茶與黑木耳同食引發(fā)貧血
黑木耳味道鮮美，可素可葷，營養(yǎng)豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強(qiáng)身，有活血效能，由于黑木耳中含有豐富的鐵質(zhì)，因此，在治療貧血方面的效果非常顯著，可是，當(dāng)黑木耳遇上茶時(shí)，這種治療貧血的優(yōu)勢(shì)就徹底敗下陣來，這是因?yàn)?，黑木耳與含有單丁寧酸的茶同食，就會(huì)降低人體對(duì)鐵的吸收，如果長(zhǎng)時(shí)間這樣吃，很容易導(dǎo)致人身體嚴(yán)重缺鐵，從而引發(fā)貧血等疾病的發(fā)生。
茶與雞蛋同食講求適量
茶葉蛋是中國民間常見的小吃，具有提神醒腦的功效，但是，不知道從什么時(shí)候開始，茶和雞蛋是否真的能在一起夠食用，卻也成為人們爭(zhēng)論的焦點(diǎn)，有一些專家指出，茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃有刺激作用，且不利于消化吸收。因此，民眾在食用茶葉蛋的時(shí)候，還是要講求適量的原則，特別是對(duì)于病人、老人和小孩來說。
茶與酒同食加重心臟負(fù)荷
茶不能與酒同食，不僅，喝茶的時(shí)候切記不能喝酒，喝酒之后也不可立刻就飲茶，由于酒中含有大量酒精，濃茶具有一定興奮心臟提神的作用，酒中的酒精對(duì)心血管刺激很大，這時(shí)在加上茶對(duì)心臟的刺激，讓小小的心臟一下子受到了雙重刺激，興奮性增強(qiáng)的同時(shí)，更加重心臟負(fù)荷，對(duì)心臟非常不健康，因此，茶與酒切記要分開食用。
茶還不能和狗肉，咖啡、海藻、紅酒以及豬肉食用，茶和狗肉同食，易使人體吸收有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)。茶和咖啡、海藻、紅酒同食，會(huì)降低人體對(duì)鐵的吸收，茶與豬肉同食，易產(chǎn)生便秘等癥狀。
除此之外，胃不好的人也要避開喝茶的一些不好地方。
綠茶(龍井、碧螺春、毛尖)、菊花茶、生普洱，這幾種茶都是微寒或涼性的，容易刺激腸胃，胃寒或經(jīng)常胃痛的人應(yīng)該少喝或不喝。建議胃不好的人喝一些比較溫性的白茶、紅茶、熟普洱，這類茶經(jīng)過發(fā)酵，對(duì)腸胃較好，不會(huì)引起胃痛。特別是福建的白茶，很適合胃不好的人飲用。
此外，胃不好的人要盡量少喝太濃的茶，泡茶時(shí)茶量少一點(diǎn)，讓茶滋味清淡一點(diǎn)。
喝茶可以提神，預(yù)防多種疾病，但與此同時(shí)，也不要忘記以上的喝茶注意事項(xiàng)。
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古人云“淡茶溫飲最養(yǎng)人”，飲茶不宜過濃，常喝濃茶容易對(duì)人體造成3大危害。
濃茶對(duì)心臟的影響據(jù)分析，茶葉中含有2%~5%咖啡因，濃茶中咖啡因含量則更高。一杯濃茶中約含有100毫克左右的咖啡因，過量的咖啡因可導(dǎo)致神經(jīng)過度興奮，引起失眠；同時(shí)還可以引起心跳過快，對(duì)患有心動(dòng)過速、早搏和房顫的冠心病患者不利。
濃茶對(duì)胃的影響濃茶中咖啡因、茶堿濃度過高，使中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性增高，進(jìn)而可引起胃蠕動(dòng)加快，胃壁細(xì)胞分泌亢進(jìn)，胃酸增加，對(duì)胃粘膜刺激加強(qiáng)，易導(dǎo)致胃潰瘍。咖啡因還可以使人上癮，形成惡性循環(huán)。
濃茶對(duì)營養(yǎng)吸收的影響濃茶中所含鞣酸也多，鞣酸可以和食物中的蛋白質(zhì)、維生素B1、鐵離子結(jié)合，使這些營養(yǎng)素不能正常地被吸收，易造成人體營養(yǎng)素缺乏并產(chǎn)生相應(yīng)的癥狀，如貧血、便秘等。有研究表明，喝濃茶可加重高血壓、心臟病、糖尿病、腎炎、肝炎等病情。
1、貧血患者忌飲濃茶
茶葉中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性的終合物，使體內(nèi)得不到足夠鐵的來源，故貧血患者不宜飲濃茶。
2、神經(jīng)衰弱慎飲濃茶
茶葉中的咖啡堿有興奮神經(jīng)中樞的作用，神經(jīng)衰弱飲濃茶，尤其是下午和晚上，就會(huì)引起失眠，加重病情，可以在白天的上午及午后各飲一次茶，在上午不妨飲花茶，午后飲綠茶，晚上不飲茶。這樣，患者會(huì)白天精神振奮，夜間靜氣舒心，可以早點(diǎn)入睡。
3、冠心病患者慎喝濃茶
對(duì)于心率過快、早搏或心房纖顫的冠心病者，因茶中的咖啡堿、茶堿都是興奮劑，能增強(qiáng)心臟的機(jī)能，大量喝濃茶會(huì)使心跳加快，往往會(huì)導(dǎo)致其發(fā)病或加重病情，因此這類人只能喝一些淡茶;與此相反，心率一般在60次/分鐘以下的患者，應(yīng)該多喝一些茶，不僅無害，反而能提高心率，有配合藥物治療的作用。
4、高血壓患者不宜飲濃茶
頭泡茶每克用沸水量少于50毫升的為“濃茶”。高血壓患者若飲過多過濃的茶，由于咖啡堿的興奮作用會(huì)引發(fā)血壓升高，不利于健康。
5、醉酒慎飲濃茶
茶葉有興奮神經(jīng)中樞的作用，醉酒后喝濃茶會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)。飲茶還會(huì)加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出，對(duì)腎臟有較大的刺激性而危害健康。因此，對(duì)心腎生病或功能較差的人來說，不要飲茶，尤其不能飲大量的濃茶；對(duì)身體健康的人來說，可以飲少量的濃茶，待清醒后，可采用進(jìn)食大量水果、或小口飲醋等方法，以加快人體的新陳代謝速度，使酒醉緩解。
6、孕婦忌飲茶
尤其是濃茶茶葉中含有大量茶多酚、咖啡堿等，對(duì)胎兒在母腹中的成長(zhǎng)有許多不利因素，為使胎兒的智力得到正常發(fā)展，避免咖啡堿對(duì)胎兒的過分刺激，孕婦應(yīng)少飲或不飲茶。
茶和酒都是深受許多人喜愛的飲品，都有各自的族群。有人愛茶，也有人愛酒，有人說茶養(yǎng)生，酒傷身，也有人說茶苦澀，酒醇香。茶和酒看起來是兩個(gè)完全不同，甚至有點(diǎn)兒相互排斥的飲品。當(dāng)茶撞上酒，你能想象會(huì)是什么滋味嗎?
