茶道師英文

時(shí)代的車輪在不斷前行

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Times

? ? ? 中國三大運(yùn)營商在本月已獲得5G試驗(yàn)頻率的使用許可批復(fù)，按計(jì)劃，將在2019年進(jìn)行5G試商用，2020年正式商用。中國通信技術(shù)經(jīng)歷了3G、4G時(shí)代，即將進(jìn)入5G時(shí)代。

? ? ?2018年11月30日至12月1日，占全球GDP85%的二十國集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)人峰會(huì)（G20峰會(huì)）在阿根廷布宜諾斯艾利斯順利舉行。峰會(huì)的主題有幾個(gè)方面，其中一個(gè)主題就是“人類食品的未來”，茶屬于大健康行業(yè)，也屬于食品行業(yè)，因此峰會(huì)跟茶不無關(guān)系，茶葉行業(yè)未來可期。中國是世界第二大經(jīng)濟(jì)體，也是新興經(jīng)濟(jì)體，中國未來的發(fā)展備受期待。

? ? ? 世界發(fā)展經(jīng)濟(jì)，最基礎(chǔ)的是第一產(chǎn)業(yè)即工業(yè)，回望世界工業(yè)發(fā)展的歷程，已經(jīng)歷了1.0蒸汽機(jī)時(shí)代、2.0電氣化時(shí)代、3.0信息化時(shí)代，目前正進(jìn)入4.0時(shí)代（即利用信息化技術(shù)促進(jìn)產(chǎn)業(yè)變革的時(shí)代，??也就是“智能化時(shí)代”）。

? ? ? ?新中國成立近70年，也經(jīng)歷了“站起來”，到“富起來”，再到今天的“強(qiáng)起來”的新時(shí)代。歷史的車輪，滾滾向前；時(shí)代的步伐，不斷邁進(jìn)。中華民族，向來自強(qiáng)不息。

? ? ?茶與國運(yùn)密不可分，為紀(jì)念“西南聯(lián)大”八十周年，大益-勐海茶廠建廠七十八年之際，推出了一款重磅、大師級產(chǎn)品“大師時(shí)代”。

? ? ? 以上闡述了“時(shí)代”，那什么是“大師”？為什么在這個(gè)時(shí)候推出這款產(chǎn)品？為什么要叫這個(gè)名字呢？作為旁觀者，我們來做一淺析。

充滿傳奇色彩的西南聯(lián)大

何為大師？

大師是指在某一領(lǐng)域造詣深厚，有突出成就且德高望重的人。

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College

首先，我們先來了解一下“西南聯(lián)大”：國立西南聯(lián)合大學(xué)是中國抗日戰(zhàn)爭開始后高校內(nèi)遷設(shè)于昆明的一所綜合性大學(xué)。1937年11月1日，由國立北京大學(xué)、國立清華大學(xué)、私立南開大學(xué)在長沙組建成立的國立長沙臨時(shí)大學(xué)。但由于長沙連遭日機(jī)轟炸，1938年2月中旬，經(jīng)中華民國教育部批準(zhǔn)，長沙臨時(shí)大學(xué)分三路西遷昆明，1938年4月，改稱國立西南聯(lián)合大學(xué)。

? ? ? 實(shí)時(shí)雖處戰(zhàn)爭硝煙年代，但卻有“奢華”的師資陣容，有梅貽琦、蔣夢麟、張伯苓、陳寅恪、劉文典、朱自清、沈從文、錢穆、金岳霖、吳有訓(xùn)、周培源、吳大猷、華羅庚、陳省身、陳岱孫、張奚若、潘光旦、聞一多等幾百人組成，久負(fù)盛名。更難能可貴的是，西南聯(lián)大成立8年時(shí)間，學(xué)生有8000余人，畢業(yè)生3300余人，涌現(xiàn)了大批優(yōu)秀的人才，如有多位中央研究院首屆院士、中國科學(xué)院院士、中國工程院院士及臺(tái)灣“中研院”院士；有楊振寧、李政道2人獲得諾貝爾獎(jiǎng)；黃昆、劉東生、葉篤正、吳征鎰、鄭哲敏、于敏6位獲國家最高科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)；趙九章、鄧稼先等8人獲得“兩彈一星”功勛獎(jiǎng)……幾十年后，有人問：為什么當(dāng)時(shí)條件環(huán)境那么艱苦，西南聯(lián)大培養(yǎng)的人才，卻超過了戰(zhàn)前清華、北大、南開30年出的人才的總和？這是一個(gè)值得我們?nèi)ド钏嫉膯栴}。

