養(yǎng)生重在養(yǎng)心。
而茶，能頤養(yǎng)身心。于身能提神明目、消食去膩、清熱解毒，于心能消愁解悶、陶冶情操、明心悅智。
雖然現(xiàn)代醫(yī)學發(fā)達，但古人對茶的研究、理解，絕不遜色于今人，古籍中有許多關于茶能養(yǎng)生的記載，讀來還真有不少收獲！
益思悅志
唐·陸羽撰《茶經(jīng)》稱茶能“悅志”；
五代·毛文錫撰《茶譜》中稱茶能“益思”；
元·忽思慧撰的《飲膳正要》中稱能“清神”；
明·李時珍撰的《本草綱目》稱茶能“使人神思爽”；
清·王孟英撰的《隨息居飲食譜》稱茶能“清心神”。
此外，還有茶能“破孤悶”、“通仙靈”?？傊嫴枘芴岣呷说乃季S能力。
明目清心
宋·虞載撰的《古今合壁事類外集》稱茶能“理頭痛”；
宋·周去非的《嶺外代答》稱茶能“祛頭風”；
明·吳瑞撰的《日用本草》稱茶能“止頭痛”；
清·王好古的《湯液本草》稱茶能“清頭目”；
清·黃宮繡撰的《本草求真》稱茶能治“頭目不清”。
古籍中專門講茶能明目的很多，《茶經(jīng)》稱茶能治“目澀”；《本草拾遺》稱茶能“明目”等。
提神驅(qū)睡
唐·蘇敬撰的《新修本草》，清·張璐撰的《本草逢源》，以及《桐君錄》，分別稱茶能“令人少睡”“令人少眠”“令人少寐”和“令人不眠”；
唐·《本草拾遺》《茶譜》分別稱茶能“少睡”“睡少”和“不睡”；明·李士材撰《本草圖解》稱茶能“醒睡眠”；
清·王孟英《隨息居飲食譜》稱茶能“醒睡”。
消食和胃
唐·孟詵撰的《食療本草》稱茶能“下氣”；
宋·虞載撰的《古今合壁事類外集》、明·繆希雍撰的《本草經(jīng)疏》和王圻撰的《三才圖會》分別稱茶能“消食”“消宿食”“消飲食”；
清·黃宮銹撰的《本草求真》介紹“茶能治食積不化”還有“去滯不化”的功效等等。
消脂去膩
唐·陳藏器撰的《本草拾遺》稱茶能“去人脂”；
宋·蘇軾撰的《東坡雜記》稱茶能“去膩”；
清·曹慈山撰《老老恒言》稱茶能“解肥濃”；
清·趙學敏撰《本草綱目拾遺》稱茶能“解油膩，牛羊毒”。
此外，還有稱茶能“久食令人瘦”等。
清熱解毒
唐·孟詵撰的《食療本草》、清·張路撰的《本經(jīng)逢源》分別稱茶能“去熱”和“降火”；
唐·陳藏器撰的《本草拾遺》稱茶能“破熱氣，除瘴氣”；
宋·宋土瀛撰的《仁齋直指方》、陳乘撰的《本草別說》稱茶能“消暑”。
清·黃宮銹的《本草求真》稱茶能“清執(zhí)解毒”；
清·劉獻庭的《廣陽雜記》稱茶能“除胃熱之病”。
此外，還有茶能“清熱降火”“滌熱”“療熱癥”“治傷暑”等等，不一而足。
療瘡止痢
古籍《枕中方》稱茶能“療積年”；
宋·陳承撰的《本草別說》稱茶能“治痢”；
明·繆希雍撰的《本草經(jīng)疏》稱茶能治“瘺瘡”；
明·李中立的《本草原始》稱茶能“搽小兒諸瘡”；
明·吳瑞撰的《日用本草》稱茶能“治熱毒赤白痢”；
清·黃宮繡撰的《本草求真》稱茶能治“血痢”；
清·張璐撰的《本草逢源》稱茶能“止痢”。
輕身換骨
唐·孫思邈的《千金要方》稱茶能使人“有力”；
宋·蘇頌的《本草圖經(jīng)》稱茶能“固肌換骨”；
明·牛棣的《救荒本草》稱茶能“救饑”；
明·鮑山的《野菜博》稱茶能“調(diào)食”；
清·屈大鈞的《廣東新語》稱茶能“療饑”。
此外，還有茶能“輕身換骨”“治疲勞性神經(jīng)衰弱癥”之說。
益壽養(yǎng)生
宋·蘇頌的《本草圖經(jīng)》稱茶能“祛宿疾，當眼前無疾”；
明·程用賓的《茶錄》稱茶能“拌擻精神，病魔斂跡”；
清·俞洵慶的《荷廊筆記》稱茶能“養(yǎng)生益”。
