要說茶道之美，讓我們先來細(xì)數(shù)茶道之丑陋，方知茶席、茶人、泡茶喝茶到底美在何處。
什么是茶道之丑陋？
泡茶的人要講究茶葉、茶器及用水，但是須知道適可而止，除非想要開收藏館當(dāng)鑒賞家。泡茶者講究茶與器、水質(zhì)與煮水方式是為了要把茶泡好，不是為了講究而講究，然后迷失在種種考究中，東西拿上手又一臉恐慌唯恐摔碎，還要在泡飲前給大家背誦各個稀罕物的資料，盡顯矯揉造作，這就是被茶與器物駕馭了的泡茶者，怎么看怎么別扭，謂之丑。
泡茶的原因要單純，就是為了喜歡喝茶。因為常常泡茶，漸漸地知道一些屬于自己、適合自己的竅門如何才能將茶泡得更好，所以會追求一些質(zhì)地較佳的器物來發(fā)揮茶性。
在追求的過程，會用自己喜愛的茶葉來做試泡，看出其中好壞高低；各種材質(zhì)的器具、各種水質(zhì)水源水溫、各種煮水的方法、浸泡時間試幾輪，最終會找到一套“目前最佳”的泡茶器，而且還要在自己經(jīng)濟(jì)能力范圍內(nèi)可負(fù)擔(dān)的，這豈不美哉？
使用與自己實力相應(yīng)之器泡茶是自然而然從生活實踐中精進(jìn)，日復(fù)一日將水到溝成，這門功夫才會活在身體里靈魂中。
比起泡茶喝茶，有些人更耽溺于炫耀茶席的奢華、及彼此間的虛名，得意洋洋地披露各個茶具茶葉得來不易，萬金難買的故事，企望著眾人的稱贊和崇拜，還美其名為“分享”。
品茗者也對此進(jìn)行附和贊美，這種事情雖然并非什么大奸大惡，然而看他們自滿的神情，等著大家來贊美的虛榮心，卻怎么說也說不上美了。
那些不在乎泡茶喝茶真正的意義，只重視茶的表象如茶葉茶具的價格高低、是否師出名家、誰才配有話語權(quán)等問題的泡茶者，倘若人們不來贊美他的“分享”，最終還會得來一個嫉妒或沒品味的惡評。
有些失去主見的人，每每參加茶會即亦步亦趨在權(quán)勢者的身邊，聲聲阿諛迎合，以為這樣便能提高自己的身份地位，如此乖離茶道的模樣，可謂是一件非常丑陋之事啊。
茶道要表現(xiàn)美，但我們不要“美”只允許用唯一一種方式來表達(dá)，更何況這種種炫耀本身的富貴或才藝，以及竭力向人討好與奉承之事情對茶道的養(yǎng)成毫無意義。
茶道的美由“茶之心”與“茶之形”融合一塊成一表現(xiàn)方法，“茶之形”即：茶席上要使用哪類茶具（像上述所言，現(xiàn)今很多人賣弄華麗闊氣之器物）、茶席如何布局與構(gòu)圖、泡茶者要穿何種服飾以致手手腳腳要怎么擺放等等做法，是不能跟風(fēng)流行，或要求制定標(biāo)準(zhǔn)的。
茶席怎樣設(shè)置才美，茶人要穿什么服裝來泡茶才美，與泡茶者的生活背景有關(guān)，他都讀過什么書聽過什么音樂去過哪些地方？他所經(jīng)歷過的事物讓他生出感悟長見識，從而可用自己的想法作出自己的茶道妙趣。
故此，茶道之美不要太拘泥于表面形式，不要去規(guī)定只用某風(fēng)格才是好，另外一些不一樣的就不好。
“茶之心”是什么呢？
是：泡茶的心態(tài)純粹，沒有雜念，即只為了泡好茶，喝好茶；茶會時別想著要特別表演你的泡茶能力給人物看，以博取他們的好感。泡茶喝茶過程一心不二，意念都專心集中在茶上；不僅僅只是知道茶法步驟而已，是真誠的心安理得地可將茶泡好。不參雜利害觀念，跟隨自己的熱情快樂地泡，美就出現(xiàn)了。
原創(chuàng)：許玉蓮
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這世上不存在類比論證。比如中國茶文化的歷史鏡像與公知。
但面對日本的“茶道”，我們臺灣地區(qū)大多數(shù)人便顯得尤其不自信，亦步亦趨地也搞出一套所謂的“中國茶道”，確實令人厭惡。