? ? ? 西南聯(lián)大，在中國歷史上是濃墨重彩的一筆，很多人說這是“中國教育史上的珠穆朗瑪峰”，也是大師輩出的時(shí)代?？梢姡按髱煏r(shí)代”這款產(chǎn)品所包涵的歷史屬性、人文屬性、時(shí)代烙印是非常深刻的，不僅僅只是紀(jì)念茶這么一個(gè)簡單的概念。

?其次，我們來了解深厚的大益歷史（關(guān)于大益-勐海茶廠的歷史，在此就不再累敘，請看上一篇文章：大益在茶行業(yè)中“一枝獨(dú)秀”！憑什么？點(diǎn)擊閱讀）。

? ? ? 讀懂了大益-勐海茶廠的歷史，我們不難發(fā)現(xiàn)，今天的大益茶，在產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新、營銷體系、模式探索、茶道文化、人才隊(duì)伍等多方面都首屈一指，不僅引領(lǐng)著整個(gè)茶行業(yè)向前發(fā)展，更踐行和期待著把茶行業(yè)帶入輝煌、蓬勃發(fā)展的新時(shí)代。

大益茶，或許就是一位茶界的大師。

產(chǎn)品設(shè)計(jì)寓意解讀

剛毅堅(jiān)卓

? ? ? 鉆石級大師茶? ? ??

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Gems

①【西南聯(lián)大?；誰ogo】：設(shè)計(jì)的輪廓為等邊三角形，嵌入“聯(lián)大”二字，內(nèi)部三條線段將三角形進(jìn)行了三等分，分別代表三個(gè)組建大學(xué)；三條線相交于一點(diǎn)，代表三校合一；立體的等邊三角形婉若一顆鉆石，其穩(wěn)定性和銳利的特質(zhì)與其校訓(xùn)“剛毅堅(jiān)卓”相呼應(yīng)，康稱“鉆石級大師茶”；“剛毅堅(jiān)卓”內(nèi)涵要求其培養(yǎng)的人才必具備健全的人格，高尚的情操，要求師生做一個(gè)無私無畏、堅(jiān)忍不拔、刻苦自勵(lì)、追求真理、鐵骨錚錚、循循善誘、建功立業(yè)、卓然成家之人。

“唯有奮斗多壯志，敢叫日月?lián)Q新天。”

? ? ?②【大師時(shí)代的英文AGE OF MASTERS】：鑲嵌在“大師”與“時(shí)代”之間，宛如一個(gè)大寫的“三”字，這與大益幾百名三階茶道師的身份不謀而合。吳總曾說過：2018年是大益茶道元年，大益茶道師將不斷傳承和弘揚(yáng)中國的茶道精神與事業(yè)，這亦是一個(gè)新時(shí)代的號角。近期，吳遠(yuǎn)之也寫了多篇茶道方面的文章，如：大師的風(fēng)范?點(diǎn)擊閱讀

③產(chǎn)品定位

? ? 大益茶產(chǎn)品共分為四大系列，分別是：經(jīng)典系列、臻品系列、皇茶系列、大師系列?！按髱煏r(shí)代”與號級新標(biāo)桿產(chǎn)品“軒轅號”屬同一個(gè)“大師系列”。且2017年大益-勐海茶廠七十七周年廠慶紀(jì)念茶為“軒轅號”，2018年七十八周年廠慶紀(jì)念茶為“大師時(shí)代”，雖然兩個(gè)產(chǎn)品不可同日而語，但宗源同歸、各有特色、各具千秋。

料

④【原料甄選】

該產(chǎn)品原料甄選布朗山茶區(qū)的名山名寨，其選料及拼配，非常考究，既不能與之前“軒轅號”的產(chǎn)品完全雷同，但又要體現(xiàn)大師級產(chǎn)品的厚重。此茶，非常值得認(rèn)真品味，大師茶，必須用上乘原料造。