“神農(nóng)嘗百草，一日而遇七十二毒，得荼而解之。”這是我們對茶的藥用價值的啟蒙認識。
在讀到古籍中關于茶的養(yǎng)生價值的時候，不免感慨古人的大智慧。
茶能輕身，更能清心。邀朋友一起來喝杯茶，滋潤身心吧！
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云南多種氣候齊集，地形復雜多樣，是名實所歸的植物王國，也是我國主要的產(chǎn)茶省份之一，除了滇紅、綠茶、普洱茶、沱茶等有名氣的喬木、灌木茶葉屬真正意義上的茶葉以外，民間還有許多稱之為“茶”，但又與茶科、茶屬無關的植物。
在云南，不管名字叫不叫茶，只要無毒，無異味，對身體又有好處的植物都可以拿來入茶。金銀花、玫瑰、桂花、菊花、茉莉、百合、康乃馨、玉蘭等花可以入茶。銀杏、荷葉、蒲公英、車前草、三七、薄荷、竹子等植物的葉子可以入茶。決明子、枸杞、羅漢果、葛根、甘草、胖大海、山楂等果實或根莖可以入茶。在我的家里就隨時備有這些異類的“茶”。在云南，還有些不是茶的植物就直接以“茶”來命名，如梁王茶、苦丁茶、小山茶、雪茶、石竹茶。甚至還有些偏僻地方的農(nóng)村、山區(qū)，在鐵鍋里炒一把檽米、苦蕎等糧食泡水待客也叫“茶”。
當然，在云南最有名氣、也分布最廣泛的茶外之“茶”還是“野山茶”，它按地域不同又叫小山茶、東紫蘇、牙刷草、鳳尾茶、小香茶等。這種植物主要分布于云南全省和貴州省西部的1200—3000米的山坡、灌木從中較干燥地帶。春季由于干旱，植物低矮枯瘦，不好采收，雨季長得很快，到秋季可以長到20多厘米高，開白色或淡紫色的花，有淡淡的清香味，所以它又叫紫蘇草。
由于這種野山茶生長在山上，以腐殖土為養(yǎng)分，不可能人工栽培，是完完全全的純天然茶，也沒有任何人為的污染。它含有人體所需較多的微量元素和天然的抗氧化劑，可作為保健飲品食用，維C的含量更是高于市面上的很多飲品。所以它在云南的大部分地區(qū)都作為一種土生土長的飲品使用。不少當?shù)氐牟宛^、酒店、茶室、居家都是以這種茶葉來待客?，F(xiàn)云南好多地方農(nóng)貿(mào)市場的土雜店里都有這種茶銷售。賣相最好看的成品是在秋季里從地面帶花剪切，用蒸汽殺青后，捆綁成小把晾干出售。由于有了市場前景，又是云南的特有植物，現(xiàn)已經(jīng)有公司把這種茶葉經(jīng)過精深加工，進行宣傳包裝后，作為原生態(tài)保健食品或茶葉推銷到各地。
當然，在豐富的資源面前，我還是喜歡自己采摘、制作自己享用。每年農(nóng)歷七月半前后，我們這里有上墳的習俗，這個季節(jié)野山茶雖然還沒有開花，但也還是可以采收了。山坡上這種植物很多，一大蓬一大片的在眼前出現(xiàn)。我們一家子就在上墳的空余時間順便采摘一些新鮮的茶葉，帶回家來自己制作。由于野山茶長得低矮，葉子和莖干上難免會有沙土或腐殖土?；丶乙院螅蚁劝巡枞~撿拾、清洗干凈，再放到甑子里用蒸汽高溫殺青幾分鐘，殺滅蟲卵等有害物質(zhì)，也去除一些苦澀味，然后在通風處晾干，就可以收藏起來使用一年了。
這種茶葉第一次浸泡的時候，味道會有些許清淡，第二次浸泡味道就完全滲透出來。無論是酷熱難耐的夏天，還是心情煩躁的時候，野山茶都是很好的伴侶，味道清新淡雅，消熱解暑。由于它是純天然加工，沒有相關配料，茶葉的苦澀味會較重些，所以一般不要放得太多。野山茶雖然不能與名茶相提并論，也登不上大雅之堂，但卻確確實實的以茶的形象和名分進入人們的生活。
