現(xiàn)普通老百姓也許聽說過生茶、熟茶、老茶、易武、老班章，但對這些概念的認(rèn)知是模糊與混亂。一提到普洱茶，他們就覺得太專業(yè)了，水好深，茶好貴，不是普通老百姓喝的，概念太復(fù)雜，搞懂普洱茶好累，進一步深入了解的意愿不強。這就極大地阻礙了普洱茶的進一步普及，教育成本太高，培育消費者太難，太慢!
普通消費者接觸普洱茶，需要一些能極大降低認(rèn)知門檻的跳板，慢慢引導(dǎo)其由淺到深認(rèn)識普洱茶。
降低認(rèn)知門檻的東西，一定要是老百姓喜聞樂見的，就品類而言，也就是接受程度高，容易推廣開來的品類。普洱茶的上半場，其實培育了一些容易推廣開來的細(xì)分品類，茶膏、柑普茶、茶化石就是其中的佼佼者，堪稱開啟普洱茶消費者時代的前鋒三叉戟。
有了三叉戟在前面開路，讓消費者通過接觸茶膏、柑普茶、茶化石對普洱茶有一定認(rèn)知基礎(chǔ)后，就可以引導(dǎo)其品飲相對要專業(yè)一些的消費茶。熟茶、年份生茶、紅湯新生茶，具有一定專業(yè)性，但不懂喝茶的人也比較容易上口。這三大品類構(gòu)成了消費茶市場的中軍部分，以熟茶為主體，年份生茶與紅湯新生茶兩翼齊飛，從而構(gòu)成“一體兩翼”的中軍布局。最后是專業(yè)程度很高的市場，比如文化普洱、金融普洱、老茶、名山茶等，可作為消費者最后來認(rèn)知的東西。
這樣層層遞進，由淺入深改變消費者認(rèn)知，最終形成金字塔的消費結(jié)構(gòu)：
塔尖：專業(yè)市場(文化普洱、金融普洱、老茶、名山茶等)
塔身：相對專業(yè)的消費茶(熟茶、年份生茶、紅湯新生茶)
塔基：消費屬性偏強的茶膏、柑普茶、茶化石
2、茶化石品類發(fā)展的歷史進程
茶化石的三次浪潮：由神秘主義時代，到現(xiàn)在的狼性時代，再到未來的品牌時代，一浪推動一浪，構(gòu)成茶化石的三次浪潮。
2015到2018，是神秘主義時代。
2019年，隨著急功近利茶商的紛紛加入，意味著茶化石進入了狼性時代。急功近利茶商喜歡低成本運作，賺快錢，在迅速做大市場的同時，也很容易將市場做爛。有社會責(zé)任心，有遠(yuǎn)見，并矢志深耕茶化石品類的企業(yè)，會發(fā)揚品牌的力量，用精品引領(lǐng)市場，用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范市場，從而推動茶化石在2019年以后進入品牌時代。
3、品牌茶企抓住“兩個歷史進程”，就迎來了深耕茶化石品類的戰(zhàn)略機遇期
“茶化石，是普洱茶下半場消費茶時代的前鋒三叉戟。深耕茶化石的品牌茶企，練好消費茶這個核心武器，利用茶化石的第三次浪潮，將開啟品牌時代?！睂Ｗ霾杌嫩潞Ｈ２鑿S掌門人劉德乾說。
四、茶化石產(chǎn)業(yè)的三次浪潮
1、茶化石的三次浪潮
2、核心驅(qū)動力與進入品牌時代的標(biāo)志
開啟品牌時代的核心驅(qū)動力：茶化石品類深耕者撥亂反正(終結(jié)謠言)，主動引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)升級(精品、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)與產(chǎn)品迭代)，讓產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)正向發(fā)展態(tài)勢，展現(xiàn)出具有廣闊市場前景的那一面。這樣一來，一二線品牌才會紛紛跟進，聚集整個普洱茶行業(yè)的力量將產(chǎn)業(yè)做大。
進入品牌時代的標(biāo)志：在品類深耕者的核心驅(qū)動下，一二線品牌選擇紛紛跟進，標(biāo)志著茶化石進入了品牌時代。
能否進入品牌時代的關(guān)鍵是，一二線品牌是否紛紛跟進。
讓一二線品牌跟進的前提是，深耕茶化石的企業(yè)要做好兩大鋪墊工作：
一是實證宣傳，終結(jié)謠言;
二是抓精品、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、技術(shù)與產(chǎn)品迭代三項基礎(chǔ)建設(shè)，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)升級。
也就是，品類深耕者打掃干凈戰(zhàn)場，再請客(客人為一二線品牌)
泉海作為品類深耕者，主動擔(dān)當(dāng)開啟品牌時代的核心驅(qū)動者之角色，成為“江湖謠言終結(jié)者”與“產(chǎn)業(yè)升級引領(lǐng)者”，這就是泉海作為“茶界首家專做茶化石的品牌”之光榮歷史使命。依托企業(yè)的使命感，泉海積極參與到茶化石品牌時代的基礎(chǔ)建設(shè)中去，成為品類建設(shè)的引領(lǐng)者，并開啟精品品牌、標(biāo)桿品牌建設(shè)之路。也就是泉海用茶化石下半場——品牌時代，帶來的紅利，在引領(lǐng)細(xì)分產(chǎn)業(yè)的同時，發(fā)展壯大自己。
五、開啟茶化石品牌時代，需要品類深耕者的引導(dǎo)
(一)品牌時代的開啟，需要兩種力量。
一是品類深耕者，比如龍園號、泉海。
泉海與龍園號的最大區(qū)別是：龍園號體量大得多，茶化石只是其系統(tǒng)構(gòu)建中的一個重要組成部分。單純比體量與影響力，泉海與之沒可比性。泉海的機遇點在于打造“茶界首家專做茶化石的品牌”。
這樣一來，相對于其他品牌，泉海是茶化石品類深耕者。
相對于同為茶化石品類深耕者龍園號，泉海專做茶化石。
二是推廣茶石成為一二線品牌的標(biāo)配。
茶化石真正要有產(chǎn)業(yè)根基，一枝獨放不是春，烏合之眾亂做也不是長久之計。只有行業(yè)的中堅力量——一二線品牌紛紛推茶化石，才能真正開啟品牌時代，從而迎來茶化石產(chǎn)業(yè)的真正興盛。
如果說，茶化石的神秘主義時期是初潮，急功近利茶商亂做帶來第二波小熱潮，那么一二線品牌的加入才是主升浪。
泉海要利用好主升浪，不但將體量做大，而且要定位為“茶界首家專做茶化石的品牌”，打造品類的標(biāo)桿品牌，從而開啟茶化石的品牌時代。
泉海的大作為——充當(dāng)開啟品牌時代的核心驅(qū)動力!
文/白馬非馬 請上帝喝茶工作室出品