⑤滋味品鑒：此茶品于11月1日在勐海茶廠面市，因此先后分別在勐海、昆明、廣州、東莞等多個(gè)地方開湯品鑒，也分別用蓋碗和紫砂多次比對，投茶量根據(jù)容器大小在7g-10g之間，總體滋味剛烈，苦澀協(xié)調(diào)，溫品則苦味突顯，回甘迅速且持久，花香尤顯，水路非常細(xì)膩，但滋味厚重且霸道，經(jīng)久耐泡。這與西南聯(lián)大校訓(xùn)“剛毅堅(jiān)卓”如出一轍，也映射出其茶品具有的鐵骨錚錚、無私無畏的大師風(fēng)范，寓意深刻。

? ? ? 數(shù)次靜心品鑒，悠悠回甘中，透著人、茶、境的無限遐想與期待。

4月14日，春風(fēng)和煦，陽光明媚，在云南大學(xué)百年華誕之際，云南大學(xué)第八屆董事會(huì)換屆會(huì)議在呈貢校區(qū)綜合樓隆重舉行。云南省政協(xié)原副主席倪慧芳、中國科學(xué)院院士孫漢董、中國科學(xué)院院士張克勤、云南大學(xué)黨委書記林文勛、云南多個(gè)高校領(lǐng)導(dǎo)及數(shù)十位社會(huì)各界名人賢達(dá)以現(xiàn)場或視頻方式出席會(huì)議，并見證了新一屆董事會(huì)的成立。會(huì)議由云南大學(xué)黨委常委、副校長陳克清主持。

  

  

  

  

  

  

  

  

  

       茶為國飲，伴隨茶文化的不斷普及，具健康保健養(yǎng)生功效的茶飲愈加受到世界的關(guān)注及人們的歡迎，越來越多的人愛上了茶，茶也成為了人們生活中不可或缺的精神享受與生活元素。而傳統(tǒng)的茶道文化，從幾千年的社會(huì)生活內(nèi)容發(fā)展到了今天的健康文化追求，發(fā)生了哪些新的變化？科技日新月異，人們的精神需求也在不斷變化，以何種方式詮釋傳統(tǒng)的茶道養(yǎng)生文化，才能更加為當(dāng)代人所接受？如何推廣普及，才能讓中國傳統(tǒng)茶文化散發(fā)出更強(qiáng)更大的魅力，使之發(fā)揚(yáng)光大？立足于茶文化的研究探索而言，對于健康飲茶又有什么樣的解讀？帶著這些問題，我們特別采訪了西安六如茶文化研究院院長林治。

　　專訪人物：林治

　　中國國際茶文化研究會(huì)常務(wù)理事

　　中國高等院校茶文化教材編委會(huì)主任

　　世界中醫(yī)藥聯(lián)合會(huì)藥膳食療專業(yè)委員會(huì)常務(wù)理事

　　《中華茶通典》養(yǎng)生典副典長

　　中國茶文化國際交流協(xié)會(huì)顧問

　　陜西省茶文化研究會(huì)副會(huì)長

　　西安六如茶文化研究院院長

　　西安六如茶藝培訓(xùn)中心導(dǎo)師

　　走進(jìn)西安六如茶文化研究院，院內(nèi)的布置清新雅致，茶器、茶席、楹聯(lián)、書畫的陳列精巧細(xì)致，格調(diào)古樸而典雅，不同風(fēng)格的茶房和別具一格的教學(xué)空間，將藝術(shù)審美性與文化包容性融為一體，斫雕為樸的景致與六如倡導(dǎo)的茶道精神“和、靜、怡、真”四諦相得益彰。

