茶葉是什么?茶葉是茶樹(shù)的芽葉加工而成的,可直接沖泡飲用的飲品,與咖啡、可可共同被稱(chēng)為世界三大無(wú)酒精飲料之一,有著世界飲料之王的美譽(yù)。下面介紹一些關(guān)于茶葉的專(zhuān)業(yè)知識(shí)。
一、六大茶類(lèi)及其特性
綠茶:未發(fā)酵茶,工藝步驟主要為殺青、揉捻、干燥。具有綠茶綠湯,香氣高,味道略苦澀的品質(zhì)特點(diǎn)。綠茶的知名品種有黃山毛峰、廬山云霧、西湖龍井、峨眉雪芽、洞庭碧螺春等。
白茶:微發(fā)酵茶,工藝步驟主要為采摘、凋萎、烘干、保存。具有茶葉牙毫完整,銀白相間,茶湯為杏色或淺黃,味道香甜爽口的品質(zhì)特點(diǎn)。主要品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。
黃茶:微發(fā)酵茶,工藝步驟與綠茶相似,但多了“悶黃”一步,這使得黃茶具有黃茶黃湯,香氣清且高,味道甘甜醇厚的品質(zhì)特點(diǎn)。霍山黃芽、君山銀針、蒙頂黃芽、遠(yuǎn)安黃茶、溫州黃湯、皖西黃大茶、廣東大葉青等都是黃茶類(lèi)。
青茶:俗稱(chēng)烏龍茶,半發(fā)酵茶,工藝步驟主要為采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙。品質(zhì)特點(diǎn)有青茶條索粗壯,黃綠相交,茶湯呈黃色,味道醇香。鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹等都屬于青茶。
紅茶:全發(fā)酵茶,工藝步驟主要為凋萎、揉捻、發(fā)酵、干燥,典型特征為茶紅、湯紅、葉紅,味道飄香醇厚。紅茶主要有小種紅茶、功夫紅茶、紅碎茶、祁門(mén)紅茶、滇紅等品種。
黑茶:后發(fā)酵茶,經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、渥堆和干燥四個(gè)步驟制作而成。其品質(zhì)特性為黑而又光澤,茶湯濃黃透明,茶葉可有香氣,陳茶具陳香,味道醇美濃厚。主要品種有云南黑茶(普洱茶)、湖南黑茶包括茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等。
二、茶葉基本成分
茶堿:茶葉中的堿類(lèi)物質(zhì),一般專(zhuān)指茶葉堿,廣義的茶堿則是指咖啡堿、可可堿和茶葉堿的統(tǒng)稱(chēng),具有舒緩鎮(zhèn)痛等功效。
茶多酚:茶葉中多酚類(lèi)物質(zhì),是形成茶葉色香味的主要成份之一,也是茶葉中有保健功能的主要成份之一,其主要功效多達(dá)幾十種。
茶氨酸:茶氨酸是茶葉中特有的游離氨基酸,是茶葉中生津潤(rùn)甜的主要成份。有舒緩神經(jīng)、提高記憶力、保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞的作用。
茶多糖:茶多糖是一類(lèi)具有一定生理活性的復(fù)合多糖,具有多種生物活性,如降血糖,降血脂,調(diào)節(jié)免疫,抗凝血,抗血栓,抗氧化等。
茶皂素:又名茶皂甙,是可以讓茶起泡沫的物質(zhì)。具有許多生理活性,如解酒護(hù)肝,抗病毒,抗過(guò)敏,減肥等。
三、泡茶茶具
目前常用的茶具有瓷器茶具、紫砂茶具、玻璃茶具、塑料茶具。紫砂茶的保溫性好,沏茶能獲得較好的色香味,且造型美觀,具有藝術(shù)欣賞價(jià)值,因此適合沖泡紅茶、烏龍。而沖泡綠茶時(shí)為了一看茶葉在杯中輕霧漂渺、澄清碧綠及朵朵茶芽之美態(tài),更適合選用玻璃茶具。至于搪瓷、塑料茶具,有輕便、耐用之優(yōu)點(diǎn),一般只為解渴而臨時(shí)使用。
四、泡茶水源
水源不同,其所含溶解物質(zhì)也不盡相同,對(duì)泡出茶湯品質(zhì)的影響也大有不同??偟膩?lái)說(shuō),用泉水泡茶最好,江水泡茶一般是不理想的,井水又不如江水。至于雨水,按下雨時(shí)間不同,水質(zhì)也不同。以秋雨為上,梅雨次之,雷雨最差。