這不止在一個方面透露出中國人對中國茶文化的不自信。
我只說一句：“通常，外界認(rèn)為茶文化源于中國，這是歷史史實，真的假不了，假的真不了，勿須以這些小道為其正名。”
所謂“茶道”乃東瀛人對中國茶文化一種藝術(shù)性的引申與擴(kuò)張，這種“藝術(shù)性”引申外延的意義究竟幾何？在我看來，并不重要。
諸多人認(rèn)為飲茶就是中國首創(chuàng)，世界其它地區(qū)的飲茶與種植茶葉的史實，都是直接或間接地從中國傳過去的——即便也有微量的印度、非洲等地區(qū)的起源說。但茶文化中國說似乎早已成為學(xué)界的共識。
追溯中國人飲茶的起源，眾說紛紜，從時間坐標(biāo)來看，有神農(nóng)說、西周說、秦漢說、六朝說。從茶的功能性而言，有祭品說、藥物說、食物說、同步說、交際說。
但依任何一種說法溯源，都無法將中國茶文化的本源與“茶道”二字勾連上什么關(guān)系。
從古人的視野，到現(xiàn)代人的茶桌上，茶的本質(zhì)就是一種“飲品”，就是其飲用屬性。盡管今天的茶被稱為“國飲”，但它始終無法脫離“生活”的本體。
與理想主義的“琴棋書畫詩酒花”相對應(yīng)，“柴米油鹽醬醋茶”自古被人們奉為“生活七事”。
茶以外的“茶道”，其實不過是一種繁瑣而多余的茶事，一種與茶無關(guān)，或者附庸茶飲而出現(xiàn)的花樣。日本的茶道如此，中國如今茶道與茶道培訓(xùn)更是丑態(tài)異常。
“茶道”在日本的最終形成，勢必是結(jié)合了日本民族“物哀”的人生觀念。這一點，早已與中國茶文化的初衷相去甚遠(yuǎn)。
十二世紀(jì)時，日本的榮西禪師最先把中國的飲茶習(xí)慣傳入日本。在他的《吃茶養(yǎng)生記》下卷“吃茶法”中記載：“極熱湯以服之，方寸匙二、三匙。多小（少）雖隨意，但湯少好，其又隨意……”說的就是宋代寺院的點茶法。
宋代特別是南宋，寺院眾多且多在山地，因此種茶吃茶便是寺院禪修以外主要的修為一種?？梢哉f，傳統(tǒng)的中國茶文化肇始于寺院。
據(jù)我的一位朋友研究：寺茶主要用來供佛、待客、自飲和施茶?！缎U甌志》記載：“覺林院收茶三等，待客以驚雷莢，自奉以萱草帶，供佛以紫茸香。蓋最上以供佛，而最下以自奉也。”
驚雷莢、萱草帶、紫茸香，應(yīng)該都是寺茶種類名稱，這條記載從另一個角度再現(xiàn)了寺院茶禮的三個層次，表現(xiàn)出莊嚴(yán)、繁復(fù)、一絲不茍的儀式感。對于僧眾，茶事非常重要，品茶的過程成為參禪悟道的必要途徑之一。
在此基礎(chǔ)上，品茶逐漸成為寺院制度的一部分，大凡設(shè)有“茶堂”，并選派“茶頭”，專門負(fù)責(zé)茶事活動。寺院時常舉行由僧徒、香客、施主諸方人士參加的茶宴，寺僧創(chuàng)造的沸水沖泡調(diào)制的“點茶法”以及衍生而出的斗茶活動由此走出寺院，在社會上開始流行。
朋友曾撰文指出：禪宗高僧習(xí)慣以語言機(jī)鋒表達(dá)思想，使人開悟，茶也隨手拈來，不時被用于妙語交接?！段鍩魰防锩婢陀羞@樣的例子，如“問：如何是和尚家風(fēng)？師曰：飯后三碗茶?！备幌f著名的趙州從諗禪師“吃茶去”這一典型。
宋王朝鼓勵三教融合，儒釋道彼此影響滲透，文人官員與禪僧們的頻繁往來成為當(dāng)時文化風(fēng)尚，大家來到寺院，品茗交流中體悟佛理，尋找出世之路徑。
發(fā)展到今天，喝茶更趨向其本身固有的那種味道，即寧靜、健康與生態(tài)。日本人從我們這里學(xué)會文字，只取偏旁來形成自己的文字；從我們這里學(xué)會去喝茶，然后抽取其中的儀式感來形成自己的“茶道”。而今，我們又把日本人的“茶道”奉為喝茶的“經(jīng)典”主義，豈不是天大的笑話？