　　與茶結(jié)緣：專注茶文化研究與推廣

　　靜室幽雅，伴隨著裊裊茶香，我們跟隨林治老師一起走進(jìn)了一道“新式茶道”學(xué)問之門。

林治老師《說茶欄目》、《茶道養(yǎng)生》視頻課程可通過愛奇藝、騰訊視頻、優(yōu)酷、小米電視等平臺(tái)了解關(guān)注

　　交流伊始，林治老師便以一段簡短而妙趣橫生的自我介紹開場：

　　“我是‘六如茶癡’林治，1956年，我就來到了西安，由于工作的原因于1969年到了福建武夷山，從此與茶結(jié)下了不解之緣?！?/b>

　　“六如茶癡”與“六如”帶著這份與茶的不解之緣，致力于當(dāng)代茶道、茶藝、茶學(xué)的探索、研究和文化積淀，在專注茶文化研究探索的26年時(shí)間里，參與編著出版了《中國茶藝》《神州問茶》《茶道養(yǎng)生》《中國茶藝學(xué)300問》等20多部茶文化專著，以及國家“一二·五”規(guī)劃教材《茶學(xué)概論》《茶葉經(jīng)濟(jì)學(xué)》《茶業(yè)管理學(xué)》《茶館設(shè)計(jì)與經(jīng)營》的編寫，主編了大學(xué)教材《中國茶道》《中國茶藝學(xué)》，其中《中國茶道》（英文版）榮獲國家優(yōu)秀版權(quán)出口獎(jiǎng)，《茶道養(yǎng)生》一書在2006年出版后一直暢銷不衰，2014年被評選為最受歡迎的當(dāng)代茶書。

　　六如茶文化培訓(xùn)中心自1997年創(chuàng)辦以來，20年來持之以恒以公益講座和茶藝進(jìn)校園等活動(dòng)推廣茶文化，堅(jiān)持每個(gè)月舉辦至少兩期面向全國的茶文化培訓(xùn)與教學(xué)，涉及包括《中國茶藝學(xué)》《茶道養(yǎng)生》《茶藝美學(xué)》等兼具理論與實(shí)踐的科學(xué)茶道課程，不定期舉辦評茶員培訓(xùn)班、茶道養(yǎng)生培訓(xùn)班、茶藝實(shí)訓(xùn)師培訓(xùn)班、茶藝技師、高級技師培訓(xùn)班，通過理論與實(shí)踐相結(jié)合的多樣化發(fā)展形式研究茶文化、傳播茶文化，為社會(huì)培養(yǎng)了許多中高級茶文化人才，累計(jì)培訓(xùn)學(xué)員超2萬位，為我國茶文化的發(fā)展與推廣做出了重要貢獻(xiàn)。

　　有別于傳統(tǒng)的古板茶學(xué)培訓(xùn)，在采訪中林治老師提到，時(shí)代在不斷的發(fā)展，茶學(xué)的教材需要發(fā)展，中國茶的理念也要不斷發(fā)展，于是在從事茶學(xué)任教過程中，無論是教材，還是授課模式，六如茶文化研究院一直在不斷探索，對中國茶藝、茶道學(xué)不斷創(chuàng)新，并提出了“三足鼎立”、“四輪驅(qū)動(dòng)”的創(chuàng)新型茶道理論體系。

　　打破界限：創(chuàng)新中國茶文化理論體系

　　對于我們開篇所提的一系列問題，林治老師表示：“如今，純粹的茶葉清飲已經(jīng)很難滿足茶友們的需求，而新式茶飲也吸得到了大眾喜愛尤其是年輕人的青睞。過去只強(qiáng)調(diào)傳統(tǒng)茶葉清飲的功能，某種程度上限制了中國茶更長遠(yuǎn)的發(fā)展?！辫b于此，林治老師還認(rèn)為：“中國茶應(yīng)當(dāng)形成清飲、調(diào)飲、藥飲三足鼎立的茶飲發(fā)展格局，即飲茶，既要有精細(xì)高雅的清飲，又要有溫馨浪漫的調(diào)飲，還要有延年益壽的藥飲，三者相互補(bǔ)充，相輔相成。”

　　與此同時(shí)，茶藝也應(yīng)當(dāng)與時(shí)俱進(jìn)，根據(jù)不同的需求有所分類、側(cè)重。目前，六如茶文化研究院也將茶藝表演細(xì)分成“舞臺(tái)表演形茶藝”、“生活待客型茶藝”、“企業(yè)營銷型茶藝”以及“修身養(yǎng)性型茶藝”四輪驅(qū)動(dòng)、全面發(fā)展的茶藝體系。