五、茶葉存放
茶葉保存以室溫、避光、無(wú)異味的環(huán)境為最佳,如果茶葉含水量較高或已受潮,可以經(jīng)80℃左右烘干或炒干攤涼后再儲(chǔ)藏。保存時(shí),可以以0.25-0.5公斤為一份,用白紙包好,放入干燥的罐、壇中,底層可放些干燥劑,干燥劑的種類(lèi)按照茶類(lèi)和取材方便而定。新買(mǎi)來(lái)的茶葉筒罐,筒內(nèi)金屬表面常有一層油脂,必須擦凈晾干,再以少量廢茶擦過(guò),除去異味后才能裝茶葉。
貯存綠茶可用塊狀未潮解的石灰,紅茶和花茶可以用干燥木炭。罐、壇口蓋多層草紙并壓緊,以防潮濕空氣進(jìn)入。如果茶葉數(shù)量不多,也可用紙包好后,再用兩層聚乙烯食品袋包裝密封好,放在餅干箱里蓋緊箱蓋。為了避免茶葉吸收異味,切忌將茶葉與有嚴(yán)重異味的物質(zhì)放在一起,諸如樟腦丸、香皂、香水、香煙等都不宜與茶葉混放。
六、茶水比例
沖泡茶葉時(shí),每次茶葉放多少,并沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),主要根據(jù)茶葉種類(lèi),茶具大小以及個(gè)人飲用習(xí)慣而定。一般來(lái)說(shuō),茶與水的比例掌握在1:50或60,即每杯放3克左右的干茶加入沸水150-200毫升。
七、茶葉術(shù)語(yǔ)
茶性:指口腔的刺激感。包括香和苦澀度,常用“強(qiáng)、弱”來(lái)形容。
茶質(zhì):指口感上的豐富程度。常用“厚、薄、重、淡”來(lái)表達(dá)。
回甘:指苦味在口中轉(zhuǎn)化消失過(guò)程中產(chǎn)生的甜。
生津:指兩頰、舌面、舌底有唾液不斷的涌出。
收斂性:品茶后,舌面和口腔四周出現(xiàn)的緊繃感,多為澀感的表現(xiàn)。
水性:指茶湯帶給口腔的每種不同的感覺(jué),如滑、化、活、砂、厚、薄、利。
層次感:指口感表現(xiàn)出的先后順序,茶湯香氣和滋味在口腔中轉(zhuǎn)變的感覺(jué)。
喉韻:品茶后,茶湯帶給喉嚨的感覺(jué),如甘、潤(rùn)、鎖喉。
飽滿:指茶湯物質(zhì)豐富而帶給口腔的一種充實(shí)感。
水味:沖泡或儲(chǔ)存不當(dāng)所產(chǎn)生的茶水分離現(xiàn)象。
鎖喉:品茶后,咽喉過(guò)于干燥,吞咽困難,緊縮發(fā)癢等不適感。
茶氣:是由茶葉中有機(jī)鍺與多糖類(lèi)結(jié)合而溶于水產(chǎn)生。茶氣在老茶中易出現(xiàn),常表現(xiàn)為打嗝、身體發(fā)暖、發(fā)熱、發(fā)輕汗等。
陳韻:經(jīng)歲月陳化而產(chǎn)生的韻味,常在有一定年份的舊茶中易感到。
茶水分離:茶湯入喉,嘴里留的不是茶味,而是水氣。
入口即化:茶湯入口,不用有意識(shí)的吞咽,自然入喉。
爽朗:經(jīng)歲月的陳化倉(cāng)儲(chǔ)優(yōu)良的茶湯入喉后,口腔爽朗,牙齒有清晰感。
舌底鳴泉:生津的最高境界,重點(diǎn)在“鳴”字,接連不斷之意。
關(guān)于品牌茶
產(chǎn)地茶很多品牌,也很多品種,但是關(guān)于品牌茶,每個(gè)品牌定位不同,標(biāo)準(zhǔn)不同,所以也決定其品質(zhì)與價(jià)格不同。
因此什么是好茶,好茶其實(shí)源于標(biāo)準(zhǔn),這就是暖莘茶。
中國(guó)不缺好茶,很多知名產(chǎn)地品牌,比如上述的烏龍茶,紅茶,綠茶,鐵觀音,西湖龍井,茉莉花茶,滇紅,祁門(mén)紅,大紅袍,普洱茶等等,但是哪個(gè)茶品牌的茶好?很多人就不太清楚,喝好茶,喝的是標(biāo)準(zhǔn),不同品牌茶,定位不同,標(biāo)準(zhǔn)也就不同,對(duì)品質(zhì)的要求也就不同.