孔子說顏回：“一簞食一瓢飲，在陋巷，人不堪其憂，而不改其樂，以自全真性。”喝茶本是一件簡單、隨性，生活化的事，只需一把香茗（勿論黑白紅綠，還是巖茶、普洱茶，只要是健康、生態(tài)、能喝的茶都是愉悅的），一把茶壺、一盞茶杯、一罐山泉，足矣！
有些人喝口茶還得像個老中醫(yī)“望聞問切”，洋相百出。更有甚者，聞杯亂舞，故弄玄虛，錯失泡茶的時機(jī)、水溫等等，還儼然一副資深專家的模樣，宣揚“茶道”之玄，高談闊論，卻一點兒也沒有自己真正的體悟。
其實，完全沒有看懂喝茶的本真?！安璧馈钡纳虣C(jī)粉墨登場，混淆愛茶者的視聽。我曾陸續(xù)發(fā)表關(guān)于批判茶藝與茶藝師的文章。其中就明確了我對喝茶的態(tài)度。
每當(dāng)我目擊諸多茶道館中一些相貌不凡的少女，接連表演所謂的“茶道”、茶藝。我深感惋惜：一方面是惋惜好端端一泡茶，被她們表演到“人走茶涼”，口味全無；另一方面則是惋惜這些美麗少女，竟被這所謂的“茶道”羈絆得俗不可耐，瘋瘋癲癲。像個行走江湖的老巫婆，練就一套糊弄人的把戲，每次表演，總是念念有詞，重復(fù)那些連自己都無法相信的陳詞濫調(diào)。
臺灣人搞起來的這套所謂“中國茶道”，實際上效仿于日本殖民統(tǒng)治時期。
從唐人陸羽《茶經(jīng)》里，我們可以窺見中國早期茶文化的影子，即“喝茶的儀式感”。日本人將這種“喝茶的儀式感”加以提煉，深度藝術(shù)。其實作為一種茶文化的傳播需要，這種提煉的藝術(shù)，我們可以接受與理解。
不僅僅是“茶道”。日本還有歌道、書道、花道、劍道、藝道、柔道、香道，與“茶道”共同組成“日本八道”，乃是延續(xù)中國古代的“六藝”。古代日本文化主要是是學(xué)習(xí)、吸收中國文化，所以其代表性文化均以道命名。
我們不但沒有尋找淵源，刪繁就簡，反而在“茶道”二字上大作文章，甚至打著“中國”文化之名胡亂傳銷，甚至一些對茶癡迷到走火入魔的人，以鐘表計算泡茶的時間，完全喪失傳統(tǒng)中國“經(jīng)驗主義”的美德。
事實上，古往今來，喝茶的精神（真正的中國茶道）從未改變，喝茶喝的是這一份安逸，喝的舒服就是本真。
泡茶亦是如此，無論普洱、龍井、大紅袍，還是巖茶、單樅、鐵觀音，你習(xí)慣怎么泡、怎么喝，怎么泡、怎么喝方便，你就怎么泡、怎么喝。簡單自然，從心所欲就對了。
當(dāng)然，因為茶特有的中國文化品質(zhì)，我們在喝茶時，難免融入一些趣味和情懷。
我最早喝茶的記憶，就是父親用洋鐵皮口缸泡制的安徽綠茶，今天我熱衷普洱茶，難免會有懷舊之慨。
而喝茶的情懷，便要從我的“詩心”講述，我曾沉迷寫詩，也有諸多發(fā)表。我喜歡簡明自然的詩，而與喜歡的詩一樣，我喝茶，也喜歡從簡泡制，從簡品飲。
如杜子美的“寒夜客來茶當(dāng)酒，黃泥小爐火初紅”，白居易的“無由持一碗，寄與愛茶人”，蘇東坡的“且將新火試新茶，詩酒趁年華”，簡單而頗有深意。
喝茶，與人生一樣，最重要的是喝了解渴，喝了健康，喝了腸胃舒適，喝了自己開心、歡喜。
所以，所謂茶道，其實是自己喝茶的某種體悟。這種生命體悟與喝茶人各自的經(jīng)歷、味蕾、經(jīng)驗、情緒息息相關(guān)。
有人說：“酒是一群人的落寞，茶卻是一個人的狂歡?！逼鋵崳柚?，亦是生活之道，無論怎樣，都離不開隨性、隨心。
不知從什么時候開始，我漸漸習(xí)慣于一個人在深夜長守一杯普洱茶，執(zhí)一卷書，看人間繁華和落寞，“不以物喜，不以己悲”。
或者，這是我認(rèn)知的茶道吧。