　　林治老師在《中國茶藝學(xué)》對茶藝的創(chuàng)新有這樣的概述：“創(chuàng)新是個(gè)非常古老而又非常新的詞，這個(gè)詞的英文源于拉丁語，原本有三層含義。其一是思維推陳出新，其二是創(chuàng)造新的事物，其三是改變?！蓖ㄟ^具體的講析和實(shí)例，對“茶藝的創(chuàng)新源于創(chuàng)意、創(chuàng)意產(chǎn)生的過程、創(chuàng)意產(chǎn)生的思考辦法以及優(yōu)秀創(chuàng)意茶藝案例（浪漫音樂紅茶茶藝·梁祝、六如禪茶、異國風(fēng)情茶藝、四季茶苑、十二星座茶藝等）進(jìn)行了系統(tǒng)的闡述和全面的梳理，讓大家可以析意詳實(shí)地掌握如何通過把握靈感、發(fā)揮創(chuàng)造力大膽突破新觀念，提出新想法、新觀念、新計(jì)劃，創(chuàng)作出一個(gè)現(xiàn)代人樂于接受的品茶新方式……”

　　在《茶道養(yǎng)生》一書詮釋茶藝與茶道的關(guān)系中也講到了很多觀點(diǎn)：“茶是東方文化的載體，是知識分子精神生活的一種依托。而喝茶的兩大類型和三重境界分別結(jié)合幾千年的茶事實(shí)踐和各民族形成的風(fēng)格不同的茶風(fēng)茶俗，將千姿百態(tài)的飲茶習(xí)俗歸納為‘清飲和調(diào)飲’兩大類型；另外按照飲茶過程與人類認(rèn)知客觀事物由表及里、由淺入深、由感性到理性的規(guī)律，總結(jié)出‘得味、得韻、得道’的三重品茶境界。”而在茶的體系中“茶藝與茶道互為表里。茶藝主技，載茶道而成藝；茶道主理，因茶藝而彰顯?！蓖瑫r(shí)，“茶道養(yǎng)生的修習(xí)方法是茶道，茶道是茶藝的靈魂，在修習(xí)茶藝時(shí)必須‘以道馭藝’；茶藝是茶道的表現(xiàn)，在茶事實(shí)踐中必須‘以藝示道’?！?/p>

　　可以說，茶道與茶藝的，林治老師以及六如茶文化研究院倡導(dǎo)的茶道理念與茶藝體系，打破了傳統(tǒng)的就茶論茶模式，打破了行業(yè)的界限，建立了茶道的推廣與茶藝的應(yīng)用更加科學(xué)、深遠(yuǎn)的視角與觀點(diǎn)，并得到了各界人士廣泛的關(guān)注、取得了良好實(shí)踐效果，得到了業(yè)界的高度好評。

　　茶道養(yǎng)生：構(gòu)建健康詩意時(shí)尚的美好生活

　　現(xiàn)場，林治老師為我們分享了其著作《茶道養(yǎng)生》的精華。據(jù)悉，這本書為林治老師歷時(shí)十余年，游歷二十多萬公里實(shí)地探訪、采寫、編撰完成的。

　　書中主要提出了新式的茶道養(yǎng)生之道——將祖先的傳統(tǒng)大智慧和當(dāng)代最新的研究成果相結(jié)合，構(gòu)建茶道養(yǎng)生的理論新體系，即以茶養(yǎng)生，以道養(yǎng)心，以意育人。人能不能健康長壽，不能單獨(dú)地以茶論茶來談健康長壽，更重要的是以道養(yǎng)心，講究的是一種心理狀態(tài)，林治老師將之歸結(jié)為——和、靜、怡、真，這也是六如茶文化研究院素來貫徹的茶道教育理念，他稱之為茶道四諦。

　　和是中國茶道的哲學(xué)思想核心，靜是修習(xí)中國茶道的不二法門，怡是修習(xí)茶道身心體驗(yàn)，真既是中國茶道的起點(diǎn)，又是中國茶道的終極追求。六如貫徹這茶道四諦，以和為綱，以愛為綱，以美為綱，常懷感恩之心處世，常常與茶廣結(jié)善緣，以茶為媒，以創(chuàng)新的茶道養(yǎng)生理念，構(gòu)建一種健康、詩意、時(shí)尚、美好的新生活方式，讓更多人愛上茶，愛上有茶的美好新生活。

　　構(gòu)建健康詩意時(shí)尚美好的新生活，從享受一杯健康茶開始！

文字原創(chuàng)：臻雅閱

攝影：唐瑞

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