好茶很多,但是要看標(biāo)準(zhǔn),品牌茶推薦暖莘茶,一杯好茶源于標(biāo)準(zhǔn),喝好茶,選暖莘,暖莘茶,好茶暖心。
暖莘茶:一葉好茶來(lái)之不易,從種茶,管茶,采茶,挑茶,炒茶,制茶,在不斷找產(chǎn)地,選標(biāo)準(zhǔn),尋好茶這包含了初心夢(mèng)想旅途中的艱辛汗水,包含了幾代人,一輩茶人的心血和用心,我們不生產(chǎn)茶,我們只設(shè)計(jì)茶,尋一葉中國(guó)好茶,標(biāo)準(zhǔn)化,規(guī)?;?,復(fù)制化以降低好茶的成本,為消費(fèi)者提供一葉好。
暖莘茶以堅(jiān)持一葉好茶,暖一片人心的理念:以為大眾尋找中國(guó)好茶為宗旨,對(duì)茶我們堅(jiān)持四不原則:
1.非原產(chǎn)地不選
2.非原生態(tài)不選
3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選
4.非好口感不選
因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。夢(mèng)想起航,十年三千六百五十個(gè)日夜,一百二多萬(wàn)公里,環(huán)繞中國(guó)六十圈,萬(wàn)里苦尋,品茶無(wú)數(shù),只為尋找一葉中國(guó)好茶,敬您一杯暖莘茶,好茶才暖心。
暖莘茶對(duì)產(chǎn)品提出了更高的要求,比如在原有工藝上,每個(gè)環(huán)節(jié)有提出了更高的標(biāo)準(zhǔn),有些行業(yè)工序,這里要經(jīng)過(guò)兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)上,在二次以上提高,因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。
免責(zé)聲明
出于傳遞更多信息之目的,意在為公眾提供資訊知識(shí)(內(nèi)容收集整編部分源于互聯(lián)網(wǎng)、如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系,我們將在24小時(shí)內(nèi)對(duì)侵權(quán)內(nèi)容進(jìn)行刪除)本站對(duì)所有文章的真實(shí)性、完整性及立場(chǎng)等,不負(fù)任何法律責(zé)任。用戶不應(yīng)信賴內(nèi)容,并應(yīng)自行判斷內(nèi)容之真實(shí)性。切勿撰寫(xiě)粗言穢語(yǔ)、毀謗、渲染色.情暴力或人身攻擊的言論,敬請(qǐng)自律。
工匠精神自古有之,他代表一種人生的選擇,一種精益求精的人生態(tài)度。
?
五千年大國(guó)影響,工匠精神遍及全球,從早期的遣唐使到后來(lái)的絲綢之路,中國(guó)文化里的工匠精神傳誦到世界各地。
?
工匠精神永無(wú)止境,將這種人生追求注入產(chǎn)品。持守這股強(qiáng)大的力量,成就頂級(jí)品質(zhì)直至是頂級(jí)品牌。
專(zhuān)注和專(zhuān)一,堅(jiān)守和堅(jiān)持,是工匠精神的共識(shí)。
工匠精神是莊子書(shū)中庖丁解牛,十九年如一日的練習(xí)達(dá)到登峰造極的境界。
產(chǎn)品:傳世熟茶類(lèi)別:普洱茶熟茶年份:2017年產(chǎn)品產(chǎn)地:云南·西雙版納凈含量:357g/片口感特點(diǎn):茶氣醇香 憨厚香甜2016年“工匠精神”被寫(xiě)入政府工作報(bào)告,而迅速走進(jìn)我們的視野。2017年無(wú)墨記為了傳承、紀(jì)念和發(fā)揚(yáng)工匠精神而精心打造了這款傳世熟茶——傳承匠人心,傳承古茶的自然之味。?
