茶道的意思，用平凡的話來(lái)說(shuō)，可以稱做“忙里偷閑，苦中作樂(lè)”，在不完全的現(xiàn)世享樂(lè)一點(diǎn)美與和諧，在剎那間體會(huì)永久。
——周作人《雨天的書(shū)》
山堂夜坐，汲泉煮茗。至水火相戰(zhàn)，如聽(tīng)松濤。傾瀉入杯，云光滟瀲。此時(shí)幽趣，故難與俗人言矣。
——（明）羅廩《茶解》
共飲良友
清風(fēng)明月紙帳楮衾竹床石枕名花琪樹(shù)。
品飲佳時(shí)
訪友初歸風(fēng)日晴和輕陰微雨小橋畫(huà)舫茂林修竹課花責(zé)鳥(niǎo)
荷亭避暑小院焚香酒闌人散兒輩齋館清幽寺觀名泉怪石
——（明）許次紓《茶疏》
喝茶當(dāng)于瓦屋紙窗之下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閑，可抵十年的塵夢(mèng)。
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內(nèi)容簡(jiǎn)介
中國(guó)茶文化》不僅全面地介紹了中國(guó)茶文化形成、發(fā)展的歷史過(guò)程，而且從哲學(xué)層面論述了其由技而藝，由藝而道的核心精神，以及儒、道、佛各家的茶文化特點(diǎn)和思想。
出版以來(lái)受到廣大讀者歡迎，連印數(shù)版，被讀者稱為“茶道、茶藝、茶文化入門(mén)的基本讀物”和“中國(guó)茶文化的理論性著作”。
作者簡(jiǎn)介
王玲，女，1937年生，河北曲陽(yáng)人。1960年畢業(yè)于中國(guó)人民大學(xué)。現(xiàn)為北京市社會(huì)科學(xué)院研究員、北京史研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)理事。主要從事北京史和中國(guó)傳統(tǒng)文化的研究，是大型學(xué)術(shù)專(zhuān)著十卷本《北京通史》的主要組織者之一。著有《中國(guó)茶文化》、《北京通史·遼代》
目錄
《中國(guó)茶文化》增訂版小序
緒論 中國(guó)茶文化的含義、范疇與研究方法
第一編 中國(guó)茶文化形成發(fā)展的概況
第一章 兩晉南北朝士大夫飲茶之風(fēng)與茶文化的出現(xiàn)
一、漢代文人與茶結(jié)緣
二、兩晉南北朝的奢靡之風(fēng)與“以茶養(yǎng)廉”
三、兩晉清談家的飲茶風(fēng)氣
四、南北朝的宗教、玄學(xué)與飲茶風(fēng)尚
第二章 唐人陸羽的《茶經(jīng)》與中國(guó)茶文化的形成
一、唐代茶文化得以形成的社會(huì)原因
二、茶圣陸羽
三、陸羽的《茶經(jīng)》及唐人舛茶文化學(xué)的貢獻(xiàn)
第三章 宋遼金時(shí)期茶文化的發(fā)展
一、五代繼唐開(kāi)宋，文士茗飲別出新格
二、宋代貢茶與宮廷茶文化的形成
三、宋人斗茶之風(fēng)及對(duì)茶藝的貢獻(xiàn)
四、宋代市民茶文化的興起
五、遼金少數(shù)民族對(duì)茶文化的貢獻(xiàn)
第四章 元明清三代茶文化的曲折發(fā)展
一、元代茶藝的簡(jiǎn)約化是對(duì)宋代“敗筆”的批判
二、明人以茶雅志，別有一番懷抱
三、晚明清初士人茶文化走向纖弱