茶就像一位溫婉的女子，而酒則如烈性的少年，不過并不是什么茶都能夠與酒搭配喝的。說到茶中最具融合性的，就非紅茶莫屬了。紅茶有一個(gè)發(fā)酵的程序，這會(huì)減少茶多酚和單寧酸，但是卻產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等芳香物質(zhì)，因此會(huì)紅茶少些苦澀，多些香醇，用來調(diào)配自然是極好的，西方人大多喜愛喝調(diào)配茶，這也應(yīng)該是紅茶深受他們喜歡的原因之一吧。
現(xiàn)在正值冬季，剛好也適宜喝些紅茶，除了清飲，我們還常會(huì)在紅茶里加入牛奶、蜂蜜或者檸檬汁來調(diào)配，不過這都是比較小清新的喝法，想要來點(diǎn)兒更刺激的口感，不妨試試在里面加些酒，絕對(duì)會(huì)驚艷你的味蕾。
可以和紅茶進(jìn)行調(diào)配的酒種類繁多，一般有威士忌，萊姆酒、蘭姆酒、白蘭地、紅葡萄酒等。當(dāng)茶撞上酒，是可以調(diào)配出很多美妙滋味的！
有人說在冬天吃雪糕才夠勁，對(duì)于喜歡追求這種刺激感的人來說，不妨試試【絕對(duì)冰茶】。
【絕對(duì)冰茶】
材料：1份絕對(duì)伏特加、2份冰紅茶（或冰檸檬茶，或接骨木花茶）
方法：把以上所有原料倒入裝滿冰塊的長(zhǎng)飲杯，輕輕攪拌，擠一點(diǎn)檸檬皮汁，即可享用。
當(dāng)然冬天，大多人應(yīng)該還是偏愛熱飲，天冷的時(shí)候，來一杯【漿果茶】吧，絕對(duì)會(huì)讓你有暖暖的滿足感。
【漿果茶】
材料：
1.紅茶5克
2.熱水--300毫升
3.漿果(草莓、藍(lán)莓、山莓之類的)--適量
4.白蘭地--60毫升
5.砂糖或蜂蜜--適量
做法:
1.把白蘭地灑漿果上，再撒上蜂蜜或砂糖，用微波爐加熱30秒。
2.用熱水沖泡濃紅茶
3.把1放入碗中，把2倒入即可
（小tip：如果不使用微波爐、需要把漿果輕輕搗爛）。
曾經(jīng)有一部火遍亞洲的韓劇叫冬季戀歌，在冬天想要追求浪漫情調(diào)的人，千萬不要錯(cuò)過【皇家紅茶】。
【皇家紅茶】
材料：紅茶、方糖、白蘭地
做法1、先泡好一壺?zé)峒t茶，泡好后倒入茶杯，杯上擺入一支前面帶支勾的小匙，然后在小匙上放一顆方糖；
2、將白蘭地淋在方糖上，使之充分吸收。最好選用酒精濃度較高的白蘭地，才能順利完成下一個(gè)步驟；
3、在方糖上點(diǎn)火，使白蘭地徐徐燃燒，讓方糖隨之熔溶，待白蘭地的酒精完全揮發(fā)后，把糖料用小匙放入茶杯內(nèi)攪拌均勻。
這是一道極其適合在寒冬享用茶品，燃燒后白蘭地的芬芳酒香，越發(fā)勾出了紅茶的香醇，而方糖燃燒后的焦甜味讓空氣也香甜了。
小tip：在白蘭地燃燒時(shí)，可將室內(nèi)的燈光部分熄滅，享受它藍(lán)色熒熒火焰和搖曳燃燒時(shí)所散發(fā)出的香氣，浪漫至極。
看完后是不是想躍躍欲試了呢？不過需要注意酒后一般都會(huì)心跳加快，血液循環(huán)加快，而喝茶同樣也可以促進(jìn)血液循環(huán)，對(duì)于血?dú)獠煌ǖ娜耸呛檬?，不過兩者相兌，對(duì)心臟承受能力較弱的人可能就有些不堪重負(fù)了，適不適合飲用還要因人而異。
來源：中國茶文化知識(shí)
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