茶道茶具擺放

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茶具也有“五行”，很多人都擺錯了！

茶，是金木水火土之合。何故?

電視劇《雞毛飛上天》里有個經(jīng)典片段：

“茶者，南方之嘉木也。”陸羽的《茶經(jīng)》開篇之言，畫龍點睛。說明：茶之屬木。

這里說的茶，是指茶樹，不是成品茶。

那么，茶與五行有什么關系呢?五行如何才能陰陽調和?茶具怎么擺放有什么講究?

01茶有五行，茶養(yǎng)之道

金，以“鍋炒殺青”，屬“金”。

火，炒茶用火，定其性。

水，泡茶用水，舒其葉，呈其香。

土，沖泡必用器，為陶或瓷制茶具。

“和”是中國茶道的靈魂。和而陰陽相調，和而五行共生，和是中庸之道，和乃“天人合一”。

中醫(yī)認為，一個人的五行平衡，生克得當，即可強身體健，命運亨通。茶葉經(jīng)過反復生克，攻伐，合化，博取，兼容了陰陽五行的精華靈氣，這正是茶葉諸多養(yǎng)生功效的根源所在。

茶性與體質

通常情況下，干茶及泡開后的葉底，顏色越顯得嫩綠的，陰性越強，顏色越顯得紅褐及偏黑的，陰性越弱。

人體也分陰陽。大致而言，平時陰柔畏寒之人，體質偏寒，屬陰性。平時陽剛暴躁之人，體質偏熱，屬陽性。

不同體質，如何喝茶?

在大致了解了陰陽屬性之后。何人何時飲喝茶為宜，自然得解。

體態(tài)平和之人，陰陽較為平衡，在夏天的午時，也就是上午11點到下午1點的時候，此時季節(jié)也是陽性，時辰也是陽性，是陽氣最盛的時間，適合選飲陰性較強的茶葉。

如：較新的白茶、綠茶、清香鐵觀音、較新的普洱生茶等等……

如果在春秋較熱的季節(jié)，巳時(上午9點到11點)或申時(下午15點到17點)，此時氣候時辰屬于偏陽性，而陽性較弱時分，身體陰陽較為平和的人，就可以選用陰性較弱的茶葉。

如：炒青綠茶、烏龍茶、干茶色偏金黃色的紅茶、陳放了一些時間的白茶、生普和黑茶。

茶葉是經(jīng)過反復生克、攻伐、合化、博取而兼容了陰陽五行的靈氣精華。這正是茶葉諸多養(yǎng)生去邪之功效的根源奧妙所在。

故，您喝的不是茶，是金木水火土。喝茶，使人五行平衡，生克得當。

茶具也看五行?

一席茶里，金木水火土五行兼?zhèn)洹?/p>

茶室，也是是增添能量之場所。

茶境布局中，器皿、茶、茶道具、茶花、花器等都是遙相呼應。怪不得古時候的文人墨客沒事兒都愛去茶樓聊天品茶。

哪怕是現(xiàn)在，南方一些生意人，談生意并不是在酒桌上，而是在茶館里，邊喝茶邊談生意，不慌不忙的樣子，最后茶也品好了，生意也談攏了，皆大歡喜的事情。

茶具和五行都有什么關系?

金

茶屬“金”的屬性有兩種。

一曰：采下的茶青(嫩葉)，經(jīng)炙熱鐵鍋“殺青”，木遭金克伐，植入金，性質大變，制成的茶反而隱然有金之形體，形成了茶葉的第二次生命。

二曰：煮水用的壺，不管是鐵壺、銀壺還是不銹鋼壺，都屬于金。

木

茶屬“木”的屬性有兩種：

一曰：“木”即茶的本體，人在草木間，茶樹生長在天地之間，為茶之第一次生命。又有“茶者，南方之嘉木也”，理所當然首先屬木。此木為陰柔之活木，吸日月之精華，受山川之靈氣，得水土之滋養(yǎng)，春生旺而冬墓庫，方位東方青龍，即八卦里面的震位。

二曰：古時煮水用炭火，木炭、橄欖碳、荔枝碳等。

水

“水曰潤下”，凡具有寒涼、滋潤、向下運動的事物則歸屬于水。

泡茶用的水，自來水、純凈水、山泉水等。

土

“土曰稼穡”，凡具有生化、承載、受納作用的事物，均歸屬于土。

古時有泥做的爐灶，壺立于爐灶上，爐灶承載著壺。

煮、泡茶，必用器。陶或瓷制茶具。陶瓷乃陶土，其性乃土也。

火

“火曰炎上”，凡具有溫熱、升騰作用的事物，均歸屬于火。

制茶之炒、烘以及泡茶之煮水，皆需火神之攻?；鸲ㄆ湫?，形其香。

陶瓷茶器從本質上說，它是由土造型，燒制而成，五行中又是土加火組合。

還有顏色方面，則以水黑、火紅、木青、金白、土黃。

03茶具如何擺才好?

