(《吃茶去》雜志)一位朋友說(shuō)，心動(dòng)，是因?yàn)槟澄锘蚰橙税l(fā)射出的頻率剛巧與你心跳的頻率一致。我不知道，是不是每個(gè)走進(jìn)清水小筑的人,都曾感受過(guò)與自己心跳相同的頻率。
緣起，是在一個(gè)干燥的冬日——無(wú)雪的冬讓許多個(gè)邂逅美麗而純粹。去時(shí)，只知道是為了收集“稷下文化園”的民俗風(fēng)物;別時(shí)，卻收獲了滿滿關(guān)于前世今生的思索。
相遇，從潺潺的流水開(kāi)始。走進(jìn)“稷下文化園”，放眼是一座水塘，高大的楊柳依附著堤岸，一座小橋獨(dú)自臥在水上，一位石老人，默默注視著園中的人事風(fēng)情。沿著堤岸，慢慢地行，流水在身旁鳴動(dòng)，一只小舟靜靜地泊在水中。這樣的寂靜，這樣的景和物，似乎只該在夢(mèng)中才能出現(xiàn)。我們迷惑了，滿眼紙醉金迷、燈紅酒綠的“大辛店”，竟有這樣的雅境?
水塘不大，走了幾十米，便到了盡頭，繞過(guò)一座小樓，前方便隱隱現(xiàn)出幾角古色古香的建筑。帶我去的朋友介紹，這里便是“清水小筑”了，是一座茶室，這里的主人叫做“王延安”。我忽有所悟：“莫不是那位‘安哥’?”
關(guān)于“安哥”的名號(hào)，幾位朋友經(jīng)常提及，并頗有贊譽(yù)——“詩(shī)德雙絕”“是一位文品人品馨雅的高士”。眾人對(duì)“安哥”的評(píng)價(jià)，讓我想起《幽夢(mèng)影》中的偈句“映雪宜對(duì)高士”。近來(lái)無(wú)雪， “清水小筑”又齋門緊閉，“高士”想必今日不得見(jiàn)了。
我們徘徊片刻，遺憾欲別時(shí)，卻見(jiàn)“清水小筑”門前忽然有了動(dòng)靜，原來(lái)是主人回來(lái)了。我們迎上去，主人是一位謙雅的君子，忙將我們讓入室內(nèi)。
一踏進(jìn)“清水小筑”，更像是進(jìn)入了神仙府地。古樸的室廳，形形色色的茶具，墻上的蘭花掛圖，寬大的茶案……一一在眼前鋪開(kāi)。處身在此，竟有一種穿越千年的熟悉之感，這是人說(shuō)的“宿緣”?不及回神，主人已泡一壺上好的“正山小種”，邀我們坐下細(xì)品。茶，向往，卻不懂。陸羽的《茶經(jīng)》不怎么看，一本《中國(guó)茶藝》也束之高閣。不過(guò)，這并不妨礙我們對(duì)茶的喜愛(ài)。茶向來(lái)是可雅可俗的，既可與“琴棋書畫詩(shī)酒花”放在一處，也可與“柴米油鹽”比鄰而居。而且，古人謂“禪茶一道”，我們這些俗人對(duì)茶“拈花一笑”，也能得一兩分真意罷。
悠悠的古室，細(xì)長(zhǎng)的流水，琴音裊裊，茶香繚繞。室內(nèi)的人，不多言，各自在一杯茶中品評(píng)寒暑人生。聞香、觀色、品味、回甘……幾番來(lái)回，人皆有所動(dòng)。高山峨峨，大水湯湯，生于亂石，長(zhǎng)于山陰。此時(shí)，仿佛我們已飛離這茶室，飛至那高山之顛，看那茶樹如何承受陽(yáng)光雨露的恩澤。只不知，茶呀茶，你可知自己要去紅塵經(jīng)歷一遭?既惹塵埃，你可會(huì)想念自己的本來(lái)面貌?茶自笑不答，一滴露珠，似晨星落下。我仿佛聽(tīng)那茶在自語(yǔ)——也許是那居士在自語(yǔ)，只要你的心仍在那高山之上，身在士井又有什么要緊?這么一想，這茶竟笑出了聲。
室內(nèi)依然沉靜，眾人依然寡言。只是每人的心事，都隨著這茶香芬芳了起來(lái)。
【摘自2015年第4期《吃茶去》雜志;作者：樊甜甜(山東淄博)】
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【2016 立秋】漳平水仙
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一節(jié)氣
2016年立秋
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一杯茶
漳平水仙白茶和烏龍茶【一茶兩做】
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一概念