四、清末民初茶文化走向倫常日用
第二編 中國(guó)茶藝與茶道精神
第五章 中國(guó)茶藝（上）——藝茶、論水
一、藝茶
二、論水
第六章 中國(guó)茶藝（下）——一茶器、烹制、品飲與品茗意境
三、茶器
四、紫砂陶壺與制壺專(zhuān)家
五、烹制與品飲
六、品飲環(huán)境
第七章 儒家思想與中國(guó)茶道精神
一、中庸、和諧與茶道
二、中國(guó)茶道與樂(lè)感文化
三、養(yǎng)廉、雅志、勵(lì)節(jié)與積極入世
四、禮儀之邦說(shuō)茶禮
第八章 老莊思想對(duì)茶文化的影響及道家所作的貢獻(xiàn)
一、天人合一與中國(guó)茶文化中包含的宇宙觀
二、道家茶人與服食祛疾
三、老莊思想與茶人氣質(zhì)
第九章 佛教中國(guó)化及其在茶文化中的作用
一、佛道混同、佛玄結(jié)合時(shí)期的“佛茶”主要為了養(yǎng)生、清思
二、中國(guó)化的佛教禪宗的出現(xiàn)使佛學(xué)精華與茶文化結(jié)合．
三、《百丈清規(guī)》是佛教茶儀與儒家茶禮結(jié)合的標(biāo)志
第三編 茶文化與各族人民生活
第十章 民間茶藝古道擷英
一、《茶經(jīng)》誕生地，湖州覓古風(fēng)
二、“功夫茶”中說(shuō)功夫
三、茶樹(shù)王國(guó)尋古道
第十一章 從民俗學(xué)角度看民間飲茶習(xí)俗的思想內(nèi)涵
一、“以茶表敬意”與禮儀之邦
二、漢民族的婚俗與茶禮
三、少數(shù)民族婚俗中的茶
四、喪俗、祭俗與茶儀?
五、飲茶與“家禮”
第十二章 區(qū)域文化與茶館文明
一、唐宋城市經(jīng)濟(jì)的繁榮與市民茶文化的興起
二、巴蜀文化與四川茶館
三、吳越文化與杭州茶室
四、天津茶社、上海孵茶館與廣東茶樓
第十三章 北京人與茶文化
一、紫禁城里話茶事
二、北京茶館文化
三、從北京的茶園、茶社看傳統(tǒng)文化向現(xiàn)代文明的演進(jìn)
第十四章 邊疆民族茶文化
一、云貴巴蜀茶故鄉(xiāng)，古風(fēng)寶地問(wèn)茗俗
二、歷史悠久內(nèi)容豐富的藏族茶文化
三、高山草原話奶茶
四、滿族對(duì)茶文化的貢獻(xiàn)
第四編 茶與相關(guān)文化
第十五章 茶與詩(shī)
一、從酒領(lǐng)詩(shī)隊(duì)到茶為詩(shī)魂——從漢至唐茶酒地位的變化
二、宋人的茶詩(shī)、茶詞、茶賦
三、元明清及當(dāng)代茶詩(shī)
第十六章 茶畫(huà)、茶書(shū)法
一、歷代茶畫(huà)代表作
二、中國(guó)荼畫(huà)中蘊(yùn)涵的哲理
三、茶書(shū)法
第十七章 茶的謠諺、傳說(shuō)與茶歌、茶舞、茶戲
一、茶的故事與傳說(shuō)
二、茶諺?
三、茶歌、茶舞、茶戲
第五編 中國(guó)荼文化走向世界
第十八章 茶在東方的傳播與亞洲茶文化圈
一、中國(guó)茶早期外傳與調(diào)飲文化及乳飲文化體系
二、中國(guó)茶向日本、朝鮮的傳播
三、中國(guó)茶傳入南亞諸國(guó)
四、亞洲茶文化圈的形成及其重大意義
第十九章 日本茶道、朝鮮茶禮與中國(guó)茶文化之比較
一、日本茶道的形成與演變
二、中國(guó)荼文化與日本荼道對(duì)比
三、朝鮮茶禮與中國(guó)儒家思想?