傳世即為留傳于后世,《荀子·君道》中說(shuō):“守職循業(yè),不敢損益,可傳世也?!?/span>
在機(jī)器智能化的今天,我們依然渴望工匠手下那富有“靈魂”的藝術(shù)品,渴望更多領(lǐng)域的“工匠化”改革。?
/?END/
我們先把目光轉(zhuǎn)移到越來(lái)越嚴(yán)峻的采茶工問(wèn)題上來(lái)吧!
如果您了解這個(gè)行業(yè),
您肯定知道采茶工一年比一年難找,工價(jià)一年比一年更高!
您肯定知道剪切式的采茶機(jī)根本無(wú)法滿足高標(biāo)準(zhǔn)綠茶、紅茶鮮葉的采摘要求!
您肯定知道一邊有大量種植新的茶樹(shù),一邊又有大量的茶園棄采!
您是否正迫切需要一臺(tái)可以采摘名優(yōu)茶的設(shè)備呢?
就在本次兩會(huì)中眾多兩會(huì)代表提出唯有加大茶葉機(jī)采能力才能提升我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展.......
“小茗”牌帶鮮葉分選的折斷式采茶機(jī),橫空出世!
它完全模仿人工手指采摘原理,在平面茶蓬面上邊行進(jìn)邊完成捏取、上提、折斷動(dòng)作,并配合吹風(fēng)、篩選、送袋的一個(gè)采摘過(guò)程,完美解決幾千來(lái)名優(yōu)茶采摘只能靠人工的難題。
經(jīng)過(guò)7年改良優(yōu)化,可以采摘平面茶園的一芽一二葉和一芽二三葉,不采老葉、老梗,不傷芽葉、保護(hù)幼芽,不影響茶葉二次生長(zhǎng),縮短二次采摘周期。
它采凈率到達(dá)98%,芽葉完整率達(dá)到97%,完整新梢率達(dá)到95%,可制茶率達(dá)到99%,幼芽保護(hù)率達(dá)到85%。
采用鋰電池供電,充滿一次可以滿足一整天的采摘時(shí)長(zhǎng)。
綜合效率是人工的5倍以上。
它是茶葉采摘環(huán)節(jié)翹首以盼的剛需產(chǎn)品!
央視、明星背書(shū)
2018年央視10套《我愛(ài)發(fā)明》上榜產(chǎn)品
2020年央視17套大型節(jié)目《超級(jí)新農(nóng)人》上榜產(chǎn)品
如果您是:
對(duì)本產(chǎn)品感興趣,并認(rèn)為有巨大市場(chǎng)前景的人。
有事業(yè)心、進(jìn)取心、能夠吃苦耐勞的當(dāng)?shù)厝恕?/p>
從事茶葉產(chǎn)業(yè)或?qū)Ξ?dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)非常熟悉的人。
在當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)行業(yè)里有影響力和號(hào)召力的人。
不管您是自己購(gòu)買(mǎi)使用
還是做分銷(xiāo)商
或是做縣市級(jí)獨(dú)家代理
我們只要您全身心的把好產(chǎn)品帶給有需要的人!
我們?yōu)槟鷾?zhǔn)備了豐厚的回報(bào)和成長(zhǎng)空間!
并在您所在區(qū)域提供免費(fèi)的精準(zhǔn)定位廣告支持!
就等您的加入!
(凡是傳統(tǒng)綠茶、紅茶產(chǎn)區(qū),茶園管理良好,采茶工日趨短缺的產(chǎn)茶區(qū)都可使用)
20余項(xiàng)專(zhuān)利證書(shū),行業(yè)唯一
2021款最新款產(chǎn)品
型號(hào):ZC-F23180A 適合采摘一芽二三葉規(guī)格的平面茶
可根據(jù)采摘需要調(diào)速
自帶跳動(dòng)篩選功能,能夠篩除碎片雜質(zhì)
型號(hào):ZC-F12135A:適合采摘一芽一二葉規(guī)格的平面茶
自帶滾筒篩選裝置
未來(lái)茶產(chǎn)業(yè)最剛需的產(chǎn)品等著您的見(jiàn)證