這種價格低廉的野山茶的藥用價值也很高，中醫(yī)藥認為，它的性味苦、辛、平，歸肺、胃、肝經(jīng)。具有發(fā)散解表、清熱利濕和功效。全草都可以做藥，可治咽喉痛、虛火牙痛、扁桃腺炎、上火引起的口腔潰瘍、眼結(jié)膜炎、肝炎、感冒、消化不良等病癥。
野山茶，這是土名，它的學名應該是東紫蘇中的一個種類，與茶屬的茶葉毫無關系，但它卻是我們云南人在茶葉外之最普通、最方便、最喜歡的“茶”。
【摘自2015年第4期《吃茶去》雜志;作者： 湯云明(云南昆明)】
沏一杯綠茶，只聞它的清香就是一種享受！同時還可解困，讓人神清氣爽。
其實綠茶的作用遠不止提神這么簡單。它還有很大的藥用價值：
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1.?綠茶將成最新抗癌藥
在防癌食物名單中，綠茶一直名列前茅，?英國《每日郵報》刊登新加坡的一項研究為它增加了一道光環(huán)：綠茶中的有益物質(zhì)可提煉成抗癌藥，打擊腫瘤效果更好，且副作用?。?/span>
據(jù)報道，這項來自新加坡生物工程和納米技術研究所的研究發(fā)現(xiàn)，綠茶中富含的茶多酚與抗癌藥赫賽汀結(jié)合，可以變成一種穩(wěn)定而有效的復合藥物直擊腫瘤部位。與不含茶多酚的赫賽汀相比，該藥物控制腫瘤生長的效果更好，還能延長藥物在血液中的半衰期，使藥力更持久。更值得一提的是，很多傳統(tǒng)抗癌藥物毒副作用大，而這種復合藥物的副作用相對更小一些。
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2.?喝綠茶有助防癌早已得到證實
愛喝茶的日本人曾花9年時間調(diào)查，發(fā)現(xiàn)每天喝4杯綠茶能將癌癥風險降低40%；
歐美多國研究證實，綠茶能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、結(jié)腸、胃、胰腺等多部位腫瘤發(fā)生的危險性；
復旦大學遺傳工程國家重點實驗室與美國約翰·霍普金斯大學醫(yī)學院共同研究發(fā)現(xiàn)，綠茶對抗癌藥物中的毒副作用有明顯解毒效果，癌癥病人在服用抗癌藥柔紅霉素的同時多喝綠茶，能大大提高其療效。
3.?除了防癌抗癌，綠茶還有很多保健功效，可謂“超級飲品”
保護視力。2010年美國一項研究發(fā)現(xiàn)，綠茶中的多種復合物對眼部組織，尤其是與角膜相關的組織有保護作用。
預防癡呆。70歲以上的老年人平均每天喝4杯綠茶，出現(xiàn)抑郁癥癥狀的幾率減少44%；每天喝2杯以上綠茶的老人癡呆幾率比每周喝3杯以下的同齡人低一半。這是日本東北大學研究人員對超過1.4萬名65歲以上老人隨訪3年后得出的結(jié)論。
抗毒殺菌。發(fā)表在《美國科學院學報》上的一項研究稱，綠茶富含的茶氨酸可使人體抵御感染的能力增強5倍；用綠茶漱口能有效預防牙齦出血和蛀牙。
強健心臟。日本東北大學研究還發(fā)現(xiàn)，與一天喝少于1杯綠茶的人相比，每天喝5杯以上綠茶的男性，因心腦血管疾病死亡的風險減少22%，女性則減少31%。
小恩剛開始喝綠茶是因為不想成為胖子，
后來是因為它的鮮爽，喝在嘴里很爽口，能讓人瞬間神清氣爽。
漸漸的喝茶就成為了一種生活習慣。
小小的一片葉子，經(jīng)過多道工藝，成為我們手中的一杯茶，不僅帶給我們感官的享受，同時也在為我們的健康默默地奉獻著一份力量。
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