第二十章 中國(guó)茶向西方的傳播與歐美非飲茶習(xí)俗
一、茶向西方的傳播與茶之路的形成
二、英法諸國(guó)飲茶習(xí)俗
三、前蘇聯(lián)各民族飲茶習(xí)俗
四、美洲、非洲國(guó)家飲茶習(xí)俗
附錄
一、從佛道玄雜糅與南朝“剡溪現(xiàn)象”看中國(guó)茶道的哲學(xué)源頭
二、從法門(mén)寺出土宮廷茶具引發(fā)的幾點(diǎn)思考
三、中國(guó)茶文化與酒文化之比較研究
四、時(shí)代呼喚茶文化精神
中國(guó)是茶葉的發(fā)源地，在茶道文化的傳播上，中國(guó)對(duì)日本、韓國(guó)起到了很深的作用。日韓茶道有相似之處，也因兩國(guó)文化的不同而有一定的差距。
日本茶道的特征
日本茶道源于中國(guó)，也是一種待客之道，是日本禮儀文化的體現(xiàn)。日本茶道和其他東亞茶儀式一樣，都是一種以品茶為主而發(fā)展出來(lái)的特殊文化，雖然內(nèi)容不同，但儀式感大同小異。
現(xiàn)在的日本茶道分為抹茶道與煎茶道兩種，但茶道一詞所指的是較早發(fā)展出來(lái)的抹茶道。早期的時(shí)候，日本茶道和中國(guó)茶道一樣，都是從日常飲茶中發(fā)展起來(lái)的，結(jié)合了人們?nèi)粘５纳盍?xí)慣。
后來(lái)，日本茶道逐漸與宗教、哲學(xué)、倫理和美學(xué)結(jié)合在一起，形成了一門(mén)綜合性的藝術(shù)活動(dòng)。
茶道不僅僅是喝茶的享受，更是學(xué)習(xí)禮儀、培養(yǎng)審美、學(xué)習(xí)道德觀念的活動(dòng)，茶道對(duì)國(guó)民的教育意義很大。
韓國(guó)茶道的特征
韓國(guó)人民喝茶也有數(shù)千年的歷史了。公元7世紀(jì)時(shí)，飲茶之風(fēng)已遍及全國(guó)，并流行于廣大民間，因而韓國(guó)的茶文化也就成為韓國(guó)傳統(tǒng)文化的一部分。在亞洲國(guó)家，茶文化結(jié)合傳統(tǒng)文化的特點(diǎn)普遍存在。
80年代，韓國(guó)的茶文化經(jīng)過(guò)歷史的沉淀再度復(fù)興并發(fā)展迅速，韓國(guó)為此專(zhuān)門(mén)成立了“韓國(guó)茶道大學(xué)院”，教授茶文化，把國(guó)民的教育與茶文化結(jié)合在一起。
韓國(guó)十分注重茶文化在國(guó)民日常生活中的滲透，他們培養(yǎng)孩子從小接受茶文化的熏陶，從小學(xué)會(huì)禮儀和待人之道。韓國(guó)歷來(lái)通過(guò)“茶禮”的形成，向人們宣傳、傳播茶文化，并有機(jī)地引導(dǎo)社會(huì)大眾消費(fèi)茶葉。
日韓茶道的相同之處在于，同根同源，他們的茶文化都與中國(guó)茶文化的傳播有著重要聯(lián)系。
其次，中、日、韓茶文化也形成了亞洲茶文化的重要部分，專(zhuān)屬于亞洲人的待客之禮，結(jié)合佛教、哲學(xué)、社會(huì)科學(xué)，茶文化可以說(shuō)是無(wú)孔不入。
各國(guó)的茶道精神
像中國(guó)的茶道精神源于陸羽《茶經(jīng)》 “儉”的思想，從中國(guó)傳統(tǒng)文化儒道來(lái)說(shuō)，中國(guó)的茶道精神是“怡，清，和，真”。
日本的茶道文化以“和、敬、清、寂”為根 本。 “一期一會(huì)”是佛教“無(wú)常”思想的體現(xiàn)，而“清、寂”也有著濃厚的佛教意味。日本的茶道精神可歸結(jié)為禪。
韓國(guó)茶道受儒家思想影響最大，韓國(guó)茶禮以“和、敬、儉、真”為宗旨。“和”即善良之心地；“敬”即敬重、禮遇；“儉”即儉樸、清廉；“真”即以誠(chéng)相待。