品種與工藝
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2016年，立秋，里約奧運(yùn)已開(kāi)賽。何不喝著茶，欣賞體育盛事？漳平水仙，一款好喝的小眾茶。同一茶樹品種水仙，傳統(tǒng)工藝為烏龍茶，創(chuàng)新工藝多樣。茶大白選取一款烏龍、一款白茶，必須特別說(shuō)，是好喝的有機(jī)茶。立秋時(shí)節(jié)，一茶兩喝。烏龍茶解油膩，白茶清暑火。特此，茶大白分享漳平水仙，與伙伴們一起品評(píng)；分享唐唐時(shí)間30分，與伙伴們說(shuō)說(shuō)品種與工藝。
【茶 樣 實(shí) 圖】
【品 飲 記 錄】
【大 白 分 析】
【大 白 評(píng) 語(yǔ)】
【漳平水仙 烏龍茶】外形緊壓成塊狀，綠潤(rùn)，顯紅邊，顯梗。湯色前三道清黃明亮，后兩道深黃透亮。香氣一道馥郁,蘭花香顯蜜；二道蘭花香生蜜顯甜，香氣悠長(zhǎng)持久；三道蘭花香顯揚(yáng)，生果蜜；四道蘭花香顯；五道花香顯甜。滋味一道醇和柔滑,有膜質(zhì)感，香入水，甘甜生津持久，起嗝；二道醇中濃，柔滑生爽，香入水顯，回甘生津，舌兩側(cè)有點(diǎn)麻感,顯喉有涼；三道醇中濃,爽滑生香，點(diǎn)麻明顯，起嗝，回甘顯喉，持久有涼；四道濃中醇，爽滑回點(diǎn)麻，甘甜生香，顯喉有涼，喉有回苦感；五道濃厚生爽,柔滑回甜，點(diǎn)麻有涼，香入水，喉甘持久。葉底黃綠顯紅邊，勻整，葉張大，顯薄。
【漳平水仙 白茶】外形緊壓塊狀，顯白毫。湯色金黃明亮。香氣一道花蜜顯毫香，溫冷嗅有糖香，二道花蜜生果，三道花蜜生果，溫冷嗅有火功香，四道果蜜生花，溫冷嗅有冰糖感，五道果蜜。滋味一道醇厚柔滑生爽，甘甜生津持久，顯涼，二道醇中濃，爽滑點(diǎn)麻，喉甘生津，舌面有膜感，三道醇中濃，爽滑回苦明顯，回甘顯喉，舌面有感生涼，四道醇和絲滑，生爽甘甜，上顎有膜感，顯喉生涼，五道醇和生爽，甘甜生津有涼。葉底紅褐顯潤(rùn)，顯芽帶梗，稍硬。
【大 白 推 薦】
推薦指數(shù)： 五顆星
推薦理由：傳統(tǒng)工藝與創(chuàng)新工藝對(duì)比。
茶大白尊重傳統(tǒng)工藝，更向往優(yōu)質(zhì)的創(chuàng)新工藝，展現(xiàn)制茶技藝的魅力。
【大白分享】
茶大白不再獨(dú)飲，與您分享一杯茶；
茶大白不再獨(dú)想，與您交流一概念。
茶大白努力尋找標(biāo)準(zhǔn)茶樣，分享茶葉基礎(chǔ)信息，解釋市場(chǎng)概念與茶葉信息的聯(lián)系。希望與您一同利用碎片時(shí)間，了解精準(zhǔn)概念，體驗(yàn)茶葉魅力。
一節(jié)氣 = “一杯茶” +“ 一概念”
2016立秋 = 漳平水仙 + 品種與工藝
分享“一杯茶”（其實(shí)是兩款茶）：烏龍茶2包x8克+白茶2包x4克
溫馨提示：本次茶樣由茶大白精心挑選因各種因素?cái)?shù)量有限，請(qǐng)諒解。
本次茶樣分享的同時(shí)還有“唐唐時(shí)間”的微課堂由唐唐來(lái)解讀本次茶樣，并回答茶大白用戶的問(wèn)題。8月11日晚8點(diǎn)30與您交流。
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茶大白關(guān)注好喝，感謝您與我們一同測(cè)評(píng)
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中國(guó)人的生活
寧可百日無(wú)肉，不可一日無(wú)茶
三杯兩盞香茗
是對(duì)自己的犒賞，亦是對(duì)生活的熱愛(ài)
那么，如何泡好一道高品質(zhì)的茶湯
下面就給大家奉上T三一月一茶
（英紅九號(hào)、英德紅茶、綠茶）
冷泡、熱泡的沖泡方式
記得收藏哦
2.英德紅茶
3.英德綠茶
4.袋泡紅茶
5.所有茶品
茶葉儲(chǔ)藏模式
一月一茶全系列產(chǎn)品均可采用熱泡、冷泡方法
如果以上沖泡方法您覺(jué)得太復(fù)雜
那么最簡(jiǎn)單的就是隨心泡
