原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級,更名為「茶友網(wǎng)」

茶膏功能

找到約191條結(jié)果 (用時 0.01 秒)

云元谷:茶中黃金-茶膏

  原文標(biāo)題:每日熟茶:茶中黃金-茶膏

  唐朝是茶膏的發(fā)現(xiàn)期,“茶圣”陸羽是茶膏的第一個發(fā)現(xiàn)者,此時茶膏的名稱雖已出現(xiàn),卻并沒有脫離茶葉的原始形態(tài)。到了宋朝,茶膏開始有制作,是茶膏的發(fā)展期,并對茶膏工藝作記載,茶膏開始作為一種獨立的茶品存在,并被列入茶品名錄。
  今天我們了解一下茶膏的內(nèi)含物

  云元谷的100公斤上等普洱茶原料才可以提煉5公斤普洱茶膏,普洱茶膏僅僅5%的出品率從一開始就注定了其與眾不同和珍貴稀缺?!皾饪s的都是精華”,這5%提取率的成品擁有卓著的養(yǎng)生功效。

  1g茶膏中的茶多酚含量為60%,其中兒茶素16%,咖啡堿9%,游離氨基酸14%,其他物質(zhì)(有益酶、茶多糖、茶黃素、水分等)。
  茶多酚:60%左右

  茶多酚又稱茶鞣或茶單寧,是形成茶葉色香味的主要成份之一,也是茶葉中有保健功能的主要成份之一。諸多的醫(yī)學(xué)實驗已經(jīng)證明,茶多酚有極強的清除有害自由基,阻止脂質(zhì)過氧化的作用;誘導(dǎo)人體內(nèi)代謝酶的活性的增高,促進致癌物的解毒;抑制和阻斷人體內(nèi)源性亞硝化反應(yīng),防止癌變和基因突變。抑制致癌物與細胞DNA的共價結(jié)合,防止DNA單鏈斷裂;提高肌體的細胞免疫功能。同時,茶多酚通過提高人體免疫球蛋白總量并使其維持在高水平,刺激抗體活性的變化,從而提高人的總體免疫能力,并可促進人體的自身調(diào)理功能。
  兒茶素:16%左右

  兒茶素,和咖啡因同屬茶葉中的兩大重要機能性成分,但又以兒茶素為茶湯中最主要的成分。其具有清除自由基、延緩老化、預(yù)防蛀牙、改變腸道微生物的分布、抗菌、除臭等作用。
  游離氨基酸:14%左右

  是既含氨基(-NH2)又含羧基(-COOH)的有機化合物。在自然界中還發(fā)現(xiàn)許多非蛋白質(zhì)組成成分的氨基酸,在植物中主要是以游離的或γ-谷氨酰衍生物的形態(tài)存在。

  據(jù)研究表明,茶氨酸是茶葉中最重要的一種游離氨基酸,它不僅對調(diào)節(jié)茶葉滋味具有重要作用,在增強人體免疫功能、調(diào)節(jié)代謝方面也具有重要意義,茶氨酸的功能研究繼茶多酚后已經(jīng)成為國際保健醫(yī)學(xué)的熱點。茶氨酸主要有抗腦中風(fēng)、抗血管性癡呆、對某些抗腫瘤藥物具有生理調(diào)節(jié)、保護大腦神經(jīng)元免受“自由基”的損害、增加精神活動敏銳度、增強注意力、減輕婦女絕經(jīng)期綜合征癥狀、增加腦中“多巴胺”的數(shù)量使人減少焦慮感及緩解緊張情緒、緩和茶中咖啡堿對中樞神經(jīng)的興奮等生理功能。
  咖啡堿:9%左右

  咖啡堿是從茶葉、咖啡果中提煉出來的一種生物堿,適度地使用有祛除疲勞、興奮神經(jīng)的作用,臨床上用于治療神經(jīng)衰弱和昏迷復(fù)蘇。

  咖啡堿能使中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮,因此能夠增加警覺度,使人警醒,有快速而清晰的思維,增加注意力和保持較好的身體狀態(tài),同時能促進新陳代謝。

  其他物質(zhì):有益酶、茶多糖、茶黃素、水分等6%左右;
  云元谷·普洱茶膏

  關(guān)于茶膏的歷史、工藝、鑒別后續(xù)再談!

“膏”級體驗 云元谷茶膏:源于普洱,“膏”于普洱

  普洱茶中出精品,溫暖順滑顯精致,熬制歷練留精華,茶中黃金屬茶膏。

  茶膏始于南唐,成于宋,興于清,盛于當(dāng)代。

  商務(wù)裝20盒/件(45克/罐,2罐/盒)

  內(nèi)裝圓形和方形,兩種形狀的產(chǎn)品,自由選擇。單顆規(guī)格約0.7克,泡水350毫升,可根據(jù)濃淡個人喜好調(diào)節(jié),方便快捷,攜帶方便,沖泡溶解速率快且簡單。

  低溫或超低溫萃取工藝

  低溫萃取制膏是運用現(xiàn)代生物科技對清代宮廷茶膏的模擬,它沒有持續(xù)的高溫過程,充分保護了茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)與必備的生物“酶”。

  普洱茶膏在后續(xù)的發(fā)酵過程中,其固有的纖維素酶與果膠酶,在其它酶系的相互作用下,分解大量的衍生物。這些衍生物不僅有糖化酶,增加了胃蛋白酶的分泌,促進胃蛋白酶活力的提高,使胃對蛋白質(zhì)食物的消化能力加強,增強了人體消食功能。