中國(guó)自古以來(lái)飲茶之風(fēng)盛行，并形成了中國(guó)的茶文化。當(dāng)我們踏入關(guān)于茶的世界的時(shí)候，茶文化與茶道就成為了我們?nèi)粘Ｉ畹囊徊糠帧?/p>
但是，每當(dāng)我們提起茶文化與茶道的時(shí)候，總感覺(jué)兩者非常相像，卻又弄不清哪里不一樣。
今天，我們就來(lái)好好的聊聊茶文化、茶道是什么，茶文化與茶道之間又存在怎樣的關(guān)系。
茶道
茶道是以修行得道為宗旨的飲茶藝術(shù)和精神，包括了茶藝、禮法、環(huán)境和修行四大要素，是茶文化的核心部分。中國(guó)的茶道精神表現(xiàn)為四個(gè)方面：中和之道、自然之性、清雅之美以及明倫之禮。
中和之道
我們?cè)谌粘Ｉ钪?，常常提到“中庸之道”，“中和”就是詮釋此道的一個(gè)詞。生活中，人們常常把這種相對(duì)和諧的狀態(tài)作為理想的境界，是心理與生理、人與人、人與社會(huì)之間均衡、和諧、美好關(guān)系的理想追求。
自然之性
隨性而自然，是中國(guó)文化中自古以來(lái)就追尋的情趣。茶道中關(guān)于“自然”的追求，有兩個(gè)方面的內(nèi)容，一是追求天地萬(wàn)物的自然發(fā)展，而是追求人性自然而然地發(fā)展。
清雅之美
清，是指飲茶物質(zhì)環(huán)境的清，也指人格的清高。雅是指飲茶的環(huán)境要雅、茶具要雅、茶客要雅、飲茶方式要雅……等等。茶道的境界，要基于清雅之境，但又不拘泥于形式，畢竟大俗也可大雅。
明倫之禮
是指基于飲茶活動(dòng)所體現(xiàn)的行為禮儀、交流禮儀等。比如，飲茶時(shí)，其人儀態(tài)端莊整潔，與人交流守禮而有節(jié)，令人十分暢快等。
茶文化
茶文化包括關(guān)于茶的物質(zhì)文化、制度文化、行為文化以及心態(tài)文化四個(gè)方面的內(nèi)容。上面我們所說(shuō)的茶道，就是茶文化中的行為和心態(tài)文化，屬于精神文明的范疇。
物質(zhì)文化
指人們從事茶葉生產(chǎn)活動(dòng)方式和產(chǎn)品的綜合，即有關(guān)茶葉的栽培、制造、加工、保存、化學(xué)成分及療效研究等，也包括品茶時(shí)所使用的茶葉、水、茶具以及桌椅、茶室等看得見(jiàn)摸得著的物品和建筑物。
制度文化
指人們?cè)趶氖虏枞~生茶和消費(fèi)過(guò)程中所形成的社會(huì)行為規(guī)范。如隨著茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，歷代統(tǒng)治者不斷加強(qiáng)有關(guān)茶的管理措施，我們稱之為“茶政”，包括納貢、茶稅、內(nèi)銷(xiāo)、外貿(mào)等。
行為文化
指人們?cè)诓枞~生產(chǎn)和消費(fèi)過(guò)程中約定成俗的行為模式，通常以茶禮、茶俗以及茶藝等形式表現(xiàn)出來(lái)。比如古時(shí)候形成的茶百戲、以茶敬佛、以茶祭祀等習(xí)俗。而到現(xiàn)在，各地、各民俗形成的飲茶習(xí)俗更是異彩紛呈，各種飲茶方法和茶藝程序也是百花齊放，數(shù)不勝數(shù)。
心態(tài)文化
指人們?cè)谄凡璧倪^(guò)程中所孕育出來(lái)的價(jià)值觀念、審美情趣、思維方式等主觀的因素。正如在品茶過(guò)程中，我們所追求的意境和韻味；當(dāng)然也包括反映茶葉生產(chǎn)、飲茶情趣等的文藝作品；還有將飲茶與人生處世哲學(xué)相結(jié)合，上升至哲理高度，形成我們所說(shuō)的茶道、茶德等。這是茶文化的最高層次，也是茶文化的核心部分。
其實(shí)從上面我們就可以看出，不管是茶文化也好，還是茶道也好，都是圍繞“喝好”一杯茶展開(kāi)的，離開(kāi)了茶，也就不存在什么茶文化或茶道了。
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