風水當中，所有的一切都是以陰陽五行為基礎。

木居東，火居南，金居西，水居北，各有其位，惟土不屬四方而居中宮。

如今我們泡茶都備有電磁爐來燒水，水沸騰時，所帶來的氣流是流動的，在生旺的位置燒水，有風生水起的效果。

風水學之中說入門的對角線位置是財位，在這兩個位置擺放燒水壺，在生活中不會對我們的各種行走路線造成影響，又方便取水。

除此之外，茶具擺放、打理還有一些風水講究：

煮水時壺嘴不能對著人，水沸騰時可能會造成噴水的危險，有失禮節(jié)。

茶幾、茶具的選擇上切勿選擇比較鋒利的形狀。

茶具用完要擺放整齊，茶杯洗刷干凈，切不可凌亂無章。

同時比較高的東西不能擺在客人面前，這樣讓客人拿東西不方便也有失待客之道。

椅子靠背要高于茶桌，這樣才有靠山，后背不會有不舒服的感覺，符合風水的原理。

茶桌不可擺設在門的對沖位置上，此為不利，如沒有辦法改變的情況下，可考慮用屏風或大的植物來阻擋一下。

雖然風水，說起來很玄，其實很好理解。比如家里要設玄關，不會一打開門就把家里的一切暴露出來;睡覺一般頭對著墻，睡得更安穩(wěn)……等等。這些簡單的生活常識，都是風水。

你在泡茶時會格外注意哪些細節(jié)?

來源：茶道CN

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茶道哲學研究所與大益茶道院聯(lián)合舉辦“歡喜茶會”活動

茶道哲學研究所與大益茶道院聯(lián)合舉辦

“歡喜茶會”活動

文/周瑞春 ??圖/邢蕊、周瑞春

5月8日上午，中國人民大學茶道哲學研究所與大益茶道院聯(lián)合舉辦“歡喜茶會”活動。由茶哲所所長李萍教授帶隊，臺灣茶藝泰斗、明新科技大學休閑系教授范增平先生、北京大學滕軍教授、河南財經(jīng)政法大學王芳芳博士等一行七人到大益茶道院北京分院進行茶敘座談。

大益茶道院副院長徐學對范增平先生一行的到來示熱情歡迎，并引導大家參觀了北京茶道院皇茶會的茶室區(qū)及茶文化展廳，向到訪人員介紹了大益茶道院的歷史沿革及北京分院的基本情況。

圖1：大益茶道院徐學副院長向到訪人員介紹茶室布置情況

在茶會環(huán)節(jié)，大益茶道院職業(yè)茶道師現(xiàn)場展示了簡易版“大益八式”沖泡法，隨著悠揚的古箏聲響起，“洗塵”、“坦呈”、“蘇醒”、“法度”、“養(yǎng)成”、“身受”、 “分享”、“放下”，茶道師為現(xiàn)場人員沖泡了熟茶7572及生茶7542兩款經(jīng)典大益普洱茶。

圖2：大益茶道院職業(yè)茶道師為大家演示大益八式泡茶法

在茶敘的交流環(huán)節(jié)，范增平先生對“大益八式”茶桌上器具的擺放提出了中肯的建議，例如插花花瓶的位置、茶桌尺寸、茶具擺放的方位、沖泡流程等都做了點評。范先生還指出，隨著飲茶的流行，對于茶葉的沖泡也產(chǎn)生許多各具特色的技法，但最重要的是注重文化溯源，做到每個流程都有文化源頭可循；對于茶席布置，則要秉承實用原則，合乎人體工學、合乎科學操作，這樣才能為更多的飲茶者所接受和認可；茶席的擺放，就要充分考慮中國人所講究的陰陽五行說。

茶道研究部副部長高飛燕老師對“大益八式”的相關技法創(chuàng)設意涵做了解釋，回答了現(xiàn)場人員對于“大益八式”展示環(huán)節(jié)細節(jié)的提問。隨后，徐學副院長介紹了大益集團，提出大益集團已經(jīng)發(fā)展成為擁有茶產(chǎn)品、茶文化、茶公益等三大板塊的綜合性茶企業(yè)，他還介紹，大益集團一直秉承“惜茶愛人”的宗旨，注重回饋社會，例如，從公司高層到每一名普通員工，每年有參加愛心活動做義工的要求。

圖3、圖4：與會人員進行深入交流

徐學副院長對范增平先生提出的意見建議表示衷心感謝，并就“茶”何以成為中國人的“國飲”向范老求教。對此，滕軍教授依據(jù)自己做博士論文打下的功底對此做了簡要回答。滕軍教授指出茶具有社交性、空閑性、物質性、文化性等多種屬性，她還結合道教典籍《抱樸子》、唐代統(tǒng)治者金丹服用、唐宋茶文化發(fā)展等脈絡，進一步闡述了“茶”的國飲之路。她還談到了日本茶道中對“美”的細節(jié)要求、儀軌規(guī)范等來說明中國茶道的特性。

茶會上，范增平先生還為大家?guī)砹税ù笥韼X茶、阿里山茶、紅玉等多款臺灣名茶，讓大家一飽口福。與會人員還圍繞茶與宗教發(fā)展、茶與文化外交、茶與社會倫理等方面進行了深入交流，并就開展國際茶文化交流合作事宜進行了探討。范增平先生對大益集團“惜茶愛人”的茶道精神表示贊賞，他希望大益集團作為國內茶行業(yè)的領頭羊，能夠在引領茶生產(chǎn)的同時，進一步引領茶文化風潮，在全社會營造用心做茶、真心惜茶、以茶品顯文明的良好風氣。