  禮盒裝12盒/件(45克/罐,4罐/盒)

  同普洱茶一樣,按照這種模式加工出的普洱茶膏,同樣具有“持續(xù)轉(zhuǎn)化”的功能,其品質(zhì)的曲線是逐年向上的。

  現(xiàn)代普洱茶膏的制作則采用當(dāng)今最為先進的生物科技手段,其冷等靜壓、細胞破壁技術(shù)、超臨界流體萃取、冷凍干燥等技術(shù)的運用,使現(xiàn)代普洱茶膏的生產(chǎn)過程更科學(xué)、更簡便、更衛(wèi)生。

  普洱茶膏內(nèi)含的果膠物質(zhì)遠高于其他茶類。它不僅體現(xiàn)在有很好的吸附性,又能黏結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì),起到解毒作用;同時又能保護胃黏膜,幫助消化。

  工藝苛刻,工序繁雜,嚴(yán)謹(jǐn)考究,茶膏屬于普洱茶深加工產(chǎn)品,屬于小分子聚合。

 

品鑒——科技普洱茶膏-瑪咖茶膏

  瑪卡主要出產(chǎn)于南美洲安第斯山脈和中國云南麗江,可食用,是一種純天然食品,營養(yǎng)成份豐富。富含高單位營養(yǎng)素,對人體有滋補強身的功用。

  1999年,美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了瑪卡中含有兩類新的植物活性成份,瑪卡酰胺和瑪卡稀,并確定這兩種物質(zhì)對平衡人體荷爾蒙分泌有顯著作用,所以瑪卡又被稱為天然荷爾蒙發(fā)動機。在瑪卡產(chǎn)品的針對性研究中,又發(fā)現(xiàn)了幾種特殊的瑪卡生物堿,隨著研究的深入,瑪卡中還會有更多的具有活性的新物質(zhì)被分離和鑒定。

  云南萬紅揚茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的瑪咖茶膏原料則采用來自高海拔的優(yōu)質(zhì)有機瑪咖,其功效成分含量更高。

  瑪咖茶膏品飲建議:建議每次一袋(0.5g),水量150——200ml

  ——詳細信息——

  【品       名】:瑪咖茶膏

  【規(guī)       格】:0.5g*16袋/盒,5盒/條,10條/件

  【配       料】:普洱熟茶,高海拔優(yōu)質(zhì)有機瑪咖

  【生產(chǎn)日期】:2018年8月25日

  【貯存條件】:產(chǎn)品應(yīng)保存在清潔、通風(fēng)、干燥、無異味、無污染的條件下

  【保  質(zhì)  期】:5年

  ——專業(yè)品評——

  【水】:珍茗水

  【燒水器】:吉谷恒溫?zé)?/p>

  【沖泡器皿】:專業(yè)茶膏沖泡杯

  【沖泡量】:0.5克

  ——沖泡注意事項——

 ?、購男〈笨谒洪_,取出茶膏顆粒。

 ?、跊_泡前,將茶膏放入專業(yè)茶膏沖泡器具,以便沖泡。

 ?、蹧_泡時,以均勻水柱穩(wěn)定注水,令茶膏充分溶解,全面展示湯色優(yōu)缺。

 ?。?外形

  外盒采用鋁盒包裝,每盒規(guī)格為0.5g*16袋,而小袋則采用了有質(zhì)感的鋁箔袋。茶膏壓制采用了傳統(tǒng)的膏狀,并配以中國風(fēng)傳統(tǒng)風(fēng)格紋路,小巧精致。

  茶膏顏色深褐色,色澤油潤。

 ?。萍计斩韪嗑捎脗鹘y(tǒng)膏狀,而非粉末或顆粒)

 ?。?內(nèi)質(zhì)

  瑪咖茶膏湯色紅濃明亮,通透性好,無雜質(zhì)沉淀,口感上去除了瑪咖原有的辛辣味,同時也具有了傳統(tǒng)普洱茶的醇厚度與滑感,口感更佳容易接受,保健功能也更加明顯。

  綜合評述:作為普洱茶深加工產(chǎn)品的再研發(fā)和再生產(chǎn),該產(chǎn)品是對茶膏生產(chǎn)做了長期調(diào)研和探索的基礎(chǔ)上,提升普洱茶和普洱茶膏的制作工藝水平,經(jīng)過長期的摸索和幾百次實驗后,成功復(fù)制出宮廷普洱茶膏的制作工藝,并利用自主研發(fā)出的一套低溫萃取技術(shù),采用自然干燥的方式,在此基礎(chǔ)上而研發(fā)出科技普洱茶膏產(chǎn)品。

  通過精選自普洱茶優(yōu)質(zhì)茶區(qū)的原料,薈萃天地靈氣,保留茶葉原香,同時采用低溫萃取技術(shù),保留了原茶活性,并通過上百道工序加工,完美復(fù)制宮廷茶膏工藝,完全去除了污染。除此之外,采用數(shù)字化浸提不僅去除了對人體有害的諸多物質(zhì),產(chǎn)出比也得到了巨大的提高,最后根據(jù)中醫(yī)中藥理論,研發(fā)出的高品質(zhì)瑪咖茶膏,入喉醇香厚滑,也去除了瑪咖原有的辛辣味,品質(zhì)遠勝傳統(tǒng)普洱。

找到約188條結(jié)果 (用時 0.008 秒)
沒有匹配的結(jié)果
找到約3條結(jié)果 (用時 0.0 秒)
沒有匹配的結(jié)果